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Dicas para ensinar crianças na cozinha

Dicas para ensinar crianças na cozinha

Estabelecer as bases para uma atitude saudável em relação aos alimentos começa muito antes que as crianças tenham idade suficiente para preparar uma refeição simples por conta própria. É muito mais provável que essa confiança e conhecimento surjam mais tarde se você estiver disposto a investir seu tempo ensinando-os quando forem jovens e impressionáveis.

Eu acho que é importante encorajar o interesse por comida e culinária desde a infância, e meus três já cortaram seus dentes na cozinha ao meu lado desde os dois anos. Não, não começamos a distribuir pequenos eletrodomésticos para eles usarem, mas eles começam medindo e mexendo para criar confiança e encorajar a participação.

Minha filha de dois anos, Clara, costuma arrastar uma cadeira da mesa da sala de jantar para a cozinha e empurrá-la até o balcão sempre que me vê preparando para cozinhar ou assar. Eu passo muito tempo me mantendo ocupado lá e ela percebeu que é um lugar divertido (e saboroso!) Para se estar, então é natural que ela queira emular minha atividade na cozinha.

É importante lembrar que todas as crianças são diferentes, no entanto. Os níveis de interesse e atenção variam muito, e você saberá o quanto deve tentar com seu filho. Ao longo dos anos, aprendi uma ou duas coisas sobre cozinhar com crianças muito pequenas e estou muito mais relaxado com Clara do que quando seus irmãos mais velhos tinham a idade dela.

Hoje vou compartilhar algumas dicas para ensinar crianças na cozinha:

Comece com uma cozinha de brinquedo

Para os mais pequenos (9-24 meses), comece com uma cozinha de brinquedo e execute os movimentos de mexer, cortar, etc. Se isso mantiver o interesse deles, você terá um bom começo.

Trabalhe um a um

Em vez de gerenciar um grupo inteiro de irmãos no balcão, planeje trabalhar com uma criança de cada vez e aproveite ao máximo esses momentos de aprendizado.

Escolha uma receita com resultados instantâneos

O interesse de uma criança na preparação de alimentos é despertado quando ela pode provar o resultado final rapidamente. Smoothies, sucos naturais, saladas, wraps e sanduíches são boas opções de “fast food”. Meus filhos adoram minhas mordidas fáceis de cacau de cânhamo, que são uma guloseima saudável que surgem em apenas alguns minutos.

Prepare os ingredientes com antecedência

Se você está cozinhando ou tem uma longa lista de ingredientes para uma receita específica, tente medi-los e alinhá-los antes de convidar seu filho para ir com você à cozinha.

Deixe-os experimentar ao longo do caminho

A degustação é metade da diversão e oferece muitos momentos de aprendizado. Faça seu filho cheirar os ingredientes, bem como tocar e saborear, quando aplicável. Isso os apresentará e os ajudará a se familiarizarem com um novo mundo de sabores.

Trabalho limpo

Certifique-se de que seu balcão ou mesa esteja organizado e que não haja nada ao alcance de seu filho que possa machucá-lo ou atrapalhar o trabalho. Além disso, mantenha uma pequena pilha de trapos de limpeza por perto para os derramamentos inevitáveis.

Fique sólido e seguro

Coloque seu filho pequeno em uma cadeira robusta com encosto e nunca saia do lado dele. Sério - nunca deixe a criança sozinha por algum razão.

Não tenha medo de ensinar habilidades com a faca para uma criança

Sim, eu disse isso e mantenho isso.

Mantenha a calma e continue!

Continue trazendo seu filho para a cozinha e, à medida que crescem, cozinhar do zero se tornará uma segunda natureza para eles.

Um pensamento final: muitos elogios são a chave para continuar neste tour pela cozinha. Acumule o incentivo e observe-os sorrir com orgulho.


Dicas sobre como ensinar culinária para crianças

Você está interessado em como ensinar culinária para crianças? Várias pessoas me contataram em busca de conselhos sobre como abrir aulas ou fazer festas infantis em sua própria área.

Quer seja a nível profissional ou a um nível mais iniciante, juntei o meu conhecimento, outras ideias e dei dicas para dar aulas. Você pode usar essas idéias para iniciar aulas em sua comunidade, grupos de educação domiciliar, grupos religiosos, etc.

Materiais de ensino de atividades de culinária infantil

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Algumas idéias de culinária infantil para o grupo de menores de 3 anos:

Dicas para ter uma criança na cozinha

  1. Deixe recipientes de plástico, panelas baratas, talheres de plástico e colheres de madeira em um prateleira de baixo em sua cozinha. As crianças vão aprender que a cozinha não está totalmente fora dos limites para elas e, enquanto você cozinha, elas podem se divertir com seus próprios pratos.
  2. Compre um jogo de cozinha com pratos e brincar com comida, ou crie o seu próprio. Recolher caixas de papelão para alimentos e recipientes de plástico. Você pode até construir uma cozinha de brincar com uma grande caixa de papelão e sua imaginação. Desça e brinque de cozinhar ou fazer compras com seu filho.
  3. Ajude-os aprenda sobre culinária pelo exemplo. Mostre a eles as bolhas (à distância) fervendo em uma panela ou suas mãos bagunçadas enquanto amassa a massa. Coloque-os na cadeira alta enquanto cozinha e deixe-os olhar de um ângulo diferente.
  4. Ensine-lhes segurança desde o início. Ensine aos seus filhos o que é quente e o que não deve tocar na cozinha.
  5. A degustação de boa comida caseira é um bom começo para aprender e crescer também.
  6. Deixe eles comer com o resto da família. Se eles não podem esperar pela hora do jantar tarde, dê-lhes um lanche mais tarde para sacudi-los. Bebês famintos tornam a preparação do jantar mais estressante.
  7. Ensine-lhes novas palavras enquanto você está cozinhando. Os nomes das frutas, vegetais ou itens que você usa na cozinha são um bom começo. Mesmo que eles sejam muito pequenos para entender o que você está dizendo, eles entenderão que você está falando com eles. E mesmo que você esteja ocupado cozinhando, eles se sentirão envolvidos no que você está fazendo.
  8. Proteja sua criança curiosa dos perigos na cozinha. Cozinhe em banho-maria ou pelo menos certifique-se de que as alças das panelas e frigideiras estejam voltadas para trás. Deixe a criança travar embaixo da pia da cozinha. Coloque pratos quebráveis ​​e copos bem altos.
  9. Tornar lanches acessíveis ou pelo menos no mesmo local para que seu filho saiba como lhe comunicar que está com fome. Isso é especialmente importante quando eles ainda não podem falar.
  10. Fale sobre seus cinco sentidos enquanto cozinha. Saliente que um cheiro maravilhoso é o jantar cozinhado no forno, que eles podem cheirar com o nariz. Deixe seu filho sentir como a farinha é macia em comparação com o açúcar grosso.

Dicas para cozinhar com crianças


Para crianças de 2 a 3 anos, deixe-as "ajudar" na cozinha. Adicionar ingredientes a uma tigela é uma ótima atividade auxiliar.


Mexer é uma ótima atividade quando você tem uma criança pequena na cozinha.


Deixe-os ajudá-lo em projetos de culinária.


A alegria e os sorrisos que você receberá na cozinha valerão o esforço extra. Seu filho vai se sentir importante e orgulhoso de poder ajudar.


Próxima etapa: construir confiança na cozinha

Quando as crianças ficarem um pouco mais velhas & # 8211 por volta dos 6-8 anos & # 8211, elas podem começar a assumir mais responsabilidades, preparar algumas refeições básicas por conta própria e começar a seguir receitas simples.

Uma das primeiras refeições que minhas filhas fizeram foram ovos em uma cesta & # 8211 depois de cortar um círculo de um pedaço de pão com um cortador de biscoitos, elas aqueceram a manteiga em uma frigideira, torraram o pão na manteiga e cozinharam um ovo rachado no buraco do pão. Ele se tornou o café da manhã favorito para eles e lhes ensinou algumas noções básicas, como quebrar um ovo e como usar um fogão com segurança.

Algumas outras tarefas que as crianças dessa idade podem realizar incluem:

  • Fazendo torradas
  • Cozinhar queijo grelhado
  • Cozinhar ovos & # 8211 mexidos, fritos e cozidos duros / moles
  • Usando o microondas para aquecer alimentos
  • Fazendo macarrão com queijo de uma caixa
  • Preparando uma salada simples
  • Misturando uma variedade de smoothies

Para ver uma lista completa das habilidades culinárias que as crianças podem desenvolver por idade & # 8211, incluindo pré-adolescentes e adolescentes & # 8211, clique na imagem abaixo. Você também se inscreverá para receber meu boletim informativo semanal sobre como criar filhos fortes e independentes:


Receitas divertidas para cozinhar com seu filho

Aqui estão oito receitas fáceis que são ideais para a ajuda de crianças pequenas. Eles fornecem uma oportunidade para incorporar as dicas listadas acima, bem como tarefas para crianças.

Formigas nevadas em um tronco

  • Lave e seque o aipo
  • Passe manteiga de amendoim
  • Coloque passas
  • Polvilhe coco

Biscoitos Massas Bites

Mix de tortas de maçã

Picolés patrióticos

  • Adicione os ingredientes ao liquidificador
  • Misture os ingredientes juntos
  • Ajuda você a despejar em moldes

Muffins de Ovo

Salada de Uva e Abacate

Pão de Amora e Laranja Sem Grãos

Espaguete Primitivo


Ensinando habilidades com a faca para bebês e crianças (segurança e noções básicas)

Quer que seu filho desfrute de uma variedade maior de alimentos? Aprenda habilidades úteis para ganhar independência e desenvolver confiança? Ensinar habilidades com a faca para bebês e crianças enriquece suas vidas em muitos níveis. Como instrutora de culinária na pré-escola e mãe de dois filhos, vi como ensinar habilidades com a faca para bebês e crianças permite que eles se envolvam com a comida de uma forma divertida e sem pressão. Embora nunca seja tarde demais para começar, acredito que aprender a cozinhar desde cedo prepara nossos filhos para uma vida inteira de melhores hábitos alimentares e de bem-estar. Usar uma faca é a base dessa prática para toda a vida.

Nota: Você verá várias facas diferentes sendo usadas pelas crianças nas fotos abaixo. As fotos foram tiradas antes de eu comprar, de acordo com a atual recomendação de faca segura para crianças (mais abaixo). Eu ainda uso as facas da foto (também na minha loja Amazon), elas simplesmente não são minhas favoritas. Além disso, agradeço à minha amiga Nicole Derr por tirar essas fotos de uma de minhas aulas de culinária na pré-escola.

Demonstre e deixe as crianças explorarem com segurança.

É seguro ensinar meu filho a usar uma faca?

A segurança é sempre o objetivo nº 1 para nossos filhos. As facas seguras para crianças que eu recomendo não cortam os dedinhos, quando usadas corretamente, mas geralmente são capazes de passar por mais alimentos do que você esperava. Seria necessário serrar muito para frente e para trás na pele para causar danos e a maioria das crianças sentiria desconforto e pararia muito antes que isso acontecesse. No entanto, é muito importante ensinar às crianças que facas são FERRAMENTAS, NÃO BRINQUEDOS. Aqui estão algumas dicas sobre como ensinar regras de segurança sobre facas:

  • Ferramentas, não brinquedos: Esta é a linguagem que uso ao explicar esta regra de segurança nº 1: Segurando uma faca na mão, explico que “Essas facas não são brinquedos. Isso significa que nós só use facas para cortar comida. Quando terminamos de cortar, baixamos nossas facas plano no tapete (ou placa de corte). Abaixar sua faca mostra que você é capaz de seguir as regras e está pronto para fazer mais cortes. & # 8221 Queremos que as crianças saibam que embora as facas de plástico sejam seguras para usar, ao contrário de & # 8220real & # 8221 as facas só crescem- eles precisam tratá-los como facas & # 8220 reais & # 8217. Dessa forma, eles já serão & # 8220pros & # 8221 quando forem adultos.
  • Ensine, modele e lembre. Aprender a usar uma faca com segurança é como ensinar aos nossos filhos as regras de segurança sobre outras experiências de vida. Usamos capacete enquanto andamos de bicicleta. Ficamos de mãos dadas enquanto atravessamos uma rua. Explicar, demonstrar e lembrar claramente as crianças sobre essas regras e fazê-lo com frequência é como elas irão aprender. Testar limites, aprender brincando e ser muito ativo são comportamentos apropriados para a idade. Não podemos esperar que as crianças usem facas de maneira adequada e perfeita desde o início. Tente e tente novamente.
  • Fique calmo e continue. É mais fácil falar do que fazer, eu sei, mas faça o melhor que puder. Faça do aprendizado de uma nova habilidade uma experiência positiva. Se seu filho estiver usando a faca de maneira desrespeitosa, batendo, acenando ou colocando a faca na boca, lembre-o com calma de que as facas são apenas para cortar alimentos. Se o seu filho continuar a usá-lo de forma desrespeitosa, diga-lhe que você tem outro trabalho de cozinha para o qual precisa de ajuda (despejar os ingredientes em uma tigela, polvilhar um pouco de sal, mexer ...), em seguida, remova a faca e coloque-a fora da vista. Isso não deve ser uma punição, mas um redirecionamento. Se seu filho estiver chateado com a remoção da faca, lembre-o de que você pode tentar usá-la novamente em breve (diga um horário específico como “amanhã” ou “hoje mais tarde”).

Por que meu filho deve aprender a usar uma faca?

  • Independência: “Eu faço isso!” Se você tem um filho pequeno, provavelmente já ouviu essa frase exata ou alguma parecida. Se seu filho está rejeitando a comida à mesa ou apenas insiste em comer certos lanches o dia todo, ele provavelmente se beneficiará de ter mais controle sobre suas escolhas e preparos alimentares.
  • Exposição sem pressão: Cozinhar é divertido, principalmente na hora de usar uma faca, então use essa novidade a seu favor. Peça ao seu filho que toque, cheire e pique alimentos que ele teme comer. Facilite qualquer hesitação, combinando um alimento menos preferido com um que você sabe que seu filho adora. Por exemplo, se seu filho adora morangos, mas não quer comer pepinos, configure uma "atividade" de corte que envolva cortar os dois alimentos.
  • Desenvolvimento de habilidades motoras finas: Usando suas mãozinhas para controlar a faca, ajuda as crianças a se prepararem para dominar outras habilidades, como segurar um lápis e amarrar os sapatos no futuro.

Qual é uma boa idade para começar?

Esta é provavelmente a pergunta mais comum que recebo em relação a crianças e facas. Em primeiro lugar, quero lembrar a você que o temperamento de cada criança é diferente. Você conhece seu filho melhor. Além disso, antes de começar a ensinar seu filho a usar uma faca, considere seu próprio nível de conforto. Se você está nervoso com o fato de seu filho de 20 meses se envolver na cozinha, espere um pouco mais. A jornada de cada pessoa será diferente, mas aqui está minha linha do tempo geral para usar facas:

  • 18 a 20 meses: Algumas crianças podem ficar prontas mais cedo do que outras, mas geralmente eu recomendo apresentar às crianças uma faca segura para crianças entre 18 e 20 meses. Escolha um espaço seguro e estável, como em Isso significa ficar atrás de seu filho, segurando a faca e cortando algo macio (como uma banana). Até mesmo fazer um ou dois movimentos de corte juntos conta como uma introdução. Nesse ponto, eu não deixaria seu filho segurar a faca sozinho. Faça uma atividade simples e diga que você o guardará para cozinhar mais um pouco em outra ocasião.
  • 2 anos de idade: Nessa idade, a maioria das crianças está pronta para usar a faca de forma mais independente. No entanto, suas mãozinhas não são fortes o suficiente para controlar uma faca com muita precisão. Deixe seu filho experimentar com segurança e até mesmo lutar um pouco enquanto corta. Não pise imediatamente quando eles não puderem cortar algo. Eles estão aprendendo. Se você perceber que seu filho está ficando frustrado, pergunte se ele precisa de ajuda. Muitas crianças vão empurrar sua mão. Isso está ok! Deixe que eles descubram e corte ao lado deles para modelar a técnica de corte. Se o seu filho continua a ficar muito frustrado, mas ainda não quer ajuda, peça-lhe ajuda para transferir o
  • 3 e 4 anos de idade: Conforme seu filho fica mais velho e tem mais experiência no uso de uma faca, você ficará surpreso com o progresso que ele está fazendo. Eu recomendo ficar com as facas seguras para crianças ao longo dos anos de criança para continuar a desenvolver habilidades e principalmente para a paz de espírito. Você poderá configurar seu filho com uma estação de corte e trabalhar em outras partes da refeição enquanto ainda supervisiona.

Que faca devo comprar?

Para crianças pequenas e todas as crianças novas no uso de uma faca, eu recomendo as facas de náilon Starpack. Nos últimos 10 anos, experimentei e testei um monte de facas diferentes feitas especificamente para crianças, esta ficou no topo. Eu amo que as facas Starpack vêm em uma conjunto de três tamanhos diferentes. Seu filho pode começar com o menor tamanho e crescer para usar os maiores ou os irmãos podem usar as facas ao mesmo tempo. Além disso, você pode usar a faca de maior tamanho para demonstrar e cortar ao lado do seu filho, mantendo qualquer faca mais afiada fora do alcance. As facas Starpack também são mais resistente a manchas do que algumas das outras facas de náilon populares que usei em minhas aulas. Eles são leve mas robusto e fácil de colocar na máquina de lavar louça para limpar. Veja o link de afiliado da Amazon abaixo.

Se você está procurando utensílios de cozinha mais adequados para crianças, adoro este conjunto que inclui um conjunto de facas para crianças e muitas outras ferramentas que os pequenos chefs vão adorar usar na cozinha.

Procurando facas para crianças mais velhas ou outros presentes para crianças que amam cozinhar? Confira minha postagem no blog, Os melhores presentes de culinária para crianças, de bebês para adolescentes.

Como vamos começar?

De modo geral, use uma abordagem experimental e de aprendizado para começar. Lembre-se de cozinhar deve ser sempre divertido. Demonstre, deixe seu filho descobrir por si mesmo e, em seguida, avalie as necessidades individuais de seu filho. Talvez ele só queira explorar a comida com segurança ou talvez queira que você lhe mostre como cortar de uma forma mais precisa? Aqui estão algumas dicas simples para começar:

  • Mostre ao seu filho como segurar a faca. Para o melhor controle, a mão da criança deve estar totalmente na parte superior do cabo, onde a lâmina e o cabo se encontram. Seu filho pode explorar diferentes posições das mãos. Lembre-o de que pode ser mais fácil segurar da maneira que você demonstrou antes.
  • Certifique-se de que seu filho tenha um superfície estável e clara para cortar, como um tapete ou tábua de corte. Se a prancha estiver escorregando, coloque um pedaço de toalha de papel úmido por baixo para evitar que se mova.
  • Comece com muito alimentos macios como bananas, abobrinhas, pepinos e morangos.
  • Alimentos pré-cortados em pedaços menores e de tamanho mais gerenciável antes de dá-los ao seu filho para cortar. Por exemplo, corte os alimentos em tiras ou pedaços longos e finos para que a faca para crianças possa penetrar facilmente nos alimentos.
  • Mostre a seu filho como fazer um movimento de serra: & # 8220 para frente e para trás & # 8230 para frente e para trás. & # 8221 Simplesmente pressionar a faca para baixo não será pressão suficiente para cortar alguns alimentos.
  • Mostre a seu filho como fazer o & # 8220costeleta superior. & # 8221 Depois de serrar para frente e para trás para iniciar o corte, coloque a mão livre que não está segurando a faca no topo para empurrar para baixo e adicione pressão extra para passar pelo alimento.
  • É normal que as crianças não queiram ajuda. Muitas vezes minha mão foi afastada por uma tentativa de corrigir o movimento de corte de uma criança ou o punho de uma faca. Se a criança está protegida, deixe-a em paz e comece a cortar com sua própria faca de segurança infantil bem ao lado.
  • É normal que as crianças se cansem. Cortar é um trabalho árduo. Ter seu filho transferir a comida que você corta para uma tigela ou passa para outra tarefa.

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Além disso, meu livro de receitas impresso, Little Helpers Toddler Cookbook, é projetado especificamente para ser usado ao cozinhar com crianças pequenas. Eu dividi as instruções em etapas que as crianças podem executar e aquelas que os adultos devem assumir. No entanto, estou muito orgulhoso de que as receitas não sejam apenas de comida infantil, & # 8221, mas de refeições, lanches e sobremesas que toda a família vai adorar.

Confira algumas postagens no blog com receitas perfeitas para cozinhar juntos.

Entre em contato a qualquer momento com perguntas! Eu sei que este é um assunto complicado. Email heather @ happykidskitchen ou mensagem direta no Instagram são as melhores maneiras de entrar em contato.

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Sobre Heather

Oi! Eu sou Heather. Mamãe para 2 meninos. Um professor, autor de livros de receitas e entusiasta de vegetais. Estou aqui para ajudá-lo a criar comedores felizes e saudáveis.


Montessori Kids in the Kitchen

Um dos meus lugares favoritos para estar com crianças pequenas é na cozinha, especialmente cozinhar com elas. E nas últimas semanas, recebi vários pedidos de algumas das minhas receitas favoritas para fazer com crianças.

Então é hora de um post cheio de ideias para crianças Montessori na cozinha.

Minha receita favorita & # 8211 fazendo massa

Vamos começar com minha receita favorita para fazer com crianças pequenas. Sim, preparando massa para fazer pão, bolas de massa ou pizza. Esta é a receita que uso na aula para você baixar e salvar (ou imprimir).

  1. Com crianças pequenas, eu mede os ingredientes e peço que os adicionem para mim.
  2. Quando faço isso em grupo, nos revezamos para adicionar ingredientes. Se alguém começar a agarrar a colher, reconheço que gostaria de ajudar e avisar quando será a sua vez. Por exemplo, “Parece que você gostaria de ter sua vez. Agora é a vez de Michael, e depois de Michael vem Polly, e depois de Polly será sua vez. ”
  3. Uma vez que todos os ingredientes estejam adicionados, podemos nos revezar para misturar a massa com uma colher de pau. Esta receita é bastante tolerante & # 8211 se estiver um pouco molhada, adicione um pouco mais de farinha se estiver um pouco seca, adicione um pouco mais de água.
  4. Em seguida, polvilhamos uma pequena quantidade de farinha sobre uma superfície limpa e dou a cada um uma pequena quantidade de massa para ajudar a amassar. Mostro a eles como dobrá-lo e amassá-lo com a palma da minha mão, repetidamente, até que fique elástico. Às vezes peço a eles que me ajudem com a minha peça e troco com eles para que todas as peças fiquem bem amassadas.
  5. Em seguida, a massa é deixada para descansar e as crianças levam para casa um pouco de massa para assar para o jantar.

Outras receitas

  • Scones & # 8211 esta receita
  • Favoritos da estação como pepernoten, hot cross buns, biscoitos de gengibre
  • Palitos de frutas & # 8211 enfie pedaços coloridos de frutas em espetos (em um arco-íris se você quiser ficar chique)
  • Muitas ideias aqui do livro de receitas Highlands Montessori
  • Comprei este livro de receitas para minha sobrinha com um livro de receitas duplo para adultos
  • À medida que envelhecem, ajudando com cozinhas mais complexas, como fazer lasanha

Idéias apropriadas para a idade para preparação / cozimento de alimentos

Aqui estão mais algumas idéias para envolver até as crianças mais novas na cozinha. As idades são apenas indicativas. Sempre supervisione as crianças.

Menor de 1 ano

  • componente sensorial de estar na cozinha & # 8211 assistindo, tocando, saboreando, cheirando e falando com eles sobre o que você está fazendo na cozinha
  • coloque-os na altura do balcão para que possam observar o que está acontecendo (usando uma cadeirinha de bebê, cadeira Stokke ou semelhante)
  • lavar folhas de salada ou frutas

1 e # 8211 2 anos

  • espalhando biscoitos ou torradas
  • descascar e fatiar frutas, por exemplo, bananas
  • descascando ervilhas
  • descascando e fatiando ovo
  • adicionar e misturar ingredientes
  • amassando massa
  • derramar água para beber - você pode ter um distribuidor baixo ou um pequeno jarro em uma mesa baixa (tenha uma esponja ou pano por perto para derramamentos)
  • ajudando a arrumar a mesa - deixe os pratos baixos no armário para que seu filho possa alcançá-los
  • pedir a seu filho para ajudar a tirar coisas diferentes dos armários conforme você precisa (mais uma vez, você precisará mover as coisas para baixo para que isso funcione)

2-3 anos de idade

  • espremendo suco de laranja
  • descascando e cortando maçãs com um cortador / destilador de maçã
  • descascar e fatiar vegetais (sempre supervisionar com uma faca, comece com uma faca de manteiga e vegetais mais macios como pepino)
  • usando um batedor de mão
  • queijo ralado
  • fazendo água com limão para beber - esprema as rodelas de limão e coloque-as em um jarro de água
  • preparar cereal para o café da manhã - coloque uma concha na caixa de cereal e coloque um pequeno jarro com um pouco de leite dentro
  • salada giratória
  • rasgando alface para salada
  • descascando cebolas e alho

3+ anos

  • usando eletrodomésticos com supervisão
  • usando escalas e medindo ingredientes com copos e colheres de medição
  • habilidades de faca mais avançadas
  • seguindo receitas simples com você
  • praticamente qualquer coisa que você possa imaginar, mas simplificado!

Dicas para cozinhar com crianças pequenas

  • Quando eles estiverem de pé, você pode usar uma escada (a nossa era da loja de ferragens local) ou um compartimento divertido ou torre de aprendizagem - então eles podem ver o que está acontecendo na cozinha
  • Sempre fique entre seu filho e o fogão
  • Alternativamente, você pode levar o corte para a mesa de jantar e trabalhar juntos lá ou trazer sua pequena mesa e cadeira para a cozinha se o espaço permitir
  • Reduza suas expectativas - espere que os vegetais não sejam palitos perfeitos, alguns podem cair no chão, haverá derramamentos e que pode demorar mais. Isso tudo faz parte das habilidades de andaimes com nossos filhos.
  • Tenha uma vassoura pequena, uma pá de lixo e aventais de tamanho infantil armazenados com seus equipamentos / aventais de tamanho adulto
  • Tenha esponjas para limpeza e respingos de fácil alcance

Por que crianças Montessori estão na cozinha?

Em primeiro lugar, eles adoram estar envolvidos nas atividades diárias da casa. Eles têm o prazer de poder contribuir ajudando na cozinha. E muitas vezes estão mais interessados ​​em comer a comida que prepararam na hora das refeições.

Em segundo lugar, eles aprendem habilidades culinárias, bem como refinam suas habilidades motoras finas e de funcionamento executivo, sendo capazes de dominar uma sequência de etapas.

E essas atividades estão construindo a independência da criança, aumentando seu senso de identidade e autonomia.

Alguns dos meus recursos favoritos

Seguindo meu último post aqui sobre como às vezes podemos levar Montessori longe demais, podemos manter as coisas simples. Não há necessidade de comprar muitas coisas. Use o que você tem. Talvez fique de olho em alguns itens de cozinha que crescerão com seu filho e durarão muito tempo.

Aqui estão alguns dos meus favoritos:

  • destroçador e cortador de maçã
  • faca cega para espalhar e cortar frutas / vegetais mais macios
  • cortador de rugas
  • óculos duralex para beber
  • jarra de vidro
  • avental
  • uma escada para alcançar o balcão

Você pode encontrá-los em Ikea, Manine Montessori (para a UE), Absorbent Minds (para o Reino Unido) e For Small Hands (para os EUA).

Espero que essas idéias ajudem você a começar a envolver seus filhos na cozinha. Acima de tudo, aproveite o processo e # 8230não apenas o produto.


10 maneiras pelas quais seu filho pode ajudar na cozinha

Provavelmente vai ficar bagunçado, mas ter seu filho ajudando a cozinhar pode ensiná-los habilidades valiosas e mantê-los ocupados enquanto você faz o jantar.

É fácil entregar ao seu filho um tablet ou telefone para distraí-lo enquanto você prepara o jantar. Mas, em vez de deixá-los deslizar e tocar no tempo, que tal fazer com que despejem, mexam e meçam? Crianças adoram ajudar na cozinha. Se começarem bem jovens, isso pode inspirar um amor eterno pela culinária - e pela comida em geral. Crianças que aprendem a cozinhar têm menos probabilidade de serem exigentes e mais probabilidade de desfrutar de uma grande variedade de alimentos (especialmente vegetais) à medida que crescem.

Não sabe por onde começar? Você é o melhor guia do que seu filho é capaz de fazer, mas comece com estas sugestões, que são apropriadas para crianças de dois anos ou mais.

1. Preparação
É importante começar ensinando a primeira etapa: lavar as mãos. Depois disso, as crianças podem ajudar a rasgar a alface em pedaços, tirar as ervilhas da vagem, descascando milho e arrancar ervas do caule. Sente seu filho confortavelmente, forneça uma tigela e esteja preparado para varrer depois (bagunça sempre faz parte da cozinha, então não se estresse com isso).

2. Medindo
Eles podem ser muito jovens para entender os meandros matemáticos de meias colheres de chá e quartos de xícara, mas certamente podem ajudar a colocar ervas e temperos em colheres pequenas ou adicionar ingredientes em copos medidores.

3. Derramando
Uma vez medidos, esses ingredientes têm lugares para ir! As crianças podem aprender a colocar ingredientes úmidos e secos em sopas, ensopados, saladas e produtos de padaria.

4. Amostragem
Cozinhar com meu filho pequeno é confuso, frustrante e estressante - mas todos os tipos de coisas incríveis. Parte da culinária é degustar ao longo do caminho. Deixe seus filhos experimentarem o cheddar ralado antes de adicioná-lo ao molho de queijo, ou o feijão verde cru antes de ser cozido no vapor. Isso também serve como um momento de aprendizado para explicar que nem todos os ingredientes podem ser comidos crus. Eles devem aprender a não comer ovos, carne ou aves até que estejam totalmente cozidos.

5. Mashing
Fazendo pão de guacamole ou banana? As crianças podem ajudar a amassar alimentos macios como abacate, banana ou batatas cozidas. Pode ajudar colocá-los no chão neste caso, para que a tigela não voe para fora da mesa. (Falo por experiência própria!)

6. Crafting
A comida é como uma aula de arte. Use um pincel para “pintar” a marinada sobre o salmão ou o ovo para limpar a massa. “Corte” com cortadores de biscoitos para criar formas divertidas, como corações em pão de sanduíche ou estrelas em pepinos fatiados. Ou “cole” a massa para fazer wontons, rolinhos primavera e bolinhos.

7. Mexendo
Colheres de madeira e tigelas de metal são a bateria perfeita para bebês (todos nós já passamos por isso!), Mas também são inquebráveis ​​ideais Utensílios de cozinha para ensinar seu filho a dobrar, bater ou mexer os ingredientes com cuidado - especialmente ao assar.

8. Polvilhar
Talvez seu filho artístico possa dar os toques finais criativos. Deixe-os “nevar” um pouco de queijo parmesão em cima da pizza ou massa, adicione nozes e sementes a uma salada ou jogue algumas ervas frescas em peixe ou frango.

9. Limpeza
Derramamentos são inevitáveis ​​e as crianças devem se sentir confiantes mesmo que as coisas fiquem complicadas. Tenha panos de prato e uma vassoura à mão para momentos difíceis e deixe seus filhos ajudarem a varrer e limpar as bancadas.

10. Lavando pratos
Encha a pia com água e sabão e uma esponja e, de repente, seu filho será um grande trunfo na cozinha! Eles podem ajudar a limpar pratos leves, tigelas e talheres (certifique-se de que não haja facas na pia) enquanto se diverte com as bolhas. Muitas vezes, essa é a atividade mais divertida de todas!


Crianças na cozinha

Ensinar seu filho a cozinhar é uma maneira maravilhosa de ajudá-lo a desenvolver habilidades importantes para a vida e expandir seus interesses. Também oferece uma excelente oportunidade para passar um tempo agradável em família! No entanto, esta receita para diversão em família requer uma pitada de paciência, uma colher de sopa de amor e 3 xícaras de cautela.

Fique na cozinha ... Fique alerta!
De 2008 a 2010, cerca de 164.500 fogos de cozinha ocorreram em edifícios residenciais a cada ano em todo os Estados Unidos, de acordo com a Administração de Incêndios dos EUA. A principal causa desses tipos de incêndios em cozinhas foi cozinha autônoma. Cozinhar sem supervisão significa muito mais do que não estar presente. Também pode significar não estar “presente” nos arredores da sua cozinha. Um adulto distraído por uma criança na cozinha pode ter resultados perigosos, por isso é importante que você fique alerta e monitore seu filho o tempo todo.

Vista seu pequeno chef para o sucesso
Quer cozinhar sozinho ou com o seu chef curioso, a segurança contra incêndios na cozinha é sobre o que você veste assim como o que você faz. Sempre vista seu pequeno ajudante com mangas curtas, justas ou bem enroladas ao trabalhar na cozinha. Evite roupas largas ou muito grandes. Use apenas aventais retardadores de fogo e luvas de forno. Prenda o cabelo comprido em um rabo de cavalo ou coberto por um boné e certifique-se de usar sapatos firmes e fechados com sola antiderrapante.

Respeite os riscos
A cozinha pode ser fonte de pratos deliciosos e aromas apelativos, mas também pode ser fonte de perigo para quem não sabe dos riscos. Ensine seu filho a tratar fogões, fornos e microondas como se estivessem sempre quentes. Mantenha as mãos do ajudante secas para garantir que os dedos não fiquem escorregadios. Depois de colocar água quente na pia, certifique-se de abrir a torneira fria para que as crianças não se queimam ao lavar as mãos. Ensinar às crianças práticas seguras de cozinha garantirá melhor que suas experiências de sous chef sejam livres de lesões e agradáveis.

Atribuir Tarefas Adequadas à Idade
Os Master Chefs não ficavam assim da noite para o dia. They had to start with the basics and build up to more involved tasks as they gain experience. Assign children kitchen duties appropriate to their age, coordination and skill level, as well as provide them the safest tools to create their culinary masterpieces.

Ages 3 to 5

  • Grab ingredients out of the refrigerator, but not items in glass or breakable containers.
  • Pour liquids into measuring cups or mixing bowls.
  • Measure and mix together ingredients in a bowl.
  • Wash fruits and vegetables under cold water.
  • Cut shapes out of cookie dough or sandwiches with a cookie cutter.

Ages 6 to 8

  • Open packages.
  • Use a butter knife or spatula to spread frosting, cream cheese, peanut butter or soft cheese.
  • Measure ingredients.
  • Stir ingredients in mixing bowl.
  • Set the table.

Ages 9 to 12

  • Help plan the meal.
  • Assist in following the recipe.
  • Peel and slice vegetables. Be sure to start with a kid-friendly knife made of nylon, ergonomic handle and blunt tip.
  • Open cans with a handheld or electric can opener.
  • Operate a microwave, but only under adult supervision.
  • Use a grater to shred cheese and vegetables.
  • Turn stove burners on and off, as well as select the oven temperature. Again, adult supervision is required.
  • Make a salad.

Ages 14 and Older

  • Operate an oven or stove without an adult present.
  • Use a microwave. Make sure children use only microwave-safe containers and never put foil or metal in the microwave.
  • Operate the garbage disposal but only when using a safety stuffing tool.
  • Drain cooked pasta into a colander.
  • Remove a tray of food from the oven.

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How to Safely Include Kids in the Kitchen

The main reason I love teaching kids how to cook is that it’s possible to include every single child, regardless of age, special needs or academic abilities. Since cooking is a tactile activity that you can break down into dozens of tasks, each child can take on easy or challenging ones. If you’re new to teaching kids, show them the task first and then let them do it on their own. Only step in to help if they are truly struggling. Maturity and dexterity differs in each child so use this list judiciously. After a few cooking sessions together, you’ll have your own in-house sous chefs! Here are a few tips for different age groups.

2- to 3-year-olds and up
Most toddlers enjoy helping in the kitchen and learn new tasks quickly. This age group, however, needs very close adult supervision, a lot of space and large bowls since their dexterity and motor skills are still developing.

This age group (and older) can do the following tasks with minimal assistance: squeezing lemons or limes using a plastic juicer, washing produce in the sink, drying produce in a salad spinner, picking fresh herb leaves off stems and ripping them into small pieces, tearing up lettuce, sprinkling dried herbs and salt, using a pepper grinder, kneading dough, scooping potatoes or yams out of the skins, brushing (or “painting”) oil with a pastry brush, using the rolling pin for dough or puff pastry, whisking together vinaigrettes, squeezing water out of thawed spinach, stirring and mashing.

4- to 5-year-olds and up
In this age group, there is a lot of variability in motor skills, independence and the ability to focus, which means you will need to decide when they are ready to tackle the next list.

6- to 7-year-olds and up
This age group usually has developed fine motor skills so they can take on more adult tasks. They may still need reminders to watch their fingers during grating and peeling.

They also excel at: dicing and mincing vegetables, grating cheese, peeling raw potatoes, ginger, mangoes and other fruits and vegetables, slicing and scooping out avocados, greasing pans, using a microplane zester and measuring spoons, deseeding tomatoes and roasted peppers, draining and slicing tofu, rinsing grains and beans, forming evenly sized cookies and patties, pouring liquids into small containers and garnishing (or “decorating”) dishes.

8- to 9-year-olds and up
There is also a wide range of skills in this age group so you’ll need to decide if they are ready to move on or need to continue with the previous tasks.

This group can take on more sophisticated tasks such as: using a pizza cutter and can opener, scooping batter into muffin cups, scraping down the (unplugged) electric mixer bowl and food processor bowl, putting away leftovers, pounding chicken, proofing yeast, skewering food, slicing bread and chopping hot chile peppers (latex gloves are a good idea!). If you deem them mature enough, they can start to work at the stove.

10- to 12-year-olds and up
This age group can use a chef’s knife and start working independently in the kitchen with an adult in the house. Before they can graduate to cooking without close supervision, however, they should be assessed to see how careful they are with heat, sharp tools and food safety.


Cooking with Kids Without Going Insane

A nutritionist and kids' cooking teacher shares tips for cooking with little ones without losing your mind.

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When I tell people that I teach 2-year-old kids how to cook, they look at me like I have three heads. For many parents, just making a home-cooked meal can feel overwhelming without adding kids into the picture. Yet the return on investment from cooking with kids is pretty compelling when you look at both the short-term and long-term benefits. Mini chefs are more likely to eat what they make and become more adventurous about trying new foods. By the age of 8, they can make simple meals such as scrambled eggs. By 10 years old, they can help prepare dinner before you get home from work.

Learning this important life skill early also means they will be able to cook for themselves in college and will one day make an awesome spouse. When they prepare an entire meal for your birthday, not that far in the future — like one of my teen students recently did — the flour-spattered ceiling, bits of eggshell and misshapen cookies will all be worth it.

Tips on cooking with kids without losing your mind:

1. Create a kids' cooking station. Seat them at the dinner table or counter away from the heat so that you can whip up dinner with minimal interference.

2. Start small. Give toddlers little tasks that won’t slow down your meal preparation, such as stirring or rinsing off vegetables. You can increase their responsibilities as they age.

3. Give yourself plenty of time and multitask. Take advantage of those long days off from school and find a few recipes for them to cook that just happens to result in a family dinner.

4. Create the menu together. Encourage kids to explore cookbooks and websites for recipes. The more invested they are in the meal, the less likely they’ll whine about it.

5. Keep cleaning equipment close by. Enlisting kids in the cleanup will make the experience more pleasant for everyone — and teach them another essential life skill!

6. Invite a confident cook to help. If you’re a kitchen novice, this is an ideal time to learn alongside your kids. If you’re a confident cook, you’ll have some extra help.

7. Sign up for parent-and-kid cooking classes. You’ll pick up teaching tips, kid-friendly recipes and possibly new family friends.

8. Praise them. Providing for our kin is such a primal urge that kids feel an immediate sense of pride and self-worth when they feed their families, so make sure to gush over their hard work.

9. Accept that not all kids like to cook. Your non-cooking kids can still contribute to the meal by washing produce, cleaning off cans, setting the table, folding napkins, deciding which platters to use, garnishing the dishes, clearing the table and tasting each dish to determine if it needs additional seasoning.