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Receita de camarão perfeitamente frito com alho

Receita de camarão perfeitamente frito com alho

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Suculentos camarões fritos em azeite com alho caramelizado. Uma receita com raízes!


Zuid-Holland, Holanda

44 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 2

  • 12-16 camarões crus com casca, tamanho médio (eu prefiro camarões tigre)
  • 6 dentes de alho (com casca)
  • 6 colheres de sopa de azeite

MétodoPreparação: 6min ›Cozimento: 2min› Pronto em: 8min

  1. Lave os camarões com água fria. Deixe-os escorrer em uma peneira.
  2. Pressione os dentes de alho com a lâmina de uma faca. Faça isso para liberar os sabores ao fritar o alho.
  3. Frite o alho por aproximadamente 5 minutos em fogo baixo no azeite. O azeite vai adquirir o sabor do alho. Após 5 minutos, vire os dentes de alho do outro lado.
  4. Aumente o fogo para alto. Coloque os camarões na frigideira e espalhe os camarões no fundo. Cada camarão deve ficar totalmente em contato com o fundo da assadeira. Frite até que a cor mude para rosa na parte inferior. Quando a cor muda, você os vira do outro lado. Os camarões estão prontos quando sentir resistência ao pressioná-los. Sirva imediatamente.
  5. Sirva os camarões com os dentes de alho e polvilhe com óleo aromatizado de alho. Sirva com pão, risoto ou um prato de massa.

Nota do cozinheiro

Não cozinhe demais os camarões. Eles estarão secos e difíceis de descascar. Eles não devem ser tão crus, porque você corre o risco de intoxicação alimentar. Você pode dizer se eles estão prontos testando a resistência conforme explicado anteriormente.

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Camarão Tigre em Molho de Soja Gengibre Alho

Feliz Ano Novo Chinês (ou Lunar)! Minha coisa favorita no Ano Novo Chinês é que meu marido prepara uma porção de deliciosos pratos chineses. Este ano ele me surpreendeu com meus camarões tigre tenros, suculentos e perfeitamente cozidos, em um delicioso molho de alho e gengibre e soja. Então, é claro que tive que fotografar e compartilhar sua receita de obra-prima com você.

Quando meu marido prepara esses pratos chineses, literalmente parece, tem gosto e cheira como se tivessem vindo de um restaurante chique de Xangai, mas não, veio do meu elegante marido de Xangai. e em apenas 15 minutos (incluindo o tempo de preparação). Mente estourada. Uhh, Olá nova refeição noturna favorita de todos os tempos.


Você vai querer fazer essas receitas de camarão o ano todo

Temos uma receita de camarão para cada ocasião. Nós AMAMOS absolutamente camarões porque você pode fazer quase qualquer coisa com eles! Eles são um ingrediente super versátil e delicioso na maioria das coisas, quer você esteja atrás de um simples curry de camarão ou camarões na churrasqueira.

Quer seja um prato chique de massa de camarão que você deseja, uma salada de camarão e abacate fresca ou alguns tacos de camarão, há tantas receitas diferentes para você escolher.

O pad thai para viagem nunca é tão bom quanto gostaríamos que fosse. Então, em vez disso, fazemos em casa. (Demora menos de 30 minutos!)

Esta receita engana a maneira usual de fazer risoto. Você não precisa se preocupar em mexer em vez disso, asse o arroz no forno e adicione os camarões e o queijo no final.

Largue aquele molho marie rose comprado no supermercado, porque tudo que você precisa é maionese e ketchup e você basicamente está lá.


O que você precisa para fazer um EXCELENTE camarão assado

Não há muitos ingredientes necessários & # 8211 parte da magia desta receita !!

Por conveniência, eu uso parmesão ralado e camarões / camarões congelados comprados na loja.

Observação: Os camarões / camarões mostrados abaixo SÃO crus! Eles são da Costco e são um tipo específico que é rosa quando em bruto.


Perguntas frequentes sobre bolinhos fritos

Uma iguaria popular na culinária chinesa, a receita de bolinhos fritos vem em muitas variações diferentes.

Que recheios posso usar para os bolinhos fritos na frigideira?

A maioria das receitas de bolinhos fritos usa carne de porco ou camarão como recheio, mas carne, frango e vegetais também são boas opções para recheios.

Eu sou vegetariano Como posso fazer uma versão vegetariana dos bolinhos fritos na frigideira?

Em vez de usar carne de porco ou frango para o recheio, você pode substituí-los por seus vegetais favoritos, que vão fritar bem. Cogumelos, repolho e tofu são alternativas perfeitamente boas para esta receita de Bolinhos Fritos.

Que tipo de molho posso usar para meus bolinhos fritos na frigideira?

Esses bolinhos fritos combinariam bem com molho de soja básico, óleo de gergelim ou óleo de pimenta malagueta. Gire o molho de soja adicionando gengibre recém-picado.

O que serve bem com esses bolinhos fritos na frigideira?

A receita de bolinhos fritos é uma refeição clássica tradicional frequentemente encontrada na culinária chinesa. Podem ser saboreados com macarrão, arroz ou simplesmente como lanche.

O que devo fazer com as sobras?

As sobras de bolinhos fritos podem ser adicionados a uma sopa e saboreados com um pouco de arroz quente naqueles jantares preguiçosos da noite da semana.

Fiz muitos bolinhos. O que faço com bolinhos crus?

Felizmente, bolinhos crus podem ser congelados e guardados! Arrume seus bolinhos crus em uma bandeja e congele-os para fritar mais tarde, quando você estiver pronto para comer mais desses suculentos bolinhos fritos na frigideira.


Passo quatro - Frite os camarões

Agora faltam apenas cinco minutos para servir.

Cebolinha e alho picado são usados ​​em receitas de camarão asiático como aromáticos. Adicione o alho e a cebolinha aos camarões apenas quando os camarões estiverem cerca de 70% cozidos, pois cozeram mais rápido do que os camarões, e queime se for cozido por um longo período. Este método é um pouco diferente de fritar, pois o alho e a cebolinha são refogados e picados antes de adicionar a carne ou os vegetais.

Quanto ao óleo, você pode escolher entre qualquer óleo vegetal com sabor neutro ou manteiga. A maioria dos restaurantes chineses usa óleo vegetal para fritar os camarões na frigideira.

Aqui estão as etapas:

  • Despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal na frigideira.
  • Adicione os camarões à panela enquanto o óleo é não muito quente. Aumente o fogo gradualmente para médio. Os camarões tendem a grudar na frigideira se você os adicionar ao óleo bem quente.
  • Sear os camarões em ambos os lados, cada lado cerca de um minuto em fogo médio. (Camarões maiores precisam de 1 minuto e meio). Não mexa os camarões na frigideira enquanto os grelha.
  • Quando os camarões estão por perto 70% cozido, adicione o alho picado e a cebolinha. Refogue até que fique aromático. A essa altura, os camarões deveriam estar cozidos e opacos. Não cozinhe demais os camarões, pois eles se tornarão duros e borrachentos.
  • Antes de adicionar o molho, verifique se há muito óleo na panela. Se achar que não quer que fique muito oleoso, retire parte do óleo antes de adicionar o molho.
  • Adicione o molho aos camarões. Frite os camarões até que o molho comece a secar e formar um revestimento na superfície dos camarões.
  • Prepare e decore com cebolinha picada.

Se gostar desta receita, também vai adorar experimentar outros camarões.

Camarão com alho e mel pode ser feito em quinze minutos. A carne é impregnada de mel e soja com um toque de vinho Shaoxing.

O camarão sal e pimenta é frito e é melhor para indulgências ocasionais. É ideal para qualquer jantar ou reunião especial.

Arroz Frito com Camarão é uma refeição rápida para todos. Este artigo também descreve como preparar arroz frito em detalhes.


Ingredientes

300 g de camarão rei podado e descascado
1 cebola fatiada
¼ xícara de pimentão verde fatiado
Óleo para fritar

Para massa
2 colheres de sopa de farinha simples (maida)
3 colheres de sopa de farinha de milho
1/2 colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta preta
1 colher de chá de alho ralado

Para Molho
2 colheres de sopa de óleo de gergelim
1 colher de sopa de gengibre picado
1 colher de sopa de alho picado
2-3 fatias de pimenta verde
4 colheres de sopa de molho de soja
1,5 colher de sopa de vinagre
1 colher de sopa de molho de pimenta (opcional)
1 colher de chá de ketchup de tomate (ou açúcar)

Para Enfeitar
2 talos de cebolinhas picadas


6. Outra deliciosa receita de prato andaluz dos “pobres”: Migas!

Outra das nossas principais receitas de pratos andaluzes são as migas. Você está se perguntando o que fazer com o pão amanhecido? Vou dizer-lhe porque é que na Andaluzia não deitamos pão fora: utilizamos-no nas Migas!

Dê mais uma oportunidade ao seu pão e experimente esta deliciosa refeição andaluza com migalhas de pão, chouriço e alho. As migas costumavam ser o prato principal dos pastores nos dias frios da montanha. Agora é um prato muito apreciado que às vezes pode ser difícil de encontrar nos restaurantes modernos, então volte às origens e passe aquela manhã fria e chuvosa cozinhando este delicioso prato:

- Receitas de pratos andaluzes: Migas!

  • 1 pão amanhecido
  • 1 colher de sopa de colorau doce
  • 5 panos de alho
  • 2-3 pimentas
  • 4-5 chouriço fresco
  • Um pouco de água
  • Azeite
  • Sal

Jogue um pouco de água nos pedaços de pão e deixe-os embeber a umidade. Em seguida, frite o alho até dourar. Retire o alho do azeite e frite os pimentos com o chouriço. Retire e frite o pão ralado por cerca de 20 minutos, adicionando um pouco de sal, um pouco de água e páprica doce. Sirva juntamente com o delicioso chouriço, os pimentos e os alhos.


Como fazer camarão frito crocante para fritadeira de ar

  • Prepare uma estação de dragagem colocando 3/4 de xícara de farinha, 1/2 colher de chá de tempero de sal, 1/4 de colher de chá de alho em pó e 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino em uma tigela. Em uma tigela, bata levemente os ovos e, em uma terceira tigela, coloque a farinha de rosca panko. Você também pode temperar a farinha de rosca nesta fase.
  • Coloque cada camarão na farinha, depois no ovo e depois no panko, certificando-se de sacudir o excesso de farinha e ovos antes de colocá-lo no panko.
  • Coloque em uma cesta de fritadeira untada com óleo, certificando-se de que os camarões não fiquem sobrepostos. Não borrife o camarão neste momento.
  • Air Fry a 400 graus Fahrenheit por 6-9 minutos, virando e pulverizando na metade.
  • Retire quando o camarão estiver dourado. Sal e pimenta a gosto.

18 receitas vencedoras para amantes de camarão

Os camarões estão entre os peixes mais populares consumidos nos Estados Unidos, e por um bom motivo: camarões de alta qualidade e bem preparados são doces e saborosos, com uma textura crocante, mas tenra, satisfatória. Mas o camarão também pode dar muito errado quando mal preparado, tornando-se borrachento, mole e, de qualquer forma, totalmente desagradável. Além disso, agora mais do que nunca, vale a pena ser mais cuidadoso sobre a origem do camarão, dadas as recentes revelações sobre o tráfico humano na indústria do camarão no Sudeste Asiático. Isso pode significar que você está pagando mais pelo pescado doméstico em varejistas ou mercados de produtores, a fim de garantir um abastecimento confiável - mais uma razão para usar bem sua compra. Além de saber de onde vem seu camarão, sugerimos enfaticamente que adere a camarões congelados, com casca e sem cabeça para a maioria das preparações - leia mais detalhes em nosso extenso guia para comprar camarão.

Para obter a quantidade certa de mordida firme e rápida, sempre recomendamos salgar o camarão com sal e bicarbonato de sódio antes de cozinhar, embora também ofereçamos diferentes truques com base no método de cozimento escolhido. Domine as técnicas básicas e você estará pronto para lidar com as 18 receitas abaixo, incluindo um coquetel de camarão clássico que salta e salta sobre qualquer bandeja comprada na loja, macarrão de Singapura e camarão scampi infundido com vermute e alho.

Coquetel de Camarão Fofo e Macio

Se você nunca experimentou um coquetel de camarão que não veio em uma bandeja de festa de plástico transparente, você está perdendo. Salmoura nosso camarão em bicarbonato de sódio e sal antes de escaldá-los em um caldo de corte aromático, iniciando-os em uma temperatura baixa e gradualmente aumentando para 170 ° F para mantê-los gordos e cozinhá-los uniformemente. Para o molho, usamos uma mistura tradicional de ketchup e raiz-forte, temperada com coentro e suco de limão.

Coquetel de Camarão Mexicano (Coctel de Camarones)

mexicano coctel de camarones, feito com um molho picante de limão e ketchup, é um prato maravilhoso de verão, mas muitas vezes corre o risco de acabar muito doce. Em nossa receita, substituímos uma boa parte daquele ketchup açucarado por purê de tomate para suavizar a doçura e adicionamos suco de limão, suco de laranja, cebola branca em cubos, pimenta jalapeño ou serrano e coentro. Como o molho é tão saboroso, você pode pular a escaldagem do camarão no caldo da corte - água com um pouco de suco de limão está bom.

Coquetel de Ceviche de Camarão Estilo Colombiano

A versão colombiana deste prato é uma espécie de delicioso híbrido ceviche-coquetel, feito com marisco cozido e temperado com uma mistura de suco de limão, ketchup, maionese e molho picante. Um pouco de azeite de oliva extra-virgem aumenta o sabor.

Aguachile de camarão clássico com limão, pepino e cebola roxa

Eu me apaixonei por aguachile a primeira vez que experimentei, no excelente Coni'Seafood de Los Angeles. É feito com camarão cru jogado em um molho refrescante e picante de suco de limão, cebola e pepino - e, ao contrário do ceviche, é servido antes que o camarão tenha tempo de curar. Por esse motivo, não siga nossas regras usuais de compra de camarão: procure camarões frescos, nunca congelados, com qualidade de sashimi e tente encontrá-los com a cabeça colocada - você pode guardar as cabeças para fritar para um lanche incrível .

Camarão Frito Salgado Estilo Chinês

Cabeças de camarão frito são muito saborosas por si só, mas quando você frita camarão jumbo inteiro, o contraste entre a carne macia e as cabeças crocantes as torna ainda melhores. Aqui, batemos o camarão frontal muito levemente no ovo e no amido de milho antes de fritar, depois os misturamos com alho picado, cebolinha e flocos de pimenta vermelha assim que saem do óleo.

Prato Peruano de Frutos do Mar Frito com Salada de Cebola Marinada com Limão e Tomate (Jalea)

O prato peruano Jalea é um estudo de opostos agradáveis ​​- um grande prato de frutos do mar fritos em ouro, coberto com uma salada fresca e brilhante de cebolas vermelhas, tomates e coentro marinado em suco de limão. Uma mistura de peixe firme de polpa branca, camarão e lula é tradicional, mas você é livre para escolher outros peixes com base na disponibilidade e no sabor. Antes de fritar, cobrimos os pedaços com uma massa crocante de cerveja, tornada mais leve com amido de milho e fermento.

Camarão de alho estilo espanhol (Gambas al Ajillo)

Gambas al ajillo é um daqueles pratos que são bons mesmo quando não são tão bons - como você pode errar com camarão perfeitamente cozido em azeite de oliva com aroma de alho? Dito isto, muito bom gambas al ajillo são lindas. Aqui, começamos com camarão com casca de boa qualidade e usamos as cascas para infundir o óleo com o qual cozinharemos. Então, para criar camadas de sabor, incorporamos o alho em não um, não dois, mas três estágios: marinar o camarão em alho picado, adicionar alho amassado ao óleo e refogar o alho picado antes de adicionar o camarão.

Bolinhos de Camarão com Pele de Cristal (Har Gow)

Camarão firme e suculento é um excelente recheio para bolinhos de massa, e esses números bonitos e translúcidos em forma de bolsa, chamados har gow, estão entre as melhores maneiras de exibi-los. Embalagens caseiras são essenciais aqui - felizmente, com prática, obter a textura certa do trigo - e massa à base de tapioca não é também difícil.

Harissa Quinoa com camarão e grão de bico

A quinoa tem tantas vantagens - é fácil de cozinhar, cheia de proteínas e adapta-se bem a todos os sabores que você quiser - deveria ser um recurso regular em seus menus durante a semana. Esta receita de panela única condimenta o grão minúsculo com a ígnea harissa do Norte da África e adiciona camarão e grão de bico para torná-lo uma refeição completa. Pepino em cubos, coentro e suco de limão equilibram o calor.

Camarão e Gruyère Queijo Gruyère Com Bacon e Cogumelos

Elaborar a "melhor" receita absoluta não é viável quando você está diante de um prato que vem em tantas variações quanto camarão e grãos. Mas você certamente pode se esforçar para obter a melhor versão de uma abordagem específica. Para nós, isso significa fazer nossos grãos em caldo enriquecido com cascas de camarão e guarnições de cogumelos. O gruyère funde-se bem com os grãos e adiciona um sutil sabor a terra. O bacon, o camarão e os cogumelos usados ​​na cobertura são cozidos separada e sequencialmente, para que nada cozinhe demais.

Camarão camarão com alho, pimenta vermelha em flocos e ervas

Mesmo um prato simples como camarão scampi - camarão cozido em molho de vinho branco, alho, manteiga e azeite de oliva, geralmente servido com macarrão - pode ser melhorado com alguns pequenos truques. Usamos vermute em vez de vinho para um sabor mais concentrado, pique o alho à mão em vez de ralá-lo para evitar a produção de vapores acre e terminar o prato com uma chuva de picada ervas finas, um passo à frente apenas da salsa tradicional.

Orecchiette de uma frigideira com camarão, espinafre e cogumelos

Cozinhar o macarrão em uma pequena quantidade de líquido que não exija esforço torna este realmente um jantar de uma panela. Comece refogando delicados cogumelos ostra e, em seguida, retire-os do fogo. Em seguida, ferva o macarrão, acrescente o espinafre e o camarão e cozinhe até que o camarão esteja bem aquecido e, por fim, coloque os cogumelos de volta na frigideira. Você vai acabar com camarão tenro, fios sedosos de espinafre murcho e cogumelos saborosos que retêm um pouco de mordida, sem o mínimo de encharcamento.

Salada Italiana de Frutos do Mar Salada de Massa com Macarrão Vietnamita

Um mashup de duas saladas clássicas, salada de frutos do mar à italiana e salada de macarrão, este prato combina camarão, lula e carne de caranguejo levemente cozidos em um vinagrete picante. O espaguete italiano tende a adquirir um sabor ácido estranho com vinagretes, então troque-o por macarrão de arroz vietnamita, que tem um desempenho muito melhor.

Massa de macarrão de Singapura

O macarrão de Cingapura provavelmente não vem de Cingapura, mas isso não deve impedi-lo de adicionar esta receita saborosa ao seu repertório. Eles são feitos com camarão, vegetais, ovo, curry em pó e char siu, ou porco assado chinês. Cozinhamos os ingredientes em lotes para que cada um desfrute do maior calor possível e os regamos individualmente com curry em pó para garantir o tempero adequado. Procure por macarrão de arroz com o rótulo "kong moon", que é fino, mas não se desfaz quando frito.

Macarrão de coco com caril e camarão

Às vezes, as coisas boas levam tempo. Este não é um desses casos: esses macarrões cheios de sabores se juntam em apenas 10 minutos, graças à poderosa combinação de leite de coco rico e pasta de curry quente. Adicione bok choy, coentro, brotos de feijão e camarão e você terá um jantar super rápido e satisfatório, perfeito para noites agitadas durante a semana.

Faça Você Mesmo Tailandês Curry De Coco Com Macarrão Instantâneo De Camarão

Precisa mudar sua rotina de almoço do dia de trabalho? Taças de macarrão DIY são a resposta. Esta versão combina uma mistura de base de frango, pasta de curry, molho de pimenta-alho e molho de peixe com cogumelos crus, camarão cozido e macarrão de arroz ou ramen. Embale os ingredientes em potes individuais e, quando estiver pronto para comer, basta adicionar água quente e misturar a cebolinha e o suco de limão.

Macarrão Soba Com Camarão e Wakame

Os sobas japoneses são fáceis de cozinhar e mais nutritivos do que o ramen, com um bom sabor de nozes. Aqui, nós os preparamos em um caldo simples de algas marinhas com cogumelos e camarão, depois terminamos o prato com molho de soja, mirin e óleo de gergelim.

Obtenha a receita de macarrão de Soba com camarão e wakame »

Camarão Frito Com Ovos e Cebolinha Chinesa

Você pode não estar familiarizado com cebolinhas chinesas, mas deveria estar. Assemelhando-se a cebolinhas planas e largas, com um sabor de alho que lembra as rampas, são frequentemente usados ​​no lugar das cebolinhas na culinária chinesa. Neste prato, um favorito da comida caseira cantonesa, nós fritamos a cebolinha e combinamos com camarão cozido e ovos mexidos fofinhos.


Assista o vídeo: Receita Camarão Frito de Praia Culinária em Casa (Outubro 2021).