Pão De Leitelho Fácil

Um pão simples e delicioso feito na própria panela - e sem amassar! Do Vegetarian Times.MAIS +MENOS-

Atualizado em 16 de novembro de 2014

4 1/2

xícaras de farinha multiuso não branqueada, dividida

3/4

colher de chá de fermento instantâneo

1/3

xícara de leitelho em pó

2

colher de sopa de manteiga sem sal derretida

3/4

colher de chá de sal de cristal grosso para polvilhar (opcional)

Esconder Imagens

  • 1

    Misture 2 xícaras de água com 1 xícara de cubos de gelo na tigela. Combine 4 xícaras de farinha, açúcar, sal e fermento em uma tigela separada. Misture vigorosamente 1 3/4 xícaras mais 2 colheres de sopa de água gelada na mistura de farinha. (A massa deve ser ligeiramente dura; misture farinha apenas o suficiente para endurecer um pouco, se necessário.) Pincele o topo da massa com óleo vegetal. Cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer em temperatura ambiente de 12 a 18 horas (primeiro aumento).

  • 2

    Misture o leitelho em pó e a manteiga derretida na massa, raspando as laterais da tigela. Acrescente a 1/2 xícara de farinha restante e mais, se necessário, para obter uma massa dura, mas ainda agitável. Levante e dobre a massa em direção ao centro com uma espátula. Pincele a massa com óleo vegetal e cubra com filme plástico untado com óleo nas laterais da massa.

  • 3

    Deixe a massa crescer por 1 1/4 a 2 1/2 horas em temperatura ambiente (segundo aumento).

  • 4

    Coloque a grelha do forno no terço inferior do forno e pré-aqueça o forno a 450 ° F. Pincele 4 qt. Forno holandês com óleo, coloque na grelha do forno e aqueça até ficar bem quente. Transfira a massa para o forno holandês. (Não se preocupe se a massa estiver torta e irregular; ela ficará uniforme durante o cozimento.) Pincele a parte superior da massa com água e salpique com sal grosso, se for usar. Corte um X grande no topo da massa com uma faca ou tesoura de cozinha; tampe a panela e agite para centralizar a massa.

  • 5

    Abaixe a temperatura do forno para 425 ° F. Asse o pão por 50 a 55 minutos. Se o pão estiver dourado, deixe a tampa; se não, remova a tampa. Asse mais 10 a 15 minutos ou até que o espeto inserido na parte mais grossa do pão saia com apenas algumas partículas. Asse mais 5 a 10 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos na panela; desenforme e deixe esfriar na gradinha.

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Mais sobre esta receita

  • Eu descobri e escrevi sobre Easy Buttermilk Pot Bread no meu blog no início da primavera, quando o tempo ainda estava frio, mas descongelando e ficando verde e renascendo de um longo, gelado e frio inverno.

    Foi um dia chuvoso - bem como hoje é aqui, na verdade - e eu estava reclamando de como as nuvens não estavam ajudando meus esforços fotográficos. Agora eu continuaria reclamando de como os dias de chuva são horríveis para minhas fotos, mas depois do documentário que assisti ontem, hesito em amaldiçoar o céu.

    O filme que assisti, chamado "Full Circle", é sobre um homem chamado Eustace Conway. Não vou entrar em detalhes de sua história de vida, basta dizer que ele vive na floresta, fora da natureza, e assim o faz há mais de 20 anos de sua vida. Uma das coisas que ele sempre diz às pessoas é que a natureza é circular ou cíclica. Quase tudo na natureza funciona em um padrão cíclico ou é literalmente em forma de círculo - tocos de árvores, ninhos de pássaros, o que quer que seja. E aqui estamos nós, todos nós vivendo em caixas e comendo em caixas e dirigindo em caixas de um lugar para outro. Eustace diz que, por viver em caixas, não estamos em sintonia com as leis da natureza.

    Eu poderia continuar e continuar sobre este assunto porque é algo próximo e querido para mim, mas eu não vou - estamos aqui pelo pão. Mas achei coincidência que, depois de toda essa conversa sobre círculos, este pão tenha a forma de um círculo feito com a panela em que é assado. E por gerações, o pão tem sido consistentemente a base da comida (as pessoas até escreviam canções e poemas sobre isso, mas não vamos entrar nisso também). Tudo isso para dizer, há algo no pão que, para mim, está muito ligado à natureza. A forma como é feito, a forma como o fermento é vivo e faz o pão crescer por si só, a maneira como você tem que colocar as mãos nele para deixar a massa lisa e pronta para assar (exceto por este pão, que não é amassado , uma boa conveniência) - bem, é tudo muito íntimo, e é isso que eu mais amo em fazer pão.

    Este Easy Buttermilk Pot Bread é simplesmente isso - fácil de fazer. E em vez de colocá-lo em uma forma quadrada de pão, você o coloca em uma panela, o que lhe dá seu formato único. O sabor é ligeiramente amanteigado e com sua crosta salgada, crocante e espessa, uma fatia quente dele é delicioso por si só. Agora que o tempo está fresco de novo, as folhas ficando marrons e douradas e tudo se preparando para o inverno, é um pão perfeito para aqueles dias cinzentos e chuvosos. Mesmo que produza fotos abaixo da média, tudo bem - a natureza precisa seguir seu curso.

    Stephanie (também conhecida como Girl versus Dough) juntou-se a Tablespoon para compartilhar suas aventuras na cozinha. Verifique o perfil de membro de Stephanie's Tablespoon e continue checando suas próprias receitas pessoais no Tablespoon


Pão De Leitelho Fácil

Para um pão saboroso e super fácil de fazer você mesmo, experimente hoje esta receita de Pão de Leitelho Fácil. É realmente uma das receitas de máquina de pão mais deliciosas que existe.

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de leitelho
  • 1 1/2 colher de sopa de manteiga ou margarina
  • 2 colheres de sopa de açúcar branco
  • 1 colher de chá de sal
  • 3 xícaras de farinha de pão
  • 1 1/3 xícara de farinha de trigo integral
  • 2 1/4 colheres de chá de fermento

Instruções

  1. Coloque o leitelho, a manteiga ou margarina, o açúcar, o sal, a farinha, a farinha de trigo integral e o fermento na panela da máquina de fazer pão.
  2. Asse na configuração de pão branco.
  3. Deixe esfriar em uma gradinha antes de fatiar.
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Cook & # x27s Nota:

Eu tenho um pequeno fogão lento (3,5 litros). Se a sua panela for maior, o pão não ficará tão alto. Você também pode colocar a massa em uma forma de pão untada se tiver uma grande panela elétrica oval.

Se você gosta de uma crosta marrom e mais crocante, pré-aqueça o grelhador e coloque o pão na prateleira superior imediatamente após o cozimento. Grelhe até que comece a dourar. Aguarde e retire o pão na hora, quando estiver da cor desejada, que queimará rapidamente.

Em vez de sementes de gergelim, você pode usar sementes de girassol, sementes de abóbora, sementes de linho ou aveia em flocos, ou uma combinação.


Embora o pão de soda irlandês tradicional peça apenas 4 ingredientes & # 8211 farinha, bicarbonato de sódio, leitelho e sal & # 8211, nossa receita tem alguns ingredientes adicionados que a tornam mais rica e saborosa.

  • Farinha - usamos farinha multiuso, que deixa a migalha mais macia, embora você possa usar uma farinha de trigo integral para torná-la mais saudável e mais nozes. Se você preferir usar farinha com fermento, que já contém sal e fermento em pó, você pode pular o sal e o fermento para esta receita.
  • Bicarbonato de sódio - contém quase 3 vezes mais potência ascendente do que o fermento em pó. Faz parte da receita porque reage com o leitelho, proporcionando o fermento e neutralizando sua acidez e sabor.
  • Soro de leite coalhado - este é o ingrediente secreto para um pão úmido! A acidez do leitelho (ácido) reage com o bicarbonato de sódio (base), ajudando a massa a crescer. Mas para que funcione bem, o processo de cozimento deve ser quase imediato. Não tem leitelho em casa? Sem problemas! Misture uma xícara de leite com 1 colher de sopa de vinagre branco ou suco de limão / lima e deixe descansar por pelo menos 10-15 minutos ou até engrossar. Ou misture ¾ xícara de creme de leite ou iogurte grego com ½ xícara de leite.
  • Sal - adiciona sabor!
  • Açúcar - equilibra o sal, tornando o pão levemente doce!
  • Ovo - embora não seja necessário, torna o pão mais rico. Não vai fazer a massa do pão secar por causa do leitelho.
  • Fermento em pó - ajuda esse pão denso a crescer mais e a ficar mais inchado, especialmente se for fazer pão na panela elétrica.
  • Manteiga - vai adicionar gordura extra, tornando o pão mais rico e saboroso.
  • Queijo parmesão (opcional) - isto é para adicionar sabor!
  • Alecrim fresco (opcional) - adiciona um sabor fresco e com ervas ao pão.

Receitas de soro de leite coalhado

Delicioso pão de milho de soro de leite coalhado úmido que é tão macio e fofo! Este pão de milho caseiro é o melhor para mergulhar em chili e servir com churrasco!

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Este molho para salada sem açúcar é ceto e vegetariano. Funciona especialmente bem com saladas verdes!

Bolo de açúcar mascavo e uma cobertura crocante de praliné tornam este bolo de praliné absolutamente delicioso!

Panquecas de leitelho fofas são fáceis de fazer com os ingredientes certos. Não procure mais pela receita perfeita e ndash it & rsquos a melhor de todas!

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Deliciosa receita fácil de fazer Jalapeno Buttermilk Biscuits! A receita inclui fotos passo a passo! Esses biscoitos caseiros do sul são feitos do zero com pimenta jalapeño picada. Eles são melhor servidos com uma caçarola de comida caseira quente!

Estes Scones de Maçã e Canela são tenros, deliciosos e recheados com maçãs picadas e canela. O tratamento perfeito para se aconchegar!

Um deleite leve e frutado congelado com apenas um toque de exótica água de rosas. Água de Rosa e Sorvete de Leitelho de Morango obtém seu sabor e corpo de buttermilk & hellip Uma sobremesa fria perfeitamente adorável em um dia quente de verão e rsquos!

O pão de banana é a maneira perfeita de usar as sobras de bananas. Como você torna o pão de banana mais saboroso? Adicione o cacau em pó para obter um pão de banana com chocolate rico, úmido e saboroso que é ideal para o café da manhã ou sobremesa.

Esta receita de purê de batata com leite coalhado é um prato rápido e fácil de Ação de Graças. O leitelho torna essas batatas cremosas, um pouco picantes e tão irresistíveis!

Solicitados em quase todas as festas de aniversário de família, esses cupcakes de chocolate sem glúten são cobertos com uma cobertura de calda de chocolate incrível!

Esses muffins de especiarias de leitelho são uma cópia da amada versão Mimi & rsquos Cafe. Eles são perfeitos para o café da manhã ou para um lanche!

Receita de molho de queijo cheddar com todo o sabor excelente de alho, leitelho e queijo dos famosos biscoitos. Perfeito com mini biscoitos caseiros de cheddar bay ou crackers para sua próxima festa, potluck ou dia de jogo.

Esses biscoitos caseiros de leitelho escamoso são escamosos por fora e leves e fofos por dentro. O melhor de tudo é que podem ser preparados em 30 minutos!

Fácil e úmido Jalapeno Cornbread! Esta receita sulista usa leitelho para deixar o pão de milho ainda mais macio! Os Jalapenos dão um gostinho mexicano! Eu sempre sirvo pão de milho caseiro com caçarolas!

Estes deliciosos scones são feitos com sultanas rechonchudas e enriquecidos com soro de leite coalhado. Eles são simplesmente os melhores scones de frutas que você pode fazer!

A MELHOR receita de Panquecas Buttermilk para adicionar à sua rotação de café da manhã!

Crocantes e cheios de sabor, estes Ravioli de Fritadeira Air são uma guloseima divertida e estourável! Perfeito como um aperitivo rápido ou um lanche saudável para um dia de jogo, o ravióli tostado caseiro com certeza se tornará o favorito de todos.

Esta receita fácil de Molho Blackberry com Custards Buttermilk é uma sobremesa irlandesa. Os cremes de leitelho são como pequenas ilhas rodeadas por um mar de doce molho de amora com um toque de anis.

Comemore o melhor do que o verão tem a oferecer com esta tarte de frutas vermelhas com soro de leite coalhado vermelho, branco e azul! Um creme de leitelho levemente adocicado é derramado sobre uma mistura de frutas frescas, rechonchudas e deliciosas de verão e assado em uma crosta fácil de prensar e, em seguida, coberto com um bocado de chantilly. A sobremesa perfeita para um clima quente!

Este delicioso bolo de café tem um recheio de cream cheese e uma deliciosa cobertura streusel.

Macio e úmido com canela doce e açúcar permeando cada migalha, este Pão de Canela Amish não é o tipo de receita que alguém assa casualmente e deixa no balcão sem supervisão. É um deleite delicioso para um brunch ou lanche.

My Buttermilk Lemon Bread é um pão de limão picante que praticamente canta com sabor de limão fresco, e eu estou contando todos os segredos para este bolo cítrico perfeito aqui!

Você vai adorar esses donuts de morango assados ​​feitos com leitelho e morangos frescos. A receita de cobertura de glacê de morango é tão fácil e a cobertura perfeita para donuts de morango!

Estes Crispy Cajun Fried Onion Strings são embebidos em leitelho e em seguida empanados com farinha e Tony Chachere & rsquos. Crocantes e fritos na perfeição, são um petisco, aperitivo ou topper perfeito para um hambúrguer ou salada!

Estes leves e macios Buttermilk Blueberry Muffins são realmente alguns dos melhores muffins de mirtilo que você já experimentou! Eles estão cheios de sabor, são úmidos e macios, e tão deliciosos! Uma delícia deliciosa que é perfeita para o café da manhã ou lanche depois da escola, e também faz um complemento de brunch festivo.

O Texas Sheet Cake é a sobremesa perfeita para uma festa, pois alimenta e agrada uma multidão. Esta receita do Original Texas Sheet Cake com Buttermilk é baseada em tudo o que o bolo clássico deveria ser: Super achocolatado, decadentemente úmido e macio, e coberto com glacê pegajoso e fudgy.

Um pão de sanduíche macio e elástico feito com trigo integral germinado e leitelho picante. É uma versão completamente diferente do pão de trigo integral.

Esta receita de Pasta de Leitelho Cremoso, é deliciosa com molho cremoso e espesso. Um jantar fácil durante a semana que todo mundo adora.

Leve como uma pena e rica no sabor de morangos frescos, esta receita de Strawberry Scone é iluminada a tempo para o Ano Novo. Você não precisa esperar até que os morangos cheguem à estação para desfrutar desta receita.

Os deliciosos bolinhos desta receita são feitos com soro de leite coalhado.

Estes deliciosos cupcakes de gengibre pegajosos são feitos com gengibre em pó, gengibre em haste picado e pincelado com xarope de gengibre para que fiquem cheios de sabor e perfeitamente úmidos. O tratamento ideal para os amantes de pão de gengibre.

Este hambúrguer de frango crocante frito com leitelho é fácil de preparar e incrivelmente delicioso! Que mimo!

Bolo de Chocolate Triplo é o sonho de qualquer amante de chocolate! Um bolo de chocolate com leitelho decadente é coberto com um creme de manteiga de chocolate escuro rico para todos os benefícios de chocolate que você poderia desejar.

Hambúrguer de frango crocante com salada de repolho de mostarda e mel em um pão brioche torrado, com jalapenos e alface crocante. Muito melhor do que comida para viagem!

O soro de leite coalhado é a chave para tornar este pão de batata-doce saudável e macio!

Fácil de fazer receita de waffles de leitelho fofo! Estes são meus waffles favoritos no café da manhã porque eles são tão macios! Normalmente faço um lote duplo destes para congelar mais tarde!

O molho rancho Sriracha é tudo o que as pessoas amam no molho rancho e mdashcreamy, fresco, com ervas e mdash, mas com o toque adicional de especiarias do molho sriracha que o leva ao topo.

Este saudável pão de milho na frigideira é tenro e saboroso graças à adição de soro de leite coalhado! Pincelado com mel e polvilhado com sal marinho, este é o melhor pão de milho na frigideira!

O Curry de Grão de Bico Slow Cooker é uma daquelas refeições que realmente embala o sabor com o mínimo de barulho! Aquecedor e nutritivo, é perfeito para agitar na manhã de um dia de semana agitado ou funciona tão bem para o seu fim de semana.

Batata doce com purê de queijo azul com soro de leite coalhado é o acompanhamento perfeito para um acompanhamento rico e picante.

Este pão de banana Buttermilk fácil com mirtilo é perfeito para um café da manhã preguiçoso de fim de semana ou um lanche saboroso. Feito com leitelho e mirtilos, este pão caseiro de banana é fabuloso quando sai do forno e fica ainda melhor torrado no dia seguinte.

Este Frango Leitelho Frito no Forno é tão crocante e suculento sem a bagunça e as calorias do frango frito! O leitelho picante adiciona muito sabor e as migalhas de pão de queijo parmesão torram até dourar no forno.

Crocante, crocante e churrasco! Estes anéis de cebola Buttermilk são feitos facilmente e muito saborosos!

Este pão de milho amanteigado da frigideira de ferro fundido é o melhor acompanhamento para todos os seus pratos favoritos. Uma receita fácil que dá a você pão de milho dourado caseiro com bordas crocantes e um meio fofo em meia hora!

O Savory Polenta Cake é um acompanhamento brilhante para acompanhar carnes, aves ou saladas. Vegetariana, com opção sem glúten, esta receita é repleta de deliciosas ervas frescas e cogumelos terrosos caramelizados.

Este saboroso pão rápido com leitelho é fiel ao seu nome. É rápido de fazer e complementa bem a maioria das refeições.

Receita de biscoitos escamosos do Copycat KFC. Esses rolos amanteigados são tão fáceis de fazer! Também garantido ser o assunto da mesa de jantar.

Salgados Chorizo ​​Cornbread Waffles & ndash com chouriço, queijo e cebolinha & ndash são carregados com o forte sabor mexicano. Coberto com seu ovo de estilo favorito, este prato saudável faz um saboroso café da manhã ou brunch, mas nós adoramos para o jantar

Este gelato cremoso apresenta uma base de leitelho picante rodado com fitas de redemoinho de framboesa vermelho rubi, para um deleite cremoso que é tão saboroso quanto bonito.


Assista o vídeo: Chlebek na maślance - (Outubro 2021).