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Sempre antes de entrar no posto gosto de preparar pratos festivos no sábado.Entre a sopa, sarmale e bolo eu tinha vontade de drob ..... Tive.

  • 1kg de fígado de porco
  • 500g de porco gorduroso
  • 2 cebolas secas
  • 4 pacotes de cebola verde
  • 4 laços de endro
  • 1 salsa link
  • 1 dente de alho grande
  • 12 ovos
  • 4 colheres de sopa de pão ralado
  • queijo ralado 400g
  • sal pimenta
  • óleo
  • Cabanas de 4 peças

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Drob:

Ferva o fígado e o pescoço sem adicionar sal. Quando ferver e esfriar, passe na picadora. Deite a cebola no azeite. Cebola verde, endro e salsa, 4 ovos, pão ralado, sal e pimenta. Misture tudo e coloque na panela da seguinte forma: coloque no fundo de uma bandeja (untada com óleo e forrada com farinha) uma camada da composição é colocada uma camada de queijo ralado e um pouco de calda de composição. Em seguida, coloque dois enchidos cabanos no borda da bandeja e os 4 ovos cozidos no meio e novamente a composição do drob. Duas bandejas do drob saíram. Em cima coloque o ovo batido misturado com o queijo. leve ao forno no fogo certo por 50 min.


Os romenos procuram as receitas de Cătălin Scarlatescu

Entre as pesquisas mais populares do Google pela palavra "cordeiro" na Romênia na última semana "Scarlet Lamb Scarlet", "Bife de cordeiro Cătălin Scarlătescu" e "Pernil de cordeiro Scarlătescu". Continuando no campo da culinária, nas pesquisas dos romenos no Google dos últimos 7 dias, destaca-se a receita de bolo de Alex Cîrţu, a receita de saksuka turca, a massa sem massa e a polonesa, mas também uma receita clássica: a receita de bolo do famoso livro de receitas e Sandei Marin.


Fígado de galinha

HOMEM (Robert),
Eu acompanho o seu blog há um tempo, mas ainda não comentei.
A julgar pelas fotos, colocaria mais ovos cozidos na coxa de frango. Era verdade que meus ovos estavam cozidos de qualquer maneira.
Também não me mato por causa de cordeiro, se posso escolher - escolho frango com frango. No ano passado fiz drob de frango segundo a receita da Laura Laurențiu, esse drob também tem uma crosta de massa, deu um milagre! Também gostei da sua receita, de qualquer forma também como (muito) pão, parece mais fácil de fazer sem a crosta da massa.
Parabéns pelo seu lindo blog cheio de receitas muito saborosas e extremamente bem explicadas!
Sanda Turner (morando nos EUA)

Obrigado, Sanda! :)
Eu também gosto muito de ovos, e as bordas do fígado (ou seja, as partes sem ovo) parecem um pouco imprecisas. Mas, no caso da receita drob, eu disse que é melhor ser "temperada", pensando que há variantes da receita que não usam ovos de forma alguma. Não tenho certeza, mas tenho a impressão de que a receita tradicional do drob nem teria ovos cozidos.
Não é uma versão ruim da massa com aquela crosta de massa, mas geralmente prefiro a versão mais simples de cada receita e não complico a menos que valha o esforço.
Acho interessante que, enquanto escrevia minha mensagem, estava assistindo & quotMystic River & quot no TCM (Turner Classic Movies) :)

Eu tenho que parar na sua casa cada vez menos, eu não sei como aquele na minha barriga vai lidar com os desejos

Não sabia que agora você anseia por dois: D Tarefa fácil!

Deus me livre, não tenho escolha senão fazer isso, minha barriga pede e pede. :)

Se ele não para de perguntar, você tem que dar-lhe rédea solta. :)

IDEIA MUITO BOA, DEVE SER TENTADA.

Minhas bolas já estão fluindo só quando vejo tal comida no ano passado eu comi cordeiro do livro de cordeiro, e posso dizer que estava mais do que bom.
Eu me pergunto se há um concurso onde ele cozinha apenas essa comida, estou mais do que curioso.

Não ouvi falar de concurso onde escolher o melhor drob ou a melhor receita de borrego, mas isso não quer dizer que não exista :) Até outro, parece que o borrego já está começando a ser considerado uma espécie de iguaria dos romenos, então provavelmente a receita do filé de frango acabará sendo preparada com cada vez mais frequência. De certa forma, é como um pecado.

Vai ficar muito bom, claramente na mesa da Páscoa e não só a partir de agora.

E ao lado do drob estará a Páscoa, saiba que não esqueci a receita prometida)

Não precisa me agradecer, com certeza ficarei feliz em comer o produto final da receita: D

Já coloquei as fotos no Facebook, fiz 2 bandejas e ficou perfeitamente bom, mas ao lado coloquei também 2 bolos lindos (é a primeira vez na vida que faço bolos) e posso dizer que saíram bem. orgulhoso de mim.

Bem, você também tem algo do que se orgulhar, Mioara) Parabéns pelos seus sucessos e Feliz Páscoa!

Eu tenho no forno agora. nós estamos esperando.

Espero que tenha valido a pena esperar :)

Vale a pena esperar? Saiu MINUNAAAT. Obrigado pela receita!

Com prazer, que bom que você gostou da baboseira - para a Páscoa não podemos perder as receitas específicas para o feriado.

Você nunca para de me surpreender com o estilo detalhado das receitas.
Fomos para a Bulgária passar a Páscoa e o diabo estava faltando por lá, hoje às 7 da manhã. estamos procurando a receita no seu blog!
Eu costumava fazer drob, mas você sabe como é, me contaminei com este site. )
Mas não coloquei pimenta e coração, mas um peitinho de frango (tenho um pouco de estresse em comparação com as pipetas comerciais). Não tenho uma bandeja para bolo (depois de 15 anos de casamento, espero comprar uma!) , Mas assei drobb em outra coisa e ficou muito bom: fino, elegante, delicioso.
Eu também tirei fotos dele.
Mas não sei como poderia mostrá-los a você.
Amanhã na praia. B-)
Magda

Você poderia me mostrar as fotos do demônio no fb, acho que é a mais simples. Não me ocorreria colocar peito de frango em vez de pipetas e corações, mas talvez seja porque não precisei procurar uma alternativa.
Você ainda deve comprar uma bandeja de bolo, você pode usá-la não só para drob, mas também para preparar a receita de bolo que já publiquei no blog)
Já comecei a ir à praia (na verdade, dei uma pausa uns dias porque fiquei um pouco frito), e o mar parece esquentar a cada dia: D Mas não vou deixo isso influencie minha atividade no blog e continuarei publicando receitas ainda mais detalhadas :))


Fígado de galinha

HOMEM (Robert),
Eu acompanho o seu blog há um tempo, mas ainda não comentei.
A julgar pelas fotos, colocaria mais ovos cozidos na coxa de frango. Era verdade que meus ovos estavam cozidos de qualquer maneira.
Também não me mato por causa de cordeiro, se posso escolher - escolho frango com frango. No ano passado fiz drob de frango segundo a receita da Laura Laurențiu, esse drob também tem uma crosta de massa, deu um milagre! Também gostei da sua receita, de qualquer forma também como (muito) pão, parece mais fácil de fazer sem a crosta da massa.
Parabéns pelo seu lindo blog cheio de receitas muito saborosas e extremamente bem explicadas!
Sanda Turner (morando nos EUA)

Obrigado, Sanda! :)
Eu também gosto muito de ovos, e as bordas do fígado (ou seja, as partes sem ovo) parecem um pouco imprecisas. Mas, no caso da receita drob, eu disse que é melhor ser "temperada", pensando que há variantes da receita que não usam ovos de forma alguma. Não tenho certeza, mas tenho a impressão de que a receita tradicional do drob nem teria ovos cozidos.
Não é uma versão ruim da massa com aquela crosta de massa, mas geralmente prefiro a versão mais simples de cada receita e não complico a menos que valha realmente a pena o esforço.
Acho interessante que, enquanto escrevia minha mensagem, estava assistindo & quotMystic River & quot no TCM (Turner Classic Movies) :)

Eu tenho que parar na sua casa cada vez menos, eu não sei como aquele na minha barriga vai lidar com os desejos

Não sabia que agora você anseia por dois: D Tarefa fácil!

Deus me livre, não tenho escolha senão fazer isso, minha barriga pede e pede. :)

Se ele não para de perguntar, você tem que dar-lhe rédea solta. :)

IDEIA MUITO BOA, DEVE SER TENTADA.

Minhas bolas já estão fluindo só quando vejo tal comida no ano passado eu comi cordeiro do livro cordeiro, e posso dizer que estava mais do que bom.
Eu me pergunto se há um concurso onde ele cozinha apenas essa comida, estou mais do que curioso.

Não ouvi falar de concurso onde escolher o melhor drob ou a melhor receita de borrego, mas isso não quer dizer que não exista :) Até outro, parece que o borrego já está começando a ser considerado uma espécie de iguaria dos romenos, então provavelmente a receita do filé de frango acabará sendo preparada com cada vez mais frequência. De certa forma, é como um pecado.

Vai ficar muito bom, claramente na mesa da Páscoa e não só a partir de agora.

E ao lado do drob estará a Páscoa, saiba que não esqueci a receita prometida)

Não precisa me agradecer, com certeza ficarei feliz em comer o produto final da receita: D

Já coloquei as fotos no Facebook, fiz 2 bandejas e ficou ótimo, mas ao lado também coloquei 2 bolos lindos (é a primeira vez na vida que faço bolos) e posso dizer que saíram bem. orgulhoso de mim.

Bem, você também tem algo do que se orgulhar, Mioara) Parabéns pelos seus sucessos e Feliz Páscoa!

Eu tenho no forno agora. nós estamos esperando.

Espero que tenha valido a pena esperar :)

Vale a pena esperar? Saiu MINUNAAAT. Obrigado pela receita!

Com prazer, que bom que você gostou da baboseira - para a Páscoa não podemos perder as receitas específicas para o feriado.

Você nunca para de me surpreender com o estilo detalhado das receitas.
Fomos para a Bulgária passar a Páscoa e o diabo estava faltando por lá, hoje às 7 da manhã. estamos procurando a receita no seu blog!
Eu costumava fazer drob, mas você sabe como é, me contaminei com este site. )
Mas não coloquei pimentão e coração, mas um peitinho de frango (tenho um pouco de estresse em comparação com as pipetas comerciais). Não tenho uma bandeja para bolo (depois de 15 anos de casamento, espero comprar uma!) , Mas assei drobb em outra coisa e ficou muito bom: fino, elegante, delicioso.
Eu também tirei fotos dele.
Mas não sei como poderia mostrá-los a você.
Amanhã na praia. B-)
Magda

Você poderia me mostrar as fotos do demônio no fb, acho que é a mais simples. Não me ocorreria colocar peito de frango em vez de pipetas e corações, mas talvez seja porque não precisei procurar uma alternativa.
Você ainda deve comprar uma bandeja de bolo, você pode usá-la não só para drob, mas também para preparar a receita de bolo que já publiquei no blog)
Já comecei a ir à praia (na verdade, dei uma pausa de uns dias porque fiquei um pouco frito), e o mar parece esquentar a cada dia: D Mas não vou deixo isso influencie minha atividade no blog e continuarei a publicar receitas ainda mais detalhadas :))


Os romenos procuram as receitas de Cătălin Scarlatescu

Entre as pesquisas mais populares do Google pela palavra "cordeiro" na Romênia na última semana "Scarlet Lamb Scarlet", "Bife de cordeiro Cătălin Scarlătescu" e "Pernil de cordeiro Scarlătescu". Continuando no campo da culinária, nas pesquisas dos romenos no Google dos últimos 7 dias, destaca-se a receita de bolo de Alex Cîrţu, a receita de saksuka turca, a massa sem massa e a polonesa, mas também uma receita clássica: a receita de bolo do famoso livro de receitas e Sandei Marin.


"Scarlet Lamb Scarlet". Ela pegou a receita da avó

O júri de "Chefs com facas" (Antena 1) herdou esta receita de fígado de borrego da avó. "Na quinta-feira santa, minha avó costumava pintar ovos. Não sei quando ela teve tempo para todas as tarefas domésticas, mas sua mesa estava sempre cheia de guloseimas. Também nessa época, ele nos mimava com o famoso caldo de bolo, feito com ingredientes tão simples, mas com um sabor absolutamente fabuloso. Da minha avó herdei muitas receitas de alma, ela é que não sabia com que guloseimas me deliciar ", disse-me Scarlătescu.

"O nome da minha avó era Amalia. Ele foi a pessoa mais gentil que já conheci. E toda a sua comida permaneceu em minha alma. Não é à toa que se diz que o paladar se forma na infância e que o alimento é, em essência, uma memória. Também herdei dela a receita de fígado de borrego que preparo todos os anos da Páscoa e que hoje quero compartilhar com vocês ”, escreveu o chef em sua conta nas redes sociais.

Honey Drob: INGREDIENT

  • órgãos de um cordeiro: fígado, rins, pulmões, coração
  • 250 gramas de mel
  • 400 gramas de cebola e alho verde
  • 400 gramas de endro e salsa verde
  • ovos batidos (para cada 1 quilograma de composição, use oito ovos batidos)
  • sal pimenta
  • óleo de girassol
  • prapura.

Leite de cordeiro: PREPARAÇÃO

É assim que a receita de ensopado de cordeiro de Cătălin Scarlatescu é preparada. Corte os órgãos e a carne em cubos grandes e frite em uma panela com óleo de girassol, sal e pimenta. Então, nós os colocamos de lado e os deixamos escorrer. 25% da composição é cortada em cubos, o restante é picado na máquina. Pique bem a cebola e o alho verde e frite na frigideira onde endureci os órgãos. Deixe toda a água da panela evaporar.

Pique o endro e a salsa "quase finamente". Tudo se mistura bem. Daqui a pouco, esta receita de fígado de borrego estará pronta. Como eu disse, para cada 1 quilo de composição misture 8 ovos mexidos batidos. Tempere com sal e pimenta a gosto. Embrulhe a composição em uma panela e leve ao forno a 140 ° C por 50 minutos. Sirva frio e, opcionalmente, com mostarda ao lado. Tenha uma Páscoa tranquila!


PIG DROB

Carne de porco & # 8211 aperitivo especial para as férias da Páscoa, mas pode ser preparado ao longo do ano. É fácil de preparar e muito saboroso.

É um aperitivo saboroso, ideal para pessoas que não gostam de cordeiro pelo seu sabor e cheiro. Mas se eu realmente quero um aperitivo assim, definitivamente minha receita para costelinha de porco pode ser a melhor solução. É talvez a gota mais saborosa, com sabores especiais, especiarias e uma textura perfeita.

Um dos pratos mais apreciados da mesa da Páscoa é o drob e não vejo a hora de o preparar todos os anos.

Se você quiser se inspirar e preparar drob de frango, peru ou cogumelo com ovos de codorna, convido você a ver minha coleção de receitas de drob, de esta postagem.

Uma receita que costumo preparar, que parece uma apresentação com esta costelinha de porco, é o rolinho de almôndega com ovos no forno. Você pode ler a receita se Clique aqui.

Você pode encontrar todas as receitas de aperitivos especiais para a Páscoa se Clique aqui.

Provavelmente conhece os talhos da Selgros e, se não reparou neste período, encontrará também drob pronto (para quem não tem tempo e paciência para preparar por si próprio tal aperitivo). Na verdade, minha receita de lombo de porco é adaptada à receita deles. Receitas boas, simples e fáceis de fazer sempre podem ser encontradas naqueles que são & # 8220 profissionais e apaixonados por guloseimas & # 8221. O melhor é que todos os produtos preparados são feitos com a nossa própria carne.

Aqui está a lista de ingredientes e como prepará-la costelinha de porco.

INGREDIENTE:

400 g de carne para processamento (carne com baixo teor de gordura)

1 colher de sopa de pimenta moída na hora ralada

30 g de sal (1 colher de sopa coberta)

10 g de especiarias Bratwurst especiais (colocamos a mesma quantidade de noz-moscada, cardamomo, pimenta da Jamaica, alho em pó, manjerona, cominho em pó)

1/4 colher de chá de tomilho seco

2 gravatas de endro + 1 gravata decorativa

folhas de 2-3 cebolas verdes

16 ovos de codorna cozidos 4 minutos antes

Preparamos os ingredientes à mão, para que tudo corra bem. Leve o fígado para ferver. Podemos fervê-lo junto com o coração e a almôndega ou ferver os dois separadamente, se nos incomodarmos com o fato de que o fígado irá colorir a água em que ferve. Tiramos a espuma quantas vezes forem necessárias. Deixamos a carne para processamento na geladeira até a hora de usá-la. Enquanto isso, frite a cebola em óleo bem quente até que fique vítrea.

Passe a carne cozida e a crua no picador (na peneira com orifícios maiores & # 8211 4,5 mm), a cebola endurecida e tempere com sal, pimenta e temperos especiais para Bratwurst. Podemos preparar esse tipo de tempero nós mesmos, misturando quantidades iguais de cada ingrediente indicado. Como não usamos gordura com gordura, carne com pouca gordura é uma solução muito boa. A composição não ficará seca, terá textura e sabor perfeitos.

Mexa até a composição ficar homogênea.

Adicione endro picado, pão ralado, 5 ovos e folhas de cebola verde picadas finamente.

Coloque metade da composição no fundo de duas bandejas, arrume os ovos de codorna e cubra com o resto da carne.

Unte com um ovo batido e polvilhe com endro picado. Asse o lombo de porco no forno pré-aquecido a 180 ° C por 45 minutos, mantendo-o tampado nos primeiros 30 minutos.

Deixe dourar pelos últimos 15 minutos.

Deixe a costeleta de porco esfriar na frigideira, possivelmente até o dia seguinte, pois depois de uma noite fria ela corta com facilidade e bem, sem risco de quebrar.

Se gostou da receita e a prepara, fico esperando suas fotos, e se você compartilhar, obrigado!

Convido você a me seguir no canal do YouTube. Não se esqueça de tocar a campainha para ser avisado quando postar uma nova receita.

Eu também convido você para o grupo Eu cozinho com amigos - Receitas saborosas.


Ingredientes

  • 1 kg de cogumelos champignon (combinam muito bem com pleuroto ou cogumelos)
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 5 ovos (3 + 2)
  • 4 fios de cebola verde
  • 4 dentes de alho verde (ou 2-3 dentes, no meu caso)
  • 1 ramo de salsa
  • 1 cacho de endro
  • uma colher de chá de sal
  • meia colher de chá de pimenta
  • 4 colheres de sopa de pão ralado
  • sementes de gergelim preto e branco para decoração (opcional)

Torta de peru

O fígado de peru é uma alternativa deliciosa e mais fácil do que a receita tradicional de Tripa de cordeiro. Por esta receita drob você precisa de fígado de peru e pipetas de peru. Na verdade, você pode usar a mesma combinação para fazer almôndegas de frango.

Ingrediente de peru drob:

  • 500g de fígado de peru
  • Pipetas de peru 500g
  • 3- 4 ovos inteiros
  • 2 links mais cebolas verdes
  • 2 dentes grandes de alho verde
  • 2 ataduras de salsa
  • sal pimenta

Como preparar o fígado de peru:

O circuito de todo o fígado e as pipetas devem ser bem lavados e, em seguida, fervidos. Tenha o cuidado de colocá-los em potes separados, pois o tempo de cozimento é diferente para os dois. Depois de prontos, são resfriados e, depois de resfriados, são colocados no processador de alimentos junto com as verduras. Em seguida, adicione os ovos, sal e pimenta moída na hora.

Amasse bem e, em seguida, a composição para fígado de peru é colocado em uma bandeja forrada com papel manteiga e untada com óleo. Se você não tiver pão ralado para cobrir o fígado de peru, pode fazer uma massa de ovo e farinha. Asse em fogo médio por cerca de 40 minutos.


Frango para a Páscoa - receitas rápidas de frango para pessoas com problemas de fígado, pâncreas ou estômago

Pessoas com problemas de fígado, pâncreas ou estômago podem substituir o cordeiro do bolo de Páscoa tradicional por frango.

Ingredientes para filé de frango - receita rápida: 500 gramas de fígado de frango, 500 gramas de coração e pipetas de frango, um pimentão vermelho, 3 pacotes de cebolinha, um ramo de alho verde, dois pacotes de endro, dois pacotes de salsa, larício opcional (se você gostar do sabor), 3 ovos inteiro cru + uma gema de ovo, opcionalmente 5 ovos cozidos para decoração de interiores (pode ser sem eles e é mais saudável), sal e pimenta.

Tenha cuidado, se você quiser usar temperos comerciais para escorrer, não adicione sal.

Como preparar receita de frango receita rápida

Ferva as pipetas, corações e fígados, bem lavados e limpos, com um pouco de sal. O fígado ferve mais rápido, não deve ser colocado junto com os outros órgãos. Eventualmente, você pode fervê-los separadamente. Após a fervura, os corações, pipetas e fígados são misturados com pimenta e verduras, de acordo com Libertatea.

Depois de esmagados, acrescente os temperos, os ovos crus e misture. Se quiser colocar os ovos dentro, despeje na assadeira forrada com papel manteiga, apenas metade da quantidade, coloque os ovos em uma fileira e despeje a outra metade.

Caso contrário, despeje toda a composição na panela, unte com gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido. Você pode dizer quando está pronto fazendo o teste do palito. Quando o palito inserido na goteira estiver seco, o preparado pode ser retirado do forno. Sirva frio!


Preste atenção em como você corta os órgãos e o que guarda para o gotejamento

Com uma faca, retire os rins para não prejudicar o sabor da comida. Ao cortar órgãos, não inclua as veias, pois elas também podem danificar a textura da pele. Portanto, esta é a segunda coisa essencial a se ter em mente ao preparar esta receita na Páscoa.

Florin Dumitrescu afirma que os órgãos podem ser inteiros ou cortados em cubos com antecedência. De qualquer forma, depois de fervidos, eles vão para o moedor de carne, exceto o fígado.

Importante observar: os órgãos são fervidos em água com vinagre, à qual são adicionados tomilho e louro. Eles devem permanecer no fogo por cerca de 30 minutos.

Os órgãos podem ser fervidos inteiros ou previamente cortados em cubos. Você pode ferver todos os órgãos e cortá-los em cubos após a fervura e todos eles vão para a picadora, exceto o fígado.

Em uma panela coloque vinagre na água em que os órgãos vão ferver. Tomilho e folhas de louro também são adicionados. Os órgãos devem ser deixados para ferver por 30 a 35 minutos.

O filé de cordeiro pode ser feito de maneira simples, mas muitas donas de casa também usam ovos cozidos para dar um sabor extra.

chefe de cozinha dos Chefs às facas recomenda que o fígado seja cortado à mão para uma melhor textura do preparo culinário. A massa é colocada em uma assadeira untada com um pouco de óleo, no forno aquecido a 160 graus.

Obviamente, deve-se observar que o resto dos ingredientes misturados com a carne picada (salsa, endro, cebolinha) também devem ser picados finamente. O cozinheiro usava azeite para dar um sabor especial ao fígado.


Vídeo: ММА - Это ОБМАН! - Билл Уоллес (Outubro 2021).