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O confronto final da cadeia de saladas picadas

O confronto final da cadeia de saladas picadas

Quando chega a hora do almoço, não há fim para opções chatas e prejudiciais à saúde. Há hambúrgueres, comida chinesa para viagem, pizza, sanduíches e muitas outras maneiras de entrar em coma alimentar por meio de um triste almoço de mesa antes mesmo de chegar às 15h. muro. Mas de acordo com O jornal New York Times, é a salada picada que reina suprema no Nordeste, e a tendência está se espalhando por todo o país.

The Ultimate Chopped Salad Chain Showdown (Slideshow)

De Chop't to Just Salad para Saladworks e até mesmo Subway, toda semana parece que outra rede vem para nos oferecer ainda mais opções de salada picada. Mas qual é o melhor? Testamos 10 das cadeias de saladas picadas mais populares do país e uma delas é a vencedora. Às vezes, uma salada é a maneira perfeita de preparar o seu almoço. Vegetais para a saúde e o bem-estar, proteínas para saciá-lo e comida suficiente para acabar com sua fome, mas não colocá-lo em coma alimentar, são todos bons motivos para considerá-lo. Além disso, em companhias mistas, as saladas são anti-alérgicas e veganas / vegetarianas. Todos ganham!

Saladas picadas até o esquecimento podem parecer meio estranhas, mas ouça-nos! Cortar a salada com uma mezzaluna (uma lâmina em forma de lua crescente com duas alças, balançada> sobre o produto para cortá-la) permite que todas as peças sejam revestidas uniformemente em seu molho, fornece pedaços pequenos que são fáceis de comer, e permite que você dê uma mordida em cada cobertura em cada mordida. Alguns discutem que a salada ideal é aquela em que existem grandes pedaços de cada componente, para que você possa misturar e combinar os sabores e texturas com cada mordida, mas o fato é que muitas pessoas entraram no movimento da salada picada, e provavelmente coma um todos os dias da semana.

À medida que a popularidade das saladas picadas aumentou, o número de locais que as oferecem se expandiu em todo o país. Alguns dos nomes mais conhecidos, Chop't e Saladworks, se tornaram virais na Costa Leste e além, enquanto muitos permanecem favoritos regionais. Classificamos algumas das redes mais populares de acordo com o preço (usando a salada pré-fabricada mais popular, o frango César), a variedade de complementos, o método de corte, a personalização e o verde da rede. Clique aqui para descobrir qual corrente saiu por cima.


A melhor salada picada

Salada picada para a vitória da preparação de refeições! Molho caseiro cremoso sem leite, uma variedade de vegetais coloridos para textura, sabor e nutrição!

Simples. Saudável. Delicioso.

Bem antes de começar minha prática de Coaching de Saúde e muito antes de começar a escrever este blog de comida, eu era conhecida como a rainha da salada picada. Sério, sempre que eu era convidado para um jantar, um churrasco, um GNO, um potluck, (você escolhe), sempre me pediam para trazer salada. Era o meu prato de assinatura. Suponho que meus amigos viram minha paixão por compartilhar alimentos saudáveis ​​com outras pessoas antes que eu percebesse que era minha vocação.

Acho que a chave para uma boa salada picada é que os vegetais são picados. Parece um fato, mas eu pedi salada picada em muitos restaurantes e tive que entrar lá com minha faca para poder comer respeitosamente alguns dos pedaços. Gosto de ter de tudo um pouco em cada mordida. Não é?

A beleza aqui é que não importa quais vegetais você escolhe para picar em sua salada. Certifique-se de que há muitos que irão adicionar crunch. Essa é a minha parte favorita desta salada. Agradável e crocante. Além disso, sinta-se à vontade para usar as ervas de sua preferência. Normalmente, eu cortaria salsa ou hortelã ... mas, nessas fotos, você verá manjericão empilhado e fatiado em juliana, porque não pude resistir ao manjericão fresco crescendo em meu jardim. O aroma era inebriante no meu caminho para a casa da moeda.


Produção

Para o frango, misture azeite, páprica doce defumada, cominho, coentro, alho granulado, sal, pimenta, raspas de limão e suco em um saco plástico de armazenamento de alimentos. Adicione o frango e cubra uniformemente os temperos. Deixe marinar por 30 minutos.

Pré-aqueça uma assadeira ou uma grelha externa a médio-alto. Grelhe o frango dos dois lados até ficar cozido, cerca de 5-6 minutos de cada lado. Deixe-os descansar enquanto você monta o resto da salada. Depois de esfriar, pique o frango grosseiramente.

Em uma tigela, misture o milho grelhado, o feijão preto, o suco de limão, o coentro, a cebola e os rabanetes. Tempere com sal e pimenta e misture bem.

Em uma tigela do processador de alimentos, adicione chipotle em adobo, suco de limão, vinagre de maçã, mel, coentro, sal e pimenta e pulse para combinar. Enquanto o processador de alimentos está funcionando, passe o azeite.

Em uma tigela grande, adicione alface, pimentão e abacate. Usando as mãos, esfarele os chips de tortilla. Adicione o queijo, o frango picado, o molho de milho grelhado e o feijão preto e o molho para salada. Usando pinças, misture tudo até ficar bem combinado.


Salada Suprema de Inverno

Coloque a couve ralada em uma saladeira bem grande. Adicione o suco de limão e o azeite de oliva extra-virgem. Use as mãos para massagear o suco de limão e o azeite de oliva nas verduras, por cerca de um minuto. Os verdes devem murchar ligeiramente e adquirir uma cor verde profunda.

Adicione os outros vegetais / verduras ralados à tigela, bem como a maçã e as nozes picadas.

Faça o molho combinando todos os ingredientes do molho em uma jarra de vidro com tampa ou em uma jarra de conservas. Agite vigorosamente por 30 segundos e despeje sobre a salada. Misture bem.

Adicione o queijo de cabra esmigalhado, a abóbora e os arilos de romã por cima. Servir.

Notas:
& bull Para fazer as nozes cristalizadas, coloque-as em uma frigideira pequena com 1 colher de sopa de xarope de bordo puro e 1 colher de sopa de mostarda integral. Cozinhe em fogo médio-baixo até que as nozes estejam torradas e pegajosas, 5-6 minutos. Não deve haver nenhum líquido restante na panela. Adicione uma pitada de sal e retire da frigideira para esfriar antes de adicioná-los à salada.
& touro Para fazer abóbora assada, coloque-a em uma assadeira pequena. Misture com 1 colher de sopa de óleo de abacate e uma pitada ou duas de sal marinho. Asse a 425 & ordmF até dourar e macio, cerca de 15 & ndash 20 minutos.

Depois de uma enxurrada de comida indulgente (especialmente durante as férias!), Eu geralmente queria coisas mais frescas para comer. Mas aqueles que não demoram muito porque ainda estou me recuperando de todo o preparo dessa comida indulgente.

E preparação para aquelas refeições fartas em geral: É tudo super divertido, mas dá muito trabalho, sabe?

Meu objetivo com esta salada era ter algo fresco, colorido, mas ainda assim forte o suficiente para ficar sozinho como uma refeição. Mas não requer muito corte.

Você ficará feliz em saber que esta salada confere todas as caixas, inclusive sendo sazonal.

(E você só precisa cortar uma maçã!)

A tendência de vegetais preparados que eu tenho visto cada vez mais é excitante para mim. Agora você pode comprar todos os tipos de vegetais picados, ralados, em cubos e até espiralizados. É muito mais fácil aumentar a quantidade de vegetais em nossa dieta!

Comecei esta salada com um pouco de couve pré-ralada.

Você já comeu uma salada de couve massageada? Esfregar frutas cítricas e óleo na couve torna as folhas mais macias e menos amargas. Eu massageio um pouco de suco de limão e óleo na couve toda vez que planejo comê-lo cru. (A menos que eu esteja jogando um punhado em um smoothie.)

Eu gosto de usar azeite de oliva extra virgem para isso. E você só precisa de uma pequena garoa.

Use as mãos para transformar o suco de limão e o azeite de oliva nas verduras. Você deseja massagear por pelo menos um minuto inteiro.

Talvez pergunte como está indo seu dia também.

Veja a diferença agora? A couve deve estar levemente murcha e de cor verde escuro.

Para esta etapa, você pode adicionar os vegetais preparados ou ralados que desejar. Eu adicionei algumas couves de Bruxelas desfiadas, cenouras e um pouco de mistura de salada de repolho.

Uma das coisas que gosto nesta salada é que todas as verduras são fartas, então, depois de temperar a salada, ela vira lodo durante a noite. Saladas como esta são ótimas para preparar a refeição!

Adicionei algumas maçãs picadas e fiz algumas nozes cristalizadas.

Nozes cristalizadas são super fáceis: eu apenas as joguei em uma pequena frigideira por 5 & ndash6 minutos com uma combinação de bordo e mostarda para imitar o molho (veja as notas da receita para obter instruções).

Falando em vestir, este é fácil também e mdasha vinagrete simples de maple e mostarda. Apenas alguns ingredientes: vinagre de vinho tinto, grãos inteiros ou mostarda Dijon, xarope de bordo e um pouco de azeite de oliva extra virgem. Fácil, certo?

Agite MUITO bom. Você pode fazer isso com antecedência, mas se você esfriar, o óleo vai solidificar um pouco. Apenas deixe-o sobre o balcão por uma hora antes de você planeja usá-lo ou segure o frasco sob água morna corrente para soltá-lo.

Despeje na salada!

Neste ponto, você tem uma salada sólida. Você pode parar aqui, se quiser.

Se você quiser aumentar isso para final nível, adicione mais algumas coisas. Estes são totalmente opcionais, mas eu realmente amei a combinação.

Eu encontrei um pouco de queijo de cabra coberto de cranberry que sobrou das férias, então eu o amassei e joguei por cima.

Jogada totalmente inteligente, por falar nisso. O queijo de cabra foi o complemento picante perfeito para esta salada. Você pode até usar queijo de cabra comum.

Eu também comi alguns cubos de abóbora que sobraram! (Meu favorito dos vegetais preparados. Desmontar uma butternut não é para os fracos de coração.)

Então, assei e coloquei lá também.

E para o final: arilos de romã. Estes estão saindo de temporada em breve, se não já, então pegue alguns se você os ver! Eu amo como eles são parecidos com joias. Puxa, eles são lindos.


Ultimate Recipe Showdown

Quatro grandes cozinheiros domésticos dão sua opinião pessoal sobre comida de conforto nesta instalação URS. Na rodada de assinatura, os competidores têm uma hora e meia para preparar um prato que o faça sentir bem. Eles não têm o luxo do tempo na rodada de velocidade, onde têm que chutá-lo para servir um prato de comida caseira igualmente delicioso em apenas trinta minutos. A receita de maior pontuação no final da competição renderá a alguém $ 25.000.

Ultimate Recipe Showdown: Party Foods, Season 3

De petiscos a pratos completos, quatro cozinheiros amadores e aventureiros trazem comida de festa para o Showdown. Na rodada de assinaturas, os cozinheiros têm uma hora e meia para impressionar os jurados com sua receita original de comida de festa. Na rodada rápida, os cozinheiros têm apenas trinta minutos para servir um segundo prato. A receita de maior pontuação no final da competição renderá a alguém $ 25.000.

Ultimate Recipe Showdown: Hot & Spicy, Season 3

Quatro dos melhores cozinheiros domésticos do país estão calorosos nesta competição acirrada. Na rodada de assinatura, os competidores têm uma hora para servir um prato quente e picante. Os cozinheiros têm que melhorar seu jogo na rodada de velocidade, onde terão apenas trinta minutos para preparar uma segunda criação quente e picante. A receita de maior pontuação de qualquer rodada renderá a um participante $ 25.000.

Ultimate Recipe Showdown: Burgers, 3ª temporada

Hambúrgueres são o campo de batalha neste episódio, mas não são hambúrgueres comuns de quintal. Em vez disso, quatro cozinheiros domésticos elevam o hambúrguer regular ao nível de arte em duas rodadas. Na rodada de assinatura, os competidores têm uma hora para grelhar um hambúrguer que vai fazer a diferença. Na rodada rápida, os cozinheiros terão apenas trinta minutos para criar mais uma obra-prima do hambúrguer. A receita de maior pontuação de qualquer rodada renderá a um participante $ 25.000.

Ultimate Recipe Showdown: Bolos e Sobremesas, Temporada 3

Quatro padeiros amadores se enfrentam em duas categorias clássicas: bolos e sobremesas. Na rodada do bolo, os competidores têm duas horas para preparar sua melhor receita de bolo. Na rodada da sobremesa, os competidores têm mais duas horas para impressionar os jurados com uma sobremesa criativa e deliciosa. A receita de maior pontuação no final da competição renderá a alguém $ 25.000.

Último confronto de receitas: favoritos da cidade natal, 3ª temporada

Quatro cozinheiros amadores vão à arena URS para mostrar o que é a culinária local, preparando os pratos favoritos locais. Na rodada de assinatura, os cozinheiros têm uma hora para criar suas obras-primas caseiras. A competição esquenta na rodada de velocidade, onde os competidores têm apenas trinta minutos para lançar outro prato de sua cidade. A receita de maior pontuação no final da competição renderá a alguém $ 25.000.


Ingredientes

  • 1 pequena abóbora
  • 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem, dividido
  • 1/2 colher de chá de canela
  • 1/2 colher de chá de sal kosher, dividido
  • 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora, dividida
  • 1 cacho de couve picada (cerca de 6 xícaras)
  • 3/4 xícara de nozes picadas
  • 1 1/2 xícaras de farro cozido
  • 1/2 xícara de cranberries secas
  • 2 xícaras de maçãs picadas (cerca de 2-3 maçãs)
  • 4 onças de queijo pecorino-romano ralado
  • 1/4 xícara de suco de laranja espremido na hora
  • 1 colher de sopa de mostarda dijon
  • 2 colher de sopa de cebola picada

Informação nutricional

  • Calorias 394
  • 24g de gordura
  • Satfat 6.6g
  • Monofat 6,7g
  • Polyfat 7,7g
  • Proteína 11g
  • Carboidrato 44g
  • Fibra 8g
  • Açúcares 15g
  • Colesterol 20mg
  • Ferro 2mg
  • Sódio 602mg
  • Cálcio 255mg

Salada final picada

Uma deliciosa salada picada crocante com muitos vegetais frescos, perfeita para servir no verão após uma visita ao mercado do agricultor & # 8217s!

Ingredientes

  • 2 xícaras de salada verde
  • 2 corações de romaine inteiros
  • 1 xícara de tomate uva, dividido pela metade
  • 3 ovos cozidos, descascados e fatiados
  • 2 abacates, sem caroço e fatiados
  • 8 onças de cogumelos, fatiados
  • 3 mini pepinos, cortados em terços e depois cortados em cubos
  • 1 cebola roxa, cortada em cubos
  • 1 xícara de cenouras palito de fósforo
  • 3/4 xícara de queijo cheddar ralado
  • Sal e pimenta a gosto

Instruções

  1. Pique a alface em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande.
  2. Adicione o restante das fixações e misture com o curativo de sua escolha.
  3. Transfira a salada e os acompanhamentos para uma saladeira grande e sirva imediatamente.

Notas

Nutrição

  • Porção: 10
  • Calorias: 176
  • Açúcar: 6
  • Sódio: 113
  • Gordura: 11
  • Gordura saturada: 3
  • Gordura insaturada: 7
  • Gordura trans: 0
  • Carboidratos: 15
  • Proteína: 8
  • Colesterol: 65

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Como fazer a salada desintoxicante final:

Os componentes desta salada têm um perfil nutricional estelar. Por exemplo, se você topar com ele no match.com, você deve ser tudo & ldquothat & rsquos único. & rdquo

Couve, repolho roxo, pimentão, cenoura, brócolis e salsa são todos muito densos em vitaminas K, A, C e B6, ácido fólico e fibras. Eles são todos cheios de antioxidantes, ajudam a reduzir o colesterol, regulam o açúcar no sangue e previnem doenças.

As nozes adicionam proteínas e antioxidantes adicionais à mistura, e os abacates fornecem as gorduras saudáveis ​​para ajudar seu corpo a absorver os nutrientes de todos os vegetais. Um molho de mostarda com limão fecha o negócio nesta delícia de desintoxicação.

Basicamente, The Ultimate Detox Salad é todo o bom juju misturado em uma explosão vibrante de sabor e textura. Quer você esteja em um ciclo constante de desintoxicação / re-toxidade ou esteja apenas procurando uma salada crocante e fresca, este é um herói em meia-concha.

Se você está amando essa salada desintoxicante, certifique-se de verificar meu livro de receitas de couve recém-lançado, Deixe-os comer couve! It & rsquos cheio de receitas nutritivas que ajudam a limpar seu sistema e manter seu corpo saudável e feliz.


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Eu adoraria tentar picar minha salada algum dia. shell4life 20 de dezembro de 2012

Sempre gosto de um pouco de carne na minha salada. Eu adoro aqueles cubinhos de presunto que você vê em saladas, e gosto de pedaços de bacon de verdade, em vez dos pedaços de imitação que têm gosto de borracha queimada!

Se eu pedir uma salada de frango grelhado, as tiras de frango geralmente vêm separadamente. Em restaurantes de fast food, colocam as tiras de frango em uma caixa e a salada em um recipiente de plástico. Todos os vegetais e a alface são picados dentro do recipiente, e você adiciona algumas outras coisas que foram embaladas separadamente.

Os croutons e as amêndoas picadas ou outras nozes vêm em suas próprias embalagens, assim como o molho para salada. Eu acredito que isso é para que sua salada não fique empapada se você tiver que dirigir por um tempo antes de comê-la. OeKc05 19 de dezembro de 2012

Adoro visitar os bares de saladas dos restaurantes. Posso fazer minha própria salada picada com ingredientes pré-fatiados.

Sempre há cenouras raladas, rodelas de pepino e tiras de pimentão no meu bufê de saladas favorito. Meu item favorito, de longe, é o milho bebê. Foi em conserva, por isso tem muito sabor, e as pequenas espigas inteiras são um bom contraste com os vegetais fatiados e picados. seag47 18 de dezembro de 2012

@summing - De longe, a melhor faca para salada que já usei é uma faca de cerâmica. As lâminas são brancas e ultra afiadas, portanto, você deve ter cuidado ao manuseá-las.

Eles fazem cortes acentuados em tudo, desde carne crua até alface. Eles são ótimos para picar vegetais duros como cenouras e batatas.

Além disso, se você estiver picando um tomate com uma faca de cerâmica, não fará uma bagunça tão grande quanto faria com uma faca comum. A lâmina desliza através da pele até a carne, então você não está esmagando tudo. festa em 18 de dezembro de 2012

@ ZsaZsa56 - Eu amo molho vinagrete de framboesa. É muito versátil, porque é tão bom em uma salada de tomate picado quanto em uma salada de frutas.

Eu tentei pela primeira vez em uma salada com vegetais, e fiquei muito impressionado. A próxima vez que comi um pouco foi quando pedi uma salada que continha alface, mirtilo, morangos e frango grelhado, além de sementes de gergelim e croutons. Reuniu todos os sabores em perfeita harmonia. somando 17 de dezembro de 2012

Alguém pode me recomendar uma faca para fazer salada picada? Eu tenho uma faca de cozinha velha, mas ela está tão velha e cega que não consegue segurar uma ponta, não importa quantas vezes você a afie. Eu sinto que toda vez que eu faço uma salada picada, eu apenas amasso tudo. Preciso comprar uma faca nova. O que vocês recomendariam que eu comprasse, principalmente para cortar alface e vegetais? ZsaZsa56 17 de dezembro de 2012 Qual é o molho de salada picado favorito de seus rapazes? Pessoalmente, gosto de rancho ou francês. Mas, novamente, eu gosto da maioria dos molhos para salada.

Às vezes eu acho que deveria mudar com mais frequência, é muito fácil ficar preso ao que você sabe. Ivan83, 16 de dezembro de 2012

Eu gosto de fazer salada picada como uma refeição rápida, depois do trabalho. Basicamente, vou picar tudo o que tenho na minha geladeira. Pimenta, abóbora, berinjela, não importa. Vou misturá-lo com um pouco de vinagre balsâmico leve e comê-lo com um pedaço de pão crocante. É delicioso, satisfatório e, o mais importante, saudável. Ted41, 7 de dezembro de 2012

Eu pessoalmente acho ótimo, porque eu gosto muito de ter opções saudáveis ​​quando saio para comer. melhoria 6 de dezembro de 2012

@LoriCharlie - Eu geralmente gosto de adicionar um abacate fatiado às minhas saladas quando as preparo em casa. Nada tem melhor sabor em cima de uma salada de vegetais picada do que um abacate fresco, e também, se você adicionar um abacate, pode deixar a carne de fora. Os abacates são muito gratificantes por si próprios. LoriCharlie 5 de dezembro de 2012

Eu sinto que a maioria das receitas de saladas frias são, na verdade, receitas para uma salada picada. A maioria das saladas inclui vários produtos frescos picados. Mesmo que você não vá picar a alface, a maioria das pessoas corta vários tipos de vegetais, como cebolas ou tomates, e os adiciona à salada.

Eu também costumo adicionar carne e algum tipo de queijo às minhas saladas (queijo de cabra é o meu favorito), mas todos têm preferências diferentes. christym 12 de setembro de 2010

Para saladas que contêm bastante alface, é uma ótima ideia usar um centrifugador de salada para garantir que todo o excesso de água seja removido. A alface retém muita água e pode acabar diluindo a salada. calabama71 12 de setembro de 2010

@stormyknight: Não existe um tipo específico de alface que deva ser usado. No entanto, a maioria das saladas italianas usa alface romana. Tenho uma receita de salada italiana que usa alface romana e alface americana. Eles têm um gosto muito bom juntos.

Para esta salada em particular, você precisa de 1 alface americana, 2 alface romana, 3 xícaras de mix de primavera, 4 tomates Roma (picados), 1 ½ xícara de gorgonzola (esfarelado), 1 xícara de bacon cozido (esfarelado), ½ cebola roxa (finamente picado) e 3 abacates (picado).

Pique bem toda a alface e acrescente os outros ingredientes. Misture bem e sirva.

Gostaria de fazer uma salada italiana picada para alguns convidados neste fim de semana. Que tipo de alface eu usaria para isso?


Receitas de salada rápida que você pode fazer para o jantar em noites de semana agitadas

Quer goste de bife na salada ou prefira uma refeição vegetariana, temos tudo o que precisa caso queira preparar uma salada para o jantar. Essas receitas rápidas de saladas, preparadas para a noite da semana, estrelam todos os tipos de proteínas, muitos tipos diferentes de folhas de salada, uma variedade de outros vegetais e todos os tipos de suplementos saborosos, de ervas frescas a chips de tortilha e ovos cozidos. Resumindo, temos uma variedade de deliciosas receitas de saladas que vêm juntas em um piscar de olhos, o que significa que sempre há uma que você pode fazer para o jantar da semana.

Quando se trata de uma salada carnuda, a carne bovina não pode ser derrotada. Nossas receitas aproveitam cortes de bife mais baratos, como o flanco, então você pode comer salada de bife nas noites da semana. O frango é o favorito das famílias em todos os lugares e está claro por quê: é uma proteína fácil de usar que funciona tão bem em muitas receitas de saladas diferentes, incluindo uma salada simples de frango grelhado a uma salada de taco com muitas camadas. Mas pense além do básico também. Adoramos salmão com salada, como se vê na receita aqui, e outros tipos de peixe, tanto frescos como enlatados. Há uma abundância de opções vegetarianas e veganas em nossas receitas de saladas entr & eacutee, incluindo pratos fartos que são reforçados com cogumelos, feijão e quinua.

Romaine, espinafre baby, rúcula e alface amanteigada são apenas alguns dos muitos vegetais disponíveis durante todo o ano, o que significa que você pode ter uma salada fresca e satisfatória para o jantar em qualquer estação. No entanto, temos receitas de saladas específicas para o inverno. Uma dica de cozinha de teste é usar vegetais assados ​​& mdash eles são um ótimo complemento para salada quando o tempo está frio e seus tomates favoritos não são tão saborosos quanto no pico do verão.

Alguns dizem que o molho faz a salada. Não temos certeza se concordamos com isso, mas concordamos que o molho pode levar uma salada de boa a ótima. E as opções são leitelho cremoso sem fim, vinagrete de tomate quente, molhos tropicais com abacaxi e molhos com toques asiáticos feitos com molho de peixe e suco de limão & mdash eles estão todos aqui, combinados com a combinação certa de vegetais, folhas e proteínas para fazer sua hora do jantar salada de rotina num piscar de olhos.


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