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Receita de sopa de peru assado com sobras

Receita de sopa de peru assado com sobras

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  • Tipo de prato
  • Sopa
  • Sopa de peru

Esta receita pede uma carcaça de peru - perfeita para fazer deliciosas sobras depois do Natal.

186 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 10

  • 1 colhi carcaças de peru
  • 300g de sobras de recheio
  • 2 talos de aipo picados
  • 2 cenouras, descascadas e cortadas
  • 1 cebola, descascada e cortada em cubos
  • 2 folhas de louro
  • 1 colher de sopa de tempero de aves
  • 1 colher de chá de sálvia moída
  • 1L de água
  • 1,5L de caldo de galinha
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora, a gosto
  • 300g de arroz branco de grão longo
  • 300g de ervilhas congeladas

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 1h25min› Pronto em: 1h45min

  1. Coloque a carcaça do peru em uma panela grande e funda e acrescente o recheio, aipo, cenoura, cebola, louro, tempero de aves, sálvia, água e caldo de galinha. Despeje água adicional se necessário para cobrir. Leve para ferver em fogo médio-alto; reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 1 hora, removendo qualquer espuma. Remova a carcaça e todos os ossos. Retire a carne e volte para a panela, descartando os ossos e a pele.
  2. Tempere a gosto com sal e pimenta. Junte o arroz e leve à fervura em fogo médio-alto. Abaixe o fogo para médio e cozinhe por 15 minutos. Junte as ervilhas e continue cozinhando até o arroz ficar macio, cerca de mais 10 minutos. Ajuste os temperos a seu gosto.

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Sobras de sopa de peru assado

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(238)

Resenhas em inglês (195)

Uso saboroso de sobras do Jantar de Natal - 02 de janeiro de 2013

por LML

Fiz esta sopa esta manhã e acabamos de almoçá-la. Segui a receita exatamente com exceção das ervilhas (não tinha nenhuma em mãos), mas da próxima vez com certeza vou adicioná-las. Esta sopa é tão boa !! Todo mundo adora e várias pessoas tiveram segundos - os sabores são excelentes e realmente gostamos de como o recheio adiciona outra dimensão à sopa. Definitivamente um goleiro - da próxima vez eu provavelmente cortarei o arroz em cerca de 1/2 xícara - a proporção do arroz em relação aos outros ingredientes era um pouco pesada. Obrigado por uma receita incrível !! - 23 de novembro de 2007

por Thisni Caza

O sabor é bom, mas a consistência é a de uma caçarola de arroz. Achei que duas xícaras de arroz eram muito. Talvez eu tenha feito algo errado. (Acho que não.) Segui a receita, só que não tinha sálvia (mas meu molho tinha muita) e esqueci de adicionar as ervilhas. Não segui os métodos porque não queria cozinhar meus vegetais frescos por uma hora e meia, o que pode torná-los essencialmente insípidos, para não falar em pastosos. Eu cozinhei os ossos e o caldo do peru; removeu os ossos, coou o caldo e acrescentou o recheio, os vegetais e o arroz. De qualquer forma, a idéia de usar recheio e arroz é um uso novo de sobras de recheio e tem um gosto bom. Se eu tentar esta receita novamente, eu não usaria caldo de galinha (enlatado) devido ao alto teor de sódio e porque cozinhar os ossos do peru é basicamente fazer estoque de qualquer maneira.-01 de dezembro de 2007


Sopa Cremosa De Restos De Peru

Sopa Cremosa de Peru com Batatas e Milho é uma sopa rica e saudável que é perfeita para usar as sobras do Dia de Ação de Graças! Esta receita de aquecimento fácil vem junto em menos de 30 minutos e com certeza será uma das preferidas da família.

Eu sou o único animado com as sobras? Acho que não, mas mesmo assim, no devido tempo, você vai me agradecer por esta deliciosa receita de sopa de peru com sobras. Talvez você ainda esteja planejando seu menu de Ação de Graças (ou Natal), mas não se esqueça de todas as sobras.

Uma geladeira cheia de comida deliciosa do grande banquete, mas você está cansado de sanduíches de peru. Você quer algo quente e aconchegante, uma tigela de comida que possa saborear enquanto relaxa no sofá. Esta sopa de peru é o que você precisa! Fácil de fazer em menos de 30 minutos e muito saboroso e delicioso. Esta sopa transforma as sobras em delícias ricas e cremosas!

Então, se você se perguntar o que fazer com todas as sobras de peru, confie em mim e faça esta sopa de milho de peru fácil! Sem peru? Sem problemas! Você também pode usar frango assado.


A melhor sopa de macarrão de peru com sobras

  • Uso perfeito para sobras de férias na Turquia
  • Fácil de fazer
  • Sopa reconfortante
  • Lista Simples de Ingredientes
  • Saboroso E Delicioso

Você precisa desta receita em sua vida, especialmente se estiver frio lá fora. O que eu amar sobre esta sopa, é que é simples. Você pode adicionar quantos perus quiser e pode ser carne escura e / ou branca. Fácil, saboroso e reconfortante, é a maneira ideal de transformar as sobras de blá em wow.


Sobras de sopa de peru com vegetais de raiz

Sopa de peru com sobras de peru e raízes de vegetais é uma maneira fabulosa de manter a festa do feriado!

Quem aqui é obcecado por carcaças? Alerta de spoiler: estou.

Fato ou ficção ?: Julia fez The Most Epic Turkey Stock Evah na semana passada.

Você vê essa sopa aqui? Totalmente não feito com The Most Epic Turkey Stock Evah. Totalmente feito com caldo de galinha comprado em loja.

Uma das minhas partes favoritas nas férias é a carcaça do peru. Minha família sempre deixa uma quantidade enorme de carne nos ossos e ninguém quer a carcaça. Eu quero a carcaça sempre. Então, como de costume, peguei minha carcaça depois que nosso banquete de Ação de Graças acabou, e decidi que faria o maior estoque de peru de todos os tempos. E foi o que fiz. E gente, realmente foi bangarang. Como eu até disse à minha mãe, & ldquoMah. Fiz caldo de peru bangarang. & Rdquo Para o processo de estocagem, deixei o restante da carne sobre os ossos e deixei o caldo cozinhar em fogo baixo durante a noite. Isso resultou em um caldo super saboroso e sobras de carne super macias.

Quando tirei a carne do osso, comendo pedaços de carne escura deliciosa e suculenta ao longo do caminho, e coei o caldo, meus joelhos estavam fracos de amor. Eu tinha joelhos fracos de amor. Isso & rsquos como toda essa experiência foi ótima. Pontos de bônus: acabei com um galão de estoque. Esse dinheiro economizado no velho cofrinho vezes um galão! Vamos colocar todo esse estoque para economizar dinheiro em um grande pote de vidro, está bem? Certo!

Você vê onde isso vai.

Ossos no lixo, carne em um saquinho com zíper, estoque no pote. Bueno.

É hora de colocar meu caldo de jarro de chocolate na geladeira. Você sabe como às vezes você tem sorte quando deixa cair algo feito de vidro e seu item frágil-istic não quebra, e você estraga como, & ldquophew! Obrigado GAH tive sorte hoje! & Rdquo? Isso não aconteceu neste caso. Fui colocar meu grande pote de vidro de estoque fabuloso na minha geladeira, e a coisa deu um salto no ar como um wombat possuído e se jogou no chão.

Ok, o que realmente aconteceu foi que os dedos de manteiga deixaram cair o frasco cerca de 10 centímetros acima do ladrilho da cozinha (4 POLEGADAS. ) e a coisa toda se estilhaçou da forma mais terrivelmente dramática. Vidro todo estilhaçado, caldo de peru espalhado por toda parte. Eu fiquei lá em uma poça de caldo delicioso, minhas botas chiques encharcadas (como seria conveniente usar galochas, mas novamente: nenhuma sorte foi encontrada no dia em que derrubei The Most Epic Turkey Stock Evah).

Quando coisas como essa acontecem, geralmente levo um minuto quente para descobrir o que fazer. Tipo, eu procuro mentalmente pela opção Editar - & gt Desfazer no lugar mágico onde a realidade se encontra com a terra da fantasia e, uma vez que não consigo encontrá-la (o que é sempre), faço meu plano de ataque. Para encurtar a história, eu limpo o galão de caldo do meu tudo e abandono a ideia de fazer sopa, porque: sem caldo.

e então, depois de alguns dias de luto pela minha perda, percebo que posso simplesmente usar caldo de galinha comprado na loja com as sobras de peru. Então foi isso que eu fiz, e o resto é história.

Esta sopa é de coração aaaay! It & rsquos todo enfeitado com raízes vegetais, como cenoura, nabo e nabo, e é embalado com todos os tipos de sabores de peru erva-y. Se você ainda tiver sobras de peru do Dia de Ação de Graças, esta é uma ótima maneira de colocá-lo em uso. Você pode até fazer um lote duplo ou triplo para congelar para mais tarde. Se você precisar de sobras de peru frescas, você pode usar frango.


Sobras de sopa de macarrão de peru

Sei que muitos de vocês, amantes da gastronomia, adoram peru, especialmente nos feriados.

Seja no Dia de Ação de Graças, no Natal ou em uma reunião de família, você simplesmente não tem como errar com o peru, certo?

Mas eu quero saber, o que você faz com as sobras?

E se sair um pouco seco ou cozido demais?

Bem, não! Porque nem tudo está perdido. Existe uma maneira de torná-lo delicioso novamente e é mais fácil do que você imagina.

Uma das minhas citações favoritas de Antoine-Laurent de Lavoisier (químico francês do século 18) diz que & # 8216na natureza, nada é criado, nada se perde, tudo muda & # 8217.

Sei que pode parecer um pouco acadêmico, mas acho que geralmente faz muito sentido na cozinha.

Quer dizer, pense nisso por um segundo. Não devemos todos jogar fora as sobras sem pensar duas vezes?

Mas, ao mesmo tempo, você não odeia quando desperdiça comida?

Portanto, se fôssemos seguir essa teoria, não deveríamos nos livrar das sobras. Em vez disso, poderíamos tentar fazer algo diferente com eles.

Sei que isso nem sempre é possível, mas hoje fico feliz em dizer que consegui.

Comi algumas sobras de um enorme peru assado e, em vez de desperdiçá-las, fiz uma deliciosa sopa de macarrão de peru que é provavelmente a melhor sopa de peru de todos os tempos.

E não é apenas delicioso, mas também saudável. Tem muito gengibre e alho, o que o torna perfeito para combater o blues do frio.

No entanto, isso não é tudo. Você pode fazer esta receita de sopa de macarrão de peru em menos de 30 minutos e é tão fácil que até uma criança pode fazer.

Basta dar uma olhada na receita e você & # 8217deverá que ela tem apenas 5 etapas fáceis.

Bem, eu sei que a maioria dos gourmets gosta mais de frango, então tenho uma dica para você. Você pode substituir o peru por frango desfiado (sobras ou assado).

Você não precisa mudar mais nada, apenas a carne.

Então, se você tiver um frango assado grande que você simplesmente não pode engolir totalmente, esta seria a melhor maneira de usar o que sobrou.

Servi esta sopa de macarrão de peru que sobrou como prato principal, mas se você é um daqueles apreciadores de comida insaciável (como meu marido), aqui estão algumas outras receitas com as quais você pode combiná-la:

E agora é hora de mostrar a você como fazer esta receita fácil de sopa de macarrão de peru.

Oh, quase esqueci. Se você gostaria de ver mais vídeos de receitas saborosas como este, por favor, inscreva-se no meu canal no YouTube.


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Caldo de feijão peru

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Larb de peru

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Coloque a carcaça do peru, com o restante da carne de peru sobre ela, em uma panela grande. Adicione o molho, a cebola e as ervas e despeje 1 litro de água. Tempere bem.

Tampe a panela, deixe ferver e cozinhe por 30 minutos. Retire a carcaça do peru, retirando qualquer carne de peru que sobrou lá, se quiser.

Adicione os cogumelos e cozinhe por 15 minutos. Use um liquidificador para misturar até a metade a sopa na panela, ou bata cerca de metade da sopa em um processador de alimentos e despeje de volta na panela. Junte o leite e aqueça para servir. Adicione lascas de peru cozido, se quiser.


30 sobras de receitas de peru que você pode fazer em 60 minutos ou menos

Essas receitas simples de peru transformam suas sobras de Ação de Graças.

O jantar de Ação de Graças, também conhecido como a refeição mais importante do ano, é conhecido por sua abundância de comida e receitas de peru mdash que são obrigatórias na mesa, além de um delicioso purê de batata, receitas de feijão verde de todos os tipos e, claro, sobremesas de Ação de Graças! Estamos particularmente gratos por todas as sobras do Dia de Ação de Graças (incluindo sobras de peru E sobras de receitas de recheio) que prolongam a celebração até o fim de semana.

Quer saber o que fazer com as sobras de peito de peru? Essas sobras de receitas de peru são essenciais para os dias pós-Ação de Graças, incluindo a Black Friday e até o fim de semana. Se você for um verdadeiro purista das sobras, reunimos nossos sanduíches de peru favoritos, afinal não há nada melhor do que receitas simples de peru que sobrou depois de passar a semana cozinhando. Enquanto o peru, recheio, sua receita de molho de cranberry , mesmo purê de batata, pode ser saboroso em uma pilha alta em um pãozinho, existem outras maneiras de animar suas sobras quando estiver com fome de outra coisa. Se você está desejando algo um pouco mais criativo, pense além de empilhar as sobras entre pães e recorra a idéias como salada de peru, enchiladas de peru e sobras de caçarola de peru para as melhores receitas de peru.

Se você está se sentindo pesado após o Dia de Ação de Graças de todos os seus banquetes, relaxe com algumas receitas saudáveis ​​de peru que sobram que são tão deliciosas quanto uma refeição de quinta-feira e rsquos. De empadão de peru a picadinho de café da manhã e as melhores sopas de outono que tornam novembro um pouco mais aconchegante, leve suas sobras de Ação de Graças para o próximo nível e você nunca mais se cansará delas.


Adicione grãos para torná-lo mais forte

Você pode adicionar arroz, cevada, quinua, macarrão ou outro grão a esta sopa para ajudar a aumentá-la um pouco.

Você precisa adicionar mais caldo de galinha para ajudá-lo a cozinhar e isso vai demorar um pouco mais. Por exemplo, depois de refogar e comer os pimentões e cebolas e adicionar os temperos, você pode adicionar 3/4 xícara de basmati (ou outro branco de grão longo) arroz. Em seguida, adicione 1,5 xícaras extras de caldo de galinha e cozinhe até que o arroz esteja macio.

Em seguida, você pode misturar o peru, o feijão e o milho e continuar conforme as instruções.