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Guerrilla Street Food Truck: Fresh. Local. Filipino. São Luís.

Guerrilla Street Food Truck: Fresh. Local. Filipino. São Luís.

Fresco. Louis.

St. Louis tem algo que você provavelmente não tem: um food truck fodão que serve cozinha de inspiração filipina com o lema: "Fresco. Filipino". O fundador e chef Joel Crespo e Brian Hardesty estão abertos há cerca de um ano e já assumiram o Gateway to the West, seu Guerrilla Street Food truck sendo eleito o "Melhor Food Truck em St. Louis" de 2012 pelo Riverfront Times.

O menu rotativo de pratos pode exigir uma pequena explicação para aqueles que não estão familiarizados com a culinária filipina, mas você não precisa de um passaporte para pedir o prato de assinatura da Guerrilla, o "Porco Voador". Porco assado lentamente com arroz de jasmim, coberto com ovo e acentuado pela acidez de calamansi e calor de Sriracha. "Você se contenta em esperar que caminhões trazendo tacos, pizza ou qualquer coisa pare perto de você", observou o Riverfront Times. "Comida da Guerrilla Street que você caça."

Arthur Bovino é o editor executivo do Daily Meal. Siga Arthur no Twitter.


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