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Receita de biscoitos com passas de aveia fatiada e assada

Receita de biscoitos com passas de aveia fatiada e assada

Adicionar farinha de trigo integral aumenta o valor nutricional dos biscoitos de aveia e passa e adiciona um sabor agradável de nozes à receita.

Ingredientes

  • 1 1/4 xícara de farinha multiuso
  • 3/4 xícara de farinha de trigo integral
  • 1/2 colher de chá de fermento em pó
  • 1/8 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 1 xícara (embalada) de açúcar mascavo claro
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 2 xícaras de aveia antiga

Preparação de Receita

  • Bata as farinhas, o fermento, o bicarbonato, o sal e a noz-moscada em uma tigela média. Na batedeira, bata a manteiga e os açúcares em velocidade alta até obter um creme claro e claro (2-3 minutos). Adicione os ovos um de cada vez, batendo para misturar e raspando a tigela entre as adições. Junte a baunilha.

  • Reduza a velocidade para baixa. Adicione gradualmente os ingredientes secos; misture apenas para combinar. Junte a aveia e as passas.

  • Divida a massa entre 2 folhas grandes de papel manteiga. Usando papel como auxílio, enrole cada pedaço de massa em um tronco de 1 1/2 polegada de diâmetro. Embrulhar em plástico; congelar por pelo menos 4 horas e até 3 semanas.

  • Pré-aqueça o forno a 350 °. Desembrulhe a massa e corte em rodelas de 1/2 polegada de espessura (coloque a massa não utilizada no congelador); coloque 5 cm de distância em uma assadeira forrada de papel manteiga.

  • Asse os biscoitos até que as bordas estejam douradas, 15-18 minutos. Transfira para uma gradinha; Deixe esfriar. FAÇA ADIANTE: Os biscoitos podem ser assados ​​2 dias antes. Armazene hermeticamente em temperatura ambiente.

Receita de Jenny Rosenstrach, Andy Ward,

Teor Nutricional

50 biscoitos, 1 biscoito contém: Calorias (kcal) 100 Gordura (g) 4 Gordura Saturada (g) 2,5 Colesterol (mg) 20 Carboidratos (g) 17 Fibra Alimentar (g) 1 Açúcares Totais (g) 6 Proteína (g) 11 Seção 40 de análises de sódio (mg)

Receita de biscoitos de aveia assados ​​saudáveis ​​com aveia quacre

Este artigo mostrará como fazer biscoitos de aveia deliciosos.

Como é época de festas e muitas pessoas estão cozinhando e assando receitas especiais para compartilhar ou dar de presente, pensei em compartilhar com vocês uma receita de biscoito de aveia saudável, que veio da minha avó. Ele usa aveia Quaker antiquada, não do tipo de cozimento rápido, nem instantâneo.

Por que eu rotulei este biscoito de aveia saudável? Apesar do fato de conter gordura e açúcar, também contém uma boa quantidade proporcional da velha farinha de aveia e também nozes e passas, todos os três benefícios para a saúde.

Obviamente, substitutos do açúcar podem ser utilizados por pessoas diabéticas ou que precisam controlar sua ingestão de açúcar por uma razão ou outra. Mas para as pessoas que desejam saborear um biscoito ocasional, posso recomendar esses deliciosos biscoitos de aveia Quaker Oats.

Muitas pessoas teriam esses ingredientes simples à mão em suas despensas e esta receita de biscoito de aveia e passas é fácil de preparar.


Uma nota sobre aveia sem glúten

Certifique-se de comprar aveia sem glúten certificada! Pode haver uma grande diferença entre & # 8216 aveia sem glúten & # 8217 e & # 8216 aveia sem glúten certificada. & # 8217 Não aceite substitutos, já que a aveia está contaminada com glúten pelo menos 60% das vezes ... a menos que estejam produzido por certificado fabricantes sem glúten.

Quando você refrigerar sua massa de biscoito, os biscoitos seguram seu formato de bola com mais força, então achatá-los se você não quiser que eles fiquem tão inchados, ou aprecie-os como bolinhos de aveia sem glúten saborosos!

E, quando se trata de assar biscoitos de aveia e passas sem glúten, nem todas as aveias são criadas iguais. A aveia maior e mais rígida não é tão boa em absorver a umidade em um biscoito, o que pode fazer com que eles se quebrem (o que é muito decepcionante, mas dá um ótimo crumble para sorvete ou iogurte!). Sempre escolha aveia “instantânea” ou “rápida” (certificado sem glúten, é claro!) Ao assar biscoitos de aveia. Você não vai se arrepender!

Depois de ouvir de tantos de vocês que não conseguiam encontrar este estilo de aveia sem glúten certificada nas lojas, comprei-os de uma empresa em que confio TOTALMENTE. Então agora gfJules ™ oferece aveia rápida orgânica sem glúten CERTIFICADA. Eles são absolutamente perfeitos para seus biscoitos de aveia e passas sem glúten!

Do desejo a biscoitos recém-assados ​​em 20 minutos!

Basta misturar, colher, assar e desfrutar!


Biscoitos de chocolate


Biscoitos Duplos de Chocolate com Forno Torradeira
Seis biscoitos fudgy, mastigáveis ​​e super chocolates dignos de ostentação! Para o sabor mais profundo do chocolate, leve à geladeira a massa por pelo menos 10 minutos. (Pegue a receita aqui)

Quer ainda mais opções de chocolate? Confira esses biscoitos de chocolate fáceis de pequenos lotes em 8 sabores divertidos

Biscoitos com gotas de chocolate
Esses cookies parecem quase muito bonitos para comer. A receita faz apenas 4 biscoitos usando manteiga derretida, então não há espera para sua manteiga amolecer, woo-hoo! (Encontre a receita em Guloseimas + Comidas)

Biscoitos de noz-pecã de chocolate sem farinha
A textura de brownie desses biscoitos me lembra das guloseimas que minha avó costumava fazer. É difícil de acreditar, mas este pequeno lote de seis bocados recheados de nozes e chocolate perfeitos não tem farinha! (Encontre a receita em One Dish Kitchen)

Chocolate Mini M & ampM Cookies
Estourando com mini M & ampMs, esses biscoitos de chocolate macios e mastigáveis ​​são positivamente viciantee. Sua cintura deve estar segura, porém, a receita faz apenas seis biscoitos! (Encontre a receita em Baking Mischief)

Biscoito De Chocolate Duplo Gigante Para Um
Não é para os fracos de coração, este cookie de chocolate-chocolate XXL é enorme e ridiculamente indulgente. Sem tempo de refrigeração, você levará menos de 20 minutos para assar na torradeira. (Encontre a receita em Just So Tasty)

Ponta para assar forno torradeira

Você provavelmente está acostumado a usar papel manteiga para assar biscoitos. Mas a maioria das caixas são rotuladas como não sendo para uso em torradeiras.

Para ajudar os nossos cookies a assar uniformemente, sem grudar, untamos levemente a forma com óleo ou usamos uma pequena esteira de silicone.


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Se você gosta de biscoitos de açúcar clássicos em formas festivas, veja nossa receita de biscoitos de açúcar de Natal. Essa, por outro lado, é uma receita de biscoito simples o suficiente para caber em qualquer agenda lotada, já que tudo o que você precisa fazer é resfriar a massa, fatiar e assar. Esses cookies de açúcar padrão são ótimos por si só, mas também temos variações como Chocolate Mexicano, Coconut-Date e Meyer Lemon and Black Pepper. Também recomendamos experimentá-los desintegrados em uma receita de mousse de chocolate.

Plano de jogo: As toras de massa podem ser congeladas por até um mês - basta embrulhar as toras cobertas de plástico firmemente em papel alumínio antes de congelar. Descongele na geladeira durante a noite antes de fatiar e assar.

Esta receita básica também tem um gosto ótimo quando os toros são enrolados em açúcar com especiarias (1 xícara de açúcar granulado e 1/4 de colher de chá de noz-moscada moída, canela ou cardamomo) antes de fatiar.

Esta receita foi testada novamente e atualizada pelo CHOW Test Kitchen em dezembro de 2012.

Dicas de Natal e Ovos

Os ovos devem manter uma temperatura consistente e baixa. A melhor maneira de fazer isso é colocar a caixa no centro da geladeira. Os ovos também devem permanecer na embalagem original para evitar a absorção de odores fortes.

É aconselhável seguir a data de validade para determinar o frescor geral, mas os ovos podem ser testados simplesmente colocando-os em uma tigela com água. Os ovos mais velhos flutuam enquanto os ovos novos afundam. Isso se deve ao tamanho de suas células de ar, que aumentam gradualmente com o tempo.

Os ovos cozidos têm uma vida útil na geladeira de no máximo quatro dias, enquanto os ovos cozidos, com ou sem casca, podem ser consumidos em até uma semana após serem preparados.

A beleza de um ovo é sua versatilidade. Os ovos podem ser cozidos de várias maneiras. Aqui estão algumas dicas para realizar as quatro preparações mais comuns.

Mexidos: Bata os ovos em uma tigela. A consistência dos ovos mexidos é uma preferência pessoal, embora pareça que a maioria dos apreciadores de café da manhã aprecie uma opção mais líquida e fofa. Nesse caso, adicione cerca de ¼ xícara de leite para cada quatro ovos. Isso ajudará a diluir a mistura. Sinta-se à vontade para temperar também com sal e pimenta (ou misture o cream cheese para adicionar mais decadência). Unte uma frigideira com manteiga em fogo médio e despeje a mistura de ovos. Quando os ovos começarem a cozinhar, comece a puxar e dobrar os ovos com uma espátula até formarem coalhada. Não mexa constantemente. Assim que o ovo estiver cozido ao seu gosto, retire do fogo e sirva.

Cozido: Encha uma panela que cubra seus ovos por cerca de cinco centímetros. Retire os ovos e leve a água para ferver. Assim que a água começar a ferver, coloque os ovos com cuidado e deixe-os por 10-12 minutos. Para descascar facilmente, dê aos ovos um banho de gelo imediato após o término do tempo de cozimento. Para ovos cozidos, siga o mesmo processo, mas corte o tempo de cozimento pela metade.

Escalfado: Adicione um pouco de vinagre a uma panela com água fervendo continuamente. Quebre os ovos individualmente em um prato ou xícara pequena. Com uma espátula, crie um redemoinho suave na panela. Adicione lentamente o ovo, primeiro as claras, na água e deixe cozinhar por três minutos. Retire o ovo com uma escumadeira e transfira imediatamente para papel de cozinha para escorrer a água.

Sunny Side Up / Fácil / Médio / Difícil: para cada uma dessas preparações, você quebra um ovo diretamente em uma frigideira untada. Para o lado ensolarado para cima, nenhuma inversão está envolvida. Simplesmente deixe as bordas fritarem até ficarem douradas. Para obter um ovo fácil demais, vire um ovo com o lado ensolarado e cozinhe até que uma película fina apareça sobre a gema. A gema ainda deve estar escorrendo ao servir. Um ovo médio é virado, frito e cozido por mais tempo até que a gema ainda esteja ligeiramente líquida. Uma massa dura é cozida até a gema ficar dura.

Os ovos podem ser facilmente congelados, mas as instruções variam de acordo com o estado físico do ovo. Como regra geral, os ovos crus com casca não devem ser congelados. Eles devem ser quebrados primeiro e ter seu conteúdo congelado.

Ovos inteiros crus: Os ovos devem ser removidos de suas cascas, misturados e colocados em recipientes que possam selar hermeticamente.

Claras de ovo cruas: O mesmo processo que os ovos inteiros, mas você pode congelar as claras em bandejas de gelo antes de transferi-las para um recipiente hermético. Isso acelera o processo de descongelamento e pode ajudar na medição.

Gemas cruas: as gemas sozinhas podem ficar extremamente gelatinosas se congeladas. Para usar em pratos salgados, adicione ⅛ colher de chá de sal para cada quatro gemas. Substitua o açúcar pelo sal para uso em pratos doces e / ou sobremesas.

Ovos cozidos: Ovos mexidos podem ser congelados, mas é aconselhável não congelar claras de ovo cozidas. Eles se tornam muito aquosos e borrachentos se não forem misturados com a gema.

Ovos cozidos: conforme mencionado acima, é melhor não congelar ovos cozidos porque as claras cozidas ficam aquosas e borrachentas quando congeladas.


Mais do que ótimas receitas de biscoitos

Você encontrará mais do que apenas as melhores receitas de biscoitos aqui também. Forneceremos informações e instruções para:

Queremos ser sua fonte para encontrar os melhores biscoitos artesanais e caseiros por aí e esperamos que você compartilhe conosco suas lembranças relacionadas a biscoitos favoritos.

Nem todos tiveram a oportunidade de aprender a fazer biscoitos caseiros com a vovó ou a mamãe. Trabalharemos para preencher as lacunas em sua compreensão da mistura de massa de biscoito e cozimento em lote de biscoito.

Se você é um padeiro novato, biscoitos e, especialmente, as receitas fáceis para Cookies de mistura de bolo, biscoitos de gota, biscoitos sem assar, biscoitos de barra, e brownies são um ótimo lugar para começar.

o Receitas fáceis de biscoitos que apresentamos neste site são alguns dos mais fáceis e simples de dominar. Em nenhum momento você será um padeiro experiente.

As melhores receitas de biscoitos ajudam a criar memórias duradouras

Cozinhar e compartilhar biscoitos caseiros pode criar memórias que duram para toda a vida.

Minhas primeiras lembranças de assar biscoitos remontam aos anos 1970. Todos os anos, nossos pais passavam um sábado em dezembro fazendo compras de Natal. Eles iriam sair na primeira hora da manhã e voltariam tarde da noite. Nana vinha ficar conosco e eu passava o dia na cozinha misturando, formando e assando biscoitos.

Minhas receitas favoritas de biscoitos na época incluíam biscoitos de creme azedo com granulado vermelho e verde, biscoitos de melaço, flores de manteiga de amendoim, biscoitos M & ampm e cataventos. Nosso dia de mistura de biscoitos e assados ​​encheria a casa com os cheiros adocicados de açúcar, baunilha e especiarias. Gostaríamos de encher latas decorativas com nossos tesouros de biscoitos caseiros e apreciá-los durante as férias. Por causa dessas memórias e experiências para mim, o Natal e o cozimento de biscoitos ficarão para sempre entrelaçados.

O verão de 1977 contém outra lembrança especial da fabricação de biscoitos. Eu tinha quatorze anos e decidi fazer biscoitos gigantes caseiros de oreo para meu irmão mais novo, Pete, e três primos que estavam visitando do Maine.

Esses sanduíches redondos de biscoito de chocolate recheado com creme de 15 cm foram um grande sucesso. Passei o que parecia ser um dia inteiro procurando por uma receita de biscoito gigante, medindo e misturando ingredientes, assando os biscoitos dois de cada vez, deixando-os esfriar, batendo o recheio e montando minhas obras-primas de biscoitos.

Nunca esquecerei a expressão em seus rostos quando apresentei meus biscoitos gigantes a eles. Foi a primeira vez que experimentei agradar os outros com um presente caseiro de comida e adorei. Fazer biscoitos caseiros para a família e amigos agradecidos continua a me trazer grande alegria. Acho que adoro dar presentes de biscoitos caseiros ainda mais do que gosto de comê-los.

Nós temos tudo que você precisa

Você vai se divertir experimentando e compartilhando essas receitas de biscoitos favoritas da família. A melhor coleção de biscoitos que farão as delícias de seus amigos e familiares. Todos ficarão surpresos com suas habilidades de fazer biscoitos caseiros. Você vai impressioná-los repetidamente ao experimentar receitas de todas essas categorias de cookies atraentes.

Você também descobrirá muitas dicas e sugestões úteis para o sucesso no cozimento de biscoitos e muito mais.

Então, vá em frente e sirva-se de uma xícara de seu chá ou café favorito ou um copo alto de leite gelado, sente-se, fique confortável e divirta-se navegando por esta coleção exclusiva de receitas de biscoitos favoritos da família.


Biscoitos de passas de aveia congelados

Uma receita clássica de biscoitos que é perfeita para congelar como biscoitos individuais e assar um lote inteiro ou apenas alguns, conforme necessário!

Ingredientes

  • 6 colheres de sopa de manteiga derretida
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/4 xícara de manteiga de amendoim
  • 1 ovo
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • 3/4 xícara de farinha de trigo integral branca
  • 1,5 xícara de aveia em flocos
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de canela
  • 3/4 xícara de passas

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus.
  2. Misture a manteiga, o açúcar, a manteiga de nozes, o ovo e a baunilha em uma tigela e mexa até ficar bem misturado.
  3. Adicione a farinha, a aveia, o bicarbonato de sódio e a canela e mexa até incorporar.
  4. Junte as passas.
  5. Usando uma concha ou colher, coloque em uma assadeira (ou prato) e congele por pelo menos 2 horas.
  6. Se cozinhar imediatamente, retire e leve ao forno a 350 graus por 12-14 minutos. Se quiser biscoitos um pouco mais achatados, alise com um garfo na metade.
  7. Se for congelar para mais tarde, coloque bolas de massa em um recipiente tupperware e guarde no freezer. Quando estiver pronto para assar, retire quantos quiser e asse conforme as instruções acima.

Você fez esta receita?

Optei por usar um pouco menos de manteiga e adicionar um pouco de manteiga de amendoim à minha. Se você não gosta de manteiga de nozes, pode simplesmente pular isso e adicionar mais 2 colheres de sopa de manteiga.

Isso definitivamente vai para a minha lista de coisas para fazer para estocar o freezer antes que o feijão bebê chegue!

Animado para experimentar isso? Fixe-os para mais tarde para que você não se esqueça !! Espero que você goste deles!


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Receitas de biscoitos de natal

Em vez de gelo após o cozimento, Ree Drummond, apresentador do programa Food Network A mulher pioneira, os pincéis sobre um ovo colorido são lavados antes de os biscoitos irem ao forno, o que cria um efeito de vitral.

Esses híbridos de brownie de biscoito são fáceis de fazer e têm um sabor úmido e levemente pegajoso, melhor apreciado com um copo de leite frio.

O chef Haim Ben-Simon, da The Hummus & Pita Co., em Nova York, diz que você pode usar geléia de damasco ou morango para fazer esses doces tradicionais judaicos.

Essas guloseimas de quatro ingredientes, sem assar, são doces e nozes. Eles também são resistentes o suficiente para suportar embalagem e transporte.

Esses biscoitos coloridos assumem o padrão de qualquer vidro decorativo, como um copo de água vintage, que você usa para pressioná-los. O fundo de uma tigela ou vaso de cristal também funciona bem.

Esses nós divertidos do chef confeiteiro Jerry Thornton são fritos levemente e acabados com uma camada de açúcar e canela para uma adição fantástica a um prato de biscoitos.

Cranberries secas, pistache torrado e um pouco de casca de laranja combinados com certeza farão desses biscotti os favoritos entre amigos e familiares em sua próxima festa de Natal.

Esses biscoitos de gengibre são feitos com farinha integral em vez de branca, mas também incluem uma porção generosa de pedaços de chocolate para satisfazer sua vontade de comer doce.

Você já desejou que todos os seus cookies tivessem uma aparência tão boa quanto seu sabor? No livro Arte do Cookie, a estilista de alimentos Shelly Kaldunski ensina truques do comércio para fazer guloseimas com aparência profissional, como essas tuiles etéreas inspiradas na cana-de-açúcar.

Meg Ray, dona da confeitaria de inspiração parisiense Miette, em São Francisco, compartilha como fazer macarons perfeitos para imagens viáveis, não assustadores.


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Eu sou um chef treinado e educador de panificação. Meu objetivo é ajudá-lo a construir confiança em panificação, ensinando técnicas básicas de panificação, ciência de panificação acessível e receitas clássicas.


Assista o vídeo: RECEITA DE BOLACHA DE AVEIA INTEGRAL - FACIL E GOSTOSA (Outubro 2021).