Cuscuz com legumes

Porções: 2

Tempo de preparação: menos de 30 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Cuscuz com vegetais:

Leve o cuscuz para ferver por cerca de 10 minutos (está disponível no mercado e é muito barato). Leve os vegetais ao fogo em óleo bem quente. Depois de endurecerem um pouco, coloque um copo d'água sobre eles e tampe para ferver. Escorra o cuscuz e acrescente aos legumes. Tempere a gosto com delicadeza e pimenta. Servir quente.





Sites de dicas

1

Para que o cuscuz não grude, é aconselhável colocar sal e um pouco de óleo na água da fervura.

2

Se você quiser que os vegetais fiquem mais crocantes, cozinhe-os menos.


Cuscuz com legumes para bebês & # 8211 diversificação | Demamici.ro

O cuscuz contém muitas vitaminas, minerais e fibras, sendo um dos produtos mais saudáveis ​​à base de cereais. Pode ser integrado na dieta do bebê de 7 a 8 meses. Propomos-lhe uma receita de cuscuz com vegetais que é rápida e fácil de preparar.

ingredientes

1 canita cuscuz
1 cenoura
3-4 fatias de abobrinha
algumas fatias de cebola
Vagem

Método de preparação

Os vegetais são cozidos no vapor e passados ​​com um garfo. O cuscuz é preparado da seguinte maneira: a uma medida de cuscuz acrescente uma medida e meia de água fervente. Leve a água para ferver. Quando ferver, acrescente a xícara de cuscuz e tampe por 10 minutos. Mexa ocasionalmente com um garfo para soltar.

Adicione o purê de legumes sobre o cuscuz e você pode servir. Se quiser que a mistura tenha a consistência de purê, leve ao forno os legumes cozidos no vapor e o cuscuz cozido de acordo com as instruções acima.

Os benefícios do cuscuz

O cuscuz tem baixo teor de gordura saturada, colesterol e sódio. 100 g de cuscuz possuem apenas 150 kcal. Além de ter poucas calorias, o cuscuz ajuda a regular o açúcar no sangue e reduz o colesterol ruim. O cuscuz contém vitaminas (ácido fólico, B8, B3, K), fibra alimentar e minerais (potássio, fósforo, cálcio).

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Cuscuz com legumes para bebês & # 8211 diversificação | Demamici.ro

O cuscuz contém muitas vitaminas, minerais e fibras, sendo um dos produtos mais saudáveis ​​à base de cereais. Pode ser integrado na dieta do bebê de 7 a 8 meses. Propomos-lhe uma receita de cuscuz com vegetais que é rápida e fácil de preparar.

ingredientes

1 canita cuscuz
1 cenoura
3-4 fatias de abobrinha
algumas fatias de cebola
Vagem

Método de preparação

Os vegetais são cozidos no vapor e passados ​​com um garfo. O cuscuz é preparado da seguinte maneira: a uma medida de cuscuz, acrescente uma medida e meia de água fervente. Leve a água para ferver. Quando ferver, acrescente a xícara de cuscuz e tampe por 10 minutos. Mexa ocasionalmente com um garfo para soltar.

Adicione o purê de legumes sobre o cuscuz e você pode servir. Se quiser que a mistura tenha a consistência de purê, leve ao forno os legumes cozidos no vapor e o cuscuz cozido de acordo com as instruções acima.

Os benefícios do cuscuz

O cuscuz tem baixo teor de gordura saturada, colesterol e sódio. 100 g de cuscuz possuem apenas 150 kcal. Além de ter poucas calorias, o cuscuz ajuda a regular o açúcar no sangue e reduz o colesterol ruim. O cuscuz contém vitaminas (ácido fólico, B8, B3, K), fibra alimentar e minerais (potássio, fósforo, cálcio).

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Almofada com grão de bico e vários vegetais nutritivos

Uma receita tunisiana fácil de fazer, consistente e saborosa. Lembre-se de quem não preparou o cuscuz, não ferver. Uma boa opção para vegetarianos e para dias de jejum.

INGREDIENTES
350g de cuscuz de trigo duro
2/3 xícara de grão de bico após a fervura (1/2 xícara seca)
500 ml de sopa de vegetais
1 cenoura média a grande
sal
Pimenta
1 cebola grande
1 abobrinha
2 colheres de sopa de azeite
200 g de cogumelos
1 pimenta gorda / tampa
1 colher de chá de açafrão
2 tomates
3 colheres de sopa de suco de limão
1 pimenta opcional

PREPARAÇÃO
1. Escolha e lave o grão de bico, escorra-o da água. Deixe de molho na noite anterior. Ferva em água com 1/2 colher de chá de sal, sempre adicionando água evaporada. Isso pode levar de 1 a 2 horas.
2. A sopa quente de legumes que sobrou de outros pratos. Lave, descasque, enxágue e corte em cubos de 1,5 cm a cenoura. Ferva na sopa com a tampa por 20 minutos em fogo baixo.
2. Lave, descasque a cebola e as abobrinhas e corte-as em cubos de 1,5 cm. Refogue em óleo.
3. Mexendo ocasionalmente, lave e corte em cubos igualmente grandes os cogumelos e pimentões limpos de sementes e talos. Adicione-os à panela e refogue + 1/2 do açafrão. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta.
4. Você provavelmente já preparou a sopa de cenoura. Puxe a panela de sopa de lado, acrescente sal e pimenta, coloque a metade restante do açafrão, coloque o grão-de-bico fervido e escorrido e depois o cuscuz sem fogo. Ele incha instantaneamente. Misture com uma espátula até absorver todo o líquido.
5. Corte os tomates em cubos de 1 cm. Pare um pouco para decoração

e coloque o resto no cuscuz quente junto com o suco de limão e misture com a paleta (possivelmente o espumador) de baixo para cima algumas vezes. Eu ainda gosto de sal.
6. Sirva o cuscuz com os vegetais por cima e o iogurte de cabra ao lado. Você come como tal ou como guarnição em uma grelha, kebap, etc. Está bom e frio.


Cuscuz com legumes cozidos

Este ano marca 10 anos desde a minha visita à Tunísia e as 3 noites que passei no deserto, visitando famílias berberes. Foi uma experiência inesquecível e marcou o momento do jantar da primeira noite, quando todos nos sentamos em turco e um prato enorme de cuscuz foi trazido no meio. Foi a primeira vez que comemos esse cuscuz e não o cuscuz clássico que nossa mãe preparava como acompanhamento ao lado dos salgadinhos & # x1f60a

Inspirado nesta memória da Tunísia, mas também no Cuscuz do trigo duro de Páscoa Baneasa, Trago-vos a receita de hoje, uma receita perfeita para o verão, sem carne mas cheia de sabores - Cuscuz com legumes cozidos. O cuscuz Baneasa tem granulação fina e é muito fácil de preparar: basta adicionar água ou sopa quente, tampar e deixar por alguns minutos. Em seguida, use uma colher ou garfo para soltar o cuscuz. Nada mais simples quando o almoço ou o jantar estão a todo vapor!

[box type = & # 8221info & # 8221] Algo sobre cuscuz de trigo duro [/ box]

  • Tem as suas origens no Norte de África, sendo um prato tradicional da população berbere. E seu nome vem da palavra berbere Kesksu dizer seksu, que significa "redondo".
  • Embora seja muito popular nos países do Norte da África (Marrocos, Argélia, Tunísia, Líbano ou Mauritânia), tornou-se muito popular em todo o mundo porque é preparado com muita facilidade e em qualquer combinação!
  • Dos tipos de carne, o mais adequado para o cuscuz é o cordeiro, mas igualmente populares são as ovelhas, as de frango ou de boi.
  • Em termos de cuscuz vegetariano, os ensopados de legumes e grão de bico são muito populares na Argélia, Tunísia e Marrocos, receitas semelhantes à nossa receita hoje - Cuscuz com legumes cozidos

  • O cuscuz de trigo duro é muito rico em fibras e pode ser não apenas uma excelente guarnição, mas também uma refeição em si.
  • O cuscuz tem um aroma muito sutil e isso o torna muito versátil. Pode ser utilizado em pratos salgados, como o utilizamos na receita do Cuscuz com legumes cozidos, mas também nas receitas de sobremesas!
  • O cuscuz tradicional é feito de trigo duro, assim como o cuscuz da pasta Baneasa
  • No Egito, o cuscuz é preparado como uma sobremesa! Adicione a manteiga, o açúcar, a canela, as passas e as nozes e sirva com chantilly. Na Líbia, é preparado com gergelim, tâmaras e mel, em um prato que os cariocas chamam de Maghrood.

Ingredientes para 4-6 porções cuscuz com vegetais cozidos

  • 250g de cuscuz de grau duro Páscoa Baneasa
  • 450ml de canja de galinha / sopa de vegetais
  • uma colher de chá de açafrão
  • 100g de passas
  • 50g de pistache / amêndoa / castanha de caju
  • 250g de grão de bico cozido (enlatado)

Ingredientes para vegetais maduros

  • um pimentão vermelho
  • um pimentão amarelo
  • uma abobrinha
  • o vanata
  • uma grande cebola vermelha
  • 3 cenouras fatiadas
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • sal e pimenta

Para o molho de limão Cous-cosu com vegetais maduros:

  • 30ml de azeite de oliva extra virgem
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • uma colher de chá de canela
  • 2 colheres de sopa de mistura de especiarias árabes (cúrcuma, curry, coentro, cominho)
  • 2-3 dentes de alho passaram pela prensa

Para saber como preparar a receita de Cuscuz com vegetais cozidos, pressione com confiança PLAY a receita de vídeo abaixo! & # x1f60a Não se esqueça de se inscrever no canal do YouTube do Teo's Kitchen para não perder nenhuma receita de vídeo!


150g cuscuz
1 abobrinha
1 capsicum
1 cenoura
1 vermelho
Salsa
Tomilho
Sal
2 colheres de sopa de azeite

Descasque os legumes, lave-os e corte-os em cubos.
Em uma panela quente coloque 2 colheres de sopa de óleo e acrescente os vegetais, tomilho, sal e pimenta e um copo de água e cozinhe na tigela tampada até que os vegetais amoleçam.
Retire os vegetais para um prato, acrescente um pouco mais de água (cerca de 150ml de água na panela) e quando ferver acrescente o cuscuz, desligue o fogo e deixe tapado com a tampa por 5-7 minutos, para absorver todo a água. Com um garfo, misture o cuscuz até que se dissolva grão por grão e depois acrescente os legumes e mexa delicadamente. Salpique com salsa picada e sirva como preparação ou como guarnição para um bife.

Experimente esta receita de vídeo também


CusCus vs. Arroz

Quando se trata de ideias rápidas e fáceis de receitas, as que têm cuscuz vêm em primeiro lugar. Basta colocar água fervida sobre o cuscuz, deixar de molho por 5 minutos e depois consumir. Para obter uma salada de cuscuz simples, basta adicionar vegetais ou combinar o cuscuz (especialmente saladas de cuscuz) com frango ou carne grelhada para transformá-lo em uma refeição principal. Para obter um resultado semelhante, combine-o com tofu ou queijos como halloumi ou feta. Você também pode comer cuscuz puro ou guarnição, como no caso do arroz. Essas receitas rápidas e fáceis de cuscuz (junto com aquelas com quinoa, freekeh e farro) são a escolha perfeita para qualquer refeição, desde piqueniques e festas a ideias para jantares no meio da semana.

Existem muitas variantes de cuscuz para receitas deliciosas:

Você pode comprar muitas variedades de cuscuz e muitos outros alimentos integrais orgânicos na loja online prodietamagazin.ro: veja os detalhes.

Na Romênia, consumimos muito arroz, mas as receitas de arroz são um pouco mais difíceis de preparar do que aquelas com cuscuz. O arroz é cultivado e consumido em todo o mundo, sendo o cereal mais popular do mundo. direito Universidade Duke, para pessoas que vivem na Ásia, o arroz é responsável por 35 a 80% de sua ingestão calórica.

O cuscuz tem sua origem no Norte da África e desempenha um papel importante na culinária do Oriente Médio. Também é frequentemente encontrado na culinária mediterrânea, e a popularidade das receitas de cuscuz continua a crescer em todo o mundo. Você pode usar alternadamente arroz e cuscuz em muitas receitas, mas existem diferenças que não podem ser ignoradas entre esses dois produtos à base de cereais.

O consumo de cuscuz fornece nutrientes essenciais que ajudam a manter a saúde. O cuscuz lembra a massa, sendo produzido a partir da semolina, uma forma de trigo. Pode ser consumido como acompanhamento, em saladas ou sobremesas, podendo substituir o arroz ou a quinua. Se você comer cuscuz, terá uma boa fonte de proteína vegetal magra. Uma porção de uma xícara de cuscuz cozido fornece 6 g de proteína, ou seja, 12% da necessidade diária desse nutriente. O corpo depende da proteína da dieta para apoiar a saúde da pele, músculos, órgãos e outros tecidos do corpo. A escolha de fontes de baixa proteína ajuda a garantir suas necessidades diárias de proteína sem consumir gordura em excesso. Uma porção de cuscuz contém menos de 0,5 g de gordura, o que significa que é muito fraco.
Com cada xícara de cuscuz consumida, adicione 2 g de fibra alimentar.

Vitaminas e minerais em cuscuz

Quando os cereais são processados, a maioria dos nutrientes é perdida. Alimentos integrais geralmente fornecem mais vitaminas, minerais e fibras por porção do que grãos refinados.

O cuscuz é um produto de grãos inteiros e uma excelente fonte de vitaminas do complexo B necessárias para se manter saudável. Fornece principalmente tiamina, niacina, riboflavina, vitamina B6, folato e ácido pantotênico. Esses nutrientes ajudam a metabolizar a energia, manter a saúde dos glóbulos vermelhos, prevenir certos defeitos de nascença e apoiar o funcionamento adequado do cérebro, sistema nervoso, sangue, pele, coração e sistema imunológico.

Além disso, os minerais não faltam no cuscuz, onde os encontramos em quantidades variáveis. Uma porção dessas massas fornece 61% da dose diária necessária de selênio. Adaptável Escritório de suplementos dietéticos, o selênio desempenha um papel essencial na saúde do sistema reprodutivo, no metabolismo dos hormônios da tireoide, na síntese de proteínas e na prevenção dos danos causados ​​pelos radicais livres. Além disso, uma xícara de cuscuz contém 7% da dose diária recomendada de manganês. Embora apenas uma pequena dose de manganês seja necessária diariamente, ele desempenha um papel importante na manutenção da saúde dos ossos, sangue, hormônios, células nervosas e no funcionamento adequado do cérebro, bem como na regulação do metabolismo e dos níveis de glicose no sangue.

Receita de salada rápida de cuscuz

INGREDIENTES
200 g de cuscuz pronto para cozinhar (instantâneo)
250 ml de água ou sopa fervida
150 g de tomate cereja cortado ao meio
1 pepino pequeno picado
1 pimenta vermelha picada
Um punhado de passas
1 cebola roxa pequena cortada em fatias finas
5 colheres de sopa de vinagre balsâmico
1 colher de sopa de azeite
Folhas de coentro para servir
MÉTODO DE PREPARAÇÃO
Coloque o cuscuz em uma tigela grande e regue com água fervida ou sopa. Cubra a tigela com filme plástico e deixe assim por 5 minutos ou até que o líquido seja absorvido e, em seguida, passe o garfo por ela.
Misture o cuscuz com o tomate cereja, pepino, pimentão, passas e cebola roxa.
Prepare um molho misturando e mexendo o óleo com o vinagre balsâmico até que combinem perfeitamente.
Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora e polvilhe a salada com parte do molho.

Receita de cuscuz

INGREDIENTES
• 675 g de peixe com carne branca e firme cortada em cubos
• 75 ml de azeite
• 1 cebola picadinha
• 1 pimentão vermelho limpo e cortado
• 1 colher de chá (5 ml) de cominho em pó
• 1/2 colher de chá (2,5 ml) de páprica
• 1/2 colher de chá (2,5 ml) de açafrão moído
• 1 abobrinha verde cortada em cubos
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa (30 ml) de extrato de tomate
• 2 colheres de sopa (30 ml) de suco de limão
• 1 colher de chá (5 ml) de molho de harissa ou a gosto
• 1 lata de 540 ml de grão de bico lavado e drenado de líquido
• 2 xícaras (250 ml) de canja de galinha
• 1/4 xícara (60 ml) de groselha
• 2 xícaras (500 ml) de cuscuz
• 3/4 xícara (180 ml) de salsa picada
• Sal e pimenta
MÉTODO DE PREPARAÇÃO
Em uma panela grande ou wok, doure metade da quantidade de peixe na metade do óleo. Tempere com sal e pimenta. Repita a ação com os peixes restantes. Em seguida, reserve em um prato.
Na mesma frigideira, refogue a cebola, o pimentão e os temperos no azeite restante. Adicione a abobrinha, o alho, a pasta de tomate, o suco de limão e o molho de harissa. Cozinhe tudo por 2 minutos, mexendo sempre. Deixe a mistura ferver por cerca de 2 minutos. Adicione o cuscuz e o peixe, mexendo para incorporar. Cubra tudo e retire a panela do fogo. Deixe descansar assim por 5 minutos. Adicione sal e pimenta se necessário.
Sirva em uma travessa grande. Polvilhe com salsa e decore com rodelas de limão.


Cuscuz com Carne e Legumes Minha filhinha, que está prestes a se tornar uma verdadeira gourmet, me inspira a buscar várias novas receitas para estimular suas papilas gustativas, introduzindo novos sabores e texturas, mas também para garantir uma rica ingestão de vitaminas e nutrientes necessários para um desenvolvimento saudável. Gosto de experimentar várias combinações que incluiriam mais vegetais na dieta das crianças. E quando a comida é preparada rapidamente e sem muito preparo, especialmente em noites agitadas, ela atinge o topo das preferências culinárias. A almofada é a escolha ideal para crianças de qualquer idade, mas também para toda a família. É uma espécie de massa (marroquina) em grânulos, que é bastante consistente e recheada. Além de ser uma boa fonte de energia, o cuscuz também é rico em fibras e proteínas. Pode ser introduzido sem medo no bebê mesmo a partir dos 10-12 meses, pois tem uma estrutura pastosa. Tem uma textura extremamente fina e fofa e é preparado de forma simples e extremamente rápida. Eu descobri sobre o cuscuz há alguns anos por meio de um bom amigo. Desde então, adorei este enfeite porque cozinha rápido e me poupa quando tenho que comer algo rápido e farto. Gosto de consumir mesmo simplesmente com manteiga. Com o passar dos anos, esses grãos ficaram mais acessíveis e você poderia encontrá-los com mais facilidade. Agora, porém, você só encontra em alguns grandes supermercados (junto com arroz ou outros produtos importados) e a um preço menos acessível. Mas é o suficiente para você por mais tempo. Gosto muito da combinação com carnes e vegetais, que praticamente se fundem e passam despercebidos ao olho-detector de vegetais (como meu filho). O molho de carne é bastante fácil de preparar. Você pode usar qualquer tipo de carne picada (boi, peru, frango) e vegetais (cenoura, abobrinha, pimentão, brócolis, ervilha) ou o que tiver na geladeira. By the way, para simplificar o cozimento, você pode usar apenas cebolas e tomates. Nessa receita usei vitela picada, cozida em pasta de tomate caseiro. Agora você ainda pode encontrar tomates cultivados naturalmente, mas muito em breve apenas os tomates importados permanecerão. Então usarei os tomates que congelei neste outono (veja aqui como eu congelo e talvez você também consiga). Os tomates são passados ​​por um processador de alimentos ou ralados. Refogue a carne neste extrato de tomate por 10-15 minutos. Aliás, a carne bovina (rica em ferro) combinada com tomate (rico em vitamina C) promove melhor assimilação do ferro no organismo, o que é importante para prevenir ou tratar a anemia, tão comum em crianças. Esta receita é ideal para toda a família & # 8211 é rápida de preparar e pode ser ajustada ao seu gosto. Estou convencido de que sua família ficará encantada! Que benefícios isso traz?

Este alimento se distingue por sua alta concentração de selênio. 200 g de cuscuz cozido (2 porções) podem cobrir a dose diária recomendada de selênio para adultos, ou seja, 55 mcg.

Este mineral é essencial para imunidade, fertilidade, produção de DNA, função tireoidiana, reprodução e Funções cognitivas.

Se você escolher uma variante feita com grãos inteiros, o teor de fibra será maior. A American Diabetes Association recomenda 25-30 g de fibra por dia.

Essas substâncias também são benéficas em muitos problemas gastrointestinais constipação, hemorróidas, câncer de cólon, refluxo gastroesofágico, úlcera duodenal ou diverticulite.

Além disso, o consumo de fibra evita diferentes cânceres, diminui colesterol e pressão arterial e combate doenças cardiovasculares e metabólicas (acidente vascular cerebral, obesidade, diabetes).


Que benefícios isso traz?

Este alimento se distingue por sua alta concentração de selênio. 200 g de cuscuz cozido (2 porções) podem cobrir a dose diária recomendada de selênio para adultos, ou seja, 55 mcg.

Este mineral é essencial para imunidade, fertilidade, produção de DNA, função tireoidiana, reprodução e Funções cognitivas.

Se você escolher uma variante feita com grãos inteiros, o teor de fibra será maior. A American Diabetes Association recomenda 25-30 g de fibra por dia.

Essas substâncias também são benéficas em muitos problemas gastrointestinais prisão de ventre, hemorróidas, câncer de cólon, refluxo gastroesofágico, úlcera duodenal ou diverticulite.

Além disso, o consumo de fibra impede diferentes cânceres, diminui colesterol e pressão arterial e combate doenças cardiovasculares e metabólicas (acidente vascular cerebral, obesidade, diabetes).