Salsa de manga indiana

Existem centenas de variedades de manga, mas esta salsa doce e picante usa a variedade Kesar da Índia (onde ...

Kristie Collado

Salsa de manga indiana

Existem centenas de variedades de manga, mas esta doce e picante salsa usa a variedade Kesar da Índia (onde é conhecida como a rainha das mangas). Se você conseguir colocar as mãos em alguns, use-os - eles são tão deliciosos - mas qualquer manga vai funcionar.

Ingredientes

  • 4 mangas Kesar (ou 4 mangas pequenas e doces de outra variedade), cortadas em cubinhos
  • 1 pimentão vermelho, cortado em cubinhos
  • ½ cebola roxa pequena, cortada em cubinhos
  • 2 pimentas jalapeño pequenas, picadas
  • ¼ de xícara de folhas e caules de coentro, enxaguados, secos e picados
  • Suco de 4 limas principais (ou 1-2 limas normais)
  • Pitada de curry em pó
  • Pitada de sal (se necessário)

6 porções

Calorias por dose155

Equivalente de folato (total) 109µg 27%


Mango Kachumber

Eu adoro ter uma seleção de pequenos acompanhamentos e saladas e este é um dos favoritos, pois combina as cores do arco-íris e os sabores para combinar. Desde a doçura adorável da manga, o calor da pimenta vermelha e o apimentado das sementes de kalongi. Tem o verão estampado nele. O que é ainda melhor é que leva alguns minutos para montar e eu sei que isso é algo que você adicionará à sua coleção de receitas de verão.

  • 1 cebola roxa, muito finamente cortada
  • Punhado de folhas de coentro frescas, picadas
  • malagueta vermelha e frac12, finamente picada
  • Suco de um limão
  • 1 manga grande e madura, sem caroço e em cubos
  • & frac12 colher de chá de sementes de kalongi

Método

  1. Corte em cubinhos a cebola, a manga.
  2. Pique o coentro e a pimenta.
  3. Combine a cebola, o coentro e a pimenta em uma tigela
  4. Adicione o suco de limão, cubos de manga e sementes de kalongi.
  5. Deixe repousar por 10 minutos e mexa antes de servir.

Servido com

Faz um acompanhamento delicioso para qualquer lanche, desde um kebab de cordeiro a bolos de batata picantes. Faço isso o tempo todo no verão como um ótimo acompanhamento para o seu churrasco.


Este molho de manga seria fantástico em tacos de peixe ou qualquer prato fresco com tema mexicano, na verdade. Posso confirmar que combina bem com batatas fritas, guacamole e tacos de feijão preto. Foi um grande sucesso no jantar do meu amigo & # 8217s!

Você também pode servir na salada ou simplesmente comê-lo direto da tigela como uma salada. É tão bom.

Se esta receita o deixa viciado em fazer molhos caseiros, aqui estão mais alguns para amar:

Por favor, deixe-me saber como essa receita ficou para você nos comentários! Eu adoro ouvir de você.


Lentilhas Indianas com Molho de Manga

Eu sou um grande fã de comida indiana, mas moro em uma pequena cidade nas montanhas e minhas opções de comida indiana são praticamente inexistentes. Isso significa que se eu quiser comida de estilo indiano, eu mesmo preparo.

Totalmente bom para mim, como eu adoro ser capaz de controlar todos os ingredientes que entram na minha comida e hellip significa light sobre as cebolas e açafrão para mim!

Minha prima esteve recentemente na Índia e me trouxe um livro de receitas da região onde estava. É um pequeno livro de receitas, mas está repleto de receitas tradicionais indianas. Essas lentilhas chamaram minha atenção imediatamente. O prato simples era exatamente o que eu queria fazer. Eu adicionei algumas coisas como minha pasta de curry tailandesa favorita de todos os tempos, mas na maioria das vezes mantive a receita como está.

Essas lentilhas são realmente fáceis, saudáveis ​​e perfeitas para praticamente qualquer noite da semana. Eu gosto de servi-los sobre uma cama de arroz com um lado de naan caseiro fresco. Oh, e o mais importante, adoro cobrir minha tigela de lentilhas com molho de manga. As mangas doces equilibram o tempero das lentilhas. É perfeição.

Usei um tagine para cozinhar minhas lentilhas, o que é muito divertido. Se você tiver um tagine próprio, recomendo fortemente que o use. Você pode cozinhar pratos vegetarianos e arroz em seu tagine também. Ele cozinha os alimentos uniformemente e os mantém aquecidos para servir.


Receita de salsa de manga & # 8211 0 pontos

Cada família tem aqueles lanches que toda a família adora e vai engolir em nenhum momento. Um desses petiscos para a nossa família são batatas fritas e salsa. Todo mundo adora. E nós comemos. BASTANTE.

Normalmente, quando estou ocupado, eu uso salsa comprada na loja. No entanto, o favorito de todos é quando eu tenho tempo suficiente para fazer uma salsa fresca e incrível. Não há nada igual.

Recentemente, decidi seguir uma direção diferente da típica salsa à base de tomate. Eu preparei este molho de manga e estava com perfeição total. É fresco, leve, doce e salgado e eu não conseguia o suficiente! É a indulgência perfeita para o verão à beira da piscina e meus filhos e eu acabamos terminando a tigela inteira de uma vez!

O molho de manga em si é um ótimo lanche, pois é cheio de frutas e vegetais. Mas tome cuidado com esses chips! Batatas fritas fritas são ótimas com salsa e têm um sabor ótimo, mas não são ótimas para o orçamento de Points!

Só porque este molho vai bem com batatas fritas, não significa que também não possa ser usado para outras coisas. Vai ser um ótimo topper para peixe, frango e até saladas. Os sabores brilhantes e frescos do verão são perfeitos nesta salsa incrível.

Uma ótima alternativa para os chips de milho com alto teor de gordura e calorias seria fazer suas próprias tortilhas com baixo teor de carboidratos. Use sua tortilla de baixo teor de carboidratos favorita e borrife levemente com um pouco de óleo. Tempere com sal e uma leve borrifada de limão fresco e corte em 6 ou 8 fatias. Coloque em uma assadeira forrada de papel manteiga e leve ao forno por 4-5 minutos a 400 graus F. Certifique-se de ficar de olho neles, ou eles podem queimar facilmente. Guarde em um recipiente hermético e divirta-se com seu molho de manga!

Como escolher, descascar e fatiar uma manga

A manga é uma fruta deliciosa com casca verde e avermelhada e polpa amarelo brilhante que deve ser suculenta, doce e macia. Você vai querer uma manga que seja mais pesada do que as outras e seja firme, mas ceda um pouco quando você a aperta suavemente - como um pêssego. Quando estiver maduro, você deve ser capaz de sentir o cheiro da manga, mas não muda de cor.

Tente usar as mangas rapidamente, mas você pode guardá-las na geladeira por até 5 dias. Deixe uma manga não muito madura repousar no balcão por 1-2 dias.

Descasque a manga de cima para baixo com um descascador comum. Coloque a manga em uma tábua e corte quase ao meio no lado mais comprido.

A fossa é longa e estreita, situada no meio, então você precisará cortar um pouco para um lado para evitá-la. Continue a cortar ao redor do caroço até que a maior parte da polpa seja removida.
Apare qualquer polpa restante do caroço da manga. (Como alternativa, você pode simplesmente comer o restante da manga do caroço como recompensa por fazer o jantar.) Fatie e pique a manga em fatias finas e divirta-se!


Fatos sobre nutrição da manga

Manga (aam) não é apenas sobre a textura exuberante e sabor de dar água na boca, ela também se orgulha de uma série de benefícios para a saúde que dariam a você apenas mais um motivo para se deliciar com as deliciosas frutas do verão. Embora o excesso de qualquer coisa possa não ser uma boa ideia, mesmo que seja uma manga, pode-se manter um equilíbrio saudável comendo com moderação. A manga contém uma boa quantidade de vitaminas A e C, além de ser rica em cálcio, potássio e fósforo. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, 100 gramas de manga contém cerca de 60 calorias e é perfeita para incluir em sua dieta de verão.

Com todo aquele sabor e benefícios para a saúde, você ficará surpreso com a versatilidade desta fruta. Existem muitas receitas fáceis de manga que você pode preparar em casa. Enquanto aamras, saladas de manga e picles são feitos até o caroço, sobremesas de manga exclusivas assumiram o controle da temporada de verão. Para um amante de sobremesas como eu, é uma delícia saborear sobremesas ambrosíacas de manga, que também são fáceis de preparar em casa. De receitas de pudim de manga e receitas saudáveis ​​de manga a deliciosos panna cotta e kheer, temos tudo para agradar seu paladar.


Ingredientes para molho de manga fresca

Este é um molho de manga e tomate, então sem a fruta seria quase um molho vermelho normal. Eu adicionei pimentões e adoro misturar as cores usando pimentão amarelo ou laranja ou até mesmo tomate laranja ou amarelo antigo.

Este molho simples tem apenas 8 ingredientes:

  • 2 tomates em cubos
  • 1 manga em cubos
  • Metade de um pimentão amarelo ou vermelho picado
  • 2 cebolinhas picadas
  • 1 punhado de coentro picado
  • Meia cebola roxa picada
  • 1 punhado de salsa picada
  • 1 Colher de Sopa. limonada

Como saber se uma manga está madura

A chave para qualquer bom molho de manga são mangas realmente suculentas e maduras. A melhor maneira de saber se uma manga está madura e pronta para ser fatiada é pressioná-la suavemente com os polegares. Se a manga ceder um pouco, provavelmente está madura (observe que a manga não deve ser super macia). Você não pode dizer se uma manga está madura ou não com base apenas na cor, uma vez que as diferentes variedades têm tons variados.


A manga sedosa adiciona uma acidez sutil ao abacate cremoso nesta receita. Adoramos servir este guacamole com chips de banana para mergulhar.

Claro, não podemos fazer uma lista das melhores receitas de manga sem incluir este clássico doce tailandês-laosiano.

Desde 1995, o Epicurious tem sido o recurso alimentar definitivo para o cozinheiro doméstico, com dicas de cozinha diárias, vídeos de culinária divertidos e, claro, mais de 33.000 receitas.

© 2021 Condé Nast. Todos os direitos reservados. O uso deste site constitui aceitação de nosso Acordo de Usuário e Política de Privacidade e Declaração de Cookies e Seus Direitos de Privacidade na Califórnia. Epicurioso pode ganhar uma parte das vendas de produtos que são comprados por meio de nosso site como parte de nossas parcerias afiliadas com varejistas. O material neste site não pode ser reproduzido, distribuído, transmitido, armazenado em cache ou usado de outra forma, exceto com a permissão prévia por escrito da Condé Nast. Ad Choices


Mango Chutney é indiano?

Chutneys são essenciais nas refeições indianas diárias, seja no café da manhã, almoço ou jantar.

Eles vêm em todas as formas e diferem em sabor e textura dependendo dos ingredientes usados ​​e do método de cozimento.

Sim, chutney de manga é indiano e esta receita é de um blogueiro de culinária indiana Journey Kitchen.

O chutney de manga tem baixas calorias?

Como o chutney é doce, muitas pessoas se perguntam se ele contém poucas calorias.

Minha receita tem apenas 249 calorias. Espalhe em sanduíches, use como marinada, com bife, frango, cordeiro ou como molho para passear.

It & rsquos também é usado como base para caril indiano que adiciona grandes dimensões aos sabores.


Assista o vídeo: Salsa de Mango Receta de Salsa (Dezembro 2021).