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Quem gosta de comida e vinho com menos de 30 anos?

Quem gosta de comida e vinho com menos de 30 anos?

Forbes tenta acertar

Como parte de suas listas anuais "30 com menos de 30" de pessoas para assistir em várias profissões, a Forbes destacou 30 chefs, empresários, gente do vinho, ativistas e outros envolvidos em várias funções com comida ou bebida. (Na verdade, são 35, já que duas de suas escolhas incluem mais de uma pessoa.) A lista, agora em vista no site da Forbes.com, foi selecionado pelo editor da Forbes e ex-crítico de restaurantes da Time Out New York Randall Lane, o restaurateur Danny Meyer (talvez por coincidência, um de seus funcionários e um de seus fornecedores estão incluídos na lista), e Southern Wine & Vice-presidente de bebidas espirituosas e organizador do mega festival de vinho e comida, Lee Schrager.

Houve alguns problemas com a apresentação de slides que acompanha a lista, pelo menos no momento em que ela aumentou inicialmente. O sobrenome da editora nacional de vinhos da Eater.com, Talia Baiocchi, estava incorreto; a idade de Rae Cohen Bernamoff, coproprietária do restaurante Mile End no Brooklyn, foi dada como 82; e alguém da Forbes aparentemente pensa que Terra Madre é um programa de TV, já que nos dizem que Giorgio Rapicavoli, do restaurante Eating House de Miami, "fez repetidas aparições no 'Terra Madre' do Slow Food na Itália, onde trabalhou ao lado de Alice Waters e Joshua Viertel. " Falando em Brooklyn, aliás, embora a lista supostamente abranja o país, seis das entradas (e 11 das pessoas, já que ambas as opções de várias pessoas estão entre elas) fazem negócios naquele bairro. É obviamente a capital culinária do país com menos de 30 anos, e estamos ansiosos para acompanhar seu progresso à medida que amadurece.

Ah, outra coisa: a idade do crítico de restaurante do Village Voice, Tejal Rao, não foi informada. Talvez ela seja sensível sobre o assunto (talvez, por exemplo, ela tenha apenas 12 anos e não queira que a mãe e o pai saibam que ela está revisando o Chez Sardine quando diz que está na biblioteca) - mas em uma história cujo título sugere que todos os participantes não estão há mais de três décadas, o que parece uma lacuna curiosa.


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