Aperitivos caseiros (2)

Em uma tigela funda, misture 250 g de farinha com água e sal, transfira para a bancada polvilhada com farinha, sove por 5 minutos, até obter uma massa boa para espalhar, mas fofa. Até agora é simples, parece o que fiz para os mártires da Valáquia, só que em quantidades maiores. Leve a massa à geladeira por 30 minutos.

Retire a massa da geladeira, espalhe sobre uma assadeira fina, coloque o bloco de manteiga no meio, que é batido com um batedor até virar uma assadeira. Meu pai me fala que a mãe dele fazia assim, só que ele usava uma frase, você percebe que eles são muito melhores assim, mas todo mundo usa o que tem e o que gosta!

Espalhe e dobre a massa, repetindo o processo 3 vezes, e leve à geladeira. Coloquei na geladeira durante a noite, pois tinha várias receitas para preparar e fiz em etapas (para que não se juntem no último dia).

No dia seguinte, divida a massa em pedaços menores para facilitar o trabalho. Além disso, é difícil trabalhar se a gordura que contém for aquecida.

PRE-aqueça o forno. Polvilhe farinha na mesa de trabalho e abra a massa em uma folha grossa, que é cortada em tiras com uma faca de farinha ou um rolo de massa.

Unte com ovo batido e polvilhe com queijo ralado.

Coloque os salgadinhos em uma assadeira preparada com uma assadeira, leve ao forno no fogo certo por cerca de 18 minutos ou até dourar.

Trabalhe da mesma forma com o restante da massa. Você ganha 3 bandejas com salgadinhos.


Tempo de preparação: 1h 30min

Tempo de cozimento: 18 min / cada bandeja


Bom apetite!

Se gostou da minha receita, também pode encontrá-la no meu blog: https://ancutsa-cuisine.blogspot.com/2020/01/saleuri-de-casa-reteta-2.html