Schnitzel de berinjela


A berinjela é um milagre da natureza, com eles ... poderíamos até virar vegetarianos por alguns dias.
Fazemos Snitel com berinjela como fazemos Snitel com carne.

  • 2 berinjelas
  • 2 ovos
  • bolacha
  • sal e pimenta
  • farinha
  • pouco queijo

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Snitel de berinjela:

Cortei em rodelas, coloquei um pouco de sal e deixei por 30 minutos para perder água, para que leve menos óleo na hora de fritar.

Retire o sal com um guardanapo e passe pela farinha, depois no ovo batido e depois na farinha de rosca.

Frite em fogo médio até dourar. Se quisermos, enquanto estivermos com calor, colocamos sobre o queijo, para derreter.




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Ingrediente:

3 berinjelas
3 cebolas
1 abobrinha
1 batata
3 colheres de sopa de óleo
Salsinha
6 ovos
5 colheres de sopa de farinha
Legumes, sal, pimenta a gosto
Tempero para Fuchs pilaf

Método de preparação:
Limpamos as berinjelas, lavamos, cortamos em 4 e colocamos em uma tigela polvilhando um pouco de sal por cima e deixamos por cerca de 20 minutos coberto com sal. Após 20 minutos, lave bem para retirar o sal e coloque no ralador grande.





Limpamos a abobrinha e colocamos no ralador grande.


Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo.

Descasque uma cebola e corte-a em pequenos pedaços.

Colocamos todos os vegetais picados - berinjela, abobrinha, batata e cebola - em uma frigideira com óleo. Tempere com vegeta, sal e pimenta a gosto. Também adicionamos especiarias para pilaf de Fuchs - o envelope contém vários ingredientes que dão um sabor muito bom. Deixamos no fogo até que cozinhem muito bem e até que diminua a água que saem.


Depois de endurecer, deixe os vegetais esfriarem completamente, adicione 6 gemas e misture até ficar homogêneo.

Em uma tigela, bata a espuma com a batedeira, seis claras de ovo, acrescente a farinha e misture até ficar homogêneo.


Despeje a clara de ovo e a composição de farinha sobre a composição de vegetais e gemas endurecidos e misture até ficar homogêneo. Adicione a salsa verde finamente picada - a quantidade de salsa depende das suas preferências, mais ou menos - misture e despeje a composição em uma panela untada com óleo e forrada com farinha, nivele e leve ao forno em fogo médio por cerca de 40-50 minutos até dourar ligeiramente. Podemos servir puro ou polvilhado com endro e parmesão.







Snitel Japanese Tonkatsu

Snitel Japanese Tonkatsu é um schnitzel crocante de porco. É uma deliciosa receita da culinária japonesa, fácil de preparar e ao gosto de todos. Você definitivamente vai adorar também!
Snitel Japanese Tonkatsu é uma receita clássica japonesa, preparada com carne de porco e servida com molho de repolho e tonkatsu. Ele difere de outras receitas de schnitzel porque usa pão ralado de panko, um pão ralado com migalhas grandes que absorvem menos óleo do que pão ralado normal, de modo que o schnitzels permanecerá crocante por mais tempo. O Panko é feito de pão branco, sem casca.
Receita de snitel japonês Tonkatsu difere um pouco do método usual de fritar caracóis, nesta receita eles são fritos duas vezes.

Você pode encontrar os ingredientes para esta receita em dragonfood.ro


Mütebbel - salada de berinjela turca

Gosto de berinjela em qualquer forma, então quando vi a receita desta salada (também conhecida como "mutável”), Salvei imediatamente, para prepará-lo na primeira oportunidade. Embora se assemelhe a Baba Ganoush na composição, a salada ainda tem um sabor diferente, e o óleo vermelho também lhe confere uma bela aparência, formando um contraste colorido com as folhas de salsa. Se você adora berinjela, com certeza vai gostar dessa salada, experimenta?

  • 1 iogurte grego (140 g)
  • 2 colheres de sopa de pasta de gergelim (tanihi)
  • 1-2 colheres de sopa de suco de limão
  • 2 dentes de alho
  • sal
  • 1 berinjela de tamanho médio, assada e descascada (também pode ser do freezer, ser cerca de 400 g)
  • 2-3 colheres de sopa de azeite
  • páprica doce ou quente
  • salsa

Em uma tigela, misture o iogurte, a pasta de gergelim, o suco de limão, o alho amassado e o sal.
No molho obtido para incorporar o núcleo de berinjela picada. Prove e corrija o sal e o suco de limão, se necessário. A salada é colocada em um prato e cava com uma colher em sua superfície.

À parte, aqueça o óleo em uma panela com o colorau. Polvilhe com salada e depois polvilhe com folhas de salsa.

A salada fica melhor depois de um pouco fria. É servido com pão de baixo teor de carboidratos, comemos alguns bolos.

TOTAL: 630 gramas, 775,1 calorias, 16,9 proteínas, 67,8 gorduras, 34,7 carboidratos, 15,5 fibras
Fonte: http://calorii.oneden.com

Nota: esses cálculos são aproximados. Se você segue uma dieta rígida, recomendo que faça seus próprios cálculos, a partir dos produtos de concreto usados.


Travessas frias

Rolo de queijo & # 8211 5 pcs
Frango crocante & # 8211 10 pcs
Mini frango Snitel & # 8211 5 pcs
Almôndegas de porco & # 8211 10 pcs
Cestos de berinjela & # 8211 5 pcs
Rolinho de frango com pimentão, queijo, alho-poró e # 8211 5 pcs
Pimentas com queijo fino e gergelim preto & # 8211 5 pcs
Espetos de tomate cereja com mussarela & # 8211 5 pcs
Variedade de vegetais & # 8211 10 pcs

Mini hambúrguer de frango & # 8211 5 pcs
Frango crocante & # 8211 10 pcs
Croissant com presunto e rúcula & # 8211 5 pcs
Embrulhe com queijo fino, presunto, salada, pimenta & # 8211 5 pcs
Espetos de tomate cereja, presunto, salada, queijo & # 8211 5 pcs
Schnitzel de frango & # 8211 5 pcs
Cestos de berinjela & # 8211 5 pcs
Palitos de queijo & # 8211 5 pcs
Variedade de vegetais & # 8211 10 pcs


Berinjela em conserva

Berinjela em conserva com repolho branco, raízes de aipo, algumas folhas de carne e raiz-forte

Frango com berinjela

Frango com berinjela embebida em água com azeite, preparado com cebola, alho, tomate e extrato de tomate, temperado com páprica

Picada de berinjela com carne picada

Mousse de berinjela com carne picada, preparada com molho de tomate, tomate fresco, cebola, leite e queijo


Caracol com berinjela

Uma receita de schnitzel com berinjela de: berinjela, schnitzel, bacon, queijo, ovos, farinha, pão ralado, sal, pimenta, óleo, espaguete, caldo, cebola, alho, sal, pimenta, açúcar e salsa.

Ingrediente:

  • 2 berinjelas pequenas
  • 6 schnitzels de 150 g cada
  • 6 fatias de bacon ou kaiser (do tamanho de schnitzels)
  • 6 fatias de queijo
  • 2 ovos
  • 2-3 colheres de sopa de farinha
  • 2-3 colheres de sopa de pão ralado
  • sal
  • Pimenta
  • óleo

para junta:

  • 500 g de espaguete
  • 400 ml de caldo
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • um pouco de sal e pimenta
  • 1 colher de chá de açúcar
  • salsa picada

Método de preparação:

Lave a berinjela, corte-a bem comprida e pare 6 rodelas que você frita em uma assadeira, dos dois lados, na mesma frigideira, frite dos dois lados, bacon ou kiserul. Tempere os schnitzels, passe-os pela farinha, o ovo e o pão ralado e frite no azeite, dos dois lados, até dourar.

Em uma bandeja forrada com papel manteiga, coloque os schnitzels, coloque a berinjela e o bacon por cima e cubra com uma fatia de queijo. Asse por 10-12 minutos. Ferva o espaguete, coe e coloque em uma tigela.

Para o molho, frite a cebola picada no azeite, junte o alho picado e a seguir o caldo. Adicione sal, açúcar e salsa picada e cozinhe por alguns minutos. Despeje o molho sobre o espaguete, misture e sirva como guarnição para os schnitzels de berinjela.


Snitel de berinjela - receitas

Uma original salada de berinjela com romã, fácil e rápida de preparar enquanto assa o schnitzel de frango Edenia.

ingredientes

  • 1 caixa de Snitel de Frango Edenia 330 g
  • 1 saco Edenia 450 g de berinjela madura picada (previamente descongelada na geladeira)
  • 1 romã descascada (somente sementes)
  • 30 g de sementes de gergelim
  • 5 ml de óleo de gergelim
  • 5 g de alecrim em pó
  • 2 pedaços de croutons / ciabatta / demibagheta
  • 20 ml de azeite virgem extra
  • 50 g de iogurte grego 10%
  • ¼ link de salsa picada
  • sal pimenta

Método de preparação

1. Coloque os pedaços de schnitzel de frango Edenia congelados em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido a 200 ° C por 30 minutos.

2. Quando os schnitzels têm 15 minutos restantes no forno, coloque as berinjelas maduras picadas Edenia (descongelada) em uma panela e deixe ferver por 8 & # 8211 9 minutos. Durante esse tempo, mexendo levemente, acrescente o alecrim em pó, o azeite de oliva e o óleo de gergelim sobre a berinjela. Tempere as beringelas com sal e pimenta, retire do lume e misture com o iogurte grego.

3. Frite em uma torradeira ou frigideira os 2 pedaços de croutons / ciabatta / baguetes cortados longitudinalmente.

4. Unte a seção de pão com salada de berinjela e coloque-a em um prato raso. Polvilhe algumas sementes de romã, sementes de gergelim e salsa por cima e, em seguida, adicione tiras crocantes de schnitzel, cortadas no sentido do comprimento.


Informações sobre berinjela

Embora muitas vezes sejam consideradas vegetais, as berinjelas são tecnicamente uma fruta porque crescem a partir de uma planta com flores e contêm sementes.

Berinjela ou berinjela tem o nome científico de Solanum melongena e é uma espécie do gênero Solanum, nativa do sul da Índia e do Sri Lanka. A berinjela é uma planta anual, que tem uma altura de 0,4-1,5 m, geralmente espinhosa, com folhas grandes e lobadas, de 10 a 20 cm de comprimento e 5 a 10 cm de largura. A flor é branca a roxa, com uma corola com cinco lóbulos e estames amarelos. O fruto é carnudo.

A fruta crua não tem um sabor muito agradável, mas ao ser cozida torna-se frágil, obtém um aroma complexo e uma textura interessante.

Informações sobre berinjela


Tempo de preparação: 15 min.

Tempo total de cozimento: 60 min.

Dificuldade: ambiente

Quantia: 10 porções

  1. Limpar uma cebola pequena (70 g) , coloque na tigela cortada em quartos e defina 6 seg./velocidade 5 . Reserve-o em uma tigela pequena coberta.
  2. Lavagem 3 berinjelas (1000 g) , limpe-os com uma toalha de papel e coloque-os no recipiente Varoma.
  3. Por 700 g de água na tigela da Thermomix (não há necessidade de lavá-la), colocar a tampa, colocar o recipiente Varoma com berinjela na tampa e definir 40 min./Varoma/speed 1 .
  4. Coloque Varoma de lado, lave e seque a tigela ou use outra, se tiver uma.
  5. Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo. Você pode usar a bandeja Varoma para esta etapa ou um filtro grande.
  6. Após a drenagem das berinjelas, coloque-as na tigela e pique-as 5 seg./velocidade 5 .
  7. Monte as borboletas de mistura e coloque sobre a berinjela ½ colher de chá de sal . horários 3 min./velocidade 1,5 e despeje na tampa 100 g de óleo , vai escorrer aos poucos, e as facas vão misturar muito bem com a berinjela.
  8. No final adicione a cebola picada, misture 10 seg./velocidade 1,5 e sirva com pão quente.

Por que fazer essa salada de berinjela na Thermomix

Não há necessidade de moer as berinjelas com uma faca antes de colocá-las na tigela. As facas da Thermomix os picam e dão uma textura cremosa agradável.

Ferramentas

Só uma faca. Bimby tem o resto dos utensílios.

Recomendação

Você pode transformar uma salada de berinjela vegana em uma salada de berinjela com maionese, adicionando uma colher de sopa de Maionese caseira na etapa 8, preparada com antecedência na Thermomix. Se você quiser fazer isso, é recomendável reduzir pela metade a quantidade de óleo usado.

Links de dicas

As melhores beringelas são as que têm a pele brilhante e são ligeiramente elásticas quando prensadas. A variedade mais comum de berinjela é o roxo escuro. Existem também variedades listradas de branco, roxo claro ou branco e roxo.

As berinjelas são frescas se tiverem cauda verde. Aqueles que parecem secos ou já têm uma cor marrom são velhos.

Você sabia disso?

As berinjelas maduras são menos tóxicas do que as jovens?

& # 8211 As berinjelas jovens contêm mais solanina, uma substância com potencial tóxico.

A berinjela é o vegetal com maior teor de nicotina?

& # 8211 Mas você não precisa se preocupar, para atingir um nível considerável de nicotina, você deve consumir pelo menos 9 quilos de berinjela.

As berinjelas são recomendadas em dietas porque são baixas em calorias?


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