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Receita de bolo de carne recheada com espinafre

Receita de bolo de carne recheada com espinafre


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Vegetais e aveia tornam este bolo de carne maravilhosamente úmido e leve. Sirva com vegetais mistos assados, como batatas novas com casca, courgettes e cebolas roxas.

44 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 2 cebolas grandes, finamente picadas
  • 6 dentes de alho esmagados ou a gosto
  • 1 lata de tomate picado, cerca de 400 g
  • 150ml (5 fl oz) de caldo de galinha
  • 1 colher de chá de ervas secas misturadas
  • 500g (1 lb 2 oz) de folhas jovens de espinafre
  • 2 colheres de sopa de crème fraîche
  • ½ colher de chá de noz-moscada ralada na hora
  • 450g (1 lb) de carne picada magra
  • 450g (1 lb) de carne de porco magra picada
  • 1 palito de aipo picado
  • 1 cenoura grande, ralada
  • 50 g (1 3/4 oz) de aveia mingau
  • 2 colheres de chá de tomilho fresco picado
  • 5 colheres de sopa de leite semidesnatado
  • 1 ovo batido
  • 2 colheres de chá de mostarda dijon
  • sal e pimenta

MétodoPreparação: 55min ›Cozimento: 50min› Pronto em: 1h45min

  1. Aqueça o óleo em uma panela em fogo moderado. Adicione a cebola e o alho e cozinhe, mexendo sempre, por cerca de 5 minutos ou até que as cebolas estejam macias e douradas.
  2. Transfira metade da mistura de cebola para uma tigela grande e reserve. Misture os tomates com o suco, o caldo e as ervas misturadas às cebolas restantes na panela. Tempere a gosto. Deixe ferver, tampe e deixe ferver muito delicadamente, mexendo de vez em quando, enquanto prepara o bolo de carne.
  3. Pré-aqueça o forno a 180ºC (350ºF, gás marca 4). Lave o espinafre e coloque em uma panela grande. Tampe e cozinhe em fogo alto por 2–3 minutos, sacudindo a panela com frequência, até que as folhas murchem.
  4. Despeje o espinafre em uma peneira para escorrer. Quando estiver frio o suficiente para manusear, esprema-o com as mãos, pique-o grosseiramente e coloque-o em uma tigela. Junte o crème fraîche e tempere com metade da noz-moscada e sal e pimenta a gosto.
  5. Adicione a carne à cebola reservada, com o aipo, a cenoura, o mingau de aveia, o tomilho, o leite, o ovo, a mostarda e a noz-moscada restante. Misture bem os ingredientes.
  6. Coloque uma grande folha de filme plástico na superfície de trabalho e coloque a mistura de carne no centro. Com uma espátula, espalhe a carne em um retângulo de 23 x 18 cm (9 x 7 pol.). Espalhe a mistura de espinafre uniformemente sobre a carne, deixando uma borda de 1 cm em toda a volta. Começando com uma ponta curta, enrole cuidadosamente a carne e o espinafre como um pãozinho suíço, usando a película aderente para ajudar. Dê batidinhas nas laterais e coloque o rolo em uma assadeira antiaderente, descartando a película aderente.
  7. Coloque o bolo de carne no centro do forno e cozinhe por 45 minutos, depois retire do forno e pincele levemente com um pouco do molho de tomate. Volte ao forno e cozinhe por 5 minutos para fixar a cobertura e dourar levemente. Para verificar se o bolo de carne está cozido, insira um espeto no centro e remova após alguns segundos - deve estar muito quente quando colocado levemente nas costas da mão.
  8. Quando o bolo de carne estiver pronto, retire-o do forno, cubra com papel alumínio e deixe repousar por 10 minutos. Sirva cortado em rodelas, com o resto do molho de tomate.

Cada porção fornece

Excelente fonte de niacina, vitamina A, vitamina B1, vitamina B6, vitamina B12, vitamina C, vitamina E, zinco. Boa fonte de cálcio, selênio, vitamina B2. Fonte útil de ferro.

Mais algumas ideias

A carne picada pode ser usada sozinha para um bolo de carne mais tradicional, ou você pode usar peru, frango ou vitela picados em vez de carne de vaca ou porco. Você também pode usar uma combinação de três carnes diferentes. * Restos de bolo de carne são deliciosos fatiados e servidos frios com salada ou em sanduíches. * Para 2 bolos de carne e tortas de batata, cada servindo 4, faça a mistura do bolo de carne como na receita principal, mas use 900 g (2 lb) de espinafre e 4 colheres de sopa de crème fraîche ou creme azedo para o recheio de espinafre. Cozinhe 1,5 kg (3 lb 3 oz) de batatas descascadas em água fervente até ficarem macias; amasse com leite suficiente para fazer uma textura leve e fofa e tempere com sal e pimenta a gosto. Divida a mistura de carne ao meio e pressione em duas formas elásticas de 23 cm. Cubra cada um com metade do espinafre, espalhando em uma camada uniforme, depois cubra com o purê de batata. Coloque as formas em assadeiras e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC (350ºF, gás 4) por 55 minutos. Deixe repousar por 10 minutos, depois retire as laterais das formas e sirva as tortas cortadas em rodelas.

Pontos positivos

O espinafre fornece boas quantidades de compostos carotenóides e vários antioxidantes, incluindo vitaminas C e E, e quantidades substanciais de vitaminas B. * Aveia papa é uma excelente fonte de fibra solúvel, que pode ajudar a reduzir os níveis elevados de colesterol no sangue.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(3)

Resenhas em inglês (3)

Esta foi a primeira vez que fiz bolo de carne e a receita estava saborosa, suculenta e apreciada por todos, mas usei peru-05 de fevereiro de 2012

Feito de manhã e guardado na geladeira até estar pronto para assar, grande sucesso com a família com certeza fará de novo - 06 de abril de 2016

Fiz esta noite e foi um grande sucesso! Definitivamente vou cozinhar novamente! Sobrou muita coisa para amanhã! -23 de julho de 2015


Bolo De Carne Recheado De Espinafre De Queijo

Aqui está uma variação saborosa de um antigo favorito! E sejamos realistas, nada diz mais comida de conforto do que um bolo de carne caseiro quente fora do forno & mdasand este bolo de carne especial tem apresentação, também!

Ingredientes da receita:

Rolo de carne:
1 1/2 libra de carne moída magra
3/4 xícara de migalhas de pão macio
1 ovo grande, ligeiramente batido
1 colher de chá kosher ou sal marinho
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora

O preenchimento:
1 pacote (10 onças) de espinafre picado congelado, descongelado e espremido a seco
1/2 xícara de queijo mozzarella parcialmente desnatado ralado
3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado na hora
1 colher de chá de tempero italiano
1/4 colher de chá kosher ou sal marinho
1/8 colher de chá de alho em pó

Cobertura:
3 colheres de sopa de ketchup
1/4 xícara de queijo mozzarella ralado parcialmente desnatado
Tempero italiano (opcional)


Bolo De Carne Do Sul

Nem todo mundo gosta de bolo de carne, isso acontece se você teve experiências ruins com bolo de carne no passado. Mas, gente, nem todo bolo de carne é igual. Ingredientes diferentes e sua proporção podem dar textura e sabor diferentes. Além disso, a maioria das receitas diz para assar bolo de carne em uma forma de pão. Pessoalmente, não gosto disso, você dificilmente consegue uma aparência atraente com uma forma de pão. Também não é fácil tirar da panela (mesmo que você unte).

Eu costumo assar bolo de carne em uma frigideira grelhada. No entanto, desta vez usei uma assadeira com grelha. Fiquei maravilhado com o resultado. A limpeza foi uma brisa porque forrei a bandeja com papel manteiga e assei o bolo de carne na grelha. O rack mantém o bolo de carne fora do fundo da bandeja e permite que o ar circule. Isso garante um cozimento uniforme e a bandeja embaixo coleta os respingos do bolo de carne.


Ingredientes para Bolo de Carne Recheado

Migalhas de pão panko: Para garantir que seu bolo de carne esteja macio e não se desfaça, você precisa usar pão ralado. Mergulhe-os no leite até que fiquem encharcados. Quando estiverem empapados, misture com outros ingredientes do bolo de carne.
Leite: Adiciona a umidade necessária ao bolo de carne. Para uma versão sem laticínios, use caldo de carne com baixo teor de sódio, leite não lácteo ou água.

Carne moída: Que tipo de carne é melhor para bolo de carne? Use 70-75% de carne magra. Carne muito magra deixará seu bolo de carne seco. Por outro lado, uma carne mais gorda produzirá muita gordura. Portanto, a escolha perfeita é um pedaço de carne magro.
Cebola média e dentes de alho: Você pode adicioná-los crus ou refogados no azeite de oliva como no meu Melhor receita de bolo de carne antes de adicionar ao bolo de carne. Refogar ajuda os vegetais a liberar mais umidade.
queijo parmesão: A receita pede queijo parmesão, mas você pode usar qualquer queijo duro (Cheddar, Emmental, Grana Padano, Gruyère, Provolone ..)

Folhas frescas de endro: Se você não gosta de endro, use salsa ou coentro.
Ovos grandes: Você tem que colocar ovo no bolo de carne? SIM. Não pule. Eles funcionam como um aglutinante e ajudam o bolo de carne a manter sua forma.
molho Worcestershire: Adiciona muito sabor ao bolo de carne.
Mostarda dijon: A receita pede mostarda Dijon, mas mesmo a mostarda amarela regular funciona bem.
Tempero italiano
Pimenta preta e sal


Receita de Bolo de Carne com Queijo de Cabra e Espinafre Recheado

Não sei sobre você, mas nunca fui realmente um fã de bolo de carne. Meu marido é tão velho que experimentei várias receitas. Normalmente eu tento, mas ele termina o resto. Decidi mudar as coisas no bolo de carne clássico. Os resultados foram deliciosos.

Comecei com 3 pedaços de pão. Usei pão sem glúten Udi & # 8217s, mas você pode usar o que tiver em mãos. Eu derramei leite sobre ele e deixei o pão absorver (ingredientes exatos e medidas abaixo).

Misturei o pão com a carne moída e os ovos.

Uma vez que estava bem misturado, eu adicionei minhas temporadas e misturei completamente.

Amassei metade da mistura e cobri com espinafre e queijo de cabra. Acabei de comprar o bloco de 4 onças e cortei-o ao meio. Tenho certeza de que os crumbles funcionarão da mesma forma.

Cubrai com a outra metade da mistura de carne e cobri o topo com minha mistura de ketchup, mostarda, açúcar mascavo e molho picante.

O resultado foi essa beleza.

Meu marido gostou do bolo de carne, mas achou que minha mistura de ketchup era muito doce. Adorei a mistura de ketchup, então ele bebeu um pouco e acabei comendo o resto (não de uma só vez).

Da próxima vez, vou pular o açúcar mascavo pela metade, porque meu marido adorou o resto. Se você estiver procurando uma nova receita de bolo de carne, experimente esta!


Mini espinafre e bolo de carne recheado de mussarela # 038

Nossa casa adora bolo de carne, mas o bolo de carne típico requer que um grande pedaço de carne seja assado no forno por uma hora inteira. Isso é um tempo super longo se você quiser fazer isso para um jantar durante a semana. Definitivamente não vale a pena se tudo o que você ouvir por uma hora inteira for "já está feito" e "ldquolet & rsquos apenas pedir pizza, estou morrendo de fome."

Esses mini bolo de carne se juntam com facilidade e requerem um tempo de cozimento de apenas 25-30 minutos. A vantagem de fazer qualquer prato em formato mini é geralmente menos tempo de cozimento. Além disso, esses bolos de carne são tão fofos!

Falando em fofa, você teve a chance de assistir a New Edition Story no BET ?? Oh meu Deus, incrível. Eu sempre amei a New Edition. & ldquoVocê aguenta a chuva & rdquo & ldquoMr. Telephone Man & rdquo e & ldquoIf it isn & rsquot love & rdquo são algumas das minhas canções favoritas de todos os tempos. Deixe-nos apenas dizer que minha casa e carro têm explodido todos os sucessos desde que foi ao ar. Espero que coloquem em DVD porque estou comprando.

Espero que gostem deste mini bolo de carne recheado com mussarela e espinafre, tanto quanto minha família. Uma maneira tão fácil de incorporar vegetais e queijo em um jantar durante a semana. Confira o vídeo abaixo para mais instruções. Como sempre, aproveite & # 128578


Aqueça o forno a 375 & degF. Pulverize levemente uma frigideira média com spray de cozinha. Cozinhe os cogumelos e a cebola na frigideira em fogo médio-baixo por 4 minutos ou até que a cebola esteja macia retire do fogo.

Adicione o espinafre, 1/4 de xícara de queijo mussarela e misture bem o queijo parmesão. Deixou de lado.

Em uma tigela grande, misture o peru, a aveia, o leite, a clara do ovo, o tempero italiano, o sal e a pimenta, misturando levemente, mas completamente. Colher 2/3 da mistura de peru longitudinalmente no centro da assadeira de vidro de 11 x 7 polegadas. Faça um recorte profundo no meio do recorte de preenchimento de peru com a mistura de espinafre reservada.

Cubra com o peru restante, formando um pão. Sele as bordas para envolver completamente o recheio de espinafre.

Asse por 30 a 35 minutos ou até que o termômetro registre 170 & degF e os sucos não mostrem cor rosa. Retire do forno polvilhe com o queijo mussarela restante.

Volte ao forno por 1 a 2 minutos ou até o queijo derreter. Deixe repousar 5 minutos antes de cortar.


Bakin & # 039 e ovos

Isso parece uma variação tão boa no bolo de carne! Meu favorito é bolo de carne de peru com tomate seco e queijo feta & # 8211 definitivamente vou tentar isso a seguir. Obrigado!

[& # 8230] Bakin & # 8217 e Ovos atualizados com a receita do Bolo de Carne de Frango Recheado com Mussarela e Espinafre. Faça! É tão [& # 8230]

Isso parece tããão delicioso! Definitivamente vou fazer isso na próxima semana!

Ó meu Deus. Até agora o seu lombo de porco da ilha era o meu favorito. Tem alguma competição séria agora!

Acabei de atualizar minha lista de compras & # 8211todos os pratos que eu & # 8217fiz com as receitas que você & # 8217de postou foram incríveis! Continue & # 8217em chegando & # 8217!

[& # 8230] e receita de bolo de carne de frango recheado com espinafre da AQUI, encontrada em [& # 8230]

[& # 8230] de algumas receitas que eu tinha visto aqui (receita não online, mas eu tenho o livro de receitas) e aqui, mas eu realmente não segui nenhuma das receitas e meio que apenas combinei as coisas e esperava pelo [& # 8230]

Olá, acabei de encontrar este blog e também o seu outro e adoro os dois! Definitivamente serei um leitor ávido. Essa receita era tão boa. Meu namorado também adorou. E em relação ao seu outro blog, é muito inspirador. Eu & # 8217m feliz por ter encontrado você!

[& # 8230] qualquer que seja o motivo, estou com desejo de bolo de carne. Eu planejava fazer meu bolo de carne de frango recheado com mussarela e espinafre favorito, mas decidi ser criativo e tentar uma variação diferente. Acabei fazendo espinafre com queijo feta [& # 8230]

[& # 8230] Bolo de carne de frango (adaptado de Bakin & # 8217 e Eggs, que foi adaptado de Seeded at [& # 8230]


Bolo De Carne Com Recheio De Feta E Espinafre

• 1 colher de sopa de azeite Krinos® • 2 chalotas cortadas em cubos • 1 a 2 dentes de alho picados • 4 xícaras de folhas de espinafre bebê • 1 400 g de queijo feta de ovelha e cabra Krinos®, escorrido e esfarelado • 2 libras de carne moída magra • 1 ovo , levemente batido • ½ xícara de pão ralado temperado • 1 colher de chá de Krinos® Pure Greek Dried Orégano • 3 Krinos® Roasted Red Peppers, puré

• 1 colher de sopa de azeite Krinos®
• 2 chalotas, cortadas em cubos
• 1 a 2 dentes de alho picados
• 4 xícaras de folhas de espinafre bebê
• 1 400 g de queijo feta de ovelha e cabra Krinos®, drenado e esfarelado
• 2 libras de carne moída magra
• 1 ovo, levemente batido
• ½ xícara de pão ralado temperado
• 1 colher de chá de Krinos® Pure Greek Dried Oregano
• 3 Krinos® Roasted Red Peppers, puré

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F).

Cubra levemente uma forma de pão de 9 x 5 polegadas com spray de cozinha e coloque uma tira de pergaminho de 6 polegadas no centro da forma, estendendo-se pelas laterais.

Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione as cebolas e refogue até ficarem translúcidas, adicione o alho e refogue por 1 minuto. Retire metade da mistura e reserve. Adicione o espinafre e refogue até murchar. Retire a frigideira do fogo, adicione o queijo feta e misture bem. Deixou de lado.

Em uma tigela grande, misture a carne, o ovo, o pão ralado, o orégano e a mistura de chalota reservada, tomando cuidado para não misturar demais.

Em uma grande folha de papel manteiga, pressione a mistura de carne em um retângulo de 23 x 30 cm. Coloque a mistura de espinafre no centro e, com cuidado, enrole a carne para cobrir. Pat a costura e as pontas fechadas, coloque o lado da emenda para baixo na fôrma preparada para pão.

Coloque o purê de pimenta vermelha sobre o bolo de carne e leve ao forno por 60 a 70 minutos ou até que o termômetro da carne inserido no centro registre 160 ° F (71 ° C).

Cubra o bolo de carne com papel alumínio e deixe descansar por 10 minutos. Remova da assadeira usando as alças de pergaminho. Fatie e sirva com um generoso monte de purê de batata com alho!


O queijo mussarela fresco produz um incrível centro de queijo derretido para bolo de carne recheado com queijo. Você também pode usar tijolos de queijo mussarela, ou mesmo ralados, mas esteja avisado que eles não derretem tão bem quanto as bolas de queijo mussarela frescas. Além da mussarela, você também pode experimentar outros tipos de queijo. O cheddar é sempre uma escolha clássica, mas sinta-se à vontade para ser mais aventureiro com queijos como pepper jack, provolone, havarti, gouda e muito mais!

Não se iluda cozinhando o bolo de carne só porque há uma pequena mancha rosa. A cor do seu bolo de carne não dirá se já está pronto ou se é seguro comer. Para saber se o bolo de carne está totalmente cozido e seguro para comer, você precisa medir sua temperatura interna. Para que a carne moída seja segura e totalmente cozida, ela precisa atingir uma temperatura interna mínima de 160 Fahrenheit. Se o seu bolo de carne estiver um pouco rosado, mas tiver 160 Fahrenheit, você está pronto para comer.

Assista ao vídeo abaixo onde Rachel irá guiá-lo por cada etapa desta receita. Às vezes ajuda ter um visual, e sempre ajudamos você com nosso programa de culinária. Você pode encontrar a coleção completa de receitas em Youtube, Facebook Watch, ou nosso Página do Facebook, ou aqui mesmo em nosso site com suas receitas correspondentes.


Assista o vídeo: Norwegian Butter Sauce Recipe - How to Make Sandefjordsmør (Pode 2022).