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Pãozinho de Frango com Carne Picada

Pãozinho de Frango com Carne Picada

O peito de frango desossado é cortado de forma que ao ser batido possa ser enrolado. A carne picada é misturada com arroz, sal, pimenta, um pouco de páprica doce, cebola picada, salsa. Pique a cenoura e o pepino.

Pegue uma folha de alumínio, unte com um pouco de óleo, depois com mostarda, polvilhe pimenta em grão e mostarda, um pouco de páprica e coloque o peito de frango, tempere o peito com sal e pouquíssima pimenta e coloque a carne picada, cenoura e pepino, rolo bem e embrulhe o papel alumínio.

Asse por ~ 45 min.

enfeite: uma salada de ervilha com maionese e batatas assadas


  • 1 peito de frango grande
  • 4 ovos cozidos
  • sal e pimenta
  • Manjerona
  • coentro
  • colorau
  • 4-5 colheres de sopa de azeite
  • 1-2 folhas de louro

Corte o peito de frango ao meio e desembrulhe cada pedaço da melhor maneira possível. Assim obteremos dois pedaços retangulares de carne que batemos levemente com o martelo das fatias. Sal e pimenta a carne, polvilhe com especiarias e coloque os ovos cozidos.

Enrolamos e amarramos com barbante de cozinha o melhor que podemos. Ou os pegamos com palitos de dente, para que não se quebrem quando assados.

Coloque os rolinhos num tabuleiro (usei duas formas pequenas de bolo), unte-os com um pouco de páprica e azeite, junte um copo de água, o louro e leve ao forno.

Asse os pãezinhos por 35-40 minutos a 180 ° C ou até que estejam bem dourados por cima. Corte-os somente depois que esfriarem completamente, para que se esfarelem. Use uma faca afiada de lâmina bem fina. Divirta-se!

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Rolo de carne com legumes


Embora eu tenha chamado essa receita de carne enrolada com vegetais, seria mais correto chamá-la de polpetone, sendo esse o nome original da receita. Em italiano, polpetine significa almôndegas, então polpetone seria & # 8220mega-almôndega & # 8221 ou uma & # 8220super almôndega & # 8221 se você quiser.

Tradicionalmente, o polpetone é chamado de qualquer pãozinho com base em uma mistura de carne picada, ovo, salsa, pão e quase tudo que entra na receita clássica de almôndegas. Fiz a receita de Pentecostes, porque tem um aspecto festivo e é ainda mais elegante do que qualquer almôndega que eu teria feito. Em termos de preparação, utilizei antes de mais o conjunto multi-andares, no qual cozinhei os legumes no vapor, porque nas almôndegas e não só, é recomendado que os legumes mantenham a sua textura e cor. Quanto mais cozinhamos os vegetais, mais eles perdem suas propriedades nutricionais e de textura, sabor e cor. Portanto, cozinhar legumes no vapor é a maneira mais adequada de cozinhar. Peguei o conjunto da KitchenShop e é um dos melhores investimentos feitos ultimamente.

Ingredientes para 8-10 porções:

  • 1kg de mistura de carne picada de porco / bovino ou bovino apenas
  • 2 ovos marido
  • um monte de salsa
  • 100g de parmesão ralado
  • 7-8 fatias de torrada com 2 dias de idade
  • 150ml de leite
  • 150g de bacon fatiado
  • 100g de queijo ralado
  • 70g pesmet
  • 5-6 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta a gosto
  • um punhado de ervilhas verdes
  • 2 novas cenouras
  • uma pequena alcaparra de brócolis (aprox. 300-400g)

Enchemos com água a metade da panela do conjunto de vários andares, em cima colocamos a panela com os furos especialmente desenhados para cozer a vapor e nela colocamos os buquês de brócolis, cenoura e ervilha. Nós os cozinhamos por cerca de 10-15 minutos em fogo alto ou até que estejam quase macios. Mergulhe as fatias de torrada (com a crosta) no leite e esprema bem.

Numa tigela grande coloque a carne picada, o alho amassado, a salsa, o pão, os ovos, o parmesão ralado e tempere bem com sal e pimenta a gosto. Sove bem a mistura para combinar bem todos os ingredientes. Espalhe uma grande folha de papel manteiga sobre uma superfície plana e espalhe a mistura de carne picada em um retângulo pressionando levemente com os dedos para que a superfície fique uniforme. Coloque as tiras de bacon por cima do retângulo de carne picada, lado a lado. Em seguida, polvilhe metade da quantidade de queijo ralado e coloque os vegetais cozidos no vapor no meio do retângulo.

Sobre os vegetais vem outra camada de queijo ralado, a seguir pressione bem o recheio com os dedos. Com o papel manteiga começamos a enrolar a carne no sentido do comprimento, como qualquer outro pãozinho. Tente correr o mais apertado que puder. Agora que terminamos de enrolar, embrulhamos tudo em papel manteiga e deixamos o pão descansar na geladeira por uma hora. Em seguida, abrimos o papel manteiga, cortamos a metade e colocamos na bandeja na grelha. O papel manteiga deve ser do tamanho de um rolo, para permitir que a gordura escorra. Coloque o rolo sobre o papel manteiga e cubra com a farinha de rosca. Leve a assadeira ao forno quente a 180 ° C e asse as almôndegas por 45-50 minutos.

O segredo de um rolo perfeito

Antes de te mostrar que milagre aconteceu, tenho que te contar um segredo para que a receita fique ótima. A bandeja na qual você assa o pão é muito importante. Muito cuidado, o rolo de carne não deve ultrapassar o tamanho da bandeja em que o assamos.

E se continuarmos falando sobre a bandeja em que assamos, usei a bandeja com a grelha. É ideal para esta receita sob vários pontos de vista. Permite que o ar quente do forno circule por baixo do rolo, ajudando-o a assar uniformemente. Devido à grelha, a gordura escorre para a bandeja, evitando que o rolo queime nas bordas. Além disso, o grelhador vai deixar marcas iguais no rolo e isso ajuda-nos a cortar porções perfeitas, iguais para cada convidado à mesa.

Se não usássemos essa assadeira para grelhar, isso significaria que na metade do tempo de cozimento teríamos que virar o rolo de carne para fazer a crosta uniformemente em ambos os lados. Mas para uma almôndega feita com um quilo de carne, é um pouco difícil fazer isso sem quebrá-la. Mesmo que pareça uma receita complicada, saiba que não é, na verdade tudo passa muito rápido e vai demorar mais para preparar os ingredientes do que realmente cozinhar. Tenha um bom apetite!


Ingredientes para rolo de carne infantil

Apresentamos um rolo de carne em forma de caracol muito saudável, que proporcionará ao pequeno a ingestão de vitaminas e proteínas de que o seu corpo necessita. Assim, inicia-se o preparo dos "bolinhos" com o rolinho de carne, preferencialmente feito de frango, que servirá como a casa do comerciante. Aí está aqui a receita de um pãozinho simples e muito delicioso!

Seguimos para a construção do caracol e chegamos à fase em que é necessário formar o seu corpo, que será feito de arroz. É preferível escolher um arroz de grão redondo, que não perde a forma durante a cozedura. Para um sabor absolutamente delicioso, aconselhamos a ferver o arroz e a canja de galinha icircn.

Para que o animal comestível fique completo, ele precisa de olhos, que se faz com pedacinhos de azeitona, alguns cabelos, de salsa, antenas de cenoura e um chamado “canteiro”, que será feito de ervilha cozida. O resultado final será como o da foto e você pode ter certeza de que não haverá nenhum vestígio de caramujos no prato do seu filho.


Como fazer uma receita de rolo de carne picada?

Não é uma receita complicada, pode ser feita por uma dona de casa iniciante.

No meio você pode adicionar tiras de cenoura cozida, abobrinha, frango cozido ou ovos de codorna, presunto picado ou bacon, etc.

Por quê aperitivo enrolado de carne picada, Convido você a ver o vídeo de demonstração, com um clique na imagem abaixo. Você pode se inscrever no canal do Youtube e eu convido você para ver as outras receitas de vídeo.

Convido você a experimentar outras receitas:

Se você gosta do que eu faço, você pode compartilhar e convidar seus amigos & # 128578

Esta receita de rolo de carne picada também foi experimentada pelos leitores do nosso blog: