Carne de porco grelhada

Algo que eu nunca poderia recusar ... não importa o quão cansado eu esteja ... :)))

  • especiarias: sal, pimenta, alho granulado, páprica, gengibre, etc.
  • 1/2 kg de pescoço de porco

Porções: 3

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Pescoço de porco grelhado:

Corte a carne em pedaços relativamente iguais, com cerca de 1 cm de espessura, tempere e frite em frigideira antiaderente.


Pescoço grelhado

Você diria que é fácil grelhar seu pescoço. Claro que é. Bem, se é tão fácil, como você explica o fato de que (provavelmente) o grelhador mais popular entre os romenos é muitas vezes um linguado seco e difícil de comer, especialmente em restaurantes públicos? Onde o filme estraga, qual é a causa? Acho que existem várias causas. Provavelmente o mais comum é bater a carne com o martelo para fazer schnitzels. A fibra quebra, os sucos se perdem, a carne seca. Outra causa é a fritura excessiva e, não menos importante, virar de um lado para o outro dezenas de vezes a carne na grelha. Provavelmente para muitos de vocês, não há nada de novo no post de hoje. No entanto, sinto a necessidade de exemplificar por imagens que fazem uma cabeça de grelha pelo menos bem:

Se a fatia de carne tiver entre 1,5 e 2 centímetros de espessura, tudo bem.

Se além da carne você também tiver tantos vegetais (pratos), melhor ainda.

Se você colocar a carne na grelha quente, sem bater antes, e deixar lá por dez minutos, virando no máximo duas vezes, e fica bom. Você terá uma nuca suculenta e suficientemente penetrada.

Sobre vegetais, em um próximo episódio. Agora, apenas fotos.

Com todo o preparo (lavagem, limpeza, corte), um quarto de hora para um almoço delicioso e bem equilibrado.

Temperos? Sal e pimenta, polvilhados sobre os alimentos depois de os colocar no prato.


Pescoço de porco grelhado com batata camponesa

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Roxana há 9 anos - 24 de fevereiro de 2011 10:53

Re: pescoço de porco grelhado

Nós, pessoas menos afortunadas, que trabalhamos 1 hora antes do trabalho e voltamos, podemos manter a carne marinada até o dia seguinte para o jantar? Parece MARAVILHOSO!

Ioana há 9 anos - 24 de fevereiro de 2011 10:59

Re: pescoço de porco grelhado

Definitivamente, você pode continuar marinando até a noite seguinte.
Eu, felizmente, trabalho a 10 minutos de casa.

Darvenia Darvi 9 anos atrás - 24 de fevereiro de 2011 20:56

Re: pescoço de porco grelhado

Eu colocaria vinho seco em vez de água e vinagre na marinada de qualquer maneira. Vou tentar contar como ficou.

Catalin 9 anos atrás - 25 de fevereiro de 2011 09:48

Re: pescoço de porco grelhado

A carne em contato com o metal quente muda sua composição química, dando origem a agentes cancerígenos. Refiro-me às áreas queimadas. Alternativas muito mais saudáveis ​​para a grelha são: forno de fogo baixo ou vapor. Cozinhar em temperaturas muito baixas. A carne pode ser preparada na marinada e eu garantem que o sabor é muito superior ao do "grelhador" Bom apetite

Ioana há 9 anos - 25 de fevereiro de 2011 11:29

Re: pescoço de porco grelhado

darvenia, usei vinagre por dois motivos: porque é um amaciante mais forte que o vinho, então quem vai deixar a carne por apenas algumas horas para marinar vai se beneficiar com isso. na verdade, eles podem deixar a carne por apenas 2 horas (mas em temperatura ambiente, não na geladeira!) e ainda assim será eficiente.
porque usei um tempero sul-americano, disse para respeitar o tipo de marinada deles (usam vinagre).
mas o vinho é uma escolha muito boa, especialmente se você deixar a carne nele por 1 dia. irá adicionar ao sabor.

catalin, cada um com seus próprios medos. Tenho muitas receitas assadas ou cozidas no site, espero que sejam úteis.

Catalin 9 anos atrás - 25 de fevereiro de 2011 12:21

Re: pescoço de porco grelhado

E se você quiser usar o "perfume" natural mais eficaz disponível, experimente o suco de abacaxi. Ele contém uma enzima proteolítica muito eficaz na quebra de proteínas, a bromelaína. A bromelaína reduz a hipertensão, fortalece a digestão, reduz os resíduos de proteína e fortalece o sistema imunológico.

Ioana, não se trata de medos, mas de informação e escolha informada.Todo mundo é livre para decidir o que é bom para ele.Eu escolhi comentar no seu blog justamente porque gosto, então irei com segurança consultar suas receitas.

Ioana há 9 anos - 25 de fevereiro de 2011 12:25

Re: pescoço de porco grelhado

a mais forte é a polpa verde do mamão, ela contém papaína. depois abacaxi e kiwi. com eles estão agora em testes para amaciar pedaços de carne mais baratos. Já marinei com mamão um faisão que não ficou preso no faisão e ficou super macio.

Olhei em volta e descobri que as doenças não estavam relacionadas à dieta. também tem um papel importante e é bom manter o equilíbrio, mas não acho que seja a causa principal. mas isso é apenas a partir do que "analisei" os tópicos que conheço. uma conclusão pessoal.

Ioana há 9 anos - 25 de fevereiro de 2011 12:36

Re: pescoço de porco grelhado

catalin, você deve saber que eu não queria ser mau na fase do medo, mas realmente acho que o medo é mais perigoso do que algumas queimaduras em um pedaço de carne. e não gosto de abordar qualquer problema (não apenas comer) com base no medo. Acho mais vantajoso falar sobre as coisas que trazem benefícios para a nossa vida.

carolina 9 anos atrás - 27 de fevereiro de 2011 15:48

Re: pescoço de porco grelhado

Obrigado por esta receita também.
e pareceu MARAVILHOSO para mim por alguns minutos. até que sentamos à mesa e devoramos tudo com o molho de abacate. mãe-mãe o que foi!
. agora nossas barrigas estão ótimas
A propósito, também apoio sua opinião sobre a "fase do medo", meu único medo é de Deus. caso contrário ... deixe-o me perdoar se eu cometer um erro ousado, mesmo quando eu estalo uma grelha.

Alexandra há 9 anos - 27 de fevereiro de 2011 21:01

Re: pescoço de porco grelhado

florica há 9 anos - 22 de abril de 2011 21:28

Re: pescoço de porco grelhado

parece gostoso, mal posso esperar para prová-lo

danut 8 anos atrás - 25 de agosto de 2011 20:21

Re: pescoço de porco grelhado

numa muito boa e saborosa numa, numa)

ramisimion 8 anos atrás - 20 de setembro de 2011 15:03

Re: pescoço de porco grelhado

Fizemos o pescoço de acordo com a sua receita e gostamos muito. Gosto que é muito tenro e suculento. Vou preparar as costeletas em breve.

duna ramona 8 anos atrás - 19 de outubro de 2011 21:16

Re: pescoço de porco grelhado

DANA há 7 anos - 5 de junho de 2012 10:41

Re: pescoço de porco grelhado

IONA FOOD TEM UM PAPEL ESSENCIAL NA MANUTENÇÃO DA SAÚDE E DEVEMOS TER MUITO CUIDADO COM O QUE E COMO COMEMOS! PENSO TAMBÉM TEMOS DO CHEFE, ACHO QUE TEMOS NÃO CRESCER MUITO EURO QUE NOS AFETA SE TIVEREMOS DINHEIRO PEDIDO DO BANCO E PODEMOS CONTINUAR ATÉ O FIM. UM CHÁ DE PORCO FRITADO EM 6 MINUTOS ME DÁ O QUE PENSAR. É TÃO IMPOSSÍVEL E TÃO SAUDÁVEL É TÃO IMPOSSÍVEL, ISSO É O QUE CATALIN QUERIA AO AÇÚCAR, MAS DE qualquer forma TEMOS ARBITRAGEM LIVRE E DECIDIMOS O QUE QUEREMOS PARA A NOSSA VIDA.

Ioana há 7 anos - 5 de junho de 2012 14:04

Re: pescoço de porco grelhado

Dana, não me envolvo com crenças (principalmente religiosas), são muito pessoais. mas faço apenas uma observação. você não precisa ter medo de Deus, basta amá-lo. é como dizer que você não está roubando apenas porque tem medo de Deus, não porque ama e respeita as pessoas ao seu redor. O medo não deve ser a base de nenhuma de nossas ações, a menos que estejamos em perigo por 10 segundos, quando a reação de luta ou fuga é ativada. caso contrário, você não obterá nada de bom com isso.
por exemplo, porque é que terias medo de aumentar o euro quando faltaste se assinaste o contrato de empréstimo com o teu lenço, sinal de que aceitarias este facto com todas as suas vantagens e desvantagens.
não entendo que não estou com medo, mas peguei um por um e tento resolvê-los. Mesmo no avião, embarquei, embora tenha dito que nunca faria isso. é difícil aplicar essa forma de pensar, é preciso treinar, mas os benefícios são grandes.
e aqui consigo uma dieta saudável. Meu princípio é que o equilíbrio é o melhor caminho. Percebi que se estou calmo, sem estresse / medos, etc., meu corpo vai pedir o que precisa por conta própria. Tenho períodos em que só sonho com limão em todos os alimentos (um sinal de que preciso de carne. C), então há semanas em que não consigo ver carne diante dos meus olhos (então jejuo por semanas, sem ser religioso) . o corpo se ajusta à alma e não o contrário, é assim comigo.

então, se uma vez por ano comemos um pescoço grelhado, um pequenino ou um donut porque nos lembramos da infância não achamos que isso afeta a nossa saúde.

Esta receita é aqui não para comer pescoço de porco o dia todo, mas quando tiver vontade de comer um pescoço bom e suculento, não frite até que se torne o linguado.

DANA há 7 anos - 5 de junho de 2012 18:05

Re: pescoço de porco grelhado

A FÉ RELIGIOSA DE IONA NORMALMENTE NÃO DEVE SER PESSOAL OU COMUM, MAS TEMOS QUE ESTUDAR OS ESCRITOS QUE FIZERAM PARA NÓS QUE MAIS TARDE SE TORNARAM SANTOS E NÃO NÚMERO E ALGO. DE DEUS COMO UMA CRIANÇA TEM MEDO DOS PAIS QUE TINHA MEDO SEJA PUNIDO SE ELE FAZ ALGUMA COISA, É MUITO VERDADE QUE DEVEMOS AMAR A DEUS COM TODAS AS NOSSAS ALMAS, COMO TODOS AO REDOR DE NÓS MESMOS., FOI APENAS UM EXEMPLO E VOCÊ TEM OS DIREITOS PERFEITOS QUE QUANDO TOMAMOS UMA DECISÃO DEVEMOS TAMBÉM TOMAR NOSSOS RISCOS. COMO EU ATINGI ISSO E VOU COMPARTILHAR COM VOCÊ DE QUALQUER FORMA: UMA FRASE MUDOU MINHA VIDA: "NADA ACONTECE SEM A VONTADE DE DEUS", ISTO NÃO SIGNIFICA QUE EU NÃO ME ESFORÇO PARA VIVER UMA VIDA ORDENAMENTE. STFEL SE PREPAROU, O FATO DE VOCÊ CONSUMIR RARAMENTE, ACHO QUE ESTÁ MUITO BEM.

daniel há 7 anos - 19 de junho de 2012 22:52

Re: pescoço de porco grelhado

Todo mundo tem direito a uma opinião, não há necessidade de se contradizer nesse estilo ... cresça!
@DANA, você pode escrever sem maiúsculas.

tibi há 7 anos - 14 de março de 2013 04:58

Re: pescoço de porco grelhado

pescoço deixado na grelha por 3 minutos? mas o que são cachorros? mancam crud?))

Ioana há 7 anos - 14 de março de 2013 07:35

Re: pescoço de porco grelhado

nessa espessura é o suficiente, senão você come o linguado.

Maria há 5 anos - 14 de março de 2015 21:12

Re: pescoço de porco grelhado

Obrigado pela receita super boa e pelas dicas. Não sabia que o vinagre amacia a carne. Experimentei vinho, mas não me convenceu. Que Deus o abençoe e recompense seu trabalho árduo.

Mirela há 3 anos - 16 de maio de 2016 11:46

Re: pescoço de porco grelhado

O alho seco da especiaria do adobo (que parece bom) é alho granulado?
Fiz as costeletas grelhadas, boogie, rápido e sem fumaça, agora talvez me atreva a fazer isso também

Ioana 3 anos atrás - 16 de maio de 2016 11:55

Re: pescoço de porco grelhado

os flocos de alho são assim: [link] são, na verdade, fatias desidratadas de alho. Prefiro comprar temperos inteiros ou fatias o máximo possível, e se quero granulados, moo na máquina de café. mas o alho granulado também funciona, apenas para reduzir a quantidade pela metade.

Mirela há 18 minutos - 2 de maio de 2020 17:54

Re: pescoço de porco grelhado

Excepcional !! Agora eu consegui experimentar. Agora não sei se prefiro esta receita ou costeletas grelhadas))


Pescoço De Porco Grelhado Com Legumes

Lave as fatias de pescoço, enxugue bem com água e unte com óleo, dos dois lados e tempere a gosto, depois deixe os temperos penetrarem bem por 30 minutos. Coloque as fatias de pescoço na grelha quente e deixe de cada lado, 7-10 minutos, dependendo da espessura das fatias e polvilhe de vez em quando com cerveja.

Para a guarnição corte a juliana de repolho, a cenoura e a maçã, tempere com sal e pimenta e misture bem.

Se quiser, você pode adicionar algumas batatas fritas no prato.

Lanche de outono

De todos os cogumelos, escolhemos os mais bonitos e cortamos deles, no comprimento, 10-15 fatias cada

Legumes grelhados com fígado

Lave a berinjela, os tomates e as abobrinhas, descasque os pimentões, os cogumelos e as cebolas, depois corte a berinjela e as abobrinhas


Para obter o sabor inconfundível do grelhador, pode escolher uma frigideira com um revestimento especial triplo antiaderente, que dá o efeito de pedra quente. A carne não gruda mesmo se não usarmos óleo ou manteiga e, além disso, tudo fica com um sabor delicioso grelhado.

Aqueça a frigideira e acrescente com cuidado as fatias de pescoço de porco. Doure-os de um lado, adicione sal, pimenta e tomilho a gosto e vire do outro lado. Jogamos na panela algumas cebolas cortadas em rodelas o mais finas possível, mas também alguns dentes de alho amassados.

Deixe cozinhar até obter o grau de alouramento desejado e podemos servir com batatas fritas, purê, mistura de vegetais ou um delicioso molho de alho.


Aqui está uma receita deliciosa para pescoço de porco

Hoje você vai aprender uma nova receita de porco grelhado e, mais precisamente, pescoço grelhado.
Não é uma receita comum, mas sim uma receita mais especial, esta sendo seguida principalmente pelos americanos. O segredo está na sua preparação tanto na grelha como no forno. Eu pesquisei, experimentei e ficou ótimo. Experimente também!


pescoço de porco (dependendo do número de pessoas), especiarias a gosto, iogurte natural, alho, mostarda, endro

& # 8211 Marinar a carne algumas horas antes de cozinhar. Tempere a gosto. Cozinhe a carne na grelha, dependendo de como você gosta.

O molho de alho é preparado assim: moa o alho, esfregue bem com um pouco de mostarda doce e endro picado, acrescente sal e pimenta

Pode ser servido com salada de repolho. Simples e bom! Grande apetite!

Você também pode tentar esta receita de vídeo


SAIA DE PORCO Grelhado com MYRODENI


Ingrediente:
4 fatias de pescoço de porco
sal
pimenta vermelha e verde
mel
aneto
cebolas verdes
alho verde
vinho tinto
azeite
fatias de limão
Muitas histórias únicas no livro de Dan-Silviu Boerescu "Sanda Marin. A vida como um livro de receitas& # 8221 da coleção 'Destinos controversos ”, editado por Integrante, disponível pelo preço promocional de 14,99 lei. Mais livros da coleção disponíveis em www.eintegral.ro.

Receitas romenas reinventadas
Método de preparação:
A carne é bem repartida, sem retirar a gordura. Cresce e pique levemente com uma faca afiada. Em seguida, deixe por uma hora em uma marinada de vinho, azeite, sal, cebolinha, alho verde e endro - tudo finamente picado. Após a retirada, espete nos entalhes os grãos de pimenta vermelha e verde, depois de bem friccionada a carne, dos dois lados, com uma mistura de especiarias e mel. Faça uma boa fogueira de lenha, em que um punhado de lascas úmidas é jogado (se possível de madeira aromática, tanto melhor). Quando as brasas estiverem prontas e intensas, sem chama, coloque as fatias de carne, virando uma vez a cada 5 minutos, até que penetrem bem. No final, coloque as rodelas de limão por cima e deixe por mais 4-5 minutos. Na hora de servir, reserve as rodelas de limão. A guarnição ideal para este delicioso bife, digo eu, são as batatas novas feitas com tuci (com muito endro) e 2-3 colheres de sopa de ervilhas novas.
Bucătărescu I livro apenas 70 lei & # 8211 7 títulos!


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A carne é bem repartida, sem retirar a gordura. Cresce e pique levemente com uma faca afiada. Em seguida, deixe por uma hora em uma marinada de vinho, azeite, sal, cebolinha, alho verde e endro - tudo finamente picado. Após a retirada, espete os grãos de pimenta vermelha e verde nos entalhes, depois de bem friccionada a carne, dos dois lados, com uma mistura de especiarias e mel. Faça uma boa fogueira a lenha, em que um punhado de lascas úmidas seja jogado (se possível de madeira aromática, tanto melhor). Quando as brasas estiverem prontas e intensas, sem chama, coloque as fatias de carne, virando uma vez a cada 5 minutos, até que penetrem bem. No final, coloque as rodelas de limão por cima e deixe por mais 4-5 minutos. Na hora de servir, reserve as rodelas de limão. A guarnição ideal para este delicioso bife, digo eu, são as batatas novas feitas com tuci (com muito endro) e 2-3 colheres de sopa de ervilhas novas.
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Vídeo: Svinekjøtt som ble spist med produksjonsstaben etter å ha skutt YouTube på Korea og Seoul (Dezembro 2021).