Berinjela recheada redonda

Lave os legumes.

Corte a ponta da cauda da berinjela e retire a polpa com uma colher de chá.

Pique finamente a polpa, sal e escorra para deixar água.

Descasque e pique finamente a cebola e o alho.

Doure-os no óleo aquecido, acrescente a carne e cozinhe por 5 minutos.

Adicione o vinho branco e deixe reduzir ao fogo certo.

Lave, corte os tomates em pedaços e junte à carne juntamente com a polpa de berinjela escorrida.

Coloque o concentrado de tomate, cominho, orégano e 100 ml de água.

Cozinhe por 10 minutos e adicione a farinha de rosca.

Coloque a ricota em cubos, o sal e a pimenta. Mexa e deixe esfriar. Pré-aqueça o forno a 200 ° C.

Recheie a berinjela pressionando bem, regue com um pouco de azeite e cozinhe por 20 minutos em uma tigela untada.

Você vai ficar com o recheio porque usei polpa de berinjela, então você pode fazer 1-2 pimentões recheados.

Retire do forno, despeje o molho de tomate na tigela. Coloque o parmesão e o tomate picado sobre a berinjela e o pimentão. Tampe e cozinhe por 10-15 minutos.

Sirva quente com molho de tomate polvilhado com orégano.

Que delícia :) Servi com polenta.



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Berinjela recheada com carne, cebola, tomate e salsa.

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Berinjela recheada com carne cozida

Berinjela recheada com carne cozida desossada e alho, temperada com muitas verduras


Berinjela assada

Uma das primeiras receitas que coloquei no blog foi a berinjela recheada, que fiz e refiz de várias maneiras. Hoje apresento para vocês uma versão em jejum de uma das receitas culinárias mais amadas e experimentadas do blog: berinjela recheada, assada.

Ingrediente:
& # 8211 3 berinjela
& # 8211 3 pimentões
& # 8211 2 cebolas brancas
& # 8211 300 gr cogumelos
& # 8211 3 tomates
& # 8211 um punhado de manjericão fresco
& # 8211 sal, pimenta
& # 8211 3-4 colheres de sopa de óleo
& # 8211 4 fatias de queijo (vegetais para jejum ortodoxo)

Cortei as berinjelas ao meio, no sentido do comprimento, e cavei o meio delas. Deixei cerca de 1 cm do miolo ao lado da casca. Piquei finamente as cebolas e os pimentões, esquentei o azeite em uma panela grande e endureci um pouco. Depois cortei o miolo da berinjela.

Adicione o caroço da berinjela à mistura e, em seguida, os cogumelos finamente picados. Deixe cozinhar bem, mexendo de vez em quando. No final, quando os legumes estiverem quase prontos, acrescente o manjericão picado e tempere a gosto com sal e pimenta.

Recheie a berinjela com a mistura de vegetais, coloque as fatias de tomate e queijo por cima. Como nem todo mundo queria berinjela sem carne, coloquei 2 delas e fatias de presunto. Coloquei a berinjela em uma bandeja forrada com papel manteiga e coloquei tudo no forno a 200 graus por cerca de 30 minutos.

Assim fica a berinjela no final, pode ser comida inteira e é extremamente perfumada e saudável. Você pode substituir os vegetais por tudo o que tiver na despensa: goulash, abobrinha, batata doce cozida, etc. De nada!


Berinjelas recheadas redondas - receitas

Estes tomates recheados propostos pelo Sr. Marian Rădulescu são muito interessantes, além disso, olhando mais de perto, vemos que se trata de uma preparação "2 em 1", ao mesmo tempo um aperitivo e uma salada. Além disso, é muito simples, então se eu também especificar que a receita também está incluída no volume Pratos tradicionais de Buzau e do sertão juntaram-se (em preparação), chegou a hora de convidá-lo para a cozinha.

Quando falo dos sérvios, não me refiro aos habitantes da Sérvia, mas aos bravos “sérvios” de Buzau, habitantes do bairro de Broșteni, na realidade búlgaros que se refugiaram nestes locais no final do século XVIII e famosos produtores de vegetais.

Para esta receita deliciosa são necessários 8-10 pcs. tomates grandes e redondos tipo harleta, um repolho branco, 4 pcs. pimentão vermelho, molho verde picante feito de 5-6 pimentas verdes quentes, um ramo de salsa, um ramo de cebolas verdes, um ramo de folhas de coentro, folhas verdes de manjericão, duas gemas de ovo, uma colher de chá de mostarda, óleo, vinagre de maçã com mel e sal e Pimenta provar.

Em cada tomate, corte a tampa, retire o miolo e polvilhe com sal.

Pique finamente o repolho e o pimentão, misture com o caroço do tomate e uma pitada de sal.

Deite no liquidificador a parte branca da cebola, o pimento sem caroço, a salsa, os coentros e as folhas de manjericão e depois de picados bem finos junte as gemas esfregadas com um pouco de mostarda, azeite e vinagre a gosto. O molho obtido é deitado sobre o recheio.

Recheie os tomates, coloque as tampas e arrume-os sobre um prato. Coloque o resto do repolho picante ao redor, que pode ser usado como salada.


Berinjela recheada

Lave a berinjela e corte ao comprido em duas metades. De cada metade retiramos a polpa com uma faca. Tempere as metades da berinjela com sal e deixe por 30 minutos, depois lave em água fria.

Coloque a polpa de berinjela em uma tigela com água fria e deixe descansar por 30 minutos.

entretanto, pique finamente a cebola e o alho, a polpa de berinjela e corte os tomates em cubos.

Numa frigideira quente com azeite, refogue a cebola e o alho, a seguir acrescente a carne picada. Cozinhe os ingredientes em fogo médio por cerca de 10 minutos.

Junte os tomates e a polpa de berinjela, o sal e a pimenta, misture e leve ao fogo até ficar macio, cerca de 8 a 10 minutos.

Recheie as metades da berinjela com a mistura obtida, coloque em uma assadeira, polvilhe com queijo por cima e leve ao forno por 30-35 minutos a uma temperatura de 180 graus.


Berinjelas recheadas & # 8211 Você tem que experimentá-las, elas são incríveis!

Berinjelas cortadas ao meio, vazadas ao meio com uma colher de chá e retire a parte com as sementes, salgue um pouco e deixe por 15 minutos.
O que tiramos da berinjela, pique finamente e salgue depois deixe por 15 minutos na peneira e esprema bem o restante do suco.
Cortamos os tomates em cubinhos, o coentro e a salsa também picados. Numa frigideira aqueça um pouco de azeite e coloque a cebola e o alho para endurecer, não frite.

Misture o que tiramos da berinjela, extrato de tomate, cominho, páprica, pimenta e sal com a mistura da panela e refogue por mais 5 minutos. Iniciamos o forno e com metade dos tomates picados, as natas, a salsa e os coentros já misturados, rechemos as metades com beringela. Misture a outra metade da composição com a sopa de legumes e despeje na tigela onde colocamos a berinjela recheada junto com uma colher de azeite.

Se desejar, você pode adicionar queijo parmesão ralado por cima. Asse em forno a 180 graus com ventilação ou 200 graus sem ventilação, cerca de 30 minutos.


RECEITAS // Berinjela recheada com queijo e ervas

Fonte: libertatea.ro

Quer não gastar muito dinheiro com comida, mas sim ter uma alimentação variada e saudável? Em vez de ir a um restaurante, é melhor cozinhar em casa. Você terá total controle sobre os ingredientes e poderá desfrutar da apreciação de familiares ou amigos. Cozinhe conosco receitas deliciosas!

Berinjela recheada com queijo e ervas

ingredientes: uma berinjela grande, 4 colheres de sopa de azeite, sal marinho grosso, ervas aromáticas: manjericão seco, manjericão, uma colher de sopa de alcaparras para cobertura: 100 g de queijo, 3 tomates cereja, um dente de alho, 3-4 fios de tomilho

Preparação: lave a berinjela, limpe e corte ao meio, no sentido do comprimento. Com uma faca bem afiada, faça crescer diamantes profundamente em cada metade, tomando cuidado para não furar a casca. Em seguida, unte bem com azeite com um pincel para que o azeite penetre nos entalhes. Polvilhe sal grosso e manjericão seco. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos em uma panela de cerâmica untada com óleo.

Retire a berinjela e prepare a cobertura. Rale o queijo, corte os tomates em rodelas, amasse o alho. Polvilhe o queijo, o alho, coloque as rodelas de tomate, as alcaparras, o manjericão e leve ao forno numa frigideira de ferro fundido. Deixe por mais 15 minutos em fogo médio.

Quando estiverem prontos, polvilhe com tomilho. Pode ser servido quente ou frio.


  • 1,1 kg de berinjela
  • 1 cebola
  • 3-4 dentes de alho
  • 250 g de tomates (dois tomates grandes)
  • 6-7 folhas de manjericão
  • 3 colheres de sopa de parmesão
  • 125 g de mussarela
  • pimenta salgada
  • 9 colheres de sopa de óleo

Lavamos as berinjelas, cortamos ao meio no lado comprido, polvilhamos com muito sal e deixamos escorrer na peneira por cerca de 30 minutos. Em seguida, enxágue com o excesso de sal e, com uma faca, corte em volta, deixando cerca de 1 cm na borda. Com uma colher, retire a polpa, cuidando para deixá-la dentro e também pela borda.

Coloque as metades da berinjela em uma bandeja forrada com papel manteiga, sal e pimenta e pingue 3 colheres de sopa de óleo em toda a superfície.

Em uma frigideira funda coloque o óleo restante (6 colheres de sopa) e refogue a cebola junto com o alho por 1-2 minutos. Adicione a polpa de berinjela em cubos, sal e pimenta a gosto e deixe até ficar macio. Em seguida, coloque os tomates em cubos, o manjericão partido em pedaços e deixe no fogo por cerca de dois minutos. Desligue o fogo, deixe esfriar um pouco e coloque a mussarela em cubos e misture.
Com esta composição recheamos a berinjela e polvilhamos o queijo parmesão ralado por cima.

Asse por 35-40 minutos no forno pré-aquecido, até que a polpa da berinjela esteja macia e levemente dourada por cima.

Comemos quente, bom apetite!

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Berinjelas recheadas com molho de tomate

Berinjelas recheadas com molho de tomate: berinjela, cenoura, tomate cereja, queijo, alho, pimentão amarelo, manjericão, azeite, sal, pimenta.

Ingrediente:

  • 2 berinjelas redondas
  • 1 cenoura
  • 7 tomates cereja
  • 500 g de tomate, para o molho
  • 50 g de queijo ralado
  • 3 dentes de alho
  • 1 pimenta amarela
  • manjericão fresco
  • azeite
  • sal
  • Pimenta

Método de preparação:

Lave as berinjelas, enxugue-as com um pano absorvente, corte-as em duas partes iguais e retire o caroço. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias.

Lave os tomates e pique 500 g de tomate cereja no liquidificador, junto com um pouco de azeite, manjericão fresco, alho, uma pitada de sal e pimenta.

Aqueça um pouco de azeite em uma panela, acrescente os vegetais e cozinhe por 2-3 minutos. Tempere com sal e pimenta.

Recheie cada berinjela com legumes, rale um pouco de queijo por cima, acrescente o molho de tomate cereja e leve ao forno pré-aquecido a 180 ° C por 30-35 minutos. Quando estiver pronto, sirva quente com molho de tomate aromatizado.


Berinjelas recheadas ao estilo turco

1. Lave a berinjela, faça um corte no meio e escave o caroço com uma colher, faça um buraco com cerca de 2 cm de profundidade, para conseguir alguns barcos. Polvilhe a berinjela com sal e deixe por 30 minutos.

2. Enquanto isso, prepare o recheio: Pique a cebola finamente, frite no óleo, até que fique levemente dourada. Adicione a carne picada, misture e cozinhe por 3-4 minutos.

3. Descasque os tomates e bata-os (ou rale-os). Adicione o purê de tomate sobre a carne picada. Esprema o alho ou passe pelo ralador pequeno, corte ao meio os pimentos em rodelas finas. Adicione o alho e a pimenta à mistura de carne, misture bem e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal e pimenta a gosto. No final, acrescente a salsa picada, misture, retire do fogo e escorra o suco.

4. Coloque as beringelas no tabuleiro e recheie com o recheio de carne. Enfeite com metades de pimenta e, opcionalmente, no final do cozimento polvilhado com queijo ralado por cima. Asse no forno pré-aquecido a 200 ° C por 45 minutos.