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Pimenta Vermelha - Nozes Relish

Pimenta Vermelha - Nozes Relish

faz cerca de 1 xícara (cerca de 6) porções

Uma colher deste condimento doce e terroso anima ovos, pratos de grãos e proteínas simplesmente preparadas.

Ingredientes

  • 2 pimentões vermelhos (cerca de 1 lb.)
  • 1 colher de sopa de hortelã fresca picada
  • 1 colher de chá (ou mais) de pimenta Aleppo ou ½ páprica espanhola defumada a quente
  • ½ colher de chá (ou mais) de suco de limão fresco
  • ½ colher de chá de melaço de romã ou vinagre balsâmico
  • Sal kosher e pimenta-do-reino moída na hora

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 350 °. Torre as nozes em uma assadeira com borda, mexendo de vez em quando, até ficarem perfumadas e ligeiramente mais escuras, 8–10 minutos. Deixe esfriar; pique grosseiramente.

  • Frango de calor. Grelhe os pimentões em uma assadeira com borda à prova de frangos, virando ocasionalmente, até amolecer e as cascas ficarem enegrecidas em alguns pontos, 20 a 25 minutos. Transfira os pimentões para uma tigela, cubra com filme plástico e deixe cozinhar por 15 minutos. Descasque os pimentões, as sementes e pique.

  • Misture o pimentão, o alho, a hortelã, o óleo, a pimenta de Aleppo, o suco de limão, o melaço de romã e as nozes em uma tigela pequena; tempere com sal, pimenta do reino e mais pimenta de Aleppo e suco de limão, se desejar.

  • FAÇA ADIANTE: O tempero pode ser feito 3 dias antes. Cubra e leve à geladeira. Leve à temperatura ambiente antes de servir.

, Fotos de Michael Graydon + Nikole Herriot

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 80 Gordura (g) 6 Gordura Saturada (g) .6 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 6 Fibra Alimentar (g) 2 Açúcares Totais (g) 3 Proteína (g) 2 Sódio (mg) Seção 85 Comentários


Assista o vídeo: Pimenta 78 - Death Spiral, Superhot e muito enrugada. Coleção de Pimentas do Quintal Vila Verde. (Dezembro 2021).