Roulade de carne

Cozinhe a cebola.

enquanto isso, em uma tigela misture a carne com o resto dos ingredientes, os temperos, o alho (picado), os 2 ovos crus, as verduras, as 3 fatias de pão, em seguida acrescente a cebola.

Misture tudo. Separadamente, unte 2 bandejas de bolo / bolo com óleo ... divida a composição em 2 partes iguais ... e espalhe cada parte da carne em cada folha untada com óleo. Coloque os ovos cozidos na carne esticada, 3 em uma assadeira, 3 em uma assadeira e, em seguida, enrole. Coloque-os em bandejas e leve ao forno.


Rolo de frango

Para as festas, proponho um aperitivo leve que equilibre os pratos calóricos na mesa de Natal.

Este rolo de frango é adequado tanto para aperitivos como para sanduíches ou mesmo como prato principal, juntamente com um puré de vegetais. Gosto, porque é muito versátil, você pode colocar nele os vegetais que quiser (cenoura, ervilha, azeitona, cogumelo, etc.) e temperos diversos.

Se às vezes você tem vontade de comer linguiça ou quer substituí-las por algo saudável e caseiro, então convido você a fazer este pãozinho. Tem gosto de linguiça, mas é saudável e não contém conservantes. Nem estou dizendo que é fácil de fazer, demora mais para cozinhar.

Precisamos de: 650 g de peito de frango, 1 pimentão, 100 g de azeitonas verdes / pretas, 1 dente de alho, sal, pimenta, 100 g de bacon, tomilho seco.

Coloque o peito de frango no processador, 2/3 dele e pique bem, e corte um pouco em cubos.

Numa tigela coloque o peito de frango (tanto a massa feita no robot como a picada à faca), o pimentão picado, o alho picado, as especiarias e as azeitonas sem caroço. Misture bem.

Umedecemos bem um papel manteiga com água, esprememos e colocamos na mesa de trabalho. Colocamos a composição do rolo, colocada em um retângulo no centro, colocamos as tiras de bacon, depois apertamos o rolo com a ajuda do papel para que o bacon fique no meio.

Agora é a hora de embrulhar bem o rolo em papel manteiga, depois umedecer outro pedaço de papel e embrulhar o rolo nesse papel, para que a água não entre durante o cozimento.

Amarramos as pontas com linha de comida.

Em uma panela grande coloque alguns grãos de pimenta, 1 folha de louro, bagas de pimenta da Jamaica, 1 cebola cortada em quatro, uma cenoura e 3-4 litros de água. Quando começar a ferver, coloque o rolo e ferva em fogo baixo por 1 hora e 20 minutos, depois retire o rolo, rasgue o papel manteiga e deixe esfriar completamente antes de cortá-lo.

Se não consumirmos imediatamente, depois de esfriar, envolvemos bem em papel alumínio ou aspiramos.


Rolo de carne picada

O rolo de carne é extremamente conhecido nas nossas cozinhas, por assim dizer, é sempre feito para as férias e provavelmente quem tem idade o coloca em primeiro lugar. Antigamente, quando não tinha carne, era um prato festivo sofisticado, lembro da minha mãe fazendo esse rolinho de natal, e ela colocava linguiça de porco ou ovo no meio para um efeito lindo.

O rolo de carne pode ser comido quente como prato principal com purê de batata ou vegetais e frio como aperitivo. Em princípio é uma almôndega enorme, a composição é a mesma das almôndegas, e no meio dela estão os ovos cozidos. Gostamos muito, é verdade que não faço com tanta frequência como antes porque é claro que existem outros e outros pratos, agora temos uma escolha quando se trata de carne, mas é um clássico vivo como dizem, permanecem sempre no nosso menu.

A receita é muito simples, meu pedido é usar carne de porco picada, se usar mistura de porco de boi, o rolinho vai ficar com uma cor diferente não muito apetitosa eu diria. Claro que o sabor é muito bom, mas à primeira vista é um pouco mais escuro. Mas você também pode fazer de frango e depois recomendo esta receita.

Caso contrário, ingredientes básicos, uma forma de bolo, assadeira e um forno. Si spor!

Rolo de carne picada

  • 600g de carne de porco picada
  • 3 ovos para composição + 4 ovos para postura
  • 5 colheres de sopa de pão ralado
  • 1 colher de chá de pasta de pimenta doce
  • 1 colher de chá de sal (aproximadamente)
  • Pimenta
  • 1/4 colher de chá de tomilho seco
  • opcional 2 colheres de sopa de verduras picadas

Como preparar carne picada:

Coloque a carne e o resto dos ingredientes em uma tigela, misture bem até ficar homogêneo. É preferível manter a mistura fria 3-4 vezes, mas se estiver com pressa, vá em frente.

Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.

Fervemos os 4 ovos e os descascamos.

Coloque uma assadeira em uma fôrma de bolo, deixe uma borda maior com ela e cubra o rolo.

Colocamos três quartos da composição na bandeja (a bandeja inteira não será preenchida apenas 3/4). Pressione com a mão no meio e coloque os ovos lado a lado. O rolo não será tão grande quanto toda a bandeja, apenas o comprimento total dos ovos. Coloque o resto da carne por cima e pressione levemente com os dedos o óleo que forma o rolo. Cubra com a borda maior da assadeira e leve o rolo ao forno fixo por 50 minutos. Em seguida, retire o rolo, abra a tampa e leve ao forno por mais 10 minutos para dourar bem.

Deixe esfriar um pouco e sirva quente com purê de batata ou legumes.

Se quiser servir como aperitivo, deixe esfriar completamente, depois deixe na geladeira por 3-4 horas e corte em rodelas com uma faca afiada.

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Enrole com carne e pimentão em massa folhada

Derreta a manteiga em uma frigideira, frite a cebola e a pimenta-do-reino até ficarem macias, por 5-7 minutos. Drene o excesso de líquido.

A massa é dividida em 8 partes iguais e dispostas em forma ou em bandeja forrada com papel manteiga.

Disponha o queijo alternadamente na massa,

A última camada é o queijo.

As bordas da massa grudam no centro.

Asse o pão por 20-30 minutos,

até que a massa esteja bem dourada.

Enquanto o pão está assando, misture todos os ingredientes do molho em uma tigela pequena.


Receita de rolo de carne

2 ovos crus e misture muito bem como para almôndegas. Os outros 3 ovos
ferva por 10 minutos. A composição de é espalhada em uma folha de plástico oleada
carne, sobre a qual os ovos cozidos são ralados, polvilhe um pouco de Vegeta no ovo,
ou sal, polvilhe com cogumelos picados finamente e esprema o suco e coloque a pimenta
corte o macarrão ao longo do rolo.

Polvilhe salsa verde e fresca por cima e, em seguida,
rolos muito firmes em um rolo do tamanho da bandeja. Polvilhe muito com pão ralado
bem, coloque na panela, polvilhe com azeite e leve ao fogo alto no forno quente
até dourar. Depois de assar, retire da assadeira e coloque o rolo quente
uma toalha de papel e deixe esfriar.

É muito importante assar rapidamente e tirar da cuba de óleo para secar. Eu garanto que não é tão difícil
ao que parece, a mistura de sabores e cores dentro do rolo vai lhe garantir um cantinho
colorido em um presépio de férias, junto com queijo, azeitonas, tomates e outras guloseimas.
BOM APETITE!


Receita de rolo de carne

2 ovos crus e misture muito bem como para almôndegas. Os outros 3 ovos
ferva por 10 minutos. A composição de é espalhada em uma folha de plástico oleada
carne, sobre a qual os ovos cozidos são ralados, polvilhe um pouco de Vegeta no ovo,
ou sal, polvilhe com cogumelos finamente picados e esprema o suco e coloque a pimenta
corte o macarrão ao longo do rolo.

Polvilhe salsa verde e fresca por cima e, em seguida,
rolos muito firmes em um rolo do tamanho da bandeja. Polvilhe muito com pão ralado
bem, coloque na panela, polvilhe com azeite e leve ao fogo alto no forno quente
até dourar. Depois de assar, retire da assadeira e coloque o rolo quente
uma toalha de papel e deixe esfriar.

É muito importante assar rapidamente e tirar da cuba de óleo para secar. Eu garanto que não é tão difícil
ao que parece, a mistura de sabores e cores dentro do rolo vai lhe garantir um cantinho
colorido em um presépio de férias, junto com queijo, azeitonas, tomates e outras guloseimas.
BOM APETITE!


O mais saboroso recheio de pão de frango & # 8211

O rolo de peito de frango com cogumelos e queijo é incrivelmente saboroso e parece ótimo. Mesmo uma dona de casa inexperiente pode cozinhá-lo. O rolo é perfeito para qualquer refeição de férias e vai impressionar quem o experimentar. Um pãozinho assim é fácil para qualquer dona de casa, pois é preparado com produtos simples e é simplesmente saboroso e apetitoso.

Ingrediente:

  • 800 gramas de filés de frango
  • 300 gramas de cogumelos cogumelos
  • 200 gramas de queijo ralado
  • 200 gramas de bacon (tiras)
  • 1 cebola
  • 2 dentes de alho
  • 3 colheres de sopa de colorau
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 1 colher de chá de alho em pó
  • 1 gema
  • sal

Como é preparado?

Lave e corte os cogumelos em pedaços pequenos. Pique a cebola e frite em uma frigideira quente por 1 minuto.

Em seguida, adicione os cogumelos, sal e mexa ... frite por 5-7 minutos.

Em uma tigela funda, adicione a páprica, o alho amassado e uma pitada de sal. Misture bem e acrescente o azeite. Também aqui adicionamos 1 colher de chá de alho em pó. Misture bem de novo ...

Usando um martelo de cozinha, bata o filé de frango dos dois lados.

Pegue um filme plástico e espalhe-o na superfície de trabalho. Esfregue o filé de frango com a marinada preparada anteriormente e espalhe sobre o papel alumínio de forma que forme um retângulo.

Adicione metade do queijo ralado (cerca de 100g). Sobre o queijo, espalhe o recheio de cogumelos.

Com a ajuda do papel alumínio, formamos um rolo de peito de frango e recheio.

Torça suavemente as pontas da folha para que o rolo fique bem coagulado.

Espalho outro papel alumínio e coloco uma camada de bacon (tiras de bacon) sobre ele. Organizamos em 2 filas de 8 peças cada. No centro do retângulo de bacon, coloque o pãozinho e remova cuidadosamente o papel alumínio.

Usando o segundo papel alumínio, embrulhe o pãozinho no bacon, primeiro de um lado e depois do outro.

Por fim, coloque o pãozinho em uma assadeira untada com um pouco de óleo de girassol e remova a película aderente com cuidado.

Papel de parede do rolo com a gema de ovo e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus.


Roulade de carne

1. Descasque a cebola, lave e pique finamente. O mesmo é feito com endro e salsa. À parte, a perna de porco é passada no picador, usando uma peneira com orifícios os menores possíveis.

2. Coloque a carne picada em uma tigela, acrescente os ovos, cebola, verduras e sal, pimenta, tomilho, páprica e alho amassado e misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.

3. Coloque papel manteiga na mesa de trabalho, coloque as tiras de bacon que estão entrelaçadas de modo a formar uma assadeira (para cada rolo são usadas 6 tiras de bacon), espalhe metade do recheio de carne em uma camada aproximadamente da largura de um dedo, uma camada de queijo foi polvilhada, após o que foram colocadas duas linguiças frescas, e entre elas, tiras de pimentão assado. Faça o mesmo para o segundo rolo.

4. Enrole cuidadosamente com papel manteiga e embrulhe bem. Em seguida, é embrulhado em papel alumínio, colocado em uma bandeja com um poço de azeite e vinho branco misturado com água, o suficiente para cobrir a vasilha com cerca de um dedo. Coloque as bandejas no forno por 30-40 minutos, em fogo médio.

5. Quando estiverem quase prontos, remova o papel alumínio e os papéis do rolo apenas da superfície a. Unte cada rolo com molho de mel, molho de soja e páprica com um pincel e leve ao forno por mais 10 minutos. -15 minutos, até dourar bem. Deixe esfriar na frigideira.


Receita de rolo de carne

2 ovos crus e misture muito bem como para almôndegas. Os outros 3 ovos
ferva por 10 minutos. A composição de é espalhada em uma folha de plástico oleada
carne, sobre a qual os ovos cozidos são ralados, polvilhe um pouco de Vegeta no ovo,
ou sal, polvilhe com cogumelos picados finamente e esprema o suco e coloque a pimenta
corte o macarrão ao longo do rolo.

Polvilhe salsa verde e fresca por cima e, em seguida,
rolos muito firmes em um rolo do tamanho da bandeja. Polvilhe muito com pão ralado
bem, coloque na panela, polvilhe com azeite e leve ao fogo alto no forno quente
até dourar. Depois de assar, retire da assadeira e coloque o rolo quente sobre
uma toalha de papel e deixe esfriar.

É muito importante assar rapidamente e tirar da cuba de óleo para secar. Eu garanto que não é tão difícil
ao que parece, a mistura de sabores e cores dentro do rolo vai lhe garantir um cantinho
colorido em um presépio de férias, junto com queijo, azeitonas, tomates e outras guloseimas.
BOM APETITE!


Receitas para a mesa de Natal. Rolinho de carne com linguiças caseiras defumadas

Entre as receitas de bifes de porco preparados para as festas, ou nos feriados, esta receita de Rolinho de Carne com enchidos caseiros defumados vai se encaixar perfeitamente.

Rolinho de carne com linguiças caseiras defumadas

Lindamente dourado, com um interior frágil e suculento, dará um toque especial ao prato com bifes.

Aqui está o que precisamos para a receita de rolo de carne com pão caseiro defumado:

  • 2 kg de lombo de porco, sem casca
  • sal
  • Pimenta
  • 1 cabeça de alho
  • páprica e pimenta picante
  • Tomilho
  • manjericão
  • Manjerona
  • 2-3 folhas de louro
  • 250 ml de óleo
  • a água

Como preparamos a receita de Rolinho de Carne com Rolinhos Caseiros Defumados?

Em seguida, colocamos a carne na superfície de trabalho e cortamos de um lugar para outro.

Se tiver muita gordura, retiramos, mas tentamos deixar mais grosso, para que fique mais suculento após o cozimento.

Polvilhe sal e temperos abundantemente sobre a carne, acrescente pequenas fatias de alho através dos entalhes, coloque as bolotas em uma das pontas e enrole as almôndegas bem, mas tome cuidado para não esmagar as bolotas e amarre-as com barbante de cozinha.

Polvilhe mais alguns temperos por cima do rolo, embrulhe em papel manteiga, embrulhe em papel alumínio e leve à geladeira por algumas horas, ou de preferência durante a noite.

No dia seguinte colocamos o pacote do rolo no forno, colocado na grelha, em cima de uma bandeja com água.

Deixe cozinhar e embalar assim, cerca de 90 minutos a 165 graus. Em seguida, abrimos e deixamos no forno por mais 30 minutos para dourar bem. Misture um pouco do suco deixado pelo pãozinho com 1-2 colheres de sopa de um ketchup levemente picante e unte o pãozinho para obter uma cor extra.


Vídeo: Forget about meatballs. Put the roulade in the oven for a fantastic dinner (Outubro 2021).