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Comemorando a santidade de uma cerveja bem preparada

Comemorando a santidade de uma cerveja bem preparada

Burp Castle pode não ser o melhor lugar para escolher para uma noite turbulenta de fim de semana na cidade. Com murais de cenas medievais nas paredes, cânticos gregorianos no aparelho de som e bartenders ocasionalmente vestidos com roupas beneditinas completas, é o destino perfeito se você quer chutar como se fosse 1154. A política de silêncio infame do bar reforça ainda mais o Vibe da Idade das Trevas - os bebedores devem ter cuidado para não falar acima de um silêncio suave para evitar o silêncio zeloso dos bartenders e os cantores punitivos.

Por que visitar um bar que literalmente aperta o botão mudo em qualquer expressão excessivamente energética de folia? O persnickety pode valorizá-lo como um oásis silencioso em um bairro mais conhecido por hordas de estudantes barulhentos e trôpegos da NYU em uma rotina aparentemente perpétua. Na verdade, porém, este é um bar que acredita na santidade de uma cerveja bem feita, e sua política de silêncio atrevido não é puramente kitsch. O Castelo Burp é um mosteiro não para o adorador divino, mas sim para o adorador de espuma, e estabelecer uma aura solene de reverência é apenas apropriado.

O amante da cerveja que deseja prestar sua homenagem encontra um cardápio composto principalmente de cervejas belgas, muitas das quais produzidas nos próprios mosteiros. Enquanto o que está em rascunho gira constantemente, a seleção geralmente cobre uma variedade de estilos belgas, de lambics funky e frutados (Timmermans Strawberry Lambic e St. Louis Framboise são apresentados regularmente), até conhecidos belgas (Delirium Tremens, Maredsous Tripel), aos estilos quase belgas mais raros, preferidos pelos geeks da cerveja (o culto cervejeiro dinamarquês Mikkeller é constantemente apresentado, incluindo seu estonteante Monks Brew quádruplo).

Isso não quer dizer que o menu seja composto exclusivamente de zingers belgas com alto teor de álcool e levedura. Burp Castle dá um aceno sólido para a cerveja artesanal americana, com cervejarias como v, Southern Tier, Ommegang e Cigar City regularmente servidas na torneira. Há mais diversidade a ser encontrada na lista de garrafas, que se expande continental com opções alemãs, britânicas, tchecas e até ucranianas. Burp Castle até mesmo ajuda a apoiar a cena da microcervejaria local de Nova York (e nós queremos dizer micro) ao hospedar reuniões mensais do New York Homebrewers Guild, onde cervejeiros e bebedores podem experimentar os projetos mais recentes dos cervejeiros caseiros de Nova York.

As reuniões do Homebrewers Guild podem ser a única vez por mês em que este pequeno bar permite que o nível de ruído suba a níveis estridentes, mas se você vai encontrar cervejeiros da área ou (silenciosamente) beber um dubbel importado, o Burp Castle é um destino para idólatras de cerveja.


Assista o vídeo: Eu Não Vou Parar (Novembro 2021).