Cérebro frito

O cérebro é mantido em água fria por 30 minutos para remover todo o sangue; o que comprei, não tinha muito que me fizesse pensar se tinha uma boa oxigenação, e se pensar melhor, não teve AVC :))).

Limpe o cérebro de qualquer resíduo ósseo e ferva em água salgada e pimenta por 10 minutos. Escorra bem, bem, depois faça os donuts (se estiver muito amassado), alise, acrescente o ovo batido, a farinha e o ovo batido novamente e frite em óleo quente dos dois lados. Retire em toalhas absorventes.

O cérebro é servido com batatas fritas, ou um purê fofo / cremoso e uma salada de tomate, ou uma salada azeda preparada em casa.


Vídeo: COOKING LAMB BRAINS. FRIED LAMBS BRAIN RECIPE BY WILDERNESS COOKING (Outubro 2021).