Pui Hunter

pela primeira vez fiz esta receita, mas posso dizer que tem um gosto ótimo! Vi a receita em um site e gostei muito de sua aparência

  • 5 pernas de frango
  • 3 colheres de sopa de mascarpone
  • 1 cebola branca
  • 3 dentes de alho
  • um pouco de vinho branco ou tinto
  • 1 meia caixa de tomates pelados
  • manjericão fresco ou 1 colher de sopa de manjericão seco
  • azeite

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

COMO PREPARAR A RECEITA Caçador de Frango:

Numa frigideira, coloque as coxas de frango, cresça para penetrar melhor, tempere com sal, pimenta branca e colorau. Coloque o azeite em uma frigideira, corte o alho em rodelas finas e a cebola. Pique finamente e deixe endurecer. Adicione o manjericão e tempere com um pouco de vinho tinto. Junte os tomates pelados e deixe ferver um pouco. Junte os vegetais, a pimenta branca e um pouco de pimenta. Adicione 3 colheres de sopa de mascarpone, misture bem, coloque um pouco de água e despeje todo o molho em um caldeirão sobre as coxas de frango frito, deixe por cerca de 20-30 minutos no fogo certo ou leve ao forno, sirva com purê e purê de pepino.


Ingredientes para a caça (caçador):

  • 1 kg de frango, de preferência com osso para mais sabor, tinha parte superior das coxas
  • 1 e # 8211 2 cebolas
  • opcional, 1 cenoura, 1/4 de aipo pequeno, eu uso
  • 4 & # 8211 5 dentes de alho
  • 250 & # 8211 300 g de cogumelos, de preferência florestal, a receita clássica menciona cogumelos que não tinha em casa, usei 250 g de cogumelos castanhos e 10 g de trompete desidratado (hidratei antes de usar)
  • 2 pimentões
  • 400 & # 8211 500 g de tomate picado ou purê de batata
  • opcional, se a preparação ainda exigir líquido, 100 & # 8211 200 ml de sopa de frango / vegetais / água quente
  • opcionalmente, uma xícara de vinho seco para deglazing
  • 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
  • sal pimenta
  • salsa fresca, manjericão, alecrim
  • 3 -4 colheres de sopa de azeitonas e, opcionalmente, para leve acidez, 1 colher de sopa de alcaparras

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Pui Scampi

Uma receita para toda a família. Leve, pronto em menos de uma hora e delicioso. É feito com ingredientes básicos e baratos, que eu acho que você costuma ter em casa. É tão bom que você não pode parar em uma porção.

Vamos começar com o molho branco. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione a farinha, misture bem e cozinhe por 2 minutos em fogo médio, mexendo sempre. Adicione o leite aos poucos e mexendo sempre (cuidado para não formar grumos). Deixe de lado. (Mais tarde, certifique-se de que o molho branco esteja quente ao adicioná-lo ao scampi)

Vamos passar para o molho de scampi. Derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a manteiga e os temperos. Cozinhe por 2 minutos. Lentamente, adicione o vinho e a canja de galinha, mexa até ficar homogêneo. Deixe assim por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione um quarto do molho branco (aquecido, não esqueça!) E deixe no fogo um pouco até engrossar um pouco.

Bata levemente os pedaços de frango, corte do tamanho que quiser (pode deixar assim), passe na farinha e frite até dourar levemente. Adicione os pimentões e as cebolas e refogue tudo até que o frango esteja pronto. Adicione o molho e deixe cozinhar por 5-10 minutos.


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Vamos começar com o molho branco. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione a farinha, misture bem e cozinhe por 2 minutos em fogo médio, mexendo sempre. Adicione o leite aos poucos e mexendo sempre (cuidado para não formar grumos). Deixe de lado. (Mais tarde, certifique-se de que o molho branco esteja quente ao adicioná-lo ao scampi)

Vamos passar para o molho de scampi. Derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a manteiga e os temperos. Cozinhe por 2 minutos. Lentamente, adicione o vinho e a canja de galinha, mexa até ficar homogêneo. Deixe assim por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione um quarto do molho branco (aquecido, não esqueça!) E deixe no fogo um pouco até engrossar um pouco.

Bata levemente os pedaços de frango, corte do tamanho que quiser (pode deixar assim), passe na farinha e frite até dourar levemente. Adicione os pimentões e as cebolas e refogue tudo até que o frango esteja pronto. Adicione o molho e deixe cozinhar por 5-10 minutos.


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Vamos começar com o molho branco. Derreta a manteiga em uma panela em fogo baixo. Adicione a farinha, misture bem e cozinhe por 2 minutos em fogo médio, mexendo sempre. Adicione o leite aos poucos e mexendo sempre (cuidado para não formar grumos). Deixe de lado. (Mais tarde, certifique-se de que o molho branco esteja quente ao adicioná-lo ao scampi)

Vamos passar para o molho de scampi. Derreta a manteiga em fogo baixo. Adicione a manteiga e os temperos. Cozinhe por 2 minutos. Lentamente, adicione o vinho e a canja de galinha, mexa até ficar homogêneo. Deixe assim por 15 minutos, mexendo ocasionalmente. Adicione um quarto do molho branco (aquecido, não esqueça!) E deixe no fogo um pouco até engrossar um pouco.

Bata levemente os pedaços de frango, corte do tamanho que quiser (pode deixar assim), passe na farinha e frite até dourar levemente. Adicione os pimentões e as cebolas e refogue tudo até que o frango esteja pronto. Adicione o molho e deixe cozinhar por 5-10 minutos.


Em seguida, o caçador de fogão lento

As coxas de frango são secas com guardanapos absorventes, depois passam pela farinha e fritam um pouco em 2-3 colheres de sopa de óleo.

No óleo em que as coxas estão douradas, frite os cogumelos.

As cebolas são cortadas em escalas. Corte os pimentões em rodelas. O alho também é cortado em rodelas finas.

Misture tudo em uma tigela, acrescente o vinho, orégano, manjericão, sal, pimenta, tomate pelado e misture.

Coloque os cogumelos endurecidos sobre a mistura.

As coxas douradas são colocadas na tigela de cocker lento.

Coloque a mistura de vegetais sobre as coxas.

Por cima coloque as folhas de louro e o óleo com que dourou as coxas e os cogumelos.


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