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Receita de macarrão com tomilho, cebola e frango

Receita de macarrão com tomilho, cebola e frango

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Tomilho fresco, cebolinha, cebola normal, alho e parmesão são misturados com macarrão de linguine e peito de frango para um prato fácil, mas satisfatório. Você pode usar outra massa - como espaguete ou fettuccine - se desejar.

25 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 225g de macarrão linguine
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 2 colheres de sopa de azeite virgem extra
  • 1 cebola, picada grosseiramente
  • 4 cebolinhas, cortadas em pedaços pequenos, partes brancas e verdes separadas
  • 2 filetes de peito de frango desossados ​​e sem pele, cortados em pedaços pequenos
  • 3 raminhos de tomilho fresco
  • 1 dente de alho picado
  • sal e pimenta preta moída a gosto
  • 80g de queijo parmesão ralado

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 25min› Pronto em: 40min

  1. Leve uma panela grande com água levemente salgada para ferver. Cozinhe o linguine na água fervente até ficar al dente, cerca de 11 minutos. Escorra, reservando cerca de 175ml da água do macarrão. Coloque a massa escorrida em uma tigela grande.
  2. Numa frigideira grande, derreta a manteiga com o azeite em lume brando. Cozinhe a cebola e as partes brancas da cebolinha na manteiga e no azeite por cerca de 10 minutos.
  3. Misture as partes verdes das cebolinhas, o frango, o tomilho e o alho na cebola e continue cozinhando até que as cebolas estejam translúcidas e o frango não fique mais rosado no centro, cerca de 10 minutos mais.
  4. Junte a água reservada para o macarrão à mistura e retire do fogo. Tempere com sal e pimenta. Despeje a mistura sobre o macarrão escorrido e misture bem. Polvilhe o queijo parmesão sobre a massa e mexa.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(32)

Resenhas em inglês (24)

por Sarah Jo

Simples e reconfortante. A receita não especificou a massa de trigo integral, mas a sentença descritiva sim. Foi o que usei. Acrescentei um pouco mais de alho picado, como outro dente de alho inteiro e parmesão fresco. Nós comemos cada pedacinho. Às vezes, não precisa ser exagerado para ser uma boa receita.-02 de agosto de 2009

por COOKIN4MYFAMILY

Embora isso seja bom, não posso dizer que a família estava louca por isso. O tomilho fresco pode ser facilmente substituído por manjericão ou orégano, se você preferir outro sabor. Eu não tinha tomilho fresco, então usei uma colher de chá redonda de molho pesto para cada raminho de tomilho. Em vez de usar 3/4 de xícara de água de macarrão com sal para fazer o molho, usei uma quantidade menor de caldo de galinha e cozinhei um pouco para engrossar. Também não achamos que ele precisava de tanto queijo parmesão quanto afirma a receita.-24 de setembro de 2009


Resumo da receita

  • ¼ xícara de curry em pó, dividido
  • 2 colheres de sopa de alho em pó
  • 1 colher de sopa de sal temperado
  • 1 colher de sopa de cebola em pó
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 raminho de tomilho fresco, folhas descascadas
  • 1 pitada de pimenta da Jamaica moída ou mais a gosto
  • sal e pimenta preta moída a gosto
  • 2 ¼ libras de frango inteiro, cortado em pedaços
  • 3 colheres de sopa de óleo vegetal
  • 3 xícaras de água
  • 1 batata, cortada em cubos
  • ½ xícara de cenouras picadas
  • 2 cebolinhas (cebolas verdes), picadas
  • 1 (1 polegada) pedaço de raiz de gengibre fresco, picado
  • 1 pimenta chile Scotch Bonnet, picada ou a gosto

Numa tigela, misture 2 colheres de sopa de curry em pó, alho em pó, sal temperado, cebola em pó, sal, folhas de tomilho, pimenta da Jamaica, sal e pimenta. Adicione o frango e cubra com a mistura de curry até que a mistura fique úmida e grude no frango.

Aqueça o óleo e 2 colheres de sopa de curry em pó em uma frigideira grande de ferro fundido em fogo alto até que o óleo esteja quente e o curry em pó mude de cor, 2 a 3 minutos. Adicione o frango à mistura de óleo quente e reduza o fogo para médio. Adicione água, batata, cenoura, cebolinha, gengibre e pimenta do reino à frigideira.

Tampe a frigideira e cozinhe até que o frango não esteja mais rosado no centro e o molho engrosse, permitindo que o frango cozinhe sem ser perturbado pelos últimos 15 minutos de cozimento, 30 a 40 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido na parte mais espessa da coxa, perto do osso, deve ler 165 graus F (74 graus C). Retire o frango para uma travessa e continue cozinhando o molho, destapado, para engrossar (se necessário). Sirva o frango com molho.


Faça este jantar de frango com cebola francesa repetidas vezes

A sopa de cebola francesa é um prato icônico por um motivo: o caldo rico, com camadas de pão e queijo derretido, imediatamente satisfaz e conforta. Pode parecer um pouco decadente, porém, e talvez não seja o primeiro prato que você pensaria em preparar para um jantar fácil durante a semana. Mas com um pouco de imaginação, você pode fazer da sopa de cebola francesa uma refeição familiar transformando a sopa em um molho e combinando-a com frango. Ta-da!

Este prato não é apenas uma variação divertida de um clássico francês, mas também é um jantar de uma panela. Você só precisa de uma frigideira funda. Primeiro, as cebolas vão para a frigideira para serem caramelizadas. As cebolas Vidalia, que têm um toque adocicado, funcionam muito bem com a receita. Você também cozinhará o frango e o molho (que é feito com caldo de carne) na mesma frigideira. Isso significa que não só haverá menos bagunça para você limpar após o jantar, mas também não terá que se preocupar com o caos da cozinha, já que todo o preparo acontece no mesmo lugar no fogão.

Imediatamente antes de servir, você polvilhe o prato com queijo suíço (a sopa de cebola francesa é tradicionalmente coberta com queijo Gruyere, então fique à vontade para trocá-lo) e depois coloque a frigideira no forno para assar por alguns minutos, ou até o o queijo está completamente derretido. Você pode servir sozinho, mas também funciona em cima de arroz ou fatias de pão francês torrado.

O resultado é um prato de frango saboroso e rico. O decadente molho inspirado na sopa de cebola francesa que cobre este frango prova que não é preciso ter as habilidades de um chef profissional francês para preparar jantares que você & # 8217 toda a família vai delirar em um futuro previsível.


Comece tirando o frango da geladeira cerca de uma hora antes da hora de cozinhá-lo (se for um dia quente, dê 30 minutos apenas) e remova o barbante que mantém as pernas da ave juntas para que as juntas fiquem soltas - isso vai tirar o frio do pássaro e ajudá-lo a cozinhar em menos tempo.

Agora coloque 1 colher de sopa de azeite na assadeira e misture a cebola, o limão e o alho. Em seguida, empurre tudo para as laterais da forma e coloque o frango no meio. Passe o restante do azeite em toda a pele da ave. Em seguida, arrume as fatias de cebola, o limão e os dentes de alho ao redor do frango. Tempere bem com sal e pimenta-do-reino e, em seguida, espalhe as folhas de tomilho e os pequenos ramos de tomilho por cima da forma.

Agora asse o frango por uma hora e depois transfira para uma tábua, junto com a cebola roxa, o limão e o alho. Cubra a ave com papel alumínio e deixe descansar por 20 minutos.

Enquanto isso, usando uma colher de sopa, retire o excesso de gordura dos sucos da assadeira, coloque a assadeira sobre o fogo direto, acrescente o vinho e deixe borbulhar todo o lote e reduza para cerca de metade do seu volume original. Junte o crème fraîche e um pouco de sumo de limão ao molho e, quando estiver bem aquecido, prove e verifique os temperos. Em seguida, corte o frango e coloque em pratos quentes, certificando-se de que todos tenham um pedaço de cebola e limão e um pouco de alho. Adicione os sucos ao molho e, por fim, coloque um pouco de molho sobre o frango e sirva o restante do molho em uma jarra.

Você pode espremer o alho dos dentes enquanto os come e raspar a polpa de limão das cascas.


Espaguete Cremoso De Frango Com Cogumelos

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Para esta receita clássica de espaguete com frango cremoso e cogumelos, um molho simples com farinha engrossada junta cebola amarela, cogumelos cremini, tomilho fresco, caldo de galinha, leite e parmesão.

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Não importa o tipo de massa que você faça, uma panela com uma peneira embutida facilita a drenagem. É útil também para cozinhar batatas e outros vegetais.

Dicas para Frango

Instruções

  1. 1 Leve uma panela grande com água com sal para ferver.
  2. 2 Enquanto isso, faça o molho. Em uma frigideira grande em fogo médio, derreta 2 colheres de sopa de manteiga. Adicione a cebola, tempere com sal e cozinhe, mexendo sempre, até dourar, cerca de 5 minutos. Junte os cogumelos e o vinho, salpique com o tomilho e um pouco mais de sal e pimenta e cozinhe, mexendo sempre, até os cogumelos amolecerem, cerca de 8 minutos. Transfira a mistura para uma tigela.
  3. 3 Derreta as 4 colheres de sopa de manteiga restantes na frigideira em fogo médio. Junte a farinha e cozinhe, mexendo, por 2 minutos. Adicione lentamente o caldo, mexendo sempre, e junte o leite. Deixe ferver por 5 minutos.Adicione o frango, a mistura de cogumelos reservada e 1 xícara de parmesão e mexa até o queijo derreter e a mistura engrossar ligeiramente para criar um molho, cerca de 4 minutos. Retire do fogo e cubra para manter aquecido.
  4. 4 Cozinhe o macarrão al dente de acordo com as instruções da embalagem e escorra.
  5. 5 Adicione o macarrão à panela e mexa e misture para revestir o macarrão com o molho e aquecê-lo por cerca de 3 minutos. Sirva com um pouco mais de parmesão e um pouco de salsa polvilhada por cima.

Como preparar peito de frango assado na frigideira

Assar na frigideira é uma das nossas formas favoritas de cozinhar frango. Usamos o mesmo método para cozinhar essas coxas de frango com limão. É basicamente um processo de duas partes. Salteie o frango em uma assadeira própria para ir ao forno em cima do fogão e coloque-o no forno para terminar de cozinhar.

Se pudermos encontrá-los, peitos de frango desossados ​​com pele são a nossa escolha para esta receita. Embora, coxas de frango também seriam ótimas. Se você não conseguir encontrar peitos de frango com a pele esquerda e o osso para fora, você pode fazer isso com os peitos com osso. Você também pode usar seios sem pele, embora eu tenha que admitir que a pele marrom-dourada é minha parte favorita.

Para esta receita, cozinhamos o frango na manteiga e adicionamos muito tomilho fresco & # 8212 outras ervas como alecrim ou sálvia também são excelentes. Depois de temperar generosamente os seios, coloque-os com a pele voltada para baixo na frigideira quente.

Quando estiver marrom dourado, vire, acrescente a manteiga e o tomilho. Em seguida, coloque a manteiga de tomilho derretida por cima. Leve a assadeira ao forno para que o frango possa terminar de cozinhar. Enquanto assa, abra a porta do forno algumas vezes e coloque a manteiga por cima do frango para mantê-lo úmido.

VOCÊ TAMBÉM PODE GOSTAR: Receita rápida e fácil de frango assado com alecrim assado na manteiga com raízes assadas e vinagrete de limão assado. Vá para a receita de frango Butterflied.

Receita atualizada, postada originalmente em dezembro de 2011. Desde a postagem em 2011, ajustamos a receita para ficar mais clara. - Adam e Joanne


Suplementos opcionais

Vegetais Extra: Embale esta refeição com nutrientes adicionados adicionando espinafre, aspargos e / ou cogumelos.

Camarão: Você também pode adicionar um pouco de camarão a este prato! Basta adicionar ao mesmo tempo que adiciona o pimentão e o molho de tomate.

Pimenta Vermelha Triturada: Para aumentar o calor, polvilhe um pouco de pimenta vermelha amassada antes de servir.

  • Para uma versão mais cremosa, substitua o creme de leite por 120 ml de cream cheese.
  • Tem medo de que o prato fique muito picante? Use apenas uma colher de chá de tempero Cajun (você sempre pode adicionar mais se for muito brando).

Para guardar as sobras, espere que a massa esfrie completamente e coloque em um recipiente para alimentos com tampa bem vedada. Guarde na geladeira até a hora de reaquecer. Se armazenado corretamente, ele durará de 3 a 5 dias.

Você pode reaquecer as sobras no microondas. Basta colocar as sobras em um prato próprio para micro-ondas e adicionar algumas gotas de água ou leite. Tampe e cozinhe por 1 minuto e 30 segundos em potência média. Verifique o calor e continue aquecendo em incrementos de 15 segundos até aquecer completamente.

Espiga de milho, salada de jardim e couve são ótimos acompanhamentos para massas cajun.


Resumo da receita

  • 1 frango inteiro (3 a 3 1/2 libras), cortado em 8 pedaços e os peitos cortados ao meio em cruz
  • 1 libra de batata nova branca, dividida ao meio (em quartos, se grande)
  • 1 cebola roxa grande, cortada em oitavos
  • 1 cabeça de alho, dentes separados e não descascados
  • 6 raminhos de tomilho
  • 1 limão, esquartejado
  • 1/4 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • Sal grosso e pimenta moída

Pré-aqueça o forno a 450 graus. Arrume o frango, as batatas, a cebola, o alho, o tomilho e o limão em uma assadeira de 30 x 40 cm. Misture o azeite e o vinagre e regue com o frango e os vegetais. Misture bem e tempere com sal e pimenta. Vire a pele do frango para cima. Asse até que o frango esteja dourado e cozido, cerca de 50 minutos.


Receita de assado de massa de frango assado com tomilho

Ingredientes
1 ½ xícara de massa de macarrão
2 xícaras de frango assado
½ xícara de leite
1 xícara de água
2 tomates médios, picados
1 pacote de sopa de cebola branca / 1 pacote de sopa de galinha
½ xícara de queijo cheddar ralado
½ xícara de ervilhas (opcional)
½ xícara de pedaços de manteiga assada (opcional)
2 colheres de açúcar
½ colher de chá de tomilho seco
10ml de óleo

Como
Leve uma panela com água com sal para ferver, despeje o macarrão e ferva em fogo alto por 15 minutos ou até ficar al dente. Escorra e reserve.

Retire toda a carne do frango assado, pique grosseiramente e reserve.

Aqueça o óleo em uma panela média, em fogo médio a alto. Coloque o tomate picado e frite por 5 minutos. Polvilhe sobre o açúcar e mexa rapidamente.
Adicione os pedaços de frango, ervilhas (opcional) e tomilho e misture delicadamente. Deixe aquecer por 2 minutos.

Despeje a água e o leite. Deixe aquecer, mexendo ocasionalmente e com muito cuidado.
Quando o líquido estiver quase fervendo, adicione aos poucos o pacote de sopa. Você precisará de cerca de 2 a 3 colheres de sopa de sopa. Mexa no líquido, certificando-se de que não haja grumos.

Em uma caçarola funda, coloque o macarrão cozido. Coloque os pedaços de manteiga assada ao redor (esta etapa é opcional). Despeje sobre a mistura de frango uniformemente. Polvilhe sobre o queijo e leve ao forno pré-aquecido por 15 minutos.

Dica: Prefiro colocar o pacote de sopa próximo às bordas da panela, para que você possa se concentrar em uma área para dissolver a mistura, e quando dissolvido misture por todo o líquido.

Receita cortesia de Stuffed! & # 8211 Um blog de comida criado por Megan Deane compartilhando receitas de família e uma paixão pela comida caseira.

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Frango, Pimentão e Cebola com Linguine

Leve uma panela grande com água para ferver. Adicione sal, depois adicione o macarrão, cozinhe até ficar al dente e escorra.

Aqueça uma frigideira grande e funda em fogo alto. Adicione o EVOO, 3 voltas do pan. Adicione o frango e cozinhe em fogo alto até dourar levemente. Polvilhe o frango com o tomilho, as raspas e a pimenta vermelha e mexa bem. Adicione o alho, pimentão e cebola e tempere com sal e pimenta. Cozinhe por 5 a 6 minutos, mexendo de vez em quando, até os vegetais amolecerem. Adicione o vinho e retire os pedaços saborosos do fundo da panela. Junte o caldo e os tomates e leve para formar uma bolha. Cozinhe o molho por 10 minutos.

Combine com o frango, o pimentão e a cebola e um pouco de queijo ralado. Sirva imediatamente e distribua o queijo extra na mesa.