Cocoa Puffs ™ Beets

Atualizado em 20 de setembro de 2016

Beterraba

1

libras de beterraba, caule e raiz cortados, descascados

2

xícaras de cereal Cocoa Puffs ™

1/2

colher de chá de cacau em pó sem açúcar

1/4

colher de chá de pimenta preta

2

ovos grandes, levemente batidos

Molho

1

colher de chá de folhas frescas de tomilho

Salsa picada, azeite, suco de limão, raspas de limão, se desejar

Esconder Imagens

  • 2

    Corte a beterraba em pedaços de 1 polegada; reserve um pedaço de 1 polegada para o molho.

  • 3

    Pulverize o cereal Cocoa Puffs ™ usando um moedor de especiarias ou um pequeno processador de alimentos. Combine o cereal Cocoa Puffs ™ pulverizado com o cacau em pó, sal e pimenta. Coloque em uma tigela pequena; deixou de lado.

  • 4

    Coloque os ovos em uma tigela rasa; deixou de lado. Coloque o amido de milho em outra tigela rasa. Misture as beterrabas restantes no amido de milho, sacudindo o excesso. Cubra cada pedaço de beterraba com ovo e depois passe a mistura de cereais Cocoa Puffs ™. Coloque a beterraba revestida em uma assadeira untada e leve ao forno por 40 a 45 minutos ou até que o garfo esteja macio.

  • 5

    Enquanto isso, em uma tigela pequena, misture o creme de leite, 1 colher de sopa de azeite, o tomilho e o sal. Rale o pedaço de beterraba reservado no molho; misture bem. Mantenha refrigerado até a hora de servir.

  • 6

    Para servir, coloque uma colher do molho em cada prato; Empilhe a beterraba por cima do molho. Enfeite com salsa picada, um fiozinho de azeite, um pouco de suco de limão e algumas raspas de limão, se desejar.

Dicas de especialistas

  • Cheiram a bolo de chocolate quando estão a assar. Tenho certeza de que qualquer criança comeria sem a guarnição ou o molho.
  • Sem processador de alimentos? Coloque o cereal em um saco plástico que possa ser fechado novamente para armazenamento de alimentos. Sele o saco e esmague com um rolo ou martelo de carne.

Fatos Nutricionais

Porção: 1 porção
Calorias
310
Calorias da gordura
120
% Valor diário
Gordura total
13g
20%
Gordura saturada
4 1 / 2g
23%
Gordura trans
0g
Colesterol
110mg
36%
Sódio
970mg
40%
Potássio
490mg
14%
Carboidrato total
42g
14%
Fibra Alimentar
5g
19%
Açúcares
15g
Proteína
6g
Vitamina A
15%
15%
Vitamina C
8%
8%
Cálcio
15%
15%
Ferro
25%
25%
Trocas:

1 amido; 0 fruta; 2 Outros carboidratos; 0 Leite desnatado; 0 Leite com baixo teor de gordura; 0 Leite; 0 Vegetal; 0 Carne Muito Magra; 0 Carne Magra; 0 Carne com alto teor de gordura; 2 gordura;

* Valores diários baseados em uma dieta de 2.000 calorias.


Agora, antes de continuar, não sou um gênio criativo e certamente não sou a primeira pessoa a colocar beterraba em produtos assados. Por mais estranho que possa parecer para alguns de vocês, existem muitas receitas por aí. Muffins, barras e mais brownies.

Mas eu tinha a missão de fazer esses sem glúten, sem grãos e super saborosos. Não vou mentir para você; na verdade, fiquei bastante cético durante todo o processo. E eu gosto de beterraba, mas não queria que meus brownies tivessem o mesmo gosto.

Depois de comer dois (no meio da filmagem, devo acrescentar) e meu marido pedindo outro quase imediatamente & # 8230 eu acho & # 8217s seguro dizer MISSÃO REALIZADA. Então, compartilhei os últimos com alguns amigos. Eles nem sabiam que havia beterraba neles. Dança feliz. Eu ganho & gt

Ugh, vocês. Nada me deixa mais feliz do que #killinit em uma receita de sobremesa saudável como esta. E então poder compartilhar com todos vocês. MELHOR COISA DE TODAS. Sério, encontro muita alegria em compartilhar receitas saudáveis (tem um gosto bom) com todos vocês, e inspirando uma vida saudável por meio de alimentos nutritivos e suando. Espero que, ao postar esta receita, esteja mostrando que uma alimentação saudável não significa necessariamente saladas sem sabor, chatas, simples e sem guloseimas. Se você deu uma olhada no blog aqui, você & # 8217 verá que eu adoro as guloseimas (e saladas coloridas). Além disso, eu adoro cozinhar e comer saladas enormes, de verdade. Desde que mudei para uma dieta mais completa e menos processada, isso me forçou a ser criativo na cozinha, especialmente quando se trata de panificação. Novamente, para não dizer que não alterno entre alguns dos ingredientes tradicionais (como esses biscoitos). Mas eu adorei encontrar alternativas mais saudáveis ​​para incorporar às minhas guloseimas.

Esses brownies de beterraba usam principalmente chocolate derretido, pó de cacau, e um pouco de farinha de coco para a base que os mantém sem grãos e Sem glúten. Eles são um cruzamento entre um brownie fudgey e um denso cakey, mas não são arejados ou semelhantes a um bolo. Eles são deliciosos. # 8230 Confie em mim.


Preparação

Passo 1

Cozinhe as beterrabas em uma panela média com água fervente sem sal até ficarem macias, 30–40 minutos, dependendo do tamanho. Escorra e lave em água fria até esfriar o suficiente para manusear. Corte a ponta do caule, descasque e corte as beterrabas em pedaços grandes. Transfira para um liquidificador e adicione 2 colheres de sopa. agua. Misture, adicionando água 1 colher de sopa. por vez, conforme necessário, até que se forme um purê homogêneo - deve ter a consistência de compota de maçã. Meça 1 xícara de purê (reserve o restante do purê para outro uso, como misturar em um smoothie).

Passo 2

Pré-aqueça o forno a 350 °. Forre o fundo de uma forma de bolo redonda 8 & quot com o pergaminho. Unte com óleo e polvilhe com cacau em pó, retirando o excesso.

Etapa 3

Bata a farinha de amêndoa, o bicarbonato, a canela e o restante do cacau em pó em uma tigela média.

Passo 4

Aqueça o chocolate e as 2 colheres de sopa restantes. coloque óleo em uma tigela refratária média sobre uma panela com água fervente, mexendo sempre, até derreter. Retire a tigela do fogo. Junte o vinagre, a baunilha e o purê de beterraba reservado para 1 xícara até ficar homogêneo.

Etapa 5

Bata os ovos, o açúcar mascavo e o sal na tigela grande da batedeira equipada com o batedor em velocidade média-alta (ou use uma batedeira e uma tigela grande) até mais do que triplicar de volume e a mistura segura uma fita por vários segundos quando o batedor é levantado acima da massa, 5–7 minutos. Bater bem os ovos é a chave para criar um miolo leve aerado e é uma etapa crítica ao usar ingredientes sem glúten.

Etapa 6

Despeje a mistura de chocolate e beterraba na mistura de ovo e bata em velocidade média-baixa até incorporar. Desligue a batedeira e adicione delicadamente os ingredientes secos reservados. Bata na velocidade mais baixa, raspando a tigela conforme necessário, até combinado.

Etapa 7

Transfira a massa para a assadeira preparada. Asse o bolo até que um testador inserido no centro saia limpo e a parte superior salte quando pressionada suavemente, 45–50 minutos. Deixe esfriar por 10 minutos. Com cuidado, passe uma faca nas bordas da forma e, em seguida, inverta o bolo sobre uma gradinha e deixe esfriar.

Esmalte

Etapa 8

Aqueça o chocolate, o azeite, a baunilha e o sal em uma tigela refratária média colocada sobre uma panela com água fervente, mexendo sempre, até o chocolate derreter. Deixe esfriar, mexendo ocasionalmente, até a mistura engrossar e esfriar o suficiente ao toque, 10-15 minutos.

Etapa 9

Coloque a gradinha com o bolo em uma assadeira com bordas. Despeje a cobertura sobre o centro do bolo para cobrir o topo, inclinando a assadeira levemente para fazer com que algumas gotas escorram pelas laterais do bolo. Polvilhe com pó brilhante (se estiver usando). Deixe descansar em temperatura ambiente até que o esmalte esteja firme, 2-3 horas.

Etapa 10

Avance: Bolo (sem pó de brilho) pode ser lustrado 2 dias antes. Cubra e guarde à temperatura ambiente.

Como você avalia o Bolo de Chocolate Heartbeet?

incrível incrível incrível bolo! Linda, úmida e deliciosa. Meu chocolate holandês processado não estava se incorporando tão suavemente quanto eu queria quando o adicionei à mistura de ovo, então eu adicionei um pouco mais de tempo de mistura nessa etapa. Eu também adicionei algumas frutas silvestres por cima depois que o esmalte endureceu por cerca de uma hora, e deu o equilíbrio perfeito entre doce e ácido. Minha família tinha várias fatias de uma vez porque era muito bom. É definitivamente o melhor bolo sem glúten que eu já fiz!

Um BOLO INCRÍVEL! Eu geralmente não asso laticínios ou sem glúten por medo de perder riquezas, mas uau. este é provavelmente o melhor bolo de chocolate que eu já comi. Seriamente. faça este bolo.

Este se tornou meu bolo favorito. Além de ser generosa com os pedacinhos de cacau e chocolate, sigo a receita, depois é só sacudir o açúcar de confeiteiro por cima (pule a cobertura). Recebemos muitas beterrabas em nossa fazenda de inverno e esta é uma maneira deliciosa e divertida de usá-las. Isso torna o bolo saudável? Acho que sim!

Alguém já experimentou com molho de maçã?

Absolutamente delicioso. Não consegui provar as beterrabas. O gosto era muito rico e o bolo em si era bom e úmido. Adoro!

Este é legitimamente um dos melhores bolos de chocolate que já provei. Fiz isso ontem para o aniversário do meu pai e # x27s, e foi um sucesso! A natureza da beterraba equilibra-se com a do chocolate para criar uma riqueza profunda que não é doce doentia ou que causa cáries. Eu recomendaria usar uma forma de 9 polegadas, mas fora isso, esta receita é perfeita! Eu estarei fazendo isso de novo e de novo.

Odiei este bolo enquanto o preparava. Ferva a beterraba, bata a batida, processe as amêndoas (não tinha farinha assim feita que ainda funcionava), derreta o chocolate em banho-maria, bata os ovos e o açúcar por horas, três tigelas separadas. meu filho ficava perguntando se ele poderia ajudar e eu simplesmente gritei NÃO! Mas. é legítimo, tão delicioso e eu gosto tanto (mais?) do que qualquer bolo de chocolate de que me lembro. É uma bela mistura entre um bolo de chocolate normal e algo mais denso como um bolo sem farinha. Posso ter que fazer de novo.

Fiquei um pouco desconfiado depois de ler alguns dos comentários. Mas comi algumas beterrabas assadas e a criança queria bolo. Foi fantástico! Sem gosto de beterraba. Usei uma mistura de pó de cacau escuro da Farinha King Arthur e Hershey & # x27s Special Dark. Em vez do esmalte, fiz uma cobertura desidratada de framboesa. Incrivelmente úmido e achocolatado!

Em resposta a Susanryancak: Usei farinha de amêndoa do Trader Joe's. Funcionou lindamente. Boa textura, úmida. Amei essa receita

AMO ESTA RECEITA. e seu GF e leite livre. Miolo delicado, sabor chocolaty sofisticado, não muito doce. Meu “ir para” para bolo de chocolate. Uma mudança: use uma bandeja de 9 ”. 8 ”muito pequeno e a massa transborda. Asse 40-45 minutos.

Registrei-me apenas para comentar o quanto adoro esta receita - da próxima vez, adicionarei 1 colher de chá de expresso ao purê. Usei beterraba empacotada (uma pequena como 3 beterrabas era perfeita).

Isso pode ser congelado para uso posterior? Alguém já tentou com resultados bem-sucedidos? Obrigado!

DELICIOSO ! Fiquei perplexo com o resultado. Chocolatinho úmido, escuro, sem gosto de beterraba. Definitivamente, tem uma longa vida útil no balcão. Não sei se é uma especificidade da França, mas aqui é fácil encontrar beterrabas pré-cozidas e pré-descascadas, o que reduz significativamente o tempo de preparo. Eu não emulsifiquei adequadamente o esmalte, o meu é fosco e não brilhante, mas ainda delicioso :) Como de costume, seria muito melhor ter o equivalente em gramas para tudo:)

Ovos inteiros triplicarão de tamanho após bater por 5 a 7 minutos ou você apenas usará as claras? Obrigado!

Este bolo é incrível, você não pode sentir o gosto da beterraba, mas eles o tornam agradável e úmido. Segui a receita escrita sem substituições e saiu perfeitamente. Usei cerca de 1 1/2 libras de beterraba para fazer o purê e não sobrou uma quantidade excessiva. Este é provavelmente o melhor bolo sem glúten que já comi!


Receita de beterraba para bebês

Se o seu povo vem do Caribe, há grandes chances de você ter consumido bastante suco de beterraba com limão, gengibre e / ou leite adoçado. É um favorito da ilha! Na América, as beterrabas são bastante polarizadas. As pessoas parecem amá-los ou odiá-los. Até minha própria casa é uma casa dividida quando se trata de beterraba. Meu marido não é um fã, mas eu não me canso. Yum, yum!

Não importa o que pensemos sobre a beterraba, nossos bebês estão apenas começando sua jornada com a comida. Quanto mais pudermos fazer para expô-los a uma ampla variedade de alimentos (mesmo os que não gostamos), melhor chance eles terão de obter os nutrientes de que precisam dos alimentos que consomem. Esta receita de beterraba é realmente simples de fazer e as beterrabas podem ser misturadas, amassadas para uma textura mais robusta ou deixadas inteiras, mas cortadas no formato e tamanho apropriados para seu bebê consumir com segurança.

Comida: Beterraba

Por que é saudável: A beterraba contém vitaminas B, folato e a maioria dos minerais. Sua combinação de cobre e vitamina C ajuda a aumentar a absorção de ferro da planta pelo seu bebê, o que é fundamental porque o ferro é um nutriente crítico (e do qual os bebês muitas vezes não recebem o suficiente).

Receita: Beterraba assada

Ingredientes:

Abacate ou óleo saudável de alta temperatura

Lave a beterraba e retire as folhas e os talos, que podem ser salteados e picados finamente, se desejar.

Pré-aqueça o forno a 400 graus. Corte as beterrabas em um quarto. Cubra as fatias com óleo de abacate e coloque em uma caçarola coberta.

Asse até ficar macio, o que pode levar de 30 minutos a 1 hora dependendo do tamanho da beterraba. Eles acabam quando uma faca desliza facilmente na parte mais grossa.

Descubra o prato e deixe as beterrabas esfriarem. Quando esfriar ao toque, deslize para fora da pele com as mãos e corte em formas adequadas à idade de acordo com nossas sugestões acima.


  • Manteiga: você pode substituir o óleo de coco derretido nesta receita pela manteiga derretida na proporção de 1: 1.
  • Xarope de bordo: mel ou qualquer outro adoçante líquido funcionaria bem.
  • Farinha de amêndoa: observe que esses brownies provavelmente não ficará bem se substituir a farinha de amêndoa pela farinha de coco. Eu não experimentei a receita com nenhuma outra farinha sem glúten, então, por favor, me informe se você tentar e tiver sucesso!

Para outra guloseima de beterraba doce, experimente a compota de maçã com beterraba e cenoura! Os Muffins de Aveia e Cenoura de Abobrinha e o Pão de Banana de Cenoura no Café da Manhã são outros favoritos dos leitores.

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Assista o vídeo: Whats in the Center of Cocoa Puffs? 1997 PC Game (Dezembro 2021).