Cozinhando fogo aberto

Por Ren Behan

Cozinhar em fogo aberto é o método mais antigo e primitivo de cozinhar conhecido, com chamas vermelhas brilhantes e âmbar esfumaçado que se prestam principalmente para fritar, grelhar e ferver. Quando acampar ao ar livre, a parte que mais espero é montar minha pequena cozinha ao ar livre. Se você é um batedor, quase certamente saberá como fazer uma pequena fogueira. Caso contrário, há uma abundância de fogões de cozinha modernos e portáteis disponíveis para levar consigo. É hora de ser criativo também, já que cozinhar em fogo aberto nos coloca diante de um novo desafio culinário.

Com uma pequena panela de esmalte à mão, comece pegando alguns Chocolate quente épico em movimento, que será muito bem recebido por todos. Você pode preparar a mistura de chocolate com antecedência em casa e levá-la em uma jarra grande. E não se esqueça de embalar os marshmallows! Espete-os em um palito e leve ao forno levemente torrado, pronto para adicionar às xícaras de chocolate quente.

Os fogos abertos são particularmente adequados para cozinhar numa só panela. Se você estiver alimentando uma multidão, experimente um chili con carne ou uma caçarola, esfregada com um pão crocante. Se você estiver acampando perto da beira-mar, alguns peixes frescos podem inspirá-lo a fazer uma saborosa Paella ao lado do acampamento; nesse caso, uma panela grande e plana funcionaria melhor. Não se esqueça de adicionar um pouco de fumaça extra com um pouco de chouriço para cozinhar - é um ótimo ingrediente de acampamento para ter à mão, pois não precisa ser mantido na geladeira. O chouriço também pode ser cozido facilmente, pronto para encontrar o seu caminho em um sanduíche ou até mesmo em uma omelete.

Se você tiver acesso a um churrasco portátil, poderá fazer Frango Assado que usa uma marinada feita com alguns ingredientes caseiros do armário da loja. Depois de cozido, você pode fazer hambúrgueres de filé de frango usando bastante alface, maionese e tomate. Ou talvez fatie o frango em macarrão ou saladas. A própria marinada pode ser usada para revestir a maioria dos tipos de carne. É melhor esperar até que as chamas diminuam um pouco para que a carne não queime por fora antes de ser cozida por dentro.

Os amantes de vegetais vão adorar comer Milho na espiga de queijo malvado .

Grelhe outros vegetais ao mesmo tempo, como pimentões cortados ao meio e pedaços de abobrinha em espetos ou palitos. Outra ideia é temperar e embrulhar algumas batatas pequenas para assar em papel alumínio e, em seguida, aninhá-las nas brasas para cozinhar também.

Ren Behan é um escritor de culinária e mãe de dois filhos. Saiba mais em www.renbehan.com


15 receitas fáceis dignas de crave que você pode fazer com uma frigideira de ferro fundido

Você já usou uma frigideira de ferro fundido? Essas panelas versáteis podem transformar qualquer um em um Guy Fieri cozinhando fogueira. Você pode usá-los para preparar tudo, desde café da manhã até almoço, jantar e sobremesa. Além disso, eles são relativamente baratos. As frigideiras pré-temperadas custam US $ 9 ou mais na Amazon, dependendo do tamanho (uma frigideira média de 10 polegadas geralmente funciona muito bem).

Com sua versatilidade em mente, reunimos 15 de nossas receitas favoritas & mdashpara todas as refeições do dia & mdashpara dar alguns exemplos de por que você precisa de uma frigideira de ferro fundido em sua vida. Confira abaixo!

1. Pepperoni Puxe Alho Knots

Foto de J. Kenji L & oacutepez-Alt, Serious Eats

Se você gosta de pizza de pepperoni, há uma boa chance de você estar salivando com esses nós de separação feitos com tiras de pepperoni, manteiga e ervas. Serious Eats nos mostra como fazer este prato simples em seu blog aqui.

2. Reese & rsquos Cup S & rsquomores Dip

Foto de Your Cup of Cake

Ohh yeah & hellipEste é o tipo de coisa com que sonhamos por semanas. A melhor parte é que leva apenas três ingredientes: Reese & rsquos, manteiga e marshmallows. Sirva com biscoitos e possivelmente um copo de leite. Pegue a receita da sua xícara de bolo.

3. Panquecas holandesas para bebês com açúcar de laranja fresco

Foto via Hummingbird High

Imagine acordar e sentir o cheiro dessas panquecas holandesas para bebês cozinhando na fogueira. Você pode afogá-los em xarope de bordo ou adicionar açúcar derretido de laranja por cima, como este blogueiro fez.

4. Bacon e pizza de couve de Bruxelas

Foto via How Sweet Eats

Bacon e couve de Bruxelas são uma ótima combinação para coberturas de pizza. Sem mencionar que as frigideiras de ferro fundido têm um formato largo e raso que deixa a crosta crocante com perfeição. Obtenha a receita completa em How Sweet Eats.

5. Brownies de frigideira de caramelo salgado

por meio de duas ervilhas e seu pod

Quando um brownie tem calda de chocolate e caramelo você sabe que vai ficar bom. Imprima a receita completa em Duas ervilhas e seu vagem.

6. Macarrão de três queijos e queijo

via Cook Like A Champion

Macarrão com queijo é o que há de melhor em comida caseira. Pule o Kraft Mac & amp Cheese normal e experimente esta versão do Cook Like A Champion. It & rsquos feitos com macarrão penne e uma gloriosa combinação de cabra, parmesão e cheddar branco. Obtenha a receita completa.

7. Jalapeno Bacon Cheddar Cornbread

Jalapenos, bacon e cheddar sempre ficam bem juntos. Combine-os com uma receita regular de pão de milho e você levará o clássico do sul a um nível totalmente novo. Confira a receita do Lodge Cast Iron.

8. Abóbora Butternut e Enchiladas de feijão preto

via Ambitious Kitchen

Feitas com feijão preto, abóbora e queijo, essas enchiladas simples são fartas, saudáveis ​​e vegetarianas. Cozinha Ambiciosa nos mostra como fazer o prato mexicano em seu blog aqui.

9. Rolinhos de canela com caramelo e cobertura de cream cheese

Comece bem o dia com alguns pãezinhos de canela quentes e pegajosos. Obtenha a receita da Hello Creative Family.

10. Batatas Hasselback com parmesão e alho torrado

via anéis de cebola e coisas

Se você nunca devolveu suas batatas, terá uma grande surpresa. Trata-se de cortar batatas e rechear queijo e ervas no meio. Experimente esta receita de anéis de cebola e coisas carregadas com alho picado e parmesão.

11. Presunto Assado em Ferro Fundido e Sliders Suíços

via This Silly Girl & rsquos Kitchen

Feitos com Rolos de Jalapeno Kings Hawaiian e regados com saboroso molho de manteiga, estes presunto assado e sliders suíços são um sucesso em almoços, festas de tailgating e potlucks. Encontre a receita completa de This Silly Girl & rsquos Kitchen.

12. Nachos de pizza na fogueira

via Cooking With Janica

Quando você pode decidir se quer pizza ou nachos, combinar os dois é a única maneira de fazer isso. Cooking With Janica nos mostra como fazer esta combinação enviada pelos céus com pepperoni, azeitonas, cebola, pimentão e queijo derretido em seu blog aqui.

13. Fiery Campfire Veggies

Foto de Bless Her Heart Y & rsquoall

Simples e diretos, os vegetais grelhados combinam bem com qualquer prato principal. Leve um pouco de abobrinha, milho, pimentão, cebola, óleo e temperos em sua panela para um acompanhamento saboroso de seu bife, sanduíches ou hambúrgueres. Para a receita completa, clique aqui.

14. Quesadillas de feijão frito e espinafre

Essas quesadillas de The Kitchn peça uma frigideira comum, mas jogá-los em uma frigideira de ferro fundido dá ao exterior uma crocância agradável. Para mudar ainda mais as coisas, você pode trocar o feijão frito por feijão preto ou pintos. Pegue a receita aqui.

15. Torta de Frango Com Crosta De Cheddar

Foto de Spicy Southern Kitchen

Você nunca pode dar errado com uma refeição clássica de uma panela como a Chicken Pot Pie. Este da Spicy Southern Kitchen também pode ser feito em uma frigideira de ferro fundido para uma crosta dourada e escamosa. Pegue a receita aqui.

Para mais receitas, confira estas deliciosas refeições que você pode fazer com uma panela instantânea

23 coisas para cozinhar em sua fogueira

Você ouviu aqui primeiro: Este é o verão em que cozinhar fogueira se torna uma coisa. Se você não tiver uma fogueira, sugerimos que compre uma e # 8212 e comece a cozinhar! É a maneira mais fácil e divertida de escapar sem sair de casa.

Como regra, qualquer coisa que você possa cozinhar na grelha, você também pode cozinhar em uma fogueira & # 8212, desde que você tenha uma grelha de grelha. Na maioria das vezes, descubro que minha própria fogueira é acesa tarde da noite sem qualquer premeditação, o que significa que qualquer coisa que eu vou cozinhar nela precisa ser saborosa, fácil e com poucos ingredientes. Aqui estão as 23 receitas nas quais me apoio para refeições fáceis e divertidas da fogueira.

Lanches ou aplicativos

Uma fogueira pode aquecer molhos, derreter queijo e pipoca com facilidade, mas quando você quiser um aperitivo que seja um pouco mais elaborado, pegue um (ou mais) destes.

Refeições Fáceis

Aqui está o que acontece com minha família: estamos demorando ao redor do fogo depois de um dia na praia e de repente todo mundo está hsem raiva (e os adultos são pelo menos uma cerveja à noite). Essas receitas são perfeitamente satisfatórias e super fáceis.

Sobremesas

Meu gosto por doces tarde da noite sempre leva o melhor de mim. A resposta segura em torno da fogueira é s & # 8217mores, então tente uma dessas 14 idéias. Ou experimente a minha torta de frigideira favorita, que assa lindamente na grelha sobre o fogo.

Meghan é a editora de alimentos do conteúdo de habilidades de Kitchn. Ela é mestre na confeitaria do dia-a-dia, na culinária familiar e em aproveitar a boa luz. Meghan aborda a comida pensando no orçamento - tempo e dinheiro - e na diversão. Meghan é formada em panificação e confeitaria e passou os primeiros 10 anos de sua carreira como parte da equipe culinária de Alton Brown. Ela é co-apresentadora de um podcast semanal sobre comida e família chamado Didn't I Just Feed You.


Bananas grelhadas com calda de chocolate fumê

A páprica defumada adiciona um toque especial a uma sobremesa clássica de fogueira. Este molho de chocolate quente é simples de fazer: resfrie e você tem fudge, aprecie como está, ou recheie maçãs e bananas e leve ao forno nas brasas.

2 porções
2 bananas maduras
30g de manteiga sem sal
1 colher de sopa de xarope de bordo
1 colher de sopa de cacau em pó
Uma grande pitada de sal marinho
100ml de leite de coco integral
1 colher de chá de páprica doce defumada

1 Descasque as bananas. Coloque diretamente na grelha por 4-5 minutos de cada lado, até os açúcares da fruta borbulharem e começarem a caramelizar. Fatie ao meio no sentido do comprimento e disponha o lado cortado para baixo em um prato.

2 Para fazer o molho, derreta a manteiga em fogo brando. Adicione o xarope de bordo, o cacau em pó, o sal e o leite de coco e leve ao fogo brando para reduzir e engrossar um pouco o molho. Adicione a páprica defumada por último e cozinhe por mais 30 segundos antes de retirar do fogo. Despeje o molho picante sobre as bananas caramelizadas.

3 Como alternativa, você pode fazer o molho como acima e refrigerá-lo em uma tigela pequena ou bandeja para cubos de gelo - ele pode então ser transportado facilmente. Deixando a casca das bananas, use uma faca afiada para fazer uma fenda ao meio, tomando cuidado para não cortar totalmente. Empurre fatias do molho parecido com calda resfriado na divisão e embrulhe as bananas primeiro em pergaminho de cozimento, depois em papel alumínio e empurre o pacote na brasa por cerca de 10 minutos, até que esteja macio. Desembrulhe com cuidado - estará extremamente quente! - e retire o pudim das cascas de banana com uma colher.


Dicas para assar no espeto sobre uma fogueira ao ar livre (receitas)

Assar no espeto é o método de cozimento mais antigo conhecido pelo homem. É fácil imaginar um primeiro americano agachado perto de uma fogueira aberta, virando um pedaço de carne cuspida sobre as chamas. A tradição remonta pelo menos às guerras de Tróia. E, vários séculos depois, os registros mostram que os moradores húngaros celebravam os casamentos "cuspindo um boi inteiro de 2.000 libras recheado com um bezerro recheado com um cordeiro recheado com um capão recheado com uma codorna". O tempo necessário para cozinhar uma refeição gigantesca é inteiramente uma questão de conjectura.

A vantagem de cozinhar no espeto é que pedaços grandes de carne cozinham uniformemente em todos os lados.

No início, o espeto era virado à mão para que a carne dourasse por igual. Mais tarde, os cozinheiros empregaram os serviços relutantes de um cão de cuspe e, ainda mais tarde, foram inventados os cuspeiros de relógio que faziam o trabalho com eficácia. Hoje, usamos espetos elétricos chamados de assados, e é uma visão de dar água na boca ver um pato-real gordo ou ganso ligando-se a um deles e adquirindo um esmalte dourado celestial enquanto se rega uniformemente com seus próprios sucos.

A principal vantagem da churrasqueira ao ar livre é que pedaços grandes de carne, como aves de caça inteiras e assados, cozinham uniformemente em todos os lados. A churrasqueira, presa ao capô da grelha, gira lentamente a carne sobre o fogo a gás ou carvão até que esteja pronta. Com carnes magras, como caça, é necessário regar com frequência para selar os sucos naturais. Mas o sabor vale bem a pena o exercício. A caça assada no espeto é macia e suculenta por dentro, com uma aparência crocante de pergaminho. Nenhum outro método de cozinhar traz à tona o rico sabor natural que torna a caça selvagem um tratamento tão especial.

Gorjeta: Experimente estas receitas grelhadas de assados ​​selvagens aqui

Comida para cuspir e balancear

Antes de cozinhar qualquer alimento, ele deve ser equilibrado no espeto para que fique dourado por igual. O objetivo é fazer com que o cuspo passe pelo centro de gravidade. A carne também deve ser compacta e bem presa, girando com o espeto, não escorregando. Isso significa não apenas que a carne deve ser amarrada ou amarrada com firmeza, mas também que os garfos de retenção no espeto devem ser colocados e apertados corretamente.

Assados ​​e lombinhos desossados ​​são enrolados e amarrados com fios de algodão grosso para criar um cilindro de formato uniforme. O espeto é então passado pelo centro de ponta a ponta.

Aves de caça são primeiro amarradas com espetos e / ou barbante para manter as asas e as pernas no lugar. Aves grandes, como patos, gansos, perus e faisões, são cuspidas da cabeça à cauda, ​​com o cuspe correndo pela cavidade do corpo da ave. Com pássaros pequenos, passe o espeto pelas laterais, colocando vários pássaros no espeto de forma que a extremidade da cabeça de um fique ao lado da cauda do outro. Passe dois espetos longos pelos pássaros, em cima e em baixo, paralelos ao espeto, de modo que todos girem ao mesmo tempo.

A maioria dos assadores está equipada com dois garfos de retenção. Passe um no espeto e, em seguida, insira o espeto no meio da carne. Empurre os dentes do garfo na carne, depois deslize o segundo garfo no espeto e empurre os dentes na carne.

Agora, com as palmas abertas, role suavemente o cuspe para frente e para trás em suas mãos. Se rolar suavemente, a carne fica segura e bem balanceada. Se a carne deslizar ou o espeto rolar desajeitadamente, remonte e amarre novamente. Ou se o seu espeto estiver equipado, use pesos ajustáveis ​​para contrabalançar cargas desiguais. Eles se fixam no espeto e são úteis para cortes de carne grandes ou de formato irregular.

Gorjeta: Compre o TexasSport Rotisserie Grill and Spit portátil em Bass Pro Shops

Cozinhando sobre o fogo

Cozinhar no espeto é melhor feito em carvão moderado ou fogo médio a gás. Ao usar uma churrasqueira a carvão, posicione as brasas ao longo da metade posterior da grelha. Eles devem se estender três ou dez centímetros além de cada extremidade da carne que você está assando. Coloque uma pingadeira sob a metade da frente da carne para pegar o suco. Adicione cinco ou seis briquetes ao fogo a cada 30 minutos ou mais para manter o calor uniforme durante todo o processo de cozimento.

Dicas de culinária para espeto

Um termômetro de carne elimina as suposições do cozimento no espeto. Empurre o termômetro na parte mais grossa da carne, certificando-se de que não toque nos ossos ou no espeto. Prenda com arame ou barbante, se necessário.

Aves de caça e caça pequena devem ser cozidas em uma temperatura interna de 180 graus F ou até que os sucos amarelem. Conte com 3 a 3,5 horas para um peru selvagem de 8 a 10 libras, 2,5 horas para um ganso de 7 libras, 1,5 horas para um pato de 3 libras, 40 minutos para codornas.

A carne de veado é rara a 140 graus, média a 160 graus e bem passada a 170. Javali e urso devem ser cozidos a pelo menos 170 graus para destruir os parasitas que causam a triquinose. O alinhavo aumenta o sabor e dá um esmalte agradável. Você pode usar os pingos da carne ou de outra gordura, só ou misturados com vinho. Ou você pode preparar seu próprio molho especial para regar.

Wild Game Rotisserie Recipes

Receita de Codorniz

  • 4 codornas
  • 1/4 xícara de molho de soja
  • 1/3 xícara de maionese
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de suco de limão
  • 1 colher de sopa de água
  • 2 colheres de chá de orégano
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

Misture gradualmente o molho de soja à maionese em uma tigela pequena. Junte os últimos seis ingredientes e despeje sobre a codorna em um grande saco plástico com fecho de correr. Retire o ar da bolsa e sele. Leve à geladeira 2 horas, virando o saco de vez em quando. Retire a codorna do molho, espete um espeto no espeto e leve ao forno médio por 40 minutos ou até que esteja pronta a gosto.

Receita de faisão de giro lento

  • 1 faisão
  • 1-1 / 2 xícaras de vinho branco
  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 2 dentes de alho picados

Combine o vinho, o molho de soja, o óleo e o alho. Despeje sobre o faisão em um saco grande com zíper. Retire o ar da bolsa e sele. Deixe marinar na geladeira por 8 horas, virando sempre. Remova a ave da marinada e prenda as asas e as pernas ao corpo com um cordão de algodão. Espete com espeto no espeto e leve ao fogo médio por 2 horas ou até ficar a gosto.

Receita de pato selvagem assado no espeto

  • Esfregue o interior dos patos com sal e coloque no espeto.
  • Defina cuspir para pássaros giratórios apenas limpar o fogo.
  • Asse e verifique o cozimento em 1,5 horas.

Pincele os patos duram 15 minutos com o seguinte: 1/3 xícara de cada manteiga, suco de laranja e ameixa selvagem ou geléia de maçã derretida e aplicada quente.

Receita de sela de veado assada

  • Uma sela de veado, cerca de 5 libras
  • Um quinto de vinho tinto
  • 1 colher de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 talo de aipo, picado
  • 1 colher de chá de tomilho
  • 1 cebola presa com 2 cravos
  • 1 folha de louro

Deixe marinar a carne de veado por dois dias com uma mistura dos ingredientes restantes. Retire da marinada, esfregue com óleo, equilibre em um espeto e asse em fogo moderado até que o termômetro de carne marque 140 graus. Regue com a marinada até os últimos 15 minutos de cozimento.

A sela de veado é o termo para os músculos do lombo, ou músculos ao redor da coluna ou da área das costas e geralmente é feita com osso, embora o lombo possa ser desossado para bifes.

Receita de pomba vitrificada assada lentamente

  • 10 pombas
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo
  • 1 xícara de molho de soja
  • 2 dentes de alho esmagados

Deixe marinar as pombas por 4 horas em uma mistura dos três últimos ingredientes. Alterne no espeto e asse lentamente em fogo moderado, regando ocasionalmente com a marinada. Quando os ossos da perna podem ser torcidos para longe da carne, os pássaros terminam.


Como usar um forno holandês

  • Preparar sua ingredientes e coloque-os no forno holandês.
  • Coloque o forno holandês diretamente no carvão de uma fogueira ou em briquetes de carvão.
  • Verificar a comida ocasionalmente.
  • Quando sua refeição estiver pronta, servir e aproveitar.

Clique aqui para obter instruções detalhadas e fáceis de seguir para cada etapa do cozimento no forno holandês.


Esses espetinhos de laranja e gengibre são ótimos para um jantar de verão na grelha. Um jantar de verão fácil, fresco e saboroso com baixo teor de carboidratos!

Fresh Off The Grid é um recurso culinário para a comunidade ao ar livre. Oferecemos uma coleção de receitas, guias de instruções e equipamentos de cozinha para acampamento para ajudá-lo a desfrutar de boa comida ao ar livre!

Deixe uma resposta Cancelar resposta

Este site usa Akismet para reduzir o spam. Aprenda como seus dados de comentários são processados.


Ideias para Receitas

Pulled Pollo, conforme apresentado no novo livro de Cheryl Alters Jamison, "Texas Q." (Cortesia de Amy Solov)

Carne assada de churrasco ao ar livre com os meninos do churrasco Pit & # 8211 Receitas que cozinham em fogo aberto | Receitas cozinhando em fogo aberto

Nesta época de ambigüidade e quarentena, há aniquilação como um alimento de pouca abundância para acomodar um desvio.

E para aqueles que gostam de sua abundância grelhado e fumado sobre uma fogueira, a colunista de livros de receitas de Santa Fé, Cheryl Alters Jamison, está avançando com indiferença.

Um tetracampeão do famoso prêmio James Beard por seus livros de receitas, seu vigésimo e último, "Texas Q", será lançado este mês. A notícia original alegou que já estava disponível, mas os rolamentos da maçã atrasaram a data do anúncio, disse Jamison.

“Eu atendo no affable é reconfortante”, disse ela. “É abundante para você ou sua família. Você sente que está realizando um artigo positivo. ”

“Texas Q” expande um caso que ela explorou muitos anos atrás com seu marido retrógrado, que lhes rendeu o prêmio aborígine Beard, por “Smoke & amp Spice”, publicado em 1994, que mergulhou na história do churrasco além do sul dos Estados Unidos.

Beef Stew cozido em fogo aberto em nosso forno holandês. | Fire .. | Receitas cozinhando em fogo aberto

Dados os atributos do livro, o Texas ganhou um capítulo, mas isso não foi suficiente, disse Jamison, que também é o afeto do site excitedaboutcooking.com

“Queremos dizer que foi adicionado um artigo sobre o assunto”, disse ela. “Naquela época, imaginávamos que estávamos fazendo a crônica de uma arte agonizante. Era lento, bagunçado, era ao ar livre. Era o que os corpos dos artigos não faziam muito naquela época. ”

“As pessoas foram absorvidas pela culinária americana absoluta”, disse ela. “Uma absorção na culinária americana rústica ou precisa. Tudo se fundiu em uma incrível nova absorção no churrasco pelo público aceito. É incrível antecipar surpreso agora, como era deficiente naquela época. ”

E antes de prosseguir com a atividade, Jamison quer realizá-la brilhante que volta a falar de churrasco, é feito com mato - ou enfeite aromatizado - e lentamente, mais fino com calor aberrante, em oposição ao fogo acessível de gás e um grelhador , aceito como grelha. Ela tem vários livros de receitas de contabilidade comprometidos com o fechamento e disse que é uma maneira totalmente adequada de preparar carne de padeiro.

Butterflied frango em fogo aberto (ou grelha) | Abra fogo .. | Receitas para cozinhar em fogo aberto

Um churrasco, entretanto, é um artigo diferente.

A Smokin ’Burger do novo livro de Cheryl Alters Jamison," Texas Q, "(Cortesia de Cheryl Alters Jamison)

“Estamos falando de um churrasco austero de defumação lenta”, disse Jamison. “Grelhar tornou-se semelhante ao churrasco como uma técnica afável, mas é absolutamente uma bestialidade alterada em todos os aspectos. Foi um acontecimento. Uma reunião. Tudo começou com corpos cavando trincheiras e acendendo toras para cozinhar. Mas com a mudança para subúrbios e cidades, você não poderia cavar seu quintal, então churrasqueiras se tornou um caso a que os órgãos tinham permissão. "

O churrasco, no entanto, era destinado a grandes pedaços de carne apáticos, como porcos bem-feitos e carne de vaca abandonada, disse ela.

Gradualmente adquiriu uma forma afável de carnes menores, porém mais resistentes.

“Esse baixo, apático afável amacia a carne que pode ser quadrada como cobrindo botas ao contrário e adiciona acidez tão abundante na ação do cozimento”, disse Jamison. “Você acaba com um artigo extremamente sensível. E você obtém o relato auxiliar da acidez degradada que vem da madeira. ”

Castanhas assadas em fogo aberto & # 8211 Receitas cozinhando em fogo aberto | Receitas cozinhando em fogo aberto

Este novo livro não só entra na história do churrasco do Texas, mas também no que ele adquiriu.

“Texas Q” é um novo livro da colunista de livros de receitas quatro vezes vencedora do James Beard Award, Cheryl Alters Jamison, de Santa Fe. (Cortesia de Cheryl Alters Jamison)

“Eu me concentrei novamente no Texas”, disse ela. “Uma das coisas que percebemos por acaso no Texas é que há um agregado multicultural realmente capaz com culturas mais novas que aceitam aparecer no estado. Coreano. Vietnamita. Tex Mex era sempre o básico, churrasco Tex Mex e filé de frango frito. ”

E um grande foco de churrasco do Texas aclimatado para ser peito, mas há muito adicionado por aí para os corpos experimentarem, Jamison disse.

“Eu valho a pena conceder ao clarividente a oportunidade de participar do caso e da área que é hoje”, disse ela. “É um livro de receitas em sua essência, mas é a história de tudo isso. O afeto disso é um livro de receitas para que os corpos possam realizar essas coisas em casa. ”

Em adição às receitas de carne - que também acomodam coisas como hambúrgueres - “há muitos pratos auxiliares e sobremesas”, disse ela. “Eu prevejo que isso atraia os novos mexicanos porque transborda seu caminho para o nosso estado. Nós gostamos de fogo vivo aqui. ”

Paella cozida em fogo aberto | Cozinhar no fogo, cozinhar fogo aberto .. | Receitas cozinhando em fogo aberto

Receitas Cooking Over Open Fire & # 8211 Receitas Cooking Over Open Fire
| Encorajado para você ao blog, nesta ocasião vou te ensinar em relação a palavra-chave. E de agora em diante, este é realmente o primeiro gráfico:

Castanhas assadas em fogo aberto & # 8211 Receitas cozinhando em fogo aberto | Receitas cozinhando em fogo aberto

Por que não considerar a impressão acima? é geralmente notável. se você acha que talvez e assim, eu & # 8217l d fornecer-lhe várias impressões mais uma vez abaixo:

Portanto, se você deseja receber as fotos fantásticas sobre (Receitas Cooking Over Open Fire), clique no ícone Salvar para baixar esses gráficos em seu computador pessoal. Eles estão prontos para download, se você preferir e desejar pegá-los, clique em salvar logotipo na página da web e ele será salvo diretamente em seu notebook.> Por último, se você quiser obter uma imagem exclusiva e mais recente relacionada a ( Receitas Cooking Over Open Fire), siga-nos no google plus ou salve este blog, nós tentamos nosso melhor para oferecer a você atualizações diárias com fotos novas e frescas. Espero que você ame ficar aqui. Para muitas atualizações e notícias recentes sobre (Recipes Cooking Over Open Fire) fotos, por favor, siga-nos no twitter, path, Instagram e google plus, ou marque esta página na área de favoritos. Tentamos oferecer a você atualizações regularmente com todas as novas e novas imagens, como sua navegação, e encontre a perfeita para você.

Aqui você está em nosso site, conteúdo acima (Receitas Cooking Over Open Fire) publicado. Hoje temos o prazer de declarar que descobrimos um conteúdo incrivelmente interessante a ser apontado, ou seja, (Receitas Cooking Over Open Fire). A maioria das pessoas está tentando encontrar detalhes de (Receitas Cooking Over Open Fire) e certamente um deles é você, não é ? Paella cozida em fogo aberto | Cozinhar no fogo, cozinhar fogo aberto .. | Receitas cozinhando em fogo aberto
Paella cozida em fogo aberto | Cozinhar no fogo, cozinhar fogo aberto .. | Receitas cozinhando em fogo aberto
12 receitas que você pode cozinhar em fogo aberto & # 8211 & # 8211 Receitas cozinhar em fogo aberto | Receitas cozinhando em fogo aberto
Perna de cordeiro pendurada & # 8211 Receitas para cozinhar em fogo aberto | Receitas cozinhando em fogo aberto
Como pendurar frango em uma fogueira & # 8211 Over The Fire Cooking .. | Receitas cozinhando em fogo aberto
Cooking (Over an Open Fire) In Class - The Recipes Project & # 8211 Recipes Cooking Over Open Fire | Receitas cozinhando em fogo aberto


Milho na espiga

Ingredientes

  • espiga de milho (não descasque)
  • agua
  • 1/2 & # 8211 1 C açúcar (opcional)
  • manteiga
  • sal (Opcional)

Instruções

  1. Misture a água e o açúcar em um balde limpo, refrigerador ou panela grande (adicione água o suficiente para cobrir o milho). Adicione o milho à mistura de água e deixe de molho por uma ou duas horas.
  2. Retire o milho da água e coloque-o na fogueira ou grelha, vire com frequência para evitar a queima excessiva da casca, cozinhe por aproximadamente 20-30 minutos ou até ficar macio, remova o milho do fogo.
  3. Descasque a casca e a seda, espalhe manteiga e / ou sal.

Aproveite ao máximo os melhores produtos do verão: pêssegos! Este fácil Peach Crisp da Family Spice é uma maravilhosa sobremesa holandesa de forno que é perfeita para cozinhar na fogueira.

Procurando por mais ótimas receitas? Esteja você em busca de pequenos-almoços de acampamento, refeições fáceis de acampamento ou sobremesas de fogueira, temos tudo o que você precisa! Veja nosso índice completo de receitas aqui.

Fresh Off The Grid é um recurso culinário para a comunidade ao ar livre. Oferecemos uma coleção de receitas, guias de instruções e equipamentos de cozinha para acampamento para ajudá-lo a desfrutar de uma boa comida ao ar livre!


Assista o vídeo: ШАШЛЫК из БИЗОНА. МЯСО БИЗОНА. ЖАРИМ, ВАРИМ. ENG SUB (Outubro 2021).