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Receita de sopa cremosa de batata e alho-poró

Receita de sopa cremosa de batata e alho-poró

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Uma sopa muito fácil, mas caseira e deliciosa. Adicione mais ou menos creme se desejar, tudo depende do gosto pessoal. A receita ainda terá um sabor bonito se você tirar as natas completamente e usar apenas 275ml de leite.


Grande Londres, Inglaterra, Reino Unido

29 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 3 grandes alho-poró, com as camadas externas removidas
  • 80g de manteiga
  • 1 cebola média, cortada em cubos
  • 4 a 5 batatas médias, descascadas e em cubos
  • Sal e pimenta a gosto
  • Caldo de vegetais 850ml
  • 135ml de creme duplo
  • 135ml de leite semidesnatado

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 45min› Pronto em: 1hr5min

  1. Corte o alho-poró ao comprido e finamente. Transfira para uma peneira ou peneira e lave bem. Ralo.
  2. Em uma panela grande em fogo médio, derreta a manteiga e adicione o alho-poró, a cebola e as batatas. Tempere a gosto e cozinhe e mexa em fogo baixo por 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
  3. Após 15 minutos, adicione o caldo, as natas e o leite. Mexa bem, experimente e tempere novamente se desejar. Cozinhe por cerca de 20 minutos (ou até que as batatas estejam macias) em fogo baixo (é importante manter a panela em fogo baixo),
  4. Quando as batatas estiverem macias, retire do fogo e misture usando um liquidificador portátil ou um processador de alimentos até obter a consistência desejada. Sirva imediatamente.

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  • 1/2 lb de alho-poró (bem enxaguado)
  • 2 a 3 batatas russet médias (ou outras com amido)
  • 3 a 4 fatias de bacon (em cubos)
  • 1 1/2 colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 cebola média (descascada e picada)
  • 1 dente de alho (descascado e esmagado)
  • 1/2 xícara de vinho branco seco
  • 1 litro de caldo de vegetais ou caldo
  • Sal Kosher (a gosto)
  • Pimenta branca moída (a gosto)
  • 1/4 xícara de creme de leite (aquecido)

Corte o alho-poró em pedaços (aproximadamente) do mesmo tamanho, com cerca de 1/2 a 1 polegada de espessura, dependendo do diâmetro. As peças devem ter tamanhos uniformes para que cozinhem uniformemente, mas não precisam ser cortadas com precisão.

Descasque as batatas e corte-as em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho do alho-poró.

Em uma panela de sopa de fundo grosso, aqueça a manteiga em fogo baixo a médio. Adicione o bacon e a cebola e cozinhe lentamente até que a maior parte da gordura tenha se dissolvido e o bacon esteja levemente dourado, mas não queimado. Retire o bacon da frigideira e reserve em papel absorvente para escorrer.

Adicione a cebola, o alho e o alho-poró e cozinhe por 2 a 3 minutos ou até que a cebola fique ligeiramente translúcida, mexendo mais ou menos continuamente. Adicione o vinho e cozinhe por mais um minuto ou dois ou até que o vinho pareça ter reduzido pela metade.

Adicione o caldo e as batatas. Aumente o fogo para médio-alto e leve para ferver. Em seguida, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos ou até que as batatas estejam macias o suficiente para que possam ser facilmente furadas com uma faca. Não os deixe ficar piegas, no entanto.

Retire um pouco do alho-poró cozido e reserve. Você pode cortá-lo um pouco menor e usá-lo como enfeite.

Retire a sopa do fogo e bata no liquidificador de imersão ou no liquidificador comum. Se estiver usando um liquidificador comum, pode ser necessário trabalhar em lotes, para não encher demais o jarro. Comece em velocidade lenta com a tampa ligeiramente entreaberta para liberar o vapor, depois feche a tampa e aumente a velocidade.

Volte a colocar o purê de sopa na panela e leve para ferver novamente, adicionando mais caldo ou caldo para ajustar a espessura se necessário.

Junte as natas com o bacon reservado, tempere a gosto com sal Kosher e pimenta branca. Enfeite com o alho-poró reservado em cubos e sirva imediatamente.

Tenha cuidado ao misturar ingredientes quentes

O vapor se expande rapidamente no liquidificador e pode fazer com que os ingredientes espirrem em todos os lugares ou causar queimaduras. Para evitar isso, encha o liquidificador apenas um terço do caminho para cima, ventile a parte superior e cubra com um pano de prato dobrado enquanto mistura.


Receita cremosa de sopa de alho-poró e batata

Esse Receita de sopa de alho-poró e batata cremosa é fácil de fazer e aquecer durante os dias frios.

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Você sabia que o alho-poró faz parte da família da cebola? Nós somos fãs de todos os tipos de cebola por aqui, mas somos especialmente grandes fãs de alho-poró. Embora possa ser um pouco difícil de limpar, seu sabor doce e suave faz com que valha a pena em receitas & # 8212, especialmente em sopas.

Quando você está olhando para um monte de alho-poró, é a parte branca e as partes verdes claras que você usará em minhas receitas, incluindo esta para esta receita de sopa cremosa de alho-poró e batata.

Para limpar e preparar o alho-poró para esta receita, corte a parte verde escura da parte superior e retire a parte da raiz, que fica bem no final da seção branca. Corte o alho-poró ao meio no sentido do comprimento e depois corte em rodelas. Encha uma tigela com água fria e adicione o alho-poró fatiado à água, submergindo-o. Mova-os para lavar a sujeira que possa estar sobre eles (a sujeira deve cair para o fundo da tigela). Retire o alho-poró da água e escorra.

Para fazer esta receita de sopa cremosa de alho-poró e batata, você primeiro cozinhará o alho-poró e as cenouras lavados e fatiados em um pouco de azeite em uma panela. Os demais ingredientes (exceto o creme de leite) são adicionados ao alho-poró e à cenoura e cozidos até que as batatas estejam macias.

Para dar a esta sopa uma consistência maravilhosamente lisa e cremosa, você usará um liquidificador de imersão para purificar a sopa enquanto estiver na panela. Se você não tiver um liquidificador de imersão, pode purificar essa sopa resfriada em vários lotes em um liquidificador ou processador de alimentos. Não é tão fácil quanto usar o liquidificador de imersão, mas é definitivamente factível.

Após a purê da sopa, acrescente o creme de leite e a sopa está pronta para servir e saborear!


Sopa cremosa de batata e alho-porro

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Cremoso, saboroso, e com um (opcional!) chute de pimenta de Caiena, isso é uma torção em um tradicional Comida francesa de conforto. Esse Sopa cremosa de batata e alho-porro é tão incrivelmente fácil para fazer com que ele se torne um item básico em sua casa neste inverno. Apenas cubra com cebolinhas frescas e servir caloroso para uma refeição sua família vai Ame.

Recentemente, notei que está escurecendo muito mais cedo agora. Em breve estarei dirigindo para o trabalho no escuro e saindo do trabalho no escuro. Mas isso não parece tão ruim quando penso na refeição quente e caseira que teremos naquela noite.

É a época do ano em que quero hibernar e apenas sentar em minha casa aconchegante com um bom livro, uma lareira crepitante e uma tigela quente de algo quente para comer.

Isso está certo. É oficialmente um clima de sopa.

Nada te aquece até os ossos como uma boa tigela de sopa quente faz. Esta sopa cremosa de batata e alho-porro faz exatamente isso, ao mesmo tempo que satisfaz seus desejos de comida reconfortante. A melhor parte? Além de ser muito barato de fazer (os principais ingredientes são batatas e alho-poró), esta sopa de aparência extravagante é realmente, realmente fácil de fazer.

Eu fiz isso no passado, mas para ser honesto, eu realmente resisti em fazer isso neste inverno. Não tenho certeza do motivo. Andrew tem me pedido para fazer esta receita há algumas semanas. Tenho certeza de que planejei isso algumas vezes, mas convenientemente & # 8220 esqueci & # 8221. (Ei, havia uma sopa de couve e feijão branco para fazer! Além disso, eu trabalhei demais. Sinta-se mal por mim.)

Quando eu finalmente consegui, ele tinha três tigelas grandes.

Da próxima vez, estou planejando fazer um lote duplo.

Acho que minha hesitação tem a ver com o fato de que nos mudamos em agosto, e a maior parte das minhas coisas de cozinha agora está guardada em um depósito. Incluindo meu liquidificador de imersão.

Eu mencionei que Andrew e eu voltamos a morar com meus pais nos próximos meses? Acontece que casamentos e casas são caros, principalmente no Nordeste dos Estados Unidos, então estamos economizando para pagar a entrada de uma casa e um salão para o casamento. Tem sido um pouco louco, mas até agora, tudo bem.

Não é bem a minha cozinha, mas gosto mais do fogão a gás dos meus pais do que o elétrico antigo. Sinto vontade de cozinhar em chamas de verdade, melhor do que em metal quente. Isso é apenas minha opinião, no entanto. Eu ainda cozinhei muitas coisas deliciosas em meu antigo fogão elétrico.

Então, sem o liquidificador de imersão, usei o grande processador de alimentos do meu pai & # 8217s para esta receita. Minha outra opção era um liquidificador, que teria funcionado tão bem, dependendo do que você tem à sua disposição. Você pode ter que trabalhar em lotes. Coloquei toda a panela de sopa no processador de alimentos em um lote, depende do tamanho do seu aparelho.

Depois de tudo dito e feito, estou muito feliz por ter feito isso.

Existem apenas alguns ingredientes neste e eles são todos muito baratos para comprar (yay para receitas fáceis / baratas!). Batata, alho-poró, cebola, manteiga, caldo, alho, creme, sal, pimenta e pimenta caiena. Você provavelmente já tem metade desses ingredientes na despensa. Pessoalmente, é isso que eu faço quando tenho sobras de batatas de outra receita. Mesmo se eu tiver que ir comprar alho-poró, é tão Vale a pena.

A parte de pimenta caiena é opcional, se você gosta de um pouco de tempero em sua vida.

Ela não gosta de comida picante. O que me lembrei um pouco tarde.

Portanto, a pimenta caiena é opcional. Se você odeia especiarias, como minha mãe, deixe-as de fora. A sopa ainda vai estar deliciosa, eu prometo.

Também usei um forno holandês para fazer esta sopa. Na verdade, vou tirar um momento agora para expressar o quanto eu amo meu forno holandês. É em ferro fundido, mas revestido com esmalte. Possui capacidades de aquecimento superiores (estamos falando até mesmo, condutividade deliciosa, pessoal). Estou bastante convencido de que tudo que sai do meu forno holandês parece mágico.

Mas principalmente mágica da sopa de batata alho-poró.

Se você ainda não investiu em um forno holandês e deseja fazê-lo, recomendo verificar a Amazon. Não tenho um link de afiliado para você, mas o meu é uma marca Lodge e comprei lá. É um ótimo preço no que diz respeito aos fornos holandeses, e posso atestar a comida deliciosa e deliciosa que sai da minha casa. Talvez um dia eu & # 8217 derrube $ 500 em um forno holandês de alta qualidade, mas provavelmente ganhei & # 8217t.

Se você não tem um forno holandês, não se preocupe. Não é um tipo de negócio que vai ou não vai acontecer aqui. Basta puxar sua panela de sopa grande ole & # 8217 (pelo menos 3 litros) e seguir as instruções como de costume.

Se você estiver se sentindo particularmente aventureiro, você pode até tentar picar um pouco de bacon crocante cozido para jogar em cima disso. Quer dizer, vamos, bacon e batatas? É uma situação em que todos ganham.

Agora, se você me der licença, uma tigela de sopa quente e deliciosa de batata e alho-poró está chamando meu nome.

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Eu acho que é um pouco ... errado? Para avaliar uma receita, quando você muda isso ou aquilo, ou tem que substituir algo. Se alguém segue a receita original e não gosta dela, essa é uma revisão honesta. Vejo isso o tempo todo em outros sites de receitas, e só acho que é injusto avaliar uma receita mal se você não a fez como o autor a escreveu. No entanto, adoro todas as ideias diferentes que as pessoas têm para fazer esta receita se adequar melhor ao seu gosto! Todos nós gostamos de coisas diferentes e de nossas habilidades culinárias. ou esforços. são melhorados pelo compartilhamento que podemos fazer em sites como este.

Gosto de ver muitas receitas e tirar as melhores ideias de todas. Eu amo que você tenha seus filhos envolvidos! Eu gostaria de ter feito isso com meu filho, mas agora, aos 32, ele simplesmente gosta da minha comida e não quer experimentar sozinho. * suspiro * Enfim, usei 3 alho-poró, acrescentei tomilho e alecrim. Deixou de fora o alho, mas posso acrescentá-lo amanhã. Tenho sobras de queijo marscapone, que usarei em vez de cream cheese, e acrescento o cheddar. E cheddar por cima, como você sugeriu. Obviamente, não estou criticando sua receita, que parece deliciosa! Não posso criticar a culinária de outros & # x27s, a menos que siga a receita deles, que obviamente não é o meu estilo. Mais importante ainda, você está envolvendo seus filhos! Parabéns para você!

Fiz esta sopa com algumas modificações e estava deliciosa. Em vez de refogar os vegetais na manteiga pura, dourei algumas fatias de bacon e usei cerca de 1 colher de sopa. de gordura de bacon para cozinhá-los junto com 1 colher de sopa. de manteiga. Cozinhei os vegetais por cerca de 30 minutos no caldo. Eu só tinha metade da quantidade de queijo cheddar exigida, então usei isso junto com um pouco de queijo suíço ralado e uma fatia de queijo americano para compensar. Eu não usei nenhum cream cheese, porque eu achava que era muito rico sem ele. Servi a sopa com um pouco de bacon esfarelado por cima.

Eu nunca fiz uma sopa de queijo à base de creme antes, mas minha filha pediu especificamente uma sopa de batata e alho-poró para o jantar e queria com queijo. Este foi um grande sucesso com toda a família (incluindo meu filho de 13 anos que não é um grande fã de sopa). Como sempre, fiz algumas modificações com base nas recomendações. Usei caldo vegetariano em vez de frango. Dobrar o alho-poró e o alho, adicionar algumas cebolinhas e eliminar as cenouras. Legumes cozidos por cerca de 30 minutos e cozidos a coisa toda com o caldo etc. por um pouco mais de tempo também (era domingo, eu tive tempo!) Usei sem gordura meio a meio em vez de leite e não usei o cream cheese. Que com o queijo cheddar era bastante rico o suficiente! Servido com pão e salada verde e todos ficaram muito felizes!

Segui a receita com as seguintes exceções: 1. quantidade ligeiramente aumentada de alho-poró e alho 2. usei metade e metade em vez de leite. Demorou cerca de 30 minutos para os vegetais ficarem macios. No processo, perdi muito líquido, resultando em uma sopa mais espessa do que gostaria. Talvez eu devesse ter cortado as batatas e as cenouras em pedaços menores para que cozinhassem mais rápido. Não acho que as cenouras adicionaram muito à sopa, então vou omiti-las da próxima vez. A todos os revisores que criticam a sopa por ser muito & quotgorda & quot: quando decidiram experimentar a receita, por que não pensaram que uma sopa com leite, queijo e cream cheese engordaria? Dizer que algo é & quot; quotheavy & quot é uma reclamação legítima, mas esta receita não afirma ser de baixo teor de gordura.

Eu fiz isso várias vezes, e é isso que eu modifico neste ponto: & ltp & gt- duplique o alho-poró & ltp & gt- triplique o alho & ltp & gt- adicione um cacho de cebolas verdes, metade no início e metade no final quando você devolve o purê à sopa & ltp & gt- use caldo de galinha ou Better Than Bouillon em vez de caldo com baixo teor de sal & ltp & gt- duplique o endro & ltp & gt- use creme azedo em vez de cream cheese & ltp & gt- meio a meio em vez de leite & ltp & gt Adicionando uma cabeça de brócolis também não faz mal, embora eu não faça isso todas as vezes.

Com algumas modificações, a sopa ficou rápida e deliciosa. Eu pulei o endro e usei estragão fresco em vez disso, usei apenas 1/2 xícara de leite a 2% e usei cebola e queijo cremoso de cebolinha em vez de simples. Uma boa dose de pimenta branca e sal juntou tudo.

Eu & # x27d remova a palavra & # x27leek & # x27 do nome, pois dificilmente tem o mesmo gosto que uma sopa tradicional de batata com alho-poró deveria. Suave e grossa, embora a textura seja boa - acrescentei metade do cream cheese que ele pede (e percebi que sem ele não teria gosto e não seria muito cremoso). Fiquei muito desapontado, pois há semanas venho pensando em fazer uma boa sopa de batata e alho-poró, pesquisei muitas receitas e, finalmente, decidi por esta.

Das inúmeras receitas que preparei a partir deste site, esta é a primeira que não farei de novo. Não usei cream cheese e acrescentei mais um dente de alho. Caso contrário, mantive-me fiel à receita. Existe a possibilidade de que esta tenha sido uma boa sopa com tomilho no lugar do endro, mas não vou fazer de novo para ver. Muitas outras sopas de batata e alho-poró deliciosas lá fora para tentar!

Adoramos esta sopa. Sempre dobro a receita. Nunca usei o cream cheese, mas acrescento leite integral ou creme, se tiver em casa. Delicioso! Às vezes, jogo milho ou brócolis na noite seguinte para fazer com que as sobras pareçam diferentes.

Seguindo sugestões de outros revisores, usei 2 alho-poró e omiti o cream cheese e a sopa estava deliciosa, cremosa, mas não muito rica. O tempo para meus vegetais amolecerem foi cerca de 30 minutos. então acrescentei outra 1/2 xícara de caldo de galinha, pois gosto de uma sopa mais rala, e misturei um pouco menos da metade. Meu marido a classificou como minha melhor sopa! Farei isso de novo, talvez com um ou dois traços de tobasco.

Eu não tinha muitos dos ingredientes, então improvisei com base em comentários que li de outras pessoas. Eu não tinha alho-poró, então usei 5 cebolinhas. Eu não comi caldo de galinha, então usei 1 lata de caldo vegetariano e não comi queijo cheddar, então apenas ralei um pouco de Stilton para dar um sabor. Além do endro, acrescentei um pouco de alecrim. Esta foi uma maneira perfeita para eu usar o restante dos meus ingredientes vegetarianos de Natal! A sopa estava ótima! Eu também não usei 4 onças de cream cheese, apenas usei cerca de 1/8 - 1/4 de uma embalagem de cream cheese. Por último, fiz algumas batatas e cenouras cozidas extras e as adicionei à sopa para dar alguma textura.

Ótima sopa para uma noite fria de neve. Eu não tinha cenouras suficientes, então adicionei um talo de aipo. Isso funcionou bem. Meu marido adorou esta sopa e nós dois achamos muito saborosa. Eu adicionei endro extra.

Achei esta sopa deliciosa. Meus adolescentes adoraram.

bem sem graça, acho que esperava mais um sabor de queijo, usei um bom cheddar picante. Eu adicionei um crunch com pequenos croutons de alho caseiros para polvilhar por cima e estava ótimo ..

Uau! Que sopa fantástica e muito simples de fazer. Eu fiz várias vezes e congela lindamente. Eu até usei cream cheese light e queijo cheddar e ainda está ótimo. Eu pego os vegetais um pouco menores porque prefiro assim. Mãos para baixo, minha sopa favorita!

Gloppy e sem graça. A cor é muito apetitosa. Experimentei todos os suplementos para tirar o sabor dessa lama - suco de limão (ajudou), bacon esfarelado (foi engolido) e cebolas salteadas adicionais - ainda em busca do sabor. Meus filhos podem desfrutar desta mistura pesada e engorda, mas continuarei procurando uma sopa de batata mais saborosa. receita.

Eu tenho que concordar com os revisores que acham que a sopa não sabe o que ela quer ser. Embora seja reconfortante e saboroso em uma noite fria, é um pouco gorduroso e não delicioso. Julia Child & # x27s uma receita mais básica de batata e alho-poró (basta fazer uma pesquisa na web) é melhor.

Foi ótimo. Fiz as seguintes mudanças: omiti o endro, usei creme em vez de leite, cozinhei algumas batatas extras (em cubos) e as joguei quando a sopa estava pronta para alguma textura. Todo mundo adorou. Altamente recomendado

Fácil de fazer com antecedência para festas. Eu bato cerca de metade da sopa e deixo o resto um pouco grosso para adicionar textura.

Todo mundo adora essa sopa. Eu fiz várias vezes. Não consigo o suficiente

Foi tudo bem Fácil de fazer, mas nada de especial.

Meus filhos até adoraram e pediram novamente.

Não consigo identificar exatamente o que havia de errado com esta receita, mas percebi um gosto estranho depois de cada colherada. Poderia ter sido o endro. Também era muito, muito rico e cremoso. Se eu fizesse de novo, reduziria o cream cheese. No lado positivo, tinha uma bela cor dourada.

Muito bom e fácil de fazer. O endro confere um sabor agradável. Usei 2 alho-poró em vez de 1, mas por outro lado segui a receita conforme escrita. As crianças gostaram disso.


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Não pode dar errado aqui! Super rápido e fácil. Achei que meio quilo de bacon fosse demais, mas era a quantidade perfeita. YUM, uma das melhores coisas que eu comia há algum tempo era uma tigela bem quente dessas coisas !!

Eu segui muito bem a receita, exceto por adicionar um par de couve-rábano em cubos que tínhamos à mão e queríamos experimentar. Nós amamos isto. até minha filha de 10 meses engoliu tudo! Adicionamos o bacon como guarnição depois de colocá-lo na concha, porque não gostamos que fique empapado. Além disso, amasse um pouco da mistura com um espremedor para que a sopa engrossasse sem ter que adicionar todo o creme. Perfeito para o inverno em Ohio!

Eu cozinhei uma versão disso hoje, fazendo algumas pequenas alterações nos ingredientes (como eu moro na Tailândia, então nem sempre é fácil conseguir alho-poró fresco e batatas decentes) Mas, no geral, uma sopa muito saborosa - adicionei um pouco de pimenta como bem dar um pontapé no final.

Uma sopa rica e cremosa incrível! SOOOOO saboroso !! Eu servi isso para um amigo da família que é MUITO exigente e realmente achei que ele não iria comer. Dei a ele um pouquinho em uma tigela para tentar primeiro. Ele acabou comendo uma tigela enorme disso! Meu filho exigente de 12 anos também engoliu tudo! Este é um grande vencedor !!

Esta é uma sopa fantástica. É fácil, os ingredientes estão prontamente disponíveis e tem gosto de céu. Eu ainda não tinha creme suficiente, compensava a diferença com leite. Acho que vou tentar de novo apenas com leite e ver como fica. Acho que se você amasse um pouco da batata e usasse leite, obteria aquele efeito cremoso sem a quantidade insana de calorias do creme. Eu mencionei que esta sopa também parece ótima? Os pedaços de batata, alho-poró verde e bacon parecem fantásticos. Se você reservar alguns círculos de alho-poró quando estiver picando, eles farão uma ótima guarnição. Obrigado!

Fantástico!! Esta deve ser a sopa mais fácil que você poderia fazer e também a MELHOR! Já que tenho que comer queijo com tudo que como, a única adição que fiz foi um pouco de cheddar branco Vermont ralado por cima, para que pudesse derreter lentamente. Depois de fazer esta sopa, você com certeza vai se apaixonar.

Receita simples e deliciosa. Eu mexi um pouco para se adequar ao meu gosto. Eu adicionei um pouco de couve-flor cozida no vapor que eu tinha chutando na geladeira, o que a tornou ainda mais saudável (é sempre bom & # x27s & quot; quothide & quot; alguns vegetais extras em uma sopa de batata para torná-la um pouco menos rica em carboidratos). Omiti também o creme de leite e usei um pouco de leite em pó integral, que acrescentou cremosidade sem deixar mais escorrido (vivemos na África, onde cozinhar com leite em pó é comum). Por fim, coloquei 3/4 da sopa no liquidificador para torná-la lisa e mais atraente para minha filha de 3 anos - ela pode ter resistido a uma sopa cheia de pedaços de alho-poró, por mais saborosos que fossem. Ah, e usei pedaços de bacon em vez de cozinhar meu próprio bacon. Obrigado por uma receita simples e rápida!

Ótima sopa, e permite um amplo remendo (como comprovado pelo fato de eu imprimir essa receita e depois esquecer a folha no escritório e acabar dobrando a proporção de alho-poró e caldo da receita original). As únicas mudanças "conscientes" que fiz foram refogar o alho-poró com um pouco de vinho branco (em vez de fritá-lo) e substituir o leite pelo creme de leite. Definitivamente vou fazer isso de novo!

Uau! Eu estava na loja e notei o alho-poró fresco e comprei por capricho, então voltei para casa e procurei uma receita - eu & # x27m tão feliz por ter escolhido este! Estou literalmente comendo a sopa enquanto conversamos e é fenomenal. Depois de ver o que tinha em mãos, usei 5 xícaras de caldo de galinha em vez de 4 (5 xícaras de água temperada com cubos de buillion de frango) usei meio quilo de bacon e meio quilo de pancetta em cubos (eu moro na Itália agora e nós tem que usar o que podemos encontrar!) refogue 4 dentes de alho picados com os 2 alho-poró inteiros depois que as batatas ficaram macias tirei aproximadamente 1/4 do lote e amassei facilmente à mão com um espremedor. Essa receita é deliciosa. Uma boa maneira de limpar alho-poró para aqueles de nós que não cozinham com eles frequentemente é a seguinte: 1. Enxágue a parte externa, corte o bulbo / raiz. 2. remova todas as folhas externas que estejam manchadas ou verde-escuras extra, apare as pontas verdes do alho-poró. 3. corte o alho-poró longitudinalmente ao meio e pique de acordo com a receita. 4. Coloque o alho-poró em uma tigela com água morna e gire para remover o excesso de sujeira. 5. retire o alho-poró e coloque em colandar, enxágue. Parece muito trabalho, mas realmente não é tão difícil e vale a pena não ter sujeira na receita. Obrigado pela sopa deliciosa - com certeza vou fazer de novo!


Receita de sopa cremosa de alho-poró e batata caseiro

Sopa Cremosa de Alho Francês e Batata. A sopa de batata com alho-poró, ou potage parmentier, é um clássico francês. É um dos primeiros pratos que aprendi a fazer na escola de culinária, logo depois de uma verdadeira omelete, porque é uma sopa base essencial na culinária francesa. Adicione agrião para potage au cresson, sirva gelado para Vichyssoise - ou cubra com bacon.

A sopa de batata e alho-poró é uma das sopas cremosas mais gratificantes. É como comer uma tigela de batata cozida, especialmente bacon cozido em cubos. Descasque as batatas e corte-as em pedaços mais ou menos do mesmo tamanho do alho-poró.

Olá a todos, é o Brad, bem-vindo à nossa página de receitas. Hoje, vamos preparar um prato distinto, alho-poró cremoso e sopa de batata. É uma das minhas receitas de comida favoritas. Para o meu, vou deixá-lo um pouco saboroso. Isso vai ser realmente delicioso.

A sopa de batata com alho-poró, ou potage parmentier, é um clássico francês. É um dos primeiros pratos que aprendi a fazer na escola de culinária, logo após uma omelete decente, porque é uma sopa base essencial na culinária francesa. Adicione agrião para potage au cresson, sirva gelado para Vichyssoise - ou cubra com bacon.

A sopa cremosa de alho-poró e batata é um dos alimentos mais populares da atualidade no mundo. É simples, é rápido e tem um gosto delicioso. É apreciado por milhões todos os dias. Eles são bonitos e têm uma aparência fantástica. A sopa cremosa de alho-poró e batata é algo que amei durante toda a minha vida.

Para começar com esta receita específica, temos que preparar alguns ingredientes. Você pode preparar uma sopa cremosa de alho-poró e batata usando 8 ingredientes e 3 etapas. Aqui está como você cozinha.

Os ingredientes necessários para fazer sopa cremosa de alho-poró e batata:

Em uma panela de sopa de fundo grosso, aqueça a manteiga em fogo baixo a médio. Batatas: minhas batatas favoritas para esta sopa são batatas Yukon douradas, mas batatas russet também funcionam. Sinta-se à vontade para descascar suas batatas, especialmente se quiser uma sopa ultra cremosa. Deixar a pele ligada tem seus benefícios nutricionais, mas pode não ser tão suave.

Passos para fazer sopa cremosa de alho-poró e batata:

  1. Usando uma panela grande, coloque em fogo médio, borrife ou regue com óleo. Jogue o alho-poró para amolecer suavemente. Acho que a melhor maneira de deixar a sopa cheia de sabor é ser paciente, permitindo que amoleça lentamente. Enquanto amolecem, pique a cebola e o alho e deite na frigideira mexendo bem. Enquanto isso, mexendo regularmente, pique as batatas ..
  2. Após cerca de 15 minutos, o alho-poró e a cebola devem ser reduzidos e suados. Em seguida, adicione o caldo à mistura, adicione o leite e as batatas. Deixe ferver e cozinhe em fogo brando ..
  3. Adicione sal e pimenta a gosto. A sopa precisa borbulhar por cerca de 20 & # 8211 25 minutos até que as batatas estejam macias. Em seguida, bata a sopa no liquidificador. Se você gosta de sua sopa com pedaços, não se preocupe com o próximo pedaço! Sirva e aproveite! Yum.

Esta sopa cremosa de alho-poró pede um vinho cheio e suave que ecoa sua riqueza, como um Graves branco com uma boa proporção de Sémillon. Cremoso e com baixo teor de gordura não são palavras que você costuma ouvir juntos, mas é exatamente isso que você ganha com esta entrada congelada da BBC Good Food. Se estiver congelando nesta fase, cozinhe ligeiramente as batatas, descongele e leve ao fogo brando para terminar de cozinhá-las e continue a receita. A sopa de alho-poró e batata é uma sopa de batata francesa clássica espessa e cremosa que começa com manteiga de alho na qual o alho-poró é refogado lentamente para realçar o sabor doce. É simples de fazer, aconchegante e confortável, mas também luxuoso e elegante.

Então isso vai encerrar para esta receita especial de comida cremosa de alho-poró e sopa de batata. Muito obrigado pelo seu tempo. Estou confiante de que você pode fazer isso em casa. Haverá comida mais interessante em receitas caseiras chegando. Lembre-se de salvar esta página em seu navegador e compartilhá-la com seus entes queridos, colegas e amigos. Obrigado por ler. Vá cozinhar!


Sopa cremosa de batata e alho-porro

Esta sopa é cremosa, quente e farta - comida caseira clássica no seu melhor.

Especialmente considerando que essa variação recebe um aumento de proteína vegetal e fitonutrientes com tofu macio.

Se você pegou meu post de suco de mirtilo selvagem, sabe que tofu macio é minha uma das minhas armas secretas favoritas. Além dos benefícios nutricionais, o tofu macio adiciona toneladas de cremosidade sem qualquer sabor.

Você nem vai perceber que está lá.

Quando se trata de sabor, esta sopa tem tudo a ver com a delícia cremosa que é a batata.

Batatas podem ter um envoltório ruim em alguns círculos de nutrição, mas não aqui. Eles são cheios de carboidratos complexos saudáveis ​​e também são uma excelente fonte de antioxidantes como a vitamina C. Combinada com proteínas e gorduras saudáveis, as batatas são o complemento amiláceo perfeito para uma refeição saudável e bem balanceada.

E, na minha opinião, o alho-poró é o acompanhamento perfeito para batatas.

O alho-poró é parente da cebola e do alho (dois dos melhores vegetais de todos os tempos, na minha opinião) e faz parte da família allium. Esses vegetais contendo enxofre foram pesquisados ​​por uma série de benefícios à saúde, incluindo efeitos antioxidantes, suporte para desintoxicação e proteção cardiovascular.

Você pode usar alho-poró em quase qualquer lugar onde usaria uma cebola. (Ou você pode ser como eu e apenas usar os dois.)

Estou lhe dizendo agora, tudo que eu quero no Dia de São Patrício é esta sopa cremosa de batata e alho-poró.

(Mas um pedaço dessa tarte de lentilha e / ou um pedaço ou pão quente e crocante certamente seria bem-vindo aqui também.) & # 128521


  • 1 ½ colher de chá de óleo de canola
  • 3 alho-poró, aparado, limpo e em fatias finas (3 xícaras)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 1/2 colher de chá de tomilho fresco picado ou 1/2 colher de chá seco
  • 6 xícaras de caldo de galinha com teor reduzido de sódio
  • 1 1/4 libra de batatas para todos os fins, (cerca de 3 médias), descascadas e cortadas em pedaços pequenos
  • ½ xícara de creme de leite com teor reduzido de gordura
  • Sal e pimenta moída na hora, a gosto

Aqueça o óleo em uma panela grande ou pesada em fogo baixo. Adicione o alho-poró e cozinhe, mexendo sempre, até ficar macio, por cerca de 10 minutos. Adicione o alho e o tomilho e cozinhe por mais 2 minutos. Despeje o caldo, aumente o fogo para médio e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe, descoberto, por 10 minutos.

Despeje a sopa em uma peneira colocada sobre uma tigela grande. Bata o alho-poró em um processador de alimentos ou liquidificador até ficar homogêneo, adicionando um pouco do caldo, se necessário. Retorne o purê e o caldo para a panela. Adicione as batatas e cozinhe, coberto, até que as batatas estejam macias, 10 a 15 minutos. Retire do fogo e amasse bem as batatas com um espremedor de batatas.

Junte o creme de leite, o sal e a pimenta. Volte ao fogo baixo e aqueça até ficar bem quente, mas não fervendo. Sirva quente ou gelado.


Receita de sopa cremosa de batata e alho-poró - Receitas

Agora que o inverno finalmente chegou, sinto que é apropriado apresentar um alimento básico para o frio e # 8211 uma receita de sopa deliciosa! Hoje eu estou trazendo para vocês um cremoso, sem laticínios Sopa de alho-poró e batata que eu sei que vai aquecê-lo. É o epítome de um sabor de comida reconfortante sem laticínios ou alimentos fritos. Eu sinto que a maioria das pessoas é ou não uma pessoa que gosta de sopa, não há muito meio-termo. No meu caso, sou um amante total de sopa, mas sei que algumas pessoas na minha vida * tosse tosse - meu namorado Matt, por exemplo, sempre diz que não. Portanto, é um pouco engraçado que quando servi uma tigela desta sopa saudável de alho-poró e batata, ele simplesmente amou e voltou para comer mais. Suponho que ele esteja do lado da sopa, afinal! But, in his defence he does always say how Leek and Potato soup is his favourite if he has to eat soup, so I guess that helped it out too.

I think the issue around whether people love, or don’t love soup is that they often think of it as a side and not an entrée so they assume it won’t fill them up. I tend to enjoy and make heartier soups so that they end up being a full meal in a bowl and I’m full and satisfied when I finish it. Even though this Leek and Potato soup may seem light and creamy, don’t be fooled because it’s packed with lots of veggies. This soup would be amazing served with a side salad or warm toast with sliced tomato and basil, and trust me it’s the perfect lunch combo.

The funny thing about leeks is that I only really buy them when I’m making my Leek and Potato Soup although I’m sure they have plenty of other uses (like my vegan apple chestnut stuffing recipe). I just don’t buy them that often, and probably like most people, I don’t use them for much more than making soup. Some people don’t even know what a leek is, so I always tell people they’re basically big green onions because they kind of look and taste like it in my onion (opinion to those that are paying attention!). When sautéed, they become soft, tender and add a mild onion flavour to any dish, which I guess is why they work great with potato.

Even the pickiest eaters in your family will enjoy this soup as it doesn’t contain any overpowering flavours. Everything works so well together to create a balance of flavours. Because of this, I think it works great as a starter to almost any meal since it will compliment pretty much anything without overpowering it. Or of course, you can have a giant bowl to enjoy as your whole meal, I won’t judge.

Have I turned you into a soup lover yet? Make this soup and try it out for yourself, you will love it! If you can, I highly suggest using a high-speed blender like a Vitamix. I did in this video, and the soup comes out restaurant style quality. A high speed blender will help you create the silkiest soup you’ve ever had! It was so creamy I didn’t even have to add in the coconut milk, which I usually do. If you’re looking into purchasing you’re own Vitamix blender you can use my affiliate code:06-015 for FREE standard shipping.

I hope you enjoy making this creamy Leek and Potato Soup and don’t forget to share this recipe with your friends and family.


Assista o vídeo: CREME DE BATATA COM ALHO-PORÓ - Receita de creme de batata Episódio #56 (Outubro 2021).