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Brie assado na receita de massa folhada

Brie assado na receita de massa folhada

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  • Massa folhada

Este é um petisco de partida ou de festa elegante e fácil. Sirva com pão crocante e uma variedade de frutas frescas, como figos ou uvas.

255 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 9

  • Pacote de massa folhada 1/2 (500g)
  • 1 (200g) brie de roda
  • 4 colheres de sopa de amêndoas em flocos

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 5min ›Pronto em: 30min

  1. Pré-aqueça o forno à marca de 180 C / Gás 4. Unte levemente uma forma de torta de 23 cm (9 pol.).
  2. Corte a roda de brie ao meio, horizontalmente, de modo que as metades sejam duas rodas de brie mais planas. Coloque a massa folhada na forma de torta. Coloque metade do Brie (com a casca para baixo) sobre a massa. Polvilhe as amêndoas uniformemente por cima. Coloque a outra metade do Brie (com a casca para cima) sobre as amêndoas. Enrole a massa em volta do Brie.
  3. Asse por 15 a 20 minutos. Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(241)

Resenhas em inglês (182)

Eu fiz isso como entrada no dia de Natal usando chutney de tomate picante feito em casa em vez de amêndoas, com uma salada sif e uma porção extra de chuney para servir. Funcionou lindamente e uma guerra muito simples de fazer e rápida x-02 de janeiro de 2015

por VERONIKA S

Isso é simplesmente celestial. Eu não uso as amêndoas, e coloco várias conservas de damasco sobre o queijo brie antes de embrulhar, e acho que isso dá um toque extra de que precisa. Além disso, para aqueles que estão dispostos a experimentar, esta receita funciona bem com massa folhada. Basta pincelar a manteiga derretida por cima do brie, adicionar as conservas e embrulhar em 4 folhas de massa folhada que também foram untadas com manteiga. Corte o excesso de massa e congele. Isso é muito importante e também deve ser feito com a versão de massa folhada. Se não congelar, o queijo está completamente líquido quando a massa estiver pronta, e assim os dois ficam perfeitos. Asse de acordo com as instruções da embalagem. -13 de junho de 2001

por laura jean

Esta é uma ótima receita básica para brie assado. Existem algumas outras receitas neste site, mas esta é a mais básica. Eu adicionei conservas, frutas secas e diferentes nozes torradas ... tudo funciona muito bem. Eu amo brie, mas a casca sempre ficava esquisita ... então eu removo. Eu sei que existem alguns conhecedores de queijo que pensam diferente. P.S. Se a massa ficar encharcada ou gordurosa, você precisa aumentar a temperatura do forno para 400, porque isso significa que a massa está derretendo e não "estufada" .- 01 de janeiro de 2006


  • 1 folha de massa folhada congelada (de uma caixa de 17 1/4 onças)
  • 1 ovo grande
  • 1 colher de sopa de água
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 libra de cogumelos cremini (ou botão) (picados, cerca de 1 1/2 xícaras)
  • 2 chalotas (picadas)
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • Queijo Brie de 1 roda (cerca de 16 onças e 6 polegadas de diâmetro)

Descongele a massa folhada em temperatura ambiente por 30 minutos (ou siga as instruções da embalagem para descongelar). Leve levemente uma assadeira.

Pré-aqueça o forno a 400 F. Bata o ovo e a água em uma tigela pequena.

Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto.

Adicione os cogumelos e a chalota e cozinhe, mexendo sempre, até ficarem macios - cerca de 10 minutos.

Adicione o açúcar, o sal e a pimenta à mistura de cogumelos e cozinhe, mexendo sempre, por mais 5 minutos.

Retire a frigideira do fogo e deixe a mistura esfriar completamente.

Desdobre a massa folhada descongelada sobre uma superfície levemente enfarinhada.

Usando um rolo de massa levemente enfarinhada, enrole a massa em um quadrado de 14 polegadas.

Corte a massa para fazer um círculo de 30 centímetros. Reserve as sobras de massa para fazer as decorações, se desejar (veja as notas e dicas de receita abaixo).

Coloque a mistura de cogumelos no centro da massa e espalhe em um círculo de 6 polegadas (ou o diâmetro da roda de Brie).

Cubra os cogumelos com o Brie.

Pincele as bordas da rodada com a lavagem do ovo.

Dobre as bordas da massa sobre o Brie e pressione as bordas firmemente para selar.

Coloque o Brie embrulhado com o lado da costura voltado para baixo na assadeira preparada.

Pincele a massa com a lavagem do ovo.

Asse até que a massa esteja dourada - cerca de 20 minutos.

Retire a assadeira do forno e deixe descansar sobre uma gradinha por 1 hora antes de servir.


Essa técnica - embrulhar o brie em massa folhada e assar até dourar - pode ser usada em rodas de brie grandes e pequenas. Embora a receita abaixo seja escrita para uma roda grande, mini rodas de brie também oferecem delícias quentes e saborosas em um aperitivo de duas mordidas. As mini rodas de brie com menos de 30 gramas que você pode comprar no Trader Joe's funcionam bem. Corte a massa folhada em seis quadrados de 3 × 3 polegadas usando uma faca afiada ou uma roda de pastelaria e, em seguida, embrulhe cada brie como abaixo. Asse em forno a 400 ° F por 25 a 30 minutos, deixe esfriar antes de servir.

O único conselho real que eu daria a você ao fazer este aperitivo, de outra forma simples, é deixá-lo esfriar por uns bons cinco ou 10 minutos antes de servir. Isso dá ao queijo derretido apenas um pouco de tempo para firmar - ele ainda estará pegajoso e fácil de colher, mas não mais lava derretida escorrendo pelo seu prato e queimando suas bocas.

Quando preparo este aperitivo como parte de um grande bufê ou para um coquetel com muitos outros petiscos, costumo assá-lo em uma travessa de torta em vez de em uma assadeira. Você pode servir diretamente da bandeja de torta, o que libera um prato para outro uso, e a bandeja de torta contém a gosma com queijo. Facilita a escavação sem muita necessidade de utensílios também.


Brie Assado é o Aperitivo de 3 Ingredientes que Todos Precisamos Agora!

Desembrulhe a folha de massa folhada descongelada e coloque a roda de brie por cima.

Espalhe o figo espalhado por cima do queijo brie.

Enrole a massa folhada sobre o queijo brie para que fique completamente coberto. Coloque-o em uma assadeira, com o lado da costura voltado para baixo.

Asse por 25 minutos ou até que a massa folhada esteja levemente dourada.

Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos e sirva com maçãs cortadas ou biscoitos conforme desejar. Aproveitar!

Recentemente, tentei assar uma roda de brie com massa folhada comprada em loja, e estou aqui para dizer que é a melhor coisa de SEMPRE! Se você é fã de queijo derretido, este aperitivo de massa folhada com brie assado insanamente delicioso é uma ideia OBRIGATÓRIA. A melhor parte é que são essencialmente apenas brie, massa folhada e geléia de figo, o que torna a receita de 3 ingredientes incrivelmente simples.

O resultado é um emparelhamento de dar água na boca de brie derretido saboroso e geleia de figo doce envolto em uma massa folhada tipo croissant amanteigada que você pode cavar e espalhar sobre maçãs, biscoitos ou pão crocante.

Se você me perguntar, esta pode ser uma refeição satisfatória por si só, ou servida como um lindo aperitivo que é perfeito para as férias ou mesmo o ano todo.


Brie assado na receita de massa folhada - Receitas

Colher 1/2 colher de chá geléia em cada & # 160copo de pastelaria. & # 160 Press 1 cubo queijo em cada.

Asse por 3 minutos ou até que o queijo derreta. & # 160 Pressione os espetos nas laterais das forminhas. & # 160 Polvilhe com os pistache. & # 160 Deixe as forminhas esfriarem na assadeira sobre uma gradinha para & # 1605 minutos.

Variação de sabor: Polvilhe com 2 colheres de sopa sementes de romã além do pistache.

Assista a uma demonstração de como fazer essa técnica de receita.

Assista à demonstração para ver como fazer esse tipo de receita, depois consulte sua receita para obter instruções específicas.

Sempre asse as xícaras de massa folhada em um forno pré-aquecido a 400 ° F. Não asse xícaras no micro-ondas ou torradeira.

Coloque as forminhas de massa folhada em assadeiras não untadas com a “parte superior” voltada para cima. Coloque os copos com cerca de 5 cm de distância na assadeira.

Copos de massa folhada assados ​​não preenchidos podem ser armazenados em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até 2 dias.


Puff Pastry Baked Brie com Peras

A receita Puff Pastry Baked Brie com Pêras é uma receita de aperitivo simples, deliciosa e elegante que vai enlouquecer amigos e familiares quando você a servir na sua próxima festa. A receita de aperitivo fácil tem um rico recheio de pêra feito com xerez, açúcar mascavo e noz-moscada. Esta mistura confere às peras um sabor vibrante e mais doce. A mistura de peras é bem complementada pelo brie colocado por cima.

A massa folhada é envolvida em torno deste pacote delicioso de frutas e queijo. Depois de assar, a massa fica maravilhosamente escamosa e o queijo começa a derreter sobre a mistura de pêra doce. Este é o prato perfeito para servir no Natal ou nas festas de fim de ano como aperitivo ou sobremesa. Não só é simples de fazer, mas tem um gosto decadente.

Tamanho do recipiente de cozinha Panela antiaderente antiaderente Swiss Diamond 4.3 Quart e chapa dupla queimadora antiaderente Swiss Diamond

Ingredientes

  • 2 peras Bosc USA, descascadas, sem núcleo e cortadas em cubos
  • 2 colheres de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de xerez creme
  • 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 folha de massa folhada congelada, descongelada
  • 1 (8 onças) de queijo Brie redondo
  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de leite

Instruções

Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

Em uma frigideira antiaderente Swiss Diamond 4.3 Quart, refogue as peras com açúcar mascavo, xerez e noz-moscada até que estejam macias e o excesso de umidade tenha evaporado.

Abra a massa folhada de modo que seja grande o suficiente para envolver completamente o Brie. Coloque a mistura de peras no centro da massa folhada e coloque o Brie redondo por cima das peras.

Em uma tigela pequena, misture o ovo e o leite para fazer o ovo lavar. Pincele o ovo em volta das bordas da massa folhada e dobre as bordas para envolver totalmente as peras e o queijo Brie.

Vire o Brie embrulhado em massa folhada na assadeira Swiss Diamond Antiaderente Double-Burner e pincele os lados e cubra com a lavagem de ovo.

Asse por 35-40 minutos ou até dourar.

Deixe o Brie esfriar por 20-30 minutos. Sirva quente.

Para obter mais informações sobre variedades de pêras, características de sabor e receitas, visite www.usapears.org.

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O que você precisa

1/2 xícara de recheio de torta de cereja

Como fazer Brie Assado em Pastelaria

Abra a massa folhada até ficar lisa e coloque diretamente sobre uma assadeira.

Coloque a roda do brie no meio da massa folhada e cubra com o recheio da torta de cereja.

Dobre a massa folhada por cima do brie, como um presente & # 8211, você pode usar um padrão ou apenas dobre todos os quatro lados. Apertei cada canto individualmente e puxei para dentro, em seguida, fiz outro canto entre cada canto (para um total de 8 dobras).

Pressione a massa folhada no centro do brie.

Asse por 12-18 minutos até que a massa folhada esteja dourada.

Deixe esfriar por 3-5 minutos enquanto monta o prato antes de cortar o queijo brie assado.


Brie envolto em massa folhada

Este brie en croute é um grande prazer para todos. Sirva este aperitivo francês na sua próxima festa e veja-o ser devorado!

Eu geralmente sou bom em manter muitos dos meus ingredientes de panificação em estoque. Quer se trate de gotas de chocolate ou fermento seco, sou diligente em reabastecer o produto quando ele começar a ficar baixo.

Dito isso, há algumas coisas que, não importa o quanto eu tente, nunca consigo manter um estoque delas. Um desses alimentos é massa folhada.

Eu simplesmente nunca tive a previsão de descongelar minha massa folhada na noite anterior, então manter uma caixa no congelador não é minha preferência. Mas a massa folhada é um ingrediente muito versátil para ter à mão.

Você pode fazer muitos pratos doces e salgados com a massa, como este brie en croute, e então, no passado, eu sempre corria para o supermercado precisando de uma caixa.

Quando finalmente aprendi a fazer uma massa folhada realmente rápida e fácil em casa, não tive mais que me preocupar em ir à loja comprar as folhas embaladas para minhas receitas.

Massa folhada, ou patê feuilletée (em francês, significa massa feita em forma de folha), tradicionalmente requer um pouco de massa para resfriar, laminar com manteiga, dobrar e enrolar, muito parecido com a massa de croissant.

Isso pode ser um problema quando você está apenas procurando criar uma crosta de pastelaria simples para um aperitivo fácil ou você acabou de perceber que não tem nenhuma massa folhada à mão.

É aí que esta receita de massa folhada rápida e fácil pode realmente vir nas mãos. Uma das minhas maneiras favoritas de usar massa folhada é embrulhar a massa em torno de uma roda de brie para criar brie en croute (traduzido literalmente como brie em pão torrado).

Você simplesmente pega uma roda de brie realmente cremosa e envolve-a completamente em uma folha de massa folhada. Depois de assada, a massa folhada torna-se incrivelmente crocante e crocante, e o brie derrete em um estado que o torna, se você pode acreditar, ainda mais cremoso.

Depois que você enfia uma faca ou garfo no envelope de massa folhada, o brie simplesmente fluirá como lava correndo, esperando que você o pegue e faça sua mente explodir.

Eu gosto de adicionar um grande bocado de geleia ou algum tipo de compota no topo do meu brie, geralmente no pequeno espaço onde a massa folhada termina não se encaixa, para um toque de doçura (às vezes acidez se você estiver usando uma compota de frutos silvestres) e um toque de cor.

Sempre que faço brie en croute para convidados (que é a única vez que faço, pois é muito perigoso fazer quando estou sozinho sem ninguém para compartilhar), ele é devorado em minutos. Sempre parece que uma matilha de animais famintos atacou a tábua de queijos, tudo o que sobrou são alguns flocos perdidos de massa folhada como evidência de um aperitivo que já existiu.

Se você nunca comeu brie en croute, está perdendo o que os franceses consideram & # 8220a boa vida. & # 8221


Eu rolo minha massa em um quadrado áspero de 11 polegadas e, em seguida, coloco o brie no centro da massa. Dobre os quatro lados para o centro e pressione para baixo para prender. Sem frescuras. A lavagem dos ovos é opcional, mas adiciona uma crosta dourada final imbatível.

Remover qualquer tipo de torta congelada ou crosta de massa do freezer é o meu calcanhar de Aquiles. Nunca consigo me lembrar de nada. Para esta receita, usei folhas de massa folhada congeladas Pepperidge Farms. Eles levam cerca de 45 minutos para descongelar em temperatura ambiente OU você pode microondas uma folha por 5 segundos de cada lado para ter um grande avanço. Não microondas mais. Deixei o meu descansar por cerca de 10 minutos depois disso antes de desdobrar e rolar.


Por quanto tempo você assa brie em massa folhada?

Por fim, coloque o brie em um pedaço de papel manteiga e leve ao forno por 20-25 minutos OU até que esteja dourado e você possa ver que está vazando um pouco de queijo. O brie quase sempre vaza e então você pode ter certeza de que o queijo está bom e derrete por completo.

Por fim, deixe o Brie Assado Recheado na Massa Folhada esfriar por 10 minutos. Isso garantirá que o brie esteja bom e derretido, mas não jorrará para todos os lados nem queimará a boca de ninguém.


Assista o vídeo: 4 składniki, 20 minut w piekarniku - znakomita przekąska gotowa! Cookrate - Polska (Dezembro 2021).