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Ne-Yo assiste ‘What the Health’ Once, Goes Vegan

Ne-Yo assiste ‘What the Health’ Once, Goes Vegan

“Não sou realmente uma pessoa que gosta de frutas e vegetais. Eu nunca fui ”, diz a estrela do R&B

Apesar da cativante falta de noção do vídeo, Ne-Yo é apenas um dos milhares de espectadores que agora se tornaram veganos devido ao palavreado convincente do documentário da Netflix.

Em 6 de agosto, o popular cantor e compositor Ne-Yo foi ao Facebook para postar um vídeo confessando uma grande mudança de estilo de vida: ele se tornou vegano.

“Graças ao Qual a saúde documentário ”, diz ele aos fãs,“ tornei-me completamente vegano. Então eu preciso que vocês mande-me algumas receitas veganas... Porque estou no supermercado - perdida. ”

E ele estava perdido. “Estamos no corredor dos chips de couve ...”, diz ele, virando outra esquina com a testa franzida. Por aproximadamente quatro minutos e meio de filmagem editada, um confuso Ne-Yo vagueia pelos corredores da loja, debatendo se certos alimentos básicos são ou não considerados aceitáveis ​​para sua recém-descoberta dieta vegana.

Ele parece estar confuso, apesar de sua experiência anterior com o veganismo. Ele já experimentou o veganismo no passado, enquanto morava em Los Angeles. “Durou cerca de um mês”, confessa, mas afirma que a sua localização tornou o estilo de vida muito mais fácil de adotar. “Isso está prestes a ser muito difícil. Eu não cozinho, pessoal. E minha esposa está do outro lado do mundo. ”

Apesar da cativante falta de noção do vídeo, Ne-Yo é apenas um dos milhares de espectadores que agora se tornaram veganos devido ao palavreado convincente do documentário da Netflix.

“É realmente alucinante o quão felizmente ignorante eu fui por tanto tempo”, declara Ne-Yo. "As coisas que eu estava comendo sem saber que estavam nos matando, gente. Sério.”

Mas são as indústrias de carne e produtos animais realmente nos matando? Muitos cientistas, nutricionistas e especialistas em saúde lutaram contra as alegações do filme, revelando evidências defeituosas e ciência distorcida. Leia mais sobre as falhas que os cientistas estão encontrando no conteúdo de "What the Health" aqui.

“Eu só quero dizer para todo o queijo do mundo, ”Ne-Yo lamentou,“ Eu vou desesperadamente sentir sua falta ”.


Eu tentei Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet e aqui & # 8217s como funcionou

Mantenha-o vegano até as seis e depois coma o que quiser. Sem contagem de calorias e sem alimentos proibidos, você pode perder peso e ficar saudável, com a vantagem de apoiar um sistema alimentar mais sustentável. Parece muito bom, certo? Mark Bittman vem construindo essa dieta há anos e agora lançou seu manifesto, VB6. Eu li o livro. Experimentei a dieta. Aqui está o que aconteceu.

Antes de iniciarmos esta discussão, gostaria apenas de dar um tempo. Dieta, nutrição, peso e alimentação saudável - todos esses são tópicos de grande peso social e muito pessoais. As opiniões que compartilho aqui são apenas isso: opiniões. Eu acredito fortemente que não existe uma dieta única para todos, mesmo esta, e o que funciona para mim (ou não) pode não funcionar para você ou para o cara que está ao seu lado.

Eu estive sentado nesta revisão por um bom tempo agora, em parte porque eu queria dar um tratamento justo à dieta e em parte porque eu simplesmente não tinha certeza como falar sobre isso. No final, decidi que essa era uma conversa que eu queria ter com você e a melhor maneira de começar era apenas ser honesto e totalmente aberto. Estou um pouco nervoso - isso está fora da minha zona de conforto! - mas farei o meu melhor para contar a você sobre minha experiência e o que aprendi com ela da maneira mais aberta e justa que puder.

Sobre a dieta VB6

Este conceito de dieta parece muito simples, certo? Faça uma dieta vegana até as 18h e depois coma normalmente à noite. Na realidade, essa dieta é e não é tão fácil.

A ideia básica é preencher sua dieta com uma grande proporção de frutas e vegetais. Quase todas as frutas e vegetais estão na categoria “Unlimited Foods” de Bittman. Complete suas refeições diárias com feijão, nozes e grãos inteiros (que estão na categoria "Alimentos Flexíveis") e, em seguida, considere carne e laticínios como "Guloseimas". Os únicos alimentos que estão realmente fora dos limites são os alimentos processados ​​e junk food, embora Bittman apoie totalmente a indulgência ocasional em uma barra de chocolate favorita ou um saco de batatas fritas. Embora existam diretrizes sobre como os alimentos devem ser consumidos, nada é realmente proibido aqui.

O princípio por trás dessa abordagem dietética é duplo: primeiro, apoiar escolhas alimentares saudáveis ​​e um estilo de vida saudável em geral, sem mudar radicalmente sua dieta ou jogar fora todos os alimentos que você adora. Em segundo lugar, para apoiar práticas ambientais e sociais sustentáveis ​​por meio das escolhas que fazemos, como o impacto de nossa saúde nos custos nacionais de saúde e o impacto ambiental de uma dieta rica em carne. Bittman aborda todos esses princípios detalhadamente no livro, incluindo nutrição básica, o efeito da dieta sobre o diabetes e as doenças cardíacas e como mudar sua dieta dessa forma afeta o meio ambiente.

Bittman também leva tempo para enfatizar repetidamente que ele não está falando sobre uma "dieta da moda" rápida para perder alguns quilos, ele está falando sobre uma mudança no estilo de vida e uma abordagem sustentável, contínua e de longo prazo para a comida que estamos comendo. O resultado dessa mudança é principalmente para torná-lo uma pessoa mais saudável - isso pode significar perder peso se você estiver com sobrepeso, mas também pode significar manter seu peso se você já estiver na zona ou apenas manter um estilo de vida mais saudável em geral.

Na verdade, estou apenas abordando os pontos principais de Bittman aqui. Se você estiver interessado nos detalhes, recomendo a leitura de seu livro:

Um pouco sobre mim e minha dieta pré-VB6

Eu me considero bastante mediano no geral. Estou na casa dos 30 anos e estou em boa forma. Adquiri o hábito de correr há alguns anos e agora corro entre 15 e 20 milhas por semana. Não estou acima do peso, mas sempre sinto que poderia perder alguns quilos. Passei por uma fase de fazer Vigilantes do Peso alguns anos depois da faculdade e, embora não me importe com a contagem envolvida, também é difícil manter essa dieta rígida dos Vigilantes do Peso indefinidamente. Nos últimos anos, vou voltar ao Vigilantes do Peso por algumas semanas para me colocar de volta em uma zona de peso confortável e, em seguida, voltar à alimentação normal.

Eu já estava comendo bem perto de uma dieta VB6 antes mesmo de começar. Não estava totalmente consciente da minha parte, mas eu comia principalmente comida vegetariana durante o dia e depois normalmente (ou seja, com um pouco de carne) à noite. Nos últimos anos, conforme minha consciência sobre a indústria da carne cresceu, eu me afastei da maioria das carnes comerciais e me concentrei em comprar quantidades menores de carnes de melhor qualidade, o que geralmente significa usar a carne como um ingrediente de destaque em um prato em vez do foco principal (como, macarrão com um ou dois links de salsicha picada no molho em vez de bifes para o jantar). Eu também me afastei gradualmente dos alimentos processados ​​e só os como agora como guloseimas especiais.

Já se parece muito com a dieta VB6, hein? Este é um grande motivo pelo qual pensei em tentar - não foi uma mudança tão radical para mim, então por que não?

O que realmente me atraiu na dieta VB6 foi (e é) sua promessa de simplicidade. À medida que avancei para os meus 30 anos, notei que o meu corpo já não é o mesmo que costumava ser (ahem!) E não perdi os quilos tão facilmente como antes. É realmente realmente me frustrou que como alguém que se preocupa com comida, entende nutrição básica, come o que é indiscutivelmente uma dieta saudável e que se exercita regularmente, eu ainda estava ganhando peso. Foi um ganho lento, com certeza, mas os números na escala certamente não estavam caindo. Estou tão afetado quanto qualquer outra pessoa por minha aparência e como acho que deveria ser de acordo com nossas normas sociais, e por mais que tentei me lembrar de que era saudável e parecia “Bem! Bem!" ... bem, foi difícil.

Minha maior esperança era que, ao seguir a dieta VB6, meu peso parasse de subir e se acomodasse em qualquer lugar que naturalmente deveria se estabelecer. Eu esperava que, se essa dieta fizesse isso, eu parasse de contar mentalmente as calorias toda vez que comer um abacate ou sentir vontade de comer um biscoito, e apenas gostasse do que estava comendo. Isso soa tão triste de dizer em voz alta, especialmente devido ao meu amor por comida e minha carreira como escritor de alimentos! Mas, meus amigos, é a verdade. Nossa relação com a comida é complicada e certamente não sou exceção.

Preocupações que eu tive ao adotar a dieta VB6

Eu sou o tipo de pessoa que gosta de conhecer as regras e os limites de alguma coisa. É por isso que o Vigilantes do Peso sempre me atraiu - é totalmente limpo e seco, e eu sempre sei exatamente onde estou no final do dia.

A dieta VB6 é muito mais ... melindrosa. Essa falta de regras rígidas é parcialmente o que me atraiu, mas também me preocupou. Bittman divide os alimentos nas categorias que mencionei antes: “Alimentos ilimitados” como frutas e vegetais “Alimentos flexíveis” como nozes, grãos e feijão e “guloseimas” como carne, ovos e leite. Recebo alimentos ilimitados e entendo as guloseimas, mas foi essa categoria de “Comida Flexível” que me confundiu.

Bittman diz para comer esses alimentos com moderação durante o dia, mas não há problema em se dar mais latitude à noite. Em seus exemplos de refeições diárias, ele menciona que, se você comeu uma porção de grãos inteiros no café da manhã, deve pulá-los na hora do almoço. Ele não fala muito sobre o tamanho das porções ou como equilibrar a quantidade desses alimentos flexíveis em sua dieta diária. Eu entendo que eu não deveria apenas comer arroz e torradas o dia todo sem uma boa porção de frutas e vegetais, mas sem saber os limites, era difícil para mim dizer se eu estava sendo muito rígido ou muito tolerante com minhas escolhas alimentares, ou o que isso pode significar para minha dieta geral e peso.

Bittman também parece confiar muito nos instintos e desejos naturais do VB6-er e em como podemos esperar que eles mudem à medida que seguimos a dieta VB6. Ele diz: “Algumas noites você provavelmente se pegará pulando alimentos de origem animal quando se sentir confortável comendo no estilo VB6”. Essa é uma ideia que ele repete muitas vezes ao longo do livro e, como um ex-vegetariano que nunca parou de desejar carne, apesar das garantias de que eu faria, a leitura dessas palavras me encheu de pavor e suspeita. Veremos, Sr. Bittman, veremos ...


Eu tentei Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet e aqui & # 8217s como funcionou

Mantenha-o vegano até as seis e depois coma o que quiser. Sem contagem de calorias e sem alimentos proibidos, você pode perder peso e ficar saudável, com a vantagem de apoiar um sistema alimentar mais sustentável. Parece muito bom, certo? Mark Bittman vem construindo essa dieta há anos e agora lançou seu manifesto, VB6. Eu li o livro. Experimentei a dieta. Aqui está o que aconteceu.

Antes de iniciarmos esta discussão, gostaria apenas de dar um tempo. Dieta, nutrição, peso e alimentação saudável - todos esses são tópicos socialmente carregados e muito pessoais. As opiniões que compartilho aqui são apenas isso: opiniões. Eu acredito fortemente que não existe uma dieta padrão para todos, mesmo esta, e o que funciona para mim (ou não) pode não funcionar para você ou para o cara que está ao seu lado.

Eu estive sentado nesta revisão por um bom tempo agora, em parte porque queria dar um tratamento justo à dieta e em parte porque eu simplesmente não tinha certeza como falar sobre isso. No final, decidi que essa era uma conversa que eu queria ter com você e a melhor maneira de começar era apenas ser honesto e totalmente aberto. Estou um pouco nervoso - isso está fora da minha zona de conforto! - mas farei o meu melhor para lhe contar sobre minha experiência e o que aprendi com ela da maneira mais aberta e justa que puder.

Sobre a dieta VB6

Este conceito de dieta parece muito simples, certo? Faça uma dieta vegana até as 18h e depois coma normalmente à noite. Na realidade, essa dieta é e não é tão fácil.

A ideia básica é preencher sua dieta com uma grande proporção de frutas e vegetais. Quase todas as frutas e vegetais estão na categoria “Unlimited Foods” de Bittman. Complete suas refeições diárias com feijão, nozes e grãos inteiros (que estão na categoria "Alimentos Flexíveis") e, em seguida, considere carne e laticínios como "Guloseimas". Os únicos alimentos que estão realmente fora dos limites são os alimentos processados ​​e junk food, embora Bittman apoie totalmente a indulgência ocasional em uma barra de chocolate favorita ou um saco de batatas fritas. Embora existam diretrizes sobre como os alimentos devem ser consumidos, nada é realmente proibido aqui.

O princípio por trás dessa abordagem dietética é duplo: primeiro, apoiar escolhas alimentares saudáveis ​​e um estilo de vida saudável em geral, sem mudar radicalmente sua dieta ou jogar fora todos os alimentos que você adora. Em segundo lugar, para apoiar práticas ambientais e sociais sustentáveis ​​por meio das escolhas que fazemos, como o impacto de nossa saúde nos custos nacionais de saúde e o impacto ambiental de uma dieta rica em carne. Bittman aborda todos esses princípios detalhadamente no livro, incluindo nutrição básica, o efeito da dieta sobre o diabetes e as doenças cardíacas e como mudar sua dieta dessa forma afeta o meio ambiente.

Bittman também leva tempo para enfatizar repetidamente que ele não está falando sobre uma "dieta da moda" rápida para perder alguns quilos, ele está falando sobre uma mudança no estilo de vida e uma abordagem sustentável, contínua e de longo prazo para os alimentos que estamos comendo. O resultado dessa mudança é principalmente para torná-lo uma pessoa mais saudável - isso pode significar perder peso se você estiver com sobrepeso, mas também pode significar manter seu peso se você já estiver na zona ou apenas manter um estilo de vida mais saudável em geral.

Na verdade, estou apenas abordando os pontos principais de Bittman aqui. Se você estiver interessado nos detalhes, recomendo a leitura de seu livro:

Um pouco sobre mim e minha dieta pré-VB6

Eu me considero bastante mediano no geral. Estou na casa dos 30 anos e estou em boa forma. Adquiri o hábito de correr há alguns anos e agora corro entre 15 e 20 milhas por semana. Não estou acima do peso, mas sempre sinto que poderia perder alguns quilos. Passei por uma fase de fazer Vigilantes do Peso alguns anos depois da faculdade e, embora não me importe com a contagem envolvida, também é difícil manter essa dieta rigorosa dos Vigilantes do Peso indefinidamente. Nos últimos anos, vou voltar ao Vigilantes do Peso por algumas semanas para me colocar de volta em uma zona de peso confortável e, em seguida, voltar à alimentação normal.

Eu já estava comendo bem perto de uma dieta VB6 antes mesmo de começar. Não estava totalmente consciente da minha parte, mas eu comia principalmente comida vegetariana durante o dia e depois normalmente (ou seja, com um pouco de carne) à noite. Nos últimos anos, conforme minha consciência sobre a indústria da carne cresceu, deixei de lado a maioria das carnes comerciais e me concentrei em comprar quantidades menores de carnes de melhor qualidade, o que geralmente significa usar a carne como um ingrediente de destaque em um prato em vez do foco principal (como, macarrão com um ou dois links de salsicha picada no molho em vez de bifes para o jantar). Eu também me afastei gradualmente dos alimentos processados ​​e só os como agora como guloseimas especiais.

Já se parece muito com a dieta VB6, hein? Este é um grande motivo pelo qual pensei em tentar - não foi uma mudança tão radical para mim, então por que não?

O que realmente me atraiu na dieta VB6 foi (e é) sua promessa de simplicidade. À medida que avancei para os meus 30 anos, notei que o meu corpo já não é o mesmo que costumava ser (ahem!) E não perdi os quilos tão facilmente como antes. É realmente realmente me frustrou que como alguém que se preocupa com comida, entende nutrição básica, come o que é indiscutivelmente uma dieta saudável e que se exercita regularmente, eu ainda estava ganhando peso. Foi um ganho lento, com certeza, mas os números na escala certamente não estavam caindo. Estou tão afetado quanto qualquer outra pessoa por minha aparência e como acho que deveria ser de acordo com nossas normas sociais, e por mais que tentei me lembrar de que era saudável e parecia “Bem! Bem!" ... bem, foi difícil.

Minha maior esperança era que, ao seguir a dieta VB6, meu peso parasse de subir e se acomodasse em qualquer lugar que naturalmente deveria se estabelecer. Eu esperava que, se essa dieta fizesse isso, eu parasse de contar mentalmente as calorias toda vez que comer um abacate ou sentir vontade de comer um biscoito, e apenas gostasse do que estava comendo. Isso soa tão triste de dizer em voz alta, especialmente devido ao meu amor por comida e minha carreira como escritor de alimentos! Mas, meus amigos, é a verdade. Nossa relação com a comida é complicada e certamente não sou exceção.

Preocupações que eu tive ao adotar a dieta VB6

Eu sou o tipo de pessoa que gosta de conhecer as regras e os limites de alguma coisa. É por isso que o Vigilantes do Peso sempre me atraiu - é totalmente limpo e seco, e eu sempre sei exatamente onde estou no final do dia.

A dieta VB6 é muito mais ... melindrosa. Essa falta de regras rígidas é em parte o que me atraiu, mas também me preocupou. Bittman divide os alimentos nas categorias que mencionei antes: “Alimentos ilimitados” como frutas e vegetais “Alimentos flexíveis” como nozes, grãos e feijão e “guloseimas” como carne, ovos e leite. Recebo alimentos ilimitados e entendo as guloseimas, mas foi essa categoria de “Comida Flexível” que me confundiu.

Bittman diz para comer esses alimentos com moderação durante o dia, mas não há problema em se dar mais latitude à noite. Em seus exemplos de refeições diárias, ele menciona que, se você comeu uma porção de grãos inteiros no café da manhã, deve pulá-los na hora do almoço. Ele não fala muito sobre o tamanho das porções ou como equilibrar a quantidade desses alimentos flexíveis em sua dieta diária.Eu entendo que eu não deveria apenas comer arroz e torradas o dia todo sem uma boa porção de frutas e vegetais, mas sem saber os limites, era difícil para mim dizer se eu estava sendo muito rígido ou muito tolerante com minhas escolhas alimentares, ou o que isso pode significar para minha dieta geral e peso.

Bittman também parece confiar muito nos instintos e desejos naturais do VB6-er e em como podemos esperar que eles mudem à medida que seguimos a dieta VB6. Ele diz: “Algumas noites você provavelmente se pegará pulando alimentos de origem animal quando se sentir confortável comendo no estilo VB6”. Essa é uma ideia que ele repete muitas vezes ao longo do livro e, como um ex-vegetariano que nunca parou de desejar carne, apesar das garantias de que eu faria, a leitura dessas palavras me encheu de pavor e suspeita. Veremos, Sr. Bittman, veremos ...


Eu tentei Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet e aqui & # 8217s como funcionou

Mantenha-o vegano até as seis e depois coma o que quiser. Sem contagem de calorias e sem alimentos proibidos, você pode perder peso e ficar saudável, com a vantagem de apoiar um sistema alimentar mais sustentável. Parece muito bom, certo? Mark Bittman vem construindo essa dieta há anos e agora lançou seu manifesto, VB6. Eu li o livro. Experimentei a dieta. Aqui está o que aconteceu.

Antes de iniciarmos esta discussão, gostaria apenas de dar um tempo. Dieta, nutrição, peso e alimentação saudável - todos esses são tópicos socialmente carregados e muito pessoais. As opiniões que compartilho aqui são apenas isso: opiniões. Eu acredito fortemente que não existe uma dieta padrão para todos, mesmo esta, e o que funciona para mim (ou não) pode não funcionar para você ou para o cara que está ao seu lado.

Eu estive sentado nesta revisão por um bom tempo agora, em parte porque queria dar um tratamento justo à dieta e em parte porque eu simplesmente não tinha certeza como falar sobre isso. No final, decidi que essa era uma conversa que eu queria ter com você e a melhor maneira de começar era apenas ser honesto e totalmente aberto. Estou um pouco nervoso - isso está fora da minha zona de conforto! - mas farei o meu melhor para lhe contar sobre minha experiência e o que aprendi com ela da maneira mais aberta e justa que puder.

Sobre a dieta VB6

Este conceito de dieta parece muito simples, certo? Faça uma dieta vegana até as 18h e depois coma normalmente à noite. Na realidade, essa dieta é e não é tão fácil.

A ideia básica é preencher sua dieta com uma grande proporção de frutas e vegetais. Quase todas as frutas e vegetais estão na categoria “Unlimited Foods” de Bittman. Complete suas refeições diárias com feijão, nozes e grãos inteiros (que estão na categoria "Alimentos Flexíveis") e, em seguida, considere carne e laticínios como "Guloseimas". Os únicos alimentos que estão realmente fora dos limites são os alimentos processados ​​e junk food, embora Bittman apoie totalmente a indulgência ocasional em uma barra de chocolate favorita ou um saco de batatas fritas. Embora existam diretrizes sobre como os alimentos devem ser consumidos, nada é realmente proibido aqui.

O princípio por trás dessa abordagem dietética é duplo: primeiro, apoiar escolhas alimentares saudáveis ​​e um estilo de vida saudável em geral, sem mudar radicalmente sua dieta ou jogar fora todos os alimentos que você adora. Em segundo lugar, para apoiar práticas ambientais e sociais sustentáveis ​​por meio das escolhas que fazemos, como o impacto de nossa saúde nos custos nacionais de saúde e o impacto ambiental de uma dieta rica em carne. Bittman aborda todos esses princípios detalhadamente no livro, incluindo nutrição básica, o efeito da dieta sobre o diabetes e as doenças cardíacas e como mudar sua dieta dessa forma afeta o meio ambiente.

Bittman também leva tempo para enfatizar repetidamente que ele não está falando sobre uma "dieta da moda" rápida para perder alguns quilos, ele está falando sobre uma mudança no estilo de vida e uma abordagem sustentável, contínua e de longo prazo para os alimentos que estamos comendo. O resultado dessa mudança é principalmente para torná-lo uma pessoa mais saudável - isso pode significar perder peso se você estiver com sobrepeso, mas também pode significar manter seu peso se você já estiver na zona ou apenas manter um estilo de vida mais saudável em geral.

Na verdade, estou apenas abordando os pontos principais de Bittman aqui. Se você estiver interessado nos detalhes, recomendo a leitura de seu livro:

Um pouco sobre mim e minha dieta pré-VB6

Eu me considero bastante mediano no geral. Estou na casa dos 30 anos e estou em boa forma. Adquiri o hábito de correr há alguns anos e agora corro entre 15 e 20 milhas por semana. Não estou acima do peso, mas sempre sinto que poderia perder alguns quilos. Passei por uma fase de fazer Vigilantes do Peso alguns anos depois da faculdade e, embora não me importe com a contagem envolvida, também é difícil manter essa dieta rigorosa dos Vigilantes do Peso indefinidamente. Nos últimos anos, vou voltar ao Vigilantes do Peso por algumas semanas para me colocar de volta em uma zona de peso confortável e, em seguida, voltar à alimentação normal.

Eu já estava comendo bem perto de uma dieta VB6 antes mesmo de começar. Não estava totalmente consciente da minha parte, mas eu comia principalmente comida vegetariana durante o dia e depois normalmente (ou seja, com um pouco de carne) à noite. Nos últimos anos, conforme minha consciência sobre a indústria da carne cresceu, deixei de lado a maioria das carnes comerciais e me concentrei em comprar quantidades menores de carnes de melhor qualidade, o que geralmente significa usar a carne como um ingrediente de destaque em um prato em vez do foco principal (como, macarrão com um ou dois links de salsicha picada no molho em vez de bifes para o jantar). Eu também me afastei gradualmente dos alimentos processados ​​e só os como agora como guloseimas especiais.

Já se parece muito com a dieta VB6, hein? Este é um grande motivo pelo qual pensei em tentar - não foi uma mudança tão radical para mim, então por que não?

O que realmente me atraiu na dieta VB6 foi (e é) sua promessa de simplicidade. À medida que avancei para os meus 30 anos, notei que o meu corpo já não é o mesmo que costumava ser (ahem!) E não perdi os quilos tão facilmente como antes. É realmente realmente me frustrou que como alguém que se preocupa com comida, entende nutrição básica, come o que é indiscutivelmente uma dieta saudável e que se exercita regularmente, eu ainda estava ganhando peso. Foi um ganho lento, com certeza, mas os números na escala certamente não estavam caindo. Estou tão afetado quanto qualquer outra pessoa por minha aparência e como acho que deveria ser de acordo com nossas normas sociais, e por mais que tentei me lembrar de que era saudável e parecia “Bem! Bem!" ... bem, foi difícil.

Minha maior esperança era que, ao seguir a dieta VB6, meu peso parasse de subir e se acomodasse em qualquer lugar que naturalmente deveria se estabelecer. Eu esperava que, se essa dieta fizesse isso, eu parasse de contar mentalmente as calorias toda vez que comer um abacate ou sentir vontade de comer um biscoito, e apenas gostasse do que estava comendo. Isso soa tão triste de dizer em voz alta, especialmente devido ao meu amor por comida e minha carreira como escritor de alimentos! Mas, meus amigos, é a verdade. Nossa relação com a comida é complicada e certamente não sou exceção.

Preocupações que eu tive ao adotar a dieta VB6

Eu sou o tipo de pessoa que gosta de conhecer as regras e os limites de alguma coisa. É por isso que o Vigilantes do Peso sempre me atraiu - é totalmente limpo e seco, e eu sempre sei exatamente onde estou no final do dia.

A dieta VB6 é muito mais ... melindrosa. Essa falta de regras rígidas é em parte o que me atraiu, mas também me preocupou. Bittman divide os alimentos nas categorias que mencionei antes: “Alimentos ilimitados” como frutas e vegetais “Alimentos flexíveis” como nozes, grãos e feijão e “guloseimas” como carne, ovos e leite. Recebo alimentos ilimitados e entendo as guloseimas, mas foi essa categoria de “Comida Flexível” que me confundiu.

Bittman diz para comer esses alimentos com moderação durante o dia, mas não há problema em se dar mais latitude à noite. Em seus exemplos de refeições diárias, ele menciona que, se você comeu uma porção de grãos inteiros no café da manhã, deve pulá-los na hora do almoço. Ele não fala muito sobre o tamanho das porções ou como equilibrar a quantidade desses alimentos flexíveis em sua dieta diária. Eu entendo que eu não deveria apenas comer arroz e torradas o dia todo sem uma boa porção de frutas e vegetais, mas sem saber os limites, era difícil para mim dizer se eu estava sendo muito rígido ou muito tolerante com minhas escolhas alimentares, ou o que isso pode significar para minha dieta geral e peso.

Bittman também parece confiar muito nos instintos e desejos naturais do VB6-er e em como podemos esperar que eles mudem à medida que seguimos a dieta VB6. Ele diz: “Algumas noites você provavelmente se pegará pulando alimentos de origem animal quando se sentir confortável comendo no estilo VB6”. Essa é uma ideia que ele repete muitas vezes ao longo do livro e, como um ex-vegetariano que nunca parou de desejar carne, apesar das garantias de que eu faria, a leitura dessas palavras me encheu de pavor e suspeita. Veremos, Sr. Bittman, veremos ...


Eu tentei Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet e aqui & # 8217s como funcionou

Mantenha-o vegano até as seis e depois coma o que quiser. Sem contagem de calorias e sem alimentos proibidos, você pode perder peso e ficar saudável, com a vantagem de apoiar um sistema alimentar mais sustentável. Parece muito bom, certo? Mark Bittman vem construindo essa dieta há anos e agora lançou seu manifesto, VB6. Eu li o livro. Experimentei a dieta. Aqui está o que aconteceu.

Antes de iniciarmos esta discussão, gostaria apenas de dar um tempo. Dieta, nutrição, peso e alimentação saudável - todos esses são tópicos socialmente carregados e muito pessoais. As opiniões que compartilho aqui são apenas isso: opiniões. Eu acredito fortemente que não existe uma dieta padrão para todos, mesmo esta, e o que funciona para mim (ou não) pode não funcionar para você ou para o cara que está ao seu lado.

Eu estive sentado nesta revisão por um bom tempo agora, em parte porque queria dar um tratamento justo à dieta e em parte porque eu simplesmente não tinha certeza como falar sobre isso. No final, decidi que essa era uma conversa que eu queria ter com você e a melhor maneira de começar era apenas ser honesto e totalmente aberto. Estou um pouco nervoso - isso está fora da minha zona de conforto! - mas farei o meu melhor para lhe contar sobre minha experiência e o que aprendi com ela da maneira mais aberta e justa que puder.

Sobre a dieta VB6

Este conceito de dieta parece muito simples, certo? Faça uma dieta vegana até as 18h e depois coma normalmente à noite. Na realidade, essa dieta é e não é tão fácil.

A ideia básica é preencher sua dieta com uma grande proporção de frutas e vegetais. Quase todas as frutas e vegetais estão na categoria “Unlimited Foods” de Bittman. Complete suas refeições diárias com feijão, nozes e grãos inteiros (que estão na categoria "Alimentos Flexíveis") e, em seguida, considere carne e laticínios como "Guloseimas". Os únicos alimentos que estão realmente fora dos limites são os alimentos processados ​​e junk food, embora Bittman apoie totalmente a indulgência ocasional em uma barra de chocolate favorita ou um saco de batatas fritas. Embora existam diretrizes sobre como os alimentos devem ser consumidos, nada é realmente proibido aqui.

O princípio por trás dessa abordagem dietética é duplo: primeiro, apoiar escolhas alimentares saudáveis ​​e um estilo de vida saudável em geral, sem mudar radicalmente sua dieta ou jogar fora todos os alimentos que você adora. Em segundo lugar, para apoiar práticas ambientais e sociais sustentáveis ​​por meio das escolhas que fazemos, como o impacto de nossa saúde nos custos nacionais de saúde e o impacto ambiental de uma dieta rica em carne. Bittman aborda todos esses princípios detalhadamente no livro, incluindo nutrição básica, o efeito da dieta sobre o diabetes e as doenças cardíacas e como mudar sua dieta dessa forma afeta o meio ambiente.

Bittman também leva tempo para enfatizar repetidamente que ele não está falando sobre uma "dieta da moda" rápida para perder alguns quilos, ele está falando sobre uma mudança no estilo de vida e uma abordagem sustentável, contínua e de longo prazo para os alimentos que estamos comendo. O resultado dessa mudança é principalmente para torná-lo uma pessoa mais saudável - isso pode significar perder peso se você estiver com sobrepeso, mas também pode significar manter seu peso se você já estiver na zona ou apenas manter um estilo de vida mais saudável em geral.

Na verdade, estou apenas abordando os pontos principais de Bittman aqui. Se você estiver interessado nos detalhes, recomendo a leitura de seu livro:

Um pouco sobre mim e minha dieta pré-VB6

Eu me considero bastante mediano no geral. Estou na casa dos 30 anos e estou em boa forma. Adquiri o hábito de correr há alguns anos e agora corro entre 15 e 20 milhas por semana. Não estou acima do peso, mas sempre sinto que poderia perder alguns quilos. Passei por uma fase de fazer Vigilantes do Peso alguns anos depois da faculdade e, embora não me importe com a contagem envolvida, também é difícil manter essa dieta rigorosa dos Vigilantes do Peso indefinidamente. Nos últimos anos, vou voltar ao Vigilantes do Peso por algumas semanas para me colocar de volta em uma zona de peso confortável e, em seguida, voltar à alimentação normal.

Eu já estava comendo bem perto de uma dieta VB6 antes mesmo de começar. Não estava totalmente consciente da minha parte, mas eu comia principalmente comida vegetariana durante o dia e depois normalmente (ou seja, com um pouco de carne) à noite. Nos últimos anos, conforme minha consciência sobre a indústria da carne cresceu, deixei de lado a maioria das carnes comerciais e me concentrei em comprar quantidades menores de carnes de melhor qualidade, o que geralmente significa usar a carne como um ingrediente de destaque em um prato em vez do foco principal (como, macarrão com um ou dois links de salsicha picada no molho em vez de bifes para o jantar). Eu também me afastei gradualmente dos alimentos processados ​​e só os como agora como guloseimas especiais.

Já se parece muito com a dieta VB6, hein? Este é um grande motivo pelo qual pensei em tentar - não foi uma mudança tão radical para mim, então por que não?

O que realmente me atraiu na dieta VB6 foi (e é) sua promessa de simplicidade. À medida que avancei para os meus 30 anos, notei que o meu corpo já não é o mesmo que costumava ser (ahem!) E não perdi os quilos tão facilmente como antes. É realmente realmente me frustrou que como alguém que se preocupa com comida, entende nutrição básica, come o que é indiscutivelmente uma dieta saudável e que se exercita regularmente, eu ainda estava ganhando peso. Foi um ganho lento, com certeza, mas os números na escala certamente não estavam caindo. Estou tão afetado quanto qualquer outra pessoa por minha aparência e como acho que deveria ser de acordo com nossas normas sociais, e por mais que tentei me lembrar de que era saudável e parecia “Bem! Bem!" ... bem, foi difícil.

Minha maior esperança era que, ao seguir a dieta VB6, meu peso parasse de subir e se acomodasse em qualquer lugar que naturalmente deveria se estabelecer. Eu esperava que, se essa dieta fizesse isso, eu parasse de contar mentalmente as calorias toda vez que comer um abacate ou sentir vontade de comer um biscoito, e apenas gostasse do que estava comendo. Isso soa tão triste de dizer em voz alta, especialmente devido ao meu amor por comida e minha carreira como escritor de alimentos! Mas, meus amigos, é a verdade. Nossa relação com a comida é complicada e certamente não sou exceção.

Preocupações que eu tive ao adotar a dieta VB6

Eu sou o tipo de pessoa que gosta de conhecer as regras e os limites de alguma coisa. É por isso que o Vigilantes do Peso sempre me atraiu - é totalmente limpo e seco, e eu sempre sei exatamente onde estou no final do dia.

A dieta VB6 é muito mais ... melindrosa. Essa falta de regras rígidas é em parte o que me atraiu, mas também me preocupou. Bittman divide os alimentos nas categorias que mencionei antes: “Alimentos ilimitados” como frutas e vegetais “Alimentos flexíveis” como nozes, grãos e feijão e “guloseimas” como carne, ovos e leite. Recebo alimentos ilimitados e entendo as guloseimas, mas foi essa categoria de “Comida Flexível” que me confundiu.

Bittman diz para comer esses alimentos com moderação durante o dia, mas não há problema em se dar mais latitude à noite. Em seus exemplos de refeições diárias, ele menciona que, se você comeu uma porção de grãos inteiros no café da manhã, deve pulá-los na hora do almoço. Ele não fala muito sobre o tamanho das porções ou como equilibrar a quantidade desses alimentos flexíveis em sua dieta diária. Eu entendo que eu não deveria apenas comer arroz e torradas o dia todo sem uma boa porção de frutas e vegetais, mas sem saber os limites, era difícil para mim dizer se eu estava sendo muito rígido ou muito tolerante com minhas escolhas alimentares, ou o que isso pode significar para minha dieta geral e peso.

Bittman também parece confiar muito nos instintos e desejos naturais do VB6-er e em como podemos esperar que eles mudem à medida que seguimos a dieta VB6. Ele diz: “Algumas noites você provavelmente se pegará pulando alimentos de origem animal quando se sentir confortável comendo no estilo VB6”. Essa é uma ideia que ele repete muitas vezes ao longo do livro e, como um ex-vegetariano que nunca parou de desejar carne, apesar das garantias de que eu faria, a leitura dessas palavras me encheu de pavor e suspeita. Veremos, Sr. Bittman, veremos ...


Eu tentei Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet e aqui & # 8217s como funcionou

Mantenha-o vegano até as seis e depois coma o que quiser. Sem contagem de calorias e sem alimentos proibidos, você pode perder peso e ficar saudável, com a vantagem de apoiar um sistema alimentar mais sustentável. Parece muito bom, certo? Mark Bittman vem construindo essa dieta há anos e agora lançou seu manifesto, VB6. Eu li o livro. Experimentei a dieta. Aqui está o que aconteceu.

Antes de iniciarmos esta discussão, gostaria apenas de dar um tempo. Dieta, nutrição, peso e alimentação saudável - todos esses são tópicos socialmente carregados e muito pessoais. As opiniões que compartilho aqui são apenas isso: opiniões. Eu acredito fortemente que não existe uma dieta padrão para todos, mesmo esta, e o que funciona para mim (ou não) pode não funcionar para você ou para o cara que está ao seu lado.

Eu estive sentado nesta revisão por um bom tempo agora, em parte porque queria dar um tratamento justo à dieta e em parte porque eu simplesmente não tinha certeza como falar sobre isso. No final, decidi que essa era uma conversa que eu queria ter com você e a melhor maneira de começar era apenas ser honesto e totalmente aberto.Estou um pouco nervoso - isso está fora da minha zona de conforto! - mas farei o meu melhor para lhe contar sobre minha experiência e o que aprendi com ela da maneira mais aberta e justa que puder.

Sobre a dieta VB6

Este conceito de dieta parece muito simples, certo? Faça uma dieta vegana até as 18h e depois coma normalmente à noite. Na realidade, essa dieta é e não é tão fácil.

A ideia básica é preencher sua dieta com uma grande proporção de frutas e vegetais. Quase todas as frutas e vegetais estão na categoria “Unlimited Foods” de Bittman. Complete suas refeições diárias com feijão, nozes e grãos inteiros (que estão na categoria "Alimentos Flexíveis") e, em seguida, considere carne e laticínios como "Guloseimas". Os únicos alimentos que estão realmente fora dos limites são os alimentos processados ​​e junk food, embora Bittman apoie totalmente a indulgência ocasional em uma barra de chocolate favorita ou um saco de batatas fritas. Embora existam diretrizes sobre como os alimentos devem ser consumidos, nada é realmente proibido aqui.

O princípio por trás dessa abordagem dietética é duplo: primeiro, apoiar escolhas alimentares saudáveis ​​e um estilo de vida saudável em geral, sem mudar radicalmente sua dieta ou jogar fora todos os alimentos que você adora. Em segundo lugar, para apoiar práticas ambientais e sociais sustentáveis ​​por meio das escolhas que fazemos, como o impacto de nossa saúde nos custos nacionais de saúde e o impacto ambiental de uma dieta rica em carne. Bittman aborda todos esses princípios detalhadamente no livro, incluindo nutrição básica, o efeito da dieta sobre o diabetes e as doenças cardíacas e como mudar sua dieta dessa forma afeta o meio ambiente.

Bittman também leva tempo para enfatizar repetidamente que ele não está falando sobre uma "dieta da moda" rápida para perder alguns quilos, ele está falando sobre uma mudança no estilo de vida e uma abordagem sustentável, contínua e de longo prazo para os alimentos que estamos comendo. O resultado dessa mudança é principalmente para torná-lo uma pessoa mais saudável - isso pode significar perder peso se você estiver com sobrepeso, mas também pode significar manter seu peso se você já estiver na zona ou apenas manter um estilo de vida mais saudável em geral.

Na verdade, estou apenas abordando os pontos principais de Bittman aqui. Se você estiver interessado nos detalhes, recomendo a leitura de seu livro:

Um pouco sobre mim e minha dieta pré-VB6

Eu me considero bastante mediano no geral. Estou na casa dos 30 anos e estou em boa forma. Adquiri o hábito de correr há alguns anos e agora corro entre 15 e 20 milhas por semana. Não estou acima do peso, mas sempre sinto que poderia perder alguns quilos. Passei por uma fase de fazer Vigilantes do Peso alguns anos depois da faculdade e, embora não me importe com a contagem envolvida, também é difícil manter essa dieta rigorosa dos Vigilantes do Peso indefinidamente. Nos últimos anos, vou voltar ao Vigilantes do Peso por algumas semanas para me colocar de volta em uma zona de peso confortável e, em seguida, voltar à alimentação normal.

Eu já estava comendo bem perto de uma dieta VB6 antes mesmo de começar. Não estava totalmente consciente da minha parte, mas eu comia principalmente comida vegetariana durante o dia e depois normalmente (ou seja, com um pouco de carne) à noite. Nos últimos anos, conforme minha consciência sobre a indústria da carne cresceu, deixei de lado a maioria das carnes comerciais e me concentrei em comprar quantidades menores de carnes de melhor qualidade, o que geralmente significa usar a carne como um ingrediente de destaque em um prato em vez do foco principal (como, macarrão com um ou dois links de salsicha picada no molho em vez de bifes para o jantar). Eu também me afastei gradualmente dos alimentos processados ​​e só os como agora como guloseimas especiais.

Já se parece muito com a dieta VB6, hein? Este é um grande motivo pelo qual pensei em tentar - não foi uma mudança tão radical para mim, então por que não?

O que realmente me atraiu na dieta VB6 foi (e é) sua promessa de simplicidade. À medida que avancei para os meus 30 anos, notei que o meu corpo já não é o mesmo que costumava ser (ahem!) E não perdi os quilos tão facilmente como antes. É realmente realmente me frustrou que como alguém que se preocupa com comida, entende nutrição básica, come o que é indiscutivelmente uma dieta saudável e que se exercita regularmente, eu ainda estava ganhando peso. Foi um ganho lento, com certeza, mas os números na escala certamente não estavam caindo. Estou tão afetado quanto qualquer outra pessoa por minha aparência e como acho que deveria ser de acordo com nossas normas sociais, e por mais que tentei me lembrar de que era saudável e parecia “Bem! Bem!" ... bem, foi difícil.

Minha maior esperança era que, ao seguir a dieta VB6, meu peso parasse de subir e se acomodasse em qualquer lugar que naturalmente deveria se estabelecer. Eu esperava que, se essa dieta fizesse isso, eu parasse de contar mentalmente as calorias toda vez que comer um abacate ou sentir vontade de comer um biscoito, e apenas gostasse do que estava comendo. Isso soa tão triste de dizer em voz alta, especialmente devido ao meu amor por comida e minha carreira como escritor de alimentos! Mas, meus amigos, é a verdade. Nossa relação com a comida é complicada e certamente não sou exceção.

Preocupações que eu tive ao adotar a dieta VB6

Eu sou o tipo de pessoa que gosta de conhecer as regras e os limites de alguma coisa. É por isso que o Vigilantes do Peso sempre me atraiu - é totalmente limpo e seco, e eu sempre sei exatamente onde estou no final do dia.

A dieta VB6 é muito mais ... melindrosa. Essa falta de regras rígidas é em parte o que me atraiu, mas também me preocupou. Bittman divide os alimentos nas categorias que mencionei antes: “Alimentos ilimitados” como frutas e vegetais “Alimentos flexíveis” como nozes, grãos e feijão e “guloseimas” como carne, ovos e leite. Recebo alimentos ilimitados e entendo as guloseimas, mas foi essa categoria de “Comida Flexível” que me confundiu.

Bittman diz para comer esses alimentos com moderação durante o dia, mas não há problema em se dar mais latitude à noite. Em seus exemplos de refeições diárias, ele menciona que, se você comeu uma porção de grãos inteiros no café da manhã, deve pulá-los na hora do almoço. Ele não fala muito sobre o tamanho das porções ou como equilibrar a quantidade desses alimentos flexíveis em sua dieta diária. Eu entendo que eu não deveria apenas comer arroz e torradas o dia todo sem uma boa porção de frutas e vegetais, mas sem saber os limites, era difícil para mim dizer se eu estava sendo muito rígido ou muito tolerante com minhas escolhas alimentares, ou o que isso pode significar para minha dieta geral e peso.

Bittman também parece confiar muito nos instintos e desejos naturais do VB6-er e em como podemos esperar que eles mudem à medida que seguimos a dieta VB6. Ele diz: “Algumas noites você provavelmente se pegará pulando alimentos de origem animal quando se sentir confortável comendo no estilo VB6”. Essa é uma ideia que ele repete muitas vezes ao longo do livro e, como um ex-vegetariano que nunca parou de desejar carne, apesar das garantias de que eu faria, a leitura dessas palavras me encheu de pavor e suspeita. Veremos, Sr. Bittman, veremos ...


Eu tentei Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet e aqui & # 8217s como funcionou

Mantenha-o vegano até as seis e depois coma o que quiser. Sem contagem de calorias e sem alimentos proibidos, você pode perder peso e ficar saudável, com a vantagem de apoiar um sistema alimentar mais sustentável. Parece muito bom, certo? Mark Bittman vem construindo essa dieta há anos e agora lançou seu manifesto, VB6. Eu li o livro. Experimentei a dieta. Aqui está o que aconteceu.

Antes de iniciarmos esta discussão, gostaria apenas de dar um tempo. Dieta, nutrição, peso e alimentação saudável - todos esses são tópicos socialmente carregados e muito pessoais. As opiniões que compartilho aqui são apenas isso: opiniões. Eu acredito fortemente que não existe uma dieta padrão para todos, mesmo esta, e o que funciona para mim (ou não) pode não funcionar para você ou para o cara que está ao seu lado.

Eu estive sentado nesta revisão por um bom tempo agora, em parte porque queria dar um tratamento justo à dieta e em parte porque eu simplesmente não tinha certeza como falar sobre isso. No final, decidi que essa era uma conversa que eu queria ter com você e a melhor maneira de começar era apenas ser honesto e totalmente aberto. Estou um pouco nervoso - isso está fora da minha zona de conforto! - mas farei o meu melhor para lhe contar sobre minha experiência e o que aprendi com ela da maneira mais aberta e justa que puder.

Sobre a dieta VB6

Este conceito de dieta parece muito simples, certo? Faça uma dieta vegana até as 18h e depois coma normalmente à noite. Na realidade, essa dieta é e não é tão fácil.

A ideia básica é preencher sua dieta com uma grande proporção de frutas e vegetais. Quase todas as frutas e vegetais estão na categoria “Unlimited Foods” de Bittman. Complete suas refeições diárias com feijão, nozes e grãos inteiros (que estão na categoria "Alimentos Flexíveis") e, em seguida, considere carne e laticínios como "Guloseimas". Os únicos alimentos que estão realmente fora dos limites são os alimentos processados ​​e junk food, embora Bittman apoie totalmente a indulgência ocasional em uma barra de chocolate favorita ou um saco de batatas fritas. Embora existam diretrizes sobre como os alimentos devem ser consumidos, nada é realmente proibido aqui.

O princípio por trás dessa abordagem dietética é duplo: primeiro, apoiar escolhas alimentares saudáveis ​​e um estilo de vida saudável em geral, sem mudar radicalmente sua dieta ou jogar fora todos os alimentos que você adora. Em segundo lugar, para apoiar práticas ambientais e sociais sustentáveis ​​por meio das escolhas que fazemos, como o impacto de nossa saúde nos custos nacionais de saúde e o impacto ambiental de uma dieta rica em carne. Bittman aborda todos esses princípios detalhadamente no livro, incluindo nutrição básica, o efeito da dieta sobre o diabetes e as doenças cardíacas e como mudar sua dieta dessa forma afeta o meio ambiente.

Bittman também leva tempo para enfatizar repetidamente que ele não está falando sobre uma "dieta da moda" rápida para perder alguns quilos, ele está falando sobre uma mudança no estilo de vida e uma abordagem sustentável, contínua e de longo prazo para os alimentos que estamos comendo. O resultado dessa mudança é principalmente para torná-lo uma pessoa mais saudável - isso pode significar perder peso se você estiver com sobrepeso, mas também pode significar manter seu peso se você já estiver na zona ou apenas manter um estilo de vida mais saudável em geral.

Na verdade, estou apenas abordando os pontos principais de Bittman aqui. Se você estiver interessado nos detalhes, recomendo a leitura de seu livro:

Um pouco sobre mim e minha dieta pré-VB6

Eu me considero bastante mediano no geral. Estou na casa dos 30 anos e estou em boa forma. Adquiri o hábito de correr há alguns anos e agora corro entre 15 e 20 milhas por semana. Não estou acima do peso, mas sempre sinto que poderia perder alguns quilos. Passei por uma fase de fazer Vigilantes do Peso alguns anos depois da faculdade e, embora não me importe com a contagem envolvida, também é difícil manter essa dieta rigorosa dos Vigilantes do Peso indefinidamente. Nos últimos anos, vou voltar ao Vigilantes do Peso por algumas semanas para me colocar de volta em uma zona de peso confortável e, em seguida, voltar à alimentação normal.

Eu já estava comendo bem perto de uma dieta VB6 antes mesmo de começar. Não estava totalmente consciente da minha parte, mas eu comia principalmente comida vegetariana durante o dia e depois normalmente (ou seja, com um pouco de carne) à noite. Nos últimos anos, conforme minha consciência sobre a indústria da carne cresceu, deixei de lado a maioria das carnes comerciais e me concentrei em comprar quantidades menores de carnes de melhor qualidade, o que geralmente significa usar a carne como um ingrediente de destaque em um prato em vez do foco principal (como, macarrão com um ou dois links de salsicha picada no molho em vez de bifes para o jantar). Eu também me afastei gradualmente dos alimentos processados ​​e só os como agora como guloseimas especiais.

Já se parece muito com a dieta VB6, hein? Este é um grande motivo pelo qual pensei em tentar - não foi uma mudança tão radical para mim, então por que não?

O que realmente me atraiu na dieta VB6 foi (e é) sua promessa de simplicidade. À medida que avancei para os meus 30 anos, notei que o meu corpo já não é o mesmo que costumava ser (ahem!) E não perdi os quilos tão facilmente como antes. É realmente realmente me frustrou que como alguém que se preocupa com comida, entende nutrição básica, come o que é indiscutivelmente uma dieta saudável e que se exercita regularmente, eu ainda estava ganhando peso. Foi um ganho lento, com certeza, mas os números na escala certamente não estavam caindo. Estou tão afetado quanto qualquer outra pessoa por minha aparência e como acho que deveria ser de acordo com nossas normas sociais, e por mais que tentei me lembrar de que era saudável e parecia “Bem! Bem!" ... bem, foi difícil.

Minha maior esperança era que, ao seguir a dieta VB6, meu peso parasse de subir e se acomodasse em qualquer lugar que naturalmente deveria se estabelecer. Eu esperava que, se essa dieta fizesse isso, eu parasse de contar mentalmente as calorias toda vez que comer um abacate ou sentir vontade de comer um biscoito, e apenas gostasse do que estava comendo. Isso soa tão triste de dizer em voz alta, especialmente devido ao meu amor por comida e minha carreira como escritor de alimentos! Mas, meus amigos, é a verdade. Nossa relação com a comida é complicada e certamente não sou exceção.

Preocupações que eu tive ao adotar a dieta VB6

Eu sou o tipo de pessoa que gosta de conhecer as regras e os limites de alguma coisa. É por isso que o Vigilantes do Peso sempre me atraiu - é totalmente limpo e seco, e eu sempre sei exatamente onde estou no final do dia.

A dieta VB6 é muito mais ... melindrosa. Essa falta de regras rígidas é em parte o que me atraiu, mas também me preocupou. Bittman divide os alimentos nas categorias que mencionei antes: “Alimentos ilimitados” como frutas e vegetais “Alimentos flexíveis” como nozes, grãos e feijão e “guloseimas” como carne, ovos e leite. Recebo alimentos ilimitados e entendo as guloseimas, mas foi essa categoria de “Comida Flexível” que me confundiu.

Bittman diz para comer esses alimentos com moderação durante o dia, mas não há problema em se dar mais latitude à noite. Em seus exemplos de refeições diárias, ele menciona que, se você comeu uma porção de grãos inteiros no café da manhã, deve pulá-los na hora do almoço. Ele não fala muito sobre o tamanho das porções ou como equilibrar a quantidade desses alimentos flexíveis em sua dieta diária. Eu entendo que eu não deveria apenas comer arroz e torradas o dia todo sem uma boa porção de frutas e vegetais, mas sem saber os limites, era difícil para mim dizer se eu estava sendo muito rígido ou muito tolerante com minhas escolhas alimentares, ou o que isso pode significar para minha dieta geral e peso.

Bittman também parece confiar muito nos instintos e desejos naturais do VB6-er e em como podemos esperar que eles mudem à medida que seguimos a dieta VB6. Ele diz: “Algumas noites você provavelmente se pegará pulando alimentos de origem animal quando se sentir confortável comendo no estilo VB6”. Essa é uma ideia que ele repete muitas vezes ao longo do livro e, como um ex-vegetariano que nunca parou de desejar carne, apesar das garantias de que eu faria, a leitura dessas palavras me encheu de pavor e suspeita. Veremos, Sr. Bittman, veremos ...


Eu tentei Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet e aqui & # 8217s como funcionou

Mantenha-o vegano até as seis e depois coma o que quiser. Sem contagem de calorias e sem alimentos proibidos, você pode perder peso e ficar saudável, com a vantagem de apoiar um sistema alimentar mais sustentável. Parece muito bom, certo? Mark Bittman vem construindo essa dieta há anos e agora lançou seu manifesto, VB6. Eu li o livro. Experimentei a dieta. Aqui está o que aconteceu.

Antes de iniciarmos esta discussão, gostaria apenas de dar um tempo. Dieta, nutrição, peso e alimentação saudável - todos esses são tópicos socialmente carregados e muito pessoais. As opiniões que compartilho aqui são apenas isso: opiniões. Eu acredito fortemente que não existe uma dieta padrão para todos, mesmo esta, e o que funciona para mim (ou não) pode não funcionar para você ou para o cara que está ao seu lado.

Eu estive sentado nesta revisão por um bom tempo agora, em parte porque queria dar um tratamento justo à dieta e em parte porque eu simplesmente não tinha certeza como falar sobre isso. No final, decidi que essa era uma conversa que eu queria ter com você e a melhor maneira de começar era apenas ser honesto e totalmente aberto. Estou um pouco nervoso - isso está fora da minha zona de conforto! - mas farei o meu melhor para lhe contar sobre minha experiência e o que aprendi com ela da maneira mais aberta e justa que puder.

Sobre a dieta VB6

Este conceito de dieta parece muito simples, certo? Faça uma dieta vegana até as 18h e depois coma normalmente à noite. Na realidade, essa dieta é e não é tão fácil.

A ideia básica é preencher sua dieta com uma grande proporção de frutas e vegetais. Quase todas as frutas e vegetais estão na categoria “Unlimited Foods” de Bittman. Complete suas refeições diárias com feijão, nozes e grãos inteiros (que estão na categoria "Alimentos Flexíveis") e, em seguida, considere carne e laticínios como "Guloseimas". Os únicos alimentos que estão realmente fora dos limites são os alimentos processados ​​e junk food, embora Bittman apoie totalmente a indulgência ocasional em uma barra de chocolate favorita ou um saco de batatas fritas. Embora existam diretrizes sobre como os alimentos devem ser consumidos, nada é realmente proibido aqui.

O princípio por trás dessa abordagem dietética é duplo: primeiro, apoiar escolhas alimentares saudáveis ​​e um estilo de vida saudável em geral, sem mudar radicalmente sua dieta ou jogar fora todos os alimentos que você adora. Em segundo lugar, para apoiar práticas ambientais e sociais sustentáveis ​​por meio das escolhas que fazemos, como o impacto de nossa saúde nos custos nacionais de saúde e o impacto ambiental de uma dieta rica em carne. Bittman aborda todos esses princípios detalhadamente no livro, incluindo nutrição básica, o efeito da dieta sobre o diabetes e as doenças cardíacas e como mudar sua dieta dessa forma afeta o meio ambiente.

Bittman também leva tempo para enfatizar repetidamente que ele não está falando sobre uma "dieta da moda" rápida para perder alguns quilos, ele está falando sobre uma mudança no estilo de vida e uma abordagem sustentável, contínua e de longo prazo para os alimentos que estamos comendo. O resultado dessa mudança é principalmente para torná-lo uma pessoa mais saudável - isso pode significar perder peso se você estiver com sobrepeso, mas também pode significar manter seu peso se você já estiver na zona ou apenas manter um estilo de vida mais saudável em geral.

Na verdade, estou apenas abordando os pontos principais de Bittman aqui. Se você estiver interessado nos detalhes, recomendo a leitura de seu livro:

Um pouco sobre mim e minha dieta pré-VB6

Eu me considero bastante mediano no geral. Estou na casa dos 30 anos e estou em boa forma. Adquiri o hábito de correr há alguns anos e agora corro entre 15 e 20 milhas por semana. Não estou acima do peso, mas sempre sinto que poderia perder alguns quilos. Passei por uma fase de fazer Vigilantes do Peso alguns anos depois da faculdade e, embora não me importe com a contagem envolvida, também é difícil manter essa dieta rigorosa dos Vigilantes do Peso indefinidamente. Nos últimos anos, vou voltar ao Vigilantes do Peso por algumas semanas para me colocar de volta em uma zona de peso confortável e, em seguida, voltar à alimentação normal.

Eu já estava comendo bem perto de uma dieta VB6 antes mesmo de começar. Não estava totalmente consciente da minha parte, mas eu comia principalmente comida vegetariana durante o dia e depois normalmente (ou seja, com um pouco de carne) à noite. Nos últimos anos, conforme minha consciência sobre a indústria da carne cresceu, deixei de lado a maioria das carnes comerciais e me concentrei em comprar quantidades menores de carnes de melhor qualidade, o que geralmente significa usar a carne como um ingrediente de destaque em um prato em vez do foco principal (como, macarrão com um ou dois links de salsicha picada no molho em vez de bifes para o jantar). Eu também me afastei gradualmente dos alimentos processados ​​e só os como agora como guloseimas especiais.

Já se parece muito com a dieta VB6, hein? Este é um grande motivo pelo qual pensei em tentar - não foi uma mudança tão radical para mim, então por que não?

O que realmente me atraiu na dieta VB6 foi (e é) sua promessa de simplicidade. À medida que avancei para os meus 30 anos, notei que o meu corpo já não é o mesmo que costumava ser (ahem!) E não perdi os quilos tão facilmente como antes. É realmente realmente me frustrou que como alguém que se preocupa com comida, entende nutrição básica, come o que é indiscutivelmente uma dieta saudável e que se exercita regularmente, eu ainda estava ganhando peso. Foi um ganho lento, com certeza, mas os números na escala certamente não estavam caindo. Estou tão afetado quanto qualquer outra pessoa por minha aparência e como acho que deveria ser de acordo com nossas normas sociais, e por mais que tentei me lembrar de que era saudável e parecia “Bem! Bem!" ... bem, foi difícil.

Minha maior esperança era que, ao seguir a dieta VB6, meu peso parasse de subir e se acomodasse em qualquer lugar que naturalmente deveria se estabelecer. Eu esperava que, se essa dieta fizesse isso, eu parasse de contar mentalmente as calorias toda vez que comer um abacate ou sentir vontade de comer um biscoito, e apenas gostasse do que estava comendo. Isso soa tão triste de dizer em voz alta, especialmente devido ao meu amor por comida e minha carreira como escritor de alimentos! Mas, meus amigos, é a verdade. Nossa relação com a comida é complicada e certamente não sou exceção.

Preocupações que eu tive ao adotar a dieta VB6

Eu sou o tipo de pessoa que gosta de conhecer as regras e os limites de alguma coisa. É por isso que o Vigilantes do Peso sempre me atraiu - é totalmente limpo e seco, e eu sempre sei exatamente onde estou no final do dia.

A dieta VB6 é muito mais ... melindrosa. Essa falta de regras rígidas é em parte o que me atraiu, mas também me preocupou. Bittman divide os alimentos nas categorias que mencionei antes: “Alimentos ilimitados” como frutas e vegetais “Alimentos flexíveis” como nozes, grãos e feijão e “guloseimas” como carne, ovos e leite. Recebo alimentos ilimitados e entendo as guloseimas, mas foi essa categoria de “Comida Flexível” que me confundiu.

Bittman diz para comer esses alimentos com moderação durante o dia, mas não há problema em se dar mais latitude à noite. Em seus exemplos de refeições diárias, ele menciona que, se você comeu uma porção de grãos inteiros no café da manhã, deve pulá-los na hora do almoço. Ele não fala muito sobre o tamanho das porções ou como equilibrar a quantidade desses alimentos flexíveis em sua dieta diária. Eu entendo que eu não deveria apenas comer arroz e torradas o dia todo sem uma boa porção de frutas e vegetais, mas sem saber os limites, era difícil para mim dizer se eu estava sendo muito rígido ou muito tolerante com minhas escolhas alimentares, ou o que isso pode significar para minha dieta geral e peso.

Bittman também parece confiar muito nos instintos e desejos naturais do VB6-er e em como podemos esperar que eles mudem à medida que seguimos a dieta VB6. Ele diz: “Algumas noites você provavelmente se pegará pulando alimentos de origem animal quando se sentir confortável comendo no estilo VB6”. Essa é uma ideia que ele repete muitas vezes ao longo do livro e, como um ex-vegetariano que nunca parou de desejar carne, apesar das garantias de que eu faria, a leitura dessas palavras me encheu de pavor e suspeita. Veremos, Sr. Bittman, veremos ...


Eu tentei Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet e aqui & # 8217s como funcionou

Mantenha-o vegano até as seis e depois coma o que quiser. Sem contagem de calorias e sem alimentos proibidos, você pode perder peso e ficar saudável, com a vantagem de apoiar um sistema alimentar mais sustentável. Parece muito bom, certo? Mark Bittman vem construindo essa dieta há anos e agora lançou seu manifesto, VB6. Eu li o livro. Experimentei a dieta. Aqui está o que aconteceu.

Antes de iniciarmos esta discussão, gostaria apenas de dar um tempo. Dieta, nutrição, peso e alimentação saudável - todos esses são tópicos socialmente carregados e muito pessoais. As opiniões que compartilho aqui são apenas isso: opiniões. Eu acredito fortemente que não existe uma dieta padrão para todos, mesmo esta, e o que funciona para mim (ou não) pode não funcionar para você ou para o cara que está ao seu lado.

Eu estive sentado nesta revisão por um bom tempo agora, em parte porque queria dar um tratamento justo à dieta e em parte porque eu simplesmente não tinha certeza como falar sobre isso. No final, decidi que essa era uma conversa que eu queria ter com você e a melhor maneira de começar era apenas ser honesto e totalmente aberto. Estou um pouco nervoso - isso está fora da minha zona de conforto! - mas farei o meu melhor para lhe contar sobre minha experiência e o que aprendi com ela da maneira mais aberta e justa que puder.

Sobre a dieta VB6

Este conceito de dieta parece muito simples, certo? Faça uma dieta vegana até as 18h e depois coma normalmente à noite. Na realidade, essa dieta é e não é tão fácil.

A ideia básica é preencher sua dieta com uma grande proporção de frutas e vegetais. Quase todas as frutas e vegetais estão na categoria “Unlimited Foods” de Bittman. Complete suas refeições diárias com feijão, nozes e grãos inteiros (que estão na categoria "Alimentos Flexíveis") e, em seguida, considere carne e laticínios como "Guloseimas". Os únicos alimentos que estão realmente fora dos limites são os alimentos processados ​​e junk food, embora Bittman apoie totalmente a indulgência ocasional em uma barra de chocolate favorita ou um saco de batatas fritas. Embora existam diretrizes sobre como os alimentos devem ser consumidos, nada é realmente proibido aqui.

O princípio por trás dessa abordagem dietética é duplo: primeiro, apoiar escolhas alimentares saudáveis ​​e um estilo de vida saudável em geral, sem mudar radicalmente sua dieta ou jogar fora todos os alimentos que você adora. Em segundo lugar, para apoiar práticas ambientais e sociais sustentáveis ​​por meio das escolhas que fazemos, como o impacto de nossa saúde nos custos nacionais de saúde e o impacto ambiental de uma dieta rica em carne. Bittman aborda todos esses princípios detalhadamente no livro, incluindo nutrição básica, o efeito da dieta sobre o diabetes e as doenças cardíacas e como mudar sua dieta dessa forma afeta o meio ambiente.

Bittman também leva tempo para enfatizar repetidamente que ele não está falando sobre uma "dieta da moda" rápida para perder alguns quilos, ele está falando sobre uma mudança no estilo de vida e uma abordagem sustentável, contínua e de longo prazo para os alimentos que estamos comendo. O resultado dessa mudança é principalmente para torná-lo uma pessoa mais saudável - isso pode significar perder peso se você estiver com sobrepeso, mas também pode significar manter seu peso se você já estiver na zona ou apenas manter um estilo de vida mais saudável em geral.

Na verdade, estou apenas abordando os pontos principais de Bittman aqui. Se você estiver interessado nos detalhes, recomendo a leitura de seu livro:

Um pouco sobre mim e minha dieta pré-VB6

Eu me considero bastante mediano no geral. Estou na casa dos 30 anos e estou em boa forma. Adquiri o hábito de correr há alguns anos e agora corro entre 15 e 20 milhas por semana. Não estou acima do peso, mas sempre sinto que poderia perder alguns quilos. Passei por uma fase de fazer Vigilantes do Peso alguns anos depois da faculdade e, embora não me importe com a contagem envolvida, também é difícil manter essa dieta rigorosa dos Vigilantes do Peso indefinidamente. Nos últimos anos, vou voltar ao Vigilantes do Peso por algumas semanas para me colocar de volta em uma zona de peso confortável e, em seguida, voltar à alimentação normal.

Eu já estava comendo bem perto de uma dieta VB6 antes mesmo de começar. Não estava totalmente consciente da minha parte, mas eu comia principalmente comida vegetariana durante o dia e depois normalmente (ou seja, com um pouco de carne) à noite. Nos últimos anos, conforme minha consciência sobre a indústria da carne cresceu, deixei de lado a maioria das carnes comerciais e me concentrei em comprar quantidades menores de carnes de melhor qualidade, o que geralmente significa usar a carne como um ingrediente de destaque em um prato em vez do foco principal (como, macarrão com um ou dois links de salsicha picada no molho em vez de bifes para o jantar). Eu também me afastei gradualmente dos alimentos processados ​​e só os como agora como guloseimas especiais.

Já se parece muito com a dieta VB6, hein? Este é um grande motivo pelo qual pensei em tentar - não foi uma mudança tão radical para mim, então por que não?

O que realmente me atraiu na dieta VB6 foi (e é) sua promessa de simplicidade. À medida que avancei para os meus 30 anos, notei que o meu corpo já não é o mesmo que costumava ser (ahem!) E não perdi os quilos tão facilmente como antes. É realmente realmente me frustrou que como alguém que se preocupa com comida, entende nutrição básica, come o que é indiscutivelmente uma dieta saudável e que se exercita regularmente, eu ainda estava ganhando peso. Foi um ganho lento, com certeza, mas os números na escala certamente não estavam caindo. Estou tão afetado quanto qualquer outra pessoa por minha aparência e como acho que deveria ser de acordo com nossas normas sociais, e por mais que tentei me lembrar de que era saudável e parecia “Bem! Bem!" ... bem, foi difícil.

Minha maior esperança era que, ao seguir a dieta VB6, meu peso parasse de subir e se acomodasse em qualquer lugar que naturalmente deveria se estabelecer. Eu esperava que, se essa dieta fizesse isso, eu parasse de contar mentalmente as calorias toda vez que comer um abacate ou sentir vontade de comer um biscoito, e apenas gostasse do que estava comendo. Isso soa tão triste de dizer em voz alta, especialmente devido ao meu amor por comida e minha carreira como escritor de alimentos! Mas, meus amigos, é a verdade. Nossa relação com a comida é complicada e certamente não sou exceção.

Preocupações que eu tive ao adotar a dieta VB6

Eu sou o tipo de pessoa que gosta de conhecer as regras e os limites de alguma coisa. É por isso que o Vigilantes do Peso sempre me atraiu - é totalmente limpo e seco, e eu sempre sei exatamente onde estou no final do dia.

A dieta VB6 é muito mais ... melindrosa. Essa falta de regras rígidas é em parte o que me atraiu, mas também me preocupou. Bittman divide os alimentos nas categorias que mencionei antes: “Alimentos ilimitados” como frutas e vegetais “Alimentos flexíveis” como nozes, grãos e feijão e “guloseimas” como carne, ovos e leite. Recebo alimentos ilimitados e entendo as guloseimas, mas foi essa categoria de “Comida Flexível” que me confundiu.

Bittman diz para comer esses alimentos com moderação durante o dia, mas não há problema em se dar mais latitude à noite. Em seus exemplos de refeições diárias, ele menciona que, se você comeu uma porção de grãos inteiros no café da manhã, deve pulá-los na hora do almoço. Ele não fala muito sobre o tamanho das porções ou como equilibrar a quantidade desses alimentos flexíveis em sua dieta diária. Eu entendo que eu não deveria apenas comer arroz e torradas o dia todo sem uma boa porção de frutas e vegetais, mas sem saber os limites, era difícil para mim dizer se eu estava sendo muito rígido ou muito tolerante com minhas escolhas alimentares, ou o que isso pode significar para minha dieta geral e peso.

Bittman também parece confiar muito nos instintos e desejos naturais do VB6-er e em como podemos esperar que eles mudem à medida que seguimos a dieta VB6. Ele diz: “Algumas noites você provavelmente se pegará pulando alimentos de origem animal quando se sentir confortável comendo no estilo VB6”. Essa é uma ideia que ele repete muitas vezes ao longo do livro e, como um ex-vegetariano que nunca parou de desejar carne, apesar das garantias de que eu faria, a leitura dessas palavras me encheu de pavor e suspeita. Veremos, Sr. Bittman, veremos ...


Eu tentei Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet e aqui & # 8217s como funcionou

Mantenha-o vegano até as seis e depois coma o que quiser. Sem contagem de calorias e sem alimentos proibidos, você pode perder peso e ficar saudável, com a vantagem de apoiar um sistema alimentar mais sustentável. Parece muito bom, certo? Mark Bittman vem construindo essa dieta há anos e agora lançou seu manifesto, VB6. Eu li o livro. Experimentei a dieta. Aqui está o que aconteceu.

Antes de iniciarmos esta discussão, gostaria apenas de dar um tempo. Dieta, nutrição, peso e alimentação saudável - todos esses são tópicos socialmente carregados e muito pessoais. As opiniões que compartilho aqui são apenas isso: opiniões. Eu acredito fortemente que não existe uma dieta padrão para todos, mesmo esta, e o que funciona para mim (ou não) pode não funcionar para você ou para o cara que está ao seu lado.

Eu estive sentado nesta revisão por um bom tempo agora, em parte porque queria dar um tratamento justo à dieta e em parte porque eu simplesmente não tinha certeza como falar sobre isso. No final, decidi que essa era uma conversa que eu queria ter com você e a melhor maneira de começar era apenas ser honesto e totalmente aberto. Estou um pouco nervoso - isso está fora da minha zona de conforto! - mas farei o meu melhor para lhe contar sobre minha experiência e o que aprendi com ela da maneira mais aberta e justa que puder.

Sobre a dieta VB6

Este conceito de dieta parece muito simples, certo? Faça uma dieta vegana até as 18h e depois coma normalmente à noite. Na realidade, essa dieta é e não é tão fácil.

A ideia básica é preencher sua dieta com uma grande proporção de frutas e vegetais. Quase todas as frutas e vegetais estão na categoria “Unlimited Foods” de Bittman. Complete suas refeições diárias com feijão, nozes e grãos inteiros (que estão na categoria "Alimentos Flexíveis") e, em seguida, considere carne e laticínios como "Guloseimas". Os únicos alimentos que estão realmente fora dos limites são os alimentos processados ​​e junk food, embora Bittman apoie totalmente a indulgência ocasional em uma barra de chocolate favorita ou um saco de batatas fritas. Embora existam diretrizes sobre como os alimentos devem ser consumidos, nada é realmente proibido aqui.

O princípio por trás dessa abordagem dietética é duplo: primeiro, apoiar escolhas alimentares saudáveis ​​e um estilo de vida saudável em geral, sem mudar radicalmente sua dieta ou jogar fora todos os alimentos que você adora. Em segundo lugar, para apoiar práticas ambientais e sociais sustentáveis ​​por meio das escolhas que fazemos, como o impacto de nossa saúde nos custos nacionais de saúde e o impacto ambiental de uma dieta rica em carne. Bittman aborda todos esses princípios detalhadamente no livro, incluindo nutrição básica, o efeito da dieta sobre o diabetes e as doenças cardíacas e como mudar sua dieta dessa forma afeta o meio ambiente.

Bittman também leva tempo para enfatizar repetidamente que ele não está falando sobre uma "dieta da moda" rápida para perder alguns quilos, ele está falando sobre uma mudança no estilo de vida e uma abordagem sustentável, contínua e de longo prazo para os alimentos que estamos comendo. O resultado dessa mudança é principalmente para torná-lo uma pessoa mais saudável - isso pode significar perder peso se você estiver com sobrepeso, mas também pode significar manter seu peso se você já estiver na zona ou apenas manter um estilo de vida mais saudável em geral.

Na verdade, estou apenas abordando os pontos principais de Bittman aqui. Se você estiver interessado nos detalhes, recomendo a leitura de seu livro:

Um pouco sobre mim e minha dieta pré-VB6

Eu me considero bastante mediano no geral. Estou na casa dos 30 anos e estou em boa forma. Adquiri o hábito de correr há alguns anos e agora corro entre 15 e 20 milhas por semana. Não estou acima do peso, mas sempre sinto que poderia perder alguns quilos. Passei por uma fase de fazer Vigilantes do Peso alguns anos depois da faculdade e, embora não me importe com a contagem envolvida, também é difícil manter essa dieta rigorosa dos Vigilantes do Peso indefinidamente. Nos últimos anos, vou voltar ao Vigilantes do Peso por algumas semanas para me colocar de volta em uma zona de peso confortável e, em seguida, voltar à alimentação normal.

Eu já estava comendo bem perto de uma dieta VB6 antes mesmo de começar. Não estava totalmente consciente da minha parte, mas eu comia principalmente comida vegetariana durante o dia e depois normalmente (ou seja, com um pouco de carne) à noite. Nos últimos anos, conforme minha consciência sobre a indústria da carne cresceu, deixei de lado a maioria das carnes comerciais e me concentrei em comprar quantidades menores de carnes de melhor qualidade, o que geralmente significa usar a carne como um ingrediente de destaque em um prato em vez do foco principal (como, macarrão com um ou dois links de salsicha picada no molho em vez de bifes para o jantar). Eu também me afastei gradualmente dos alimentos processados ​​e só os como agora como guloseimas especiais.

Já se parece muito com a dieta VB6, hein? Este é um grande motivo pelo qual pensei em tentar - não foi uma mudança tão radical para mim, então por que não?

O que realmente me atraiu na dieta VB6 foi (e é) sua promessa de simplicidade. À medida que avancei para os meus 30 anos, notei que o meu corpo já não é o mesmo que costumava ser (ahem!) E não perdi os quilos tão facilmente como antes. É realmente realmente me frustrou que como alguém que se preocupa com comida, entende nutrição básica, come o que é indiscutivelmente uma dieta saudável e que se exercita regularmente, eu ainda estava ganhando peso. Foi um ganho lento, com certeza, mas os números na escala certamente não estavam caindo. Estou tão afetado quanto qualquer outra pessoa por minha aparência e como acho que deveria ser de acordo com nossas normas sociais, e por mais que tentei me lembrar de que era saudável e parecia “Bem! Bem!" ... bem, foi difícil.

Minha maior esperança era que, ao seguir a dieta VB6, meu peso parasse de subir e se acomodasse em qualquer lugar que naturalmente deveria se estabelecer. Eu esperava que, se essa dieta fizesse isso, eu parasse de contar mentalmente as calorias toda vez que comer um abacate ou sentir vontade de comer um biscoito, e apenas gostasse do que estava comendo. Isso soa tão triste de dizer em voz alta, especialmente devido ao meu amor por comida e minha carreira como escritor de alimentos! Mas, meus amigos, é a verdade. Nossa relação com a comida é complicada e certamente não sou exceção.

Preocupações que eu tive ao adotar a dieta VB6

Eu sou o tipo de pessoa que gosta de conhecer as regras e os limites de alguma coisa. É por isso que o Vigilantes do Peso sempre me atraiu - é totalmente limpo e seco, e eu sempre sei exatamente onde estou no final do dia.

A dieta VB6 é muito mais ... melindrosa. Essa falta de regras rígidas é em parte o que me atraiu, mas também me preocupou. Bittman divide os alimentos nas categorias que mencionei antes: “Alimentos ilimitados” como frutas e vegetais “Alimentos flexíveis” como nozes, grãos e feijão e “guloseimas” como carne, ovos e leite. Recebo alimentos ilimitados e entendo as guloseimas, mas foi essa categoria de “Comida Flexível” que me confundiu.

Bittman diz para comer esses alimentos com moderação durante o dia, mas não há problema em se dar mais latitude à noite. Em seus exemplos de refeições diárias, ele menciona que, se você comeu uma porção de grãos inteiros no café da manhã, deve pulá-los na hora do almoço. Ele não fala muito sobre o tamanho das porções ou como equilibrar a quantidade desses alimentos flexíveis em sua dieta diária. Eu entendo que eu não deveria apenas comer arroz e torradas o dia todo sem uma boa porção de frutas e vegetais, mas sem saber os limites, era difícil para mim dizer se eu estava sendo muito rígido ou muito tolerante com minhas escolhas alimentares, ou o que isso pode significar para minha dieta geral e peso.

Bittman também parece confiar muito nos instintos e desejos naturais do VB6-er e em como podemos esperar que eles mudem à medida que seguimos a dieta VB6. Ele diz: “Algumas noites você provavelmente se pegará pulando alimentos de origem animal quando se sentir confortável comendo no estilo VB6”. Essa é uma ideia que ele repete muitas vezes ao longo do livro e, como um ex-vegetariano que nunca parou de desejar carne, apesar das garantias de que eu faria, a leitura dessas palavras me encheu de pavor e suspeita. Veremos, Sr. Bittman, veremos ...


Eu tentei Mark Bittman & # 8217s VB6 Diet e aqui & # 8217s como funcionou

Mantenha-o vegano até as seis e depois coma o que quiser. Sem contagem de calorias e sem alimentos proibidos, você pode perder peso e ficar saudável, com a vantagem de apoiar um sistema alimentar mais sustentável. Parece muito bom, certo? Mark Bittman vem construindo essa dieta há anos e agora lançou seu manifesto, VB6. Eu li o livro. Experimentei a dieta. Aqui está o que aconteceu.

Antes de iniciarmos esta discussão, gostaria apenas de dar um tempo. Dieta, nutrição, peso e alimentação saudável - todos esses são tópicos socialmente carregados e muito pessoais. As opiniões que compartilho aqui são apenas isso: opiniões. Eu acredito fortemente que não existe uma dieta padrão para todos, mesmo esta, e o que funciona para mim (ou não) pode não funcionar para você ou para o cara que está ao seu lado.

Eu estive sentado nesta revisão por um bom tempo agora, em parte porque queria dar um tratamento justo à dieta e em parte porque eu simplesmente não tinha certeza como falar sobre isso. No final, decidi que essa era uma conversa que eu queria ter com você e a melhor maneira de começar era apenas ser honesto e totalmente aberto. Estou um pouco nervoso - isso está fora da minha zona de conforto! - mas farei o meu melhor para lhe contar sobre minha experiência e o que aprendi com ela da maneira mais aberta e justa que puder.

Sobre a dieta VB6

Este conceito de dieta parece muito simples, certo? Faça uma dieta vegana até as 18h e depois coma normalmente à noite. Na realidade, essa dieta é e não é tão fácil.

A ideia básica é preencher sua dieta com uma grande proporção de frutas e vegetais. Quase todas as frutas e vegetais estão na categoria “Unlimited Foods” de Bittman. Complete suas refeições diárias com feijão, nozes e grãos inteiros (que estão na categoria "Alimentos Flexíveis") e, em seguida, considere carne e laticínios como "Guloseimas". Os únicos alimentos que estão realmente fora dos limites são os alimentos processados ​​e junk food, embora Bittman apoie totalmente a indulgência ocasional em uma barra de chocolate favorita ou um saco de batatas fritas. Embora existam diretrizes sobre como os alimentos devem ser consumidos, nada é realmente proibido aqui.

O princípio por trás dessa abordagem dietética é duplo: primeiro, apoiar escolhas alimentares saudáveis ​​e um estilo de vida saudável em geral, sem mudar radicalmente sua dieta ou jogar fora todos os alimentos que você adora. Em segundo lugar, para apoiar práticas ambientais e sociais sustentáveis ​​por meio das escolhas que fazemos, como o impacto de nossa saúde nos custos nacionais de saúde e o impacto ambiental de uma dieta rica em carne. Bittman aborda todos esses princípios detalhadamente no livro, incluindo nutrição básica, o efeito da dieta sobre o diabetes e as doenças cardíacas e como mudar sua dieta dessa forma afeta o meio ambiente.

Bittman também leva tempo para enfatizar repetidamente que ele não está falando sobre uma "dieta da moda" rápida para perder alguns quilos, ele está falando sobre uma mudança no estilo de vida e uma abordagem sustentável, contínua e de longo prazo para os alimentos que estamos comendo. O resultado dessa mudança é principalmente para torná-lo uma pessoa mais saudável - isso pode significar perder peso se você estiver com sobrepeso, mas também pode significar manter seu peso se você já estiver na zona ou apenas manter um estilo de vida mais saudável em geral.

Na verdade, estou apenas abordando os pontos principais de Bittman aqui. Se você estiver interessado nos detalhes, recomendo a leitura de seu livro:

Um pouco sobre mim e minha dieta pré-VB6

Eu me considero bastante mediano no geral. Estou na casa dos 30 anos e estou em boa forma. Adquiri o hábito de correr há alguns anos e agora corro entre 15 e 20 milhas por semana. Não estou acima do peso, mas sempre sinto que poderia perder alguns quilos. Passei por uma fase de fazer Vigilantes do Peso alguns anos depois da faculdade e, embora não me importe com a contagem envolvida, também é difícil manter essa dieta rigorosa dos Vigilantes do Peso indefinidamente. Nos últimos anos, vou voltar ao Vigilantes do Peso por algumas semanas para me colocar de volta em uma zona de peso confortável e, em seguida, voltar à alimentação normal.

Eu já estava comendo bem perto de uma dieta VB6 antes mesmo de começar. Não estava totalmente consciente da minha parte, mas eu comia principalmente comida vegetariana durante o dia e depois normalmente (ou seja, com um pouco de carne) à noite. Nos últimos anos, conforme minha consciência sobre a indústria da carne cresceu, deixei de lado a maioria das carnes comerciais e me concentrei em comprar quantidades menores de carnes de melhor qualidade, o que geralmente significa usar a carne como um ingrediente de destaque em um prato em vez do foco principal (como, macarrão com um ou dois links de salsicha picada no molho em vez de bifes para o jantar). Eu também me afastei gradualmente dos alimentos processados ​​e só os como agora como guloseimas especiais.

Já se parece muito com a dieta VB6, hein? Este é um grande motivo pelo qual pensei em tentar - não foi uma mudança tão radical para mim, então por que não?

O que realmente me atraiu na dieta VB6 foi (e é) sua promessa de simplicidade. À medida que avancei para os meus 30 anos, notei que o meu corpo já não é o mesmo que costumava ser (ahem!) E não perdi os quilos tão facilmente como antes. É realmente realmente me frustrou que como alguém que se preocupa com comida, entende nutrição básica, come o que é indiscutivelmente uma dieta saudável e que se exercita regularmente, eu ainda estava ganhando peso. Foi um ganho lento, com certeza, mas os números na escala certamente não estavam caindo. Estou tão afetado quanto qualquer outra pessoa por minha aparência e como acho que deveria ser de acordo com nossas normas sociais, e por mais que tentei me lembrar de que era saudável e parecia “Bem! Bem!" ... bem, foi difícil.

Minha maior esperança era que, ao seguir a dieta VB6, meu peso parasse de subir e se acomodasse em qualquer lugar que naturalmente deveria se estabelecer. Eu esperava que, se essa dieta fizesse isso, eu parasse de contar mentalmente as calorias toda vez que comer um abacate ou sentir vontade de comer um biscoito, e apenas gostasse do que estava comendo. Isso soa tão triste de dizer em voz alta, especialmente devido ao meu amor por comida e minha carreira como escritor de alimentos! Mas, meus amigos, é a verdade. Nossa relação com a comida é complicada e certamente não sou exceção.

Preocupações que eu tive ao adotar a dieta VB6

Eu sou o tipo de pessoa que gosta de conhecer as regras e os limites de alguma coisa. É por isso que o Vigilantes do Peso sempre me atraiu - é totalmente limpo e seco, e eu sempre sei exatamente onde estou no final do dia.

A dieta VB6 é muito mais ... melindrosa. Essa falta de regras rígidas é em parte o que me atraiu, mas também me preocupou. Bittman divide os alimentos nas categorias que mencionei antes: “Alimentos ilimitados” como frutas e vegetais “Alimentos flexíveis” como nozes, grãos e feijão e “guloseimas” como carne, ovos e leite. Recebo alimentos ilimitados e entendo as guloseimas, mas foi essa categoria de “Comida Flexível” que me confundiu.

Bittman diz para comer esses alimentos com moderação durante o dia, mas não há problema em se dar mais latitude à noite. Em seus exemplos de refeições diárias, ele menciona que, se você comeu uma porção de grãos inteiros no café da manhã, deve pulá-los na hora do almoço. Ele não fala muito sobre o tamanho das porções ou como equilibrar a quantidade desses alimentos flexíveis em sua dieta diária. Eu entendo que eu não deveria apenas comer arroz e torradas o dia todo sem uma boa porção de frutas e vegetais, mas sem saber os limites, era difícil para mim dizer se eu estava sendo muito rígido ou muito tolerante com minhas escolhas alimentares, ou o que isso pode significar para minha dieta geral e peso.

Bittman também parece confiar muito nos instintos e desejos naturais do VB6-er e em como podemos esperar que eles mudem à medida que seguimos a dieta VB6. Ele diz: “Algumas noites você provavelmente se pegará pulando alimentos de origem animal quando se sentir confortável comendo no estilo VB6”. Essa é uma ideia que ele repete muitas vezes ao longo do livro e, como um ex-vegetariano que nunca parou de desejar carne, apesar das garantias de que eu faria, a leitura dessas palavras me encheu de pavor e suspeita. Veremos, Sr. Bittman, veremos ...


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