Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Torta de Maçã com Molho de Maçã e Caramelo Temperado

Torta de Maçã com Molho de Maçã e Caramelo Temperado

Um pouco de vinagre de cidra no recheio evita que a torta de maçã fique muito doce.

Ingredientes

Crosta

  • 1 xícara (2 palitos) de manteiga sem sal gelada, cortada em pedaços pequenos

Enchimento e montagem

  • 1/4 xícara de farinha multiuso e mais para a superfície
  • 3 libras de maçãs doces (como Pink Lady), descascadas e cortadas em fatias de 1/4 "de espessura
  • 1/4 xícara (embalado) de açúcar mascavo claro
  • 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
  • 2 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • 1/2 colher de chá de noz-moscada moída
  • 1/8 colher de chá de pimenta da Jamaica moída
  • 2 colheres de sopa de açúcar bruto ou açúcar granulado

Equipamento especial

  • Um prato fundo de cerâmica ou vidro de 9 "de diâmetro

Preparação de Receita

Crosta

  • Bata a farinha, o açúcar, o fermento e o sal em um processador de alimentos para combinar. Adicione a manteiga e pulse até que a mistura se assemelhe a uma refeição grossa com alguns pedaços do tamanho de ervilha de manteiga restantes. Transfira para uma tigela grande; regue com 1/3 de xícara de água gelada e, com um garfo, misture delicadamente, adicionando mais água à colher de sopa se estiver muito seca, apenas até a massa formar grumos. (A massa deve ficar no lado seco; ela vai hidratar enquanto descansa.)

  • Forme a massa em 2 discos. Embrulhar em plástico; resfrie pelo menos 1 hora.

  • FAÇA ADIANTE: A crosta pode ser feita com 2 dias de antecedência. Mantenha-se refrigerado.

Enchimento e montagem

  • Coloque uma grade no terço inferior do forno e pré-aqueça a 375 °. Abra 1 disco de massa em uma superfície levemente enfarinhada para uma rodada de 13 ". Transfira para uma forma de torta. Pegue as bordas e deixe a massa cair na forma, deixando o excesso de massa pairar sobre a forma. Refrigere até ficar firme, cerca de 20 minutos.

  • Enquanto isso, misture as maçãs, o açúcar granulado, o açúcar mascavo, o vinagre, a manteiga, a canela, a noz-moscada, o sal, a pimenta da Jamaica e ¼ xícara de farinha em uma tigela grande. Despeje o recheio na crosta.

  • Abra o disco restante de massa em uma rodada de 30 cm; coloque em cima das maçãs. Pressione as crostas superior e inferior para selar. Corte a saliência para 1/2 pol. E frise as bordas.

  • Corte 5 pequenas fendas na crosta superior para permitir que o vapor escape. Bata o ovo e 1 colher de sopa. água em uma tigela pequena. Pincele o ovo e lave por cima da crosta e polvilhe com açúcar bruto. Leve à geladeira por 15 minutos.

  • Coloque a assadeira em uma assadeira forrada com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos. Reduza a temperatura do forno para 350 °, gire a torta e continue assando, esticando com papel alumínio se a crosta estiver dourando muito rapidamente, até que os sucos estejam borbulhando e a crosta esteja dourada, 50–60 minutos a mais. Transfira para uma gradinha; deixe esfriar pelo menos 4 horas antes de fatiar.

  • FAÇA ADIANTE: A torta pode ser feita com 1 dia de antecedência. Deixe esfriar completamente e guarde embrulhado em temperatura ambiente.

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 560 Gordura (g) 26 Gordura saturada (g) 16 Colesterol (mg) 95 Carboidratos (g) 82 Fibra dietética (g) 5 Açúcares totais (g) 42 Proteína (g) 6 Sódio (mg) 320 Seção de Comentários

    • 1 xícara de açúcar
    • 6 colheres de sopa (¾ stick) de manteiga sem sal, cortada em pedaços
    • ½ xícara de creme de leite
    • 2 colheres de sopa de Calvados ou outro conhaque de maçã
    • ¼ colher de chá de canela em pó
    • ¼ colher de chá de noz-moscada moída
    • ⅛ colher de chá de pimenta da Jamaica moída
    1. Leve o açúcar e ¼ xícara de água para ferver em uma panela grande em fogo médio-alto, mexendo para dissolver o açúcar. Ferva, mexendo a panela de vez em quando e escovando as laterais com um pincel úmido, até obter uma cor âmbar profunda, 8-10 minutos. Reduza o fogo, adicione a manteiga e mexa até ficar homogêneo (a mistura vai borbulhar vigorosamente). Junte o creme de leite, depois o Calvados, a canela, a noz-moscada e a pimenta da Jamaica. Mexa até ficar homogêneo. Retire o caramelo do fogo e deixe esfriar por 10 minutos. FAÇA ANTES: O molho pode ser feito com 1 semana de antecedência. Deixe esfriar a tampa e leve à geladeira. Informações nutricionais Calorias (kcal) 190 Gordura (g) 14 Gordura saturada (g) 9 Colesterol (mg) 45 Carboidratos (g) 19 Fibra alimentar (g) 0 Açúcares totais (g) 18 Proteína (g) 0 Sódio (mg) 5

    Sobre a receita

    Mesmo que seja tecnicamente em meados de agosto, eu não acho que você possa começar o incrível outono assando tão cedo .. Entre os cheiros incríveis de canela, tempero de torta de abóbora e cidra enchendo o ar, é difícil não entrar no espírito! Além disso, o clima está começando a ficar um pouco frio aqui. Acho que até vejo algumas folhas saindo da minha janela.

    Portanto, não consigo pensar em um momento melhor para compartilhar este Bolo Bundt de Maçã Temperado com todos vocês. E, sendo o outono nossa estação absolutamente favorita, este bolo abarca o melhor dos melhores quando se trata do outono. É como uma maçã caramelo. mas TÃO muito melhor.

    Decidimos deixar maçãs frescas de ferreiro e nosso molho de caramelo caseiro ser a verdadeira inspiração para este bolo. A partir daí, tudo se encaixou e criou um dos melhores bolos até hoje!

    O bolo em si é doce e úmido, mas não excessivamente doce e tem algumas notas sutis de canela e noz-moscada. O bolo por si só já vale a babar, mas quando você termina com o molho de caramelo, o bolo fica irresistível! É delicioso saído do forno ou mesmo no dia seguinte.

    É realmente o bolo perfeito para começar a entrar no clima de confeitaria do outono!


    Vídeo relacionado

    Eu estava muito feliz com os resultados. Usei maçãs Elstar e reduzi um pouco o açúcar (tudo reduzido em cerca de 6 colheres de sopa de streusel mais maçãs) porque a maioria das receitas são um pouco doces demais para mim. As maçãs também eram muito doces para começar. Também acrescentei cerca de 2/3 de farinha de trigo integral. Eu não tinha tempero para torta de abóbora, então usei principalmente canela com um pouco de noz-moscada moída fresca e gengibre. Usei açúcar bruto, por isso era difícil dizer se o açúcar estava ficando âmbar, então cozinhei por pouco mais de 5 minutos e pareceu funcionar. Ou pelo menos, quando eu derramei sobre as maçãs, não parecia que ia funcionar, já que estava gloppy e não parecia estar perto o suficiente. Mas eu continuei e mexi algumas vezes, como dizia a receita, e derramei na crosta. Minhas fatias de maçã não eram consistentes: às vezes eu cortava minhas maçãs em oitavos, às vezes mais finas. No entanto, ficou assado como deveria, e o resultado final foi quase perfeito. Boa proporção de molho para maçã, as maçãs eram macias, mas ainda assim claramente maçãs, bom nível de doçura, bom sabor de maçã em geral e a crosta mantinha um bom nível de crocância. Todos ficaram entusiasmados com isso.

    Eu também faço essa torta há anos. A única coisa que tenho problemas é que a receita de caramelo nunca fica âmbar nos 5 minutos sugeridos. Algumas vezes eu cozinhei por muito tempo e ele passou para o estágio de doce duro. Mesmo assim, é a minha receita de torta de maçã ideal.

    Venho fazendo esta torta desde o dia em que foi lançada! Eu uso todas as maçãs douradas e corto uma maçã de ferreiro bem menor, porque leva mais tempo para cozinhar. Meu filho adora essa torta! Ele me implora para fazer isso todo verão! É realmente delicioso!

    Eu faço essa torta desde 1998. ela agora é uma tradição em nossa família e eu a chutei um pouco usando 4 tipos diferentes de maçãs. Eu nunca tive uma sopa e a crosta da torta é incrível usando farinha de GF.

    Isso foi ótimo! Eu & # x27m fazendo isso novamente agora. Usei maçãs Joshua (bonitas e azedas). Recomendo vivamente esta torta.

    Embora a torta estivesse boa, não era tão saborosa quanto uma boa e velha torta de maçã de crosta dupla, então eu não a faria de novo.

    Esta torta é ótima, usei o molho de caramelo como o revisor disse, e funcionou muito bem, não faço ideia do que se trata o comentário da sopa da torta, mas essa torta é realmente deliciosa. Esta pode ser a única torta de maçã que faço a partir de agora.

    Venho fazendo essa torta há 7 anos ou mais. Eu amo tudo sobre isso! Não é para servir direto do forno ou você terá uma "sopa de torta", como alguns disseram. Deixe-o repousar e esfriar e ele segura muito bem. Estou fazendo outro neste fim de semana porque foi engolido pelos convidados. Ame, ame, ame.

    OMG: Não concordo com o revisor que disse que esta era uma sopa de maçã e não valia a pena fazer novamente. Obrigado também ao revisor que disse ter paciência com o caramelo. Quase desisti quando o vi congelar e virar rebuçado quando misturado com as maçãs. Mas eu relaxei e fui com ele (como observado antes de mim). Quase tive que tirar um pedaço do forno, mas se conteve. O aroma vai deixar sua família louca. A torta tem uma ótima combinação de sabores. Eu não tinha tempero de abóbora, então usei 1/4 colher de chá de cravo e gengibre em pó e 1/2 colher de chá de canela em pó. Fantástico.

    Tenho feito esta torta todos os anos, desde que foi publicada em 1998. Minha família a pede todos os anos e ela foi com meus filhos adultos para seus amigos & # x27 Comemorações de Ação de Graças para ótimas críticas. Pensei em incluir algumas das minhas dicas e modificações para ajudar os criadores de tortas pela primeira vez. Minha família gosta de uma torta saborosa, então eu adiciono uma colher de chá de canela e gengibre à crosta da torta antes de adicionar a manteiga e acrescento às maçãs uma colher de chá de canela e um quarto de colher de chá de noz-moscada ralada na hora. Depois de colocar as maçãs na crosta da torta, se sobrar caramelo endurecido no fundo da tigela, aqueço a tigela sobre o fogão (metal) ou coloco a tigela no microondas (vidro) até que o caramelo derreta então despeje por cima da torta. Eu espero que isso ajude.

    Uma das minhas tradições de ação de graças !! Já fiz isso várias vezes e é um dos meus favoritos de todos os tempos! Você precisa seguir as instruções com cuidado e não tenha medo se e quando o caramelo grudar na tigela. Deixe descansar exatamente como diz para liberar os sucos, então será mais fácil retirá-lo da tigela. É um toque incrível em uma torta de maçã normal! Acredite em mim, você vai adorar.

    Terrível quem quer sopa de torta? O aviso de servir mais sorvete basicamente diz que eles não sabem fazer uma torta.

    Essa receita é deliciosa. Eu segui as instruções de caramelo do revisor randomroyalty e funcionou muito bem, embora você precise ser paciente e mexer muito. Eu planejava servi-lo com sorvete e então quando ele não saiu em pedaços perfeitamente cortados, eu estava ok com isso, um pouco esperando por isso.

    Esta é uma torta deliciosa. No entanto, tenha cuidado ao escolher um Deep-Dish. O meu não era profundo o suficiente e eu tinha derramado um pouco de caramelo no forno.

    Esta foi uma das tortas mais deliciosas que já fiz. Foi muito simples e apreciado por todos. O carmel endureceu assim que atingiu as maçãs, então fiquei preocupado, mas uma vez no forno tudo combinou perfeitamente. Em vez disso, usei Maçãs Granny Smith, que acho que eram melhores. Eu também fiz streusel extra. Várias vezes me pediram para trazer esta sobremesa.

    O problema com o caramelo (como fazê-lo e o efeito de endurecimento quando atinge as maçãs) pode ser superado com uma receita simples de molho de caramelo. Aqueça 1 xícara de açúcar branco delicadamente em fogo médio por cerca de 15 minutos (importante! SEM ÁGUA). Ele se transformará em um líquido âmbar escuro. Adicione 3/4 de xícara de água. O açúcar derretido vai endurecer quase instantaneamente em um torrão de doce. Deixe a água ferver suavemente. O açúcar endurecido acabará por se dissolver e o líquido diminuirá. Isso leva mais 5-10 minutos. Retire do fogo e acrescente a manteiga (3 colheres de sopa) e 1 colher de chá de extrato de baunilha (ou a gosto). Despeje este molho sobre as maçãs. Também usei maçãs espartanas nesta torta. Vai muito melhor com o molho de caramelo!

    Esta é a única torta de maçã que faço. Não sei por que os outros estão dizendo que não é tão bom, porque nunca tive problemas com o recheio (e cobertura) ser nada além de delicioso. Às vezes, o caramelo é complicado de fazer, mas vale totalmente a pena. Eu amo essa torta e vou prepará-la para meus colegas de trabalho amanhã!

    Há anos faço tortas de maçã e decidi experimentar esta porque o caramelo me intrigou. Não tive muitos problemas com o endurecimento do caramelo quando derramei sobre as maçãs, mas o produto acabado estava muito úmido para mim - muitos sucos ao remover pedaços de torta. Claro, os sucos ficariam ótimos com sorvete, mas prefiro uma torta mais grossa. Eu gostei da cobertura streusel. Eu ficarei com outras receitas de torta no futuro.

    esta torta é excepcionalmente boa! Consegui um ano para meu marido e meu pai, e eles ainda dizem que foi a melhor torta que já comeram. meu pai cresceu no campo e eles tinham macieiras, então minha avó estava sempre fazendo pratos de maçã e ela era uma cozinheira maravilhosa, mas meu pai achava que a torta era melhor! Além disso, a mãe do meu marido era dona de casa que cozinhava o tempo todo e ele gostava mais da torta também!

    Uma perda de tempo. Sem problemas para fazer o caramelo, mas como outros disseram, ele basicamente se dissipa na torta e se funde com os sucos de maçã para deixar a torta úmida e pegajosa, sem nenhum sabor perceptível de caramelo. Existem muitas outras receitas de torta melhores por aí.

    Eu ganhei essa receita ano passado em outubro, desde então sempre que eu tenho vontade de torta de maçã eu faço isso e cada vez que eu faço fica mais fácil de fazer .. É maravilhoso! Eu até fiz isso para os membros da minha família como um presente de Natal. Nós amamos isso .. Eu farei este aqui nos próximos anos ..

    Eu imagino que este gosto muito bom, mas eu tentei fazer esta noite e o caramelo passou de um lindo âmbar para um ocre queimado no tempo que levei para misturar a manteiga e alcançar as maçãs. Eu acho que a linda cor âmbar está dando ao cozinheiro médio em casa um pouco de graça.

    Eu fiz essa torta todos os anos nos últimos cinco anos e minha família adora. O caramelo é difícil de preparar, mas coloco em uma tigela com as maçãs para que não haja necessidade de misturar muito. Acontece ótimo.

    Muito bom. Meu marido adora e pede com frequência. É realmente ótimo com sorvete, pois há muitos sucos para servir!

    Não sou um grande fã de tortas de frutas, mas adoro carmel, maçãs e strudel, e essa foi uma ótima maneira de combiná-los em uma sobremesa tradicional e quente. O molho carmel deve ser cuidado com atenção durante a fervura, mas o resto foi muito fácil de montar e ficou lindo. Definitivamente, eu recomendaria usar uma forma de torta de prato fundo.


    Resumo da receita

    • 1 xícara de aveia em flocos
    • ½ xícara de açúcar mascavo
    • ¼ xícara de farinha multiuso
    • ½ xícara de amêndoas lascadas
    • ¼ colher de chá de canela em pó
    • ¼ xícara de manteiga, em cubos
    • 1 (9 polegadas) de crosta de torta única
    • 6 maçãs - descascadas, sem núcleo e em fatias finas
    • 2 colheres de sopa de suco de limão
    • 1 colher de sopa de farinha multiuso
    • ½ xícara de açúcar mascavo
    • 2 colheres de chá de canela em pó
    • ½ xícara de molho de caramelo

    Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

    Para fazer a cobertura, misture a aveia, 1/2 xícara de açúcar mascavo, 1/4 xícara de farinha, amêndoas picadas e 1/4 colher de chá de canela. Corte a manteiga até que a mistura pareça migalhas grosseiras reservadas.

    Abra a massa da torta em um círculo e transfira-a para uma forma de torta de 23 cm. Corte a massa e amasse a borda. Misture as maçãs com o suco de limão em uma tigela para evitar que dourem. Combine 1 colher de sopa de farinha, 1/2 xícara de açúcar mascavo e 2 colheres de chá de canela e misture com as maçãs para revestir. Regue 1/4 xícara de molho de caramelo sobre o fundo da casca da torta. Adicione a mistura de maçã com especiarias e regue com o restante 1/4 de xícara de molho de caramelo. Polvilhe a cobertura crumble uniformemente sobre as maçãs.

    Asse a torta no forno pré-aquecido por 50-60 minutos ou até que as maçãs estejam macias e a crosta dourar.


    Cupcakes de torta de maçã com creme de manteiga de caramelo salgado

    Esta postagem pode conter links de afiliados, o que significa que posso receber uma comissão sem nenhum custo para você se você usar um link fornecido. Todas as opiniões compartilhadas são minhas. Você pode revisar minha política de divulgação completa aqui.

    Compartilhe o link para esta receita!

    Olá a todos! Eu & # 8217m Kelly e compartilhamos as receitas favoritas da família no meu blog, Life Made Sweeter. Estou muito animado para ser um convidado postando aqui hoje como parte da nova equipe de colaboradores da Amber & # 8217s.

    Eu adoro preparar guloseimas com combinações de sabores divertidas e criativas, então hoje estou compartilhando esses Cupcakes de Torta de Maçã que são uma mistura de cupcake e uma torta de maçã.

    Já que Amber e eu compartilhamos o amor por esta sobremesa clássica, achei que seria divertido combinar todos os sabores reconfortantes da torta de maçã em um bolinho delicioso.

    Estas áreas fácil como torta para agitar também! Bem & # 8212 eles podem ser uniformes mais fácil já que você não precisará estender nenhuma massa. Além disso, cupcakes tomam bem menos esforço para compartilhar com uma multidão.

    Primeiro, começamos com esses cupcakes de torta de maçã apimentados que são muito fáceis de fazer. Você vai adorar como é fácil preparar a massa e, o melhor de tudo, você não vai precisar da sua batedeira!

    Há iogurte grego e leitelho na massa que mantém os cupcakes leves e fofinhos. Ah, e esteja preparado para o doce aroma de Canela açucarada e especiarias de maçã isso vai encher sua casa enquanto eles estão assando no forno & # 8212, realmente não existe nada melhor do que isso!

    Depois que esfriarem, iremos recortar um círculo na parte superior dos cupcakes e recheá-los com um recheio de torta de maçã caseiro.

    E então há uma camada de molho de caramelo salgado que derramamos sobre os cupcakes.

    Um tubo de cobertura de creme de manteiga de caramelo salgado dá a estes a combinação perfeita de salgado e doce. É como uma felicidade cremosa de caramelo e combina perfeitamente com todos os sabores de canela e maçã.

    E finalmente & # 8211 nós & # 8217 completaremos com um fiozinho adicional de molho de caramelo salgado, recheio de maçã e nozes. Uma mordida nesses cupcakes vai deixar você pronto para receber de braços abertos todos os sabores do outono!


    COMO FAZER BOLO DE MAÇÃ DE CARAMELO

    Bolo de caramelo com maçã começa com uma mistura de bolo de baunilha (mistura de bolo com especiarias também seria incrível).

    Em seguida, você modifica a mistura com tempero de torta de maçã e recheio de torta de maçã. Nós queremos todo o sabor de maçã com canela neste bolo!

    Depois de assar até a perfeição dourada, faça furos em todo o bolo quente e regue com o molho de caramelo. Depois que o bolo esfriar, cubra-o com cobertura batida, pedaços de caramelo e mais molho de caramelo.

    Sério, isso soa incrível?

    Certifique-se de não pular os pedaços de caramelo em cima. Eles realmente levam este bolo para o próximo nível!


    Bolo De Caramelo De Maçã: Sobremesa Fácil De Outono

    Este é um clássico "verdadeiro" bolo de despejo. Os resultados são semelhantes aos de um sapateiro. Você realmente apenas despeja os quatro ingredientes e asse para fazer esta sobremesa fácil.

    Contanto que você distribua os ingredientes uniformemente, a receita é basicamente à prova de idiotas. Mesmo um pouco mais ou menos cozido, este bolo de caramelo com maçã ainda será saboroso.

    Camada de Caramelo

    Eu adicionei uma camada de caramelo nesta receita de bolo de despejo de maçã, pois acho que eleva um pouco a sobremesa final. O caramelo deixa o time do bolo ainda melhor com sorvete na minha opinião também. Em seguida, cubra com chantilly ou sorvete para servir.


    Crédito da foto:

    Use massa de torta multifuncional, refrigerada ou sua massa de torta favorita.

    Enrole a massa da torta em um círculo de 33 cm e forre uma forma de torta de 23 cm com ela. Aperte a massa pendurada em uma borda vertical. Leve à geladeira por 15 minutos.

    Para Cobertura: Misture a farinha, a aveia, o açúcar mascavo, a canela e o sal em um processador de alimentos. Pulsar várias vezes para misturar. Espalhe os pedaços de manteiga sobre a mistura. Pulsar até a consistência de areia. Transfira para uma tigela e esfregue bem com os dedos até obter uma textura uniforme. Refrigere as migalhas.


    Sejamos realistas, estes são tempos culinariamente aventureiros, em que queremos experimentar sabores novos e emocionantes sem abrir mão dos sabores e receitas tradicionais que amamos. É aí que entra a torta de maçã Granny Smith Caramel.

    À primeira vista, pode parecer que há várias etapas, mas na verdade é uma receita fácil que seria ótima para envolver crianças ou netos. Faça-os desembrulhar os caramelos para fazer o molho ou colocar as mãos na tigela com cobertura de streusel.

    As maçãs Granny Smith são a escolha perfeita para esta torta porque mantêm sua forma e crocância no cozimento e sua textura leve e notas de sabor ácido combinam bem com a cobertura rica e decadente de caramelo e streusel.

    Você pode personalizá-lo usando suas nozes favoritas, como nozes ou nozes no lugar da cobertura de nozes. A crocância dentro e por cima da torta acrescenta grande textura e interesse, modernizando este tradicional favorito.


    Assista o vídeo: APPLE PIE! APPLE CRUMBLE! APPLE STREUSEL! WITH SHELLED SALTED CARAMEL, EASY PIE - Jazete Paulista (Dezembro 2021).