Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Sopa de Feijão Branco Florentino com Macarrão

Sopa de Feijão Branco Florentino com Macarrão

Rende 12 porções do primeiro prato ou 6 porções do prato principal

Ingredientes

  • 1 pacote de 16 onças de grãos secos do Great Northern (cerca de 2 1/2 xícaras)
  • 5 dentes de alho, com casca, mais 3 dentes de alho, descascados, picados
  • 1 talo de aipo, cortado ao meio
  • 2 cebolas médias, picadas (cerca de 3 xícaras)
  • 1 lata de tomate picado de 14 1/2 onças em suco
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de sálvia fresca picada
  • 3/4 xícara de tubettini ou macarrão de cotovelo (cerca de 6 onças)

Preparação de Receita

  • Coloque o feijão em uma panela grande. Adicione água fria o suficiente para cobrir o feijão em 7 centímetros. Deixe repousar durante a noite.

  • Escorra bem o feijão. Volte para a panela. Adicione 16 xícaras de água, 5 dentes de alho com casca e talo de aipo. Traga a mistura para ferver; reduza o fogo e cozinhe por 1 hora e 15 minutos, mexendo ocasionalmente.

  • Enquanto isso, aqueça 2 colheres de sopa de óleo em uma frigideira grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e 3 dentes de alho picados e refogue até dourar, cerca de 10 minutos. Adicione os tomates com sucos, alecrim, sálvia e sal de aipo à mistura, mexendo bem.

  • Adicione a mistura de vegetais à mistura de feijão na panela. Cozinhe a sopa até que o feijão esteja macio, cerca de 45 minutos.

  • Cozinhe o macarrão em outra panela grande de água fervente com sal até ficar macio, mas ainda firme para morder, mexendo ocasionalmente. Seque bem. Adicione o macarrão cozido e as 3 colheres de sopa de azeite restantes à sopa, mexendo para incorporar. Dilua a sopa com mais água, se desejar. Tempere a sopa a gosto com sal e pimenta e sirva.

Receita por Buca Mario Florence Itália Seção de Comentários


Assista o vídeo: SOPA DE FEIJÃO - RECEITA PARA O FRIO (Janeiro 2022).