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Sopa Francesa De Cebola Vegetariana

Sopa Francesa De Cebola Vegetariana

Numa panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho. Mexa até que a cebola esteja coberta com óleo. Adicione o sal, o açúcar e o vinho tinto e mexa. Cozinhe até a cebola ficar macia, cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente para evitar que queime.

Adicione a salsa e o tomilho e despeje o caldo de legumes, levando para ferver. Quando a sopa estiver fervendo, acrescente o café, leve o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe por 25-30 minutos.

Para servir, coloque um punhado de pão em cubos no fundo da tigela de sopa. Coloque a quantidade desejada de sopa na tigela e espalhe o queijo por cima. Sirva e divirta-se!


Sopa Francesa De Cebola Vegetariana

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Eu tenho AMADO sopa neste inverno (como mais do que o normal) e esta Sopa Francesa De Cebola Vegetariana tem realmente acertado em cheio ultimamente! É relativamente fácil de fazer e tão ridiculamente reconfortante. Você pode fazer com ou sem o queijo, então deixe de fora se quiser uma versão vegana desta deliciosa sopa!

E se você está procurando outras deliciosas sopas veganas, esta sopa de macarrão de grão de bico é uma das minhas FAVS, assim como estas: sopa de abóbora vegana, sopa de legumes alfabética, sopa de grão de bico marroquina.

Alguns meses atrás, eu me vi HARD CORE desejando sopa de cebola francesa. Naturalmente, acabei criando minha própria versão vegetariana dessa sopa clássica e decidi compartilhar no meu blog! Embora demore um pouco para caramelizar as cebolas, é simples de fazer e PERFEITO para jantares frios de inverno!

Sinceramente, essa era uma receita que exigia pouco esforço para ser vegetariana. Na verdade, é só uma questão de substituir o caldo de carne e encontrar pequenas maneiras de realmente substituir aquele sabor e cor clássica.

Eu nunca costumava fazer sopa de cebola francesa em casa até os últimos anos e ela é TÃO CONFORTÁVEL! Gosto de sopa de macarrão de frango como um nível de conforto de criança e estou AQUI PARA ISSO.

Conforme está escrito, esta sopa serve 4, mas essas são porções maiores. Se desejar, você pode facilmente fazer uma sopa de 6 porções e servi-la como um aperitivo ou acompanhamento com uma refeição.


Sopa Francesa de Cebola Vegetariana - Receitas

Não há prato mais satisfatório do que uma sopa de cebola francesa nos meses mais frios. Esta é a versão vegetariana e é tão saborosa que você nunca saberá a diferença. É simples, é repleto de sabor e feito com poucos ingredientes. Os croutons de queijo podem ser feitos com qualquer pão amanhecido. O sabor da cebola caramelizada é o que torna este prato tão popular. Não há necessidade de caldos de frango ou carne bovina. E se você não gosta de vinho, use cidra de maçã. A sopa de cebola francesa é popular em todo o mundo por um bom motivo. Tradicionalmente feito com caldo de carne, cebolas caramelizadas e muito queijo Gruyère derretido em croutons. Essa sopa remonta aos tempos romanos e era vista como alimento para os pobres, pois as cebolas eram baratas e abundantes. Ainda hoje você o encontra em restaurantes finos e é considerado o que há de mais moderno em comida caseira, principalmente nos dias frios de inverno.

Ingredientes

    2 lb - 1 kg Cebola marrom (aproximadamente 6-7 medoium) 2 palitos de aipo ¼ xícara de farinha (simples) 3 colheres de sopa de manteiga 1 colher de sopa de azeite 3 dentes de alho 2 xícaras de vinho branco seco (ou cidra de maçã) 2-3 raminhos de tomilho 2 folhas de louro 2 pintas -1 litro de água 200g - 7 onças. Queijo Gruyère (ralado) Pão para croûtons, cerca de 8 fatias. Sal e pimenta

Passos

Fatie o pão razoavelmente fino, coloque na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20-30 min a 300 ° F e # 8211 150 ° C ou até torrar.

Descasque e corte as cebolas.

Adicione o azeite e a manteiga em uma panela grande de fundo grosso em fogo baixo. Adicione a cebola e misture bem. Adicione os dentes de alho picados ou ralados. Misture bem e deixe a cebola suar em fogo baixo.

Lave e pique dois palitos de aipo, acrescente às cebolas. Continue a cozinhar em fogo brando por aproximadamente 30 minutos ou até que as cebolas estejam bem caramelizadas. Raspe o fundo com uma colher de pau a cada poucos minutos para evitar que queime.

Adicione a farinha, misture bem e deixe cozinhar por dois minutos enquanto mistura para que não fique grudada no fundo (adicione um pouco menos de farinha se preferir menos grossa). Deglaze com vinho branco (ou cidra de maçã) misture bem até engrossar. Adicione sal, pimenta, folhas de louro e água, cozinhe em fogo baixo por 20-30 minutos. Misture a cada 10 minutos ou menos para garantir que não queime na parte inferior.

Retire a folha de louro ee o tomilho. Despeje a sopa em tigelas de sopa refratárias, cubra com os croutons e adicione o queijo. Asse em forno quente ou por 15 minutos ou grelhe em fogo alto da grelha.


Como fazer um vídeo de sopa de cebola vegetariana

Agora que finalmente entramos mais fundo no clima pesado de inverno (obrigado, Jonas, tempestade de inverno!), Queremos aquecê-lo com uma deliciosa receita de sopa. Se você é como nós, provavelmente adora o sabor quente e reconfortante de uma tigela de sopa quente quando está frio lá fora. Sei que quanto mais frio fica, mais desejo algo quente e saboroso!

Há algo especial que apenas uma tigela de sopa fumegante pode oferecer quando a neve está caindo lá fora. Por mais que adore sopas à base de tomate e vegetais, nem sempre estou com disposição para elas. Eles são ótimos, é claro, mas depois de semanas de inverno, geralmente esgotei minha coleção de receitas favoritas de comida caseira para o frio, e há tantas maneiras de abordar sopas de vegetais ou tomate em suas formas tradicionais.

Enquanto pensava em novas ideias para sopa, minha prima Adriana me veio à mente. Crescendo em Barcelona, ​​nossos primos eram praticamente a única família que tínhamos, e eles se tornaram mais como irmãos para nós do que qualquer outra coisa. Adriana é nossa prima mais nova e ainda tem um filho com a personalidade mais corajosa e espirituosa. Estar perto dela sempre significou uma risada garantida e nunca houve um momento de tédio com ela. Para nossa sorte, ela agora mora na cidade de Nova York e sempre esperamos suas visitas.

Quando criança, Adrianna AMAVA sopa de cebola francesa vegetariana e sempre pedia quando estávamos fora, se estivesse disponível. Ela também despreza o frio, então você pode ver de onde veio nossa inspiração!

Agora, como você provavelmente sabe, a sopa de cebola francesa é tradicionalmente feita com caldo de carne ou base de caldo de carne. Tendo isso como ingrediente principal, a maioria das receitas coloca esta sopa fora do caminho para nós. No entanto, estávamos determinados a criar uma alternativa vegetariana que fosse tão saborosa e deliciosa quanto a inspiração original.

O que as pessoas costumam procurar na sopa de cebola francesa é riqueza. Acreditamos ter dominado isso com esta receita, e a inclusão do queijo nos permite ficar perto das raízes deste prato. Escolhemos o queijo Gengibre Estragão Sinceramente Brigitte's para torná-lo super rico, cremoso e, assim como nosso querido primo, um pouco picante. A combinação de todos os ingredientes proporcionará a você um sabor profundo e completo, perfeito para manter você e sua família aquecidos nos dias gelados que ainda estão por vir!

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A Melhor Sopa Francesa De Cebola Vegetariana

A sopa de cebola francesa é tradicionalmente feita com caldo de carne & # 8211, um fato que me deixou louco enquanto crescia vegetariano. Esta receita captura todo o sabor intenso do original com caldo de vegetais.

A técnica foi retirada da Cook & # 8217s Illustrated e é absolutamente perfeita. Embora ainda demore várias horas para caramelizar perfeitamente as cebolas, começar no forno reduz o número de ciclos de descascamento e o tempo de atividade. O tempo extra vale a pena. O resultado final é um caldo rico, doce e intensamente saboroso. Tipo, saboroso louco. Tipo, por mais que você queira, você não conseguirá comer mais do que uma tigela de uma vez ou suas papilas gustativas vão explodir.

Depois de muita pesquisa, comprei esses adoráveis ​​potes de sopa de cebola na Amazon e não poderia estar mais feliz. Eles têm o tamanho perfeito para uma porção de sopa de entrada, enfrentam o frango e podem ser lavados na lava-louças.

Você vai começar com uma panela cheia até a borda com cebolas cruas, mas elas vão reduzir significativamente à medida que caramelizam. Certifique-se de usar cebolas amarelas & # 8211 cebolas brancas ou doces tornariam a sopa já doce enjoativa.

Substituí o Emmental por um suíço com baixo teor de gordura para reduzir as calorias, mas esta sopa é tão rica e saborosa que realmente não precisa de queijo ou pão torrado. Retire o queijo e troque o azeite pela manteiga para fazer este vegan. Ou pule o crouton para uma refeição saudável sem glúten e amiga do paleo.

Esta sopa tem um sabor ainda melhor um ou dois dias após o cozimento, o que a torna um prato ideal para preparar com antecedência.


Ingredientes-chave para esta sopa de cebola francesa vegetariana

Cebolas caramelizadas

Cebolas caramelizadas são um sonho em todos os sentidos & # 8211 o sabor doce e rico é algo que gostaríamos de ter em todas as refeições. A única queda é que demoram uma eternidade para acontecer. Graças às cebolas, planeje que esta receita leve entre uma hora e uma hora e meia.

Se você gosta de cebolas caramelizadas tanto quanto nós, aqui está uma ideia: faça um lote enorme e guarde-as na geladeira pelo resto da semana. Uma vez que eles consomem muito tempo, você também pode tirar o máximo proveito deles e apreciá-los o máximo possível.

Cebolas caramelizadas são absolutamente excelentes em sanduíches, torradas ou queijos grelhados. Tirando isso, eles basicamente vão bem em qualquer prato quente que possa ter um sabor extra. Massas, pizzas, saladas, grãos, mais uma vez queijos grelhados, quesadillas, omeletes & # 8211 as possibilidades são infinitas.

Mas voltando à sopa & # 8230, corte suas cebolas e jogue-as em uma panela grande com manteiga. Misture ou mexa ocasionalmente. Polvilhe o açúcar mascavo assim que começarem a ficar marrons. Fora isso, lembre-se que paciência é a chave com cebolas caramelizadas.

Cogumelos Baby Bella

Depois que você for baby bella, você nunca mais voltará! Eles são incrivelmente saborosos, ricos e carnudos. Cogumelos chatos e velhos de botão branco são uma coisa permanente do passado depois de sua primeira receita com baby bellas.

Lave-os, seque-os e corte-os. Comece a cozinhá-los na panela de sopa depois de adicionar o açúcar mascavo às cebolas. O azeite ajuda a evitar que os cogumelos grudem no fundo da panela, caso contrário, eles não precisam de muito mais para começar.

Esses cogumelos retêm uma quantidade incrível de água. Quando aquecida, a água é liberada, junto com um pouco do sabor saboroso que eles contêm. Para manter esse sabor na sopa, guarde a tampa da panela! Você não quer que esses sucos saborosos evaporem.

Assim que os cogumelos encolherem (você saberá), adicione o alho, o molho de soja, o molho inglês e o colorau. Mhmmm, aprecie as vistas e os cheiros.

Após alguns minutos, adicione a farinha e misture bem. A farinha vai engrossar a mistura de cogumelos e dar um pouco de volume extra.

É importante adicionar farinha antes qualquer caldo, para que você possa obter quaisquer pequenos grumos. Nada é pior do que encontrar pedaços de farinha no produto acabado. O próximo passo é adicionar o caldo de legumes à mistura de cogumelos, junto com o tomilho e a pimenta. Cubra e deixe aquecer até ferver, cerca de 10 minutos.


Além de ser deliciosa, esta receita de sopa de cebola francesa vegana tem propriedades nutritivas e curativas

Experimente, você ficará surpreso com o quanto tem o gosto do original. Prefiro algumas cebolas grandes, brancas ou amarelas, nesta sopa, mas você pode usar qualquer combinação de cebolas que tiver à mão - todas ficam doces quando cozidas e caramelizadas.

O tempo prático para esta receita é realmente limitado. A maior parte do tempo que leva é gasto no fogão sem a sua ajuda. É a coisa perfeita para fazer em uma tarde de fim de semana enquanto você está fazendo outras tarefas pela casa. Faz sua cozinha e sua casa cheirar maravilhosamente bem.


A sopa de cebola francesa é vegetariana?

A sopa de cebola francesa é tradicionalmente preparada com manteiga, vinho, cebola, queijo suíço, baguete de massa fermentada e caldo de carne.

Você pode transformar a receita clássica da sopa francesa em um prato vegetariano, substituindo o caldo de carne por caldo de cogumelos ou caldo de vegetais.

Um dos aspectos mais distintos de um autêntico perfil de sabor da sopa de cebola francesa é umami. A palavra japonesa descreve & # 8220saboroso & # 8221 e é um dos cinco sabores básicos.

Em uma receita tradicional, cebolas caramelizadas combinam com vinho seco ou fortificado e caldo de carne rico para fornecer um sabor salgado na língua. Nossa receita fácil de sopa de cebola francesa vegetariana também apresenta o sabor umami desejável, graças à adição de caldo de cogumelos e molho inglês vegan. Você também pode adicionar algumas gotas de molho de soja para animar os sabores.

Preferimos usar caldo de cogumelo, pois ele imita o caldo de carne, pois tem uma aparência escura e é igualmente rico em umami. Você também pode usar caldo de legumes se for o que você tem disponível ou prefere.

Você pode comprar estoque de cogumelos na maioria dos supermercados ou lojas de alimentos naturais. Ou, se você gosta de mexer na cozinha, por que não fazer seu próprio caldo de cogumelos caseiro?

Quer desfrutar de uma receita de sopa de cebola francesa vegana? Você precisará substituir o azeite de oliva por manteiga e o queijo gruyere por seu queijo vegano favorito. Apenas certifique-se de que o produto de queijo vegan que você comprou tenha propriedades de derretimento, de modo que escorra e fique pegajoso como mussarela ou gruyere.

Top Sopa Francesa de Cebola Vegetariana com cubos de pão de massa fermentada e polvilhe com Queijo Gruyere ralado.


Resumo da receita

  • 3/4 de manteiga sem sal
  • 2 cebolas grandes, descascadas, cortadas ao meio e em fatias finas (cerca de 4 xícaras)
  • 2 cachos de cebolinha, partes brancas e verdes claras picadas grosseiramente (cerca de 3/4 de xícara), copas verdes escuras cortadas em fatias finas
  • 4 raminhos de tomilho, mais folhas para servir
  • 1 folha de louro seca
  • 12 onças de cogumelos cremini, picados grosseiramente
  • Sal grosso e pimenta moída na hora
  • 4 fatias de pão de massa fermentada de 1/4 de polegada de espessura
  • 1 1/2 xícaras de Gruyère picado (cerca de 4 onças)

Derreta a manteiga em uma panela média em fogo médio-alto. Adicione a cebola, a cebolinha picada, os raminhos de tomilho e a folha de louro. Cozinhe, mexendo sempre e gradualmente baixando o fogo para evitar queime, até que as cebolas estejam macias e douradas, cerca de 20 minutos. Junte os cogumelos, tempere com sal e pimenta. Cozinhe, mexendo ocasionalmente e raspando os pedaços dourados do fundo da panela, até que os cogumelos tenham liberado a maior parte de sua umidade, cerca de 15 minutos. Junte 4 xícaras de água e deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe por 5 minutos. Descarte os raminhos de tomilho e tempere com folha de louro com sal e pimenta.

Pré-aqueça a grelha com uma grelha a 15 cm do elemento de aquecimento. Divida a sopa em 4 tigelas refratárias. Cubra cada um com uma fatia de pão polvilhado com queijo. Grelhe até o queijo derreter e dourar em alguns pontos, 2 a 3 minutos. Polvilhe com folhas de tomilho e topos de cebolinha.


Sopa Francesa De Cebola Vegetariana

Esta fácil receita vegetariana de sopa de cebola francesa é deliciosamente doce e saborosa e é um verdadeiro alimento reconfortante, muito adequado para aquecê-lo em uma noite fria de inverno.

Soupe & agrave l & rsquooignon obviamente se originou na França e era um alimento barato porque os ingredientes eram fáceis de encontrar.

A versão tradicional normalmente usaria caldo de carne, frango ou caldo, mas usamos caldo de vegetais para que minha receita seja uma sopa de cebola francesa para vegetarianos.

Esta é uma sopa de cebola francesa fácil de fazer. Não tem ingredientes especiais, apenas uma mistura de cebola, vinho, caldo de vegetais e um pouco de alho.

O som da sopa & lsquogarlic and onion & rsquo faz imaginar que ela teria o sabor forte da cebola, mas na verdade ela não passa pelo processo de caramelização e com o uso de algumas cebolas roxas é realmente um sabor bem doce.

A mistura da doçura com as torradas de queijo e cebola vai muito bem junto, eu acho.

Uma verdadeira versão francesa provavelmente usaria um queijo Gruy & egravere ou algo semelhante, mas acho que o queijo cheddar também vai bem, especialmente com o alho adicionado na manteiga.

Ideia de preparação de refeições

Descobri que esta refeição fica ainda melhor se preparada antes, guardada na geladeira durante a noite e aquecida em uma frigideira no dia seguinte.

Também congela muito bem, o que o torna uma ótima receita de preparação de refeições. Faça um lote grande e guarde-o em porções individuais em seu freezer em sacos.

Fácil de aquecer durante a semana, quando você pode não ter muito tempo para cozinhar.

Acho que esta deve ser a receita de sopa mais fácil que conheço. E se você quiser fazer uma versão vegana de sopa de cebola francesa, basta deixar de fora as torradas de queijo com alho flutuantes e você está classificado!


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