Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Receita especial de rosbife de domingo

Receita especial de rosbife de domingo

  • Receitas
  • Ingredientes
  • Carnes e aves
  • Carne
  • Carne assada

Rosbife suculento, batatas assadas crocantes e raízes de vegetais e pudins leves de Yorkshire fazem um dos almoços de domingo mais apreciados. O tempo de torrefação é baseado no peso da massa; 20 minutos por 450g (1 lb) para mal passado, 25 minutos por 450g para poço médio ou 30 minutos por 450g para bem passado.

76 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 1,5 kg (3 lb 3oz) de lombo magro de carne desossado, enrolado e amarrado, sem gordura
  • 4 colheres de chá de mostarda inglesa (opcional)
  • Caldo de carne bovina de 450 ml (15 fl oz), de preferência feito em casa
  • sal e pimenta
  • Pudins de Yorkshire
  • 50 g (1¾ oz) de farinha simples
  • 1 ovo
  • 100 ml (3½ fl oz) de leite semidesnatado
  • 2 colheres de chá de óleo de girassol
  • Vegetais assados
  • 1,35 kg (3 lb) de batatas farinhentas, descascadas e cortadas em pedaços iguais
  • 675g (1½ lb) de pastinagas infantis, divididas pela metade no sentido do comprimento
  • 675g (1½ lb) de cenouras baby, cortadas ao meio ao longo do comprimento
  • 3 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 675g (1½ lb) de florzinhas de brócolis

MétodoPreparação: 45min ›Cozimento: 1h30min› Pronto em: 2h15min

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C (gás marca 4). Pesar o pedaço de carne e calcular o tempo de cozimento.
  2. Coloque a carne, com o lado gordo voltado para cima, em uma grelha em uma assadeira. Tempere com pimenta e espalhe 3 colheres de chá de mostarda, se usar. Asse a carne no forno pelo tempo calculado, regando de vez em quando com os sucos da forma.
  3. Enquanto isso, prepare a massa do pudim de Yorkshire. Em uma tigela, misture a farinha e uma pitada de sal. Faça um buraco no centro e acrescente o ovo. Adicione um pouco do leite e bata, começando a trabalhar a farinha aos poucos. Bata lentamente o leite restante e 4 colheres de sopa de água, até que toda a farinha esteja incorporada e a massa fique homogênea. Deixou de lado.
  4. Em seguida, prepare os vegetais. Coloque as batatas em uma panela grande com água fervente e ferva por 5 minutos. Escorra bem e volte à panela, cubra e agite vigorosamente para tornar a superfície das batatas áspera (isso ajuda a torná-las crocantes).
  5. Coloque as pastinacas e as cenouras em outra panela grande com água fervente e ferva por 3 minutos, depois escorra.
  6. Uma hora antes do final do tempo de assar da carne, coloque 2 colheres de sopa de óleo em uma assadeira antiaderente e o restante 1 colher de sopa de óleo em outra assadeira antiaderente. Aqueça em cima do fogão, em seguida, adicione as batatas ao óleo de 2 colheres de sopa e as pastinacas e cenouras ao óleo de 1 colher de sopa. Regue cada pedaço de vegetal com óleo e coloque rapidamente as formas no forno com a carne. (Com um forno a gás, coloque as batatas acima da carne e os vegetais abaixo.) Após 30 minutos, vire as batatas e os vegetais para que fiquem crocantes e dourados uniformemente.
  7. Quando a carne estiver cozida, retire-a do forno e aumente o fogo para 220 ° C (425 ° F, gás marca 7). Coloque a carne em um prato aquecido, cubra com papel alumínio e mantenha quente. Divida o óleo para os pudins de Yorkshire entre 12 latas de hambúrguer antiaderente e leve ao forno para aquecer por 2 a 3 minutos. (Mova as batatas para uma prateleira.) Mexa a massa, despeje nas formas e leve ao forno por 15 minutos ou até que os pudins cresçam e dourem.
  8. Enquanto isso, cozinhe os brócolis por 10 minutos ou até ficarem macios e faça o molho: despeje a gordura bem devagarinho da assadeira, deixando o sedimento para trás. Coloque a forma em cima do fogão e despeje o caldo. Deixe ferver, mexendo e raspando todo o resíduo de cozimento dourado do fundo da forma e cozinhe até reduzir ligeiramente. Tempere e junte a mostarda restante, se usar.
  9. Para servir, transfira a carne para uma travessa aquecida e envolva com as batatas assadas, os tubérculos e os pudins de Yorkshire. Coloque o brócolis em uma travessa aquecida. Adicione ao molho todos os sucos de carne que tenham se acumulado no prato e misture bem, em seguida retire a gordura. Despeje o molho em uma molheira e sirva imediatamente.

Mais algumas ideias

No verdadeiro estilo britânico, sirva a carne com mostarda, quanto mais quente melhor. Como alternativa, sirva com molho de raiz-forte. * O topside pode ser assado em vez do lombo. É mais magro e menos caro do que o lombo, mas não tão macio e saboroso. * Adicione mais vegetais verdes. Feijão francês ou verde e repolho Savoy picado são deliciosos com rosbife.

Pontos positivos

Esta receita de um favorito tradicional é o exemplo perfeito de uma refeição saudável e equilibrada. Porções modestas de proteína (da carne) são acompanhadas por muitos carboidratos ricos em amido e vegetais frescos. Também é saudável com baixo teor de gordura.

Cada porção fornece

A, B1, B2, B6, B12, C, E, folato, niacina, potássio, zinco * ferro, selênio * cálcio

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (1)

A receita parece boa, mas a carne parece muito seca e passada. Eu pessoalmente tiraria 20 minutos do tempo de cozimento. - 27 de fevereiro de 2017


Carne Assada com Alho e Ervas

Esse Carne Assada com Alho e Ervas é tão suculento e macio, além de ser tão fácil de fazer! Perfeito para jantares de domingo, feriados ou para preparar refeições!

Um rosbife fácil para todas as ocasiões! Nós até fazemos esta receita de rosbife para o jantar de domingo, apenas para ter rosbife fatiado para sanduíches ou outro jantar durante a semana. Adicione Purê de Batata Cremosa e essas Cenouras Torradas simples para o jantar mais delicioso e reconfortante de todos os tempos!


Rosbife fácil

Misture 1 colher de chá de farinha simples e 1 colher de chá de mostarda em pó com um pouco de tempero e, em seguida, esfregue toda a alcatra de 950g de carne.

Coloque 1 cebola cortada em 8 fatias e 500g de cenouras cortadas ao meio em uma assadeira, coloque a carne por cima e cozinhe por 20 minutos.

Reduza o forno para 190 ° C / 170 ° C ventilador / gás 5 e continue cozinhando a carne por 30 minutos se quiser mal passada, 40 minutos para médio e 1 hora se bem passada.

Retire a carne e as cenouras do forno, coloque em pratos quentes ou travessas e cubra com papel alumínio para mantê-los aquecidos.

Deixe a carne descansar por 30 minutos enquanto você liga o forno para cozinhar seus puds de Yorkshire e terminar as batatas.

Para o molho, coloque a forma com todos os sucos de carne e cebola de volta no fogão.

Misture 1 colher de sopa de farinha simples, raspando todos os pedaços presos do fundo da forma. Cozinhe por 30 segundos, depois mexa lentamente em 250ml de caldo de carne, aos poucos.

Borbulhe para um bom molho, tempere e sirva com a carne cortada em rodelas, cenouras e todos os outros acompanhamentos.


Como usar as sobras de assado de domingo

Jessica Dady, 3 de maio de 2020 10h00

Crédito: TI Media Limited

Preparar um grande assado de domingo para muitas pessoas pode ser difícil. Portanto, é sempre bom ter um plano para lidar com todas essas sobras, para garantir que o desperdício de alimentos seja mínimo.

De sobras de carnes a vegetais em abundância, sempre parece que algo sobra desta deliciosa refeição é tão difícil quanto poderíamos tentar comer tudo. Naturalmente, queremos evitar o desperdício de alimentos sempre que possível, então o que devemos fazer com todas as nossas sobras de assados ​​de domingo?

Não procure mais do que aqui. Estamos aqui para ajudá-lo a aproveitar ao máximo suas sobras de assados ​​de domingo e transformar o almoço de domingo em refeições de segunda-feira. Você pode até esticar suas sobras de domingo até terça-feira, mostrando que você realmente não precisa descartar tanto quanto você imagina!

Lembre-se de que, se você não estiver com vontade de gastar essas sobras no dia seguinte ou se tiver outros planos, pode sempre congelá-las e usá-las na semana seguinte para outro delicioso assado.

Então venha e dê uma olhada em algumas das nossas melhores sobras de assados ​​e descubra exatamente o que você pode fazer com eles e como armazená-los para outra hora também!

Primeiro, o que fazer com toda aquela sobra de carne! Sempre há alguma sobra de carne de um jantar assado saudável & # 8211, seja um par de asinhas de frango ou metade de um pedaço de carneiro, navegue pelas nossas ideias para saber como apresentá-las abaixo.


Anchovas salgadas dão um impulso de sabor a esta receita de assado regular. A manteiga pode ser preparada no micro-ondas para maior facilidade e para libertar espaço na placa de fogão. Espalhar esta manteiga caseira sob a pele adiciona umidade e sabor à carne, garantindo uma pele crocante. Veja a receita aqui: Frango assado com manteiga de alecrim e anchova

Carne de porco e maçã é uma combinação clássica. Fazer seu próprio chutney é fácil e uma ótima alternativa para uma compota de maçã comprada em uma loja. O chutney picante contrasta muito com o torresmo crocante de porco, sem ser muito doce. Veja a receita aqui: lombo de porco assado com maçã assada e receita de chutney de cebola.


As 50 melhores ideias para o jantar de domingo para comida caseira para a família

Receitas fáceis (e bregas!) De jantar de fim de semana que atraem todos para a mesa.

Os jantares de domingo são para passar bons momentos com a família e amigos, relaxar no final de semana e, claro, desfrutar de uma refeição deliciosa e reconfortante com seus entes queridos. Essas ideias criativas para o jantar favorito da família instantaneamente fazem memórias com sopas e guisados ​​saudáveis, comida caseira aconchegante e muitas receitas rápidas de Instant Pot para que você possa passar mais tempo com sua família e menos tempo na cozinha. Experimente nosso melhor frango frito para uma ceia clássica de domingo do sul ou coxinhas de 20 minutos para a ideia mais fácil de todos os tempos para um jantar de domingo.

Procurando uma boa maneira de passar um domingo de verão preguiçoso? Wraps refrescantes e de alface fresca, uma simples fervura de camarão ou qualquer uma dessas receitas de milho fresco com certeza vão encher você sem quebrar um suor. Ou talvez você esteja procurando uma boa refeição para cozinhar no domingo, não importa a estação? Você pode errar com um jantar de domingo tradicional de inspiração italiana: lasanha, almôndegas, carbonara e risoto fazem aparições de dar água na boca nesta lista. Jantares de panela, maravilhas de uma panela e belezas econômicas tornam o jantar de domingo com a família muito mais fácil, enquanto todas aquelas sobras deliciosas tornam a preparação das refeições para a semana uma brisa total.


Receitas de jantar assado que são tão saborosas que você vai querer almoço de domingo todos os dias

Quem não gosta de um jantar assado? Pratos repletos de comidas deliciosas como rosbife, cenouras com cobertura de mel e muito, muito MOLHO. É a única coisa que você espera depois de uma longa semana de trabalho. Só de saber que no domingo você pode se deliciar com a quantidade de torradas que quiser (é ótimo). Você provavelmente se pegará alcançando segundos e talvez até terços. Caramba, você provavelmente vai comer assados ​​à noite!

Às vezes, nos vemos com um saco de cenouras infantis e não temos certeza do que fazer com elas. Isso é o que devemos fazer. Assar cenouras baby em um esmalte balsâmico de bordo vai transformar todos em um amante de cenouras!


Receita fácil de assados ​​de domingo

Receita por: Veronica Culver, a cozinheira encantada

Serve: 6-8 com sobras para a segunda rodada de refeições

Lista de compras USWM: Beef Chuck Roast

Ingredientes

3-4 cenouras orgânicas grandes, cortadas em pequenos pedaços

1 cacho grande de aipo orgânico, picado

1/2 cebola orgânica branca ou amarela, picada

4 hastes de tomilho orgânico fresco *

3-4 hastes de orégano orgânico fresco *

2 colheres de chá de cebola orgânica em pó

2 colheres de chá de alho orgânico em pó

2 colheres de chá de sal rosa do Himalaia

Instruções

1.Coloque tudo em uma panela elétrica baixa, tampe e cozinhe por 8 horas ou até que o assado esteja macio. Termine com sal marinho em flocos a gosto e enfeite com orégano fresco.

2.Você não precisa adicionar água ou nada à sua panela elétrica, pois o assado desenvolverá seus próprios sucos. No entanto, se desejar, você pode adicionar uma pequena quantidade de óleo de boa qualidade, manteiga ou manteiga, se o assado for muito magro.

* Para facilitar a remoção dos caules do tomilho e do orégano, você pode amarrá-los em um cacho com barbante de cozinha e depois colocar na panela elétrica. Quando estiver pronto, você pode facilmente remover e descartar o que sobrou do grupo.

Procurando por mais inspiração para receitas? Explore nosso Discover Blog.


Salmão Cut Beef Joint

Bem, este pode soar um nome estranho e estranho para um corte de carne, mas acredite em mim, há uma razão para isso. Mesmo assim, durante meus 14 anos de carreira como açougueiro, o nome é diferente dependendo da região do país.

O corte de salmão é um músculo redondo e longo que está realmente conectado ao Silverside. Durante a preparação, uma técnica usada pelos açougueiros é chamada de costura. O corte de costura é usado para cortar ao longo da costura entre dois músculos, preservando a carne em vez de cortá-la.

Agora fui ensinado na faculdade e por vários açougueiros experientes com quem trabalhei que esse corte é chamado de corte de salmão, pois o grão da carne se assemelha às escamas de um salmão e também à luz tem um brilho colorido como um salmão. Inteligente, certo.

Eu amo o corte de salmão e geralmente é a minha carne de boi do açougueiro local. Seu formato é o melhor de todos os cortes disponíveis e é super fácil de esculpir. É muito fácil de cozinhar e sempre muito saboroso e tenro. Magro também, às vezes você pode encontrar este corte em fatias finas e embalado como bife minúsculo ou bifes de sanduíche.

Igual a Silverside e Topside, assar na marca de gás do forno 5/6, uma vez terminado o tempo de cozimento e retirado do forno. Cubra com papel alumínio e deixe descansar por no mínimo 20 minutos.

  • Raro & # 8211 20 minutos por 450g / 1lb mais 20 minutos.
  • Médio & # 8211 25 minutos por 450g / 1lb mais 25 minutos
  • Muito bem & # 8211 30 minutos por 450g / 1lb mais 30 minutos.

25 ideias para o jantar de domingo com receitas fáceis que toda a família vai adorar

Os jantares de domingo são tão sulistas quanto possível, e muitas de nossas melhores lembranças são feitas com a família reunida ao redor da mesa para um tempo de qualidade e comida reconfortante. Quer esteja cozinhando para uma multidão ou apenas alguns, essas idéias de jantar de domingo incluem todos os pratos substanciais e substanciais que são ótimas sobras da semana e agradam a todos com as crianças e adultos. Essas receitas de ceia de domingo oferecem jantares de uma panela e assadeira para limpeza mínima, opções econômicas de frango e porco para cobrir uma multidão e pratos sulistas reconfortantes que sua família vai adorar. Uma ceia de domingo não é completa sem boa comida e companhia ainda melhor, e essas receitas fáceis com certeza levarão você até lá.