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Tortinhas com queijo e tomilho verde

Tortinhas com queijo e tomilho verde

Recomendo essas mini tortas, elas têm um sabor especial

  • pastelaria
  • tomilho verde
  • 100g de queijo mussarela
  • 100g de queijo brie
  • 100g de queijo
  • 1ou
  • 100g de creme de leite fermentado
  • 1 rosa ou 3-4 cerejas
  • sal
  • Pimenta

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Tortinhas com queijo e tomilho verde:

Reme as pequenas formas de torta untadas com manteiga de massa folhada, unte o interior com gema de ovo, coloque um pouco de tomilho, cubos de queijo, 2 colheres de chá de creme de leite, metades de fatias de cereja ou tomate, pó com sal e pimenta, cubra com queijo ralado (Eu tinha cortado) e deixe no forno por 15-20 minutos em fogo alto

Sirva imediatamente.

Sites de dicas

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quaisquer outros queijos podem ser usados


Tarte com queijo de cabra, tomilho e cebolinha

Para esta torta rústica e fácil de preparar, a cebolinha também pode ser substituída por alho-poró: use os talos brancos e 2,5 centímetros de folhas verdes de alho-poró - seis talos de alho-poró são necessários para esta receita.

Ingredientes para 6 a 8 porções

Para a massa torta:

uma xícara e meia de farinha
uma pitada de sal
200 gramas de manteiga, retirados da geladeira 15 minutos antes do uso, cortados em cubos
uma colher e meia de água

Para composição:

20 gramas de manteiga
24 dentes de cebolinha picada
2 dentes de alho verde picados finamente (opcional)
um quarto de xícara de canja de galinha ou água
100 gramas de queijo de cabra fresco (chèvre)
meia xícara de creme para cozinhar
2 ovos
meia colher de chá de tomilho fresco e alguns ramos de tomilho para decoração
sal e pimenta moída na hora a gosto

Método de preparação:

Para preparar a massa, misture a farinha com o sal em uma tigela, acrescente a manteiga macia e misture os ingredientes, despejando um pouco de água para formar uma massa homogênea. Molde a massa em uma bola, enrole-a com uma espessura de 12 centímetros e embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

Pré-aqueça o forno a 200 graus. Retire a massa da geladeira e espalhe no fundo de uma forma para tortas de 22 centímetros de diâmetro, certificando-se de que as bordas fiquem um pouco mais grossas. Leve a torta à geladeira por 30 minutos.

Retire a torta da geladeira, cubra a massa com papel alumínio e depois cubra a torta com pesos especiais (também pode ser feijão), depois leve ao forno por 10 minutos. Remova com cuidado os pesos e a folha de alumínio e reduza a temperatura do forno para 190 graus. Leve a torta ao forno até dourar, por 15 a 20 minutos.

Enquanto a torta está assando, prepare o recheio:

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a cebolinha (ou alho-poró em cubos), alho e canja de galinha ou água. Reduza a temperatura, cubra com uma tampa e cozinhe por 15 minutos.

Retire a torta do forno e reserve. Levante a grelha até o topo do forno e deixe o forno a 190 graus.

Em uma tigela, amasse o queijo de cabra, acrescente o creme de leite e misture até obter uma composição homogênea. Adicione os ovos e o tomilho picado e misture bem.

Retire a tampa da panela e ligue o fogo. Deixe ferver até que o líquido evapore, cerca de 3 minutos. Adicione a cebolinha à mistura de queijo e tempere com sal e pimenta. Despeje a mistura de queijo na massa torta.

Coloque a forma no forno e leve ao forno por 25-30 minutos. Retire a forma do forno e decore com raminhos de tomilho fresco. Corte em fatias e sirva a torta morna ou em temperatura ambiente.


Método de preparação

Pré-aqueça o forno a 200 graus e unte uma bandeja para a torta.

Aqueça o leite, acrescente sal, pimenta a gosto, quando começar a ferver, leve ao fogo baixo e acrescente o copo de farinha, mexa até virar uma polenta macia adequada, acrescente a manteiga e o parmesão e despeje a polenta na torta untada frigideira. Nivele dando-lhe o formato de uma torta e leve ao forno por 15 minutos até endurecer um pouco.

Prepare o recheio - misture todos os ingredientes e tempere a gosto.

Prepare os legumes - Numa frigideira leve ao lume o azeite e frite os brócolos, a pimenta, a cebola, a pimenta a gosto e mexa de vez em quando durante cerca de 3 minutos até amolecer um pouco.

A partir do milho assado, coloque a mistura de queijo e por cima adicione os vegetais, arrume os tomates cortados ao meio e as rodelas de azeitonas e polvilhe com queijo parmesão.

Aqueça o forno a 220 graus e leve ao forno a torta por 12-15 minutos até dourar levemente, retire e deixe esfriar um pouco, então podemos servir e servir.

Ótimo para jantar ou um almoço leve.

Nas fotos dá para ver a torta - usei apenas cebola e pimentão com azeitona mas ficou muito gostoso.


Ingredientes para a receita coquelet com vegetais glaceados

  • Coquelet:
  • - 1 pedaço de berbigão
  • - Sal
  • - Pimenta a gosto
  • - Tomilho fresco
  • - Um dente de alho
  • - Azeite para a frigideira
  • Vegetais glaceados:
  • - 2 mini-abobrinhas
  • - 4 cenouras infantis
  • - 1 mini erva-doce
  • - 4 tomates cereja
  • - 2 mini-milho
  • - 30 g de manteiga
  • - Um pó de açúcar
  • - pimenta salgada
  • - Opcional: outros vegetais (ervilhas, aspargos, cogumelos, etc.)

Tempo total de preparação

& ndash Preparação de frango: 35 minutos + 5-7 minutos de descanso
& ndash Cozinhar vegetais: 10 minutos

Ferramentas necessárias

& ndash Faca afiada
& ndash opcional: tesoura de frango
& ndash Um fundo de madeira ou plástico, o mais sólido possível
Frigideira & ndash com diâmetro de 25-28 cm
& ndash Espátula de madeira / silicone
& ndash Opcional: uma bandeja com grelha
& ndash Se não tivermos a bandeja: uma segunda panela (25-28 cm) na qual prepararemos os legumes

Preparação para Coquelet com vegetais glaceados, tomilho e alho, receita rápida

Passo 1:
Pré-aqueça o forno a 190 graus. Até esquentar, você pode cuidar do frango.
Passo 2:
Lave o frango e retire as pontas das asas e das costas para fazer o que se chama de frango borboleta.
Etapa 3:
Coloque a carne em uma panela em fogo médio com uma colher de sopa de óleo e sele de cada lado. Quando a pele fica marrom, ela fica virada de um lado para o outro. Todo o processo leva cerca de 5 minutos.
Depois de dourar a carne, mova a pele para cima em uma grelha sobre uma bandeja, para coletar toda a gordura. Na ausência de uma bandeja para grelhar, pode-se usar a panela onde a carne foi selada. Nesse caso, deve-se remover a gordura que vazou da carne durante o selamento.

Berbigão com legumes glaceados, tomilho e alho, receita rápida

Passo 4:
Deixe no forno a 190 graus por 35 minutos. Após esse período, a bandeja é retirada e a carne deixada em repouso por alguns minutos (5-7).
Etapa 5:
Corte os vegetais ao meio
Etapa 6:
Derreta a manteiga em uma panela em fogo médio. Adicione os vegetais salgados e deixe caramelizar levemente por 3-4 minutos de cada lado. Adicione um pó muito fino de açúcar (o suficiente para formar um pequeno filme). Deixe agir por mais alguns minutos (2-3) até que adquira uma bela cor.

Conselho útil

& ndash Na ausência de uma bandeja para grelhar, você pode improvisar uma de uma grelha de confeitaria e uma bandeja de tamanho apropriado
& ndash Se você não conseguir encontrar micro-vegetais, você pode usar vegetais de tamanho normal. Neste caso, corte-os em palitos finos e longos
& ndash Se você comprou carne congelada, ela deve ser descongelada lentamente antes (na geladeira).
& ndash Depois de retirá-lo do refrigerador, é recomendável deixar a carne atingir a temperatura ambiente por 10-15 minutos. Mudanças repentinas de temperatura afetam negativamente a estrutura da fibra e, portanto, o resultado final!
& ndash Para trabalhar com eficiência, os vegetais podem ser cozidos enquanto a carne está no forno. Os dois componentes estarão prontos ao mesmo tempo.

A receita e as fotos pertencem a Marius Giorgian Constantin e ele participa do concurso & bdquoO grande concurso de outono, com prêmios garantidos, sem sorteio & rdquo. Você pode encontrar mais receitas publicadas por ela aqui.

A nota média dada pelo júri para esta receita é 10.

Receitas com Gina Bradea & raquo Recipes & raquo Coquelet com vegetais glaceados, tomilho e alho, receita rápida


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Queijo assado com pimentos assados ​​e azeitonas

250 queijo feta (de preferência grego), 1/4 colher de chá de tomilho, 1/4 colher de chá de pimenta moída,
70 g de pimentos assados ​​cortados em pedaços, 70 g de azeitonas picadas (aprox. 10 azeitonas, de preferência
Kalamata), 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
pt. serviço: rodelas de limão, torradas e salsa verde picada na hora

Método de preparação:
Pré-aqueça o forno em temperatura média, corte o queijo em 4 fatias e divida em 4
pratos resistentes ao fogo, polvilhe o queijo com tomilho e pimenta, misture os pimentos assados,
azeitonas picadas e azeite em uma tigela, em seguida, coloque a mistura sobre o queijo, coloque
queijo cozido aprox. 5 minutos, até as bordas ficarem amarelas. 4 porções
Específico: Grécia


Batatas assadas com molho de tomilho e alho

Coloque as arruelas na bandeja do forno onde você colocou o papel manteiga. Salpique as batatas com azeite e tempere com sal e tomilho seco moído. Vire as fatias do outro lado e repita o processo.

Coloque por 30 minutos no forno pré-aquecido a 200 graus.
Retire a bandeja, vire cada fatia de batata do outro lado e leve ao forno por mais 10 minutos a 200 graus ou até dourar a seu gosto.

Misture o óleo com o alho e o sal em uma tigela até formar uma pasta branca e cremosa.

Em seguida, adicione o iogurte e a salsa picada.


Batatas novas assadas com queijo de ovelha e cebolinha verde

Passei várias vezes pelo mercado e vi batatas novas trazidas dos campos ao redor de Bacau. Eram pequenos e tintos e ao mesmo preço dos grandes e brancos trazidos por vários "produtores" das zonas onde já estavam bons a colher no início de Maio. Peguei alguns (cerca de ½ kg que usei aqui) e também peguei um pouco de tomilho fresco e um punhado de cebolas verdes vermelhas. A cebolinha vermelha é quase igual à cebolinha verde, só que é vermelha e não branca, mas ainda é verde (esta frase era para ser engraçada). Eu também tinha um pouco de manteiga com sabor de alho na geladeira, assim como um pouco de queijo "Horezu" (ambos os itens podem ser encontrados em Selgros, no distrito de laticínios). Com estes ingredientes, sal e pimenta, dois tomates, dois pepinos, duas cebolas e o azeite necessário para a salada, preparei algo comestível :).

As quantidades utilizadas são irrelevantes, dependendo do gosto de cada pessoa.

Como você procede?

  • Lave bem as batatas e descasque-as parcialmente, esfregando-as com uma esponja de arame
  • Em seguida, corte-os longitudinalmente em metades (se menores) ou quartos (se maiores)
  • Unte uma frigideira funda e grande o suficiente para acomodar as batatas em uma única camada.
  • Coloque as batatas na panela, polvilhe alguns raminhos de tomilho fresco por cima e tempere com sal e pimenta.
  • Pré-aqueça o forno a 220 ° C e coloque a assadeira no forno por ½ horas, após cobrir previamente seu conteúdo com uma assadeira bem impregnada com água e a seguir espremida (você provavelmente já viu Jamie Oliver fazendo esta operação em vários pratos assados)
  • Enquanto as batatas estão no forno, descasque a cebola e corte em rodelas (mais curta para o forno, mais longa para a salada), reserve algumas rodelas verdes para decorar.
  • Coloque o queijo no ralador pequeno para decoração coloque um pedaço de queijo no ralador grande
  • Retire a assadeira, retire a assadeira, você também pode jogar o tomilho se não gostar de vê-lo no prato - as batatas tiraram dele o que precisavam
  • Polvilhe as cebolas sobre as batatas, reduza a temperatura do forno para 190 - 200 ° C e volte a colocar o tabuleiro no forno durante mais 15 - 20 minutos, sem o tapar.
  • Adicione o queijo ralado, desligue o fogo do forno e leve ao forno por 5 a 10 minutos, até o queijo derreter.

Até o queijo derreter, polvilhe a salada: tomate, pepino, cebolinha (também vermelha), azeite, sal. Quer mais alguma coisa na salada? Adicione com confiança. Isso é tudo.

Divirta-se e veja você com saúde novamente!


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