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O Very Own Sprig de São Francisco lança novo cardápio de primavera

O Very Own Sprig de São Francisco lança novo cardápio de primavera

Sprig, o serviço de entrega moderno de São Francisco projetado para levar cardápios deliciosos, nutritivos e completos da cozinha até a sua porta, acaba de lançar um cardápio recém-expandido. Seu mais recente menu oferece 30 pratos centrados em proteínas, saladas saudáveis ​​e doces que podem ser misturados e combinados de inúmeras maneiras. O Daily Meal teve a oportunidade de conversar com o CEO Gagan Biyani sobre o significado por trás de Sprig, seu amor por comida e o que vem por aí para ele e Sprig.

The Daily Meal: O que Sprig significa para você e como surgiu o nome para o seu conceito?

Gagan Biyani: O objetivo de Sprig é reinventar a entrega. Queremos fornecer refeições de entrega limpas, frescas e acessíveis para o consumidor moderno - com foco em famílias de dupla renda que estão ocupadas com o trabalho e a família, mas ainda querem uma boa refeição. Passamos meses debatendo entre vários nomes. Nosso antigo escritório (que era uma pequena sala de conferências que um amigo nos emprestou) tinha um quadro branco com mais de 100 nomes de alimentos nele. Em última análise, nosso objetivo era expressar alguns valores essenciais: ingredientes frescos, entrega rápida e refeições saudáveis, e Sprig englobou isso para nós.

De onde vem o seu amor por comida e alimentação saudável?

Minha mãe é uma cozinheira realmente excelente e, por isso, crescemos comendo uma deliciosa comida indiana. Ela instilou em mim o amor pela comida e pela cozinha desde cedo. Com o tempo, à medida que envelhecíamos, ela começou a ler mais e mais sobre nutrição e saúde. Lentamente, mudamos de uma família que ainda bebia Coca e comia Top Ramen para uma família que não tinha nada além de ingredientes inteiros e não processados ​​em nossa casa. Raramente comíamos alimentos embalados e quase nunca comíamos alimentos com adição de açúcar ou sal. Desde que saí de casa e comecei a viver sozinha, sempre me esforcei para manter esse tipo de dieta. É difícil quando você está constantemente em trânsito e trabalhando muitas horas. Em última análise, é por isso que começamos a Sprig - pessoas tão ocupadas ainda podiam comer bem todos os dias.

O que inspirou o menu expandido e elevado que acaba de ser lançado?

Queríamos muito entregar um produto de maior qualidade, delicioso e saudável, com pratos preparados na perfeição e que chegam sempre à sua mesa ou secretária com a temperatura ideal. Estamos fazendo alimentos em pequenos lotes agora e entregando-os diretamente de nosso hub. Com nosso novo menu que inclui pratos compartilháveis, os comensais Sprig podem pedir refeições para uma variedade de ocasiões diárias e especiais, seja um almoço de escritório, um jantar em grupo, uma noite para dois, uma refeição em família, uma noite sozinha em casa, ou até o café da manhã seguinte. É comida que você pode comer todos os dias, não importa onde você esteja ou o que esteja fazendo.

Quais são as suas três novas entradas favoritas do novo menu que você altamente recomendaria?

Nosso frango assado inteiro está lindamente feito - eu não acho que você possa conseguir algo assim entregue em qualquer outro lugar. Também adoro o bife grelhado com batata marmorizada e brócolis - ainda dá para ver o rosa quando chega à sua porta! Por fim, adoro nosso novo bolo de carne e vegetais caseiros, que tem um sabor delicioso e é muito mais leve do que um bolo de carne que você pode comer em um restaurante.

O que você deseja que seus clientes ganhem com a experiência no Sprig?

Comida caseira entregue! Estou muito orgulhoso do que nossa equipe fez - eles realmente descobriram como fazer refeições semelhantes às que você faria em casa e as disponibilizaram para pessoas que estão ocupadas demais para cozinhar. Tenho orgulho de dizer que nossos clientes têm mais tempo para sua família, amigos e (ouso dizer) hobbies.

Como você acredita que Sprig se destaca dos demais fornecedores de alimentos e serviços de entrega que estão por aí?

Estamos servindo refeições enquanto todo mundo faz a entrega. Nós realmente nos preocupamos com o que nossos clientes colocam em seus corpos, e nossos padrões de sourcing transparentes são uma prova disso. Além disso, estamos entregando pratos prontos para comer em cerca de meia hora, com pouca ou nenhuma preparação necessária. Nossa força motriz por trás da criação da Sprig foi combinar conveniência e qualidade, e acredito que a maneira como executamos isso é o que nos diferencia.

Que outras marcas e empresas de alimentos você gostaria de entrar para a família Sprig e fazer parceria que ainda não fez?

Somos grandes fãs de Delfina e Souvla aqui no Sprig. Espero que um dia descubramos uma maneira de trabalhar com eles para ajudá-los a dimensionar sua oferta de entrega.

Que outras influências desempenham um papel nas opções de menu de Sprig em geral?

Ingredientes deliciosos e de alta qualidade desempenham um papel importante nos itens de nosso novo menu, além de incorporar alimentos limpos, incluindo frango caipira, carne bovina e suína sem antibióticos; laticínios orgânicos, sem hormônios; frutos do mar sustentáveis; sem cores, sabores, adoçantes e conservantes artificiais; e usando embalagens recicláveis ​​ou compostáveis.

Como você descreveria Sprig em uma palavra?

Fresco.

O que vem por aí para você e Sprig?

Gagan: Planejamos continuar a aumentar nossas parcerias com marcas e fornecedores da Bay Area. Atualmente temos parceria com alguns dos melhores estabelecimentos locais, incluindo itens do menu da padaria Jane, DOSA, Bakeshop Three Babes, Fazendas de trevo, Café Blue Bottle, Petit Pot, Project Juice e Happy Moose Juice, entre outros. Queremos continuar a construir sobre esses grandes relacionamentos, acrescentá-los, refinar e aprimorar o cardápio para atender às necessidades exclusivas de nossos exigentes clientes da Bay Area.


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