Potes de vegetais

  • 1 cebola
  • 2 cenouras
  • 1 raiz de salsa
  • 2 pimentas amarelas
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 couve-flor
  • 1 repolho
  • 1 abobrinha
  • 150 gr de feijão verde ou amarelo
  • 2 tomates
  • 50 ml de óleo
  • sal
  • Pimenta
  • folhas de salsa

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 90 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Panelas de legumes:

Descasque e lave a cebola, a cenoura e a raiz de salsa, o pimentão amarelo e vermelho. Numa frigideira funda coloque o azeite, pique a cebola e coloque no azeite, deixando endurecer. Adicione a pimenta picada em cubos, a cenoura em cubos e a raiz de salsa. Deixe esfriar, adicione água e leve para ferver. Quando a cenoura estiver meio cozida, acrescente o feijão verde limpo e lavado e deixe ferver. Pique o repolho e acrescente, depois quebre a couve-flor em cachos, lave e acrescente à frigideira. Deixe ferver. Descasque a abóbora, rale e junte ao prato. Deixe ferver, em seguida, adicione os tomates em cubos e cozinhe até a água cair. Adicione sal e pimenta a gosto. As folhas de salsa são lavadas e picadas finamente e adicionadas aos alimentos. Apague o fogo e deixe por cerca de 30 minutos para misturar os sabores e depois sirva.


Panelas de vegetais em jarra & # 8211 Podem ser armazenadas por muito tempo sem alterar o seu gosto

Aproveitei essa época em que abundam verduras e frutas e fiz uma panela gostosa de verdura para o inverno ... Mesmo que a panela pareça um alimento comum, muito comum, para o inverno é ótimo poder ter todo o sabor de vegetais juntos ...

Ingrediente:

Cebolas de 2 kg
4 kg de berinjela e abobrinha
3 kg de pimenta
4 kg de tomates
um punhado de dentes de alho
1 litro de óleo
Cenouras de 1 kg
2 cachos de salsa verde
sal pimenta

Método de preparação:

Prepare os legumes. Descasque uma cebola, rale e corte em cubos. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. E corte as rodelas, descasque o alho e pique finamente, pique a salsa verde ...

Em uma tigela grande, coloque os vegetais na seguinte ordem: cebola, cenoura, alho, berinjela, abobrinha, alho, tomate, alho, pimenta, óleo

Leve a panela ao fogo baixo, ferva aos poucos… Tanto quanto possível, não misture nas panelas (para não esmagar os legumes).

Vai bem com sal e pimenta. Ferva até os vegetais ficarem macios, acrescente a salsa verde picada e retire do fogo…

Com uma colher, coloque a panela em potes e feche bem. Mantenha em cobertores até esfriar completamente, então guarde na despensa ...


Ingrediente:

2 colheres de sopa de azeite
3 dentes de alho, limpos e amassados
uma colher de chá de coentro moído
uma colher de chá de cominho moído
meia colher de chá de pimenta caiena
um quarto de colher de chá de escroto moído
5 xícaras de água
um cubo de concentrado de frango (opcional)
4 cenouras, limpas e cortadas em fatias
2 xícaras e meia de berinjela limpas e cortadas em cubos

1. Despeje o azeite em uma panela em fogo médio. Adicione o alho e os temperos e cozinhe, mexendo até os sabores combinarem, 1-2 minutos, sem esmagar o alho. Coloque a mistura em uma panela.

2. Adicione água, cubo de sopa, cenoura, abobrinha, berinjela, couve-flor, cebola, tomate picado ou caldo, groselha / passas, amêndoas e sal e misture bem.

3. Tampe a panela e deixe ferver até que os vegetais amolecem e os sabores combinam - cerca de 30-45 minutos. Vai ficar uma delícia!


Panelas de vegetais em jarra & # 8211 Podem ser armazenadas por muito tempo sem alterar o seu gosto

Aproveitei essa época em que abundam verduras e frutas e fiz uma panela gostosa de verdura para o inverno ... Mesmo que a panela pareça um alimento comum, muito comum, para o inverno é ótimo poder ter todo o sabor de vegetais juntos ...

Ingrediente:

2 kg de cebolas
4 kg de berinjela e abobrinha
3 kg de pimenta
4 kg de tomates
um punhado de dentes de alho
1 litro de óleo
Cenouras de 1 kg
2 cachos de salsa verde
sal pimenta

Método de preparação:

Prepare os legumes. Descasque uma cebola, rale e corte em cubos. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. Descasque uma abóbora, rale e corte em fatias. E corte as rodelas, descasque o alho e pique finamente, pique a salsa verde ...

Em uma tigela grande, coloque os vegetais na seguinte ordem: cebola, cenoura, alho, berinjela, abobrinha, alho, tomate, alho, pimenta, óleo

Leve a panela ao fogo baixo, ferva aos poucos… Tanto quanto possível, não misture nas panelas (para não esmagar os legumes).

Vai bem com sal e pimenta. Ferva até que os vegetais estejam macios, acrescente a salsa verde picada e retire do fogo…

Com uma colher, coloque a panela em potes e feche bem. Mantenha em cobertores até esfriar completamente, então guarde na despensa ...


Panelas de vegetais - 13 receitas

Escolhemos para si as receitas de panelas de legumes de maior sucesso, tanto em jejum como em carne.

A panela é um alimento tradicionalmente preparado em panela de barro a partir de várias misturas de vegetais, com ou sem carne (jejum). A palavra "pote" tem sua origem no "güveğ" turco, que significa pote de barro, tigela.


Os grãos são limpos e fervidos por cerca de 3 minutos em água com sal.

Os cogumelos enlatados são drenados e passados ​​por água fria.

Cortamos os legumes: cebola (pequena), repolho (tiras finas), batata (pedaços adequados), pimentos (em cubos) e cenouras (em cubos).

Numa panela aqueça o azeite, acrescente a cebola e deixe endurecer até ficar cristalina.

Adicione os cogumelos, as cenouras e os pimentos. Misture levemente e cozinhe por cerca de 5 minutos, em seguida, adicione o repolho e o feijão.

Mexa e deixe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo periodicamente.

Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo.

Em um prato resistente ao calor, adicione os vegetais, sal, pimenta a gosto, tomates endurecidos e água morna.

Leve o prato ao forno por 45-50 minutos, tapado durante os primeiros 20 minutos.

Finalmente, a panela de vegetais polvilhe com salsa picada.


Os grãos são limpos e fervidos por cerca de 3 minutos em água com sal.

Os cogumelos enlatados são drenados e passados ​​por água fria.

Cortamos os legumes: cebola (pequena), repolho (tiras finas), batata (pedaços adequados), pimentos (em cubos) e cenouras (em cubos).

Numa panela aqueça o azeite, acrescente a cebola e deixe endurecer até ficar cristalina.

Adicione os cogumelos, as cenouras e os pimentos. Misture levemente e cozinhe por cerca de 5 minutos, em seguida, adicione o repolho e o feijão.

Mexa e deixe por mais 5 minutos em fogo baixo, mexendo periodicamente.

Descasque a abóbora, rale e esprema o sumo.

Em um prato resistente ao calor, adicione os vegetais, sal, pimenta a gosto, tomates endurecidos e água morna.

Leve o prato ao forno por 45-50 minutos, tapado durante os primeiros 20 minutos.

Finalmente, a panela de vegetais polvilhe com salsa picada.


O que está em minha panela saudável

Aqui está o que eu faço quando faço potes de vegetais saudáveis. Basicamente, você pode colocar todos os vegetais que tiver na geladeira e ficará delicioso. A versão completa está com

cebolas (quanto mais, melhor!),

meio alho-poró,

um dente de alho,

dois pimentões,

uma pequena berinjela,

um pouco de abobrinha,

uma cenoura,

3-4 batatas,

couve-flor (2-3 buquês),

feijão (10-15 peças),

cerca de 7 tomates suculentos e carnudos.

No final coloco endro fresco, salsa e tomilho. Eu adiciono sal, pimenta e algumas folhas de louro enquanto os vegetais estão fervendo.


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Potes de vegetais





Quando a cebola dourar, adicione 2 colheres de sopa de caldo.

Misture e tempere com 2 xícaras de água.

Berinjelas e abobrinhas são cortadas em cubos grandes.

Adicione ao molho preparado.


Leve para ferver até engrossar e o molho engrossar. Adicione sal a gosto.

No final, acrescente a salsinha picada e o endro.


Pode ser servido com picles ou salada de repolho.

O desafio de outubro foi lançado pelo anfitrião My Fancy Cake, então vamos nos concentrar em cupcakes e frutas de outono. Por enquanto, usamos apenas algumas das frutas do outono, e em uma receita futura vamos voltar nossa atenção para os muffins.

Comprei todos os ingredientes hoje e estou me preparando agora. Volto com um comentário. como saiu.

o que você acha dessa receita? Deixe-nos um comentário para nos contar como ficou ou se você precisar de orientação adicional.


Como fazer uma panela de vegetais para o inverno

Na primeira fase, cuidamos da lavagem, limpeza e corte dos vegetais e, posteriormente, o seu processamento numa determinada ordem (tendo em conta o seu método de cozimento).

Couve-flor será aberto em pequenos buquês, depois será guardado em água salgada (para eliminar as minhocas existentes entre os buquês).

Vagens de feijão será cortado em 2-3 (dependendo do comprimento), abobrinhas em rodelas, se forem pequenas, ou em palitos, se forem grandes.

beringela eles serão cortados em cubos, polvilhados com sal e após 30 minutos são espremidos e eventualmente escaldados por alguns minutos em água fervente (para sair do amargor).

Cebola limpar, lavar e cortar o peixe, e cenouras, aipo descasque com um dispositivo vegetal especial, corte em cubos ou fatias.

Donuts e pimentões são limpos de caules e sementes, depois cortados em pedaços grandes (porque derretem rapidamente durante o cozimento e ainda queremos vê-los enlatados).

Tomates eles serão escaldados por alguns minutos, depois serão limpos da pele e da parte branca e serão cortados em pequenos cubos.

Quando tudo os vegetais são assim preparados, colocados em um panela com fundo duplo e paredes altas no olho do fogão a óleo (50 g por 1 kg de vegetais limpos), primeiro cebola sufoque-o com um pouco de água até que amoleça e, em seguida, adicione cenoura, aipo encharcado por aprox 20 minutos, vai donuts, pimentão, couve-flor, berinjela, tomate, caldo dissolvido em um pouco de água, pimenta, um pouco de sal e pimenta moída no início (depois no final conforme o gosto), tudo por 15 minutos (sem mexer nas panelas, assim como vamos sacudir a panela de um lado para o outro, para evitar amassar os legumes).

Panela será então colocado no forno pré-aquecido em 170 graus, para ferver até que os vegetais estejam bem penetrados (removendo do líquido deixado pelos vegetais cerca de 60 minutos)

Perto do final, tempere a panela com sal, pimenta, louro, folhas de aipo e salsa picada na hora.

Vaso de flores derramará quente potes bem lavados e secos (possivelmente colocados perto de uma fonte de calor), verduras dispostas e distribuídas uniformemente.

A borda do pote é enxugada primeiro com um pano úmido e depois com outro seco para tirar os vestígios de óleo, depois colocaremos as tampas.

Eles são esterilizados para maior segurança em dois dias consecutivos de 20 a 30 minutos, depois armazenados em locais frescos.


Vídeo: Kakao - Ekobosacka, odc. 105 (Outubro 2021).