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Espaguete com cogumelos e tomate cereja - receita de jejum

Espaguete com cogumelos e tomate cereja - receita de jejum

Uma receita leve muito boa em dias de jejum.
Para quem não está em jejum, pode-se adicionar queijo parmesão;)

  • 250 g de espaguete inteiro
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 150 g de cogumelos cogumelos
  • 500 g de tomate cereja
  • 200 ml de suco de tomate
  • 4-5 dentes de alho
  • uma colher de chá de manjericão seco
  • folhas frescas de manjericão
  • sal
  • Pimenta.

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Espaguete com cogumelos e tomate cereja - receita de jejum:

Coloque água em uma panela com tampa. Adicione uma pitada de sal. Leve a água para ferver, coloque o espaguete na água e ferva de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto isso, estamos cuidando dos tomates. Lavamos e colocamos em outra panela com água quente. Nós os deixamos por 1 minuto, depois os retiramos em uma peneira. Os cogumelos fatiados são fritos em uma colher de sopa de óleo. Adicione o alho amassado, o suco de tomate e os tomates cereja. Adicione uma colher de chá de manjericão seco e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver por 2-3 minutos. Esparguete, depois de ferver, coar e polvilhar com uma colher de sopa de azeite. Sirva o espaguete com o molho de cogumelos e tomate cereja e decore com folhas frescas de manjericão.


Espaguete com legumes

Comer espaguete simples significa não valorizá-lo. Serviremos o nosso com legumes cozidos no azeite com cebola e alho endurecido: pimentão, berinjela e abobrinha. Quanto ao espaguete, escolhi os de trigo integral, misturado com uma pitada de vinho tinto e vinagre de vinho tinto e sementes de mostarda.


Ingredientes de lasanha com abobrinha, queijo e tomate cereja

  • 500 gramas de abobrinha (de cascas verdes escuras, que contêm menos água)
  • 250 gramas de massa fresca (ou massa de lasanha seca, a quantidade certa para uma bandeja de 20 * 30 cm)
  • 300 gramas de mussarela light (fresca), fatiada ou partida em pedaços
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 150 gramas de queijo cottage fresco
  • 100 gramas de creme líquido para cozinhar com 12% de gordura
  • 350 gramas de tomate cereja
  • 15 gramas (1 colher de chá) de amido de milho
  • 50 ml. de azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 ponta de faca de noz-moscada recém ralada
  • manjericão fresco para saborear
  • sal e pimenta

Como preparar lasanha com abobrinha, queijo e tomate cereja

Preparação de abobrinha

1. Lave e jogue as aboborinhas sobre a pele, remova as pontas e corte-as em discos de 3-4 mm de espessura. Polvilhe as abobrinhas com sal e reserve por cerca de 10-15 minutos, durante os quais o sal extrairá o excesso de água.


2. Após 10-15 minutos, jogue a abobrinha na superfície, com toalhas de papel, com água salgada.

Preparação de tomate cereja

3. Durante o resto da abobrinha, descasque e corte em rodelas finas (ou amasse o alho). Em uma panela grande, coloque 35 ml. de azeite. Adicione os tomates cereja ao óleo frio.

4. Coloque a panela em fogo médio, tampe e mexa de vez em quando. Os tomates devem virar para todos os lados. Quando as cascas dos tomates começam a rachar e os tomates ficam discretamente castanhos, apagamos o fogo. Tempere com sal e pimenta. Adicione o alho e o manjericão partidos em pedaços, a gosto. Mexa, cubra com uma tampa e reserve.

Montando a preparação

5. Misture o requeijão fresco com o creme líquido e o amido. Precisamos conseguir um tipo de molho mais consistente, que usaremos para montar nossa lasanha com abobrinha e queijo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

6. Ligue o forno e ajuste-o a 190 ° C. Unte com o restante óleo uma bandeja funda, própria para o forno, de 20 * 30 cm.

7. Usei macarrão de lasanha que fiz em casa depois a receita aqui.

8. Escolha uma primeira camada de pasta de lasanha, o suficiente para cobrir o fundo da bandeja. Unte a massa com uma fina camada de cream cheese preparada no ponto 5 e coloque na assadeira com o lado untado para baixo. Unte novamente a massa com uma fina camada de queijo do lado exposto.

9. Cubra a massa com uma camada de ⅓ das fatias de abobrinha. Polvilhe sobre fatias de abobrinha ralada de queijo parmesão ralado.

10. Disponha ⅓ das fatias de mussarela por cima das fatias de abobrinha polvilhadas com parmesão.

11. Continuamos com uma nova camada de massa, que untamos com uma fina camada de cream cheese. Por cima desta camada colocaremos ½ do tomate cereja preparado no ponto 2, bem como do molho da frigideira.

12. Repita os passos 9, 10 e 11, formando mais 2 camadas de abobrinha, mussarela e tomate cereja.

13. Cubra com uma última camada de pasta e pressione levemente com a palma da mão, sobre toda a superfície.

14. Unte a massa com o queijo cremoso restante e arrume a mussarela restante.

15. Cubra com as fatias de abobrinha restantes, dispostas da forma mais estética possível.

Cozinhando

Enrole o tabuleiro ou cubra-o com uma tampa e leve ao forno durante 45 minutos. Descobrimos a bandeja e polvilhamos todo o queijo Parmesão ralado restante por cima da abobrinha. Leve novamente o tabuleiro ao forno, para gratinar, até dourar bem. Deixe esfriar na assadeira por 15-20 minutos, divida e sirva.


Coloque uma panela de água fervente e icircn à qual é adicionada uma colher de chá de sal. Quando a água começar a ferver, acrescente os temperos. Deixe ferver até que suba à superfície por conta própria.

Enquanto isso, prepare os cogumelos e o molho de queijo.

Os cogumelos são limpos de impurezas e esfregados com toalhas de papel úmidas. Não lave com água para evitar misturar com líquidos. Fatie e frite em um pouco de manteiga com azeite e um dente de alho amassado. Tempere com sal e pimenta após o cozimento, não antes, para não deixar líquido na gordura e ferva ao invés de refogar.

Se você tiver um fogão ou grelha, haverá pratos mais saborosos neles.

Em cima dos cogumelos, opcionalmente, você também pode adicionar cubos de bacon ou kaizer defumado.

Para o molho de queijo, & icirre a gordura da frigideira que sobrou dos cogumelos, acrescente um pouco mais de óleo e um pouco de manteiga, mas também um dente de alho amassado e deixe por 1 minuto para dar sabor. Retire o alho e acrescente a mistura, mexendo vigorosamente para homogeneizar.

Deixe as natas atingirem o ponto de ebulição, junte o queijo ralado e deixe derreter aos poucos, sem mexer o molho.

Escorra os cubos de fervura, adicione quente ao molho de queijo e acrescente um pouco mais da água fervente até atingir a textura desejada do molho. O molho deve permanecer ligeiramente fluido e cremoso.

Sirva com cogumelos deliciosos, mas também com fatias de tomate cereja e verduras para um frescor extra.

Divirta-se preparando a receita do spaetzle com cogumelos e molho de queijo e divirta-se!


Dificuldade: fácil Tempo de preparação do & middot: 20 minutos & middot Nr. porções: 4

Corte o alho em pequenos pedaços e doure-o no óleo quente. Adicione a cebola picada, deixe por 1-2 minutos e despeje o molho de tomate pelado fora da caixa. Adicione sal e pimenta e cozinhe por um quarto de hora, durante a qual ferva o tagliatelle de acordo com as instruções da embalagem.
Escorra o macarrão e adicione o molho de tomate, os cogumelos fatiados, os tomates cereja e algumas folhas de manjericão por cima. Também podem ser servidos com parmesão ralado ou fatiado.


Onde podemos comprar o meu?

Embora seja um pseudo-cereal muito antigo, raramente se encontra o milho-miúdo nos grandes supermercados, mas sim em lojas online com alimentos saudáveis. Nós o compramos de Scufita-Rosie.ro. Além disso, se quiser que a receita seja saudável, recomendamos que faça com óleo de coco desodorizado (insípido e inodoro), pois é o único óleo vegetal que não requer a produção de bile pelo fígado para ser digerido . Além disso, é um antiviral e antibiótico natural. Também o usamos para batatas fritas.

Além do anterior, para a receita de milheto com vegetais precisamos de alguns ingredientes simples: uma cenoura, uma abobrinha, um pouco de caldo de tomate, sal e alho em pó. Por mais simples que pareça, garantimos que esta receita de painço com vegetais se tornará uma das suas favoritas.


Desenvolvido por Juicer.io

(5 pontos / total de votos: 21)

mihaela 4 anos atrás - 2 de abril de 2013 11:27

Re: espaguete com molho de cogumelos

Gosto muito das suas receitas e preparei muitas delas, tive sucesso, sendo elogiado inúmeras vezes. Mas, por favor, diga-me de qual árvore você colheu os cogumelos? Vejo que os seus têm cauda, ​​não pernas, como todos os cogumelos normais! Minha filha de 4 anos percebeu quando li para ela esta receita sua. Ela aprendeu no jardim de infância que cogumelos têm pernas (e chapéus), não caudas. Falando nisso: "Cogumelo em uma perna, adivinha o que é cogumelo!"

Silvia Marinescu 4 anos atrás - 2 de abril de 2013 11h54

Re: espaguete com molho de cogumelos

Muito bem, obrigado pela receita, agora é bem-vindo no jejum da Páscoa. Aguardo outras receitas de jejum. Desde já agradeço

Mari Ana 4 anos atrás - 2 de abril de 2013 12:50

Re: espaguete com molho de cogumelos

Mime-nos este ano com receitas de jejum. Obrigada.

Annamaria há 4 anos - 3 de abril de 2013 20:57

Re: espaguete com molho de cogumelos

o pó de cogumelo pode ser substituído por algo? obrigado pelas receitas!

Ioana há 4 anos - 4 de abril de 2013 09:36

Re: espaguete com molho de cogumelos

não, apenas se você usar cogumelos selvagens, o pó não será mais necessário. Alguém me disse que usou sopa de cogumelo (do sachê) no lugar desse pó e disse que ficou super bom.


Limpamos as escamas do peixe, evisceramos e enxaguamos bem com água fria, depois enxugamos com papel toalha. Recheie o peixe com rodelas de limão e dentes de alho descascados e coloque numa assadeira bem untada com azeite.

Junte ao peixe recheado de dourada as cenouras limpas, as abobrinhas fatiadas, os cogumelos fatiados, a cebola cortada em quartos e os raminhos de tomate cereja.

Polvilhe todos os ingredientes com azeite e polvilhe com sal e pimenta. Também adicionamos raminhos de tomilho e alecrim entre os ingredientes da bandeja, bem como 2-3 folhas de louro. Leve ao forno o tabuleiro de dourada com legumes no forno durante 30 minutos, a temperatura média, para que todos os ingredientes penetrem, mas fiquem ligeiramente al dente. o peixe é o que penetra mais rápido.


Espaguete com cogumelos e tomate cereja - receita de jejum - Receitas

Pique a cebola e o alho fresco. Vamos cortá-los muito finamente. Numa panela com um pouco de azeite junte a cebola e o alho. Enquanto esses ingredientes são endurecidos, prepare os cogumelos.

Limpamos bem os cogumelos. Refogue tudo por 10 minutos. O cogumelo é um ingrediente que deixa muita água, vamos esperar até que todo o líquido se reduza. Vamos reservar duas colheres de sopa desta mistura para decorar.

O resto vai direto para uma panela com vinho branco. Quando o álcool tiver evaporado, adicione água e deixe o líquido reduzir. Vamos amassar tudo bem no copo do liquidificador. Para dar um pouco de textura a esse molho, acrescente a farinha de milho, diluída com um pouco de água.

Partimos os ovos em uma tigela com um pouco de sal. Bata bem antes de adicionar o creme líquido e a mistura de cogumelos.

Vamos untar uma bandeja ou tigela de hiena com manteiga. Coloque papel manteiga e unte com manteiga e polvilhe com farinha para que nossa torta de cogumelos não grude. Coloque a mistura para bolo dentro da bandeja. Colocamos esta frigideira em outra bandeja ou panela maior e cobrimos com água para que possa ser cozida em banho-maria. Leve ao forno por 40 minutos a 180º.