Pretzels de queijo doce

Compre pretzels pequenos, para ficarem secos e duros.

Despeje o leite morno sobre eles em uma tigela maior, para cobri-los alguns centímetros acima deles e deixe de molho por 1-2 horas. Devem aumentar cerca de 2 vezes e são suaves ao toque. Alguns pretzels podem entortar ligeiramente ou quebrar. Mas esse fato depende muito de sua qualidade.

Depois de amolecidos, são colocados em um guardanapo de papel para embeber o líquido e podem ser recheados com pasta de queijo doce.

preparação de pasta de queijo:

Em uma tigela, misture o queijo, o ovo, a fava de baunilha, as passas pré-embebidas e o açúcar.

Pré-aqueça o forno a 160 C.

Na bandeja untada com margarina, coloque os pretzels recheados com queijo lado a lado, coloque uma cereja por cima e leve ao forno - 10-15 minutos, dependendo de quantos tintos quiser.

Sirva quente com creme de leite. É a comida preferida das crianças, quente e fria.

Bom apetite



Torta com Queijo Doce e Passas

A torta com queijo doce e passas é uma das tortas mais consumidas em nosso país. É uma sobremesa cujo sabor pode variar consoante a região do país, mas também dos ingredientes utilizados, mas é uma preparação feita com o mínimo de esforço, e o resultado é realmente saboroso. Abaixo explicamos como fazer facilmente a melhor torta com queijo doce e passas.

Como fazer torta com queijo doce e passas:

1. Começamos a nossa torta com a preparação da massa da torta. Para a massa, misture a farinha com o açúcar, o creme de leite e a manteiga, a seguir sove uma massa do tamanho certo, a partir da qual se espalham duas formas de torta. Uma folha é colocada na bandeja untada com manteiga e forrada com farinha.

2. Continue a preparar a torta com queijo doce e passas e misture as gemas com o queijo, as natas, o açúcar de baunilha e as cascas dos citrinos, a gosto. Bata as claras em neve separadamente até obter espuma e, em seguida, junte-as às passas da composição com as gemas e o queijo.

3. Deite no tabuleiro toda a composição da torta obtida sobre a assadeira, cubra com a segunda assadeira, unte com creme e leve ao forno por 30 minutos.

Esta é a receita mais simples de queijo doce e passas. Assim que o tirar do forno, pode enfeitar a tarte com amêndoas picadas, açúcar de confeiteiro ou alguns pedacinhos de fruta fresca.


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Ingrediente:

Para o recheio:
450g de queijo doce de vaca
1 ou
10 colheres de sopa de açúcar refinado
2 frascos de rum Dr. Qetker
1 saqueta de açúcar baunilha Dr. Qetker
1 colher de sopa de cinza

Para a massa:
500g de farinha
1 saqueta de fermento seco
70g de idade
260g de leite
50g de margarina
Uma pitada de sal
1 ou

Susan e sementes de papoula polvilhadas por cima
1 ovo e 100ml de leite para untar os parisienses

Método de preparação:
Coloque o queijo em uma tigela, acrescente o açúcar, as essências de rum, o sachê de açúcar baunilha, um ovo e misture até ficar homogêneo. Em seguida, adicione uma colher de sopa de semolina e misture tudo novamente.




Amassei a massa e levantei na máquina de pão. Coloquei todos os ingredientes na ordem seguinte na máquina de pão, o leite que esquentei um pouco, ovo, margarina, açúcar refinado, farinha, fermento e sal. Deixei a massa por 1 hora e 30 minutos na máquina de pão (tempo durante o qual amassou e levedou).


Passado o tempo, tirei a massa sobre um fundo de madeira polvilhado com um pouco de farinha, dividi em sete bolinhas, espalhei cada bolinha com o rolo de forma retangular, divida imaginariamente os retângulos obtidos longitudinalmente e cortei metade do retângulo em seis faixas.
Coloquei uma colher generosa de recheio de queijo do lado não quebrado e rolei, começando pelo recheio, para que as tiras fiquem fora dos rolos.
Os rolos assim obtidos, colocamos em uma bandeja forrada com papel manteiga e deixamos levedar por mais 45 minutos.




Enquanto isso, em uma tigela, quebre um ovo e misture com 100ml de leite. Depois que os parisienses tiverem fermentado o suficiente, unte-os com esta composição, espalhe sementes de papoula ou sementes de gergelim por cima e coloque-as no forno pré-aquecido por 10-20 minutos, até que dourem bem sem queimar.








Pretzel

- Rale a manteiga no ralador.
- O queijo Telemea é ralado no ralador.
- Farinha, queijo Telemea, manteiga, ovos e creme de leite são colocados na tigela da batedeira. Misture os ingredientes em velocidade baixa até que se forme uma massa homogênea de massa.

- Coloque a massa sobre a superfície de trabalho e sove um pouco com a mão (por cerca de 30 segundos). Em seguida, divida a massa em duas metades e molde cada parte da massa em uma esfera. uma parte da massa permanecerá coberta até que seja usada e a outra parte da massa permanecerá na superfície de trabalho levemente enfarinhada de antemão.

- Farinha levemente a superfície da massa. Espalhe a massa com o rolo até atingir a espessura de 0,5 - 0,5 cm.
- Recorte as formas a serem assumidas usando a forma de pretzel.
- Forre uma assadeira com papel manteiga.
- Coloque as fôrmas de massa previamente cortadas na bandeja.

- Misture a gema com 2-3 colheres de sopa de água. Pincele a superfície da massa com esta mistura.
- Polvilhe sobre a superfície da massa de gergelim, papoula, etc. (conforme a preferência). Para a cobertura de sal: misture a farinha e o sal em uma tigela pequena e, aos poucos, vá adicionando água (aos poucos) até que a mistura adquira uma consistência homogênea e levemente fluida.

- Pré-aqueça o forno a 175 graus c.
- Os pretzels são assados ​​no forno pré-aquecido a 175 graus por 20-25 minutos até adquirirem uma bela cor dourada. Se for usar a cobertura de sal: 5 minutos antes de retirar os pretzels do forno, polvilhe a superfície da massa com a mistura preparada anteriormente e coloque a forma de volta no forno.


DESCUBRA COM QUEIJO E # 8211 RECEITA DA AVÓ

Ao melhor colher com queijo A avó fazia, a massa fermentada tinha um gosto inconfundível, eram tão saborosos que nunca se esquecia o sabor.

Talvez você os conheça cheesecakes ou mesmo tortas de queijo , mas em Muntênia, onde cresci, nós os chamamos de scovergi, simples ou com vários recheios.

  • Levou
  • 500 g de farinha
  • 25 g de fermento fresco
  • 300 ml de leite (ou água)
  • 1 colher de chá de sal ralado
  • 1 colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de óleo
  • O preenchimento
  • 250 requeijão doce (ou urda)
  • 1 ovo amarrado
  • 2 colheres de açúcar
  • 2 colheres de sopa de semolina
  • uma pitada de sal
  • um sachê de açúcar de baunilha com bourbon

Método de preparação colher com queijo

Peneire a farinha para uma tigela, faça um buraco no meio e coloque o fermento misturado com uma colher de chá de açúcar e um pouco de leite morno (da quantidade indicada).

Deixe ativar por 10 minutos e depois adicione sal, óleo e comece a amassar, adicionando aos poucos o leite quente (não quente!) Tampe a tigela e deixe a massa crescer por cerca de uma hora ou até dobrar de volume.

Em seguida, dividimos em 10 bolas aproximadamente iguais.

Enquanto a massa descansa um pouco, preparamos o recheio, misturando todos os ingredientes indicados. Como usei uma urda não muito seca, acrescentei duas colheres de sopa de sêmola para absorver a umidade, mas se tiver um queijo bem escorrido diria que não semolina, misture bem e adicione somente se necessário.

  • O recheio pode ser adaptado ao meu gosto, também gosto com telemea salgada, ameixa magiun ou mesmo nutella.

Espalhe cada bola de massa com um rolo de massa formando um disco de cerca de 15 cm de diâmetro, coloque uma colher cheia do recheio e feche as bordas. Usei uma máquina mas também pode ser feito bem e manualmente, pressionando as bordas com um garfo, é importante estar bem vedado para que o recheio não vaze.

Quando terminarmos as bolinhas, frite as conchas na ordem em que as fizemos, em óleo bem quente em fogo médio-baixo até dourar bem por cima.

Em fogo alto, eles queimarão por cima e permanecerão crus por dentro.

Comê-los quentes, eles são absolutamente deliciosos.

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