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Receita de salada de pepino cítrico

Receita de salada de pepino cítrico

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Toranja refrescante, laranja doce e pepino fresco são misturados com uma pequena gema de alface e um molho balsâmico de laranja e, em seguida, coberto com queijo de cabra cremoso. Uma adorável salada de entrada.

Seja o primeiro a fazer isso!

IngredientesServe: 6

  • 1 laranja, descascada e fatiada
  • 1 toranja pequena, descascada e fatiada
  • 1 pepino fatiado
  • 2 alfaces pequenas gemas, rasgadas
  • 1 cebola roxa pequena, cortada em rodelas
  • 4 colheres de sopa de suco de laranja
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 pitada de açúcar
  • Sal e pimenta a gosto
  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 50g de queijo de cabra mole, esfarelado

MétodoPreparação: 15min ›Pronto em: 15min

  1. Misture a laranja, a toranja, o pepino, a alface e a cebola.
  2. Misture o suco, o vinagre, o açúcar, o sal, a pimenta e o azeite em uma jarra com tampa. Agite bem para combinar. Despeje sobre a salada e misture bem (comece com metade do molho e acrescente mais a gosto).
  3. Coloque a salada em uma tigela e polvilhe com o queijo de cabra. Sirva imediatamente.

Pontas

Você pode usar alface americana em vez de uma pequena gema e, para um sabor extra, tente feta em vez de queijo de cabra.

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Gosto de usar pepinos ingleses, também chamados de pepinos sem sementes, europeus, sem buracos ou de estufa, em vez dos pepinos normais. A vantagem é que eles geralmente são embrulhados em plástico em vez de encerados para proteger a pele e manter a umidade, de modo que você não precisa descascá-los. Eles também são ligeiramente mais doces com menos sementes.

Você notará que uso uma combinação de azeite de oliva e óleo vegetal. Às vezes, o sabor do azeite de oliva sozinho pode dominar, então eu gosto de cortá-lo com um óleo de sabor mais suave.


Salada de Cítrico e Pepino Uniq


Você já ouviu o termo “tão feio, é fofo”? Normalmente, isso se refere a animais e bebês, não à comida. E não deveria. Na verdade, nunca vi nada tão feio que se tornasse fofo. Gatos sem cabelo ... feio! Cachorros de rosto esmagado com rugas cheias de rugas ... feio. Seu bebê recém-nascido ... desculpe mães ... feio (mas não para sempre, é claro). Sapatos Croc ... feios! Mas, oh, tão confortável. Só porque algo é feio, não significa que não seja agradável, adorável ou delicioso.

Eu finalmente desabei e pedi um novo par de Crocs.

Considere os alimentos que nós mesmos cultivamos, muitas vezes não o espécime definitivo para a capa de uma revista, mas nada tem melhor sabor. Pense sobre a comida no mercado do fazendeiro ou na seção de produtos orgânicos, talvez o que você recebe em um CSA? É tudo lindo? Ao fazer compras, fomos treinados para procurar o espécime perfeito, para deixar os que têm uma mancha na lata de lixo até? Muitas vezes ficar lá e nunca vender, é desperdiçado.

Bem, todos vocês sabem como me sinto sobre o desperdício! Decidi parar de ser exigente e de procurar a "foto perfeita" e pegar algumas frutas que pareciam feias, mas interessantes. Às vezes feio está nesta composição genética de frutas. Pele manchada, espinhas gigantes como topo, rugas e fendas, está tudo lá. Cada detalhe feio, cada detalhe delicioso e feio.

O maior cítrico retratado (à direita) é o bastardo de um triângulo amoroso, filho da toranja (ou pomelo), laranja e tangerina. Ele vem da Jamaica. Alguém estava chapado de maconha quando sonhou com isso, graças a Deus! O meu tinha uma bela polpa amarela com uma acidez que me lembrava um limão, mas mais doce. É bastante grande e tinha um centro estranhamente oco, não apertado como outros cítricos, e não tinha sementes. Não é surpreendente isso Uniq fruta como foi rotulada, também é conhecida como Ugli fruta.

Meu amigo aqui, com o relevo distinto no topo também é um híbrido. É parte tangerina e toranja (ou pomelo *). Ele não tem o terceiro fruto de um triângulo amoroso como o Uniq tinha e é nitidamente mais bonito do que o pimple gigante. Como é prima acima, também é menos doce, assumindo um pouco daquela acidez de toranja (o que é bom para mim), mas mantendo a bela laranja da tangerina. Esta fruta com protuberância é geralmente chamada de tangelo (provavelmente do nome pomelo), também é conhecido como um Minneloa e Honeybell, Eu não sei por quê.

Embora o próximo cara, aquele com as folhas e um top nodoso deformado, pareça um cara durão, mas na verdade é bastante delicado. Este é o filho do cérebro de um cultivador de frutas cítricas japonês que queria combinar o Satsuma fácil de descascar com as doces laranjas da Califórnia. Ele acabou com o que é considerado a fruta cítrica “perfeita”. É conhecido aqui nos estados como um Sumo citrino. É fácil de descascar, sem sementes, super doce, e também tem muito pouco albero (rede branca), por isso corta facilmente. Um doce cítrico baixo e bagunçado! Eu não sabia muito sobre essa variedade, então obtive a maior parte das minhas informações aqui.

O último cítrico, aquele com textura pedregosa e cor dourada é chamado de Pepita de ouro por razões óbvias. Esta variedade também não é uma linhagem pura, ao contrário dos cruzamentos acima mencionados, este híbrido é um casamento entre duas tangerinas. O híbrido foi criado pela University of California, Riverside, para produzir uma árvore frutífera mais longa, o que foi feito com sucesso. Ele também produziu uma tangerina super doce e a casca de cascalho torna-a fácil de descascar. o Pepita de ouro é como outros híbridos e não tem sementes, o que o torna um bom 'pacote no seu almoço' cítrico. (fonte)

* Pomelo, pummelo, pumelo, toranja chinesa e shaddock são todas as mesmas frutas.

Toda essa feiura se transforma completamente nesta linda salada de frutas cítricas, provando que a feiura é superficial. Espere, quero dizer “a beleza está por dentro, não por fora”. Seja como for, esses cítricos podem ser o garoto-propaganda disso.

Você pode usar qualquer combinação de frutas cítricas para fazer isso, acho que tive sorte com minhas escolhas, algumas super doces e outras do lado azedo proporcionando um bom equilíbrio. O sal e a pimenta caiena realçam a doçura. O pepino, a chalota e o coentro dão uma textura crocante e sabor a ervas. Um fio de azeite acrescenta uma profundidade de sabor e faz com que deslize agradavelmente na boca. Eu adicionei um pouco de raspas de limão e suco porque você simplesmente não pode ter frutas cítricas suficientes.

Acabei com a salada light perfeita para o Cinco de Mayo! Imagine uma margarita ou um mojito com ele. Esta salada estava tão boa, é quase constrangedor dizer, mas eu comi o prato inteiro sozinho! Pelo meu apetite, quando eu fizer isso para os amigos neste final de semana terei que dobrar a receita para comer a metade e eles ficarem com a outra metade.


Receita de Salada de Pepino e Citrus

Pepino leve e refrescante e frutas cítricas combinam perfeitamente nesta salada simples. Cortar o pepino em fatias finas ajuda a percorrer um pouco. Desfrute como entrada ou com frango ou peixe assado.

RECEITA DE SALADA DE PEPINO E CITRINO
Serve de 4 a 6 porções

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico branco
2 colheres de sopa de açúcar refinado
¼ xícara de endro picado
½ pepino telegráfico, cortado em fatias finas
1 toranja, segmentada
1 limão, segmentado
1 laranja, segmentado
½ xícara de folhas de foguete
Folhas extras de endro para servir
Sal e pimenta a gosto

1. Em uma tigela pequena misture o vinagre balsâmico, o açúcar e o endro picado. Adicione o pepino fatiado e deixe descansar, mexendo uma ou duas vezes, por pelo menos 30 minutos ou até algumas horas.

2. Em uma tigela grande misture o pepino com a toranja, o limão e a laranja, mexendo bem. Pouco antes de servir, adicione as folhas de rúcula e sirva em uma travessa.

3. Enfeite com algumas folhas extras de endro e um pouco de pimenta-do-reino fresca.


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Aperitivos e bebidas

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Resumo da receita

  • 3 laranjas grandes, como Cara Cara ou umbigo
  • 2 pomelos (ver nota) ou toranjas
  • 1/2 colher de chá de casca de limão ralada finamente
  • 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 1 colher de chá de coentro moído
  • 1 colher de chá de xarope de agave ou néctar
  • 1/4 xícara mais 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem
  • Sal kosher
  • 1 cabeça de escarola e folhas externas mdashdark descartadas, folhas internas rasgadas em pedaços do tamanho de uma mordida
  • 1 pepino inglês & mdashhalved longitudinalmente, semeado e cortado transversalmente com 1/4 de polegada de espessura
  • 2 xícaras de folhas de coentro
  • 2 abacates Hass & mdashpeeled, sem caroço e cortado em pedaços de 3/4 de polegada
  • 2 chiles Fresno, cortados em fatias muito finas em cruz

Usando uma faca afiada, descasque cuidadosamente as laranjas e os pomelos, removendo todo o caroço branco amargo. Corte as laranjas transversalmente em rodelas de 1/4 de polegada e arrume-as em uma travessa grande. Trabalhando em uma tigela pequena, corte entre as membranas dos pomelos para liberar as seções transferidas para o prato.

Em uma tigela grande, misture as raspas e o suco de limão com o coentro e o xarope de agave. Aos poucos, acrescente o azeite e tempere com sal. Adicione a escarola, o pepino, o coentro e metade dos abacates e da pimenta malagueta e mexa bem. Tempere com sal. Junte a salada com os cítricos e espalhe por cima as fatias de abacate e pimentão restantes. Sirva imediatamente.


Como fazer salada shirazi

Basta combinar os vegetais, misturar com o molho caseiro e levar à geladeira!

Sem dúvida, uma das saladas mais fáceis que você pode preparar.

INSTRUÇÕES

  1. Corte os vegetais em cubos: Corte tudo em pedaços pequenos e uniformes e misture em uma tigela grande com o grão de bico.
  2. Faça o molho: Em uma tigela separada, misture os ingredientes do molho da salada até incorporar bem. Em seguida, regue com a salada e mexa bem.
  3. Refrigere e sirva: Coloque a salada na geladeira por pelo menos 30 minutos. Quanto mais tempo ele permanece, mais os sabores se combinam e absorvem os cítricos do molho.

Notas de receita

  • Armazenar - Mantenha coberto ou em um recipiente hermético na geladeira. Por durar até 5 dias, pode ser consumido durante a semana ou feito com antecedência.
  • Tamanho vegetal - É importante garantir que o pepino, o tomate e a cebola tenham tamanhos semelhantes. Isso não apenas torna a salada mais atraente, mas também cria uma textura agradável ao comer. Além disso, o molho será absorvido de maneira mais uniforme em todo o prato.

Como cozinhar o grão de bico
Se você for cozinhar grão de bico seco em vez de usar um produto enlatado, precisará cozinhá-los antes de adicioná-los à salada shirazi.


Salada de abacate e pepino com toranja

Incrível. Fiz isso em um dia frio e nublado de novembro. Não se limite a dias quentes para aproveitar isso. Eu coloquei colheres em copos de alface bibb que funcionaram muito bem como parte de um buffet de assistir futebol. Combinou lindamente com chili picante (chili de carne e frango)

Oh meu. Isso é fresco e bonito.

Como pode uma salada com rosa suave e verduras claras e os sabores mais refrescantes e refrescantes não faz você se sentir a coisa mais linda viva?

Aparentemente, abacates, pepinos, grapefruit (ou pomelo lindamente rosa para nós aqui na Ásia), amêndoas defumadas, cebolinhas frescas e hortelã e um vinagrete de mel podem fazer isso acontecer com apenas uma mordida. Magia, com certeza.

Só para ficar claro, esta não é uma salada de jantar realmente faminta. Eu amo essas saladas (atualmente relembrando a Salada Tailandesa de Frango Picada), mas esta não é uma delas.

Não, esta é uma salada de toranja refrescante para o Dia da Mãe & # 8217s, brunches, chás e dias quentes de verão. Falando do Dia da Mãe & # 8217s, não consigo acreditar que estou adiantado e postando uma sugestão de receita para o feriado. Isso é estranho. Normalmente eu descubro uma semana depois que era algo como Cinco de Mayo e eu deveria ter feito guacamole e taquitos e salsa verde a semana toda. Err, ei. Isso & # 8217s agora.

Que bom que eu tenho um milhão de abacates na minha cozinha agora porque ainda há tempo para guacamole antes do dia 5 de maio, certo?

Outra coisa boa: pagar US $ 1,25 por 7 abacates lindos. Eu estive muitos meses sem eles porque eles não estiveram na temporada, mas agora que eles estão de volta na temporada, eles estão REALMENTE de volta na temporada. Obrigado, Filipinas.

Eu fiz esta salada várias vezes e aqui está uma dose de uma versão anterior que eu fiz. Eles não tinham toranja quando eu estava fazendo este, então usei apenas laranjas. Ainda totalmente delicioso! Até Bjork gostou. Não quero dizer que não esperava que ele gostasse de uma salada cítrica de pepino e abacate, buuuut, eu não estava. E ele fez, e eu também, e nós dois comemos felizes.

Servi esta bela versão laranja em q-q-q-quinoa. Talvez seja por isso que ele gostou, porque ele gosta desse tipo de coisa.

Por falar em quinoa, sinto que sou a garota chata que vive falando sobre receitas de quinoa nas redes sociais e nunca as compartilha. Eu prometo a você um para segunda-feira e é a minha receita de quinua mais amada de todos os tempos. De, tipo, duas receitas de quinua que eu gosto.

Você pode comer isso como quiser. Com quinua, sem quinua, nas bolachas, com pita chips (mmm), ou como fizemos hoje no almoço: direto para cima, da saladeira, com mais amêndoas e hortelã na minha e mais abacate na dele.

Isso é fresco e gostoso e acho que sua mãe gostaria para o dia das mães porque é rosa. Eu estou apenas dizendo.


Notas de receita de salada de pepino de laranja para vigilantes do peso

Adaptei esta receita do livro Weight Watchers Simply the Best: 250 Prizewinning Family Recipes (link de afiliado), um antigo de 1997 que ainda é um dos meus favoritos.

Como você pode ver pelas minhas notas na receita, fiz várias alterações para se adequar ao que tinha em mãos.

Salada De Pepino De Laranja Fácil

Foi tão bom que eu fiz várias vezes desde então.

Esta receita fácil pode ser adaptada para Simply Filling, se você contar 1/4 de colher de chá de óleo em suas necessidades diárias, conte o açúcar, pule ou faça o que eu fiz, substitua pelo seu adoçante sem calorias favorito.

De acordo com meus cálculos, cada porção tem 66 calorias e:

1 * SmartPoints (plano verde)
1 * SmartPoints (plano azul)
1 * SmartPoints (plano roxo)
2 * PointsPlus (plano antigo)

Curioso sobre os novos planos do myWW Green, Blue e Purple dos Vigilantes do Peso? Assista a este breve vídeo para saber mais:

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Salada de Pepino e Grão de Bico

A salada de hoje é uma das minhas saladas de verão & # 8220 & # 8221 favoritas: Salada de pepino e grão de bico com frutas cítricas, com vegetais frescos picados & # 8211tomatos, pepino, cebola roxa, aipo & # 8211e ervas frescas. Misture tudo com Garbanzo Beans, em um vinagrete de limão e limão. É tão fresco e gostoso!

A mãe e a tia Barb também comiam porções menores & # 8230 Eu costumava pensar que elas comiam como pássaros. Aposto que sei por que eles fizeram isso. Foi bom para a energia e saúde deles, ajudar a evitar aquela queda da tarde!


Assista o vídeo: NÃO FAÇA SALADA DE PEPINO ANTES DE VER ESSE VÍDEO!!! (Outubro 2021).