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Aperitivo de rolinho de espinafre com cream cheese

Aperitivo de rolinho de espinafre com cream cheese

Misture o espinafre picado com as gemas. Creme.

Misture a farinha com o bicarbonato de sódio e o fermento em pó e adicione à composição.

Tempere a gosto com sal e pimenta

Misture as claras em neve com uma pitada de sal e acrescente-as à composição, mexendo delicadamente com uma espátula.

Coloque papel manteiga na assadeira, despeje a composição e asse a massa a 180 graus C, cerca de 15 minutos, até dourar levemente.

Retire a massa com papel manteiga sobre uma toalha úmida e enrole levemente. Deixe assim até preparar o recheio.

Misture o cream cheese com manteiga amolecida, creme de leite e sal e pimenta a gosto.

Adicione a cebola roxa e a pimenta-do-reino cortada em cubos.

Misture com uma espátula e espalhe o creme sobre a folha de massa.

Enrole delicadamente e coloque em filme plástico, depois em papel alumínio e deixe na geladeira por 2 a 3 horas para endurecer, depois corte em fatias.