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Receita de tzatziki de alho assado de Diana

Receita de tzatziki de alho assado de Diana

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Existem duas chaves para a minha versão desta receita clássica grega - coar o iogurte por 24 horas e assar o alho. Eu uso mais de cinco dentes de alho às vezes - tudo depende do seu humor!

59 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 8

  • 1 (500g) tina de iogurte grego
  • 1 pepino
  • 5 dentes de alho assados, amassados
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 15 folhas de hortelã fresca, picadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal a gosto

MétodoPreparação: 10min ›Tempo extra: 23h50min› Pronto em: 1 dia

  1. Coloque o iogurte em um filtro de papel para café, um pedaço de rolo de cozinha ou 4 camadas de musselina (pano de algodão) em uma peneira ou peneira e, em seguida, coloque sobre uma tigela para coletar o líquido. Deixe o iogurte coar por 24 horas na geladeira.
  2. Descasque e rale o pepino, esprema o excesso de água; coloque em uma tigela. Adicione o iogurte coado, o alho, o suco de limão, a hortelã e o azeite; misture até combinado. Tempere a gosto com sal; resfrie antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(42)

Resenhas em inglês (27)

por Vickygloz

Alho assado: pegue um bulbo inteiro de alho e corte as pontas (laterais). Despeje o azeite e embrulhe em papel alumínio. Assar! 350 graus por 30-35 minutos.-07 de abril de 2012

por gredell

Isso é incrível. Feito com Dill fresco em vez da Menta. Da próxima vez, tentarei a abordagem mais tradicional e usarei Iogurte de Cabra. Atualização (18 de março de 11): Vivendo em Toronto, temos uma enorme população grega e a conhecida Danforth (cidade grega). Muitos dos meus amigos são gregos e foi bem recomendado usar Iogurte de Leite de Cabra (Iogurte Grego). Então, desta vez eu fiz corretamente. Coou o Iogurte de Cabra por 24 horas. Quanto mais espesso for, melhor será o resultado. Experimente, você não se arrependerá. -23 de agosto de 2010

por MISSY G.

Este foi um tzatziki excelente! Não vi motivo para coar o iogurte grego porque o que usei (da marca Greek Gods) já estava muito espesso. No entanto, fiz questão de tirar o máximo de água possível do pepino. Também use endro (em vez de hortelã) e 2 bulbos de alho inteiros de tamanho normal. A textura e o peso eram perfeitos! Adorei que não houvesse maionese ou creme de leite nesta receita. É um goleiro ... estou fazendo mais hoje !! - 25 de fevereiro de 2012


10 receitas frescas e deliciosas de dieta mediterrânea para iniciantes

A Dieta Mediterrânea usa ingredientes saudáveis ​​e frescos, como vegetais, massa e pão de grãos inteiros e gorduras saudáveis, bem como ervas e especiarias para criar refeições deliciosas e satisfatórias que podem ajudar a levar a uma vida mais longa e saudável. É um mundo longe dos açúcares refinados, gordura trans e carboidratos que compõem a dieta de muitos americanos. Isso pode tornar difícil aprender a preparar refeições da Dieta Mediterrânea quando você estiver começando. É por isso que vasculhamos a internet e reunimos 10 receitas frescas e deliciosas da Dieta Mediterrânea que são perfeitas para iniciantes. Depois de começar, você não vai olhar para trás.

1) Salada Orzo Grega

Uma das partes mais importantes de se ir para o Mediterrâneo é se concentrar em ervas frescas e sabores brilhantes. Esta salada tem espadas com ingredientes picantes e um sabor fresco que vai deixar você se sentindo grato por ter sobras para levar para o almoço no dia seguinte.

Ingredientes 8 onças de massa orzo (1 1/4 xícara seca) 1 xícara de grão de bico enlatado, escorrido e enxaguado & frac12 limão, suco e raspas (cerca de 2 colheres de sopa de suco) & frac14 xícara de chalota picada ou cebola roxa & frac12 pepino inglês (2 xícaras em cubos ou substituto de um pepino padrão descascado) 2 pimentões vermelhos torrados de uma jarra ou 1/2 pimentão vermelho fresco (1/2 xícara em cubos) ⅓ xícara de endro picado e mais para enfeitar ⅓ xícara de hortelã picada 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco 3 colheres de sopa de azeitona virgem extra óleo e frac12 colher de chá de mostarda Dijon 1 colher de chá de orégano seco e frac12 xícara de queijo feta esfarelado ⅓ xícara de azeitonas Kalamata, pimenta preta cortada ao meio instruções Prepare o orzo de acordo com as instruções da embalagem. Prove o orzo alguns minutos antes de terminar para garantir que está "al dente" (em borracha, mas com um pouco de firmeza no centro). Quando estiver pronto, escorra e depois enxágue em água fria até atingir a temperatura ambiente. Coloque o grão de bico em uma tigela com as raspas de limão, suco de limão e 1/4 colher de chá de sal kosher. Pique a cebola roxa e coloque em uma tigela com água (isso ajuda a remover o sabor picante da cebola). Corte o pepino em cubos. Corte a pimenta vermelha torrada em cubos. Pique as ervas. Misture o orzo, o grão de bico e a tigela de suco de limão, cebola roxa, pepino, pimenta vermelha, endro, hortelã, vinagre de vinho branco, azeite, mostarda Dijon, orégano, farelo de queijo feta, azeitonas pretas e vários grãos de pimenta preta. Prove e tempere com mais sal kosher. Receita cortesia de A Couple Cooks

Salmão grelhado com cobertura de mostarda herbácea

Um favorito da multidão, este salmão grelhado com cobertura é além de delicioso. Tem um sabor leve que satisfaz todas as papilas gustativas e usa ervas frescas para levar essa saborosa para o próximo nível.

Ingredientes 2 dentes de alho e frac34 colher de chá de folhas de alecrim fresco finamente picado e frac34 colher de chá de folhas de tomilho fresco picado 1 colher de sopa de vinho branco seco 1 colher de sopa de azeite virgem extra 2 colheres de sopa de mostarda Dijon 2 colheres de sopa de mostarda de grão inteiro Azeite antiaderente spray de cozinha Seis 6- a 8- onças filetes de salmão Sal e pimenta-do-reino moída na hora 6 rodelas de limão instruções Em um mini processador de alimentos, misture o alho, o alecrim, o tomilho, o vinho, o óleo, a mostarda Dijon e 1 colher de sopa de mostarda integral. Moa o molho de mostarda até combinado, cerca de 30 segundos. Transfira para uma tigela pequena. Adicione a 1 colher de sopa de mostarda integral ao molho e misture bem. Reserve o molho de mostarda. Pré-aqueça a grelha. Forre uma assadeira de borda grossa com papel alumínio. Pulverize a folha com spray antiaderente. Arrume os filés de salmão na assadeira e polvilhe com sal e pimenta. Grelhe por 2 minutos. Passe o molho de mostarda sobre os filés. Continue grelhando até que os filés estejam cozidos e dourados, cerca de 5 minutos a mais. Transfira os filés para pratos e sirva com rodelas de limão. Receita de cortesia Food Network

3) Frango Mediterrâneo e Frigideira de Bulgur

Quem disse que você não pode fazer refeições incríveis de dieta mediterrânea de um só pote? Esta saborosa mistura aproveita o feta, o bulgur e o frango para uma riqueza de sabores que você nem sabia que existiam.

Ingredientes 4 (6 onças) de peitos de frango sem pele e desossados ​​e frac34 colher de chá de sal kosher, dividido e frac12 colher de chá de pimenta preta moída na hora, dividido 1 colher de sopa de azeite de oliva, dividido 1 xícara de cebola roxa em fatias finas 1 colher de sopa de alho em fatias finas e frac12 xícara de bulgur cru 2 colheres de chá picadas fresco ou 1/2 colher de chá. orégano seco 4 xícaras de couve fresca picada (cerca de 2 1/2 onças) e frac12 xícaras de pimentão vermelho torrado engarrafado em fatias finas 1 xícara de caldo de frango sem sal 2 onças de queijo feta esfarelado (cerca de 1/2 xícara) 1 colher de sopa de endro fresco grosseiramente picado instruções Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Polvilhe o frango com 1/2 colher de chá de sal e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino. Aqueça 1 1/2 colheres de chá de óleo em uma frigideira de ferro fundido de 25 centímetros ou outra frigideira refratária em fogo médio-alto. Adicione o frango à frigideira e cozinhe até dourar dos dois lados, cerca de 3 minutos de cada lado. Transfira o frango para um prato. Adicione o óleo restante na panela. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até dourar levemente, cerca de 5 minutos. Adicione o bulgur e o orégano e cozinhe, mexendo sempre, até ficar cheiroso e tostado, cerca de 2 minutos. Adicione a couve e os pimentões e cozinhe, mexendo sempre, até que a couve comece a murchar, cerca de 2 minutos. Adicione o caldo e o restante 1/4 de colher de chá de cada sal e pimenta-do-reino e leve para ferver. Retire do fogo. Coloque o frango na mistura de trigo e coloque a frigideira no forno. Asse a 400 ° F até que um termômetro de carne inserido na porção mais espessa do frango registre 165 ° F, 12 a 15 minutos. Retire do forno. Polvilhe com queijo feta. Deixe repousar 5 minutos. Polvilhe com endro e sirva imediatamente. Receita de cortesia Cooking Light

4) Gyro de almôndega de peru grego com tzatziki

Um bom giroscópio são os joelhos da abelha - mas quem diria que é uma refeição bastante simples e saborosa que você pode fazer em casa? Estes saborosos giroscópios de almôndegas são mergulhados no delicioso molho Tzatziki que o fará se perguntar por que demorou tanto para descobri-los?

Ingredientes Almôndega de Peru: 1 quilo de peru moído e frac14 xícara de cebola roxa picada em cubinhos 2 dentes de alho picados 1 colher de chá de orégano 1 xícara de sal de espinafre fresco picado e pimenta # 038 para temperar 2 colheres de sopa de azeite Molho Tzatziki: & frac12 xícara de iogurte grego puro e frac14 xícara de pepino ralado 2 colheres de sopa de suco de limão e frac12 colher de chá de endro seco e frac12 colher de chá de alho em pó sal a gosto & frac12 xícara de cebola roxa em fatias finas 1 xícara de tomate em cubos 1 xícara de pepino em cubos 4 pão sírio de trigo integral instruções Em uma tigela grande, adicione o peru moído, a cebola roxa em cubos, o alho picado, o orégano, o espinafre fresco, o sal e a pimenta. Com as mãos, misture todos os ingredientes até a carne formar uma bola e grudar. Em seguida, usando as mãos, forme bolas de 1 polegada para a mistura de carne. (você deve conseguir cerca de 12 almôndegas). Aqueça uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o azeite à frigideira e, em seguida, adicione as almôndegas. Cozinhe cada lado por 3-4 minutos até que estejam dourados por todos os lados. Retire da panela e deixe descansar. Enquanto isso, coloque em uma tigela pequena o iogurte grego, o pepino ralado, o suco de limão, o endro, o alho em pó e o sal a gosto. Misture até que tudo esteja combinado. Monte os giroscópios: para fazer um pão achatado (gosto de aquecer o meu para ficar mais maleável), acrescente 3 almôndegas, cebola roxa fatiada, tomate e pepino. Em seguida, cubra com o molho Tzatziki. Receita cortesia Joyful Healthy Eats

5) Macarrão de Batata Doce com Molho de Amêndoa

Ingredientes Molho de Amêndoa: 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem 3 chalotas picadas 2 dentes de alho picados 3 colheres de sopa de farinha de trigo 2 xícaras de leite de amêndoa puro 2 colheres de sopa de mostarda Dijon Sal e pimenta preta moída na hora Macarrão de batata doce: 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem 3 batatas-doces cortadas em macarrão (feito com espiralizador) 4 xícaras de couve rasgada Sal e pimenta-do-reino moída na hora e frac12 xícaras de amêndoas torradas e salgadas, picadas grosseiramente instruções Molho de Amêndoa: Em uma panela média, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione a cebolinha e o alho e refogue até cheirar bem, cerca de 1 minuto. Junte a farinha e cozinhe, mexendo sempre, por 1 minuto. Adicione o leite de amêndoa, mexendo sempre para evitar que se formem grumos no molho. Bata em fogo médio até que a mistura comece a ferver. Cozinhe por 4 a 5 minutos. Junte a mostarda Dijon e tempere o molho com sal e pimenta. Cubra e continue aquecendo o molho em fogo baixo enquanto prepara o macarrão. Macarrão de batata doce: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione o macarrão de batata-doce e refogue, mexendo ocasionalmente, até que estejam quase macios, 5 a 6 minutos. Adicione a couve e mexa até murchar. Adicione o molho e mexa até que o macarrão esteja bem revestido. Pouco antes de servir, adicione as amêndoas e misture bem. Tempere com sal e pimenta. Sirva imediatamente. Receita cortesia Pure Wow

6) Salada de Cenoura Mediterrânea com Iogurte Tahini

Uma salada cremosa de cenoura é exatamente o que o médico receitou após um longo dia de trabalho. Esta deliciosa refeição usa tahine e iogurte grego para uma textura suave que combina com o equilíbrio certo de ervas para uma refeição saborosa que você vai adorar.

Ingredientes Para o curativo 2 colheres de sopa de tahine 2 colheres de sopa de água + mais conforme necessário para diluir & fraturar 12 xícaras de iogurte grego puro 1 colher de sopa de suco de limão (cerca de 1/2 de limão) & frac12 colher de sopa de mel Para a salada 2 cenouras grandes lata de grão de bico de 15 onças, drenadas e enxaguadas & frac12 xícara de passas reais & frac12 xícara de salsa picada ⅓ xícara de sal e pimenta de feta esfarelado para saborear sementes de gergelim pretas para enfeitar instruções Para o curativo: Coloque o tahini e 2 colheres de sopa de água em um processador de alimentos. Processe até ficar homogêneo e homogêneo. Adicione o iogurte, o suco de limão e o mel e processe novamente até ficar homogêneo. Adicione mais água (1-2 colheres de sopa a mais) conforme necessário para obter a consistência desejada. * Usei cerca de 1 colher de sopa. Para a salada: Usando um espiralizador na lâmina D ou um descascador de juliana, faça macarrão com as cenouras e corte-o em um tamanho gerenciável para comer. Coloque o macarrão de cenoura em uma tigela grande. Adicione o grão de bico, as passas, a salsa e o queijo feta. Adicione o molho e misture bem. Tempere com sal e pimenta a gosto. Enfeite com sementes de gergelim pretas. Sirva imediatamente ou mantenha gelado até servir. Receita cortesia Correndo para a cozinha

7) Hambúrguer de peru mediterrâneo

Pensou que hambúrgueres estavam fora de alcance, certo? Pense de novo. Um hambúrguer de peru mediterrâneo combina queijo feta cremoso, cebola e ervas em um hambúrguer de peru que é uma escolha fácil para sua família inteira adorar.

Ingredientes Rissóis de Peru 2 libras de peru moído 2 colher de chá de orégano 4 dentes de alho picados 1 cebola pequena, ralada e frac14 xícara de salsinha, picada 1 colher de chá de cominho 1 colher de chá de pimenta 2 colher de chá de sal 2 colheres de sopa de azeite de oliva Molho tzatziki 1 xícara de iogurte grego e pepino inglês frac12, ralado 1 colher de sopa de endro seco ou 2 colheres de sopa de endro fresco 1-2 dentes de alho picados e frac12 colher de chá de sal e frac14 colher de chá de pimenta Hambúrguer 6 folhas de alface romana 2 tomates fatiados 4 onças de Feta, esfarelados 6 pãezinhos de hambúrguer torrados 1 xícara de molho tzatziki instruções Em uma tigela pequena, misture os ingredientes para o molho tzatziki. Cubra e coloque na geladeira por 1 hora para permitir que os sabores se fundam (opcional). Para fazer os hambúrgueres, misture o peru moído, o orégano, o alho, a cebola, a salsa, o cominho, a pimenta e o sal em uma tigela com as mãos até incorporar bem. Divida a mistura em 6 hambúrgueres de tamanhos iguais, ligeiramente maiores do que os pães de hambúrguer. Aqueça o óleo em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo médio. Tempere a parte externa dos hambúrgueres com um pouco de sal. Cozinhe o hambúrguer por 4-5 minutos de cada lado. Use um termômetro para alimentos para ter certeza de que atingiram uma temperatura interna mínima segura de 165 ° F. Para montar os hambúrgueres, coloque-os em camadas com o molho tzatziki, a empada, o tomate, a alface mais o molho tzatziki e o queijo feta. Aproveitar. Receita cortesia do The Modern Proper

8) Salada de Atum Toscano e Feijão Branco

Simples, mas refrescante, esta salada toscana usa feijão branco cozido, um alimento básico da dieta mediterrânea, atum e azeite combinados com suco de limão para um sabor leve e frutado.

Ingredientes 4 xícaras de rúcula de espinafre ou outra alface favorita 1 lata de cannellini de 15 onças ou feijão Great Northern enxaguado e escorrido 1 lata de 5 onças de atum albacora branco embalado em água drenada e frac12 xícara de tomates cereja cortados ao meio e frac14 xícara de azeitonas fatiadas verdes, Kalamata ou sua variedade favorita Thinly cebola roxa fatiada 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem frutado e frac12 limão e frac14 xícara de queijo feta esmigalhado, sal Kosher e pimenta do reino moída na hora instruções Em uma tigela grande ou duas menores, misture a rúcula, o feijão branco, o atum, o tomate, a azeitona e a cebola roxa. Regue com o azeite e o sumo de limão. Jogue para combinar. Cubra com queijo feta esfarelado e tempere a gosto com sal kosher e pimenta-do-reino. Receita de cortesia Foodie Crush

9) Cozido Mediterrâneo de Panela Lenta

Para aquelas noites em que você precisa de uma refeição saudável, este cozido lento do Mediterrâneo é a sua melhor aposta. É carregado com vegetais, grão de bico e especiarias e combina maravilhosamente com um pouco de pão sírio integral para uma refeição quente perfeita para uma noite fria e discreta.

Ingredientes 2 latas de tomate picado no fogo sem adição de sal 3 xícaras de caldo de vegetais com baixo teor de sódio 1 xícara de cebola picada grosseiramente e frac34 xícara de cenoura picada 4 dentes de alho picados 1 colher de chá de orégano seco e frac34 colher de chá de sal e frac12 colher de chá de pimenta vermelha picada e frac14 colher de chá de pimenta moída 1 (15 onças) lata de grão de bico sem sal sem adição, enxaguado, dividido 1 cacho de couve lacinato, caule e picado (cerca de 8 xícaras) 1 colher de sopa de suco de limão 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem Folhas frescas de manjericão, rasgadas se forem grandes 6 rodelas de limão (opcional) instruções Combine os tomates, o caldo, a cebola, a cenoura, o alho, o orégano, o sal, a pimenta vermelha amassada e a pimenta em uma panela elétrica de 4 litros. Tampe e cozinhe em fogo baixo por 6 horas. Meça 1/4 de xícara do líquido do cozimento da panela elétrica para uma tigela pequena. Adicione 2 colheres de sopa de grão de bico amasse com um garfo até ficar homogêneo. Adicione o grão de bico amassado, a couve, o suco de limão e o grão de bico inteiro restante à mistura na panela elétrica. Mexa para combinar. Cubra e cozinhe em fogo baixo até que a couve esteja macia, cerca de 30 minutos. Despeje o guisado uniformemente em 6 tigelas e regue com óleo. Enfeite com manjericão. Sirva com rodelas de limão, se desejar. Receita de cortesia Eating Well

10) Macarrão com Salada Grega Cremosa

A massa é tipicamente proibida na dieta mediterrânea, mas, felizmente, há exceções. Digite esta receita de macarrão com salada grega cremosa que usa iogurte grego para um sabor cremoso extra repleto de proteínas e o equilíbrio certo de nutrientes.

Ingredientes 1 libra de massa fusilli, você também pode usar penne, rigatoni, farfalle ou massa de macarrão cotovelo 2 tomates grandes, cortados em cubos 2 pepinos persas pequenos, cortados em cubos (ou cerca de 1 xícara de pepino inglês picado). & frac12 cebola roxa, picada finamente & frac12 pimentão vermelho, picado & frac12 pimentão verde, picado & frac12 xícara de azeitonas fatiadas 7 onças (200 gramas) de queijo feta, em cubos ou esmigalhado 1 xícara de grãos de milho (eu os compro congelados e cozinho em água fervente por 2 minutos) 1 xícara de iogurte grego coado 2% de gordura (você também pode usar gordura integral) e frac12 xícara de salsa, picada 1-2 colheres de chá de orégano seco 2-3 colheres de sopa ev azeite de oliva sal e pimenta a gosto instruções Tome cuidado para picar todos os vegetais do mesmo tamanho. Cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem, escorra bem em uma peneira e enxágue com água fria até que não aqueça mais. Reserve para escorrer. Transfira todos os ingredientes para uma tigela grande e misture delicadamente com uma espátula até que tudo esteja combinado. Prove e ajuste o sal. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 1 hora para esfriar. Comer! Cortesia da receita The Hungry Bites Você tem uma receita favorita da Dieta Mediterrânea? Compartilhe nos comentários abaixo!

Autor: Caitlin H Gerente da Comunidade Diet-to-Go Caitlin é a gerente da comunidade Diet-to-Go e uma corredora ávida. Ela adora se envolver com outras pessoas online e manter um estilo de vida ativo e saudável. Ela acredita que a moderação é a chave, e as pessoas terão mais sucesso na perda de peso se engajarem-se em uma alimentação saudável e com bom senso.


Espetos de cordeiro grego com tzatziki

Traga o Mediterrâneo para o seu quintal com esta excelente receita de espeto de cordeiro grego que certamente agradará até os paladares mais exigentes.

Como muitas receitas de churrasco, a marinada é de extrema importância, portanto, reserve um tempo para prepará-la adequadamente e dê tempo suficiente para que a proteína e a marinada se fundam em uma saborosa bomba de sabor.

Quando estiver satisfeito por ter o cordeiro mais saboroso possível, monte os pedaços em espetos. Os espetos para churrasco de aço inoxidável da Vermont Castings são projetados com uma alça para que você possa virar seus espetos sem medo de se queimar.

Sirva seus espetos de cordeiro com pão sírio grelhado e molho tzatziki caseiro para o banquete mediterrâneo perfeito que é leve e satisfatório.


As pernas de cordeiro geralmente variam em tamanho, então o tempo de cozimento também varia, mas a carne nas pernas de cordeiro assadas com tomate, vinho branco e grão de bico deve ser tenra. O cordeiro é uma ótima fonte de proteína e ferro, enquanto o tomate e o grão-de-bico contêm uma boa quantidade de vitaminas e minerais - portanto, este prato farto é ótimo para experimentar se você está tentando ser saudável. Obtenha a receita: Pernas de Cordeiro Refogadas com Tomate, Vinho Branco e Grão de Bico

Este curry massaman de cordeiro é a alternativa perfeita para um take-away de sábado à noite, cheio de sabor e com o recheio que torna uma refeição farta. Se você está se divertindo e quer algo especial ou apenas cozinhando uma refeição para a família, é um ótimo lugar para experimentar neste fim de semana. Obtenha a receita: Cordeiro Massaman Curry


Uma dieta de alimentos crus é a certa para você?

Recentemente, participei de uma palestra e demonstração de culinária dada por Diana Stobo, autora local de & # 8220Get Naked Fast. & # 8221 Os pequenos pedaços que foram distribuídos no evento eram deliciosos e aparentemente simples de fazer. Comprei o livro dela na hora e comecei a cozinhar com ele no dia seguinte.

Por acreditar no equilíbrio e por ter ouvido muitas teorias sugerindo que uma dieta com alimentos totalmente crus pode ser prejudicial à saúde, nunca pensei em comer alimentos totalmente crus. Dito isso, incorporar uma abordagem de comida crua em sua dieta existente só pode ser bom para você no que diz respeito a mim. Não apenas o seu corpo está livre de alimentos que são difíceis de digerir e potencialmente agravantes (por exemplo, proteína animal, trigo processado, etc.), mas você está virtualmente sempre garantido que seu corpo receberá todas as porções recomendadas de frutas e vegetais e mais alguns bem como uma incrível gama de nutrientes.

Caso você nunca tenha lido sobre isso, uma dieta de alimentos puramente crus normalmente consiste em frutas e vegetais, brotos, sementes, algas marinhas, nozes, feijão e alguns grãos. A comida é comida crua (ou seja, não cozida, portanto, nenhum animal ou subproduto animal, como diário). Acredita-se que aquecer alimentos acima de 116 graus destrói um alimento & # 8217s & # 8220lifeforce & # 8221 e as enzimas benéficas que auxiliam na digestão e absorção de nutrientes.

Diana não defende ficar completamente crua, que é o que gosto tanto em seu livro. Por exemplo, ela cozinha sua quinua (que mais tarde pode ser cozida em uma panqueca) e suas lentilhas. Ela parece querer muito mais aliviar a carga da digestão e do corpo como um todo.

As seis ou mais receitas que experimentei do livro de Diana & # 8217s são realmente saborosas. Até meu marido carnívoro e amante de carne concorda! E o que eu gosto especialmente em uma dieta de alimentos mais crus é que, além de parecer mais leve, na verdade reduz meu desejo por coisas perversas, como queijo, biscoitos e tortas. Na verdade, isso me faz & # 8211 ousar dizer & # 8211ter medo de colocar algo na boca que sei que levará horas e horas para digerir.

Estou lutando por uma dieta de 30-50 por cento de alimentos crus. Como não comia mamíferos nas últimas duas décadas, é fácil reduzir a ingestão de peixes e aves. Meu maior obstáculo é assar menos.

No caso de você querer perder alguns quilos antes do verão chegar, você pode considerar modificar um pouco sua dieta para alimentos crus. Por causa de sua abordagem equilibrada, eu recomendo o livro de Diana & # 8217s como uma ótima introdução ao raw. Para fazer o pedido, vá para http://www.dianastobo.com/.

(Observação: minhas receitas favoritas do livro de Diana & # 8217s são Fajitas de cogumelos Portobello e Tostadas de lentilha picantes.)


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Receita de tzatziki de alho assado de Diana - Receitas

Da cozinha do One Perfect Bite. Minha família adora cordeiro em todas as suas versões e, enquanto eles estão visitando, vamos saborear várias vezes. Ficamos fora a maior parte do dia, então o jantar tinha que ser rápido e leve o suficiente para superar os danos causados ​​por um almoço de peixe com batatas fritas bem maltratado. Costeletas de cordeiro são perfeitas para uma refeição rápida e leve. As costeletas que preparei baseiam-se num prato servido na aldeia de Las Pedroneras, considerada a capital espanhola do alho. A receita foi originalmente desenvolvida por Janet Mendel para a revista Food and Wine, e ela nos deu um clássico que fiz várias vezes com pequenas variações. As costeletas cozinham muito rapidamente, por isso é melhor ter os seus acompanhamentos prontos antes de começar a refogá-los. Servi as costeletas com um lindo pilaf, que apresentarei no final da semana, e com uma Salada Andaluza de laranja, abacate e amêndoa. Foi realmente um jantar satisfatório, com cores adoráveis ​​e também uma variedade de texturas. Embora devesse ter feito um pudim para encerrar a refeição, decidi, em vez disso, servir um adorável leite gelado com aroma de limão com frutas vermelhas e um molho de vinho que já foi apresentado aqui antes. A receita original pede costeletas de lombo finas, mas eu prefiro usar costeletas de corte duplo. Visitar a família foi feito para ser mimado e, se você ganha um centavo, também pode ganhar uma libra. Aqueles que experimentam essas costeletas vão adorar. Veja como eles são feitos.

Ingredientes:
8 costeletas de lombo de cordeiro em corte duplo, aparadas
Sal e pimenta moída na hora
1 colher de chá de tomilho fresco ou uma pich de tomilho seco
3 colheres de sopa de azeite virgem extra
10 dentes de alho pequenos, divididos pela metade
3 colheres de sopa de vinho branco seco
2 colheres de sopa de suco de limão fresco
2 colheres de sopa de salsa picada
1/8 colher de chá de flocos de pimenta vermelha triturada

Instruções:
1) Tempere o cordeiro com sal e pimenta e polvilhe levemente com tomilho. Em uma frigideira bem grande, aqueça o azeite até cintilar. Adicione as costeletas de cordeiro e o alho e cozinhe em fogo alto moderado até que as costeletas estejam douradas no fundo, cerca de 5 minutos. Se o alho parecer que pode queimar, remova-o da frigideira. Vire as costeletas e o alho e cozinhe até que as costeletas estejam douradas, cerca de 5 minutos a mais para carne média. Transfira as costeletas para os pratos, deixando o alho na frigideira.
2) Adicione o vinho, o suco de limão, a salsa e a pimenta vermelha amassada na panela e cozinhe, raspando os pedaços dourados presos no fundo da panela, até chiar, cerca de 1 minuto. Despeje o alho e o molho da frigideira sobre as costeletas de cordeiro e sirva imediatamente. Rendimento: 6 porções.

75 comentários:

Eu sou o único na minha família que gosta de cordeiro, e eu adoro isso. Eu só consigo comê-lo em um restaurante, e sou muito exigente, pois nem todo mundo o cozinha da maneira certa. Esta receita parece maravilhosa, mas acho que terei apenas que lê-la e desejar!

Mary, suas costeletas de cordeiro estão incríveis! Que família de sorte você tem por ser agraciada com uma refeição caseira tão fabulosa. Também estou ansioso pela sua postagem sobre o pilaf.

Buongiorno Mary :-))
questo piatto mi piace molto. amo l & # 39agnello cotto in tutte le maniere.
Na América, usate farlo anche fritto?
E & # 39 verdadeiramente delizioso com o sucesso de sopra de limão !!
tchau

Isso é tão incrível! Estou esperando minha música para cozinhar este prato para mim: D

Eu amo cordeiro, mas, para falar honestamente, nunca tentei cozinhá-lo ainda. Acho que poderia usar o seu conselho quando você disse que cozinha rapidamente; quando vou fazer compras no mercado, não hesitarei em colocar costeletas de cordeiro na minha cesta. Obrigado Mary!
xo,
Malou

Suas costeletas de cordeiro estão ótimas! Adoro com molho de menta, mas também fica ótimo. Mmm, alho!

Não como carne vermelha com frequência, mas geralmente é cordeiro.

Cordeiro pode ser um pedaço de carne discreto. quando está bem cozido, é melhor do que um bom pedaço de bife para mim,

Provavelmente seria mais generoso com o tomilho, 10 dentes de alho devem dar um sabor óptimo, para evitar que queimem, podem ser acrescentados depois da carne.

quanto mais simples forem os ingredientes, melhor será o prato! Excelentes costeletas de cordeiro! Gostaríamos muito que sua família adivinhasse uma postagem em seu blog para que você pudesse aproveitar um dia de folga no fogão!

Este prato de costeleta de cordeiro tem que ser o melhor que eu já vi em um MUITO tempo! Incrível!

Mary, meu marido adora costeleta de cordeiro, devo anotar esta receita. Obrigado por compartilhar.

As costeletas de cordeiro parecem absolutamente deliciosas. Definitivamente irei jantar um dia :)
Tenha um tempo maravilhoso com sua família. Michael

Isso soa maravilhoso para mim. Eu amo cordeiro. Diane

Que foto incrível. Eu amo cordeiro e, claro, alho. Receita fantástica! Espero que você esteja se divertindo com a família!

Tenho a faca e o garfo prontos.
Que prato delicioso.
Desejando a você uma ótima semana & # 9829

O cordeiro parece muito bom e eu irei salvar e encaminhar para os amantes de cordeiros da família.

Eu amo alho. uso muito na minha cozinha. Eu vou adorar isso. já babando: D Bela foto!

Ingredientes deliciosos = resultados saborosos!

suas costeletas de cordeiro parecem realmente deliciosas, parecem aquelas servidas em restaurante externo, muito bem Mary!

Costeletas de cordeiro são as favoritas em Lnderhof e terei que tentar esta versão.

Eu também adoro cordeiros e sei que eles fariam um grande sucesso aqui na minha casa

Meu pai é grande fã de cordeiro. Tenho certeza de que ele gostaria de dar uma mordida. Eu, por outro lado, prefiro vitela, frango ou porco. Talvez eu pudesse tentar fazer com costeletas de porco. Parece muito suculento.

Meu marido adora cordeiro, mas estou sempre procurando novas maneiras de prepará-lo, já que não é uma das carnes com as quais estou mais familiarizado. Ele absolutamente amaria isso. obrigado, Mary!

Gostamos muito de cordeiro e esta receita contém todos os ingredientes para fazer uma costeleta deliciosa! Tenho certeza de que sua família aguarda ansiosamente por suas refeições!

Eu amo cordeiro, mas é muito difícil andar por aqui. Parece tão bom! A única maneira de cozinhar cordeiro é em um ensopado irlandês.

OK, Mary, das muitas receitas que li em seu lindo blog, esta é a primeira que não queria cozinhar.

Tentei gostar de cordeiro, mas ainda não gosto. Mas posso ver pelos seus comentários que muitas pessoas amam cordeiro. (Com certeza você recebe muitos comentários divertidos.)

Desfrute de sua comida maravilhosa com sua família maravilhosa que está visitando.

Mary, meu pai e meu marido (e eu) amamos cordeiro e não podemos apreciá-lo com a frequência que eu gostaria, devido ao preço aqui. Esta é uma refeição maravilhosa e tenho certeza de que sua família agradeceu devidamente
xoxo Pattie

Essas feridas são realmente gostosas. Amamos cordeiro.

Eu adoro a ideia de apenas & quotrizar & quotar o cordeiro com alho. As costeletas parecem celestiais!

Adoro a simplicidade do prato. Melhor maneira de cozinhar cordeiro :)

Que lindo pedaço de carne! Eu só posso imaginar o quão maravilhoso é o gosto. principalmente com todo aquele alho!

Eu amo cordeiro e, por algum motivo, raramente consigo. Suas costeletas estão lindas, eu só posso imaginar o quão bom eles eram. Aproveite seu dia!

Sua foto das costeletas de cordeiro parece incrível! Adorei tudo nesta receita e estarei à procura de cordeiro para fazer isso para meu marido!

A carne parece deliciosa e uma ótima opção para o seu jantar! Amei todo aquele alho! Tenha um bom dia, Mary!

Perdoe-me enquanto limpo a baba do rosto. Eu gostaria de ter visto isso ontem. nós apenas comemos costeletas de cordeiro na noite passada. Sempre há uma próxima vez. Yum.

Marido adora cordeiro. Não sou muito fã disso, mas esta receita está me tentando! Adorável!

Queria poder tirar do LCD hehehe LOL!

Gostaria que as costeletas de cordeiro não fossem tão caras. Normalmente, eu só tenho que me contentar com hambúrgueres de cordeiro.

Você vem com ótimas receitas para me tentar e esta parece maravilhosa!
Eu gostaria que meu marido gostasse de cordeiro, então eu guardo para o restaurante.
Rita

O alho faz coisas incríveis. e parece que eles trabalharam sua mágica com essas costeletas de cordeiro. Yum!

I've always wanted to try lamb but have been afraid I would ruin it and no one would eat it, resulting in waste. These chops might have just pushed me out of my comfort zone. I must put lamb on the menu soon!

love garlic flavour on any of my dish,looks yum

I love lamb myself, so this is very mouthwatering to me just even read about it! Ótimo prato!

Mary. although I've cut on my consumption of meat. I admit to enjoying a nice dish such as this one on occasion.
The ingredients blend incredibly well together. Buon appetito o)

Delicious! I'm always looking for new ways to enjoy lamb. I love how easy this is.

Wonderful lamb chops! Can't think of a better combo of spices and the garlic is essential here!

Mary, those lamb chops look heavenly. Must try this one. Thanks for sharing.
Sue

such elegant and deliciously looking good Lamb chops..

Oh Mary, what a nice lamb dish. it looks absolutely delicious. I haven't tried to cook lamb at home, but when I do, I sure will follow your directions -)

Those garlic bits look amazing, Mary! :-) I love lamb so much and am so interested in new ways of preparing it. This looks fantastic! :-)

Wow. those lamb chops look incredible! The sauce sounds so flavorful.

Your family must have enjoyed these lamb chops!

I've never cooked lamb chops, only roasted the leg for the holidays. These would be a great surprise one night for dinner! Obrigado!

I love lamb and and this recipe is great and the photo is beautiful.

Lamb is a big favorite in my house and I can't wait to prepare this at our next family dinner. Thanks for sharing this recipe, Mary.

I love lamb, it reminds me of family. Your version looks perfectly executed. Nice work!

This looks wonderful, despite the fact I'm not a fan of lamb.

60th comment- you are very popular, Lady! What's the secret? Of course, great recipes, amazing behind-the scenes stories, and those amazing shots. how do you do it. maybe your kids are out of your house already. anyways- great recipe- and I see you have a lot of respect for those upscale food magazines- I have a ton of them and still do not know hoe to use them- somehow I get it quick and easy my way, despite all the steps in the recipe! Thanks a lot for your patience of writing and great blogging!

I have never had lamb but I LOVE garlic! Looks awesome! Obrigado!

What yummy lamb chops! I like that I already have all the ingredients in my pantry too :)

That is a gorgeous and scrumptious lamb chops.. yumm yumm.

What a flavorful sauce. The lamb and garlic make this dish incredible. Looks delish!

I would really like to get around to eating lamb a bit more--I've only had it once, and it was just served in a buffet, so I bet once it's dressed up with this sauce it's irresistable!

Hubby is so going to kill me if I tell him I want meat again for our dinner! Yikes, I wonder if I could shape some tofu into lamb shaped chops and do this, lol!

Oh I am drooling! Haven't eaten any lamb chop for a long long time. So craving for it.
Regards, kristy

delicious. this reminds me of "gambas al ajillo" spanish shrimp in olive oil and garlic. my favorite

I was just carving lamb and thinking I needed to pick up some chops. These look so delicious and full of flavor. -)

I love lamb chops and this recipe, with all those fantastic ingredients, sounds so delicious and fantastic!!
Amar,
Lia.

Oh My this looks so mouthwatering and juicy. I wish i had a bite now. Im very excited to make this. DIVINE!

these lamb chops look like many perfect bites--I love lamb and haven't cooked it in a while----perfect inspiration, thanks Mary!

Lamb is one of my favorites. This recipe sounds really good with all the garlic!


Dianas Diana Recipes

Awesome chili made with a lot of veggies and even the kids eat it all up. .

This can be a fabulous main dish or a breaksfast and it's really easy to ma .

There are two keys to my version of this classic Greek recipe - straining t .

"Earl Grey is the most-often served tea at Buckingham Palace," no .

Cheese and ham team up in this delicious pasta casserole. I used a 3-cheese .

Diana Sturgis' Curried Cauliflower & Leek Soup

After years of trying to perfect the recipe, I finally did it! This recipe .

A classic favorite Diana's Spinach Dip appetizer recipe.

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A very sweet and tasty puffed apple pancake to serve at your next brunch. S .

Diana MarsalaCandy Cane CookiesHughes

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Refreshing and flavorful Diana's Fruit Punch drink recipe.

Easy tasty shrimp goes down well at any bbq or pop under the grill for a ta .

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Diana Kennedy's Late Summer Guacamole

This is a great blood orange and champagne cocktail. It results in a wonder .

Diana's Apple Butter. A Dessert with a Stove. This recipe serves 1 people.

Oh,yum. Wonderful almond ,butter taste with almond paste in the mix! From .

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Fill cocktail glass with ice, then fill 3/4 full with creme de menthe and f .

A delicious summery pasta salad with black beans, spring onions, olives, su .


Diana's roasted garlic tzatziki recipe - Recipes

Yesterday we shelled our Sadie's Horse Bean s. Since the shell is tough, unless it is quite young, the inside seed is what you want. Those beans that had developed earlier and dried on the vine, were shelled and put aside for seed.

The remainder (pictured above) yielded 4 pounds of beautiful beans. Our harvest would have been larger, but something ate many of beans as soon as they were newly formed. (Suspect: grasshoppers) Nonetheless, enough was on hand to make a hearty pot of stew.

Considered a rare heirloom over one hundred years old, I am fascinated by this bean: by the size of seed, the lovely multi-colored blossoms of white and scarlet growing on vigorous vines and the gorgeous array of colored beans, from a solid white to mottled gray, brown, pink and purple. More importantly, it is a substantial and flavorful bean. Look at the size next to my husband's hands.

Considered a runner bean , Phaseolus coccineus) , please be aware that they contain traces of the poisonous lectin , Phytohaemagglutinin , found in common beans and hence must be thoroughly cooked before consumption.

Will I grow it again next year? Likely, but I would like to try several other heirlooms about which I have recently read.

Sadie’s Horse Bean and Chicken Stew from Diana’s Kitchen

2 1/2 pounds Chicken (2 large chicken breasts and 5 drumsticks I had on hand)
1/4 cup unbleached flour

3 strips thick-sliced bacon

2-3 TB Extra virgin olive oil
1 onion (1 cup), chopped
4 celery stalks (1 cup), chopped
1 large carrot (1 cup), chopped
Sal kosher
Black pepper, freshly ground
3 garlic cloves, minced
2 tsp fresh lemon thyme
1/4 cup fresh basil, lightly chopped
2 fresh bay leaves
1/4 to 1/2 tsp cayenne pepper, to taste (optional)

3 cups roasted heirloom tomatoes (see recipe) or canned plum tomatoes
1 cup white wine
2 cups chicken stock
4 pounds of freshly shelled Sadie’s Horse Beans

Remove any skin from the chicken and discard. Season the flour with salt and pepper. Lightly coat each chicken piece in the flour mixture and set aside on a plate.

Brown the strips of bacon in a Dutch oven, remove and place on a paper towel to drain. In the same Dutch oven and on medium heat, brown the chicken pieces in the remaining bacon fat, about 6-8 minutes each side. Remove the chicken to a side plate.

Add several tablespoons of olive oil to the Dutch oven and add the onion, celery, carrots, salt and pepper, and sauté for about 5 minutes, stirring occasionally. Add garlic, lemon thyme, basil, bay leaf, cayenne pepper stir and sauté for a few more minutes.

(The chicken breasts were cut on the diagonal in one inch slices.) Add tomatoes, wine and chicken stock to the mixture, stir and heat. Put the chicken back into the pot, add the fresh beans and bring the stew back to a simmer. Place the stew in a preheated 350 degree F oven, uncovered, and for about 1 hour.

Serve with a glass of a nice slightly chilled white wine (Pinot Gris) and a crusty multi-grain bread… now that is comfort food for us.

Note: The bacon is optional, but since this was an old-fashioned bean, I thought an old-fashioned flavour was in order.

As for cooking with wine: be sure you cook with the same wine you are planning to drink.


Cookbooks

Treat yourself to a year of home cooking with the help of Meike Peters, author of the 2017 James Beard Award-winning book Eat in My Kitchen.

Every home cook faces the same conundrum--what should I make today? Find a delicious answer to that question every day of the year with Meike Peters, author of the James Beard Award-winning book Eat in My Kitchen and the popular blog of the same name. These 365 new recipes are designed to complement the rhythm of your week, from quick, creative weeknight pasta dinners and colorful salads to fragrant, long-simmering weekend stews and cozy cakes. Try the Winter Caprese with Blood Orange, Beet, and Mozzarella Riesling Mussels with Grapes and Tarragon Raclette and Onion Spaetzle and Tahini-Date Cake. Featuring the author's signature style of cooking, rooted in German and Mediterranean flavors and making the best of each season's lush produce, this new home-cooking bible will inspire you in the kitchen the whole year and beyond.

Abraham Lincoln in the Kitchen: A Culinary View of Lincoln's Life and Times

Always Home: A Daughter's Recipes & Stories: Foreword by Alice Waters

In this extraordinarily intimate portrait of her mother--and herself--Fanny Singer, daughter of food icon and activist Alice Waters, chronicles a unique world of food, wine, and travel a world filled with colorful characters, mouth-watering traditions, and sumptuous feasts. Across dozens of vignettes with accompanying recipes, she shares the story of her own culinary coming of age and reveals a side of her legendary mother that has never been seen before. A charming, smart translation of Alice Waters's ideals and attitudes about food for a new generation, Always Home is a loving, often funny, unsentimental, and exquisitely written look at a life defined in so many ways by food, as well as the bond between mother and daughter.

Sandy: This book is perfect for a foodie in your life - maybe you! Most lovers of food know of the Berkeley chef Alice Waters who almost literally created the restaurant farm-to-table movement with her unalterable insistence on fresh-grown and sourced ingredients. Not only is her restaurant Chez Panisse famous, she’s created educational gardening programs for schools across the country and penned and cooked her way to over a dozen cookbooks. This is her story seen through the eyes of her only child, Fanny. It is tender but true, and packed with recipes and art-worthy photographs. I loved it - and you and your foodie will too. The perfect WOW gift.

Swaddled in dish towels and set inside a huge salad bowl, newborn Singer (co-author, with Waters: My Pantry , 2015) was a regular visitor at Chez Panisse, her mother’s famed Berkeley restaurant, while Waters conferred with the manager or tasted dishes. “I don’t remember this, of course,” Singer writes, “but I feel like my disproportionate love of salad might have something to do with my early kitchen cribs.” Singer’s charming narrative, interwoven with Lacombe’s painterly black-and-white photographs, bursts with sensuous descriptions of tastes, fragrances, and textures as she recounts her “very rich and full and just a little bit unconventional” young life. Her remarkable school lunches featured greens with vinaigrette, kiwi in orange juice, and garlic toast that her classmates coveted. At home, even breakfast was transcendent: “a perfectly soft-boiled blue Araucana egg, with a marigold-hued liquid center into which I would delight in plunging buttered toast ‘soldiers.’” Instructions for making this dish, along with 59 other recipes—her mother’s garlicky noodle soup, her grandfather’s special pancakes, and, not surprisingly, several salads—add delectable details to the colorful narrative. Singer’s culinary adventures with her parents took her to the south of France as well as on a research trip of France’s great restaurants and wineries and because neither parent spoke French, Singer, who went to a bilingual French school, served as official interpreter at age 9. Waters, who has been the subject of much media attention and multiple books, including her own memoir, Coming to My Senses (2017), is lovingly portrayed throughout Singer’s book.

American Girl Baking: Recipes for Cookies, Cupcakes & More

Bake Like You Mean it! Williams-Sonoma and American Girl have partnered to bring you American Girl Baking - the perfect book for the girl in your family. It's packed with 40+ delicious, easy-to-follow recipes fit for any occasion, or just because you wanted to bake something!

It's easy to understand why baking is so much fun. There's nothing quite as satisfying as measuring and mixing ingredients, putting dough or batter into a hot oven, watching - and smelling!- the transformation during baking, and finally removing delicious sweets from the oven. But the best part is sharing the treats you made with love with your friends and family. American Girl Baking provides delicious, easy to follow recipes that everyone will love.

Biscoitos: From cookie flower pops and cinnamon-sugar snickerdoodles to pinwheel icebox cookies to ice cream sandwiches - find something for every craving.

Cupcakes: With kid-favorites flavors like PB & J, s'mores and snowball, and more adult flavors like carrot cake, red velvet, and white chocolate and raspberry, there's something for every family member.

Madeleines: Honey or orange, chocolate or vanilla, no matter what flavor they are- madeleines are a delicious and dainty treat!

Cozimento: A wide range of sweets as diverse as chocolate truffles, rocky road fudge, fruity turnovers, caramel-glazed blondies, and everything in between.

Whether you follow each recipe step-by-step or add your own unique twist, baking is a great opportunity to let your personality shine and to create mouthwatering goodies.

o American Girl Baking book goes with the exclusive line of bakeware products from Williams-Sonoma and American Girl, but these delicious recipes can be made with the utensils you already have in your home.

American Girl Cookies

Biscoitos features 60+ recipes for one of America's favorite sweet treats, from classic favorites to fresh, fun, and contemporary creations. Chewy, crunchy, gooey, or crumbly, choose from a delectable collection of drop cookies, sandwich cookies, cut-out cookies, brownies, and bars--like cinnamon-y snickerdoodles chocolate sweetheart sandwiches lemon squares studded with coconut brownies covered in gooey chocolate frosting rainbow sugar cookies and cookie cutouts decorated with every kind of sprinkle!

In addition to essential baking tips and safety knowhow, discover fun skills like piping and flooding icing, making natural food dyes, and rolling and storing dough like a pro.

Whether you want to bake the perfect after-school snack, fun desserts for a party, or a dozen special treats to gift and share, this beautifully photographed collection of recipes will inspire you to bake cookies for any and every occasion. This guide has everything you'll need to become an expert cookie maker in no time. So grab your friends, your rolling pin, and get baking!

Sample recipes include:

Perfect Chocolate Chip Cookies
Triple-Chocolate Chunk Cookies
Cinnamon-Sugar Snickerdoodles
Vanilla and Chocolate Sugar-Cookie Cutouts
Black-and-White Cookies
Chocolate-Dipped Shortbread Triangles
Rainbow Cookies
Jam Swirls
Homemade Oreos
Chocolate Sweetheart Sandwiches
Vanilla Spritz Sandwiches
Crispy Ginger Snaps
Stained Glass Cookies
Chocolate-Peanut Butter Squares
Coconut-Lemon Bars
Frosted Chocolate Brownies

American Girl Cooking: Recipes for Delicious Snacks, Meals & More

The second book from Williams-Sonoma and American Girl, American Girl Cooking, is packed with great recipes fit for any occasion! Learn how to whip up tasty treats for movie nights, picnics, fiestas, family dinners, and more! Filled with delicious snacks, soups and salads, main dishes, and side dishes, you'll be on your way to becoming the best chef in town.

Cook up some fun with American Girl Cooking--the perfect cookbook for the emerging chef (and American Girl fan) in your family. Packed with great, easy-to-follow recipes fit for any occasion, this new title will inspire young cooks to get in the kitchen and create delicious, wholesome dishes and give a great sense of accomplishment.

Being able to cook good food is a skill you'll enjoy and benefit from your entire life. With this book as your very own cooking coach, learn how to make tasty and nutritious snacks, soups, salads, main dishes, and more to share with your friends and family.

Snacks:From caprese kebabs to lemony hummus to hot cheese dip, these recipes are perfect for sharing and satisfying between-meal cravings.

Soups & Salads:Featuring comforting favorites like chicken noodle soup and creamy tomato soup with cheese toasts and lighter fare like taco and BLT salads, there's something here for everyone.

Main Dishes:A wide range of impressive-yet-easy dinners, such as rosemary roast chicken, spaghetti and meatballs, and fish tacos with slaw, are both nourishing and delectable.

Side Dishes:Buttery peas with mint, creamiest mashed potatoes, roasted carrots, cheesy garlic bread, and more round out any meal.

American Girl Cooking goes with the exclusive line of cookware products from Williams-Sonoma and American Girl, but these delicious recipes can also be made with the utensils you already have in your home. This companion title to American Girl Baking will be a staple in the kitchen for your little chef.

American Girl Cupcakes: Delicious Treats to Bake & Share

This beautifully photographed volume of inspired cupcake recipes, the latest title in the best-selling American Girl collection of cookbooks, begins with a range of trusted cake and frosting options, then offers easy ideas for the many creative ways in which cake and frosting can be combined, added to, and embellished according to preference and the occasion.

American Girl Cupcakes features more than 50 fabulous recipes, from the classic to the fantastic. Try carrot cake cupcakes with cream cheese frosting, devil's food with easy chocolate ganache, or cupcakes with flavors like rocky road, cookies-n-cream, chocolate banana cream pie, salted caramel, blackberry coconut, cinnamon roll, and brown butter-honey. Once baked, you'll find ample inspiration when it comes to decorating, including everything from a simple swipe of frosting and scattering of sprinkles, to toasted coconut, marshmallows, fresh fruit, edible flowers, colorful glazes, crunchy nuts, ice cream, and more.

The latest title in the best-selling American Girl Cookbook collection, American Girl Cupcakes appeals to novice and experienced bakers alike with easy-to-follow directions, beautiful full-color photography, and simple ideas for decorating. You'll also find everything you need to create cupcakes with ease, from a list of useful tools and baking tips to suggested frosting-cake combinations and step-by-step instructions for decorating.

Table of Contents
Favorite Cupcakes

Double Vanilla Cupcakes
Yellow Cupcakes
Vanilla Cupcakes
Chocolate Cupcakes
Devil's Food Cupcakes
Cupcakes Bolo De Cenoura
Gingerbread Cupcakes
Pink Velvet

Fruity Cupcakes
Triple Berry Cupcakes
Toasted Coconut Cupcakes
Apple Crumb Cupcakes
Lemon Blueberry Crunch Cupcakes
Tropical/Pina Colada Cupcakes
Mini Strawberry Cheesecakes
Pumpkin Chocolate Chip Cupcakes
Blackberry Coconut Cupcakes
Banana Split Cupcakes
Orange Creamsicle Cupcakes

Chocolate Cupcakes
Dark Chocolate Cupcakes with Peanut Butter Frosting
Mini Chocolate-Mint Cupcakes
Triple Chocolate Cupcakes
Molten Chocolate Cupcakes
Hot Chocolate Cupcakes
Rocky Road Cupcakes
Peppermint Mocha/Chocolate Peppermint Cupcakes
White Chocolate Raspberry Cupcakes
Cookies-n-Cream Cupcakes
Chocolate Banana Cream Pie Cupcakes

Specialty Cupcakes
Birthday Cake Cupcakes
Sundae Cupcakes
Salted Caramel Cupcakes
Unicorn Cupcakes
Piñata Cupcakes
Watermelon Cupcakes
Funfetti Cupcakes
Easter/Speckled Egg Cupcakes
Brown Butter-Honey Cupcakes
Cinnamon Roll Cupcakes with Cream Cheese Frosting
Cookie Dough Cupcakes

Frostings, Glazes & More
Basic Buttercream
Buttercream Flavors
Cream Cheese Frosting (w/ flavor variations)
Marshmallow Frosting
Meringue Frosting
Whipped Cream Frosting
Rich Chocolate Glaze
Gooey Chocolate Glaze

Vanilla Glaze (w/ flavor variations)
Easy Chocolate Ganache
Caramel Drizzle
Sugared Flowers & Petals

American Girl Holiday Baking: Sweet Treats for Special Occasions

During the holidays, there's no more cozy way to spend an afternoon than in the kitchen baking treats for your family and friends! And with more than 50 enticing recipes for sweet treats to mark the season, American Girl Holiday Baking is the perfect inspiration for young chefs everywhere.

From mouthwatering Thanksgiving pies to spectacular Christmas cookies, winter-themed cupcakes, chocolate candies, and nut brittles, there's a special treat to celebrate every occasion during the winter season. In these colorful pages, aspiring young chefs will find fantastic ideas for home-baked gifts that are perfect for sharing, plus decorating tips, packaging ideas, and super-fun ways to be creative--while filling the home with the wonderful aromas of holiday baking.

Sample recipes include:
Snowy Gingerbread Trees
Hot Cocoa Cookies
Peppermint Swirl Macarons
Pumpkin-Spice Snickerdoodles
Cinnamon-Swirl Apple Pie
Chocolate-Raspberry Tartlets
Holiday Star Tart
Snowflake Cupcakes
Sticky Toffee Puddings
Sugar-and-Spice Popovers
Candy Cane Bark
Chocolate Walnut Toffee

In addition to essential baking tips and safety knowhow, discover fun skills like piping and flooding icing, transforming sugar cookies into ornaments, frosting cakes, and rolling dough like a pro. The recipes can be made with everyday cookware and kitchen utensils.

Whether you want to make spectacular cookies for a cookie exchange party, seasonal cakes and tarts for a special dessert, or homemade candies and confections for gifts, this beautifully photographed collection of recipes will become a new holiday treasure and tradition.

American Girl Parties: Delicious Recipes for Holidays & Fun Occasions

In this third cookbook from Williams Sonoma and American Girl, aspiring chefs will discover bite-sized delicacies like chocolate-dipped strawberries and butterfly-shaped cheese sandwiches, along with fare such as chicken-apple sausages on a stick, baked sweet potato fries, and caramel-dipped apple slices for holidays like 4th of July and Halloween, paired with clever serving ideas, fun theme-driven crafts, and colorful party favors.

Sweet treats include s'mores ice cream sundaes, raspberry jam sandwich heart cookies, cinnamon-sugar monkey bread, peppermint brownie bites, hot chocolate cookies

Savory dishes include mac & cheese cups, grilled cheese hearts with tomato-star orzo soup, bite-sized broccoli-cheddar quiches, mini corn on the cob with lime butter, biscuit-wrapped veggie hot dog "mummies"

Refreshing drinks such as melon-mint agua fresca, spooky smoothies, milkshakes, and fruity "tea"

Sweetheart Party/Valentine's Day

Springtime Party/Easter

Summer BBQ/4th of July

Sleepover Breakfast Party

Burger Bar Birthday Party

Spooky Party/Halloween

The delicious recipes, fun ideas, and colorful images in American Girl Parties will captivate young cooks and can be made with everyday cookware and kitchen utensils this companion title to American Girl Baking e American Girl Cooking will be go-to resources for your little chef.