Coconut Egg Nog Martini

Aproveite este best-seller sazonal do Tommy Bahama Restaurant & Bar, 5th Avenue e 45th Street em Nova York!

Ingredientes

  • 1 onça Jim Beam
  • 2,5 onças gemada
  • 1 onça de rum de coco cruzan
  • 5 gemas de ovo
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 xícaras de leite de coco
  • Pitada de sal
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada
  • 1 colher de chá de baunilha
  • 3/4 xícaras de açúcar

Instruções

Adicione gelo, agite com um shaker Boston até esfriar e coe para uma taça de martini. Enfeite com noz-moscada ralada na hora.

Bata as gemas com o açúcar até ficarem cremosas e o açúcar começar a se dissolver. Adicione o creme de leite e o leite de coco. Junte a baunilha e a noz-moscada. Relaxe bem.

Fatos Nutricionais

Porções 1

Calorias por dose 2725

Equivalente de folato (total) 173µg43%

Riboflavina (B2) 0,8 mg 46,2%


Resumo da receita

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora e mais para enfeitar
  • 8 xícaras de leite integral
  • 6 gemas de ovo grandes
  • 3 xícaras de conhaque

Defina uma grande peneira de malha fina sobre uma tigela grande. Coloque o fundo da tigela em um banho de gelo reservado. Retire do fogo, em uma panela média, misture o açúcar, o amido de milho, a noz-moscada e o tempero para torta de abóbora. Gradualmente, acrescente 4 xícaras de leite, tomando cuidado para incorporar o amido de milho. Bata as gemas.

Mexendo constantemente, cozinhe em fogo médio até a primeira bolha grande estourar, 10 a 12 minutos. Reduza o fogo para cozinhar baixo, mexendo sempre, mais 1 minuto. Retire do fogo imediatamente, despeje pela peneira na tigela. Junte as 4 xícaras de leite restantes. Deixe esfriar completamente em uma tigela ainda colocada em banho de gelo.

Pouco antes de servir, acrescente o conhaque e coloque nos copos, enfeite com especiarias para torta de abóbora.


Resumo da receita

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora e mais para enfeitar
  • 8 xícaras de leite integral
  • 6 gemas de ovo grandes
  • 3 xícaras de conhaque

Defina uma peneira grande de malha fina sobre uma tigela grande. Coloque o fundo da tigela em um banho de gelo reservado. Retire do fogo, em uma panela média, misture o açúcar, o amido de milho, a noz-moscada e o tempero para torta de abóbora. Gradualmente, acrescente 4 xícaras de leite, tomando cuidado para incorporar o amido de milho. Bata nas gemas.

Mexendo constantemente, cozinhe em fogo médio até a primeira bolha grande estourar, 10 a 12 minutos. Reduza o fogo para cozinhar baixo, mexendo sempre, mais 1 minuto. Retire do fogo imediatamente, despeje pela peneira na tigela. Junte as 4 xícaras de leite restantes. Deixe esfriar completamente em uma tigela ainda colocada em banho de gelo.

Pouco antes de servir, acrescente o conhaque e coloque nos copos, enfeite com especiarias para torta de abóbora.


Resumo da receita

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora e mais para enfeitar
  • 8 xícaras de leite integral
  • 6 gemas de ovo grandes
  • 3 xícaras de conhaque

Defina uma grande peneira de malha fina sobre uma tigela grande. Coloque o fundo da tigela em um banho de gelo reservado. Retire do fogo, em uma panela média, misture o açúcar, o amido de milho, a noz-moscada e o tempero para torta de abóbora. Gradualmente, acrescente 4 xícaras de leite, tomando cuidado para incorporar o amido de milho. Bata as gemas.

Mexendo constantemente, cozinhe em fogo médio até a primeira bolha grande estourar, 10 a 12 minutos. Reduza o fogo para cozinhar baixo, mexendo sempre, mais 1 minuto. Retire do fogo imediatamente, despeje pela peneira na tigela. Junte as 4 xícaras de leite restantes. Deixe esfriar completamente em uma tigela ainda colocada em banho de gelo.

Pouco antes de servir, acrescente o conhaque e coloque nos copos, enfeite com especiarias para torta de abóbora.


Resumo da receita

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora e mais para enfeitar
  • 8 xícaras de leite integral
  • 6 gemas de ovo grandes
  • 3 xícaras de conhaque

Defina uma grande peneira de malha fina sobre uma tigela grande. Coloque o fundo da tigela em um banho de gelo reservado. Retire do fogo, em uma panela média, misture o açúcar, o amido de milho, a noz-moscada e o tempero para torta de abóbora. Gradualmente, acrescente 4 xícaras de leite, tomando cuidado para incorporar o amido de milho. Bata as gemas.

Mexendo constantemente, cozinhe em fogo médio até a primeira bolha grande estourar, 10 a 12 minutos. Reduza o fogo para cozinhar baixo, mexendo sempre, mais 1 minuto. Retire do fogo imediatamente, despeje pela peneira na tigela. Junte as 4 xícaras de leite restantes. Deixe esfriar completamente em uma tigela ainda colocada em banho de gelo.

Pouco antes de servir, acrescente o conhaque e coloque nos copos, enfeite com especiarias para torta de abóbora.


Resumo da receita

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora e mais para enfeitar
  • 8 xícaras de leite integral
  • 6 gemas de ovo grandes
  • 3 xícaras de conhaque

Defina uma grande peneira de malha fina sobre uma tigela grande. Coloque o fundo da tigela em um banho de gelo reservado. Retire do fogo, em uma panela média, misture o açúcar, o amido de milho, a noz-moscada e o tempero para torta de abóbora. Gradualmente, acrescente 4 xícaras de leite, tomando cuidado para incorporar o amido de milho. Bata nas gemas.

Mexendo constantemente, cozinhe em fogo médio até a primeira bolha grande estourar, 10 a 12 minutos. Reduza o fogo para cozinhar baixo, mexendo sempre, mais 1 minuto. Retire do fogo imediatamente, despeje pela peneira na tigela. Junte as 4 xícaras de leite restantes. Deixe esfriar completamente em uma tigela ainda colocada em banho de gelo.

Pouco antes de servir, acrescente o conhaque e coloque nos copos, enfeite com especiarias para torta de abóbora.


Resumo da receita

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora e mais para enfeitar
  • 8 xícaras de leite integral
  • 6 gemas de ovo grandes
  • 3 xícaras de conhaque

Defina uma peneira grande de malha fina sobre uma tigela grande. Coloque o fundo da tigela em um banho de gelo reservado. Retire do fogo, em uma panela média, misture o açúcar, o amido de milho, a noz-moscada e o tempero para torta de abóbora. Gradualmente, acrescente 4 xícaras de leite, tomando cuidado para incorporar o amido de milho. Bata nas gemas.

Mexendo constantemente, cozinhe em fogo médio até a primeira bolha grande estourar, 10 a 12 minutos. Reduza o fogo para cozinhar baixo, mexendo sempre, mais 1 minuto. Retire do fogo imediatamente, despeje pela peneira na tigela. Junte as 4 xícaras de leite restantes. Deixe esfriar completamente em uma tigela ainda colocada em banho de gelo.

Pouco antes de servir, acrescente o conhaque e coloque nos copos, enfeite com especiarias para torta de abóbora.


Resumo da receita

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora e mais para enfeitar
  • 8 xícaras de leite integral
  • 6 gemas de ovo grandes
  • 3 xícaras de conhaque

Defina uma grande peneira de malha fina sobre uma tigela grande. Coloque o fundo da tigela em um banho de gelo reservado. Retire do fogo, em uma panela média, misture o açúcar, o amido de milho, a noz-moscada e o tempero para torta de abóbora. Gradualmente, acrescente 4 xícaras de leite, tomando cuidado para incorporar o amido de milho. Bata nas gemas.

Mexendo constantemente, cozinhe em fogo médio até a primeira bolha grande estourar, 10 a 12 minutos. Reduza o fogo para cozinhar baixo, mexendo sempre, mais 1 minuto. Retire do fogo imediatamente, despeje pela peneira na tigela. Junte as 4 xícaras de leite restantes. Deixe esfriar completamente em uma tigela ainda colocada em banho de gelo.

Pouco antes de servir, acrescente o conhaque e coloque nos copos, enfeite com especiarias para torta de abóbora.


Resumo da receita

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora e mais para enfeitar
  • 8 xícaras de leite integral
  • 6 gemas de ovo grandes
  • 3 xícaras de conhaque

Defina uma grande peneira de malha fina sobre uma tigela grande. Coloque o fundo da tigela em um banho de gelo reservado. Retire do fogo, em uma panela média, misture o açúcar, o amido de milho, a noz-moscada e o tempero para torta de abóbora. Gradualmente, acrescente 4 xícaras de leite, tomando cuidado para incorporar o amido de milho. Bata nas gemas.

Mexendo constantemente, cozinhe em fogo médio até a primeira bolha grande estourar, 10 a 12 minutos. Reduza o fogo para cozinhar baixo, mexendo sempre, mais 1 minuto. Retire do fogo imediatamente, despeje pela peneira na tigela. Junte as 4 xícaras de leite restantes. Deixe esfriar completamente em uma tigela ainda colocada em banho de gelo.

Pouco antes de servir, acrescente o conhaque e coloque nos copos, enfeite com especiarias para torta de abóbora.


Resumo da receita

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora e mais para enfeitar
  • 8 xícaras de leite integral
  • 6 gemas de ovo grandes
  • 3 xícaras de conhaque

Defina uma grande peneira de malha fina sobre uma tigela grande. Coloque o fundo da tigela em um banho de gelo reservado. Retire do fogo, em uma panela média, misture o açúcar, o amido de milho, a noz-moscada e o tempero para torta de abóbora. Gradualmente, acrescente 4 xícaras de leite, tomando cuidado para incorporar o amido de milho. Bata nas gemas.

Mexendo constantemente, cozinhe em fogo médio até a primeira bolha grande estourar, 10 a 12 minutos. Reduza o fogo para cozinhar baixo, mexendo sempre, mais 1 minuto. Retire do fogo imediatamente, despeje pela peneira na tigela. Junte as 4 xícaras de leite restantes. Deixe esfriar completamente em uma tigela ainda colocada em banho de gelo.

Pouco antes de servir, acrescente o conhaque e coloque nos copos, enfeite com especiarias para torta de abóbora.


Resumo da receita

  • 1 xícara de açúcar
  • 1/4 xícara de amido de milho
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 colher de chá de tempero de torta de abóbora e mais para enfeitar
  • 8 xícaras de leite integral
  • 6 gemas de ovo grandes
  • 3 xícaras de conhaque

Defina uma grande peneira de malha fina sobre uma tigela grande. Coloque o fundo da tigela em um banho de gelo reservado. Retire do fogo, em uma panela média, misture o açúcar, o amido de milho, a noz-moscada e o tempero para torta de abóbora. Gradualmente, acrescente 4 xícaras de leite, tomando cuidado para incorporar o amido de milho. Bata nas gemas.

Mexendo constantemente, cozinhe em fogo médio até a primeira bolha grande estourar, 10 a 12 minutos. Reduza o fogo para cozinhar baixo, mexendo sempre, mais 1 minuto. Retire do fogo imediatamente, despeje pela peneira na tigela. Junte as 4 xícaras de leite restantes. Deixe esfriar completamente em uma tigela ainda colocada em banho de gelo.

Pouco antes de servir, acrescente o conhaque e coloque nos copos, enfeite com especiarias para torta de abóbora.