Berinjela em uma jarra

E porque ainda estamos no capítulo dos picles, fica aqui uma receita para guardar berinjela para o inverno, que não ocupa o freezer.

Porções: -

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Berinjela em uma jarra:

Escolha berinjelas maduras e saudáveis, leve ao forno e deixe escorrer. Depois de escorrer, coloque em potes esterilizados com antecedência.

Deixe uma distância de cerca de 1 cm acima de cada frasco, coloque uma aspirina por cima e encha com um pouco de óleo.

Em seguida, coloque o jarro para ferver por cerca de 40-45 minutos, a partir do momento em que a água começar a ferver. Deixe esfriar e guarde na despensa. Você pode preparar como quiser.


PLANTAS DE OVO COZIDAS EM UM FRASCO PARA O INVERNO

Berinjela assada em uma jarra para o inverno, receita simples, fácil de preparar, sem conservantes.

Gostamos muito de berinjela madura e, todo outono, coloco algumas porções na jarra ou no freezer. Eu meio que enchi o freezer, então recorri ao método antigo. eu fiz também berinjela assada em uma jarra para o inverno, a receita da minha mãe.

Embora exija um pouco de paciência, garanto que vale a pena o esforço. No inverno você poderá desfrutar de um delicioso salada de berinjela ou um homus com berinjela, sabores e nutritivos.


Berinjela em pote com molho de tomate para o inverno reúne o aroma e o sabor de um tímido início de outono em uma receita que pode ser guardada e consumida no meio do inverno. É muito fácil de preparar e minha receita é tão saborosa que você vai querer comê-la até que dê o primeiro floco de neve.

Um aspecto importante: não precisamos de conservantes! O molho aromático, levemente picante, é perfumado e combina perfeitamente com berinjela dourada no óleo.

Se você está entediado com a clássica berinjela no freezer ou redes zacusca, bem a receita de berinjela em uma jarra com molho de tomate será a melhor solução para você. E eles serão perfeitos durante a Quaresma.

Para remover o líquido amargo das berinjelas, geralmente salgamos e deixamos o líquido amargo escorrer em um plano inclinado. Descobri uma nova ideia no YouTube: nós os imergimos em água salgada. Assim, as beringelas deixam de ser amargas e permanecem brancas, limpas. Após 30 minutos, os colocamos em filtros. O líquido derramado ficará marrom.

Após este procedimento podemos começar a preparar a berinjela em uma jarra com molho de tomate para o inverno.

Se você quiser desfrutar de berinjelas no meio do inverno, você pode mantê-las simples, maduras e depois colocar o congelador ou em uma jarra.

A receita de berinjela em um pote com molho de tomate vem com uma zacusca, mas é algo muito mais simples e fácil de preparar.

Minha opinião é que você não vai se arrepender se optar por manter a berinjela com molho de tomate no pote. É uma das melhores e mais saborosas receitas.

Aqui está o que você precisa e como prepará-lo:

INGREDIENTE:

(para 2 frascos de 800 ml e um de 350 ml)

1/2 colher de chá de pimenta

300-400 ml de óleo para fritar

Eu comi 2 tipos de berinjela, mas essa receita vai preparada com qualquer tipo de berinjela que você tiver e quiser. Corte a berinjela em rodelas de 5 a 6 mm de espessura (para não ficar muito fina, pois podem quebrar durante o preparo) e mergulhe em uma tigela com água salgada. Podemos deixar as fatias redondas inteiras, mas também podemos cortá-las ao meio se forem muito grandes.

Escorra após 30 minutos, enxugue-os para secar e aqueça-os dos dois lados em óleo até dourar levemente. Enquanto fritamos as rodelas de berinjela, o restante fica na peneira para que o líquido continue a escorrer.

Quando nos aproximamos do final da fritura, colocamos o suco de tomate com a pimenta ralada ou ralada o mais finamente possível, o alho amassado, a pimenta em grão, a pimenta picante cortada ao meio (retire as sementes) e os ramos de manjericão e deixamos ferva em fogo bem baixo, cerca de 5 minutos a partir do momento em que ferveu.

Coloque a berinjela sobre o suco de tomate e continue cozinhando até obter um molho bem grosso. Mexa ocasionalmente para que não grude no fundo da panela. Quando nosso molho estiver espesso, desligue o fogo, retire os ramos de manjericão e as pimentas, coloque os potes esterilizados no forno e feche-os. Coloque os potes de berinjela no molho de tomate em uma panela no fundo da qual arrumamos uma toalha e ferva-os em fogo bem baixo por cerca de 30 minutos. Desisti de ferver o potinho para mostrar o preparo final.

Se gostar da receita e prepará-la, ficarei feliz em enviar uma foto, e se você compartilhar, terá meu agradecimento antecipado.


  1. Asse as berinjelas (eu assei na grelha, mas também podem ser assadas no forno, no fogão ou na assadeira, no fogão)
  2. Deixe a berinjela esfriar, limpe-a com cuidado e escorra em uma peneira de plástico (não de metal, para não oxidar) colocada sobre uma tigela grande.
  3. Berinjelas assadas são deixadas para escorrer por algumas horas (ou durante a noite)
  4. Pique a berinjela, usando uma linguiça de madeira ou plástico e misture bem com o sal fornecido na receita.
  5. Berinjelas cozidas são colocadas em potes.
  6. Despeje uma camada de óleo sobre as berinjelas maduras, que tem a função de impedir que o ar entre nos potes.
  7. Coloque as tampas e feche bem os frascos
  8. Os frascos assim preparados são colocados em uma panela grande com água e o fogo (pequeno) é aceso.
  9. Os potes com berinjela madura são fervidos neste banho-maria para esterilização (20-25 min) a partir do momento em que a água começa a ferver.
  10. Após esta operação, os potes são retirados da água e acondicionados em canteiros, deixando esfriar lentamente até o dia seguinte (dunst).
  11. A partir de agora, os potes com berinjela madura podem ser transferidos para a despensa, e na estação fria podem ser usados ​​para saladas de berinjela ou mesmo para preparar uma deliciosa gota, ou ainda um prato com pimentão assado e berinjela madura.

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Berinjela em uma jarra

Berinjela em uma jarra

Como não tenho lugar para colocar agulha no freezer, resolvi colocá-la beringela para o inverno em potes. Dito e feito e é assim que me preservei beringela para este inverno.

Ingrediente Vinete la Borcan :

10 kg beringelas
5 colheres de sopa de sal grosso

Preparação de berinjela em uma jarra :

eu cozinhei beringela na grelha, mas pode ser assado no fogão ou no forno. Enquanto assavam, nós os pegamos e os colocamos em uma tigela maior que cobrimos. Eu deixei sentar beringela cozido coberto com uma tampa depois de terminar de assar por cerca de 60 minutos.

Após esta etapa, limpei e apertei. Triturei e acrescentei 5 colheres de sal grosso com o qual misturei bem. Eu coloco beringela triturados em potes, grampeei e esterilizei em banho-maria por 20 minutos a partir do momento em que a água começou a ferver.


Berinjelas no frasco para o inverno & # 8211 são tão boas que os potes esvaziam imediatamente

As berinjelas na jarra são deliciosas e perfumadas. Eles complementam perfeitamente o sabor de pratos de carne e arroz. No inverno, eles serão muito úteis. Experimente nossa receita.

Ingrediente:

  • 2 kg de berinjela, 500 gr de cebola
  • 5 dentes de alho, especiarias para grelhar
  • 150 ml de água, 1,5 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar, 80 ml de vinagre a 9%

Método de preparação:

Lavamos as berinjelas e cortamos suas caudas. Retire a casca da berinjela com um limpador de vegetais. Corte a berinjela descascada ao meio e, em seguida, corte cada metade da berinjela em pedaços grandes.Descasque uma cebola e corte em rodelas. Em seguida, corte os anéis de cebola ao meio. Descasque o alho e corte-o em rodelas finas.

Leve ao fogo uma panela com um pouco de óleo de girassol. Quando o óleo esquentar, frite a berinjela. Frite dos dois lados até dourar. Em seguida, transfira as berinjelas para uma tigela grande e deixe esfriar.

Em seguida, prepare a salmoura. Despeje a água em uma panela. Adicione sal e açúcar. Mexa para dissolver o açúcar e o sal. Deixe a salmoura ferver por 1 minuto e depois deixe esfriar.

No fundo de uma tigela grande coloque uma camada de berinjela, adicione um pouco de alho e cebola por cima. Adicione os temperos grelhados e misture.

Adicione uma nova berinjela e, em seguida, adicione o alho e a cebola. Despeje a salmoura fria sobre a berinjela. Cubra a tigela com um prato e coloque um objeto pesado por cima. Coloque a tigela na geladeira por 12 horas.

A berinjela vai deixar muito suco e já dá para comer, mas se quiser curtir esse prato no inverno, coloque a berinjela em potes esterilizados.

Coloque a cebola no fundo dos potes, depois acrescente a berinjela até andar pelos potes. Despeje a salmoura em cada frasco.

Coloque um pano de cozinha no fundo de uma panela. Coloque os potes na panela, cubra-os com as tampas e despeje água quente. Depois que a água começar a ferver, deixe a panela no fogo por mais 10 minutos.

Enfie as tampas com força e vire os frascos de cabeça para baixo.Cubra-os com uma toalha grossa ou cobertor e deixe esfriar. Depois que os potes esfriarem, você pode armazená-los em um local escuro e fresco, de preferência no porão ou na despensa. Bom apetite e aumente o cozimento!


Berinjela em uma jarra, sabor cogumelo & # 8211 deliciosa para lamber os dedos!

Hoje apresentamos a você, caro amante de pratos deliciosos, uma receita soberba de berinjela em uma jarra, com sabor de cogumelo. A zacusca de berinjela mais saborosa e a maneira mais acessível, fácil e rápida de preparar! A berinjela zacusca no inverno é o aperitivo mais saboroso que pode existir. Prepare este aperitivo perfumado e delicioso para desfrutar toda a família na época fria.

INGREDIENTES

& # 8211 1 colher de chá de essência de vinagre

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Despeje a água na tigela de uma multicozinha, adicione sal, pimenta da Jamaica, cravo e folhas de louro. Defina o programa "Ebulição".

2. Lave a berinjela, retire a lombada e corte em cubos.

3. Assim que a água ferver, despeje a essência de vinagre e a berinjela em cubinhos. Ferva por 5 minutos.

4. Em seguida, coloque a berinjela em uma peneira. Deixe escorrer bem por 1 hora.

5. Lave as pimentas e remova a coluna vertebral. Corte em pedaços pequenos.

6. Descasque o alho e pique finamente. Lave as verduras e corte-as em pedaços pequenos.

7. Numa tigela, misture a berinjela com a pimenta, o alho e as verduras picadas. Misture bem e deixe os ingredientes por 30 minutos.

8. Enquanto isso, esterilize frascos e tampas de 0,5 l.

9. Despeje o óleo vegetal na tigela do forno, aqueça e coloque a composição vegetal aromática.

10. Defina o programa "Smother" e cozinhe a iguaria durante 10-15 minutos.

11. Encha os potes esterilizados com uma deliciosa berinjela. Cubra com tampas e grampeie.

12. Vire as latas de cabeça para baixo, cubra-as com um edredom e deixe esfriar completamente.


5 kg de berinjela, 1 colher de sopa de sal marinho, 4 colheres de sopa de óleo de girassol, qualidade.

Preparação Berinjela em uma jarra para o inverno

Asse a berinjela no lume, na grelha ou no forno, como de costume. Escolha a berinjela do tamanho certo, para não ter muitas sementes e ser amarga. Também é preciso considerar no mercado a escolha de berinjelas com brilho e sem vestígios de caroços. Caso contrário, uma berinjela pode estragar o sabor das outras e o preparo pode não ser bom.

Em seguida, coloque em uma bandeja, polvilhe sobre eles e cubra com filme plástico ou outra bandeja e deixe por 15 minutos, depois limpe rapidamente em água fria corrente.

A seguir, a berinjela é lavada em uma peneira para que todo o suco escorra muito bem.

Lave bem os frascos nos quais as beringelas vão ser colocadas. Esterilize em forno quente por 10 minutos.

Encha os potes com berinjela, pressionando bem com uma espátula, para não criar aberturas de ar. Faça isso com cada jarro, levando em consideração que a berinjela só deve ser colocada até o fio do jarro. Adicione uma colher de sopa de óleo de berinjela em cada frasco. Assim, o óleo será capaz de manter as berinjelas frescas durante o inverno. Aperte bem as tampas e leve os potes ao forno por 10 minutos a 180 graus Celsius.

Após 10 minutos, desligue o fogo e deixe os potes no forno esfriarem, depois vá para a despensa ou armário em local escuro. Dependendo de quantos potes você deseja colocar durante o inverno, várias berinjelas podem ser usadas.


Palavras pesquisadas "berinjela em uma jarra"

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