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Pão grego com orégano e azeitonas

Pão grego com orégano e azeitonas

Em uma tigela misture o fermento e metade da água. Deixei-os durante a noite, mas podem ser usados ​​imediatamente. Deite a água com o fermento no meio da farinha, junte o resto da água, o sal e o azeite e mexa até obter uma massa fofa.

Despeje a massa sobre uma mesa em que você polvilhou a farinha e sove por 8 a 10 minutos.

Coloque a massa em uma tigela e cubra com uma folha untada com óleo. Deixe crescer por cerca de uma hora ou até dobrar de volume. Eu o deixei durante a noite.

Volte a colocar a massa na superfície de trabalho e estenda uma folha sobre a qual colocamos os pedaços de azeitonas pretas.

Adicione orégano e dobre facilmente. Forme os pães e coloque-os na assadeira.

Também fiz duas tiras que torci e coloquei perto das pontas, mas não ficaram muito perceptíveis.

Deixe o tabuleiro tampado de lado por cerca de 45 minutos e depois leve ao forno pré-aquecido a 220 C e leve ao forno por 35-40 minutos até dourar ou parecer vazio quando batido no dorso.



Mesmo que o abacate não seja muito usado na salada grega, ele se encaixa muito bem com o sabor mediterrâneo do molho grego.

Para preparar esta salada, começamos por limpar os 2 frutos e sementes de abacate descascados, depois o miolo do abacate é cortado em rodelas e colocado numa tigela onde previamente espremeu o sumo de um limão.

A salada é lavada e cortada em pedaços, pulei essa etapa porque usei a salada do saquinho que já foi cortado. Coloque as folhas de alface em uma tigela e polvilhe bem com suco de limão e azeite.

Os tomates são cortados em pedaços de 1 a 2 cm e a cebola cortada em rodelas finas. É hora de fazer a salada: coloque os tomates e as cebolas na tigela com a alface, junto com um punhado de azeitonas pretas em conserva. Polvilhe com orégano seco, sal marinho, pimenta moída, vinagre balsâmico e azeite de oliva e misture bem a salada usando 2 colheres de sopa.

Coloque a salada em um prato grande, polvilhe um pouco mais de orégano por cima e, possivelmente, polvilhe com azeite e vinagre (mais para decoração do que para gosto).


Receita tradicional de salada grega

Receita tradicional de salada grega. Uma salada de verão composta por tomates, queijo feta, pepinos, cebolas, pimentões e azeitonas. Também é chamada de salada horiatiki (rústica, camponesa) e tem origem na Grécia.

Salada Grega Clássica contém apenas os elementos listados acima, todos de muito boa qualidade: tomates doces e suculentos, pepinos de jardim, pimentão verde, cebola roxa.

Claro que não faltam os 3 elementos básicos: queijo feta, azeitonas Kalamata e azeite virgem extra. O tempero é simples, apenas com sal e um pouco de orégano.

Todos estes ingredientes tradicionais estão à disposição do povo grego, sendo produzidos ou cultivados localmente. Nenhuma história de folhas de alface na tradicional salada grega. Provavelmente porque os camponeses gregos não o cultivavam em jardins devido às condições climáticas. Palavras Laura Laurentiu: & # 8222É uma pena complicar algo realmente lindo em sua simplicidade & # 8221.

Esta salada tornou-se uma marca country, sendo orgulhosamente oferecida em todos os seus restaurantes. Além disso, assim como a pizza, lasanha, Bife Bourguignon, Salada búlgara (Shopska) ou paella, e a salada grega há muito ultrapassou as fronteiras nacionais e se tornou um prato mundialmente famoso. Você pode pedir uma salada grega em Atenas e em Nova York ou Paris.

Claro que existem pequenas variações regionais que aceitam o uso de alcaparras em conserva ou tempero com vinagre de vinho ou suco de limão. Pesquisei lendo vários artigos sobre esse assunto e percebi que a apresentação dessa salada grega também é diferente. Há tanto a fatia inteira de queijo colocada em cima da salada quanto aquela com queijo ralado ou em cubos.

Em suma, temos que admitir que é uma ótima salada de verão, alegre, colorida, refrescante, saudável e ao mesmo tempo nutritiva e muito equilibrada. Pode até ser um café da manhã em dias quentes.

Como a salada grega pode ser tanto o prato principal quanto o lanche, darei a você as quantidades para 2 porções grandes e 4 pequenas.


Salada grega, receita simples

Salada grega, receita simples e rápida, uma salada com tomate, pimento, pepino, queijo e azeitonas. É feito rapidamente e é delicioso, pode ser servido como entrada ou pode ser um jantar ou café da manhã cheio de vitaminas. Receita de vídeo passo a passo.

Salada grega, receita simples e rápida

Uma salada é bem-vinda a qualquer hora, em qualquer estação, mas no verão, quando está muito calor lá fora e você não tem vontade de cozinhar, é a comida perfeita & # 128578

Eu faço todos os tipos de saladas, uma mais saborosa que a outra. Podem ser servidos como base, para uma refeição ligeira ou como entrada.

Nas refeições festivas, se preparar alguns pratos com várias saladas, não só a refeição ficará muito boa (as saladas são coloridas), mas tudo custará muito menos e os convidados ficarão encantados com a abundância de pratos. & # 128578

A salada grega, uma receita simples e rápida, é, como o próprio nome indica, uma salada de origem grega. Encontra-se no menu de qualquer restaurante grego, pode ser servido como entrada ou como base para uma refeição ligeira.

Eu sempre faço um prato generoso e como 3-4 pessoas no almoço ou jantar. Não precisamos de mais nada, é mais do que suficiente. Meu marido e eu comemos sem pão e realmente não sentimos necessidade de pão. Esta salada é muito farta. & # 128578

Específicos para esta receita são queijo feta, azeitonas e orégano. Recomendo que você experimente outras receitas no meu blog, algumas das minhas favoritas são salada oriental e salada de berinjela. Mas, você encontrará muitas outras receitas, para todos os gostos e bolsos.


1. Em uma tigela, misture a farinha, o orégano e o fermento.
2. Seque as azeitonas e o queijo feta com um pano de prato. Eles são adicionados sobre a mistura de farinha e incorporados até que fiquem cobertos com farinha.
3. Despeje lentamente a água e misture com uma espátula até que a farinha não esteja mais visível.
4. Cubra a tigela com filme plástico e, em seguida, com um pano de prato. A tigela é deixada no local sem correntes de ar por um período mínimo de 12 horas e máximo de 18 horas.
5. Após o período de descanso, a massa deve ser transferida para uma tigela maior bem untada com óleo e forrada com farinha. Cubra novamente com filme plástico e papel de cozinha e deixe crescer novamente por pelo menos 2 horas.
6. Aproximadamente 30 minutos antes de assar, pré-aqueça o forno a 245 graus Celsius e coloque uma panela de ferro fundido (adequada para a massa a ser assada) ou uma panela que possa ser usada em altas temperaturas no meio do forno. aqueça por 30 minutos.
7. Remova cuidadosamente a panela do forno e forre-a com uma assadeira. A massa do pão com azeitonas e queijo feta é transferida para a panela e coberta com uma tampa. Asse o pão por 30 minutos na prateleira do meio do forno.
8. Após 30 minutos, retire a tampa e asse o pão por mais 15 minutos.
9. Retire o pão com azeitonas e queijo feta da tigela e deixe esfriar por 30 minutos antes de cortar.

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Ingredientes

1. Retire os caroços da azeitona, pressionando-os um a um com a largura da faca, até que as azeitonas se desfaçam e saiam os grãos.
2. Repita o procedimento até retirar o caroço de todas as azeitonas, depois pique finamente as azeitonas pretas com uma faca, como se estivesse preparando uma salada de berinjela.
3. Adicione o alho, orégano, tomates secos (acrescente sabor extra à pasta de azeitona), suco de limão, pimenta e colorau, se preferir um sabor ligeiramente picante.
4. Pique bem fino todos os ingredientes e, à medida que a pasta de azeitona preta vai se formando e vai ficando fina, vá incorporando o azeite, até ficar com uma consistência mais arejada.
5. Sirva pasta de azeitona preta, ou tapenada gelada, em fatias de pão crocante, como aperitivo, ou use em seus pratos favoritos, para dar sabor extra aos alimentos frescos.


Salada grega

Como escolhi saladas. Eu definitivamente tentarei este também. Parece apetitoso.

Essa é a Alexxa, a receita é muito simples, como podem ver nas fotos - provavelmente não precisaria mais escrever :)
Felis, se você quer que a salada grega fique ainda mais apetitosa, deveria saber que pode adicionar pimenta, mas eu não fiz.

Deus, como fica! agora eu pousei na sua casa quando não tenho permissão para comer laticínios e o que mais você colocou lá.

O que pode parecer. Eu amo essa salada

Comentei algo aqui e vejo que não aparece. e no meu blog respondi sua respiração e vejo que não foi escrita. qualquer que seja. Eu estava olhando para uma salada deliciosa.

Ela, eu sei que às vezes não tem comentários nos blogs, mas é só uma coisa temporária, não se preocupe. As cores da salada grega chamaram sua atenção? :))

Com muito agradecimento, obrigado pelas receitas saborosas.
Quanto à salada grega. Informo que na Grécia não o encontrará com Basílio, mas com Orégano. Planta universal da Grécia.Espero que desta forma você possa sentir o sabor da verdadeira salada grega.

E obrigado por sua apreciação. Nunca sigo as receitas, improviso de acordo com o que tenho em casa e, principalmente, de acordo com os meus gostos :) Neste caso, não poderia deixar de chamar esta receita de "Salada Grega" pois apenas a "adaptei" a pouco :))

Esses tomates importados não têm um gosto muito bom agora, no inverno. portanto, não é garantido que a salada grega seja tão boa quanto no verão. Mas, se você quiser. :)

Olá, Robert, vou dar uma boa notícia: hoje descobri que esse tipo de salada foi apontado como a melhor dieta para o cérebro. Na verdade, toda comida mediterrânea se enquadra nesta categoria. Por isso, recomendo vivamente: é leve, boa, eficiente. Aproveite. Com simpatia, Mariana.

Oi Mariana. Não sabia, mas gosto do que ouço :) Do que tomar lecitina, é como se uma salada grega fosse muito melhor. e também nos deixa com fome: D

É verdade o que a Paula disse há dois anos. Aqui na Grécia, o tempero tradicional é o orégano que os gregos colocam em quase todos os alimentos. Portanto, qualquer receita grega se não tiver orégano não é grega. E isso, posso dizer , é a única coisa que não gosto daqui. Por isso, prefiro esta salada, que comemos desde pequeno sem saber que é grega, temperada com manjericão, de preferência fresco. dieta para o cérebro como alguém disse antes é ainda melhor. Parabéns pela combinação!

Obrigado, Carmen! Gosto muito de orégano, mas não em receita nenhuma. Continuei comendo esta receita de salada grega com orégano e manjericão em restaurantes, então consegui descobrir qual opção eu gosto. Afinal, não me interessava muito que os gregos fizessem só com orégano, procuro publicar no blog principalmente receitas saborosas, não necessariamente autênticas (não estou tentando fazer do blog uma espécie de dicionário de receitas tradicionais) . Talvez devesse ter especificado na receita que adaptei um pouco esta salada grega e falei orégano. Na verdade, acho que seria melhor adicionar isso à receita agora.


Azeitonas marinadas com limão e orégano


Muitas vezes somos tentados a escolher as azeitonas mais baratas da prateleira, então eu & # 8230 também porque na maioria das vezes eu cozinho diretamente com elas e não estou interessado em comê-las como tal e na outra ordem de idéias, claramente por um custo muito mais baixo.

Com um rico conteúdo em vitaminas e ácidos graxos, incluindo ômega 3, ômega 6 e ômega 9, as azeitonas são as frutas mais nutritivas que existem.

Então, na maioria das vezes, não tenho nem gosto de virar as costas, mas por um tempo comecei a marinar e comê-los.

Quanto ao consumo diário de azeitonas, especialistas afirmam que elas fortalecem os vasos sanguíneos, aliviam doenças do envelhecimento, fortalecem dentes, ossos e ajudam a regenerar tecidos.

Além disso, descobriu-se que os pulmões dos fumantes não são tão afetados em troca daqueles que não comem azeitonas regularmente.

Fique ligado na lista de ingredientes, mas também na forma simples de preparo.

Para muitas outras receitas de jejum, acesse a seção de receitas de jejum, clique aqui ou na foto.

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Ingrediente:

  • 200 g de azeitonas pretas sem caroço bem drenadas
  • 200 g de azeitonas verdes sem caroço bem drenadas
  • 200 g de azeitonas Kalamata
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • 1 pimenta vermelha
  • 2 pimentões
  • 1 limão adequado, idealmente seria BIO
  • 100 ml de azeite virgem extra

Método de preparação:

Asse o pimentão, descasque-o e corte-o e corte-o em rodelas.

Se usarmos limão BIO, lavamos e cortamos em quartos.

Cortamos a pimenta em fatias.

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e misture.


Em seguida, deixe esfriar por 24-48 horas, mexendo algumas vezes.

Sua marinada eficaz e o melhor sabor terão em 2-3 dias. Então é isso por agora, deixo você trabalhar, não antes de desejar boa sorte e ser útil.


Pizza grega (com azeitonas e queijo feta)

Eu tinha um pacote de queijo feta na geladeira e, como fazia anos que não comia pizza grega, fui até a cozinha, preparei os ingredientes, amassei a massa e fiz a pizza. Essa pizza de tampo fino é muito boa! É uma receita rápida e fácil, e acho que não faltam ingredientes na geladeira de ninguém. O que não devemos faltar nesta saborosa pizza? Azeitonas pretas, queijo ou mussarela (usei queijo dessa vez, mas fica tão gostoso quanto com mussarela), cebola roxa, orégano, tomate cereja e claro queijo feta.

Faço sem molho de tomate, é assim que comi muitos anos atrás em uma pizzaria e gostei muito. Não desista das cebolas! Dá um sabor maravilhoso, diria que nesta receita de pizza é um dos ingredientes principais.

Vamos ver como preparamos essa pizza grega com tampa fina.

Pizza grega e ingredientes # 8211 (2 pizzas de 30 cm de diâmetro)

Ingrediente de massa de pizza

  • 400 g de farinha para massa
  • 220 ml de água quente
  • 10 g de fermento fresco / 4 g de fermento seco
  • 1/4 colher de chá de açúcar
  • 10 g de sal

Ingredientes de cobertura de pizza grega (para 2 pizzas)

  • 150 g de queijo feta
  • 200 g de queijo / mussarela
  • 20 azeitonas pretas sem sementes
  • 1 cebola roxa média
  • 1 colher de chá de orégano
  • 10-12 tomates cereja
  • 4 colheres de chá de azeite

Preparação de massa de pizza grega

  • Coloque a farinha na tigela do robô, acrescente o fermento seco e o açúcar e misture. Aos poucos, adicione água morna (a água deve ser um pouco morna, não quente) e sove até que a massa adquira um pouco de consistência, depois acrescente sal e sove até que a massa fique elástica.

Se usar fermento fresco, esfregue com açúcar e misture com água morna. Aos poucos, despeje a água sobre a farinha e, quando a massa ficar um pouco grossa, acrescente sal.


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