Feijão batido

Em seguida, é fervido com cebola picadinha (cerca de 2 cebolas), com cenouras (cerca de 3 cenouras), com aipo, mas também um pouco de alho e uma pitada de sal. Depois de ferver, misture tudo com os legumes, acrescentando azeite (não de azeitona, porque é amargo). Dependendo do gosto, você pode adicionar um pouco de suco de limão. Coloque em uma tigela.

Em seguida, em uma frigideira, coloque a cebola picadinha, refogada no azeite. Adicione um pouco de água para amolecer a cebola e, em seguida, adicione o suco de tomate. Esta mistura é colocada sobre o feijão batido. Sirva com picles ou salada de cebola (cebola esfregada em vinagre e um pouco de azeite e embebida por cerca de 10 minutos). Normalmente, se você adicionar algumas linguiças, um ciolan ou mesmo uma costela frita, você pode rir de uma garrafa de vinho. Ai do colesterol embora :).


Feijão mexicano

Feijão mexicano (feijão frito) é o outro enfeite mexicano específico de que falei na receita de arroz espanhol e é semelhante ao nosso feijão batido, mas parece mais vivo devido às especiarias usadas e o aroma é ligeiramente diferente. Além disso, usamos alho cozido, por isso não é pesado para o estômago.

Normalmente esta receita é usada Feijão carioca, mas eu não sabia que ela pode ser encontrada em nosso país, na verdade eu nem procurei, então usei a vermelha. Mas ontem, enquanto eu procurava grão de bico na loja de alimentos naturais Naturland perto da Central, um saco de feijão apareceu na minha frente. Que bom, estamos cada vez mais abastecidos em Cluj, se eu também levar farinha (farinha de milho) também fazemos tortilhas! Esperemos que alguém da loja leia esta postagem


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saldo 8 anos atrás - 12 de fevereiro de 2009 16:34

Re: feijão mexicano

Este site é muito bom, mas o ser que o mantém é francamente sádico. Não entendo porque não podemos copiar e colar, como se as receitas fossem 100% originais.

Ioana há 8 anos - 12 de fevereiro de 2009 18:28

Re: feijão mexicano

você pode copiar e colar, não coloquei nenhuma proibição desse tipo no site. talvez alguns seres não saibam como usar o computador

e além disso há uma opção de Listagem, mesmo abaixo das fotos pequenas, se você quiser imprimir as receitas

as receitas não são originais, seria o culminar quando muitas são receitas tradicionais de diferentes países, mas as fotos são feitas por nós

Scarlet há 8 anos - 3 de março de 2009 17:38

Re: feijão mexicano

Para equilíbrio: alguns navegadores não permitem a cópia de texto. Suponho que você use o Internet Explorer, onde muitas das facilidades que a Internet pode lhe oferecer, este navegador não dá, pelo simples fato de que a Microsoft não queria isso quando lançou este navegador. Na minha opinião, o Internet Explorer, não importa quantas pessoas o usem, é um truque grosseiro para os usuários e um erro crasso de programação.
Caro equilíbrio, Recomendo navegadores mais abertos: Mozilla Firefox, Opera, Apple Safari, Google Chrome, etc. com o qual você pode aproveitar ao máximo recursos deliciosos como os deste site.
Não fique chateado Ioana, mas "seres" como este pisa no meu rabo com repreensões sem argumento. Com licença, não postei no site até agora, por questões de tempo. Mas agora estou esperando uma crosta crescer para aqueles pretzels apetitosos.
Já fiz outras receitas de você) muitas vezes roubei sua inspiração e estou muito feliz com a abertura que encontrei em seu site. Espero postar com mais frequência.

Ioana há 8 anos - 3 de março de 2009 18:00

Re: feijão mexicano

talvez haja um bug no novo IE, trabalho com todos os navegadores e não encontrei esse problema até agora a menos que aqueles que administravam o site tenham bloqueado esse tipo, mas no nosso caso não está claro, ninguém reclamou disso uma coisa. mas quem sabe o que acontece nas novas versões. talvez seja uma ideia mudar o navegador

escarlate, fico feliz que você tenha escrito no final, para cultivar seus lindos pretzels e para nos escrever quando tiver tempo

Daniel há 8 anos - 7 de abril de 2009 20:01

Re: feijão mexicano

Para o escarlate saber que o IE também é muito bom Eu trabalho há muito tempo até mesmo executo sites e estou muito satisfeito até agora não encontrei nenhum problema especialmente desde que lançaram o IE 8 Estou mais satisfeito do que os navegadores I você mencionou um que usei cada vez menos safari de maçã e como Ioana disse que quem encontrou esse problema com copiar e colar não sabe como funciona, na verdade eu copiei muitas receitas e fiquei muito satisfeito.

alexandra 7 anos atrás - 24 de junho de 2010 20:37

Re: feijão mexicano

Lordavatar 6 anos atrás - 19 de junho de 2011 22:57

Re: feijão mexicano

Kukta é uma marca de PRESSURE POT que era um pouco única antes de '89. Agora existem muitas outras marcas.

O correto é "servir como guarnição" e não "servir como guarnição". Vamos conversar direito, não apenas cozinhar muito bem.

Joo Ferenc há um ano - 13 de fevereiro de 2016 23:54

Re: feijão mexicano

Estou tão feliz em ler essas receitas! Fiquei um tempo no México e fico feliz em ler as receitas de sua ótima tefeleoaga!


Receita de feijão batido - ingredientes e preparação

Para esta receita usei feijão em lata, para economizar tempo perdido na cozinha fervendo e transformando a água em feijão.

Você pode usar feijão seco, mas lembre-se de que ele deve ser deixado de molho por 12 horas e depois fervido por 4-5 horas, período durante o qual você muda a água cerca de 2-3 vezes. Então é meio chato, prometi uma receita fácil e rápida de feijão batido, é isso que você vai conseguir.

Ingrediente:

  • 500 gramas de feijão branco (2-3 latas)
  • 100 gramas de cenouras infantis fatiadas (opcional)
  • 4-5 cebolas brancas ou vermelhas
  • 4 dentes de alho esmagados (opcional)
  • 5 colheres de sopa de óleo de girassol
  • 2 colheres de sopa de caldo ou tomate amassado
  • Alguns grãos de pimenta
  • 2-3 folhas de louro
  • Sal e pimenta a gosto

Método de preparação:

Coloque o feijão em lata, a cenoura, a pimenta e o louro em uma panela com água e leve para ferver. Deixe no fogo por mais 30 minutos ou até que as cenouras estejam bem fervidas, depois retire os grãos de pimenta e o louro.

Coe o feijão e a cenoura cozida e leve ao liquidificador. Passe o conteúdo em velocidade alta por 1-2 minutos, até obter uma composição homogênea.

Corte a cebola em escamas mais grossas e coloque para endurecer numa panela com óleo bem quente, no fogo certo. Quando a cebola ficar macia (cuidado para não queimar), acrescente as duas colheres de sopa de caldo, misture bem e deixe por 1 minuto no fogo.

Coloque metade da cebola e do alho amassado (opcional) sobre a mistura de feijão e cenoura. Esfregue bem com uma colher de pau e tempere com sal e pimenta.

O restante da cebola endurecida com caldo é colocado sobre o feijão colocado em uma tigela ou diretamente sobre a fatia de pão com feijão batido. Bom apetite!


Receitas com Feijão

Coalhada de feijão

ingredientes

  • 1 kg de feijão
  • 1 kg cebola
  • 500 gr cenouras
  • 1 kg de capsicum
  • 2 kg de tomates
  • uma colher de chá de tomilho seco
  • Folhas de louro
  • 1 litro de óleo
  • uma xícara de caldo
  • dentes de alho
  • sal

Método de preparação

Lave e limpe o feijão e ferva por cerca de 30 minutos, depois escorra, enxágue e leve ao fogo com a cebola e o louro. Depois de bem cozido o feijão, retire a folha de louro, escorra o caldo e deixe arrefecer.

Depois de esfriar, passe os grãos no liquidificador na vertical. Aqueça o óleo em uma tigela e adicione os vegetais em cubos ou picados (cebola, cenoura, pimentão, alho esmagado).

Deixe no fogo até que a composição comece a cair, mas mexa sempre para que a composição não grude no fundo da panela, e depois acrescente o caldo e os tomates sem sementes. Ferva a composição por cerca de 30 minutos, depois acrescente o feijão, o tomilho, o sal e a pimenta a gosto.

Depois que a composição estiver perfeitamente homogeneizada, leve o prato ao forno por uma hora. Quando o feijão zacusca estiver pronto, coloque em potes limpos, tampe e deixe ferver por mais 40 minutos em uma tigela com água. Os potes zacusca são deixados a arrefecer até ao dia seguinte, após o que são guardados na despensa.

Salada de feijão

ingredientes

  • 500 g de feijão
  • 1 donut
  • 1 cebola roxa
  • 1 ramo de salsa
  • 1 ponta de faca fina de bicarbonato de sódio
  • 3 folhas de alface
  • suco de limão (ou vinagre balsâmico)
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • Pimenta salgada
  • 2 pepinos
  • endro (opcional, a gosto).

Método de preparação

Uma noite, antes de cozinhar, mergulhe o feijão em água fria. No dia seguinte, escorra e ferva com água fria e um pouco de bicarbonato de sódio. Dependendo da idade das bagas, deixa-se ferver por cerca de uma hora.

Escorra o feijão e deixe esfriar. Em seguida, misture bem com donut em cubos, salada picadinha e cebola esfregada com uma pitada de sal.

Adicione o suco de limão coado e o óleo, a salsa picada e misture, combinando com o sabor do sal e da pimenta. Deixe esfriar por 30 minutos antes de servir.

Receitas com feijão e sopa # 8211

ingredientes

  • Feijão 500 gr
  • 300 gr ciolan defumado desossado
  • 2 cenouras
  • Uma cebola
  • Um pedaço de aipo
  • Um pedaço de pastinaga
  • 5-6 dentes de alho
  • 5-6 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 3-4 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de pasta de pimenta
  • 1-2 folhas de louro
  • Salsa verde
  • Sal e pimenta.

Método de preparação

O feijão é deixado de molho durante a noite, depois é escorrido e fervido com água e sal. Quando atingir o ponto de ebulição, retire do fogo, escorra o feijão e passe-o por uma corrente de água fria, depois ferva novamente em água doce. Repita o processo 2-3 vezes, até que o feijão esteja meio cozido.

Enquanto isso, prepare os legumes. Pique finamente a cebola, a cenoura, o aipo e as pastinacas. Em uma tigela, coloque a cebola para endurecer com um pouco de sal e deixe até ficar cristalina. Adicione as cenouras, as pastinacas, o alho picado e o aipo e cozinhe até que os vegetais comecem a amolecer por 5-6 minutos.

Adicione o ciolan defumado, a pasta de pimenta, o colorau, o louro, o sal e a pimenta e misture bem. Junte o feijão bem escorrido da água em que ferveu, depois encha a panela com água e coloque tudo para ferver. Quando as bagas e os talos estiverem cozidos, retire as folhas de louro e desligue o fogo.

Tem gosto de sal e é comida quente com tomilho polvilhado por cima.

Camarão com feijão e tomate

ingredientes

  • Feijão 450 gr
  • 400 gr de tomates picados
  • 15 pedaços de camarão
  • Uma cebola
  • 50 gr de molho de alho ou molho pesto
  • 50 ml de água
  • 3-4 colheres de sopa de azeite
  • Salsinha
  • Pimenta salgada.

Método de preparação

Numa frigideira coloque o azeite e junte a cebola bem picada. Deixe endurecer por 2 minutos, depois acrescente os tomates, 50 ml de água e tempere com sal e pimenta. Deixe ferver por 5 minutos, acrescente o feijão, o molho de alho e cozinhe até que o feijão esteja cozido.

À parte, coloque um pouco de óleo em outra frigideira e coloque os camarões na frigideira por alguns minutos. Tempere a gosto. Quando os camarões estiverem prontos, coloque-os sobre o feijoeiro, misture bem, polvilhe com salsa fresca e coma bem quente.

Feijão de baixo grão (iahnie)

ingredientes

  • Feijão 500 gr
  • 2 cebolas
  • 2 cenouras
  • Um pedaço de aipo
  • Um pimentão
  • 2 colheres de sopa de pasta de tomate
  • 2-3 colheres de sopa de óleo
  • Algumas folhas de louro
  • Colorau doce, sal, pimenta
  • Salsa fresca ou endro.

Método de preparação

Os grãos são lavados e deixados de molho em água fria durante a noite. No dia seguinte, escorra a água em que estavam os grãos, acrescente água limpa e coloque a panela para ferver por alguns minutos, depois deixe os grãos coar. Repita o mesmo processo mais uma vez, após o qual, quando o feijão estiver cozido, o feijão é fervido, coberto com água.

Quando o feijão estiver meio cozido, acrescente a cebola picada, a cenoura, o aipo e a pimenta, acrescente o louro e cozinhe em fogo baixo.

À parte, em uma tigela coloque a cebola para endurecer, acrescente o extrato de tomate e um pouco de água e deixe o molho ferver até formar um olfato. Adicione o feijão sobre o molho, tempere tudo com sal e pimenta e cozinhe por mais 5 minutos. No final, adicione as verduras picadas e sirva quente.


Ingredientes Feijão mexicano

400 gr de feijão vermelho seco (ou feijão vermelho)
1 dente de alho ralado
2 tomates maduros em lata ou frescos
120 ml de óleo de girassol
2 foins
1 colher de chá de cominho (ou tempero mexicano)
orégano
2 colheres de chá de sal
Pimenta

Preparação Feijão mexicano

  1. Ferva o feijão em uma panela por 45 minutos. Se você não tiver um cuco, ferva-o em bastante água por pelo menos 2 horas. Se a água do feijão diminuir, acrescente água quente. Não adicione sal enquanto o feijão estiver fervendo!
    * você pode mudar a água do feijão duas vezes durante o cozimento, mas a cada vez adicione água quente sobre ele para continuar cozinhando.
    ** se você deixar o feijão de molho durante a noite, o tempo de cozimento será reduzido.
  2. Quando o feijão estiver cozido, escorra um pouco da água, deixando água suficiente na panela para conter o feijão.
  3. Junte os dentes de alho, os tomates, o azeite, as folhas de louro e o resto das especiarias a gosto. Só agora adicione o sal. Misture bem e cozinhe até que a água do feijão evapore e o feijão seja mingau, aprox. 1 hora. Mexa frequentemente para que não grude no fundo.
  4. Esmague o feijão com o purê de batata. Se você quiser mais fino, pode misturá-lo com o robô.
  5. Sirva como acompanhamento.

1. Ferva mais uma hora com especiarias


COZINHA ROMANA

E com o ano novo, uma nova série sobre Where Is My Spoon. E desta vez não apenas uma série de duas semanas ou até mesmo mensal, mas uma série de um ano inteiro. Decidi ir para a culinária romena em 2017, então eu poderia chamar isso de & ldquoOne ano da culinária romena & rdquo.

Por que cozinhar romeno? Bem, em primeiro lugar, porque sou romeno. & # 128578

Em segundo lugar, percebi (há muito tempo) que, embora eu seja totalmente romeno e só tenha deixado minha terra natal quando adulto, não cozinho tanta comida romena quanto você pode imaginar.

Tenho meus pratos preferidos como a Canja de Galinha com Bolinhos ou o Guisado de Ervilha e Frango e vários outros, mas se eu realmente fosse contá-los, eles realmente não são tantos.

A principal razão para isso é que eu só comecei a cozinhar alguns anos depois de deixar a Romênia e só tive minha própria avó para se inspirar. Minha tia e meu primo podem ter dado uma opinião sobre minha culinária de vez em quando, mas não nos vemos com tanta frequência para realmente aprofundar essa opinião.

E por falar na cozinha da minha avó e rsquos: a comida dela era realmente deliciosa e o que ela cozinhava sempre tinha um gosto incrível, só tinha um problema com ela, ela só fazia os mesmos 20 ou 30 pratos repetidas vezes.

A vida dela inteira! Nunca tentei nada novo! Ou, se alguma vez o fez (lembro-me de uma vez que ela preparou um ensopado incomum de couve-rábano, que nunca mais foi mencionado), ela apenas diria que não era bom e que havia uma boa razão para nunca ter experimentado aquilo antes.

Então, você vê, eu conheço os pratos da minha avó muito bem, a maioria deles eu mesma cozinho regularmente, meu marido e meus filhos aprenderam a amá-los também. Mas, há muito mais na culinária romena do que isso e eu realmente gostaria de saber mais sobre isso.

A culinária romena não é algo famoso como a culinária italiana, francesa ou indiana, mas é realmente boa, quente e reconfortante, sem enfeites e métodos complicados, comida simples usando poucos ingredientes na maioria das vezes, não tantos temperos, mas ainda assim o sabor Boa. Eu realmente espero poder interessá-lo em experimentar alguns dos meus pratos.

O que esperar? Muitos vegetais sazonais que crescem na Romênia como no Jardim do Éden, coisas como pimentas, berinjelas, abobrinhas e muito mais, muitas receitas de carne de porco & ndash provavelmente mais do que estou acostumado a comer atualmente & ndash, mas a carne de porco é realmente comido muito na Romênia.

Também receitas de quaresma - muitos romenos estão levando os tempos de jejum muito a sério, então há muitas receitas romenas veganas por aí, não apenas salgadas, mas também doces.

Sem esquecer os bolos gloriosos. Como eu disse há pouco: não há enfeites na culinária romena, mas há muitos enfeites na culinária romena. & # 128578

E também muitas viagens pela estrada da memória, você pode pular aquelas se quiser, eu não me importo. & # 128578 & # 128578

MERGULHO DE FEIJÃO BRANCO

As duas primeiras semanas serão dedicadas a algum tipo de Menu de Inverno, vários pratos que costumava ver muito nos meses de inverno, começando com este delicioso molho de feijão branco, um grampo na culinária romena, algo que tenho certeza de todos os romenos lá fora já comeu.

Um prato muito simples, de fácil confecção e de rápida devoração, saudável, vegano, quaresmal, o que for!

Lembro-me de comê-lo não só em casa, mas também em nossa taberna favorita durante aqueles dias & ndash Don Titi & rsquos Crama em Sibiu, um lugar muito especial para nós, foi onde conheci meu marido, que estava viajando pela Romênia / Europa em A Hora.

Don Titi costumava servir essas enormes fatias de pão branco, bem untadas com pasta de feijão branco e cobertas com cebolas. Uma caneca de vinho quente quente para acompanhar e você não precisava de mais nada. Tããão bom!


Feijão mexicano

Feijão mexicano (feijão frito) é a outra guarnição mexicana específica de que falei na receita do arroz espanhol e é semelhante ao nosso feijão batido, mas parece mais vivo devido às especiarias usadas e o aroma é ligeiramente diferente. Além disso, usamos alho cozido, por isso não é pesado para o estômago.

Normalmente esta receita é usada Feijão carioca, mas eu não sabia que pode ser encontrado em nosso país, na verdade nem procurei, então usei o vermelho. Mas ontem, enquanto eu procurava grão de bico na loja de alimentos naturais Naturland perto da Central, um saco de feijão apareceu na minha frente. Que bom, estamos cada vez mais abastecidos em Cluj, se eu também levar farinha (fubá) também fazemos tortilhas! Esperemos que alguém da loja leia esta postagem


Feijão batido com cebola caramelizada & # 8211 a receita mais simples

É um prato saboroso e saudável que dura muitas horas. Feijão batido geralmente é consumido em dias de jejum. Mas também pode ser comido nos "dias doces", porque é 100% vegetariano.

O feijão é rico em fibras, proteínas, carboidratos, vitaminas e minerais, e pode ser consumido sem problemas nas dietas. Mas cuidado com o pão, porque o número de calorias aumentará consideravelmente!

Conheça a seguir os ingredientes e como preparar o feijão batido com cebola caramelizada e, opcionalmente, com alho.


500 gr de feijão, branco, 1 lata de feijão vermelho, 3-4 cebolas vermelhas, 4-5 pimentões vermelhos, pequeno, sal e pimenta, azeite, alho, suco de limão, zacusca, picles, picles

Um dos alimentos básicos na estação fria, e apenas, é o feijão, e as receitas de feijão estão entre as mais populares, desde feijão batido, ou caviar de feijão, até ensopado, sopa ou caldo.

O feijão é mantido hidratado em água fria por algumas horas, ou da tarde à manhã. Em seguida, escorra, enxágue e ferva em água até cobrir bem. Deixe ferver por 5-10 minutos, depois de ferver, depois escorra, enxágue com água quente e ferva novamente em água fervente. O conselho de Vladut é ferver feijão simples, sem sal, sem legumes!

Escorra o feijão bem cozido e deixe esfriar por alguns minutos. Enquanto isso, aqueça uma frigideira com azeite e adicione o feijão. Mexa um pouco no fogo e deixe esfriar.

Quando os grãos são bem resfriados, são processados ​​no liquidificador e transformados em pasta. Adicione azeite, suco de limão, sal e pimenta a gosto, mas também uma cebola roxa bem picada, como a salada de caviar.

Preparação de vegetais cozidos. As outras cebolas vermelhas, 2-3 em número, vão assar no forno. Os pimentões serão cozidos em uma panela untada com um pouco de óleo. Também podem ser assados ​​no forno. Por serem pequeninos, saem melhor na assadeira.

Abra os potes com picles e zacusca, respectivamente.

O feijão batido é servido decorado com feijão vermelho, junto com fatias de pão barrado com zacusca, com a mistura de legumes assados ​​e tudo com ghebe em conserva e pepino em conserva.


Feijão batido

Não acho que precisamos de pesos para esta receita. Se fosse depois do meu marido teria que fazer 2 kg de feijão :)))
Lave o feijão e deixe de molho durante a noite. No dia seguinte você ferve depois de ferver, troque a água mas com água quente, não fria!
Deixe ferver, tapado, até ficar bem cozido (o grão deve fechar ao apanhá-lo entre dois dedos). Se necessário, adicione água fervente de vez em quando.
Escorra a água, mas guarde um copo de suco para adicionar se necessário (eu não precisava).
Descasque o alho e algumas rodelas de raiz-forte. Não sei o que dizer a você. Gostamos dele quente, picante, outros só querem um sabor leve.
Coloque no liquidificador e retire ... tudo o que estiver no seu caminho. Se não tiver liquidificador, passe no picador de carne ou amasse com a ferramenta com que faz o purê e coloque o alho e a raiz-forte no ralador com pequenas malhas.
Quando tiver obtido uma pasta homogênea, comece a adicionar óleo ... então ... cerca de 2-3 colheres de sopa e continue mexendo no liquidificador, vai incorporar muito bem. Coloque assim ... 3-4 vezes e ajuste o sabor do sal.

Para mim, o macarrão ficou bastante úmido # 8221, caso esteja muito duro, acrescente um pouco mais da água de cozimento do feijão.
Nivele bem o feijão e prepare o molho.

Em algumas colheres de sopa de óleo, endureça uma ou duas cebolas, bem picadas.
Deixe até que fique com uma cor linda, levemente dourada (cuidado para não queimar o feijão, você não :))))
Adicione uma folha de louro e cerca de 60 ml de água e reduza o fogo. As cebolas devem ser bem embebidas. Adicione uma colher de chá de extrato de tomate, um pouco de sal e desligue o fogo.
Preparar! Vê como é fácil ?: - ??


Vídeo: Feijão batido com bacon (Outubro 2021).