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Molho de churrasco estilo Alabama

Molho de churrasco estilo Alabama

Hemera / ThinkStock

Minha família e eu somos viciados no molho de churrasco Championship Red de Big Bob Gibson; tem o equilíbrio certo entre doce e picante, e achamos que ficaria bem servido em qualquer coisa! O Big Bob's está localizado em Decatur, Alabama, e serve alguns dos churrascos mais deliciosos que você já experimentou. A receita do molho apresentada aqui é muito próxima à do Big Bob, mas acho que precisamos sentar na cozinha do Big Bob para encontrar os ingredientes secretos!

Clique aqui para ver o Ombro de porco puxado com receita de molho de churrasco ao estilo Alabama.

Ingredientes

  • 2 colheres de sopa de óleo de canola
  • 1 cebola doce grande, como Vidalia, picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 colher de chá de sal de aipo
  • 1/8 colher de chá de pimenta de caiena
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1 colher de chá de mostarda seca
  • 2 xícaras de ketchup
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo bem embalado
  • 1/4 xícara de xarope de bordo
  • 2 colheres de sopa de melaço
  • 3 colheres de sopa de molho inglês
  • Uma lata de 250 ml de molho de tomate
  • 1 colher de chá de fumaça líquida
  • 1/4 xícara de líquido de cozimento de porco, gordura desnatada ou caldo de carne

Molho de churrasco branco Alabama

Este molho barbecue branco tradicional do Alabama é diferente de qualquer outro molho de churrasco com o qual você possa estar familiarizado. Em primeiro lugar, é branco, em vez de tinto, e não feito à base de tomate ou fruta, mas sim maionese.

É cremoso, picante, apimentado e ligeiramente doce se for adicionado açúcar com um sabor rico que é um ótimo complemento para a maioria dos alimentos grelhados, mas especialmente frango, peru, porco defumado e peixe grelhado.

Assim como o molho vermelho, este molho branco pode ser usado para marinar, grelhar ou como molho de mesa. Mas tem uma vantagem sobre a coisa vermelha porque o molho branco dá um ótimo mergulho, molho para salada, topo de batata assada e até mesmo um agente de ligação para salada de repolho e salada de batata.

Tal como acontece com muitos molhos para churrasco, você deseja aplicá-lo apenas no final do grelhador ou defumação, especialmente se adicionar açúcar aos ingredientes básicos. Não apenas se quebrará e se separará se for aquecido por muito tempo, mas o açúcar queimará em vez de ficar bem caramelizado.


INSTRUÇÕES

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Churrasco, estilo Alabama

Churrasco Carne de Porco Churrasco é a antiga arte e ciência da carne de cozimento lento. É adorado no estado do Alabama, desde o ombro de porco com infusão de nozes em Mobile, perto da costa, até o frango ensopado em molho branco nas margens do rio Tennessee. Muitas churrascarias no Alabama são operações de longa data administradas pela mesma família há gerações, e outras provaram ser uma segunda carreira de sucesso para muitos empresários. A carne de porco é mais comumente grelhada no Alabama na forma de costelas, paleta ou bumbum e presunto. Alabama Barbecue, ca. Barbecue dos anos 1890, a união de fogo, fumaça e carne, é uma das técnicas de cozinha mais antigas conhecidas pela humanidade. A palavra churrasco em si, a maioria dos estudiosos acredita, tem sua origem na palavra indígena Taino Babracot, que descrevia a estrutura de madeira amarrada na qual a carne era defumada lentamente em uma grelha no Caribe. O espanhol transformou a palavra em barbacoa, que eventualmente se tornou churrasco. De acordo com o escritor de culinária Robb Walsh, esse método de cozinhar foi trazido pela primeira vez às Carolinas por escravos africanos no século XVII. Fáceis de criar e engordar, os porcos se tornaram a escolha mais popular de carne para churrascos do sul. Os porcos foram introduzidos no Novo Mundo pelos espanhóis no século XV e na Virgínia pelos ingleses no século XVII. Churrasco do Sul Durante os tempos econômicos difíceis no Sul, o churrasco era uma maneira barata para a classe trabalhadora trazer sabor e maciez até mesmo para os cortes de carne mais baratos. Barbecue permaneceu fiel às suas origens de colarinho azul e muitas vezes é a peça central das festas traseiras de futebol de sábado à tarde, comícios políticos, reuniões de família, arrecadação de fundos para igrejas rurais e festas improvisadas de quintal em todo o Alabama e além. A palavra churrasco pode ser um verbo que descreve o ato de cozinhar e um substantivo que descreve tanto o produto quanto a reunião social em que é consumido. Churrasco é diferente de grelhar porque normalmente significa cozinhar por muito tempo em fogo baixo, ao passo que grelhar é feito rapidamente em temperaturas mais altas. O Molho Alabama à base de vinagre fica entre os pólos de churrasco de Memphis e das Carolinas. No norte do Alabama, molhos à base de vinagre semelhantes aos do leste da Carolina do Norte são encontrados, mas eles se tornam escassos ao sul de Birmingham. Variações de molhos à base de tomate que têm parentesco com aqueles servidos de Memphis ao leste do Tennessee são servidos em todo o estado. No leste do Alabama, a mostarda, uma influência da Carolina do Sul, encontra seu caminho em molhos picantes, muitas vezes em combinação com produtos de tomate. Um aspecto emblemático do churrasco do Alabama é um molho branco de maionese, vinagre de maçã, suco de limão, pimenta preta e sal. Foi criado em Decatur por Robert Gibson no restaurante Big Bob Gibson's Bar-B-Q em 1925. O molho branco evoluiu de um alimento básico da cozinha para um condimento de mesa e seu uso se expandiu para além do frango, com os clientes muitas vezes esguichando-o no ombro de porco. Originalmente, os cozinheiros mergulhavam as galinhas no molho e os funcionários brincavam dizendo que as galinhas eram batizadas nele. Dreamland Ribs Dreamland Bar-B-Que é o estabelecimento mais conhecido na área de Tuscaloosa. Foi fundada em 1958 por John Bishop. O menu inicial consistia em nada mais do que costelas, pão branco, batatas fritas e bebidas. Um sanduíche de costela era três costelas em cima de um pão de forma comercial. O molho estava impregnado de vinagre, mas com uma base de tomate. Embora Bishop tenha morrido em 1997, sua família deu continuidade à tradição e expandiu o restaurante para outras cidades do Alabama, como Birmingham, Northport, Huntsville e Mobile, e até mesmo para a Geórgia. Bob Sykes Bar-B-Q Na cidade siderúrgica de Bessemer, a família Sykes está no ramo alimentício desde 1956, primeiro servindo hambúrgueres e depois convertendo-os em churrasco, que ainda é fumado em uma fossa na porta da frente do restaurante. Van Sykes, filho do proprietário original e atual proprietário do Bob Sykes BarB-Q, repetiu a opinião de muitos mestres da churrasqueira do Alabama ao observar que o "segredo" do bom churrasco é a interação simplesmente de sal, carne e fogo. Os sanduíches de Sykes, como muitos em todo o estado, podem ser recheados com pedaços internos de carne, a crosta do lado de fora carbonizada ou, como muitos clientes preferem, uma combinação dos dois. Regra de ouro No Chuck's Bar-B-Q, na antiga cidade industrial de Opelika, a conexão entre churrasco e religião é mais clara. Os funcionários usam camisetas com "Jesus, o pão da vida" impresso no verso e, ao lado da caixa registradora, as apostilas religiosas do proprietário Chuck Ferrell proclamam "Algo melhor que churrasco". O Chuck's serve bundas de porco picadas desde 1976, e o restaurante popularizou o molho barbecue à base de mostarda naquela parte do leste do Alabama. Sobre carvalho, nogueira e às vezes madeira de nogueira, Ferrell fuma bunda de Boston com gordura e osso removidos. Fatiado e picado são opções de serviço, assim como "picado no bloco", um corte mais fino e a preferência pessoal do proprietário. Alabama Barbecue Pit Os barbecuers do Alabama entraram no negócio por meio de rotas variadas e tortuosas. Chuck Ferrell uma vez consertou teares. Leo Headrick, que abriu o Green Top com sua esposa Susie, já extraiu carvão. Rudolph McCollum, fundador do The Sparerib de Winfield, passou 32 anos como professor em Fayette. O Boar's Butt em Winfield começou como uma churrasqueira operada pelo técnico de futebol da escola local. Gerald Atchison, proprietário da Sho'nuff BBQ em Alexander City, vendeu iscas vivas antes de convertê-las em churrasco. Bob Sykes vendia pão. Esses indivíduos são representantes de vários cozinheiros de churrasco do Alabama que estão empenhados em manter viva uma tradição do sul, apesar das pressões dos dias modernos para tomar atalhos. Entre todas as variações de técnicas culinárias, ingredientes de molhos e acompanhamentos, persistência e paciência são características comuns.

Brick Pit O orgulho pela arte também é evidente nos muitos slogans espalhafatosos encontrados nos restaurantes. Uma placa no Brick Pit de Mobile proclama: "Bem-vindo ao Best Damn Smoked Bar-B-Que no Grande Estado do Alabama", e assinaturas em vermelho carmesim nas paredes do restaurante ecoam o tema enquanto os clientes criam odes aos 30 horas de duração eu no. Sobre as costelas do Dreamland, a propaganda do restaurante afirma: "Ain't Nothing Like 'em Nowhere". No Alabama, o churrasco é ecumênico. É urbano e rural, preto e branco, doce de tomate e azedo de vinagre, puxado e picado. É um bloco de concreto simples e liso. Produto da cultura operária das usinas e fábricas, integrando tudo, é um dos símbolos mais unificadores e duradouros do estado.


Molho de churrasco ao estilo do Alabama - receitas

A hospitalidade do sul e o churrasco do sul andam de mãos dadas. O fundador do Savory, Mike Johnston, encontrou muita coisa tanto no Alabama quanto na Geórgia de sua viagem Chasing BBQ. Frango com molho branco e costela perfeitamente grelhada são as estrelas das proteínas nos cardápios de churrasco dessas regiões. E acompanhamentos clássicos como torta de creme de coco, nabo, ensopado de Brunswick e quiabo frito completam um prato de churrasco do sul.

Costelas de reposição quentes e rápidas

Este é um método de grelhar de quintal onde você cozinha em fogo alto direto. Enquanto o entusiasta do quintal pode & rsquot atingir as altas temperaturas que os profissionais de churrasco usam, os princípios de grelhar em fogo alto são os mesmos. Você obtém excelente carvão e sabor nas costelas e não precisa passar o dia todo cuidando delas. (Ver receita)

Molho de churrasco doce e picante da Geórgia

Nós achamos este molho de churrasco rápido e fácil tão delicioso quanto uma batata frita ou molho de batata frita, pois é um molho para sua proteína favorita. (Ver receita)

Frango defumado

Este frango é melhor servido no estilo churrasco do Alabama. encharcado em molho de churrasco branco e picante. Consulte os detalhes da receita para obter links para deliciosas receitas de molho de churrasco branco usando especiarias e temperos Savory & # 39s. (Ver receita)

Molho de churrasco branco Long’s Peak

Uma homenagem ao tradicional molho de churrasco branco do Alabama, esta versão tem um toque esfumaçado do nosso Long & # 39s Peak Pork Chop Spice. Este é o complemento perfeito para frango de churrasco, asas de frango, costela ou porco desfiado. Você também pode usá-lo como salada de frango, salada de batata ou molho de salada de repolho. É rápido, então você pode querer fazer um lote duplo! (Ver receita)

Cajun Fried Quiabo

Um menu sulista de churrasco não estaria completo sem um lado de quiabo frito. Essas mordidas viciantes foram engolidas rapidamente por provadores em nossa cozinha de teste. Eles têm uma leve pontada de calor tanto do nosso tempero Cajun quanto do molho quente Cajun. Eles também têm uma cobertura de fubá perfeitamente crocante, o que os torna também isentos de glúten! (Ver receita)

Verdes de nabo do estilo do sul

As verduras do sul geralmente envolvem bacon ou presunto e pelo menos uma hora ou mais de cozimento no fogão. Estes nabos simples, mas saudáveis, são um ótimo acompanhamento para qualquer refeição de churrasco ou menu inspirado no sul. (Ver receita)

Pão de milho salgado mais fácil de todos

Simplesmente adicionando seu tempero favorito a um pacote de mistura de pão de milho, você pode temperar cada lote com sabores diferentes para combinar com o resto do seu menu. Sirva com churrasco, chili, gumbo, couve, peru assado, presunto assado e muito mais. (Ver receita)

Torta cremosa de côco

Nós aumentamos o fator coco nesta sobremesa tradicional do sul usando extrato de coco tanto no recheio de pudim quanto na cremosa cobertura batida. Também demos um toque caribenho ao polvilhar a crosta do cracker de Graham com pimenta da Jamaica. É uma ótima sobremesa para um churrasco de verão no quintal. (Ver receita)

Brunswick ensopado com frango desfiado

Este guisado do sul pode ter se originado na cidade de Brunswick, Geórgia, em 1898. Ou pode ter sido criado em 1828 no condado de Brunswick, Virgínia. Onde quer que tenha nascido, ainda hoje é um prato popular nos cardápios de churrasco em todo o sul. Cada região tem sua própria versão de receita, a maioria com milho, feijão, tomate e qualquer resto de proteína de churrasco disponível. (Ver receita)

Frango para churrasco em lata de cerveja

O frango em lata de cerveja é uma das maneiras mais fáceis de grelhar um frango inteiro. Requer apenas uma lata de cerveja (ou coca-cola!), A sua mistura favorita de churrasco e um pouco de paciência. (Ver receita)

Molho Woody’s Peach BBQ

A fundadora da Savory Spice, Janet C. Johnston, cresceu com o molho de churrasco de pêssego do pai dela. O pai de Janet, Woody, compartilhou sua receita fácil conosco e descobrimos que funciona perfeitamente com nosso tempero de pêssego da Geórgia. (Ver receita)

Asas De Frango Assadas com Pimenta

Crie as asas dos seus sonhos em casa com esta receita personalizável. Escolha o seu tempero favorito e depois asse ou grelhe. Essas asas suculentas e cheias de sabores são perfeitas, quer você esteja gostando delas com os amigos no dia do jogo, para uma refeição fácil em família ou só para você. (Ver receita)

Molho de churrasco branco picante de Stefan

Este molho de churrasco à base de maionese, sem cozimento e para todos os fins, vem junto em menos de 5 minutos e ilumina carnes grelhadas e vegetais. (Ver receita)

Tortas Fritas Estilo Amish

O fundador da Savory, Mike Johnston, adaptou esta receita para recriar sua sobremesa favorita de churrasco durante a parte do Alabama e Geórgia de sua road trip Chasing BBQ - tortas fritas. A massa é perfeitamente crocante por fora, mas firme e ligeiramente mastigável por dentro, de modo que segura muito recheio e não se desfaz na sua mão enquanto você a desfruta. Eles são tão deliciosos um dia depois de serem fritos. então você pode querer fazer um lote duplo! (Ver receita)

Recheio de frutas para tortas fritas

Concebida como recheio de tartes fritas, esta receita também funciona como um recheio normal de tartes. Se você não tem tempo para fazer tortas, use-as como cobertura para sorvete ou iogurte. Pode ser feito com as frutas da estação, então você pode trocá-lo durante todo o ano! (Ver receita)

Recheio de pudim de chocolate para tortas fritas

Este pudim fácil, sem ovo, foi projetado como recheio de tortas fritas, mas também funciona como sobremesa de pudim (com um pouco de chantilly por cima, é claro!). Ele pode ser facilmente tornado vegan usando leite de coco e gotas de chocolate vegan. (Ver receita)

Pêssegos temperados grelhados

Um prato desses pêssegos doces e salgados não durou muito em nossa cozinha de teste. Eles eram devorados assim que saíam da grelha toda vez que os preparávamos. Eles fazem um grande aperitivo de festa de churrasco no quintal. (Ver receita)

Marmelada Marinada Woody Creek Wings

Marinar as asas em uma mistura de iogurte e geléia com alho e pimenta-jalapeño levará suas asas de churrasco a um novo nível. O açúcar da marmelada adiciona muito carvão às asas grelhadas, que é o que os provadores em nossa cozinha de teste adoraram neste prato. (Ver receita)

Frango Picnic De Churrasco De Fogão Lento

Esta receita que agrada a multidões não poderia ser mais fácil ou mais deliciosa. Rende os sabores do churrasco de verão sem o compromisso com a grelha. Além disso, é ótimo quente ou frio, então você pode levá-lo para o próximo piquenique. (Ver receita)

Costelas de Adobo LoDo Red

Um cliente criativo desenvolveu esta receita de costela assada no forno com o desejo de canalizar os sabores de carne grelhada quando você não tem acesso a uma grelha. O método é simples e requer apenas tempo para marinar e assar no forno lento e lento. (Ver receita)

Salada de repolho clássica do Capitol Hill

Um cliente criativo enviou esta receita super fácil de salada de repolho apresentando uma de nossas misturas de especiarias mais populares - o tempero Capitol Hill. (Ver receita)

Torta de crumble de pêssego

Embora seja melhor com pêssegos frescos da colheita de verão, também funciona com pêssegos congelados. Jogue várias colheres de sorvete de baunilha por cima quando sair do forno, distribua um punhado de garfos e você terá a sobremesa perfeita e compartilhável para uma festa de quintal. (Ver receita)

Smoky Hills Stovetop Mac’n Cheese

Este clássico com um chute esfumaçado é super rápido e simples de fazer. Com certeza será um sucesso para toda a família, quer você o sirva sozinho para um almoço fácil ou como acompanhamento - também é um ótimo complemento para um banquete de churrasco. (Ver receita)


O que é o Alabama White Sauce & mdashand Como ele é diferente de outros molhos para churrasco?

Um molho picante à base de maionese que é particularmente bom no frango de churrasco.

O churrasco do Alabama não tem o mesmo reconhecimento nacional que seus equivalentes nas Carolinas, Texas ou Kansas City. Isso provavelmente porque o Alabama está no meio de um monte de estilos diferentes. É principalmente carne de porco, mas você também pode encontrar carne bovina. E embora o molho seja mais vinagre do que tomate, também existem versões que são doces, picantes e intermediárias. Há uma grande variedade em todo o estado, e muito poucos locatários combinados de churrasqueiras, o que significa que você pode encontrar todos os tipos de tesouros nos poços localizados em todas as cidades do estado. Mas a marca registrada mais conhecida do churrasco da State & aposs deve ser o molho branco do Alabama.

Se você nunca ouviu falar de um molho de churrasco branco, terá uma surpresa. O molho, de acordo com a maioria das estimativas, é invenção de Bob Gibson, de Decatur, Alabama, que começou a vendê-lo em 1925 no Big Bob Gibson Bar-B-Q. É um molho que combina vinagre de cidra com maionese, sal, açúcar e especiarias, e era originalmente servido com o frango grelhado do restaurante. Agora eles o usam como um tempero para todos os fins para seus pratos de frango & # x2014; ele pode ser uma marinada, um molho de mesa ou usado para regar o frango.

Ele cresceu fora do Big Bob e se tornou um grampo de muitas churrascarias do Alabama, onde você pode obter costelas de porco cobertas com molho marrom apimentado ou asas de frango com um recipiente de molho branco para mergulhar. E a melhor notícia é que é um molho totalmente reproduzível em casa e muito bom com todos os tipos de preparações de frango, peru e vegetais. Você pode usá-lo em hambúrgueres ou batatas assadas ou mergulhar batatas fritas nele, ou apenas regar sobre alguns vegetais assados.

Existem algumas versões diferentes do molho, mas os principais componentes são sempre maionese e algum tipo de vinagre, seja vinho branco ou cidra de maçã, misturados com raiz-forte, mostarda crioula, sal, açúcar, alho e pimenta. Mesmo se você não estiver perto do Alabama, definitivamente vale a pena fazer um lote de molho branco do Alabama para o seu próximo piquenique ou churrasco para experimentá-lo.


Para garantir a segurança alimentar, o FDA recomenda o seguinte como temperaturas mínimas internas de cozimento:

  • Bife e carne de porco 145 & deg F (resto de carne cozida, 3 minutos) |
  • Frutos do mar 145 e deg F |
  • Frango 165 e deg F |
  • Carne moída 160 & deg F |
  • Ground Turkey 165 & deg F |
  • Carne de porco moída 160 e graus F

Prepare os ingredientes

Casca cenoura, apare e corte em palitos de 3 & quot de comprimento e & frac12 & quot de espessura. Fatia fina Fresno chile em um ângulo. Combine & frac34 o maionese (reserva restante para slaw), Dijon, metade do vinagre de maçã (reserva restante para slaw), e uma pitada de sal e pimenta em uma tigela pequena. Leve à geladeira até que esteja pronto para o prato. Limpar peitos de frango, seque e tempere ambos os lados com & frac14 colher de chá. sal e uma pitada de Pimenta.

Faça o Slaw

Combinar mistura de salada, Fatias de Fresno (a gosto), restante maionese, restante vinagre de maçã, metade do mel (reserva restante para cenouras), e uma pitada de sal e pimenta em uma tigela média. Mexa e leve à geladeira até que esteja pronto para o prato.

Sear the Chicken

Aqueça 2 colheres de chá. azeite em uma panela antiaderente média em fogo médio-alto. Lugar frango na panela quente e cozinhe sem perturbar até dourar, 3-4 minutos. Transfira o frango para a assadeira preparada, com o lado grelhado para cima. Reserve a panela sem necessidade de limpar.

Termine o frango

Coloque a assadeira no forno. Asse até frango atinge uma temperatura interna mínima de 165 graus e o frango fica dourado, 5-7 minutos. Retire do forno e deixe descansar pelo menos 5 minutos. Enquanto o frango assa, cozinhe as cenouras.

Cozinhe as cenouras

Aqueça 2 colheres de chá. azeite na panela usada para selar o frango em fogo médio. Adicionar cenouras e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ficar macio, 5-7 minutos. Adicionar o restante mel e 1 colher de sopa. agua Panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que o mel comece a borbulhar e glacear as cenouras, 30 segundos a 1 minuto. Retire a panela do queimador e tempere com uma pitada de sal e pimenta.

Prato o Prato

Coloque uma porção de slaw e cenouras num prato. Adicione um pool de molho de churrasco branco para preparar e colocar frango no molho.

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Molho Branco Alabama

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O molho Alabama White BBQ é um molho picante à base de maionese. Um molho branco cremoso com vinagre e raiz-forte é perfeito para grelhar, pronto em 5 minutos!

Se você está procurando uma mudança do doce à base de tomate Molho De Churrasco Caseiro, este picante e apimentado Receita de Molho é exatamente o que você precisa!

MOLHO ALABAMA BRANCO

Este incrível e delicioso molho barbecue é a nossa versão do molho ao estilo do Alabama inventado por Bob Gibson de Big Bob Gibson Bar-B-Que. Não há necessidade de viajar até Decatur, Alabama, ou esperar a chegada de uma garrafa para experimentar (e se apaixonar por) esse estilo diferente de molho para churrasco.

Basta dar uma olhada no Alabama White Sauce e você saberá que é como nada que você já teve antes. Se você nunca experimentou o molho barbecue branco Alabama, a grande questão é qual é o sabor do molho barbecue branco? Esta receita de molho de churrasco branco é picante, apimentada, com mordida de raiz-forte. Não é um molho doce, como outros molhos de churrasco, mas a maionese torna-o tão cremoso e delicioso.

O que diferencia o Alabama White BBQ Sauce é que não há tomates e você não precisa cozinhá-lo. Este molho de churrasco sem cozimento é composto por ingredientes simples como maionese, raiz-forte e vinagre de cidra, todos misturados. É feito em minutos e então você deixa esfriar por algumas horas, semelhante a salada de repolho, para um molho cremoso e picante incrível.

O molho Alabama White BBQ deve ser cremoso e fino, perfeito para regar ou regar a carne. Bata os ingredientes até que não haja grumos e fique homogêneo. Se o molho for muito grosso, acrescente mais suco de limão ou vinagre de cidra em pequenas quantidades até obter a consistência certa.

Você pode servir o molho Alabama White BBQ como condimento ou marinada, depois de esfriar, com todas as suas receitas de verão favoritas! Escove Frango grelhado, garoa Carne de porco desfiada, ou servir como um molho para mergulhar para Bife de peito. Use este molho de churrasco para jogar Asas de Frango para Churrasco antes de cozinhá-los no final.

Grelhar com molho de churrasco branco Alabama

O Molho Branco Alabama é um molho barbecue fino e cremoso, perfeito para regar frango grelhado e defumado. Como molhos de churrasco doces, você deseja regar a carne depois de cozinhá-la por um tempo, para que não queime ou se separe na grelha.

Reserve metade do molho antes de começar a marinar o frango (ou outra carne) para evitar contaminação. Espere até que sua carne esteja cozinhando pela metade antes de pincelar o molho branco. Salteie com uma última camada de molho de cada lado antes de tirar a carne da grelha.


Se você gosta de churrasco, provavelmente sabe que cada região dos EUA tem seu próprio estilo de molho. Além dos métodos distintos de preparo e dos cortes de carne, os molhos contam a história regional do churrasco. Em suma, esses molhos servem como sua identidade, por isso acho que devemos explorar suas diferenças.

Este molho de vinagre é picante e de sabor ácido. Em vez de tomates, depende do vinagre (normalmente cidra). Normalmente contém sal e outras especiarias, como pimenta vermelha moída, pimenta preta e pimenta caiena.


IDEIAS PARA UTILIZAR O MOLHO BRANCO DE ALABAMA:

Ao contrário do tradicional molho para churrasco à base de tomate, esta versão é feita à base de maionese. Eu sei que as preferências de maionese são incrivelmente pessoais, então vá em frente e use a marca que você mais gosta. Eu & # 8217 sou uma garota do Duke & # 8217s, caso você esteja se perguntando.

Para a verdadeira experiência do molho branco do Alabama, sirva este frango salpicado sobre o defumado. Como não tenho um fumante em casa, geralmente farei uma grande fornada do meu frango ralado Everything But The Bagel e nós desfrutaremos do molho com sanduíches durante toda a semana. Minha família também gosta de comer pizza, asas de frango e chili. Heck & # 8230 isso seria ótimo em uma receita de salada de repolho também. Acho que vou tentar isso a seguir.


Assista o vídeo: Alabama White Sauce Recipe - How to Make Alabama White Sauce Easy (Outubro 2021).