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Ervilha com carne de porco na panela elétrica

Ervilha com carne de porco na panela elétrica

Cortamos a carne de porco em cubos e colocamos na panela elétrica de Crock-Pot 3,5 l, polvilhamos com azeite, colocamos água suficiente para cobrir e colocamos a função Hight por 3 horas.

A partir das 13h30 junte a cebola picada, a cenoura cortada em rodelas e os temperos e o alho amassado.

A partir das 02h30 coloque as ervilhas sem o suco, o caldo diluído com água e deixe até o final do programa.

No final colocamos endro bem picado


Cortei a carne em 4 pedaços adequados e coloquei em uma tigela.

À parte, misturei o azeite com o suco de limão, o orégano, o sal, a pimenta e a pimenta malagueta. Com a mistura obtida polvilhei a carne, enchi com 50 ml de água, cobri com papel alumínio e deixei na geladeira durante a noite.

Você pode deixar a carne com segurança por apenas 1 hora, o suficiente para espalhar os sabores, se você se apressar, mas toda vez que eu deixava a carne na geladeira à noite, às vezes até por um período mais longo, a carne ficava muito mais macia e cheirosa, cozinhado mesmo tradicionalmente no forno.

Ok, vamos voltar para a tigela de carne.

Despeje o conteúdo da tigela na panela elétrica, encha com mais 50 ml de água, acrescente os brócolis e os dentes de alho, junto com a casca. Se você tiver um pimentão vermelho quente em mãos, você pode cortá-lo ao meio e jogá-lo sobre o resto dos ingredientes.

Ajustamos o modo do aparelho para Alto e por 4 horas, deixe-me dizer, você não tem nada a ver com a panela, pois não tem nada a ver com você. Todo mundo vê sua descrição de trabalho. Se começar a cozinhar logo na primeira parte do dia, pode optar pelo modo Devagar e por 6 a 7 horas terá tempo livre na cozinha.

Ao voltar para a cozinha, você tem duas opções, ou desligar o eletrodoméstico e montar o jantar nos pratos, ou deixá-lo no caminho para se aquecer até o marido chegar em casa. Deixe outra pessoa dizer que hoje em dia é difícil ser esposa, coloque tudo numa panela, dê um telefonema, saiba quanto está vindo e deixe a panela manter a comida quente para um jantar romântico! SONHE!


No próximo bife, deixarei os vegetais para a última parte do tempo de cozimento, o brócolis estava bem cozido e não muito ao nosso gosto, comemos cru, como explicar & # 8230

Mas o bife, algo divino, suculento, perfumado! Não acho que tenhamos falado sobre um pedaço de carne com tanta paixão por anos. Quem sabe sabe!

Legumes, eu te digo, pegue uma bandeja, forre com papel manteiga, jogue nela algumas rodelas de pastinaga e cenoura, salpique sal a gosto, um pouco de pimenta, 1 dente de alho descascado e perdido na panela com a casca , polvilhado com azeite e dourado por 30 minutos a 200 graus.

Saaau, colocado na panela Zepter ou a vapor, o que você escolher, o sabor permanece o mesmo!


Porc teriyaki la Crock Pot receita asiática la fogão lento

Se você adora cozinha asiática, você deveria experimentá-la também teriyaki de porco no Crock Pot, uma receita sem sabores que você ainda não experimentou e que recomendo a quem tem o primeiro contato com esses alimentos.
Comecei a cozinhar cada vez mais com a Panela Crock, a carne é tão macia que pode quebrar enquanto você tira da panela. Um investimento que traz todo o dinheiro!
Em vez de gengibre em pó, você também pode usar gengibre ralado e o açúcar mascavo pode ser substituído por mel.


Ingredientes enrolados em carne picada com bacon

  • 750 gramas de carne picada (você também pode usar carne de porco, não muito gorda, mas não seca)
  • 450 gramas de bacon
  • 1 cebola de tamanho médio (80 gramas)
  • 1 pimentão vermelho (120 gramas)
  • 1 talo de aipo aipo
  • 2 dentes de alho grandes (ou 3-4 menores, ou a gosto)
  • 1 ou
  • 1 pão branco (80 gramas) embebido em água e espremido
  • 1 ramo de salsa verde picada
  • 50 mililitros de chantilly
  • sal a gosto
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída na hora
  • especiarias a gosto, usei ½ colher de chá de cominho moído, ½ colher de chá de sementes de coentro moídas e ¼ colher de chá de noz-moscada

para guarnição de batata com alecrim (opcional)

  • 1 kg. de batatas
  • 2 ramos de alecrim
  • 1 colher de chá de óleo
  • sal e pimenta

Como preparar rolinho de carne em bacon

1. Começamos a preparação deste rolo de carne cortando 150 gramas de bacon. Limpamos, lavamos e cortamos a cebola, o talo de aipo e o pimentão vermelho. Colocamos o bacon picado em uma frigideira fria, junto com 2 colheres de sopa de água. Leve a panela ao fogo médio e aqueça aos poucos. Quando começar a chiar alto, reduza o fogo para baixo. Continue cozinhando em fogo baixo até que a gordura do bacon derreta e comece a dourar.

2. Retire o bacon em um pires e reserve. Na gordura restante da frigideira, acrescente a cebola, o aipo e a pimenta picada. Refogue-os em fogo baixo por 4-5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que comecem a amolecer. Retire a panela do fogo e deixe esfriar os legumes, assim como o bacon dourado.

Observação: de acordo com o gosto e disponibilidade, 150 gramas de cogumelos em cubos, endurecidos ou crus, podem ser adicionados a este rolo de carne. Lembre-se, no entanto, que os cogumelos trazem uma importante contribuição de umidade e se você adicioná-los, é melhor trocar o creme pelo creme, cujo papel é quase o mesmo, para manter a composição da carne úmida.

A rede tecida de bacon

3. Em um picador, arrume as fatias de bacon paralelamente, lado a lado. Precisamos cobrir com fatias de bacon uma área de cerca de 40 * 25 cm. Levantamos uma das pontas das fatias de bacon, aos pares, uma sim, a outra sim, como pode ser visto na foto abaixo. É melhor começar da esquerda ou da direita, à escolha, e levar em consideração aquele com que começamos, o primeiro ou o segundo. Comecei da esquerda para a direita, com a segunda fatia.

4. Coloque uma fatia longa de bacon ou tantos quantos forem necessários para completar todo o comprimento perpendicular às fatias não cortadas restantes. Eu precisava de duas fatias, que passei uma em cima da outra. Certifiquei-me de dobrá-los sobre uma das fatias na direção oposta, para que não pudessem ser vistos no lado oposto, que ficará visível no final.

5. Acima da fatia (as 2-3 fatias) colocadas longitudinalmente desça as fatias que levantei no passo 3. Na direção oposta, a partir da parte onde comecei na primeira dobra (esquerda, no meu caso), nós colocar em cima da fatia colocada as que não foram dobradas pela primeira vez. No meu caso, começo com a primeira fatia e continuo com tudo sem marido. Ao lado das fatias dobradas, colocamos uma nova fileira e, em seguida, colocamos as fatias no lugar.

6. Continuamos a “tecer” as fatias de bacon desta forma até obtermos uma rede de bacon lindamente tecido, com o qual embrulharemos cuidadosamente o nosso rolo de carne. Deixamos o bacon trançado na trituradora, vamos precisar dele em poucos minutos.

Preparação da composição da carne picada e montagem do rolo

7. Numa tigela grande, junte a carne picada, o pãozinho bem espremido e embebido, 1 ovo, os legumes endurecidos do passo 2, o toucinho dourado do passo 1, o chantilly e a salsa verde picada. Adicione sal a gosto. Eu adiciono 10-12 gramas de sal a essa quantidade de carne, levando em consideração o quão salgado é o bacon. Adicione a pimenta e os temperos desejados (ou não adicione, se não quiser) e agora adicione o alho amassado.

8. Sove bem todos os ingredientes, para garantir que fiquem homogêneos, algo que não vai conseguir misturar com uma colher. Se não queremos tocar na carne com as mãos, calçamos luvas descartáveis ​​e amassamos. Não é preciso exagerar, mexendo por minutos a fio, o importante é que tudo esteja perfeitamente homogeneizado. Depois que a composição foi homogeneizada, nós a modelamos em um formato oval e colocamos em cima da rede de bacon esperando pelo picador.

9. Levante as pontas da trança trançada de bacon e embrulhe-as no rolo de carne, fixando-as bem. Mesmo que não esteja perfeitamente embrulhado em bacon, não há problema, o pãozinho ainda obterá sabor e maciez suficientes do bacon. Além disso, será apresentado com o lado oposto voltado para cima.

Cozinhar em uma panela ou forno lento

10. Como eu disse desde o início, minha intenção era servir este rolo de carne picada com bacon como prato principal, então eu também precisava de um enfeite. Aproveitei que na panela elétrica CROCK POT 6.0L Digital DuraCeramic Sauté, na qual cozinhei o prato, há espaço suficiente para um guarnição de batata que pode ser cozido ao mesmo tempo que a carne, "roubando" sabor e sabor. bom com isso. Assim, limpei e lavei as batatas, cortei-as em quartos, misturei com apenas 1 colher de chá de azeite, sal, pimenta e alecrim picado e coloquei na tigela destacável Dura Ceramic. Adicionei alguns raminhos inteiros de alecrim para dar mais sabor.

11. Então puxamos as batatas do meio para a borda e abrimos espaço para o nosso pãozinho de bacon embrulhado em bacon. Colocamos bem, com a parte perfeitamente coberta do bacon voltada para cima. Colocamos o recipiente removível em seu lugar, no CROCK POT, tapamos com a tampa e ajustamos a temperatura alta (posição 2), por 3:30 horas. E vemos a vida lindamente, enquanto uma refeição completa é cozinhada silenciosamente sob a tampa!

12. Ao final das 3:30 horas, na panela elétrica nosso pão está perfeitamente cozido, suculento e saboroso e as batatas também estão bem penetradas.

13. Para dourar bem o bacon na superfície do pãozinho, ligue o forno e coloque-o na função de grelha, 230 ° C. Como a tigela da panela é removível, pegamos com cuidado, usando luvas, e colocamos no forno a uma altura localizada na metade superior. Em apenas alguns minutos, o bacon que envolve o rolo de carne picada vai dourar perfeitamente.

Para cozinhar no forno: pré-aqueça o forno a 180 ° C e prepare uma bandeja com papel manteiga. Coloque o rolo de carne na frigideira, com o lado com a junta de bacon na base. Leve o rolo ao forno pré-aquecido a 180 ° C, em altura média, por 1 hora. Aumente a temperatura do forno para 230 ° C, função grill, e doure o pãozinho por 10 minutos.

Serviço

Já te falei, esse pãozinho pode ser servido quente ou frio, como você preferir. Como queria servir como prato principal, retirei-o cuidadosamente da tigela e deixei descansar por 7 a 8 minutos. Enquanto isso, tirei as batatas da tigela da panela elétrica, usando um batedor. Na tigela fica um suco excelente, é só o suco da carne, que vai coagular como uma ervilha se você deixar esfriar. Se quiser, pode preparar um molho super saboroso com esse líquido precioso. Misturei as batatas com salsa verde picada e devorei a comida, testando nesta ocasião os donuts de mostarda colocados este ano. Foi muito bom, fique bem!


Ervilhas com coxas de frango desossadas, cozidas em panela elétrica Crock-Pot Manual 3,5 l

Lave, escorra o excesso de água e corte as coxas de frango desossadas em pedaços.

Coloque os pedaços de carne na panela elétrica Crock-Pot Manual 3.5l.

Descasque uma abóbora, rale e coloque por cima das ervilhas.

Tempere com sal, pimenta e páprica, acrescente um copo d'água e duas colheres de sopa de azeite e misture bem.

Deixe cozinhar por 3 horas na função alta (eu uso o soquete programável).

Comida de cogumelo

Limpe os cogumelos, lave-os bem e corte-os em pedaços Pique o alho e a cebola verde bem picada e aqueça o azeite.

Feijão com linguiça defumada em panela elétrica Crock-Pot

Descasque os legumes, pique a cebola e corte a cenoura em rodelas finas. Na embarcação


Folhas de couve doce, eu as tinha prontas.


Para o recheio: a carne, lavada e limpa de peles, picamos no processador de alimentos ou pode-se usar o picador de carne. Lavei a abóbora, limpei com um pano de prato, cortei um pedaço, descasquei e coloquei no ralador com buracos grandes. Piquei a cebola finamente e endureci em óleo de girassol. Misturei a carne com abóbora ralada, cebola, sal, pimenta, tomilho, arroz lavado, pasta de tomate. Usei minhas mãos para misturar muito bem a composição e temperei com sal e pimenta a gosto. Com o recheio assim preparado, enchi as folhas de couve, dando-lhes a forma de sarmale.


Para montagem: coloquei na panela elétrica Crock-Pot 4,7 l Digital, uma camada de repolho picadinho, alguns cubos de tomate em pó com sal, coloquei alguns cachos de tomilho seco, peixe, uma fileira de chucrute, por cima sarmalute, fatias de abóbora, outra camada de sarmalute, outras fatias de abóbora, o resto dos tomates e por cima o resto do repolho picado. Polvilhe pela última vez com sal, coloque alguns raminhos de tomilho seco por cima, polvilhe óleo de abóbora entre as camadas colocadas e despeje o restante por cima. Despeje o copo de mosto e água quente para que fique visível por cima (não os cobrimos com água). Tampe o prato com a tampa fornecida, selecione a temperatura "Alta" e o tempo de cozimento de 6 horas. Depois de decorrido o tempo, o aparelho entra automaticamente no modo de aquecimento, pelo que não temos motivos para temer se estivermos fora de casa ou a dormir. Sirva rolinhos de repolho quentes, com um pouco de repolho picado, rodelas de abóbora e creme de leite, se quiser. Que seja útil para você !!


Carne De Porco Na Panela De Barro

ingredientes
4 pedaços de carne de porco cortada com cerca de 2 cm de espessura, 3 dentes de alho, 1 cebola média, 1 colher de chá de açúcar (possivelmente marrom), 1 colher de chá de amido de milho / batata, 1/4 de copo de vinho tinto, 2 copos de sopa de frango (ou carne bovina ), 1 folha de louro, algumas folhas de manjericão, algumas folhas de salsa, sal e pimenta a gosto

Dificuldade: baixo | Tempo: 4h


Como cozinhar uma receita simples de caldo de bife de carne macia em panela lenta?

O que é um fogão lento? O que é uma panela de barro?

O fogão lento é um aparelho tão simples quanto eficiente na cocção, principalmente para carnes que requerem um longo tempo de cozimento. Claro, não começamos a fazer bolos em uma panela lenta porque a temperatura baixa não nos ajuda e não faz sentido. Mas podemos aproveitar a panela lenta (em romeno panela elétrica lenta) para cozinhar carne, pipote, caça, mas também bifes simples de porco, peru ou frango, sem adicionar gordura ou água. Também podemos cozinhar páprica e guisados, carnes com molho. Aqui você encontrará mais receitas de fogão lento, que cozinhei e documentei durante os 4 anos e meio de blog. Aqui você pode encontrar mais modelos o fogão lento.

A vantagem de um fogão lento é que ele cozinha em temperaturas máx. 100 C. Os 3 passos (baixo, médio ou alto) referem-se à temperatura de cozimento: 90 C, 95 C ou 99-100 C. Olha como é uma coxa de peru, que carne rosada tem dentro! (receita aqui)

O que não pode ser cozinhado em slowcooker? Feijões! Principalmente o vermelho. Porque? Porque os feijões contêm uma substância tóxica (PHA & # 8211 Fito-hemaglutinina & # 8211 veja aqui) que é destruído apenas fervendo por min. 30 minutos a 100 C. A panela elétrica não atinge constantemente essa temperatura e o feijão, embora pareça fervido, dá náuseas, cólicas abdominais, vômitos, etc. Leia mais aqui.

Além disso, cozinhar feijão em temperaturas abaixo de 100 C aumenta 5 vezes o nível dessa toxina! Veja aqui.

Como preparar a carne para obter um bife macio e suculento?

Salguei e salguei as fatias de caldo de carne. Também polvilhei com sementes de cominho. Se quiser, pode adicionar mais flocos de pimenta ou tomilho.

Descasquei a cebola e cortei em quartos. Cobri a carne com cebola. Não coloquei uma gota de óleo porque o caldo de carne tem uma medula que vai derreter. Eu não coloquei nenhum líquido! Na panela elétrica é ótimo cozinhar sem água ou outro líquido porque a carne cozinha no próprio suco e no suco deixado pelos vegetais ao redor.

Coloquei a tampa na panela elétrica e deixei a carne por 9 a 10 horas em média. Meu fogão lento tem baixo, médio e alto. Se você não tem uma panela elétrica, também pode cozinhar no forno esse bife a 95 C por 7-8 horas, em uma panela resistente ao calor com tampa. Mas é como se a panela elétrica saísse melhor.

Em seguida, desliguei o aparelho e movi a carne para uma bandeja forrada com papel manteiga. Coloquei a bandeja no forno pré-aquecido a 220 C por 10 minutos. Nem mais um minuto. O caldo de carne já estava bem cozido, macio e queria dar um pouco de marrom na superfície.

O molho restante pode ser armazenado como tal (congelado) ou reduzido a uma panela para ser servido com o bife e seus acompanhamentos (batatas naturais ou kouskous, arroz cozido simples, saladas, vegetais, etc.). Na verdade, é um delicioso caldo de carne veja aqui como é feito do princípio.


Caldo de cerveja em cerveja na Slow Cooker Crock Pot 4.7l Digital

Salmoura de carne com cenoura na cerveja at Slow Cooker Crock-Pot 4.7 l Digital é um bife tenro que parece derreter com o osso. É tão tenro que só precisa de um garfo para comê-lo. E essa receita também vem com enfeite e molho na embalagem. Não é a receita ideal para você também? Este mês foi o festival Crocktober, e minha receita conclui a gala de receitas saudáveis ​​preparadas na Slow Cooker Crock-Pot.

O caldo de osso (Osso Bucco) também pode ser cozido na frigideira ou no forno. Eu tenho essa receita aqui. Ficou muito bom, mas tive que sentar ao lado da panela, para verificar se estava cozinhando direito. Desta vez, nem cuidei da comida por um momento. Sei que cozinha lentamente, o que o transforma em uma carne muito macia. O tempo de cozimento é influenciado pelo tamanho das peças, pela sua espessura. Minhas peças tinham cerca de 2 cm de espessura, então as coloquei em cozimento lento por 6 horas.

Gosto de cozinhar na Slow Cooker Crock-Pot para os tipos de carne que precisam de muito tempo de cozimento e de baixas temperaturas para isso. Com sua ajuda, posso cozinhar para toda a família sem ter que sentar e olhar o prato em que é feito, sem me preocupar que a comida vai queimar. O aparelho cuida de tudo!

Rápidinha minha de carne cozida lentamente é tão bom que você pensaria que trabalhei muito nesta receita. Felizmente, não fiz muito com essa receita, como você verá a seguir.

Durante esse tempo fui ao mercado comprar alface, couve-flor, raiz-forte e beterraba e consegui fazer uma bandeja de biscoitos cantucci e biscoitos crocantes # 8211 .

Com a ajuda de uma panela elétrica lenta, todos podem cozinhar. Porque ele cozinha para nós. É ideal para pessoas que permanecem no escritório por muito tempo. Quando chego em casa, encontro a comida feita e aquecida. E, outro aspecto a considerar é que consome menos corrente do que o forno, embora eu o mantenha aberto menos tempo.

Eu escolhi cozinhar caldo de carne na cerveja. Diz-se que cozinhar na cerveja tem uma série de vantagens e a cerveja # 8211 tem um valor nutricional significativo. É um método muito eficaz de dar sabor aos alimentos e parece ajudar a amaciar a carne, mesmo na cozinha tradicional em forno clássico. A parte boa é que as vitaminas e os minerais permanecem intactos mesmo que a cerveja seja cozida, apenas o álcool contido nela é perdido.

Tenho muitas receitas no blog em que usei cerveja: coelho na cerveja assada, frango na cerveja assada, costeleta de porco na cerveja, caldeirada na cerveja preta, costeleta de porco na cerveja, receitas de pão com cerveja e até e uma negra. Você pode encontrá-los todos agrupados em uma postagem: receitas de cerveja.

A cerveja é um ingrediente que pode surpreendê-lo muito. Tente usar você mesmo e verá que a comida pode ser mais perfumada.

INGREDIENTE:

Coloquei a cerveja na tigela Crcok Pot Slow Cooker e coloquei os pedaços de caldo de carne.

Coloquei cenouras fatiadas, alho-poró e dois dentes de alho sobre a carne. Eu derramei o óleo.

Coloquei suco de tomate, sal, pimenta em grão, tomilho. Misturei levemente para que o suco de tomate, o sal e a pimenta fossem distribuídos na panela o mais uniformemente possível.

Eu coloco a tampa, coloco o aparelho em 5 horas da função HIGH.

Depois de 5 horas meu caldo de carne com cenouras em molho de cerveja estava pronto. A carne estava quase caindo do osso.

Comi imediatamente com alface. Guardei os ossos com a medula para comer a medula com torrada untada com alho.


Vídeo: Chleb z wolnowaru - tego jeszcze nie było. #ProstoiSmacznie (Novembro 2021).