Bolo por falar nisso

bolo de folhas

Fiz metade com cacau e metade branco

para o branco: misturei farinha, fermento e cacau em uma tigela

Separei a clara da gema, bati a clara com um sal em pó, esfreguei as gemas com o açúcar e o açúcar de baunilha, adicionei o óleo aos poucos formando uma maionese doce, depois acrescentei água e misturei

Adicionei farinha misturada com fermento em pó e cacau e após misturar bem adicionei as claras em neve batidas, mexendo levemente até incorporar.

Assei 2 folhas separadas no forno aquecido no calor certo

Fiz o mesmo com o branco, só troquei o cacau por farinha



creme 1

Hidratei a gelatina em 3 colheres de sopa de água

Misturei o iogurte com a calda e o açúcar, bati o chantilly

Peguei algumas colheres de sopa de iogurte e misturei com gelatina derretida em banho de vapor, depois acrescentei a toda a composição, misturei bem, acrescentei chantilly e misturei a composição

creme 2

Eu derreti o chocolate em banho de vapor

Eu bati o chantilly e adicionei uma mistura de chocolate derretido para homogeneizar

creme 3

Misturei o mascarpone com a calda e o açúcar, depois adicionei o chantilly e misturei

xarope

Caramelizei um pouco o açúcar, acrescentei água e depois que o açúcar derreteu bem apaguei o fogo e acrescentei a essência de rum e a casca de limão

Eu deixei esfriar

conjunto

Coloquei uma folha de cacau, fiz xarope, espalhei cerejas na bancada coloquei creme de iogurte, bancada branca, xarope, creme de ganache, bancada branca, calda, cerejas, creme de mascarpone e acabei mas bancada calda de cacau

Cobri tudo com manteiga de açúcar em pó, depois cobri com pasta de açúcar, fiz um círculo estampado em cima de plasticina de chocolate misturada com pasta de açúcar, coloquei o bouquet de rasto e decorei com glacê royl na borda


Uma delícia bolo a propósito que eu recomendo.