Reviver cadáver nº 2

Ingredientes

  • 1/4 xícara de Cointreau ou outro licor de laranja
  • 1/4 xícara de suco de limão fresco
  • 2 travessões de absinto ou pastis

Preparação de Receita

  • Combine os 5 primeiros ingredientes na coqueteleira; encher o shaker com gelo e agitar vigorosamente por 30 segundos. Coe para 2 copos de coquetel gelados; decore cada um com 1 cereja e sirva.

Teor Nutricional

1 porção contém: Calorias (kcal) 210,1% Calorias de gordura 0,0 Gordura (g) 0,0 Gordura saturada (g) 0,0 Colesterol (mg) 0 Carboidratos (g) 17,3 Fibra dietética (g) 0,3 Açúcares totais (g) 13,2 Carboidratos líquidos ( g) 17.0 Proteína (g) 0.2 Sódio (mg) 2.7 Seção de Revisões

Este deleite picante faz parte de uma série de coquetéis que eram populares na era pré-proibição e acredita-se que datem da década de 1870. As misturas Corpse Reviver foram projetadas para refrescar aqueles que estavam sentindo os efeitos do consumo excessivo e incluem sabores fortes para eliminar a ressaca. Surpreendentemente, apesar de seu considerável teor de álcool, esses coquetéis foram elaborados para serem bebidos pela manhã, logo após o despertar!

A família Corpse Reviver saiu de moda após a proibição, mas foi trazida de volta à circulação no final do século. As receitas foram escritas em Henry Craddock & # 8217s Livro de Coquetéis Savoy , compilado em 1930. Quando bartenders modernos se inspiraram nesses clássicos retrô, o conjunto de coquetéis Corpse Reviver foi - apropriadamente - trazido de volta à vida!


Alicia Perry & # 8217s Corpse Reviver No. 2

Ingredientes
  • 1 onça de gim, de preferência Plymouth
  • 3/4 onça Lillet Blanc
  • 3/4 onça Cointreau
  • 3/4 onça de suco de limão
  • 1/4 onça de xarope simples
  • pastis, para enxaguar o copo
Instruções
  1. Enxágüe um cupê com pastis e reserve.
  2. Junte todos os ingredientes restantes em uma forma de mistura e agite com gelo.
  3. Coe no cupê preparado.
  4. Decore com um toque de limão.

Obtenha nossos recursos e receitas mais recentes semanalmente.

Ao clicar em Ir, reconheço que li e concordo com a Política de Privacidade e os Termos de Uso da Penguin Random House e concordo em receber notícias e atualizações da PUNCH e da Penguin Random House.


Receita: Reviver cadáver nº 2


Enquanto alguns coquetéis começaram como uma forma de disfarçar remédios amargos, este coquetel começou como um remédio de um tipo diferente: uma cura para a ressaca. O Savoy Cocktail Book sugere que um reviver cadáver nº 2 “seja tomado antes das 11h, ou sempre que vapor e energia forem necessários. & # 8221 Para nós, geralmente é um coquetel de brunch, apreciado pela manhã (ou à tarde, dependendo de “Vapor e energia”).

Reviver cadáver No.2
Gim de 3/4 onça (Plymouth funciona bem, assim como Aviação)
3/4 onça Triple Sec (Cointreau funciona bem)
3/4 onça Lillet Blanc (alguns optam por usar Cocchi Americano)
3/4 onça de suco de limão
Rinse of Absinthe

Lave o copo de coquetel resfriado com absinto.
Combine os ingredientes em uma coqueteleira.
Agite os ingredientes vigorosamente com gelo.
Coe para um copo de coquetel.
Enfeite com uma cereja com conhaque.

Algumas variações do Corpse Reviver No. 2 exigem 1 onça de cada, em vez da ¾ onça que usamos. Se você derramar aquele mais formidável, a piada de Harry Craddock "Quatro destes tomados em rápida sucessão irão reviver o cadáver novamente." talvez precisasse ser reformulado para sugerir “três”, em vez de “quatro”.


Corpse Reviver 2

  1. Cubra o copo com absinto
  2. Combine os ingredientes restantes com gelo e agite
  3. Strain em um cupê
  4. Enfeite com casca de limão

Instagram é uma ótima maneira de receber atualizações sobre novos coquetéis e ficar por dentro das ruivas favoritas de todos

É uma surpresa e uma pena que este coquetel não tenha se tornado um padrão no cardápio de brunch, sentando-se ao lado do Bloody Mary e da Mimosa. Presumivelmente, sua omissão tem algo a ver com o estigma do absinto, mas o Corpse Reviver # 2 é indiscutivelmente o melhor cabelo do cão. Esta receita à base de gin é a variação superior em uma família de coquetéis obsoletos. Na verdade, abandone a formalidade do "número 2" e não haverá confusão sobre a qual fórmula você está se referindo.

Composto por partes iguais de gin, cointreau, limão e Lillet, facilita a montagem do AM. O absinto intensamente aromático seguido por uma sacudida brilhante e ácida de sabor definitivamente limpará a névoa da manhã. Recomendamos fortemente revestir o vidro com absinto para manter sua contribuição relativamente sutil. Lillet e Cocchi Americano são bastante intercambiáveis ​​aqui, Cocchi sendo ligeiramente mais doce.

Conforme transcrito em The Savoy Cocktail Book, o Corpse Reviver, junto com muitos outros coquetéis, pede o ingrediente Kina Lillet. Infelizmente, os produtores de Kina Lillet mudaram a fórmula na década de 1980, enviando-a para o abismo ao lado de inúmeros ingredientes de coquetéis vintage. A reformulação resultou em Lillet Blanc, mas muitos afirmam que o Cocchi Americano está mais próximo do original. Experimente os dois e veja o que combina com seu gosto, sua ressaca vai agradecer.

The Tuxedo No.2 lista de e-mail envia um delicioso coquetel para sua caixa de entrada todas as sextas-feiras. Sem spam. Sem lixo. Simplesmente gostoso.


Reviver cadáver nº 2

Adicione os ingredientes à coqueteleira e bata no gelo por 10 a 12 segundos. Coe em um cupê com haste ou copo de martini. Enfeite com uma casca de laranja.

Notas sobre os ingredientes

Gin: Gin deve ser um London Dry Gin. O papel de it & rsquos aqui é tão importante quanto qualquer outra coisa, então você quer um gin robusto com forte presença de zimbro. Beefeater, Tanqueray e Bombay funcionam bem.

Suco de limão: O suco de limão fresco é vital aqui, tanto para o brilho quanto para a acidez suficiente. Suco de limão pasteurizado e engarrafado é tecnicamente aceitável, mas acho que você o conhece melhor do que isso.

Cointreau: A marca é citada pelo nome na receita, e é uma boa ideia ouvi-la. A infusão de laranja limpa Cointreau & rsquos e doçura moderada são perfeitas para esta bebida. Eu não iria Grand Marnier ou Curaçao, a base de conhaque desses trará sabores pesados ​​de carvalho e baunilha que irão diminuir o brilho do coquetel. Nem eu substituiria o Cointreau por três segundos mais baratos. Sim, é caro, mas é uma parte tão grande dessa bebida que algo ruim vai pesar sobre o navio inteiro.

Lillet Blanc: Lillet (& ldquoLil-lay & rdquo) Blanc é um vinho fortificado de Bordéus. It & rsquos também chamado pelo nome, exceto pelo nome antigo, Kina Lillet. Alguns originalistas de coquetéis insistem que Lillet mudou sua receita nos anos & # 821780 para ser menos amarga e, se você quiser a experiência & ldquoauthentic & rdquo, precisará usar Cocchi Americano, que é mais próximo do original & mdashboth mais doce e mais amargo que Lillet atual . Se você se sentir inclinado, vá em frente, todos eles são ótimos drinks. Mas, pessoalmente, gosto do coquetel com Lillet. É mais azedo, ágil até, e se sente melhor bebendo em plena luz do dia.

Absinto: É desnecessário ser prescritivo sobre o absinto. O absinto verde terá um sabor mais intenso, enquanto o absinto claro será mais leve, mais etéreo. Ambos servirão ao propósito. É apenas alguns traços aqui, use o que puder. Se você estiver na loja agora, compre Pernod, a clássica marca francesa, uma garrafa da qual será suficiente para fazer Corpse Revivers pelos próximos anos.

Guarnição, enfeite, adorno: Ao longo dos anos, muitas pessoas deixaram cair uma cereja marasquino aqui sem motivo aparente. Tudo bem, suponho que você pode colocar uma cereja em qualquer coisa que quiser, é um país livre, mas eu gosto de casca de laranja, que dá ao aroma um toque de peso doce e faz o Cointreau estourar.

Todas as semanas, o bartender Jason O & # 8217Bryan prepara suas bebidas favoritas para você. Confira suas receitas de coquetéis anteriores.


Receita do Reviver Cadáver nº 2

Bebidas como o Manhattan têm receitas que são tão envolventes e duradouras que o coquetel vai direto do início para a coluna clássica de outras, como a Harvey Wallbanger, desfrute de um breve surto de popularidade e, em seguida, quase sempre desapareça. Então você tem os mortos-vivos: as bebidas que gozam de certo grau de fama por anos ou mesmo décadas então sucumbem às mudanças de gosto e desaparecem de vista, apenas para aparecer novamente no radar cultural muito depois de serem consideradas mortas.

Introduzir o Reviver cadáver # 2. Parte de uma classe de coquetéis "reviver cadáveres" - assim chamada por causa de sua suposta capacidade de trazer os mortos (ou pelo menos dolorosamente ressaca) de volta a alguma aparência de vida - esta bebida era um grampo dos manuais de bar na década de 1930, apenas cair fora do mapa na última metade do século XX. Então, graças em grande parte ao historiador do coquetel Ted Haigh (também conhecido como "Dr. Cocktail"), o Corpse Reviver # 2 foi redescoberto por uma geração de geeks de coquetéis do século 21.

Chegou a hora também. Delicadamente equilibrado, não muito poderoso, com um sabor persistente e misterioso, o Corpse Reviver # 2 está desfrutando de um merecido segundo fôlego.

Claro, existem receitas diferentes (embora semelhantes) para o Reviver Cadáver # 2, visite Kaiser Penguin para ver um teste de sabor de várias versões.


Reviver cadáver nº 2 - Receitas

& frac34 oz Lillet Blanc, Cocchi Americano ou uma divisão 50:50 de cada

Combine os ingredientes em uma coqueteleira. Encha com gelo, agite e coe em um cupê gelado ou copo de coquetel com haste. Enfeite com uma cereja, se desejar.

Este clássico azedo, estimulante e totalmente maravilhoso não precisa de um nome macabro cativante para torná-lo memorável, embora certamente não faça mal. Como você pode imaginar, o Reviver Cadáver é um remédio popular para pêlos caninos, considerado algo para animar você. Quando está gelado e consumido rapidamente, como acho que deveria ser, é como uma dose turbo de suco de laranja espremido na hora. Dito isto, também é perfeitamente apropriado para qualquer ocasião, de dia ou de noite, com ressaca ou não.

O sufixo # 2 é um tanto supérfluo se você me perguntar. De fato, existe um Reviver Cadáver nº 1, mas tenho quase certeza de que ele só funciona hoje em dia apenas para explicar o nº 2 (como estou fazendo agora). Se você entrar em qualquer bar e pedir um Corpse Reviver, o nº 2 é a versão que você terá. Você pode ler mais sobre a linhagem do Reviver Cadáver mais adiante nesta página.

Um dos meus aspectos favoritos desta bebida é sua composição igualitária, semelhante à Última Palavra, com cada ingrediente compartilhando uma porção igual da carga de trabalho (provavelmente apenas minhas tendências retentivas anais aparecendo). Embora o absinto seja a verdadeira base aqui. Leva a bebida de super saborosa, a super saborosa e interessante. Apenas não use muito, 1 traço, 2 no máximo, é tudo que você precisa.

Se você fizer um Reviver Cadáver # 2 (ou # 1),

deixe-me ver! Marque uma foto com @socialhourcocktails no Instagram.

Lillet Blanc x Cocchi Americano

Lillet Blanc e Cocchi Americano são feitos de maneira semelhante ao vermute. Ambos são vinhos fortificados (o que significa que é adicionado vinho com um pouco de álcool) que foram aromatizados (infundidos com ervas, raízes e outros vegetais). Em termos de vermute, eles são mais próximos do vermute branco / branco, um vermute incolor e doce (muito saboroso nos Martinis).

Ambos são leves, de cor palha e apresentam notas cítricas ou cítricas, especiaria com um toque de amargor. Além de serem ótimos ingredientes para coquetéis, ambos são excelentes sozinhos com gelo, ou com um pouco de água com gás (ou talvez vinho espumante) e um toque de casca de laranja ou limão.

Vermute, Quinquinas e Amp Americanos

Falando categoricamente, a diferença entre Lillet, Cocchi e vermute são seus agentes amargos. O vermute usa tradicionalmente absinto (a palavra alemã para o qual é wermut, que é de onde o vermute recebe o seu nome). Lillet, por outro lado, usa casca de chinchona, que fornece quinino, tecnicamente tornando-a uma & quotQuinquina & quot (keen-keen-AH). Enquanto o Cocchi Americano usa raiz de genciana, junto com um pouco de quinino, o que o classifica como um & quotAmericano. & Quot

Embora não se preocupe muito com as diferenças entre esses termos. Pense em todos estes produtos como aperitivos à base de vinho, e beba e misture com eles como tal. Você pode descobrir mais sobre diferentes categorias de vermute e vinho fortificado no maravilhoso site de Martin Doudoroff & # 39: vermouth101.com.

Lillet (lill-AY) Blanc é a escolha clássica em um Corpse Reviver porque foi nomeado na receita original e, até recentemente, era praticamente a única opção disponível. Vindo da França, Lillet recebeu muitos nomes desde seu lançamento em 1872. Notavelmente, & ldquoKina Lillet & quot, que é uma referência ao seu status de Quinquina, e o que James Bond chama de seu Martini Vesper (yum!).

Hoje o Lillet é feito a partir de um blend de 85% de vinho da região de Bordeaux e 15% de licor de laranja que depois é envelhecido em barricas, o que lhe confere algumas notas de baunilha junto com os cítricos. Costumava incluir também um pouco de licor de quinino, embora tenha sido removido em 1986, quando Lillet reformulou para se tornar menos amargo e mais amplamente acessível. Com apenas um leve toque de quinino, o perfil geral é sutil e fácil de beber, como um delicioso vinho branco levemente doce com alguns toques de sabor.

Embora o Blanc seja o carro-chefe da Lillet, eles também fazem uma expressão vermelha chamada Lillet Rouge, lançada em 1962, que tem uma base Merlot e está mais próxima do tradicional vermute doce. Em 2012, eles introduziram o Lillet Ros & eacute que é feito a partir de uma mistura de vinhos tintos e brancos e é excelente para misturar. Caso em questão, é o ingrediente principal em meus coquetéis Magic Hour e La Vie en Rose (o blanc funciona neles também).

Produzido no Piemonte, Itália desde 1891, o Cocchi (COKE-ey) Americano tem como base o Moscato d & # 39Asti, o que lhe confere um toque mais doce e corporal do que o Lillet. Isso é compensado pela raiz amarga de genciana, quinino e herbáceo generalizado. Mas isso não quer dizer que tenha uma adstringência semelhante à do Campari. Longe disso. O amargor no final é muito agradável e imagino que seja bem-vindo à maioria dos bebedores.

Em 2010, o Cocchi Americano teve um lançamento em larga escala e varreu os EUA, atraindo muitos bartenders para usá-lo em vez de Lillet. Isso se deveu em grande parte à sua relativa complexidade e acabamento amargo, que se dizia ser uma reminiscência da fórmula original de Kina Lillet. Pessoalmente, acho que a novidade de ter um novo ângulo em um clássico familiar teve algo a ver com isso também. Como minha sogra gosta de dizer, & ldquofamiliaridade gera desprezo. & Rdquo

A marca Cocchi faz uma série de outros produtos, incluindo um vermute doce clássico chamado Cocchi Vermute di Torino - que é excelente, Cocchi Rosa - uma expressão ros & eacute muito saborosa que uso no meu Spagliato Rosa, assim como um Barolo Chinato - que é um lindo vinho doce semelhante ao vermute que usa o altamente cobiçado vinho Barolo como base. Essa alta qualidade é uma raridade para vinhos fortificados.

Qual é o melhor em um reviver cadáver? Oh, não sei.

Eu sou um fã de ambos em um Corpse Reviver, Lillet é um pouco mais seco, o que torna um coquetel mais leve e crocante, enquanto Cocchi empresta mais gravidade, profundidade e uma sensação na boca um pouco mais rica. Não tenho um favorito. Na verdade, meu Corpse Reviver favorito é feito com uma mistura 50:50 dos dois, ou talvez isso & rsquos apenas a minha maneira de me esquivar de oferecer uma opinião. Se pressionado, acho que prefiro a magreza seca de Lillet. Embora eu possa prometer que minha mente mudará amanhã.

Embora eu tenha zombado disso acima, o Reviver Cadáver # 1 não é uma bebida ruim. Talvez não seja o mais dinâmico ou memorável. É essencialmente um Manhattan com conhaque e um pouco de conhaque de maçã. No Savoy Cocktail Book, onde aparece pela primeira vez, a receita pede 1/2 parte de conhaque, 1/4 parte de conhaque de maçã e 1/4 parte de vermute doce. Acho que aumentar o conhaque de maçã o torna um pouco mais interessante. Você pode usar conhaque de maçã ao estilo americano, como Laird & rsquos, que dá à bebida mais um toque, ou Calvados para um coquetel redondo e mais macio. Mais sobre o conhaque de maçã aqui.

Não pede amargos ou um toque diferente, mas uma pitada de Angostura e uma casca de laranja ou limão definitivamente ajudam.

traço bitters Angostura (opcional)

casca de laranja ou limão (opcional)

Mexa e sirva em um cupê ou copo de coquetel com haste. Enfeite com a casca de laranja ou limão.

História do (s) Reviver (es) Cadáver (es)

A primeira aparição do coquetel Corpse Reviver como o conhecemos hoje aparece em Harry Craddock & rsquos 1930 Savoy Cocktail Book. As receitas para o # 1 e # 2 são impressas, para o # 1 ele instrui que seja & ldquoPara ser tomado antes das 11h, sempre que vapor e energia forem necessários. & Rdquo Para o # 2, o conselho é: irá reviver o cadáver novamente. & rdquo Ok, boa dica. Um fará o truque.

Mas embora essas receitas tenham ganhado consenso como porta-estandartes do apelido de Corpse Reviver, referências a Corpse Reviver existiam já na década de 1860, nem sempre como bebidas específicas, mas como um estilo geral. Faz sentido, pois muitos dos coquetéis do século 19 eram considerados uma bebida matinal. Na verdade, esse & rsquos de onde eles tiraram seu nome, algo para & ldquocock seu rabo para cima & rdquo, que é uma referência de cavalo. Você pode ler mais sobre a história da origem nesta entrevista com David Wondrich. A coisa toda é uma ótima leitura, especialmente se você precisar de um barman, mas para saber a etimologia do coquetel vá até o fim. Um aviso, torna-se extremamente vulgar.

A receita mais antiga sob o nome de Corpse Reviver que conhecemos aparece no Guia de Mesa Gentleman & rsquos de 1871, que pede Brandy, um pouco de Maraschino e alguns traços de bitters. Então, basicamente um antiquado, eu tenho certeza que está bem.

Uma receita posterior vem de Patrick Gavin Duffy & rsquos 1956 Official Mixer & rsquos Manual. Chamado de Cadáver Reviver # 3, é composto de cerca de 30 gramas de Pernod (um substituto comum do absinto), um suco de limão e coberto com Champagne. Parece muito bom, na verdade.

Outro que eu já vi, mas ainda não tentei, é o & ldquoSavoy Corpse Reviver & rdquo, criado em 1954 por Joe Gilmore, um aprendiz de Harry Craddock, e barman-chefe do Savoy Hotel Bar de 1955-1976. São partes iguais, Conhaque, Fernet Branca e Creme de Menta. Yowza! Essa & rsquoll certamente abrirá os olhos. Para mim, esta é a receita que encarna o que imaginei ser um Corpse Reviver quando ouvi o nome. Como o coquetel equivalente a sais aromáticos, ou o que quer que eles dêem ao Doc Brown no final de De Volta para o Futuro 3.

Existem outras receitas do Reviver Cadáver, você pode ver algumas delas aqui. Eles são variados e contêm ingredientes como gin, vodka, suco de laranja e grenadine. Como você pode ver, não parece haver muita passagem de uma receita para a outra, além do próprio nome. E talvez essa seja a chave para o Reviver Cadáver em geral. A receita acima pode ser o Reviver Cadáver. Mas um reviver cadáver pode ser o que você quiser. Um Daiquiri funcionaria esplendidamente, eu imagino, assim como um Sazerac.

Nem é preciso dizer que todos nós conhecemos a loucura dessa prática. Beber para evitar uma ressaca é uma tarefa tola. Mas, sem dúvida, há algo gloriosamente comemorativo sobre ter um pouco de cabelo de cachorro mordido em você na noite anterior, ou cabelo de outro cachorro - desde que você não tenha muito na agenda naquele dia, é claro.


Reviver cadáver nº 2

Os Corpse Revivers são uma família de bebidas pré-proibição que foram nomeadas por suas propriedades de cura da ressaca. Muitas das variantes lutaram para se adaptar ao paladar moderno, mas foi a versão nº 2 que resistiu ao passar do tempo e se tornou um popular e delicioso gin clássico. Como disse Harry Craddock no infame Savoy Cocktail Book dos anos 1930 (o livro de coquetéis mais famoso de todos os tempos) - “Quatro destes, tomados em rápida sucessão, irão reviver o cadáver novamente”. - beba com responsabilidade.

Não se esqueça de comentar abaixo ou marcar-nos no @ginloot com seus resultados.

Ingredientes
20ml Gin
20ml Cointreau / Triple Sec
20ml Lillet Blanc
20ml de suco de limão (espremido na hora)
Enxaguar Absinto

Gelo Cubos (para sacudir)

Copo Copo de coquetel

Hawthorne Strainer Shaker
Fine Strainer Jigger

1. Enxágue uma taça de coquetel resfriada com um pouco de absinto

1. Adicione todos os ingredientes ao shaker.

2. Encha o shaker até a borda com cubos de gelo.

3. Agite fortemente por 30 segundos.

4. Coe bem o copo de coquetel resfriado e lavado com absinto.

Lembre-se de resfriar seu copo no freezer por 5 minutos antes de enchê-lo, para manter sua bebida mais fria e fresca por mais tempo.

Uma peneira fina em uma peneira de malha (como uma peneira de chá) remove todos os pequenos pedaços de gelo para criar uma textura suave e sedosa.


Fantástico! Eu pretendia dar a ele 5 estrelas, mas leu meu clique como 4.5. É um 5 no meu coração.

Você tem um gin preferido para isso?

Recentemente, tenho gostado do Broker’s Gin. Este é um dos meus clássicos favoritos de gin também.

O Velho Tom seria o mais historicamente preciso.

A receita diz Velho Tom, gênio.

Sempre fui fã de tylenol para dores de cabeça, pepto-bismol para náuseas, dramamine para tonturas e uma energia de 5 horas para vitaminas B como remédio para ressaca. Mais toneladas de água, a parte mais importante.

Também acho que a qualidade desempenha um grande papel em como me sinto pela manhã. Notei que os martinis feitos com gim Whistling Andy me dão mais dor de cabeça do que o gim Dry Fly, o mesmo com a vodca barata em comparação com o Tito’s.

Esta receita às vezes precisa de um pequeno respingo de xarope simples. Isso depende da sua escolha de gin e licor de laranja.

Agradeço, pois encontrei exatamente o que procurava. Você terminou minha caça de 4 dias! Deus te abençoe homem. Tenha um ótimo dia. Tchau bfedceddedcf

Eu comecei recentemente um site, as informações que você fornece neste site me ajudaram muito. Obrigado por todo o seu tempo e trabalho ampamp. Não pode haver liberdade real sem a liberdade de falhar. por Erich Fromm. eagckccckkda

Você expressou lindamente seus pensamentos e explicou de maneira adequada, sua postagem conta sua experiência, que é mostrar uma postagem organizada. Eu gostei de ler, continue assim!