Receita de bolo de sushi

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As crianças adoram este sushi redondo que parece um bolo. Seja criativo e divirta-se!


Washington, Estados Unidos

3 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 400g de arroz branco de grão curto japonês, enxaguado e escorrido
  • 450ml de água
  • 1 colher de sopa de sementes de gergelim torradas (opcional)
  • SUSHI VINEGAR
  • 3 colheres de sopa de vinagre
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 ½ colher de chá de sal
  • COBERTURA
  • 150g de presunto
  • 3 ovos, cozidos em uma omelete fina, cortados em tiras de 5 mm
  • 1/2 cenoura pequena, levemente fervida e fatiada
  • 100g de floretes de brócolis, levemente fervidos
  • kizami nori (alga marinha de corte fino)

MétodoPreparação: 40min ›Cozimento: 20min› Pronto em: 1hr

  1. Coloque o arroz e a água em uma panela de arroz e cozinhe.
  2. Coloque o arroz cozido em uma tigela grande e despeje vinagre de sushi por igual sobre o arroz. Usando um shamoji (espátula de arroz) misture rapidamente. Polvilhe sementes de gergelim.
  3. Forre uma forma redonda de 20 cm com película aderente. Coloque o arroz na forma, pressionando firmemente com um Samoji. Reserve para esfriar.
  4. Retire da lata. Para cobertura: arrume presunto, tiras de ovos, cenoura e brócolis. Polvilhe kizami nori. Corte em fatias e sirva com molho de soja, wasabi e maionese.

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Receita: Temaki-zushi gostoso

Temaki-zushi. É fácil desfrutar de sushi temaki em casa com a família e amigos, basta enrolar a folha de nori em torno de peixe grau sashimi e arroz de sushi Temaki Sushi (rolo de mão) 手 巻 き 寿司. Vá para a discussão da receita. Подробная инструкция! A localização conveniente do Temaki Sushi Bar e preços acessíveis fazem do nosso restaurante uma escolha natural.

Desfrute dos deliciosos e saudáveis ​​ingredientes com muitas combinações! Temaki Sushi (手 巻 き 寿司) significa literalmente & # 34sushis enrolados à mão & # 34. Como o nome indica, o Temaki Sushi é enrolado à mão, portanto, não há necessidade de nenhum equipamento especial, como uma esteira de sushi. Você pode fazer Temaki-zushi usando 17 ingredientes e 3 etapas. Aqui está como você cozinha.

Ingredientes de Temaki-zushi

  1. Prepare 3 xícaras de arroz japonês Short Grain * xícaras de 180ml.
  2. Você precisa de 72 ml de vinagre de arroz.
  3. São 4 colheres de sopa de açúcar.
  4. Você precisa de Sal 1 colher de chá forte.
  5. Você precisa de Nori.
  6. Prepare de molho de soja.
  7. É & # 8217s de Wasabi.
  8. É & # 8217s de & ltFilling Suggestions & gt.
  9. É & # 8217s de Sashimi (peixe fresco cru), salmão defumado, camarão cozido ,.
  10. É & # 8217s de enguia Kabayaki, atum enlatado misturado com maionese japonesa.
  11. Prepare um Sashimi de Atum e Cebolinha (* finamente picado e misturado).
  12. É composto de ovas de salmão, frango teriyaki, tonkatsu (costeleta de porco), presunto.
  13. Prepare de Yakitori & amp Yakiniku, Omelete.
  14. Você precisa de pepino, abacate, broto de rabanete, alface, shiso (perilla).
  15. É & # 8217s de cenoura (* cozida em água com sal ou fatiada em tiras finas).
  16. É & # 8217s de pickles japoneses (rabanete, gengibre, pepino, etc.).
  17. Prepare-se de Umeboshi, Natto.

Nosso objetivo é fornecer uma experiência aprimorada de sushi, qualidade consistente e sabores constantemente. Réservez votre table ou le salon privé pour déguster sushi, makis, tempuras, vin et saké ou encore installez-vous au bar pour Faites la visite virtuelle du nouveau restaurant temaki. Sushi Temaki é uma forma de sushi enrolado, criado em forma de cone ou rolo. Temaki é diferente de maki sushi. A tradução em inglês para & # 34temaki & # 34 é rolo à mão.

Temaki-zushi passo a passo

  1. Cozinhe o arroz de sushi. Veja minha receita de & # 39Sushi Rice & # 39 ..
  2. Coloque a folha de Nori em um prato, espalhe uma pequena quantidade de arroz de sushi em uma camada fina, coloque alguns recheios por cima do arroz e enrole com as mãos e coma. Algumas pessoas podem querer um pouco de molho de soja e wasabi. Sirva com sopa clara quente (e vinho frio.).
  3. Não existe regra. Seja criativo e divirta-se ..

receita de Hiroko Liston @cookpad

Fazer sushi temaki é simples e não faz. (Temakizushi, Sushi Enrolado à Mão, Temaki Sushi, 手 巻). Temaki é um tipo de sushi enrolado à mão caracterizado pelo seu formato cônico. O prato consiste em arroz, peixe cru e vegetais embrulhados em um. Esta é a maneira MAIS FÁCIL de fazer sushi japonês em casa! Tudo o que você precisa para fazer o Temaki Sushi (também conhecido como sushi enrolado à mão & # 39) é alga yakinori, arroz de sushi e seus recheios favoritos.


Qual é o exagero?

Todos nós sabemos que a comida japonesa é muito apreciada pelos filipinos, então não é de se estranhar que essa versão desconstruída do Sushi de repente se tornou um prato favorito e na moda. Tem todos os componentes do delicioso sushi roll, mas é assado em uma caçarola!

Eu também descobri que fazer esta versão assada na caçarola é muito mais amigável para o cozinheiro e menos intimidante em comparação com fazer Sushi enrolado, onde você tem que usar uma esteira de bambu. Com esta versão, basta colher uma porção e embrulhar num pedacinho de alga torrada ou folha de nori para comer.


Ingredientes para bolo de sushi

  • arroz de sushi (Arroz japonês)
  • vinagre de arroz (vinagre de sushi ou vinagre temperado)
  • agua
  • atum (enlatado)
  • suco de limão
  • cebolinhas ou cebolinhas
  • pimentão vermelho
  • abacate
  • molho sriracha
  • sal e pimenta

Outros ingredientes para fazer ou decorar seu bolo de sushi:

  • pepino
  • cebolinha / cebolinha
  • Pimenta (qualquer cor que você goste & # 8211 eu sempre escolhi vermelho)
  • abacate
  • surimi (também conhecido como bolo de caranguejo, bolo de peixe ou carne de caranguejo)
  • peixe cru (o peixe mais fresco de todos os tempos & # 8216sushi grau & # 8217 peixe)
  • ovas de peixe
  • gengibre em conserva
  • molho de soja
  • pasta de wasabi
  • algas marinhas
  • omelete de ovo
  • salada de algas para servir
  • Pepinos em conserva japoneses

Existem tantas maneiras de decorar este bolo maravilhoso e os designs do bolo de sushi podem variar a cada vez, ligue o botão de criatividade!

Que peixe comprar para bolo de sushi

Escusado será dizer que o peixe deve estar no seu estado de frescura e não faz sentido pensar em comer sushi com qualquer peixe fresco cru.

Tenho muita sorte de ter o melhor peixeiro a uma distância razoável a pé, onde posso comprar o que quer que seja peixe fresco e fresco ovas de peixe Eu quero. Chego em casa, faço um bolo de sushi rápido como este e como na hora. Tudo com este sushi cake da A-Z acontece em tempo real. É realmente um bolo caseiro de sushi em um piscar de olhos.

Aqui está um guia completo sobre como obter peixes de & # 8216sushi grau & # 8217 e como prepará-los.

Ok, mas não entre em pânico se você não tiver acesso a peixes super frescos. Existem alternativas se você não tiver a sorte de poder comprar o peixe mais fresco, basta usar o peixe enlatado, é mais seguro.

Esta é realmente a beleza disso! Isso permite que você seja realmente criativo com os recheios.

Posso congelar bolo de sushi?

Definitivamente não, como você provavelmente deve imaginar, sushi em geral é bom quando é feito na hora e isso é demais.

O que mais consome tempo para fazer este lindo bolo de sushi em casa é picar e preparar os recheios, o que, no final das contas, é super fácil, então, no final das contas, isso requer muita escrita, mas quando se trata de realmente fazê-lo, é muito mais fácil do que pode parecer ou soar à primeira vista.

Decida quais ingredientes você deseja usar ou comer e começar. Aqui, nesta receita está uma ideia de algumas, mais gostadas por nós mas existem muitas, muitas mais que podes experimentar.

Aqui está esta receita muito legal, seus adoráveis ​​amantes de sushi!

Se você gosta de peixe aqui tem mais alguns receitas de peixe para curtir.


Instruções:

Em uma panela de arroz ou panela, lave o ralo de arroz. Adicione a água e o arroz konbu. Enquanto o arroz está cozinhando, prepare SUSHI VINEGAR PARA ARROZ SUSHI BRANCO e SUSHI VINEGAR PARA ARROZ SUSHI COR-DE-ROSA. Descarte o konbu e divida o arroz cozido quente em dois recipientes grandes e rasos. Despeje a mistura de vinagre branco sobre um recipiente de arroz e a mistura de vinagre rosa sobre o outro recipiente de arroz. Misture levemente frio. Forre uma forma redonda de 20 cm com filme plástico. Coloque o arroz de sushi rosa na embalagem da panela com firmeza. Coloque o nori em cima do arroz rosa e coloque o arroz de sushi branco no topo do pacote de nori com firmeza. Inverta a forma em uma travessa e remova o filme plástico. Polvilhe as gemas sobre o arroz. Corte a salsicha em formas de pétalas de flores ou tulipas, corte o pepino em formas de folhas e corte o yamagobo em formas de caules de flores. Decore o "bolo" criando flores com os pedaços cortados de linguiça, pepino e gobo. Rende 8 porções.


1. Corte o arroz cozido pela metade. Misture Sakura denbu (cor de arroz rosa) na metade do arroz e gergelim na outra metade.

2. Corte o pepino, o crab-stick e o abacate em pedaços menores e misture no Nori e na maionese.

3. Em uma lata de bolo Springform, comprima uma camada de arroz rosa seguido da mistura em cubos e adicione uma camada fina de ovas e Nori.

4. Cubra com o arroz de gergelim e comprima novamente, umedecendo a espátula, pois ela fica pegajosa.

5. Por último, decore o bolo com coberturas à sua escolha.

6. Nesse caso, usamos fatias de salmão, palitos de caranguejo, abacate e ovas de peixe.


Ingredientes para assar sushi

O camarão bebê é ideal porque significa menos corte, mas você também pode usar camarões de tamanho normal.

Caranguejo de imitação ou caranguejo real

Você pode encontrar isso em supermercados asiáticos, tanto na geladeira quanto na seção de congelados.

Use maionese regular ou maionese Kewpie.

Tobiko ou Masago (ovas de peixe laranja ou caviar de sushi) Compre aqui

Você pode encontrar isso em supermercados asiáticos. Acho que este é o ingrediente mais difícil de encontrar porque geralmente é colocado em um local indefinido, em uma geladeira perto da seção de frutos do mar.

Eu o encontrei na Amazon, embora a um preço mais alto. Mas eles fazem entrega no dia seguinte com bolsas de gelo. Você precisa de cerca de 6 onças para cobrir a parte superior do sushi assado. Mas você sempre pode usar menos e espalhar mais.

Masago dá ao sushi assado um bom crocante e adiciona uma bela cor. Mas você pode deixá-lo de fora se não conseguir encontrá-lo.

Tempero furikake Compre aqui

Furikake é um tempero de arroz japonês feito de alga marinha, flocos de bonito (lascas de atum gaiado), molho de soja, vinho de arroz e sementes de gergelim. Ele realmente adiciona um toque de sabor ao arroz puro cozido no vapor.

Existem duas marcas principais que costumo encontrar, Seto e Katsuo. A marca Seto tem gema em pó. Prefiro a marca Katsuo.

Alga Nori Compre aqui

Folhas de algas marinhas Nori são usadas para fazer sushi. Nesta receita de assar sushi, nós o cortamos em 4 & # 8217s e ele age como um envoltório para o assado de sushi.


Pancake Bakes

Forre a base e as laterais de uma forma de bolo com filme plástico.

Lave bem o arroz em água fria até que a água saia limpa.

Combine o arroz e & frac12 colher de chá de sal em uma panela e cubra com 2 xícaras de água fria. Mergulhe por 30 minutos. Cubra com uma tampa, deixe ferver e cozinhe por 15-20 minutos ou até que a água seja absorvida. Retire do fogo, coloque um pano de prato entre a panela e a tampa e deixe descansar por 12 minutos. Espalhe o arroz cozido no vapor em uma assadeira para esfriar.

Misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal restante em uma panela pequena. Leve para ferver em fogo baixo e mexa até dissolver o açúcar. Retire do fogo e deixe esfriar.

Misture a mistura de vinagre com o arroz resfriado e reserve.

Divida o arroz em 3 porções iguais.

Pressione 1 porção no fundo da forma de bolo. Certifique-se de que é compacto, liso e nivelado.

Combine o atum com a maionese e espalhe uma fina camada sobre o arroz. Adicione uma camada de fatias de pepino e depois fatias de abacate.

Repita as camadas de arroz, maionese de atum, pepino e abacate mais uma vez, terminando com uma terceira camada de arroz.

Coloque o filme plástico sobre o bolo para evitar que resseque e leve à geladeira por pelo menos uma hora.

Remova cuidadosamente o bolo da forma de mola e coloque-o em um prato plano ou nivelado ou suporte para bolo.

Usando uma faca, cubra todo o bolo com uma fina camada de cream cheese.

Pressione punhados de sementes de gergelim preto na parte superior e nas laterais do bolo, garantindo que todo o bolo esteja totalmente coberto.

Usando um saquinho de confeitar e um bico, coloque pedaços de maionese no topo do bolo e decore com rosas abacate, gengibre em conserva e rosas com fita de pepino.


Notas

Faça seu camadas de bolo com antecedência e congele-as: Isso quebra o processo e o torna mais acessível.

Faça seu glacê antes do tempo também, ou salve qualquer resto de glacê! Pode ser armazenado em recipiente hermético na geladeira por até um mês ou no freezer por até 3 meses. Certifique-se de mexer bem assim que descongelar para obter uma consistência boa e lisa novamente.

Um bolo gelado pode durar na geladeira por até uma semana ou no freezer por até um mês. O buttercream retém toda a umidade, mantendo o bolo fresco e delicioso!

Se você cortar o bolo e sobrar, use qualquer cobertura restante para cobrir a seção de corte e mantê-la úmida e guarde na geladeira por até uma semana.


Kimbap (rolinhos de sushi coreanos)

Danielle Centoni é escritora de culinária e autora de livros de culinária vencedora do prêmio James Beard Journalism, de Portland, cuja ideia de um dia perfeito sempre inclui manteiga, açúcar, farinha e um forno.

The Spruce / Maxwell Cozzi

e vezes
Fatos Nutricionais
Porções: 4
Quantidade por porção
Calorias 179
% Valor diário*
Gordura Total 5g 7%
Gordura Saturada 1g 6%
Colesterol 93mg 31%
Sódio 776mg 34%
Carboidrato Total 27g 10%
Fibra Alimentar 2g 6%
Açúcares totais 2g
Proteína 7g
Vitamina C 4mg 18%
Cálcio 72mg 6%
Ferro 2mg 12%
Potássio 247mg 5%
* A% do valor diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de comida contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.

Kimbap-também conhecido como gimbap—São rolos de arroz coreano que podem parecer muito com sushi, mas, na verdade, não são nada parecidos. O sushi japonês é feito de arroz temperado com vinagre e normalmente apresenta peixes crus, frutos do mar e vegetais, enquanto os rolos coreanos usam óleo de gergelim no arroz e uma variedade de recheios, incluindo carnes, caranguejo de imitação, presunto, ovos e queijo. Embora semelhantes em alguns aspectos, os pãezinhos também não são comidos com os mesmos acompanhamentos, nem o molho de soja nem o wasabi aparecem no prato de kimbap. Geralmente é servido com kimchi e legumes em conserva ao lado.

Kimbap (de gim, um tipo de alga marinha, e bap, o termo coreano para "arroz") é fácil, portátil e adaptável a qualquer paladar, dieta ou ocasião. Esses pãezinhos costumam ser comidos em piqueniques e, embora sejam deliciosos comidos bem na hora, mantêm a forma e o sabor quando comidos frios. No entanto, não deixe que fiquem muito tempo na geladeira antes de comer - a textura vai mudar, as algas ficarão encharcadas e o pãozinho perderá a mordida.

Esta receita fácil inclui a inclusão opcional de bulgogi, um prato clássico coreano de carne em fatias finas e saborosa que é um verdadeiro deleite. Se você optar por pular o bulgogi, os rolos são vegetarianos, ou você pode usar uma imitação de carne de caranguejo no lugar ou além do bulgogi. Antes de começar a montar os pãezinhos, certifique-se de ter cozido o arroz branco, o bulgogi preparado e os rabanetes em conserva, todos preparados e prontos para tornar o processo de montagem o mais suave possível.


Assista o vídeo: Bolo de Sushi + como fazer SUSHI passo a passo (Outubro 2021).