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'Portlandia' faz o manifesto definitivo da cafeteria hipster

'Portlandia' faz o manifesto definitivo da cafeteria hipster

Uma proibição do Instagram parece inofensiva em comparação com este decreto dos baristas de Portland

Se você já visitou uma cafeteria como nunca, vai morrer absolutamente vendo este clube underground de Portlandia baristas se unem sob o "manifesto da cafeteria". Muito parecido com o Banimento do Instagram no Four Barrel Coffee shop de São Francisco, ou no proibição de carrinho de bebê, leite e açúcar na cafeteria Barn Ro✓, em Berlim, esses baristas estão fartos de vocês, consumidores insatisfeitos. Então, vamos apreciar os baristas por sua arte - o manifesto:

Sem tagarelice no balcão.

Nem bata na porta do banheiro (você sabe que alguém está fazendo negócios lá).

Sem perguntas. ("Você sabe o que não é bom aqui? VOCÊ!")

Confira o clipe completo de Portlandia aqui.


6 melhores cafeterias em Roma

Roma não foi construída em um dia, nem sua cultura do café.

A cultura do café se aprofunda na Itália, remontando ao século 16, quando os comerciantes turcos introduziram os grãos robusta para a classe alta em Veneza até os dias atuais, quando a Starbucks introduziu bebidas de café Frappuccino para as massas em Florença.

Não demorou muito para que os cafés de Roma se juntassem à Itália e aos cafés rsquos klatch.

A história romana inclui arquitetura, conquistadores, fontes, hellip e café.

O café mais antigo de Roma, Antico Caff & egrave Greco, foi inaugurado em 1760 e ainda é considerado por muitos um dos melhores cafés de Roma, se não de toda a Itália. Luminares como Casanova, Ibsen, Keats e Wagner beberam xícaras de café torrado neste café ao longo dos séculos. Outros cafés históricos de Roma incluem Caffetteria Sciascia, Giolitti, Sant & rsquoEustachio Il Caff & egrave e Caff & egrave Tazza D & rsquoOro.

Dica Profissional
Mate dois coelhos com uma cajadada só em Gioliti. Este café romano também funciona como um dos citadinos melhores lojas de gelato.

Preferimos beber café moderno enquanto explora a história épica de Roma e rsquos. Bebemos esta chávena de café filtrado em Faro.

Em nosso mundo de fantasia, adoraríamos tomar um café nos cafés históricos de Roma. Fazíamos fila para tomar um café com os habitantes locais e rapidamente engolíamos nossas pequenas xícaras de café expresso e cappuccinos maiores.

Nós até começamos a conversar usando um italiano quebrado entre os goles. Mas, se você nos conhece, sabe que compramos parcial para o café especial ou de terceira onda e encontramos algo relativamente novo na cultura italiana do café.

As aparências enganam. Estas duas doses de expresso foram feitas com grãos de café da terceira onda no Pergamino Caff & egrave.

Sim, preferimos beber café feito com grãos de arábica de origem única que ainda não foram torrados demais. Na América, chamamos esse estilo de & lsquothird wave coffee & rsquo, embora a maioria das pessoas o chame de & lsquospecialty coffee & rsquo em países ao redor do mundo.

Seja como você quiser chamá-lo, não bebemos nenhum branco puro ou derramamos durante nossa primeira viagem a Roma em 2010. Se houvesse algum lá, nunca o encontramos.

As opções de cafés especiais nas cafeterias de Roma, como a Fax Factory, são extensas.

Quanta diferença uma década faz.

Nossa visita no final de 2020 foi um sucesso estrondoso. Não apenas mergulhamos profundamente na cena gastronômica de Roma e comemos nosso peso acumulado no gelato, mas também encontramos excelentes cafés especiais na cidade eterna. Fica entusiasmado com nossos ossos amantes do café ao ver a demanda por novos métodos artesanais florescendo entre uma nova geração de bebedores de café, baristas e torrefadores nascidos na Itália.

Dê crédito à grande população internacional de expatriados ou apenas às mudanças nos gostos dos italianos. De qualquer forma, adoramos que o país que inventou a máquina de café expresso tenha começado a abraçar a nova onda do café e rsquos.

Os italianos são os melhores baristas do mundo. Por que as cafeterias de Roma também não deveriam ter um café excelente?


12. Au Bon Pain

Os visitantes do Au Bon Pain recebem três combinações diferentes de café gelado: torrado francês, baunilha francesa ou avelã. Eu escolhi o assado francês e me servi de uma xícara de uma grande jarra de metal. Não sei por que café gelado self-service nunca é um bom sinal (ficaria feliz em poupar o barista do trabalho de encher uma xícara com gelo e pressionar uma alavanca), mas simplesmente não é. Este tinha gosto de borracha, mas, em sua defesa, também era muito forte. Em uma boa sinergia, o pior café que experimentei também foi o mais barato. Tenho certeza de que se você adicionar leite e açúcar, ficará bem.


O guia definitivo para as melhores cafeterias em Austin

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Os Austinites têm três coisas em comum: nós torcemos pelo Texas (#hookem), amamos nosso churrasco e o café corre em nossas veias. Felizmente, Austin atende às nossas necessidades e há uma infinidade de cafeterias onde você pode obter sua dose. No entanto, isso pode ser uma bênção e uma maldição. Como você pode escolher em qual cafeteria gastar seu tempo e dinheiro? Felizmente, nós experimentamos MUITOS deles e escolhemos aqueles que se adaptam a todos os seus gostos.

1. Quando você quiser experimentar algo novo: Café Frota

Taylor Choi

Fleet Coffee é uma das cafeterias mais novas a fazer uma aparição em Austin, mas definitivamente vale a pena conferir. Com bebidas como o Ritual de Manhã de Sábado (leite com infusão de pedrinhas frutadas, expresso e um Rice Krispie), o Sandia (Juiceland's Recovery Punch, café gelado, xarope simples, bitters e leite) ou o E.T. (água tônica, expresso, limão e xarope simples), é uma prova obrigatória para todos. Além disso, eles servem o café em xícaras azuis brilhantes que ficarão perfeitas no Insta.

2. Quando você vai ficar acordado a noite toda: Café Epoch

A Epoch está aberta 24 horas por dia, 7 dias por semana, o que significa que eles estarão lá para mantê-lo ativo quando sua redação de 1.000 páginas for entregue no dia seguinte. Com muitos cabos de assento e tomadas pendurados no teto, você pode se acomodar para uma longa noite. Eles também têm uma variedade de bolos e pizza (sim, existe pizza em uma cafeteria) se você precisar de algo um pouco mais forte.

3. Quando você quiser se sentir moderno: Café Houndstooth

O Café Houndstooth é onde o hipster do Brooklyn significa hospitalidade sulista. Se você está procurando por aqueles despretensiosos #coffeeshopvibes, é o lugar para estar - além disso, seu logotipo é literalmente um fedora. Sua decoração simples e nítida, café delicioso e baristas amigáveis ​​farão você querer trocar seus shorts Nike por jeans prósperos da mamãe.

4. Quando você quiser apreciar a estética: Patika

Às vezes, você só precisa sair do campus e apreciar a estética da cafeteria. No Patika, você pode saborear seu café com leite enquanto aprecia o espaço aberto e claro e a decoração minimalista. Se estiver um bom dia ao ar livre, você também pode utilizar os assentos ao ar livre no pátio. Além disso, eles fazem todos os seus produtos assados ​​em sua própria cozinha, portanto, com certeza estão frescos.

#SpoonDica: Patika também vende vinho para que você possa vir estudar e depois se recompensar com uma taça de tinto.

5. Quando você precisar de algum espaço: Café da Sétima Bandeira

Uma foto postada por @ghnguyenn em 9 de setembro de 2016 às 12h26 PDT

Para conseguir aquela vibração aconchegante, muitos cafés podem ser um pouco apertados e com pouco espaço - este não é o caso no Seventh Flag, no entanto. Com pequenas mesas espalhadas por toda a loja, duas grandes mesas comunitárias E assentos externos no pátio, é quase certo que você encontrará um lugar para sentar, relaxar e desfrutar do seu café.

6. Quando você precisa de uma lufada de ar fresco: Café Roasters de Mozart

Localizado diretamente no Lago Austin, o Mozart's tem dois andares de mesas ao ar livre para você desfrutar em um bom dia. Eles têm uma grande seleção de bebidas especiais (experimente o Mozart's Mocha Special), gelato, Amy's Ice Cream, doces, cheesecakes e sobremesas que você pode comer enquanto aprecia as vistas e sons do lago. Ah, e eu mencionei que eles têm café gelado sem fundo?

7. Quando você está indo para um encontro: Café Vintage Heart

Os encontros para jantar podem ser caros, então por que não economizar dinheiro (e tempo) e tentar um encontro para um café? Vintage Heart tem a atmosfera perfeita - seus sofás confortáveis, mesas pequenas e iluminação aconchegante são perfeitos para conversas íntimas.

8. Quando você deseja ser um com a natureza: Figura 8 Fornecedores de café

A Figura 8 tem um jardim secreto literal na parte de trás que é coberto por trepadeiras, plantas e todos os tipos de vegetação. Se estiver bom lá fora (uma raridade no Texas), você pode pegar seus livros e sair. No entanto, se você ficar preso dentro de casa, não se preocupe - há muitos arbustos e suculentas lindas espalhadas por toda a loja.

#SpoonDica: sua parede de espelho gigante é perfeita para a selfie de espelho definitiva (e para verificar o cara bonito atrás de você).

9. Quando você estiver fazendo isso para o Insta: Mañana Coffee & amp Juice

Taylor Choi

Embora a maioria das cafeterias tenha motivos (trocadilhos) para o Insta perfeito, nenhuma se compara à Mañana. Sua atmosfera brilhante e convidativa vem da luz natural das enormes janelas, fazendo com que os azulejos azuis brilhantes se destaquem ainda mais. Quer venha pela estética ou pelo café, não se arrependerá de ter experimentado.

10. Quando você precisar de um café de boa qualidade perto do campus: Café Thunderbird

Se tu vais allll descendo a Dean Keeton, o café Thunderbird será sua luz no fim do túnel. Com muitos lugares para sentar ao ar livre e interno, é quase certo que você encontrará um lugar. Eles são famosos por seu café com leite de nozes, mas podem preparar um sanduíche de frango com chipotle se você estiver com fome.

#SpoonTip: Thunderbird oferece happy hours em diferentes cervejas todos os dias. Além disso, das 16h às 19h de segunda a sexta-feira, você pode receber $ 1 Lone Star. De nada.

11. Quando você está obcecado por tijolos expostos: Summer Moon Coffee

Embora a nova localização do Summer Moon seja um pouco longe do campus, definitivamente vale a pena dirigir - além disso, você poderá se afastar da multidão da faculdade no local original da South 1st St. O novo local apresenta uma parede de tijolos com o logotipo que faz o cenário perfeito para seu icônico café com leite lunar de verão (lua de inverno, se você estiver sentindo café gelado).

#SpoonDica: se a lua de verão for muito doce para você, você também pode encomendá-la com meia doçura, também conhecido como & quot meia lua, & quot ou até mesmo um quarto de doçura, também conhecido como & quotquarter moon. & Quot

12. Quando você precisa de um tipo diferente de bebida: Wright Brothers Brew and Brew

Quando você tem uma longa noite pela frente, geralmente tem duas opções para sobreviver: café ou cerveja. Na Wright Brothers, você pode ter os dois. Com uma cafeteria completa e 39 torneiras rotativas de cerveja artesanal e cidra, você literalmente não pode errar.

13. Quando você quiser ficar no campus: Lucky Lab Coffee Co.

Lucky Lab combinou duas das coisas favoritas de Austin, caminhões de café e comida, e transformou-os em uma bela criação. O caminhão fica no espaço 24 Twenty on the Drag do Urban Outfitter, o que significa que é ótimo pegá-lo no caminho para a aula (acredite, eu consegui). Com sabores únicos e sazonais, como um latte com creme de alecrim e o latte Longhorn, você nunca vai ficar entediado.

14. Quando você quiser fazer a diferença no mundo: Dominican Joe

De propriedade e operação local, Dominican Joe é parceiro da Makarios, uma organização sem fins lucrativos comprometida com a promoção da educação e do desenvolvimento econômico na República Dominicana. A compra de seu café irá abastecê-lo para o dia, além de fazer a diferença para as pessoas daquele país. Portanto, beba seu café e sinta-se bem com ele também.

15: Quando você quer apenas encontrar uma vaga de estacionamento: Caffe Medici (South Lamar)

Às vezes você quer ir àquele café bonito da esquina, mas sabe que terá que tentar estacionar em paralelo ou pagar uma taxa ridícula para estacionar em uma garagem. A localização mais recente do Caffe Medici em South Lamar está aqui para tirar toda a sua dor de estacionamento - há três garagens de estacionamento, e a que fica logo atrás de Medici é gratuita. Sim, GRÁTIS. Além disso, há um Shake Shack ao virar da esquina para quando o croissant de chocolate simplesmente não funcionar.

16. Quando você precisar de outro lugar para café e cerveja: Apanas Coffee & amp Beer

Café e cerveja são o novo vinho e queijo? Idk, mas estamos sobre isso. Anteriormente chamado de Café Duas Mãos, a Apanas se orgulha de trazer o café da melhor qualidade para sua loja, da fazenda à xícara. Localizado ao norte pelo Domain, há definitivamente mais assentos, iluminação natural e tomadas elétricas do que alguns dos lugares mais próximos do campus.


Algumas coisas devem ser consideradas:

  • Mantenha simples: Escolha um nome que seja curto e doce e tente evitar nomes de cafés que sejam difíceis para o Joe comum pronunciar ou soletrar (trocadilho intencional)! Você quer que eles sejam capazes de se lembrar de você em vez de se contentar com a cafeteria mais próxima. (Sim, estamos olhando para você, Starbucks!)
  • Procure suas bebidas especiais e guloseimas: Encontre inspiração, talvez no fundo de uma xícara de café (ou duas, ou três.). & quotEspresso, & quot & quotMocha & quot e & quotLatte & quot soam bem em um nome, especialmente para alguém que anseia por uma xícara.
  • Use seu nome: Se o seu nome é Joe, comemore com uma xícara de café expresso! Espresso Joe & # x2019s parece muito bom! Mesmo que o seu nome não seja Joe, ele adicionará personalidade e familiaridade ao nome do seu café.
  • Use sua localização: A localização desempenha um grande papel no sucesso de sua cafeteria, então por que não enfatizá-la no nome de sua loja? Manhattan Mocha, Jacksonville Java e Boston Baristas são apenas alguns exemplos para fazer com que os sucos (ou devo dizer o café) fluam!
  • Use adjetivos: Usando uma bebida de café ou uma guloseima saborosa no nome? Experimente adicionar adjetivos diferentes (quente, caseiro, doce, etc.) para ver o que combina bem.
  • Use o tema: Se o seu café tiver um tema, incorpore-o ao nome, se possível.
  • Pense no seu público: Você está tentando direcionar seu café para um determinado grupo de pessoas? Se for esse o caso, lembre-se disso ao pensar nos nomes dos cafés. Não é provável que os jovens frequentem um café chamado & # x201COld Geezer & aposs Coffee. & # X201D

Encontrando o nome perfeito para sua cafeteria.


12 bandas obscuras

Lembra dos dias em que era super legal e único gostar de uma música da qual ninguém nunca tinha ouvido falar? Quando seus amigos pediram recomendações e você só foi a shows de bandas que tinham os nomes mais originais e malucos de todos os tempos? Esses dias acabaram. Porque não é mais legal gostar de bandas obscuras, assim como não é legal gostar de filmes independentes. Não. Os descolados arruinaram completamente essas duas coisas e isso parece algo que você tem que aceitar. Não é como se você fosse gostar da música mainstream agora, se você sempre gostou das coisas legais e alternativas. mas você precisa de uma alternativa para a alternativa. Algo que mesmo os descolados não assumiram e arruinaram. Talvez alguém possa inventar isso e logo. Porque você está esperando e acha que definitivamente há um mercado para isso.


O Guia Definitivo das Melhores Cafeterias de Macau

Dos bairros & # 8220char chaan teng & # 8220s que ainda são populares até hoje, aos cafés modernos surgindo em toda Macau, não há como negar que o café une as pessoas. O mundo adora café e Macau não é diferente! Aqui estão os melhores pontos da cidade para tomar cafeína e conversar com seus amigos. Separamos esses cafés por áreas, então você não precisa se preocupar em estar no lado de Macau e encontrar seu amigo na ilha.

-TAIPA SIDE-

Quarter Square

Um café / showroom moderno e artístico na Taipa Village, o Quarter Square é um lugar para pessoas com interesses semelhantes descansarem e saborearem os momentos. Os visitantes são geralmente recebidos por seu & # 8220PR diretor & # 8221 – Copper the Frenchie – o proprietário & # 8217s amigo de quatro patas e inspiração para uma de suas bebidas de café, o Copperccino, que & # 8217s ligeiramente adocicado e com espuma extra.

Sua mistura caseira é feita com grãos da Etiópia, Panamá, Nicarágua e Brasil. O café expresso feito com essa mistura é o que você quer voltar. Além do café e do cobre, o Quarter Square é famoso pelas pessoas amigáveis ​​que ali trabalham. O pessoal está sempre disposto a explicar a diferença entre os vários grãos de café que servem e ajudá-lo a escolher o seu. Enquanto você toma um gole do seu Copperccino, dê uma olhada, pois eles costumam ter mercadorias interessantes de vários designers, bem como arte bacana nas paredes.

Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 11h às 19h30, domingo, das 12h às 19h30

Café e torrefação lamgo

Um pequeno canto do café na mesma praça da Taipa Village que o Quarter Square, o Lamgo Coffee não tem muito a oferecer, exceto pelo excelente sifão e café expresso. O café sifão data de 1800 e algumas pessoas o descrevem como o mais teatral. Quando esse método foi inventado, os aficionados do café acreditavam que a fervura mata o sabor, então começaram a experimentar com pressão, temperatura e taças de vidro. Como resultado, uma cafeteira a vácuo nasceu e ainda é usada hoje.

Não há área de estar dentro, mas com o aconchegante e tranquilo Largo Maia de Magalhães bem do lado de fora & # 8217s não é um problema. As paredes da pequena cafeteria estão cobertas com vários certificados de artesanato, provando as habilidades excepcionais dos baristas Lamgo & # 8217s - não que você precise dessa prova extra depois de provar seu café. O blend da casa Lamgo & # 8217s é arábica com um toque de acidez, um pouco doce e amargo. Saindo da cafeteria, confira as gigantescas cafeteiras a vácuo hipnotizantes, uma verdadeira exibição digna de um museu.

Horário de funcionamento: diariamente, 12h - 17h

Café e torrefação lamgo Largo Maia de Magalhães, Taipa, www.instagram.com/lamgocoffeeandroasting

Mesa Comum

Muitos habitantes locais conhecem a Mesa Comum como um local agradável para se reunir com amigos para um café da manhã ou almoço descontraído. No entanto, este café da Taipa passa a servir alguns dos melhores cafés da cidade, principalmente graças ao talentoso e preciso barista Vida. A mistura de grãos brasileiros, colombianos e Yunnan cria um café equilibrado e de sabor rico. Experimente o café com leite Project 19, uma mistura etíope perfeitamente equilibrada com um expresso duplo e leite vaporizado a 55 graus. Pode não haver uma grande seleção de grãos de café aqui, mas se você está procurando um lugar agradável para comer e uma xícara de café decente, considere a Mesa Comum. Jantamos aqui e amamos! Leia nossa análise sobre as opções de menu da Tabela Comum e # 8217s aqui.

Horário de funcionamento: Terça a domingo, das 8h às 12h, fechado às segundas-feiras

Rooftop Macau

Rooftop Macau tem um ótimo café, além de vistas incríveis para a vila de Taipa e o centro # 8217s! Sente-se no telhado deles - daí o nome - e desfrute de um momento relaxante com uma de suas bebidas à base de café, que inclui este café com leite de rosa que comemos. Também vendem expresso, cappuccino, latte regular, entre outros clássicos. Experimente e não se arrependerá.

Rooftop Macau Rua Correia Da Silva, 49, Vila da Taipa, +853 6563 3133, www.facebook.com/rooftopmacau

Preto por origem única

Compartilhando seu espaço com a loja Harley-Davidson, este café tem tudo que você precisa para uma dose rápida de cafeína, especialmente quando é bom, feito localmente é o que você está procurando. O Black faz os seus drinks com o café Blooom, que é local e feito em Macau. Você pode ter favoritos de todos os tempos, como cappuccino, expresso, mocha, lattes, entre outras opções. Ideal para quem procura uma chávena para levar. Você também pode se sentar no balcão e saborear sua bela porcelana!

Preto por origem única Rua De São João 79, G / F A, Taipa Village, www.taipavillagemacau.com, www.facebook.com/blackbyso

Crédito da foto: Ksenia Kuzmina

Munch by Quarter Square

Se está familiarizado com a qualidade que o Quarter Square no Taipa Village oferece, não hesite em visitar a sua nova cafetaria no Ocean Plaza. Por fim, há um local para residentes de Ocean Gardens e para aqueles de nós que costumam parar na área para começar o dia com uma xícara de café aromático. Fica no meio da praça e, além dos cafés, tem bolos e biscoitos caseiros, além de kombucha e mercadorias estilosas. Eles servem o café para viagem em xícaras ecológicas, biodegradáveis ​​e certificadas como compostáveis.

-MACAU SIDE-

Ritmo

Escondido em um dos becos mais antigos e (agora) mais modernos de Macau, o menu do Pace & # 8217s inclui diferentes bebidas de café, chá e biscoitos caseiros frescos. Este é um local ideal para relaxar se você está procurando fugir do caos da cidade e do # 8217s enquanto permanece no centro. O café Pace & # 8217s vem de torrefadores locais, Blooom, e é uma combinação de grãos da Etiópia, Brasil e Índia. Um elemento importante aqui é a opção de leite de aveia - uma tendência crescente de combinar leite de aveia, arroz, soja ou amêndoa com sua bebida favorita de café. Pode ser difícil encontrar opções sem laticínios em Macau, mas esta cafeteria tem! Os preços variam entre MOP $ 25 (para um short preto) e MOP $ 48 (para um mocha gelado).

Horário de funcionamento: Diariamente, das 23h às 19h

Ritmo Rua dos Ervanários 49, Macau, +853 6238 0391, www.instagram.com/pace_macau

Outro café

Com este interessante café a carvão tardio, o Another Coffee é uma ótima opção quando se procura um lugar tranquilo, mas moderno e descolado para tomar um café. Com opções sem lactose disponíveis - leite de aveia e leite de soja - optamos pelo último. Com a quantidade certa de café, essa bebida é balanceada, quente no estômago e a mais fresca para rebentar por causa de sua cor original. Este café café & # 8217s vem da Colômbia, Brasil e Etiópia e é torrado na casa. Com duas lojas na península de Macau, as lojas Another Coffee foram projectadas pela MO-Design, uma empresa de design local responsável por vários projectos interessantes na cidade e no estrangeiro. A segunda agência está instalada no Rio Hotel, próximo do Instituto Politécnico de Macau.

Outro café Rua Bispo de Medeiros, 14, Macau +853 6826 6001, www.facebook.com/anothercoffeemacau

Rio Hotel, Loja 6, Rua Luís Gonzaga Gomes, Macau

Beetles Coffee Roasters

Escondido na tranquila e descolada Calçada do Amparo - próximo à Rua dos Ervanários - está a Beetles Coffee Roasters. Torrefação de grãos da Etiópia, Brasil e outros cantos exóticos do mundo. Escolhemos o café com leite gelado de avelã com sal grosso - super fresco, com um toque de doçura por causa do chocolate e uma pitada salgada bem macia pelas pedras de sal que colocam na mão - mas há clássicos como o expresso, preto comprido , branco liso e cappuccino e receitas inovadoras como café yuanyang, & # 8220dirty & # 8221, matcha latte e outros à base de chá: cappuccino de caramelo, chá gelado de refrigerante de maracujá e muito mais.

Horário de funcionamento: Diariamente, das 12h às 19h

Beetles Coffee Roasters 8 Calçada do Amparo, Macau, +853 6566 6568, www.facebook.com/beetlescoffee

Sala Comum

O menu de café do Common Room & # 8217s não é muito extenso, mas recomendamos todas as opções. No entanto, existe um que mais gostamos: a fusão matcha e expresso. Quando servido quente, a xícara torna-se um belo conjunto de camadas coloridas devido à separação dos ingredientes. Quando está frio, tudo se mistura, mas não tenha medo, pois o sabor é ótimo mesmo assim! O Common Room está localizado próximo ao hospital Kiang Wu e oferece muitos lugares sentados (dois andares), além de diversos itens alimentares como massas, tacos e sanduíches, pratos de brunch, hambúrgueres, entre outros. Se você estiver indo para lá com amigos que não ingerem cafeína, diga a eles que também há sucos naturais, chás e vitaminas no menu.

Horário de funcionamento: Diariamente, das 11h às 22h

Sala Comum Rua de Marques de Oliveira, 47D, Macau, +853 2836 2379, www.facebook.com/commonroommacau

Amigos Coffee Roaster

Se você está procurando um café bom e simples perto dos Lagos Nam Van, vá para Amigos Coffee Roaster. Eles próprios torram grãos internacionais e esta é a segunda loja da empresa: a primeira está localizada na vila de Coloane. Amigos Coffee Roaster tem uma vibração minimalista e relaxante, enquanto pequenos baús de estilo chinês servem como mesa. A lista de bebidas à base de café é extensa, mas também servem chás e algumas refeições leves, incluindo sanduíches e torradas. Fomos tomar uma bebida refrescante: Bailey & # 8217s com leite gelado! Se você é um fã deste licor e simplesmente não se cansa de café gelado, então você está no lugar certo. Feito com leite ou opção sem lactose, leite de aveia, é uma ótima bebida para matar a sede e adicionar um toque diferente ao seu dia. Esta bebida custa MOP $ 48.

The Hideout Coffees

Aninhado em um beco estreito que leva ao Margaret & # 8217s Café e Nata, no lado de Macau, este café é relaxante e moderno. Servindo muitas bebidas à base de café, eles também servem chá da Lab Aroma, marca internacional com aromas e sabores diversos - do frutado ao terroso, você escolhe. Quando se trata de café, decidimos ir para o caramelo macchiato, que não decepcionou. O Hideout Coffees também serve espresso, drip coffee, café ao estilo português com leite e opções com sabores, incluindo rosa, avelã, mocha e baunilha. Eles também têm opções sem lactose, como leite de soja. Por que não experimentar uma de suas bebidas sem café também? Escolha entre uma variedade de originais, como chá verde Earl Grey de maçã Fuji, leite matcha, leite de aveia com açúcar mascavo, entre outros.

Café Comma

Parece perfeito, certo? Bem, isso & # 8217s porque meio que é. No Comma Coffee, a equipe o cumprimenta sempre com alegria. Você pode escolher entre café quente e gelado, há sempre um lugar à tarde e leite de soja para todos os nossos amigos intolerantes à lactose. Este é um ótimo lugar para ir se você estiver procurando por momentos de paz apenas com você, seu café e talvez seus entes queridos, ou apenas um livro. Além do café, eles também servem bebidas como chá e comidas, incluindo almoço e outros pratos durante o dia! Café expresso simples, cremoso preto, cappuccino ou mocha latte são apenas algumas das opções que o menu oferece. Os preços variam entre MOP $ 25 e MOP $ 50.

Horário de funcionamento: 11h00 às 19h00, fechado aos domingos

Café Comma 14A Rua da Sé, Edifício Wing Kei (bloco I), Macau, www.facebook.com/commamacau, www.instagram.com/comma_macau

Origem Única

Uma pequena cafeteria artesanal de dois andares, a Single Origin é um paraíso para os esnobes do café. A seleção de grãos (que você também pode levar para casa) é bastante extensa e inclui cafés da África e da América do Sul. Peça ao barista para guiá-lo pelos sabores e tons para escolher seus grãos perfeitos. Pergunte sobre a Roaster Series, um projeto de colaboração com diferentes cafeterias ao redor do mundo. Cada capítulo da série traz uma nova mistura original.

A especialidade da Single Origin & # 8217s é o café servido. Embora semelhante ao café em gotas, a técnica de despejar torna o sabor da sua bebida ainda mais rico. Isso é obtido controlando a estabilidade da temperatura e a consistência do derramamento. Basicamente, a qualidade do café derramado é diretamente proporcional às habilidades do barista. Felizmente, os baristas da Single Origin & # 8217s acertaram em cheio nessa técnica. A mistura da casa que eles usam é feijão brasileiro e guatemalteco. A preparação leva algum tempo, mas olha, esta não é uma cadeia de café rápida. Esses caras sabem que uma obra-prima aromática precisa de tempo e precisão.

Horário de funcionamento: Diariamente, das 12h às 20h

Terra

Uma das maiores características do Terra é sua localização. Cercado por patrimônios da humanidade da UNESCO, este café é um ótimo pit stop se você estiver explorando Macau. O blend da casa é uma mistura de grãos indonésios, brasileiros e colombianos. Que combinação! O assado de mistura está em algum lugar entre médio e forte. Se precisar de energia extra, peça ao barista para fazer o seu café mais forte por um extra de MOP $ 15. Para os amantes do café com leite, eles têm uma grande seleção, incluindo o café com leite Bailey & # 8217s. Quanto às opções de leite, oferecem regular, amêndoa e soja. Procurando algo refrescante? Experimente também a cerveja lager falsa da Terra & # 8217s! É uma mistura incomum, mas interessante de café expresso e água tônica.

Horário de funcionamento: Segunda a quinta-feira, das 12h às 20h. Sexta a sábado, das 10h às 21h30

Fika Maison - Coffee Space & amp Drip Bar

Em um canto despretensioso atrás da Sede do Governo & # 8217s, está Fika Maison. A cafeteria divide espaço com a galeria de arte At Light, ambas localizadas no Pátio do Narciso. Com uma vibração relaxante e escondido das multidões, é um ótimo lugar para pedir um café e sair para tomar um pouco de ar fresco ou fumar - há um banco bonito ao lado da porta.

Eles também têm outras opções além do leite. Além de clássicos como latte ou americano, também servem cappuccino, mocha, flat white, caramelo latte e uma bebida inovadora que experimentamos: café fizz! Feito com água de soda de capim-limão, o barista derrama uma única dose de café expresso nele. A combinação é uma bebida gaseificada e fresca com gosto de café! Muito bem.

Horário de funcionamento: Diariamente, das 11h às 18h

9B

Com uma loja de roupas e um café, a 9B é o lugar certo para comprar itens de moda coreanos, como roupas, acessórios e muito mais. No balcão, pedimos um & # 8220dirty & # 8221, que de acordo com a dona do lugar, Daphne, é um estilo australiano: feito com creme de leite frio - japonês, marca Meiji neste caso - é uma bebida fresca sem gelo. Por que isto é tão bom? Não torna o café aguado, o que pode acontecer frequentemente durante o tempo quente de Macau. Uma única dose de expresso é adicionada ao leite, resultando em uma bebida sedosa e macia, ideal para tomar a qualquer hora, na verdade.

Horário de funcionamento: Segunda a sábado, das 11h às 19h

Repense os torrefadores de café

O Rethink está em toda a cidade e possui várias opções para quem não bebe leite. Seu latte de avelã (com leite de aveia) é delicioso e melhor servido frio. Sua loja NAPE oferece opções para levar e jantar no local, então reserve um tempo para escolher entre a ampla seleção de bebidas que inclui chá e outras bebidas sem café. Depois, tudo que você precisa fazer é sentar e observar as pessoas passarem. Se você estiver com pressa, não se preocupe - a equipe terá prazer em fazer isso rápido, mas saboroso!

Horário de funcionamento: Diariamente, das 9h30 às 22h

Broadway Food Street, A-G022, Broadway Macau, Avenida Marginal Flor de Lotus, Cotai, +853 6881 1319

Horário de funcionamento: Diariamente, das 8h às 19h

Repense os torrefadores de café Loja H, GF, Edifício Tsui Fung, Tai Fung Plaza, 76 Rua de Berlim, Alameda Doutor Carlos d & # 8217Assumpção, Macau, +853 6356 3838, www.instagram.com/rethinkcoffeeroasters

PRETO por origem única

O BLACK by Single Origin é um dos melhores locais a servir café não só no NAPE mas possivelmente em toda a Macau. Este café moderno atrai as pessoas com seu exterior descontraído e minimalista, bem como com o aroma persistente de seu café acabado de fazer. Em parceria com a Single Origin, todos os seus grãos de café são produzidos pela Blooom Coffee. Eles oferecem opções de café preto ou com leite no menu, incluindo leite de aveia. Você deve pedir o café com leite de caramelo salgado pelo menos uma vez! O sabor salgado, combinado com a doçura e o amargor do café, é algo que você não experimentará com outras bebidas. No verão, o seu café nitro com opções de sabores sazonais é imperdível! Entre as opções de alimentação, gostamos da torrada com abacate, perfeita para um café da manhã rápido e leve. Verifique as atualizações na página deles no Facebook.

Horário de funcionamento: Segunda a sexta, das 8h às 17h

14 Travessa do Comandante Mata e Oliveira, R / C, Macau, +853 6264 3365

Horário de funcionamento: Monday–Friday, 8:00am–5:00pm

503 Rua de Coimbra, R/C U, Taipa, +853 6231 2508

Opening hours: Thursday–Tuesday, 11:00am–7:30pm

79 Rua de Sao João, R/C A, Taipa, +853 632 59471

Opening hours: Monday–Saturday, 8:00am–5:00pm

BLACK by Single Origin 316 Avenida do Gov. Jaime Silvério Marques, Macau, +853 6202 7524

Communal Table

Sister branch of Single Origin and Blooom Coffee House, and hidden away from one of the busiest areas in Macau, Rua do Campo, Communal Table is a specialty coffee house with a simple industrial design that creates a cozy space. Communal Table serves locally roasted specialty coffee, from pour-over coffee to espresso and from single origin to blended. The concept is simple–a table large enough to share your thoughts, ideas, happiness, coffee, and food with friends and strangers. Along with their Western-style sandwiches that make for a good quick lunch, they also serve a wide selection of coffee and great chiffon cakes. We like their Earl Grey cake and Uji matcha cake with a hot cup of coffee. Aside from coffee, they also serve tasty meals, including fresh salads. Breakfast is available until 10:30am. Coffee beverages range from MOP $25 to MOP $55.

Opening hours: Monday–Friday, 7:45am–6:00pm Saturday and Sunday, 10:00am–7:00pm

Wonderwall Coffee

Serving up good coffee drinks in a relaxed setting, this wine bar/coffeehouse is situated in one of the most beautiful spots in Macau, between St. Lazarus District and Tap Seac Square. From single espresso to long blacks or different lattes, they have a long list. They generally pour in regular milk when it comes to mixed drinks, but other options are available. Prices range between MOP $20 and MOP $60 for coffee-related items. We had several of their coffee-based drinks–rose latte, espresso, matcha coffee–but the one we like most is the popmallow coffee: slightly burned on top (giving it a caramelized scent) and with a marshmallow, this coffee also includes milk and it’s served hot. Very nice for photos, but also a sweet, nice touch. A nice place to enjoy a glass of wine or chill with a bottle of beer at night. Pop in for a slice of their New York-style cheesecake and a cappuccino, then stay the entire day with a good book or good friends. We’ve tried their hazelnut latte (with soy milk), but variety is key in here.

Opening hours: Daily, 11:00am–9:00pm

Puffin Café

Although this spot is mostly know for its vegetarian and vegan food items–as well as great cold pressed juices–there’s a world of coffee drinks to explore in here as well. From your regular espresso to different choices of lattes (with non-lactose options), there are also coffees with alcoholic beverages such as Baileys or Dona Maria. Puffin Café might as well just cater to everyone’s needs when it comes to food: serving both vegetarian and meat-based food, but also coffee, tea and juices, there is an array to try out. We chose their mint latte, which is not only delicious, but super instagrammable! The mint syrup at the bottom gives it a super fresh touch and original flavour. With no added sugars, there’re just two things left to do: stir it and drink it.

Opening hours: Thursday–Tuesday, 11:00am–9:30pm

Puffin Café 16A Rua de Santo António, San Wan Building, Macau, +853 2883 6663, www.facebook.com/puffincafebaron

Café Philo

Café Philo is tucked away close to St. Lazarus district and they have now opened a second location, in Tap Seac area. Boasting a modern, clean and minimalist decor, it is a wonderful place to chill, study or just listen to music with headphones on without the worry of being bothered. Besides coffee selections such as mocha which we highly recommend, latte, espresso, and many others, there are also some non-coffee beverages, such as red cappuccino and other different teas. Unwind here away from the chaos of the city.

Opening hours: Monday–Thursday, 11:00am–8:00pm Friday, 11:00am–1:00am Saturday, 10:30am–1:00am Sunday, 10:30am–8:00pm

Café Philo 6A Rua Nova de São Lázaro, St. Lazarus, Macau

Photo credit: Ksenia Kuzmina

Brew Lab Coffee

Right in the heart of Macau’s historic district, Brew Lab Coffee is a coffee shop that has taken its name to heart when it comes to design. With plants all around the place, test tubes filled with coffee beans, various charts and maps makes it a cool spot to be and to photograph. The location is unbeatable with the iconic Rua da Felicidade only 200 meters away. Cross the road and you will arrive at Senado Square. Hence, it is a perfect place to fuel up on the way to exploring the city.

Try their house blend which consists of beans from Yunnan and Ethiopia. However, there is a list of single-origin coffee as well if you want a pour-over coffee. Here, they take time to prepare you an ideal cuppa, but it’s worth the wait! If you are craving something sweet, some cakes and pastries are available too.

This article was originally written by Macau Lifestyle in February 2019 and updated by Leonor Sá Machado in August 2020.


Frappe: Easy Homemade Recipes

So, what is a Frappe exactly? Well, it consists of four simple ingredients: instant coffee, water, sugar, and milk. Essentially, the frappe is a cold coffee drink. It can be made using either cold water or ice cubes. As long as a result is a chilled coffee, everything’s fair.

The one defining characteristic of a frappe, however, is the thick foam that forms on top. This is achieved by preparing the drink in a shaker or otherwise whipping the drink before serving. Because of the foam, the frappe is served with a straw— that’s the most telling sign of the frappe. The same is true for frappe-inspired drinks, like the frappuccino.

History of Frappe Coffee

Frappe is a french term referring to chilled drinks. “Iced” drinks would be “á la glace,” so they shortened it to just one word in most cases: frappe.

These drinks were not uncommon in Europe starting the 19th century. This is when ice became more available for the general population. But the real explosion of cold coffee came about in Greece in the 1950s.

The inventor of this drink was promoting a cold version of hot cocoa. He would use powdered cocoa, milk, and cold water. He made it in front of potential clients and then presented them with the innovative drink. However, whenever he had a break, he would make it with a twist. He’d add instant coffee instead of cocoa to give him an energy boost.

The drink took the entire country by storm. In no time, it started appearing all over the world.

Nowadays, this drink is one of the coffee drinks favored by Greek people. They are generally biased towards cold coffee. This just a few decades after the invention of the Fredo Espresso.

The Freddo Espresso is somewhat of a more gourmet version of the frappe. Instead of using instant coffee, a shot of espresso is used. It is then sweetened and chilled simultaneously by adding a scoop of ice cream. Gostoso!

How to Make a Frappe

Luckily for all of us, preparing a refreshing and energizing frappe is quite simple and can be done in a minute or two.

Ingredientes:

  • 1.7 oz (very) cold water
  • 1 oz of instant coffee (less/more to taste)
  • 7 oz cold milk
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • Cubos de gelo (opcional)

Como fazer:

  1. Mix water with instant coffee and sugar. Shake vigorously using a shaker or an electrical whip.
  2. Once evenly mixed, pour milk and ice cubes. Shake again for at least 30 seconds.
  3. Pour. A thick foam should rest on top of the drink.
  4. Aproveitar!

You can also watch this awesome video below.

What is a Frappe vs Frappuccino?

More known outside of Europe, particularly in recent times, is the frappuccino. A frappuccino is a drink inspired by the frappe, but that has adapted itself to the tastes of newer, younger coffee drinkers.

The frappuccino is actually a Starbucks registered trademark, meaning it’s technically an exclusive Starbucks drink. By merging frappe with a cappuccino, you get the frappuccino: a drink with all the refreshing qualities of the frappe with the delicious foamy milk of the cappuccino.

Over the years, the frappuccino has shapeshifted enough to be quite far from being just a mix between frappe and cappuccino. Nowadays, frappuccinos are sweetened and flavored with caramel and chocolate syrup and use whipped cream instead of foam.

A frappe, a simple drink sweetened with just a couple spoonfuls of sugar, seems almost contrary to the frappuccino.

Greek-Style Frappe Recipe

Even traditions change. Here, we’ll teach you a couple of ways of making this drink that is also common in its homeland of Greece.

Ingredientes:

  • 1.7 oz cold water
  • (Nestlé is the brand traditionally used in Greece) 1 oz instant coffee
  • 1 tbsp sugar
  • 1 tbsp condensed milk
  • 7 oz milk
  • 2 cubos de gelo

Como fazer:

  1. Start by mixing sugar, instant coffee, and water. Whip or shake thoroughly until completely dissolved.
  2. Add milk and ice cubes shake vigorously again.
  3. Pour into a tall glass.
  4. Now, add condensed milk and stir carefully in a circular motion.
  5. Aproveitar!

Frappe vs. Latte

The original recipe is quite similar to the latte. It is a concentrated coffee in a drink that is mostly milk. And since we shake the frappe, it becomes frothy. Even the foamy layer on top of both drinks is similar!

The main difference, of course, is that frappe uses instant coffee, and a latte uses espresso!

Frappe Mocha

A frappe mocha or mocha frappe uses chocolate syrup and/or whipped cream. It makes for a sweeter, dessert-like coffee beverage.

Mocha coffee is essentially the same. So, what’s the difference? It is prepared with brewed coffee or espresso instead of instant coffee. Mocha is one of the most popular coffee shop menu items.

To make this drink:

  • Prepare a frappe as usual
  • Add chocolate or cocoa into the mix
  • Add whipped cream on top
  • Drizzle generously with chocolate syrup

Caramel Frappe

The caramel frappe is a caramel-flavored version. This drink is also prepared by adding whipped cream on top. This extra step is mostly done by fast-food chains. However, a hipster coffee shop will probably skip the whipped cream.

To prepare a caramel frappe, add caramel sauce to the mix and shake. Pour and add whipped cream on top of your coffee. Now drizzle with caramel sauce, and you’ve got yourself a delicious, refreshing caramel frappe!

Leitura Adicional

Are Frappes Unhealthy?

It all depends on what kind you’re drinking. The most basic of frappes will only have milk and sugar. These two ingredients can potentially be unhealthy. However, you can easily substitute for healthier foods.

For example, whole milk can be substituted for skimmed milk. Vegetable milk can be equally low in fat. Also, by reducing fat, you are crafting a much healthier beverage. The other issue is sugar, which is one of the most straightforward ingredients to replace. Use any sugar-free sweetener to make for a lighter, healthier coffee.

If those two conditions are met, then you can enjoy frappe without giving it a second thought. However, the amount of sugar and milk in a regular frappe is low enough for one to enjoy it once in a while without it being unhealthy! Enjoy yourself!

Do Frappes Make you Gain Weight?

Sugar and fat contain quite a few calories. An excess of calories will translate into excess weight. However, as we mentioned before, the amount of these two ingredients in a frappe is unlikely to contribute to weight gain. This is as long as it’s consumed in moderation!

A cup of whole milk has 146 calories, and two tablespoons of sugar contain around 100 calories. All in all, a tall glass of frappe has under 300 calories!

What’s more, if you swap whole milk for skimmed and sugar for artificial sweetener, you have a beverage under 100 calories.

Sherry Harris

Sherry Harris is the founder of Coffee Shop Lady. She writes about the best coffee beans from around the world, espresso machines, coffee makers, grinders, and showcases delicious coffee drinks and recipes.


What you need to start brewing coffee at home:

The best possible locally roasted coffee beans you can buy

There are two main markers that affect a coffee’s taste: the beans and the roast. Buy whole coffee beans from roasters who source from specific coffee-growing regions and show this off on their packaging, because highlighting farms and regions is a sign they’re investing in good-quality beans. Choose either a single-origin or a good blend to start. Single-origins show off the distinct characteristics of a farm or growing region, while blends tend to balance out flavors.

Freshly roasted beans will have the most flavor and will last you the longest. When talking to a roaster, ask about a coffee’s roast profile and find something that aligns to your taste. Coffee drinkers come in all forms, and one could argue that there are two main camps when it comes to roast styles. The first favor medium-to-darker roasts with bolder but ultimately more comforting flavors (basically coffee that tastes like a really good version of what your parents drank). The other type tends to focus on lighter roasting, higher acid (or fruit-forward characteristics), and even floral notes. The flavors of coffee are virtually endless, and exploring them is why you’re getting into brewing coffee at home in the first place.

Generally speaking, for good-quality coffee, don’t expect to pay anything less than $14 to $15, and often close to $20 for a 12-ounce bag (340 grams) of beans.

Assorted staff picks from Seattle Coffee Gear

A way to boil water

You don’t need a fancy kettle with a special spout. A tea kettle or something for your stove is just fine, while electric brewers tend to bring water up to boiling faster (and sometimes to a specific temperature). I reviewed a bunch of pouring kettles here in the past, and can recommend Bonavita’s electric kettle.

Bonavita electric kettle

A way to grind the coffee

Skip the cheap blade grinders in the appliance section of a drugstore or supermarket they grind unevenly. Instead, aim to get a decent burr mill grinder, as these will be much more consistent. I use a Breville smart coffee grinder because it can be programmed to a specific length of grind time. But I’ve also owned Baratza grinders such as the Encore and the Preciso. The Encore was a fantastic grinder and performed well for years, while the more expensive Preciso broke on me a few times (I sent it in to get it serviced, too). You could also use hand grinders, and I’ve reviewed them extensively. Personally, I wouldn’t recommend owning one if you plan to brew coffee every day at home — they’re best for camping or traveling.

Breville Smart Grinder Pro

A kitchen scale

To properly “dial in” or brew coffee to a certain specification, you’ll want to use a kitchen scale to weigh out both the ground coffee and the water. A fancy one with a timer and weight to the gram is probably overkill for most people. Just make sure whatever scale you use is sturdy and water resistant enough to endure a few errant splashes of liquid. I like the Hario drip scale because it comes with a timer, but for a budget option, I recommend the Etekcity digital scale.

Hario V60 Drip Coffee Scale and Timer

A timing device

A wristwatch or a kitchen timer is really helpful brewing coffee. You’ll see why below.

A good mug

Enjoying coffee is about the complete experience — sight, smell, and even sound and touch — so the drinking vessel makes a big difference. Get a nice vintage diner-style mug, or something to maybe swirl around the last few sips. Either way, pick a mug that makes you happy, because you’ve just made yourself a damn fine cup of coffee.


Coffee Culture: 9 Ultra hipster cafes in Tokyo you must visit

Looking for good grub in Tokyo? The capital city isn’t just about the ramen and sushi bars! These pretty spots will impress the hipster in you.

Amongst the smoke-filled izakayas and the bustling ramen bars, you’ll be surprised to learn that there are a few hidden cafes scattered around Tokyo that serve up some impressive coffee and brunch.

Curiously, Tokyo’s hipster cafe game is pretty strong, and as a testament to Japan’s fascination with minimalist interior decor, you’ll find that a lot of these cafes are aesthetically pleasing, with some original quirks thrown in to make them Instagram-worthy enough to go on your feed. We’ve curated a list of our favourites, so if you’re heading to the capital city of Japan anytime soon, you’ll want to take a few of these names down, for when you feel like a laid-back breakfast or brunch option that isn’t made of miso soup and rice.

Head up to the gallery to check out these top 9 picks of the most hipster cafes in Tokyo, Japan.


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